第139章 好兆頭
全家穿越：逃荒！還沒金手指！ 作者：三各七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
時光荏苒，一晃幾日就過去了，沈呦呦這幾日真是想破頭皮才想出怎麽做十個菜。
拔絲山藥，排骨燉山藥，竹筍炒臘肉，糖醋黑魚，清蒸鯉魚，紅燒鯰魚，酸筍草魚片，金線魚湯，爆炒竹鼠，最後一道是山藥炒冬筍。
為了這道菜，沈知秋又帶著幾個漢子刨開積雪，挖了一些冬筍回來。
沒辦法實在是食材有限。
沈太爺看著忙碌的眾人，樂嗬無比，老爺子是沒想到今年真能吃十個菜。
“年年有餘，咱們這菜有這麽多種魚的做法，兆頭太好了。”
老爺子老太太們今日啥都沒幹，就坐在炕頭上暖暖和和的聊天。
沈老爹也被氣氛感染：“是啊，咱們在這種時期，能過年吃上十個菜，我是咋都沒想到。”
各家的小娃子，今日也收拾的很幹淨，人靠衣裳馬靠鞍，一看長相二看穿，雖然他們是沒有新衣，但是也都穿的自己最好的衣服，一個個洗的幹幹淨淨，穿的整整齊齊。
明日就是大年初一，咋說也要用自己最好的狀態迎接新的一年。
小娃子們現在就一個不缺的，都圍著沈呦呦轉悠，
沈呦呦一組人占了山洞裏的六個火灶，現在地上擺的都是木桶木盆，
裏麵是泡著的一盆盆，一桶桶鬆子，從昨晚就泡上了，都給鬆子的外殼泡軟了。
沈大丫、王桃花、沈翠丫、沈杏丫、郭大丫和沈英子這幾個年紀稍大些的姐姐，正熟練地用竹蒸籠將泡軟的鬆籽再次蒸煮一番。
而沈呦呦則在一旁有條不紊地指揮著她們，確保一切順利進行。
大約過了一炷香的時間，蒸好的幾鍋鬆籽被倒入竹籮中，並迅速放在火炕上烘烤，以去除多餘的水分。
小娃子們靜靜地站在一旁，緊張地注視著姐姐們的一舉一動，生怕自己幹擾了姐姐們製作鬆籽的進程，導致待會兒無法品嚐到姐姐說的美味的鬆子。
畢竟別的年，就是在山上采一些鬆子，爹娘爺奶，也會拿出去賣掉換錢，哪裏舍得自己吃。
當鬆籽的水分基本烘幹後，沈呦呦開始指揮姐姐們炒鬆子。
她還不忘提醒負責燒火的姐姐要注意控製火候，以免影響最終的口感。
沈大丫等人紛紛擼起袖子，拿起鏟子，整齊劃一地開始炒製鬆籽。
在鍋中，隻有鬆籽，並沒有添加沙子或鹽巴。
沒有沙土，鹽巴也不可能用來炒鬆子。
對於他們來說，能吃上幹炒鬆子就不錯了。
\"沒錯，就是這樣不停地翻炒，直到看到所有的鬆籽都裂開了口就行。\"
沈呦呦一邊觀察著姐姐們的操作，一邊指導道。
看見姐姐熟練的動作，相信姐姐們將來一定都會成為做飯的好手。
姐姐們紛紛點頭，表示明白，手中的動作卻絲毫沒有停下。她們專注地翻炒著鬆籽，力求做到最好。
整個休息區現在是熱氣騰騰，水汽彌漫。
沈呦呦絕對是那種沒條件創造條件，也要享受的類型。
今年過年，不但十個菜，她是準備再給大家來幾個閑暇小零食。
幹炒鬆子，鬆子餅，還有之前摘的栗子還剩下一些，沒都磨成麵，
