第250章 廟會準備
全家穿越：逃荒！還沒金手指！ 作者：三各七 投票推薦 加入書簽 留言反饋
街道很寬，而且鋪了青磚，可以說這個年代，能給縣城鋪青磚路的真不多，證明這個縣城“旅遊業”搞的相當不錯了。
縣城門口還有兩個衙役把守，那兩個人目不斜視，就跟在玩木頭人似的。
旁邊兩個大石獅子，一雄一雌，成雙成對的，威風凜凜。
它們額頭隆起，眼睛突出，張嘴伸舌做嘶鳴狀，下巴處垂下兩捋胡須，頸上有繡帶，下墜鈴鐺，繡帶頭呈十字披散到背後，胯上披散著毛發，神采奕奕。
穿過衙門，又走了一段路，小五就轉彎了，這邊是個小巷子小巷兩旁是高牆深院，偶爾可以看到幾扇緊閉的大門。
用小五的話說，這是超進道，出了巷子口，就是南市。
果然馬車繼續前行，來到了巷子口時。前麵一大片廣場人頭攢動，熱鬧非凡。
有賣藝的、有雜耍的、有算命的，還有各種小商販，吆喝聲此起彼伏。
廣場的正中央是一座高大的牌坊，上麵刻著“南市”兩個大字，字體雄渾有力，一看寫字之人就是下了苦功夫的。
沈知秋他們著急，直奔賣雞鴨鵝的地方。
買雞鴨鵝的是一個老爺子，一身粗布短打，這會兒不是縣城大戶家中管家婆子們采購的時間，這老爺子正邊和幾個散戶嘮呱邊抽焊煙。
吞雲吐霧的樣子，還有幾分清閑。
小五都是帶他們來的自己經常光顧的攤位，所以這位他也認識。
上來直接就招呼：“張老伯，我給你帶大顧客來了，你價錢給便宜點啊！”
這位老爺子聽到聲音轉頭看見小五以及身後跟著的沈知秋父女，起身樂嗬嗬的招呼：
“哎呀，小五啊，好些天不見你了，咋驛站之前買的雞鴨都用完了？”
小五表示：“沒用完，我姑父家的親戚要買雞鴨，你給算便宜點。”
老爺子都笑出了滿臉褶子：“好說好說，這次要多少隻？”
雞鴨鵝的攤位有長大直接能吃肉的，也有小小很可愛的，沈知秋他們沒有打算買小的給人套圈，
雖然前世也有很多人會選擇小雞鴨，小兔子之類的裝在籠子裏，供給顧客套圈。
但他們考慮到第一沒有那麽多時間編小雞籠，還有就是怕小的雞鴨不好活。
“老爺子，這雞鴨鵝都什麽價格啊？”
“雞鴨鵝的價錢都明顯，最近也漲價了，我這還沒漲，雞四十文，鴨三十文，鵝一百八十文，”
沈知秋現在聽見漲價這兩個字就頭疼，不過沈麻子他們去村裏收的也是這個價錢。
“我在要二十隻雞，三十隻鴨子，鵝要五隻，明日你趕不趕廟會，能不能一早送到廟會上？”
老漢一聽：“沒問題啊，咱明日也要去廟會的，你確定要這麽多？”
他也是怕到時候帶的太多去了，賣不出去，還得鼓搗回來，而且廟會人多，太多雞鴨鵝帶去也不好看著，容易有人順手牽羊。
沈知秋表示，他可以先給定金，要肯定是要的，但要趕早送，最好一開城門就盡量能進。
老爺子也表示，這都不是事兒，俺們家就在北城門最近的村子，還能有人比俺們早？
沈知秋心想：“好家夥，人家這算是‘衛星村’，要是趕在現代拆遷啥的，這老爺子能一夜暴富。”
交完定金，又商量好明日在人祖廟門口往東五十步那裏碰頭，沈知秋一行人回返。
回去的時候路過糧店還問了一嘴，說是送糧食的牛車已經前麵走了。
他們才放心的回返，畢竟還著急用蕎麥麵呢。
今日晚上就要開始做了，之前麻子他們在周邊村裏收的蕎麥麵怕是不夠。
回到驛站的時候糧店的人早卸完車走了。
沈知秋先是交代了下定雞鴨鵝的事情，又開始給大家安排新任務。
竹圈做好了，竹碗竹叉子一上午也做了不少，準備工作做的差不多，不過還需要編一些竹籠，
在驛站雞圈裏養著的雞鴨明日還得帶進城，總不能直接趕著去吧，就算他們不怕半路跑幾隻，那人家城門守門官差也不能讓他們進啊，多影響市容。
