第124章 出題
開間飯店：家有紅案大宗師 作者：承沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
午飯後，龐亦津回來了一趟，單獨來的，他要再請幾天的假——今天下午，明天以及下個月十號到十五號。
寸英蓮沒什麽意見，也沒問原因，直接大手一揮就同意了。
齊禹則相當好奇，拉他到一邊悄咪咪的問：“怎麽樣，解釋開了嗎？”
龐亦津撓撓頭：“啊，應該算是說開了吧，主要是我爸媽跟她爸媽講，我就在邊上一邊聽一邊認錯。”
齊禹噢了一聲，感慨有個靠譜的爸媽真好。
如果是他……
嗯，他爸媽遇到這種事，十有八九，應該，大概，很可能，也是靠譜的，吧？
“對了，”齊禹又想到件事兒：“這兩天請假還正常，怎麽下個月也要請假？”
“噢，正打算跟你說。”龐亦津掏了掏口袋，從衣服裏摸出一封大紅色的邀請函，雙手遞給齊禹：“我跟玉書下個月十號在我們自己家酒樓辦席，你有空一定要來。”
齊禹：？？？
“吃席？”他有些懵：“什麽席？”
“訂婚呐。”龐亦津又撓了撓頭：“我也不知道兩邊爸媽怎麽商量的，說著說著就決定讓我倆訂婚，我和玉書也都沒意見，這事兒就定下來了。”
齊禹驚了：“訂……訂婚？！”
“嗯。”龐亦津說：“那幾天好日子紮堆，正好，訂婚宴我和玉書那邊都要各辦一場，十號我們家辦，十五號玉書家辦。如果你想的話，兩邊都可以來吃一場，嗯隻是訂婚不是結婚，來吃飯就行了不用隨份子的。”
齊禹眨了眨眼睛。
想了想，龐亦津又補充：“實在沒空的話就算了，我知道你們店裏忙不一定走得開。”
“我還挺想去的……到時候再說吧，有空一定去。”齊禹還沒完全回過神來，也謹慎的沒一口直接答應免得到時候被事情耽誤了去不了，隻說：“恭喜你啊。”
龐亦津回了個笑容，沒多說什麽，轉身就打算走。
下午他還得陪兩邊父母在山城走走逛逛。
“哦對了，等一下，”齊禹忽然想起件事，叫住他：“冉習賦早上找你，好像是說……”
“哦我知道，”龐亦津打斷他：“廚藝交流會的事是吧，來的路上我給他回電話他給我說了，你再遇到他的話就讓他放心，我肯定全力以赴。”
“那就好。”齊禹點點頭，目送他離開。
正打算上樓睡個午覺休息會兒，就看到兩位老爺子迎麵走來。
“爺爺，晁爺爺。”齊禹站定打招呼。
晁堂掛著標誌性的微笑：“昨晚休息的怎麽樣？”
“呃……還行。”
“還行就好，”晁堂仍笑眯眯的：“還擔心你昨晚沒睡好這會兒沒精神，既然休息的不錯那我就放心了，利用中午的時間熬一鍋湯吧，盡全力去熬，就當我對你的考校，我看看接下來該怎麽教你。”
“啊這……”齊禹眨巴眨巴眼睛。
昨晚他其實睡得不太好，這會兒有點困。
但既然晁老爺子都這麽說了，那還是正事要緊，於是他說：“行，那等我先做一盤麻婆豆腐。”
晁堂：？？？
啥玩意兒？
為毛熬湯之前要先做麻婆豆腐？
看出了晁堂的疑惑，齊禹解釋：“那道菜又麻又辣，吃了好提神。”
晁堂：……
“你要累的話可以先睡會兒，熬一鍋排骨湯而已，休息半個鍾再動手也一樣的。”
“沒事，其實我很少睡午覺，但一睡就一下午太耽誤事了。”齊禹擺擺手，進廚房給自己做菜去了。
這會兒已經快三點，完整版的buff肯定吃不消，他可不想熬到三點才睡覺，好在buff效果可以往低了調節，做個八小時版的，buff正好持續到晚上十一點，不影響休息。
豆腐很快出鍋。
“麻婆豆腐（失敗）（b+級）。”
齊禹驕傲的叉會兒腰。
失敗是理所當然的，但能拋開加成以b級的廚藝做出b+級的菜就是天大的成功。
齊禹和這道菜真的有緣，甚至評級為c級的時候努努力都能做出b級的麻婆豆腐。
他這次做的分量很少，隻一小碟，齊禹蓋著飯慢悠悠的吃起來。
於是齊清河進來的時候就看到齊禹蹲在灶台邊吃飯，心裏頓時咯噔一聲，開始反思是中午做的菜太一般兒子已經看不上了，還是和媳婦搶菜搶太凶了以至於兒子吃不到。
