第181節
穿書後惡婆婆隻想養老 作者：鹹魚三三 投票推薦 加入書簽 留言反饋
今日，仿佛高懸於頭頂上的這柄劍倒是終於落下來了。
見招拆招，總得讓別人出了招數才好化解，孫啟耀此時出招總比他一動不動，讓人每日提心吊膽毫無防備方向的強。
其實說實在的，江婉還有些意外，孫啟耀這報複的手段，似乎來得太晚了一些，就憑那家夥的小肚雞腸，並不像這麽沉得住氣的樣子。
“我已經讓周錚帶了人去全城買酒了，先看看能買多少回來。”
“如今最主要的是解決樓裏缺酒的問題，與竇家理論的事暫且不急，反正就算去理論也不會有結果。”除了買酒，還必須將樓裏的客人們穩定住，“你去跟客人們說說，醉雲樓即將有新酒上市，這幾日酒水限量供應。”
既然這件事背後的人是孫啟耀，江婉就沒指望周錚他們能買多少酒回來。
再說這些酒精含量極低的飲料，客人們都是一壇一壇的往肚子裏灌，那消耗十分驚人，哪怕能買幾車酒回來，也不過杯水車薪。
“新酒？”趙芸娘看著江婉憂心忡忡。
此時對客人做下不實的承諾，哪怕能暫時安撫住客源，到時候承諾無法兌現的反彈很可能不是醉雲樓能承受得住的。
“先就這麽說吧，我再想想辦法。”江婉揮了揮手，將趙芸娘打發。
自己內心苦笑不已。
她設想過孫啟耀的手段，斷糧斷菜、下毒耍賴，或者謠言中傷都考慮過，唯獨漏掉了酒水這一項。
主要是對江婉來說，釀酒這件事兒她根本沒放在眼裏。
前世在她很小的時候，她的父母就已經離異，一直由鄉下的爺爺撫養長大。
而她爺爺就是靠家裏的小酒坊供養她長大成人。可以說，對釀酒她算是家學淵源，不然上回她也沒可能在那麽短的時間內為李延平提煉出酒精。
她都已經盡力保持低調了，孫啟耀這是硬逼著讓她還要展示一下釀酒技能嗎？
第315章 萬師傅有酒坊
錦繡莊裏，沈茹望著急匆匆離開的那一家人的背影，再看看神情黯淡的娘，不解的道，“娘，靜姝是誰啊？”
她還從來沒有見過她娘如此失態過。
可是這個名字對她來說，實在陌生得緊，但看娘臉上的神情，又絕對不像是無關緊要的人。
“一個故人罷了。”沈夫人歎了口氣。
“這幾天你爹總提舊事，連帶我都受到了影響。”
沈夫人避重就輕，意思是不想讓沈茹追根刨底。
畢竟當年發生的事情實在太慘烈血腥，過去的都過去了，沒必要讓一個女孩子還跟著受影響。
“怎麽樣，錦繡莊新到的這批首飾裏，有沒有你看中的？”沈夫人適時的轉移話題，“我覺得這支金鑲玉的釵就很好，大方又不失活潑，將來回京了也應該不會太遜色。”
“娘說好就買吧。”沈茹在聽到‘回京’兩個字之後，剛剛還明媚的小臉肉眼可見的鬆垮了下來，仿佛剛才興致勃勃，挑選首飾的那個人不是她一樣。
“你這孩子！”沈夫人微微歎了口氣，“回京是早晚都要回的，不如趁早多做打算，至少多備些嫁妝總不至於讓我兒吃虧。”
母女倆本是興致勃勃來逛街，結果一個看到形似故人的麵容後黯然神傷；一個提到自己不想麵對的話題，也不想再開口。
好在錦繡莊的釵是真的很漂亮，算是沒有空手而回。
等沈夫人去結賬，沈如轉頭看向婢女秋梨，“剛才那幾個人也不知道是誰，住在哪裏，我覺得娘一定要事瞞著我！”
“小姐小姐，我聽得真真兒的，那個夥計跑過來喊的是東家，還提到了醉雲樓！”
“小姐你知道醉雲樓的吧，也不知是不是城裏前些天鬧得沸沸揚揚的那家。”
秋梨嘰嘰喳喳的，像隻小麻雀，提到醉雲樓的時候臉上帶著開心和興奮，“管她是不是那家，咱們去看看好不好？聽說那家的早餐最有名氣，每天都排老長的隊伍！”
本來情緒還有些低落的沈茹聽了這話，眉目立刻舒展開來。
