第160章 這麽猛的嗎?
開間飯店：家有紅案大宗師 作者：承沐 投票推薦 加入書簽 留言反饋
代駕小哥跟齊禹以往打車遇到的司機都不太一樣。
他並不健談，沒有生硬的去找話題閑聊，也沒開著微信跟人語音聊天，更沒有放歌放小說放電台等，全程安安靜靜的。
經過最初的尷尬之後，齊禹表示適應良好，並在心裏給小哥點了個讚。
安安靜靜的司機，簡直是業界良心，社恐患者福音。
自機場到大學城頗有些距離，路上路況也不太好，有幾段路略微堵車，花了一個多小時，齊禹才回到家裏。
讓小哥把車停好，齊禹支付了訂單並告訴他最近的地鐵站怎麽走，便與他揮手告別，然後從後備箱裏翻出車衣把車子罩上，後視鏡處的橡皮筋捆結實，齊禹才回到店裏。
此時午間營業已經基本結束，老爹正在準備午飯。正好齊禹也還沒吃，便上前打下手幫忙。
做好飯菜，齊禹迫不及待的吃了幾口，微微抿唇。
入口的感覺果然完全不一樣了，好吃的部分無限加強，但些許缺陷也被放大了許多。
總體而言，老爹的廚藝已有些配不上齊禹大師級的品味，吃起飯來的愉悅感比起此前略微有些下滑。
齊禹估計，如今至少要b+級的菜品才能讓他感到愉悅，a級甚至a+級的菜才能讓他覺得享受，驚喜就更不必提。
但大師級品味帶來的不僅於此，他不但能吃出問題，腦子裏竟還在瞬間就想到了好幾種改進的法子，而且火候和調味還往前竄了0.01的進度。
齊禹驚了。
大師級的品味這麽猛的嗎？
而且腦袋裏這些想法是從哪裏冒出來的？
係統不僅僅提升了他的眼鼻口，還像激活菜譜一樣往他腦袋裏塞了一大堆知識？
這……
多少有些離譜了吧？
齊禹有些迫不及待地想進廚房去印證他的想法了。
狼吞虎咽的吃到七八分飽，齊禹便放下碗往後廚跑去。
左右掃一眼，老爺子和晁堂還在琢磨九絲三鮮粥，齊禹跟他倆打了聲招呼，便走到角落開始選菜。
猶豫片刻，他決定試著再做一份薑絲土豆絲。
這道下限巨低上限極高的菜最考驗調味和火候，正好印證他的想法。
土豆和薑絲先後切絲，先按著不討巧的方式，正常的去炒薑絲土豆絲。
七分鍾後，土豆絲出鍋。
“一份品質上佳接近極佳的薑絲土豆絲（b級）。”
“接近極佳麽？明明是一樣的炒法……看來是因為眼力好了許多，火候調味都更到位了，顛鍋也顛的更好。”
齊禹故意沒去看後邊的細致鑒定結果，齊禹夾了一筷子土豆絲嚐了嚐。
“薑絲的味道還是太突出了些，而且醋加的略微有些輕，隱隱配不上辣味，炒的時間也略長了些，再早二十秒出鍋可能更好點。”
想到就改，齊禹再次起鍋，又燒了一盤薑絲土豆。
“一份品質極佳的薑絲土豆絲（b+級）。”
齊禹笑了。
又嚐了幾口土豆，齊禹心中再度泛起些許想法，便再次起鍋燒油。
第三份，第四份，第五份……
雖然都是b+級，但齊禹能嚐得出來，每一盤都有明顯的進步。
他吃出來的問題，與係統的鑒定結果高度一致，但相比於鑒定給出的文字，自己嚐出來的不足之處要更加直觀的多。
最關鍵的地方在於，不僅僅是味覺靈敏了許多，他還能很輕鬆的找到改進的方向。
再次起鍋，齊禹炒了第六盤薑絲土豆絲。
“叮！”出鍋瞬間，係統提示音便在腦海中響起：“恭喜宿主，調味等級提升，火候等級提升，顛鍋翻勺等級提升！”
齊禹嘴角揚起。
果不其然，大師級的品味水平，極大的提高了他的練習效率，可以預見，即使不靠加點，他這三項基本功肯定能在很短時間內提升到與品味相匹配的水平。
可惜刀工的進步要稍微慢一些，他的眼力雖然也提升不少，但一來刀工考驗的並不僅僅是眼力，二來到了高級階段，除非某些極端考驗刀工的菜，否則刀工對菜肴的品質影響已經很有限了。