糖炒栗子和拔絲核桃，其他閑著的小姐妹，現在就坐在地上用小石頭砸核桃呢。
也不是就她沒心沒肺，都逃荒了，還要吃這些金貴東西，她也知道這些東西可以帶著，到時候拉出去賣掉，
這想法說真的，不是沒有過！
但是再三考慮還是決定自己吃，第一他們人手有限，又沒有了牛馬，隻能推著走。
過完年再次啟程要帶的東西太多，那些魚幹，葛根粉，筍幹等等吃食就不少，還有其他的行李和杜仲樹皮啥的。
現在吃一些鬆子核桃，過完年捕魚還能繼續，依然可以補充他們的糧食。
第二就是鬆子本來就不多，而且鬆子可能是因為幹旱的關係，不夠飽滿，也有很壞的鬆仁。
自己挑挑揀揀的吃了算了，省的到時候占地方，核桃也沒打算賣，也沒多少，沈知秋的意思就是給孩子們吃了補腦子。
大家夥也沒啥意見，還是那句話，沈知秋咋安排就咋幹，都是自己家孩子吃了，又沒吃別人孩子嘴裏。
哪個家長不希望自己孩子跟沈呦呦似的一樣聰明討喜呢？
鬆子炒好，重新倒進竹簍裏：“姐姐們分出一部分人剝鬆子，起碼剝出一盆才夠用。”
沈丫丫幾個應了一聲，趕忙站出幾個，過來剝鬆子。
沈呦呦蹲下，給姐姐們教導小技巧：“這個鬆子咱們用水泡了，還蒸煮一下，就是為了讓它們炒出來都是開口的，你們也不要用指甲剝，剝多了指甲疼，”
說著她拿起一個鬆子，先撥開一個，用剝開的鬆子皮的一半，插進另一個還沒剝的鬆子開口裏，輕輕一擰，那個完整的鬆子就分成了兩半。
“咦！這麽簡單？”幾個小姐姐驚喜出聲。
沈呦呦點頭：“這樣就可以了，就是剝的多了，指甲也不會疼。”
結果姐姐們連忙學著沈呦呦的樣子，確實很輕鬆的就給鬆子果皮分離了。
“呦呦簡直太聰明，什麽時候都能找到好辦法。”
沈丫丫一邊往一旁的簸箕裏丟鬆子皮，一邊說道，丟進簸箕裏的鬆子皮還能用來燒火。
沈元寶帶著一群小娃子：“姐，這個我們也能幹。”
身後一圈小娃子太興奮，看著鬆子差點流口水，但是也不忘記請示沈呦呦，一個個用稚嫩的童聲嚷著：“姐姐，我們都可以。”
沈呦呦聽著這七嘴八舌的喊聲，看著一個個晶晶亮的小眼睛，笑著說道：
“可以是可以，但是你們每個人隻能先吃十個鬆子解解饞，多的就不能吃了，剩下要等都做好了大家一起吃，好不好？”
小娃子齊聲應：“好！”
沈呦呦又對沈元寶說道：“元寶你是大哥哥了，你負責去給爺爺奶奶一邊送一盤，讓他們先吃著，有好吃的要先孝敬老人，知道嗎？”
沈元寶這小孩，你越誇他，越讓他帶頭，他就越聽話，這不點點頭，屁顛屁顛的去給爺奶送鬆子了。
身後還跟著沈鹿鳴那個小不點。
老爺子們正嘮嗑呢，都在感歎這個年過的比在家裏還有奔頭。
沈元寶帶著沈鹿鳴手上端著炒好的鬆子就進去了。
大多數的老爺子都能吃，就沈太爺吃著有些費勁，因為掉的沒啥牙了。
就這樣了，也剝了一粒放進嘴裏：“真香！”
沈老爹抓了一小把，沈鹿鳴那個小娃子，立馬爬上爺爺的大腿，眼巴巴的瞅著。
沈老爹抱著小孫子，把剝好的鬆子給他吃。