她偷偷瞥了一下沈夫人後點了點頭，然後跟秋梨主仆兩人像特務接頭似的竊竊私語。
……
周錚帶著一群夥計，很快又回到了醉雲樓。
與江婉的預想差不多，哪怕這次派出的人更多，但回來時馬車上仍然隻有寥寥幾壇酒。
“嬸子。”周崢麵對江婉時麵有愧色。
他帶著人出了醉雲樓後就兵分四路全城買酒，可惜除了一開始還有收獲外，後麵無論是雜貨鋪還是酒家，隻要一聽大量的購買，全都置之不理。
哪怕後來他們一壇一壇的零買也依舊遭到拒絕。
盡管他們並沒有暴露醉雲樓夥計的身份，但所有的商家就像認識人一樣，顯然是早有防備。
怪不得嬸子一開始就交代他們不能暴露身份。
周錚很後悔，若是一開始能夠再小心一些，至少別大手筆的買酒以致於打草驚蛇，或許能買到的酒要多一些。
他覺得事情是自己給辦砸的。
“不關你的事，買回來多少先放入倉庫記好賬吧。”
江婉此時也依舊沒有很好的解決辦法。
雖然她懂釀酒，但這需要時間和場地。
最令人頭痛的是，今日周錚帶人買回來的酒根本無法維持多久。
況且在大虞朝，雖然不禁止私人釀酒，但酒水買賣依然有嚴格的管製，在未取得官府的許可文書之前，私人釀造的酒並不能上市銷售。
“東家，我要找東家。”
江婉正尋思著酒的事，就聽外麵有人吵著要見自己。
“萬師傅？”江婉出得門來，見到後廚的萬師傅已經解了圍裙，麵容焦急的站在外麵。
“東家，聽說望江樓那孫子又出手打壓咱們了？”萬師傅的一張臉脹得通紅，粗聲粗氣的說話時能看到胸口的劇烈起伏，一看就是被氣得不輕。
這個萬師傅正是蔣東家當日托付給自己的老夥計，如今已經年過五旬，雖然頭發花白，連後背都有些佝僂，但依舊精神矍鑠。
正如蔣東家所說，萬師傅打小就背井離鄉，在外麵學得一手好廚藝。
後來年紀大了，總想著落葉歸根才重新回到江陵府來，好不容易跟著蔣東家創建了醉雲樓。
可惜還沒有輪到他大展拳腳，望江樓的一記陰招，直接讓蔣東家關門歇業。
這次新東家江婉又接了手，連同他一並能再次回到了醉雲樓。
重新開張的醉雲樓以全新的麵貌出現在府城，各種新奇的花樣和菜譜一開業就受到府城人的廣泛歡迎。
這幾日後廚的繁忙不僅沒讓萬師傅覺得辛苦，反倒雄心勃勃。
若是蔣東家那會兒也能有這麽多手段，醉雲樓就不會落到易主的下場。如今這個新東家雖然是女流之輩，但知道的東西比他們做這行的還全乎。
奔著這勁頭，想來望江樓也不敢輕易下手。
雖然萬師傅有著這樣的自信，但是這些天也汲取了上回的教訓，把整個後廚管控的密不透風。
誰想安穩的日子還是沒過幾天，今日他在後廚聽到跑堂的小二嘀咕樓裏已無酒可賣時，他第一時間就想到了望江樓的孫啟耀。
兩次的期待，眼看著最後都要栽到同一個人手裏，萬師傅怎能不氣急攻心？
“東家，那咱們現在可怎麽辦？”
“我家倒是有釀酒的行頭，可惜手藝不精，平常也就自己釀點來喝喝，比不得竇家的酒醇香清澈。”
萬師傅氣憤過後，考慮最多的還是要想辦法保住醉雲樓。
不管怎麽說，這裏都是自己投入了大心血的地方。再說如今這個新東家待他及蔣東家時招收的那些夥計都極好，如果不出意外，他還想收幾個徒弟，一直在這裏養老的。
“您自己在家裏釀酒？”江婉聽到這話倒是意外之喜，正愁沒場地呢。
“我已經打發了人去鄰近的縣城，看能不能多買點酒回來撐一段時間，恐怕最終咱們還得自己釀酒。”
“就算沒有孫啟耀鬧的這一出，咱們也要想辦法自己釀酒，除了省得被人卡住脖子，醉雲樓也應該有自己獨特的酒水。”
自己酒樓獨特的酒水！