畢竟炒洋芋絲不是越細越好，太細了反而影響口感，而齊禹以高級刀工切出來的洋芋絲已經非常勻稱，粗細也已經非常合適了。
壓下亂七八糟的想法，齊禹盯著眼前的洋芋絲，再次發動鑒定。
“一份品質卓絕的薑絲土豆絲（a-級）。”
齊禹拳頭一握。
果然，是a-級！
不依靠取巧的法子，薑絲直接混在土豆絲當中，這道菜依然達到了a-級！
這意味著，菜中的薑絲已經不再拖後腿，不再背刺食客的舌頭了，他單純依靠著火候與調味，將薑絲的霸道衝勁壓了下去，讓這道菜真正登堂入室！
老爺子不知什麽時候摸到了齊禹後頭，靜靜看著這盤土豆絲。
片刻後，他拿起筷子夾了幾根，入口。
瞳孔擴大。
滿臉震撼。
他啪地一聲扭過頭，像看怪物一樣打量著齊禹，仿佛第一天認識這位孫子。
“爺爺。”齊禹才反應過來，忙喊了一聲。
老爺子：“你怎麽做到的？”
“就……按照你教的方法……”
“我不是問這個。”老爺子打斷齊禹：“你是怎麽忽然開悟的？”
齊禹不知道該怎麽解釋，硬著頭皮說：“回來的路上有了點想法，就嚐試著做了一下，結果做出來一嚐不是那個味道，於是又改進了好幾回。”
老爺子深吸口氣，放下筷子：“你再做一盤給我看看。”
齊禹點點頭，但他沒直接做，而是拿起筷子自己又嚐了一口。
嗯，確實是a-級應有的味道，非常享受，但同樣也嚐出了少許瑕疵。
但腦袋裏卻沒能再次冒出靈感，找到改進的法子了。
思忖片刻，齊禹熱鍋，燒油，熗炒。
新的薑絲土豆絲再次出鍋。
齊禹略微皺眉，這次出鍋的土豆絲居然是b+級，略微有些翻車。
“等一下爺爺，這一盤沒炒好，你讓我再試試。”
齊禹把這盤土豆放到一邊，又重新炒了一盤。
新的一盤出爐，這次再沒意外，是a-級的水準。
看著這盤土豆，齊禹嚐了一口，隨後將盤子遞向爺爺。
老爺子也嚐了一筷，雙眼微眯，看向齊禹：“很不錯，剛剛那盤的問題你改進了不少，但同時也暴露出了新的毛病……嗯，發揮還是不太穩定？”
齊禹若有所思。
他並不健談，沒有生硬的去找話題閑聊，也沒開著微信跟人語音聊天，更沒有放歌放小說放電台等，全程安安靜靜的。
經過最初的尷尬之後，齊禹表示適應良好，並在心裏給小哥點了個讚。
安安靜靜的司機，簡直是業界良心，社恐患者福音。
自機場到大學城頗有些距離，路上路況也不太好，有幾段路略微堵車，花了一個多小時，齊禹才回到家裏。
讓小哥把車停好，齊禹支付了訂單並告訴他最近的地鐵站怎麽走，便與他揮手告別，然後從後備箱裏翻出車衣把車子罩上，後視鏡處的橡皮筋捆結實，齊禹才回到店裏。
此時午間營業已經基本結束，老爹正在準備午飯。正好齊禹也還沒吃，便上前打下手幫忙。
做好飯菜，齊禹迫不及待的吃了幾口，微微抿唇。
入口的感覺果然完全不一樣了，好吃的部分無限加強，但些許缺陷也被放大了許多。
總體而言，老爹的廚藝已有些配不上齊禹大師級的品味，吃起飯來的愉悅感比起此前略微有些下滑。
齊禹估計，如今至少要b+級的菜品才能讓他感到愉悅，a級甚至a+級的菜才能讓他覺得享受，驚喜就更不必提。
但大師級品味帶來的不僅於此，他不但能吃出問題，腦子裏竟還在瞬間就想到了好幾種改進的法子，而且火候和調味還往前竄了0.01的進度。
齊禹驚了。
大師級的品味這麽猛的嗎？
而且腦袋裏這些想法是從哪裏冒出來的？
係統不僅僅提升了他的眼鼻口，還像激活菜譜一樣往他腦袋裏塞了一大堆知識？
這……
多少有些離譜了吧？
齊禹有些迫不及待地想進廚房去印證他的想法了。
狼吞虎咽的吃到七八分飽，齊禹便放下碗往後廚跑去。
左右掃一眼，老爺子和晁堂還在琢磨九絲三鮮粥，齊禹跟他倆打了聲招呼，便走到角落開始選菜。
猶豫片刻，他決定試著再做一份薑絲土豆絲。