沈鹿鳴是好想吃，但是也沒忘記姐姐的話，奶聲奶氣：“爺爺先吃。”
沈老爹頷首，自己吃了一粒笑咪咪的說道：“好乖孫兒，爺爺吃了，你吃吧！”
拔絲山藥，排骨燉山藥，竹筍炒臘肉，糖醋黑魚，清蒸鯉魚，紅燒鯰魚，酸筍草魚片，金線魚湯，爆炒竹鼠，最後一道是山藥炒冬筍。
為了這道菜，沈知秋又帶著幾個漢子刨開積雪，挖了一些冬筍回來。
沒辦法實在是食材有限。
沈太爺看著忙碌的眾人，樂嗬無比，老爺子是沒想到今年真能吃十個菜。
“年年有餘，咱們這菜有這麽多種魚的做法，兆頭太好了。”
老爺子老太太們今日啥都沒幹，就坐在炕頭上暖暖和和的聊天。
沈老爹也被氣氛感染：“是啊，咱們在這種時期，能過年吃上十個菜，我是咋都沒想到。”
各家的小娃子，今日也收拾的很幹淨，人靠衣裳馬靠鞍，一看長相二看穿，雖然他們是沒有新衣，但是也都穿的自己最好的衣服，一個個洗的幹幹淨淨，穿的整整齊齊。
明日就是大年初一，咋說也要用自己最好的狀態迎接新的一年。
小娃子們現在就一個不缺的，都圍著沈呦呦轉悠，
沈呦呦一組人占了山洞裏的六個火灶，現在地上擺的都是木桶木盆，
裏麵是泡著的一盆盆，一桶桶鬆子，從昨晚就泡上了，都給鬆子的外殼泡軟了。
沈大丫、王桃花、沈翠丫、沈杏丫、郭大丫和沈英子這幾個年紀稍大些的姐姐，正熟練地用竹蒸籠將泡軟的鬆籽再次蒸煮一番。
而沈呦呦則在一旁有條不紊地指揮著她們，確保一切順利進行。
大約過了一炷香的時間，蒸好的幾鍋鬆籽被倒入竹籮中，並迅速放在火炕上烘烤，以去除多餘的水分。
小娃子們靜靜地站在一旁，緊張地注視著姐姐們的一舉一動，生怕自己幹擾了姐姐們製作鬆籽的進程，導致待會兒無法品嚐到姐姐說的美味的鬆子。
畢竟別的年，就是在山上采一些鬆子，爹娘爺奶，也會拿出去賣掉換錢，哪裏舍得自己吃。
當鬆籽的水分基本烘幹後，沈呦呦開始指揮姐姐們炒鬆子。
她還不忘提醒負責燒火的姐姐要注意控製火候，以免影響最終的口感。
沈大丫等人紛紛擼起袖子，拿起鏟子，整齊劃一地開始炒製鬆籽。
在鍋中，隻有鬆籽，並沒有添加沙子或鹽巴。
沒有沙土，鹽巴也不可能用來炒鬆子。
對於他們來說，能吃上幹炒鬆子就不錯了。
\"沒錯，就是這樣不停地翻炒，直到看到所有的鬆籽都裂開了口就行。\"
沈呦呦一邊觀察著姐姐們的操作，一邊指導道。
看見姐姐熟練的動作，相信姐姐們將來一定都會成為做飯的好手。
姐姐們紛紛點頭，表示明白，手中的動作卻絲毫沒有停下。她們專注地翻炒著鬆籽，力求做到最好。
整個休息區現在是熱氣騰騰，水汽彌漫。
沈呦呦絕對是那種沒條件創造條件，也要享受的類型。
今年過年，不但十個菜，她是準備再給大家來幾個閑暇小零食。
幹炒鬆子，鬆子餅，還有之前摘的栗子還剩下一些，沒都磨成麵，
糖炒栗子和拔絲核桃，其他閑著的小姐妹，現在就坐在地上用小石頭砸核桃呢。
也不是就她沒心沒肺，都逃荒了，還要吃這些金貴東西，她也知道這些東西可以帶著，到時候拉出去賣掉，