萬師傅本是怒氣衝衝而來，懷揣著滿心的擔憂，但江婉三兩句話就完全打消了他的顧慮，並且又重新激情滿滿。
做酒樓的，誰又不想擁有自己獨家的酒水呢？
第316章 是軍糧啊
“東家，那時間可有點緊！”萬師傅沉吟了下道。
江陵府官府對酒水販賣商，於每年的端午節進行一年一度的資格評定，隻有在端午品酒會上獲得認可的酒水，才有販賣的資格。
可眼下已經四月中了，再過不久就是端午節了。
如今大虞朝的釀造酒，不僅需要充分的發酵時間，最好還找塊陰涼的地方窖藏一下，窖藏的時間越久越醇香，比如有名的女兒紅，就屬於釀造酒中的精品。
聽說竇家酒坊的秘訣就在他們的那口大窖裏，獨特的地理位置，讓他家的酒風味就是比別家更勝一籌。
如果醉雲樓今年也要參與酒水的資格評定，哪怕從現在開始釀造，都已經沒了窖藏的時間。
那這樣的話，即便尋到了釀酒高手，醉雲樓釀出的酒也很可能依舊拿不到販賣資格，那無酒可賣的問題依舊死死的掐住了醉雲樓的脖子。
白高興了一場？
“萬師傅放心，這事我另有安排，不過您家釀酒的地方，可能要暫時借給我用一下。”江婉心裏也正在盤算著時間問題。
說白了，竇家酒坊的酒其實就是黃酒。
用糯米蒸熟後和上酒曲、放入缸中經過充分的發酵，再經過壓榨過濾，就析出了酒水，最後將這些酒水分壇封裝，就可以上市販賣了。
本身釀造酒的酒精含量就不高，但喝酒就是為了追求微醺狀態下的那種飄飄欲仙感，這樣隻有盡量提高酒精濃度。
酒精的濃度越高就要求發酵越充分。
整套釀製過程全都難不倒江婉，她如今需要的是時間。
先撇開窖藏風味不說，光發酵需要耗費的時間這根本無法減省。
說幹就幹，江婉當天就隨萬師傅去了他家。
萬師傅在外麵漂泊半生，歸來仍舊孤家寡人，回家後花積蓄買下了自家旁邊的一處小院，打通後又修葺了一番。
如今家裏隻奉養著寡母，母子倆住著這麽大的宅院倒是清靜寬綽得很。
見招拆招，總得讓別人出了招數才好化解，孫啟耀此時出招總比他一動不動，讓人每日提心吊膽毫無防備方向的強。
其實說實在的，江婉還有些意外，孫啟耀這報複的手段，似乎來得太晚了一些，就憑那家夥的小肚雞腸，並不像這麽沉得住氣的樣子。
“我已經讓周錚帶了人去全城買酒了，先看看能買多少回來。”
“如今最主要的是解決樓裏缺酒的問題，與竇家理論的事暫且不急，反正就算去理論也不會有結果。”除了買酒，還必須將樓裏的客人們穩定住，“你去跟客人們說說，醉雲樓即將有新酒上市，這幾日酒水限量供應。”
既然這件事背後的人是孫啟耀，江婉就沒指望周錚他們能買多少酒回來。
再說這些酒精含量極低的飲料，客人們都是一壇一壇的往肚子裏灌，那消耗十分驚人，哪怕能買幾車酒回來，也不過杯水車薪。
“新酒？”趙芸娘看著江婉憂心忡忡。
此時對客人做下不實的承諾，哪怕能暫時安撫住客源，到時候承諾無法兌現的反彈很可能不是醉雲樓能承受得住的。
“先就這麽說吧，我再想想辦法。”江婉揮了揮手，將趙芸娘打發。
自己內心苦笑不已。
她設想過孫啟耀的手段，斷糧斷菜、下毒耍賴，或者謠言中傷都考慮過，唯獨漏掉了酒水這一項。
主要是對江婉來說，釀酒這件事兒她根本沒放在眼裏。
前世在她很小的時候，她的父母就已經離異，一直由鄉下的爺爺撫養長大。
而她爺爺就是靠家裏的小酒坊供養她長大成人。可以說，對釀酒她算是家學淵源，不然上回她也沒可能在那麽短的時間內為李延平提煉出酒精。
她都已經盡力保持低調了，孫啟耀這是硬逼著讓她還要展示一下釀酒技能嗎？
第315章 萬師傅有酒坊
錦繡莊裏，沈茹望著急匆匆離開的那一家人的背影，再看看神情黯淡的娘，不解的道，“娘，靜姝是誰啊？”