老爺子們也要用竹片多訂一些籠屜，四方形的就行，就是為了裝扒糕的。
沈知秋還安排一些老太太們剝蒜，大蒜剝好明日直接就能用，還有他們的行李總不能帶著，占地方，放在驛站也放心，
但是菜刀砸蒜的石臼子也得先收拾出來，省的明日一早起來，手忙腳亂的再忘記。
接著就是要給他們的大橡膠水袋子裝水了，裝滿幾袋子，到時候大家吃完扒糕用來洗竹碗，竹叉子。
而且吃扒糕的小料還需要用水攪芝麻醬，蒜末啥的也要用水。
好一頓忙活，絞盡腦汁想著準備工作，
李靜舒卻突然出聲，你們買回來的芝麻油是不是應該做幾個竹筒分裝下，到時候竹筒蓋子打兩個眼兒，也不至於一個沒注意到多了。
沈知秋忙安排：“爹，一會兒你帶人在做幾個竹筒，眼兒可以先不打，等到了城裏用的時候在打，別在漏油。”
沈老爹點頭，表示曉得啦。
沈知秋又安排他媳婦：“你先帶著嫂子弟妹們做一些扒糕，先練練，剛開始做的不好也沒事，大不了今天晚上咱就當飯吃。”
看事兒都安排好，大家該幹嘛幹嘛，
沈呦呦真是亦步亦趨的跟著她娘：“娘，你們做扒糕我給調蘸料唄。”
李靜舒笑而不語，她閨女這是多想吃扒糕。
後麵還跟著一連串的小尾巴，這都是清楚沈呦呦不去和姐姐們編竹蜻蜓，竹螞蚱，反而跟著三伯娘後頭，證明肯定有好吃的。
現在小娃子們一個個的也老有眼力勁兒了，為了混口好吃的真的是，不等招呼就屁顛顛的，緊跟在沈呦呦後頭說：“他們能給搬柴禾。”
扒糕的做法其實有兩種，一種是先燒開一鍋水，接著將適量的加了食鹽的蕎麥麵，倒入鍋中進行攪拌。
攪拌成粘稠的糊糊之後就停止加熱
然後借助冷水，將熱糊糊冷卻一下。
接著就可以直接上手團一個雞蛋大小的小團，兩隻手的四根手指並攏擠壓成餅，這裏要注意一定要擠壓出幾根手指的印跡出來。
再把這些小餅放入冷水中，使其能夠完全涼透就可以。
縣城門口還有兩個衙役把守，那兩個人目不斜視，就跟在玩木頭人似的。
旁邊兩個大石獅子，一雄一雌，成雙成對的，威風凜凜。
它們額頭隆起，眼睛突出，張嘴伸舌做嘶鳴狀，下巴處垂下兩捋胡須，頸上有繡帶，下墜鈴鐺，繡帶頭呈十字披散到背後，胯上披散著毛發，神采奕奕。
穿過衙門，又走了一段路，小五就轉彎了，這邊是個小巷子小巷兩旁是高牆深院，偶爾可以看到幾扇緊閉的大門。
用小五的話說，這是超進道，出了巷子口，就是南市。
果然馬車繼續前行，來到了巷子口時。前麵一大片廣場人頭攢動，熱鬧非凡。
有賣藝的、有雜耍的、有算命的，還有各種小商販，吆喝聲此起彼伏。
廣場的正中央是一座高大的牌坊，上麵刻著“南市”兩個大字，字體雄渾有力，一看寫字之人就是下了苦功夫的。
沈知秋他們著急，直奔賣雞鴨鵝的地方。
買雞鴨鵝的是一個老爺子，一身粗布短打，這會兒不是縣城大戶家中管家婆子們采購的時間，這老爺子正邊和幾個散戶嘮呱邊抽焊煙。
吞雲吐霧的樣子，還有幾分清閑。
小五都是帶他們來的自己經常光顧的攤位，所以這位他也認識。
上來直接就招呼：“張老伯，我給你帶大顧客來了，你價錢給便宜點啊！”
這位老爺子聽到聲音轉頭看見小五以及身後跟著的沈知秋父女，起身樂嗬嗬的招呼：
“哎呀，小五啊，好些天不見你了，咋驛站之前買的雞鴨都用完了？”
小五表示：“沒用完，我姑父家的親戚要買雞鴨，你給算便宜點。”
老爺子都笑出了滿臉褶子：“好說好說，這次要多少隻？”
雞鴨鵝的攤位有長大直接能吃肉的，也有小小很可愛的，沈知秋他們沒有打算買小的給人套圈，