“兒砸，你……”
“咦？爸你來的正好！”齊禹看見齊清河頓時高興起來：“剛出鍋的麻婆豆腐，你要不要吃一點？”
豆腐分量雖然不大，但齊禹中午才吃飽，這會兒著實有點撐不下。
齊清河挑眉：“來。”
父子倆端著碗蹲在灶台邊吃的不亦樂乎。
晁堂：……
他看向老爺子，悠悠的問：“你以前餓著他們父子倆了？”
老爺子翻了個白眼：“我看他倆是餓死鬼投胎，上輩子就沒吃過飽飯。”
晁堂沉默了一下。
齊禹終於吃完豆腐，疲乏感一掃而空，走到晁堂麵前：“晁爺爺，中午熬什麽湯啊！”
晁堂驚奇的看著眼前精神抖擻的齊禹，又看看邊上精神飽滿正活動腿腳準備練習火芽銀絲的齊清河：“吃點辣的效果這麽好？”
齊禹嘿嘿笑兩聲。
“你熬一鍋玉米胡蘿卜排骨湯吧，”晁堂終於出題：“拿出你全部實力，從選食材開始，熬好了叫我。”
“啊？”齊禹心提了起來。
這湯雖然家常，而且極其簡單，隻要熬的時間夠久隨便糊弄糊弄也能好喝，但也是因為太過尋常了，要做的特別出彩可不容易。
“有問題？”晁堂笑眯眯的問。
齊禹忙搖頭說沒有，便開始琢磨著挑選排骨。
時間太緊，現在開始泡排骨去血水肯定來不及了，隻能用麵粉抓洗兩道然後焯水。
焯水會損失部分排骨的鮮香，那就得在調味上找補回來，給湯提提鮮。
提鮮的話，冬筍最佳，春筍也尚可，但現在季節不對，廚房裏隻有些早出芽的秋雷筍和正好應季的版納甜龍竹，前者鮮味不遜於春筍，後者甜味有過之而鮮味略不足。
齊禹琢磨片刻，湯裏有玉米和胡蘿卜了，甜味足夠，於是果斷選了根雷筍，再挑兩根品質上佳的排骨，便開始處理食材。
玉米和胡蘿卜不著急，那兩樣菜沒那麽快下鍋。
看見齊禹挑了雷筍，晁堂嘴角便揚起了幾分：“你這孫子，有點想法啊。”
老爺子瞄了一眼，哼一聲：“屁的想法，光知道提鮮了，也不想想筍的味道和這道湯搭不搭？那麽多廚師就他聰明知道用筍提鮮？”
“我可不這麽認為。”晁堂抄起手，滿臉期待：“等著瞧吧，直覺告訴我他不會讓我們失望的。”
寸英蓮沒什麽意見，也沒問原因，直接大手一揮就同意了。
齊禹則相當好奇，拉他到一邊悄咪咪的問：“怎麽樣，解釋開了嗎？”
龐亦津撓撓頭：“啊，應該算是說開了吧，主要是我爸媽跟她爸媽講，我就在邊上一邊聽一邊認錯。”
齊禹噢了一聲，感慨有個靠譜的爸媽真好。
如果是他……
嗯，他爸媽遇到這種事，十有八九，應該，大概，很可能，也是靠譜的，吧？
“對了，”齊禹又想到件事兒：“這兩天請假還正常，怎麽下個月也要請假？”
“噢，正打算跟你說。”龐亦津掏了掏口袋，從衣服裏摸出一封大紅色的邀請函，雙手遞給齊禹：“我跟玉書下個月十號在我們自己家酒樓辦席，你有空一定要來。”
齊禹：？？？
“吃席？”他有些懵：“什麽席？”
“訂婚呐。”龐亦津又撓了撓頭：“我也不知道兩邊爸媽怎麽商量的，說著說著就決定讓我倆訂婚，我和玉書也都沒意見，這事兒就定下來了。”
齊禹驚了：“訂……訂婚？！”
“嗯。”龐亦津說：“那幾天好日子紮堆，正好，訂婚宴我和玉書那邊都要各辦一場，十號我們家辦，十五號玉書家辦。如果你想的話，兩邊都可以來吃一場，嗯隻是訂婚不是結婚，來吃飯就行了不用隨份子的。”
齊禹眨了眨眼睛。
想了想，龐亦津又補充：“實在沒空的話就算了，我知道你們店裏忙不一定走得開。”
“我還挺想去的……到時候再說吧，有空一定去。”齊禹還沒完全回過神來，也謹慎的沒一口直接答應免得到時候被事情耽誤了去不了，隻說：“恭喜你啊。”
龐亦津回了個笑容，沒多說什麽，轉身就打算走。
下午他還得陪兩邊父母在山城走走逛逛。
“哦對了，等一下，”齊禹忽然想起件事，叫住他：“冉習賦早上找你，好像是說……”