這想法說真的，不是沒有過！
但是再三考慮還是決定自己吃，第一他們人手有限，又沒有了牛馬，隻能推著走。
過完年再次啟程要帶的東西太多，那些魚幹，葛根粉，筍幹等等吃食就不少，還有其他的行李和杜仲樹皮啥的。
現在吃一些鬆子核桃，過完年捕魚還能繼續，依然可以補充他們的糧食。
第二就是鬆子本來就不多，而且鬆子可能是因為幹旱的關係，不夠飽滿，也有很壞的鬆仁。
自己挑挑揀揀的吃了算了，省的到時候占地方，核桃也沒打算賣，也沒多少，沈知秋的意思就是給孩子們吃了補腦子。
大家夥也沒啥意見，還是那句話，沈知秋咋安排就咋幹，都是自己家孩子吃了，又沒吃別人孩子嘴裏。
哪個家長不希望自己孩子跟沈呦呦似的一樣聰明討喜呢？
鬆子炒好，重新倒進竹簍裏：“姐姐們分出一部分人剝鬆子，起碼剝出一盆才夠用。”
沈丫丫幾個應了一聲，趕忙站出幾個，過來剝鬆子。
沈呦呦蹲下，給姐姐們教導小技巧：“這個鬆子咱們用水泡了，還蒸煮一下，就是為了讓它們炒出來都是開口的，你們也不要用指甲剝，剝多了指甲疼，”
說著她拿起一個鬆子，先撥開一個，用剝開的鬆子皮的一半，插進另一個還沒剝的鬆子開口裏，輕輕一擰，那個完整的鬆子就分成了兩半。
“咦！這麽簡單？”幾個小姐姐驚喜出聲。
沈呦呦點頭：“這樣就可以了，就是剝的多了，指甲也不會疼。”
結果姐姐們連忙學著沈呦呦的樣子，確實很輕鬆的就給鬆子果皮分離了。
“呦呦簡直太聰明，什麽時候都能找到好辦法。”
沈丫丫一邊往一旁的簸箕裏丟鬆子皮，一邊說道，丟進簸箕裏的鬆子皮還能用來燒火。
沈元寶帶著一群小娃子：“姐，這個我們也能幹。”
身後一圈小娃子太興奮，看著鬆子差點流口水，但是也不忘記請示沈呦呦，一個個用稚嫩的童聲嚷著：“姐姐，我們都可以。”
沈呦呦聽著這七嘴八舌的喊聲，看著一個個晶晶亮的小眼睛，笑著說道：
“可以是可以，但是你們每個人隻能先吃十個鬆子解解饞，多的就不能吃了，剩下要等都做好了大家一起吃，好不好？”
小娃子齊聲應：“好！”
沈呦呦又對沈元寶說道：“元寶你是大哥哥了，你負責去給爺爺奶奶一邊送一盤，讓他們先吃著，有好吃的要先孝敬老人，知道嗎？”
沈元寶這小孩，你越誇他，越讓他帶頭，他就越聽話，這不點點頭，屁顛屁顛的去給爺奶送鬆子了。
身後還跟著沈鹿鳴那個小不點。
老爺子們正嘮嗑呢，都在感歎這個年過的比在家裏還有奔頭。
沈元寶帶著沈鹿鳴手上端著炒好的鬆子就進去了。
大多數的老爺子都能吃，就沈太爺吃著有些費勁，因為掉的沒啥牙了。
就這樣了，也剝了一粒放進嘴裏：“真香！”
沈老爹抓了一小把，沈鹿鳴那個小娃子，立馬爬上爺爺的大腿，眼巴巴的瞅著。
沈老爹抱著小孫子，把剝好的鬆子給他吃。
沈鹿鳴是好想吃，但是也沒忘記姐姐的話，奶聲奶氣：“爺爺先吃。”
沈老爹頷首，自己吃了一粒笑咪咪的說道：“好乖孫兒，爺爺吃了，你吃吧！”