雖然前世也有很多人會選擇小雞鴨，小兔子之類的裝在籠子裏，供給顧客套圈。
但他們考慮到第一沒有那麽多時間編小雞籠，還有就是怕小的雞鴨不好活。
“老爺子，這雞鴨鵝都什麽價格啊？”
“雞鴨鵝的價錢都明顯，最近也漲價了，我這還沒漲，雞四十文，鴨三十文，鵝一百八十文，”
沈知秋現在聽見漲價這兩個字就頭疼，不過沈麻子他們去村裏收的也是這個價錢。
“我在要二十隻雞，三十隻鴨子，鵝要五隻，明日你趕不趕廟會，能不能一早送到廟會上？”
老漢一聽：“沒問題啊，咱明日也要去廟會的，你確定要這麽多？”
他也是怕到時候帶的太多去了，賣不出去，還得鼓搗回來，而且廟會人多，太多雞鴨鵝帶去也不好看著，容易有人順手牽羊。
沈知秋表示，他可以先給定金，要肯定是要的，但要趕早送，最好一開城門就盡量能進。
老爺子也表示，這都不是事兒，俺們家就在北城門最近的村子，還能有人比俺們早？
沈知秋心想：“好家夥，人家這算是‘衛星村’，要是趕在現代拆遷啥的，這老爺子能一夜暴富。”
交完定金，又商量好明日在人祖廟門口往東五十步那裏碰頭，沈知秋一行人回返。
回去的時候路過糧店還問了一嘴，說是送糧食的牛車已經前麵走了。
他們才放心的回返，畢竟還著急用蕎麥麵呢。
今日晚上就要開始做了，之前麻子他們在周邊村裏收的蕎麥麵怕是不夠。
回到驛站的時候糧店的人早卸完車走了。
沈知秋先是交代了下定雞鴨鵝的事情，又開始給大家安排新任務。
竹圈做好了，竹碗竹叉子一上午也做了不少，準備工作做的差不多，不過還需要編一些竹籠，
在驛站雞圈裏養著的雞鴨明日還得帶進城，總不能直接趕著去吧，就算他們不怕半路跑幾隻，那人家城門守門官差也不能讓他們進啊，多影響市容。
老爺子們也要用竹片多訂一些籠屜，四方形的就行，就是為了裝扒糕的。
沈知秋還安排一些老太太們剝蒜，大蒜剝好明日直接就能用，還有他們的行李總不能帶著，占地方，放在驛站也放心，
但是菜刀砸蒜的石臼子也得先收拾出來，省的明日一早起來，手忙腳亂的再忘記。
接著就是要給他們的大橡膠水袋子裝水了，裝滿幾袋子，到時候大家吃完扒糕用來洗竹碗，竹叉子。
而且吃扒糕的小料還需要用水攪芝麻醬，蒜末啥的也要用水。
好一頓忙活，絞盡腦汁想著準備工作，
李靜舒卻突然出聲，你們買回來的芝麻油是不是應該做幾個竹筒分裝下，到時候竹筒蓋子打兩個眼兒，也不至於一個沒注意到多了。
沈知秋忙安排：“爹，一會兒你帶人在做幾個竹筒，眼兒可以先不打，等到了城裏用的時候在打，別在漏油。”
沈老爹點頭，表示曉得啦。
沈知秋又安排他媳婦：“你先帶著嫂子弟妹們做一些扒糕，先練練，剛開始做的不好也沒事，大不了今天晚上咱就當飯吃。”
看事兒都安排好，大家該幹嘛幹嘛，
沈呦呦真是亦步亦趨的跟著她娘：“娘，你們做扒糕我給調蘸料唄。”
李靜舒笑而不語，她閨女這是多想吃扒糕。
後麵還跟著一連串的小尾巴，這都是清楚沈呦呦不去和姐姐們編竹蜻蜓，竹螞蚱，反而跟著三伯娘後頭，證明肯定有好吃的。
現在小娃子們一個個的也老有眼力勁兒了，為了混口好吃的真的是，不等招呼就屁顛顛的，緊跟在沈呦呦後頭說：“他們能給搬柴禾。”
扒糕的做法其實有兩種，一種是先燒開一鍋水，接著將適量的加了食鹽的蕎麥麵，倒入鍋中進行攪拌。
攪拌成粘稠的糊糊之後就停止加熱
然後借助冷水，將熱糊糊冷卻一下。
接著就可以直接上手團一個雞蛋大小的小團，兩隻手的四根手指並攏擠壓成餅，這裏要注意一定要擠壓出幾根手指的印跡出來。
再把這些小餅放入冷水中，使其能夠完全涼透就可以。