她還從來沒有見過她娘如此失態過。
可是這個名字對她來說，實在陌生得緊，但看娘臉上的神情，又絕對不像是無關緊要的人。
“一個故人罷了。”沈夫人歎了口氣。
“這幾天你爹總提舊事，連帶我都受到了影響。”
沈夫人避重就輕，意思是不想讓沈茹追根刨底。
畢竟當年發生的事情實在太慘烈血腥，過去的都過去了，沒必要讓一個女孩子還跟著受影響。
“怎麽樣，錦繡莊新到的這批首飾裏，有沒有你看中的？”沈夫人適時的轉移話題，“我覺得這支金鑲玉的釵就很好，大方又不失活潑，將來回京了也應該不會太遜色。”
“娘說好就買吧。”沈茹在聽到‘回京’兩個字之後，剛剛還明媚的小臉肉眼可見的鬆垮了下來，仿佛剛才興致勃勃，挑選首飾的那個人不是她一樣。
“你這孩子！”沈夫人微微歎了口氣，“回京是早晚都要回的，不如趁早多做打算，至少多備些嫁妝總不至於讓我兒吃虧。”
母女倆本是興致勃勃來逛街，結果一個看到形似故人的麵容後黯然神傷；一個提到自己不想麵對的話題，也不想再開口。
好在錦繡莊的釵是真的很漂亮，算是沒有空手而回。
等沈夫人去結賬，沈如轉頭看向婢女秋梨，“剛才那幾個人也不知道是誰，住在哪裏，我覺得娘一定要事瞞著我！”
“小姐小姐，我聽得真真兒的，那個夥計跑過來喊的是東家，還提到了醉雲樓！”
“小姐你知道醉雲樓的吧，也不知是不是城裏前些天鬧得沸沸揚揚的那家。”
秋梨嘰嘰喳喳的，像隻小麻雀，提到醉雲樓的時候臉上帶著開心和興奮，“管她是不是那家，咱們去看看好不好？聽說那家的早餐最有名氣，每天都排老長的隊伍！”
本來情緒還有些低落的沈茹聽了這話，眉目立刻舒展開來。
她偷偷瞥了一下沈夫人後點了點頭，然後跟秋梨主仆兩人像特務接頭似的竊竊私語。
……
周錚帶著一群夥計，很快又回到了醉雲樓。
與江婉的預想差不多，哪怕這次派出的人更多，但回來時馬車上仍然隻有寥寥幾壇酒。
“嬸子。”周崢麵對江婉時麵有愧色。
他帶著人出了醉雲樓後就兵分四路全城買酒，可惜除了一開始還有收獲外，後麵無論是雜貨鋪還是酒家，隻要一聽大量的購買，全都置之不理。
哪怕後來他們一壇一壇的零買也依舊遭到拒絕。
盡管他們並沒有暴露醉雲樓夥計的身份，但所有的商家就像認識人一樣，顯然是早有防備。
怪不得嬸子一開始就交代他們不能暴露身份。
周錚很後悔，若是一開始能夠再小心一些，至少別大手筆的買酒以致於打草驚蛇，或許能買到的酒要多一些。
他覺得事情是自己給辦砸的。
“不關你的事，買回來多少先放入倉庫記好賬吧。”
江婉此時也依舊沒有很好的解決辦法。
雖然她懂釀酒，但這需要時間和場地。
最令人頭痛的是，今日周錚帶人買回來的酒根本無法維持多久。
況且在大虞朝，雖然不禁止私人釀酒，但酒水買賣依然有嚴格的管製，在未取得官府的許可文書之前，私人釀造的酒並不能上市銷售。
“東家，我要找東家。”
江婉正尋思著酒的事，就聽外麵有人吵著要見自己。
“萬師傅？”江婉出得門來，見到後廚的萬師傅已經解了圍裙，麵容焦急的站在外麵。
“東家，聽說望江樓那孫子又出手打壓咱們了？”萬師傅的一張臉脹得通紅，粗聲粗氣的說話時能看到胸口的劇烈起伏，一看就是被氣得不輕。
這個萬師傅正是蔣東家當日托付給自己的老夥計，如今已經年過五旬，雖然頭發花白，連後背都有些佝僂，但依舊精神矍鑠。
正如蔣東家所說，萬師傅打小就背井離鄉，在外麵學得一手好廚藝。
後來年紀大了，總想著落葉歸根才重新回到江陵府來，好不容易跟著蔣東家創建了醉雲樓。