“哦我知道，”龐亦津打斷他：“廚藝交流會的事是吧，來的路上我給他回電話他給我說了，你再遇到他的話就讓他放心，我肯定全力以赴。”
“那就好。”齊禹點點頭，目送他離開。
正打算上樓睡個午覺休息會兒，就看到兩位老爺子迎麵走來。
“爺爺，晁爺爺。”齊禹站定打招呼。
晁堂掛著標誌性的微笑：“昨晚休息的怎麽樣？”
“呃……還行。”
“還行就好，”晁堂仍笑眯眯的：“還擔心你昨晚沒睡好這會兒沒精神，既然休息的不錯那我就放心了，利用中午的時間熬一鍋湯吧，盡全力去熬，就當我對你的考校，我看看接下來該怎麽教你。”
“啊這……”齊禹眨巴眨巴眼睛。
昨晚他其實睡得不太好，這會兒有點困。
但既然晁老爺子都這麽說了，那還是正事要緊，於是他說：“行，那等我先做一盤麻婆豆腐。”
晁堂：？？？
啥玩意兒？
為毛熬湯之前要先做麻婆豆腐？
看出了晁堂的疑惑，齊禹解釋：“那道菜又麻又辣，吃了好提神。”
晁堂：……
“你要累的話可以先睡會兒，熬一鍋排骨湯而已，休息半個鍾再動手也一樣的。”
“沒事，其實我很少睡午覺，但一睡就一下午太耽誤事了。”齊禹擺擺手，進廚房給自己做菜去了。
這會兒已經快三點，完整版的buff肯定吃不消，他可不想熬到三點才睡覺，好在buff效果可以往低了調節，做個八小時版的，buff正好持續到晚上十一點，不影響休息。
豆腐很快出鍋。
“麻婆豆腐（失敗）（b+級）。”
齊禹驕傲的叉會兒腰。
失敗是理所當然的，但能拋開加成以b級的廚藝做出b+級的菜就是天大的成功。
齊禹和這道菜真的有緣，甚至評級為c級的時候努努力都能做出b級的麻婆豆腐。
他這次做的分量很少，隻一小碟，齊禹蓋著飯慢悠悠的吃起來。
於是齊清河進來的時候就看到齊禹蹲在灶台邊吃飯，心裏頓時咯噔一聲，開始反思是中午做的菜太一般兒子已經看不上了，還是和媳婦搶菜搶太凶了以至於兒子吃不到。
“兒砸，你……”
“咦？爸你來的正好！”齊禹看見齊清河頓時高興起來：“剛出鍋的麻婆豆腐，你要不要吃一點？”
豆腐分量雖然不大，但齊禹中午才吃飽，這會兒著實有點撐不下。
齊清河挑眉：“來。”
父子倆端著碗蹲在灶台邊吃的不亦樂乎。
晁堂：……
他看向老爺子，悠悠的問：“你以前餓著他們父子倆了？”
老爺子翻了個白眼：“我看他倆是餓死鬼投胎，上輩子就沒吃過飽飯。”
晁堂沉默了一下。
齊禹終於吃完豆腐，疲乏感一掃而空，走到晁堂麵前：“晁爺爺，中午熬什麽湯啊！”
晁堂驚奇的看著眼前精神抖擻的齊禹，又看看邊上精神飽滿正活動腿腳準備練習火芽銀絲的齊清河：“吃點辣的效果這麽好？”
齊禹嘿嘿笑兩聲。
“你熬一鍋玉米胡蘿卜排骨湯吧，”晁堂終於出題：“拿出你全部實力，從選食材開始，熬好了叫我。”
“啊？”齊禹心提了起來。
這湯雖然家常，而且極其簡單，隻要熬的時間夠久隨便糊弄糊弄也能好喝，但也是因為太過尋常了，要做的特別出彩可不容易。
“有問題？”晁堂笑眯眯的問。
齊禹忙搖頭說沒有，便開始琢磨著挑選排骨。
時間太緊，現在開始泡排骨去血水肯定來不及了，隻能用麵粉抓洗兩道然後焯水。
焯水會損失部分排骨的鮮香，那就得在調味上找補回來，給湯提提鮮。
提鮮的話，冬筍最佳，春筍也尚可，但現在季節不對，廚房裏隻有些早出芽的秋雷筍和正好應季的版納甜龍竹，前者鮮味不遜於春筍，後者甜味有過之而鮮味略不足。
齊禹琢磨片刻，湯裏有玉米和胡蘿卜了，甜味足夠，於是果斷選了根雷筍，再挑兩根品質上佳的排骨，便開始處理食材。
玉米和胡蘿卜不著急，那兩樣菜沒那麽快下鍋。
看見齊禹挑了雷筍，晁堂嘴角便揚起了幾分：“你這孫子，有點想法啊。”
老爺子瞄了一眼，哼一聲：“屁的想法，光知道提鮮了，也不想想筍的味道和這道湯搭不搭？那麽多廚師就他聰明知道用筍提鮮？”
“我可不這麽認為。”晁堂抄起手，滿臉期待：“等著瞧吧，直覺告訴我他不會讓我們失望的。”