這道下限巨低上限極高的菜最考驗調味和火候，正好印證他的想法。
土豆和薑絲先後切絲，先按著不討巧的方式，正常的去炒薑絲土豆絲。
七分鍾後，土豆絲出鍋。
“一份品質上佳接近極佳的薑絲土豆絲（b級）。”
“接近極佳麽？明明是一樣的炒法……看來是因為眼力好了許多，火候調味都更到位了，顛鍋也顛的更好。”
齊禹故意沒去看後邊的細致鑒定結果，齊禹夾了一筷子土豆絲嚐了嚐。
“薑絲的味道還是太突出了些，而且醋加的略微有些輕，隱隱配不上辣味，炒的時間也略長了些，再早二十秒出鍋可能更好點。”
想到就改，齊禹再次起鍋，又燒了一盤薑絲土豆。
“一份品質極佳的薑絲土豆絲（b+級）。”
齊禹笑了。
又嚐了幾口土豆，齊禹心中再度泛起些許想法，便再次起鍋燒油。
第三份，第四份，第五份……
雖然都是b+級，但齊禹能嚐得出來，每一盤都有明顯的進步。
他吃出來的問題，與係統的鑒定結果高度一致，但相比於鑒定給出的文字，自己嚐出來的不足之處要更加直觀的多。
最關鍵的地方在於，不僅僅是味覺靈敏了許多，他還能很輕鬆的找到改進的方向。
再次起鍋，齊禹炒了第六盤薑絲土豆絲。
“叮！”出鍋瞬間，係統提示音便在腦海中響起：“恭喜宿主，調味等級提升，火候等級提升，顛鍋翻勺等級提升！”
齊禹嘴角揚起。
果不其然，大師級的品味水平，極大的提高了他的練習效率，可以預見，即使不靠加點，他這三項基本功肯定能在很短時間內提升到與品味相匹配的水平。
可惜刀工的進步要稍微慢一些，他的眼力雖然也提升不少，但一來刀工考驗的並不僅僅是眼力，二來到了高級階段，除非某些極端考驗刀工的菜，否則刀工對菜肴的品質影響已經很有限了。
畢竟炒洋芋絲不是越細越好，太細了反而影響口感，而齊禹以高級刀工切出來的洋芋絲已經非常勻稱，粗細也已經非常合適了。
壓下亂七八糟的想法，齊禹盯著眼前的洋芋絲，再次發動鑒定。
“一份品質卓絕的薑絲土豆絲（a-級）。”
齊禹拳頭一握。
果然，是a-級！
不依靠取巧的法子，薑絲直接混在土豆絲當中，這道菜依然達到了a-級！
這意味著，菜中的薑絲已經不再拖後腿，不再背刺食客的舌頭了，他單純依靠著火候與調味，將薑絲的霸道衝勁壓了下去，讓這道菜真正登堂入室！
老爺子不知什麽時候摸到了齊禹後頭，靜靜看著這盤土豆絲。
片刻後，他拿起筷子夾了幾根，入口。
瞳孔擴大。
滿臉震撼。
他啪地一聲扭過頭，像看怪物一樣打量著齊禹，仿佛第一天認識這位孫子。
“爺爺。”齊禹才反應過來，忙喊了一聲。
老爺子：“你怎麽做到的？”
“就……按照你教的方法……”
“我不是問這個。”老爺子打斷齊禹：“你是怎麽忽然開悟的？”
齊禹不知道該怎麽解釋，硬著頭皮說：“回來的路上有了點想法，就嚐試著做了一下，結果做出來一嚐不是那個味道，於是又改進了好幾回。”
老爺子深吸口氣，放下筷子：“你再做一盤給我看看。”
齊禹點點頭，但他沒直接做，而是拿起筷子自己又嚐了一口。
嗯，確實是a-級應有的味道，非常享受，但同樣也嚐出了少許瑕疵。
但腦袋裏卻沒能再次冒出靈感，找到改進的法子了。
思忖片刻，齊禹熱鍋，燒油，熗炒。
新的薑絲土豆絲再次出鍋。
齊禹略微皺眉，這次出鍋的土豆絲居然是b+級，略微有些翻車。
“等一下爺爺，這一盤沒炒好，你讓我再試試。”
齊禹把這盤土豆放到一邊，又重新炒了一盤。
新的一盤出爐，這次再沒意外，是a-級的水準。
看著這盤土豆，齊禹嚐了一口，隨後將盤子遞向爺爺。
老爺子也嚐了一筷，雙眼微眯，看向齊禹：“很不錯，剛剛那盤的問題你改進了不少，但同時也暴露出了新的毛病……嗯，發揮還是不太穩定？”
齊禹若有所思。