可惜還沒有輪到他大展拳腳，望江樓的一記陰招，直接讓蔣東家關門歇業。
這次新東家江婉又接了手，連同他一並能再次回到了醉雲樓。
重新開張的醉雲樓以全新的麵貌出現在府城，各種新奇的花樣和菜譜一開業就受到府城人的廣泛歡迎。
這幾日後廚的繁忙不僅沒讓萬師傅覺得辛苦，反倒雄心勃勃。
若是蔣東家那會兒也能有這麽多手段，醉雲樓就不會落到易主的下場。如今這個新東家雖然是女流之輩，但知道的東西比他們做這行的還全乎。
奔著這勁頭，想來望江樓也不敢輕易下手。
雖然萬師傅有著這樣的自信，但是這些天也汲取了上回的教訓，把整個後廚管控的密不透風。
誰想安穩的日子還是沒過幾天，今日他在後廚聽到跑堂的小二嘀咕樓裏已無酒可賣時，他第一時間就想到了望江樓的孫啟耀。
兩次的期待，眼看著最後都要栽到同一個人手裏，萬師傅怎能不氣急攻心？
“東家，那咱們現在可怎麽辦？”
“我家倒是有釀酒的行頭，可惜手藝不精，平常也就自己釀點來喝喝，比不得竇家的酒醇香清澈。”
萬師傅氣憤過後，考慮最多的還是要想辦法保住醉雲樓。
不管怎麽說，這裏都是自己投入了大心血的地方。再說如今這個新東家待他及蔣東家時招收的那些夥計都極好，如果不出意外，他還想收幾個徒弟，一直在這裏養老的。
“您自己在家裏釀酒？”江婉聽到這話倒是意外之喜，正愁沒場地呢。
“我已經打發了人去鄰近的縣城，看能不能多買點酒回來撐一段時間，恐怕最終咱們還得自己釀酒。”
“就算沒有孫啟耀鬧的這一出，咱們也要想辦法自己釀酒，除了省得被人卡住脖子，醉雲樓也應該有自己獨特的酒水。”
自己酒樓獨特的酒水！
萬師傅本是怒氣衝衝而來，懷揣著滿心的擔憂，但江婉三兩句話就完全打消了他的顧慮，並且又重新激情滿滿。
做酒樓的，誰又不想擁有自己獨家的酒水呢？
第316章 是軍糧啊
“東家，那時間可有點緊！”萬師傅沉吟了下道。
江陵府官府對酒水販賣商，於每年的端午節進行一年一度的資格評定，隻有在端午品酒會上獲得認可的酒水，才有販賣的資格。
可眼下已經四月中了，再過不久就是端午節了。
如今大虞朝的釀造酒，不僅需要充分的發酵時間，最好還找塊陰涼的地方窖藏一下，窖藏的時間越久越醇香，比如有名的女兒紅，就屬於釀造酒中的精品。
聽說竇家酒坊的秘訣就在他們的那口大窖裏，獨特的地理位置，讓他家的酒風味就是比別家更勝一籌。
如果醉雲樓今年也要參與酒水的資格評定，哪怕從現在開始釀造，都已經沒了窖藏的時間。
那這樣的話，即便尋到了釀酒高手，醉雲樓釀出的酒也很可能依舊拿不到販賣資格，那無酒可賣的問題依舊死死的掐住了醉雲樓的脖子。
白高興了一場？
“萬師傅放心，這事我另有安排，不過您家釀酒的地方，可能要暫時借給我用一下。”江婉心裏也正在盤算著時間問題。
說白了，竇家酒坊的酒其實就是黃酒。
用糯米蒸熟後和上酒曲、放入缸中經過充分的發酵，再經過壓榨過濾，就析出了酒水，最後將這些酒水分壇封裝，就可以上市販賣了。
本身釀造酒的酒精含量就不高，但喝酒就是為了追求微醺狀態下的那種飄飄欲仙感，這樣隻有盡量提高酒精濃度。
酒精的濃度越高就要求發酵越充分。
整套釀製過程全都難不倒江婉，她如今需要的是時間。
先撇開窖藏風味不說，光發酵需要耗費的時間這根本無法減省。
說幹就幹，江婉當天就隨萬師傅去了他家。
萬師傅在外麵漂泊半生，歸來仍舊孤家寡人，回家後花積蓄買下了自家旁邊的一處小院，打通後又修葺了一番。
如今家裏隻奉養著寡母，母子倆住著這麽大的宅院倒是清靜寬綽得很。