聶遠也沒閑著,他幫聶書聯係了一些食品供應商,尋找更好的糯米紙原料。
兩人忙得不亦樂乎,炸雞店的生意也因此變得熱鬧起來。
然而,就在聶書覺得自己快要成功的時候,問題出現了。
一次偶然的機會,聶書發現,糯米紙在高溫下容易變得過於脆弱,有時候甚至會在炸製過程中破裂,導致雞肉外露,影響了整體的口感和外觀。
聶書皺著眉頭,看著廚房裏的一堆失敗品,心裏不是滋味.......
他知道,這個問題不解決,糯米紙裹炸雞就無法真正推向市場。
聶遠看出了聶書的焦慮,他走過來,遞給聶書一支煙,“別急,聶書,咱們慢慢來。你這糯米紙裹炸雞,已經很有創意了,隻要再調整一下,肯定能成。”
聶書接過煙,點了點頭,“我知道,我隻是有點急了。”
兩人坐在廚房的角落裏,聶遠開始給聶書分析問題所在,提出了一些可能的解決方案。
聶書聽著,不時地點頭,眼神裏重新燃起了希望。
接下來的日子,聶書和聶遠一起,又開始了新一輪的試驗。
他們嚐試了在糯米紙中加入一些特殊的成分,比如澱粉或者蛋白質,以增強其韌性。
他們還嚐試了不同的裹雞方法,比如先裹一層薄薄的麵粉,再裹糯米紙,以增加穩定性。
聶書的心情也隨著試驗的進展而起伏不定,但他始終沒有放棄。
就在聶書覺得自己快要找到完美方案的時候,一個意外的客人給了他新的靈感。
那天,一個老顧客來到店裏,點了一份傳統的炸雞。聶書注意到,這位顧客在吃炸雞的時候,總是喜歡蘸一些特製的醬料。
聶書靈機一動,他想,如果能在糯米紙裹炸雞的基礎上,再搭配一些特別的醬料,會不會更能提升整體的口感和風味呢?
他把這個想法告訴了聶遠,聶遠聽後,眼睛一亮,“聶書,你這腦子真是轉得快。這主意不錯,咱們可以試試。”
於是,聶書又開始研究各種醬料的搭配。
他嚐試了甜辣醬、蒜香醬、甚至是一些中式的調味料,每一種都和糯米紙裹炸雞進行了搭配試驗。
聶書站在炸雞店的廚房裏,手裏拿著一瓶新調製的蒜香醬,眼神中閃爍著期待。
他的腦海中不斷回放著那位老顧客蘸醬的畫麵,那動作仿佛是一種啟示,讓他看到了糯米紙裹炸雞的新可能。
“聶遠,你覺得這個蒜香醬怎麽樣?”聶書將一小勺醬料遞給聶遠,期待他的評價。
聶遠接過勺子,嚐了一口,眉頭微微一挑,“嗯,味道不錯,蒜香濃鬱,但又不搶炸雞的風頭。聶書,你這醬料調得有水平。”
聶書笑了笑,“我試了好幾次,才調出這個味道。我想,如果糯米紙裹炸雞配上這個醬料,應該會更有特色。”
聶遠點點頭,“那就試試吧,看看效果如何。”
接下來的幾天,聶書和聶遠開始了一係列的試驗。
他們將蒜香醬、甜辣醬、甚至是一些中式的調味料,逐一搭配糯米紙裹炸雞進行嚐試。每一次試驗,聶書都認真記錄下口感和顧客的反饋........
聶書站在炸雞店的門口,這店是他一手打下的江山,從一個小攤販做到現在這條街上的招牌,不容易。
可最近,生意似乎有些不對勁,顧客的抱怨聲越來越多,聶書心裏明白,這事兒得查個水落石出。
“聶遠,你過來一下。”聶書的聲音低沉,帶著不容置疑的威嚴。
聶遠從廚房裏探出頭來,臉上還掛著油漬,“哥,啥事兒?”
“你最近給雞肉把關怎麽樣?”聶書直截了當地問。
聶遠一愣,隨即笑道:“哥,你還不放心我嗎?我可是嚴格按照你的標準來的。”
聶書沒說話,隻是盯著聶遠,眼神裏透著懷疑。
他轉身走進廚房,拿起一塊雞肉仔細檢查。
肉質鬆軟,顏色也不對,明顯是用了劣質的原料……..
“聶遠,你給我說實話,這雞肉怎麽回事?”聶書的聲音冷得像冰。
聶遠臉色一變,支支吾吾地說:“哥,這…….這….....我也是為了省錢,你知道的,最近成本上漲...”
“省錢?你這是砸我們聶家的招牌!”聶書怒不可遏,一巴掌拍在桌子上,震得碗筷嘩啦作響。
聶遠嚇得一哆嗦,趕緊解釋:“哥,我錯了,我這就去換好的雞肉,保證以後再也不敢了。”
聶書深吸一口氣,努力平複情緒,“聶遠,你知道我為什麽讓你把關嗎?就是因為信任你。可你呢?你這是在背叛我的信任!”
聶遠低著頭,不敢看聶書的眼睛,“哥,我真的知道錯了,你再給我一次機會吧。”
聶書沉默了一會兒,終於開口:“這次我先不追究,但你必須給我保證,以後絕不能再有這種事發生。”
聶遠連連點頭,“哥,我保證,絕對不會再有下次了。”
聶書走出廚房,心裏卻還是不安。他知道,這次的事情雖然暫時壓下去了,但隱患還在。他得想個辦法,徹底解決這個問題。
就在這時,門口傳來一陣喧鬧聲,幾個顧客嚷嚷著要退錢,說炸雞味道不對。聶書趕緊迎上去,賠著笑臉解釋,心裏卻越發沉重。
“聶遠,你給我過來!”聶書的聲音再次響起,這次帶著不容置疑的決心。
聶遠從廚房裏跑出來,臉上滿是驚慌,“哥,又怎麽了?”
“你看看這些顧客,都是衝著我們聶家的招牌來的,可你卻讓他們失望了。”聶書的聲音裏帶著痛心。
聶書深吸一口氣,“聶遠,這次我不能再姑息你了。你必須給我一個交代。”
聶遠抬起頭,眼裏滿是懇求,“哥,我真的知道錯了,你再給我一次機會吧。”
兩人忙得不亦樂乎,炸雞店的生意也因此變得熱鬧起來。
然而,就在聶書覺得自己快要成功的時候,問題出現了。
一次偶然的機會,聶書發現,糯米紙在高溫下容易變得過於脆弱,有時候甚至會在炸製過程中破裂,導致雞肉外露,影響了整體的口感和外觀。
聶書皺著眉頭,看著廚房裏的一堆失敗品,心裏不是滋味.......
他知道,這個問題不解決,糯米紙裹炸雞就無法真正推向市場。
聶遠看出了聶書的焦慮,他走過來,遞給聶書一支煙,“別急,聶書,咱們慢慢來。你這糯米紙裹炸雞,已經很有創意了,隻要再調整一下,肯定能成。”
聶書接過煙,點了點頭,“我知道,我隻是有點急了。”
兩人坐在廚房的角落裏,聶遠開始給聶書分析問題所在,提出了一些可能的解決方案。
聶書聽著,不時地點頭,眼神裏重新燃起了希望。
接下來的日子,聶書和聶遠一起,又開始了新一輪的試驗。
他們嚐試了在糯米紙中加入一些特殊的成分,比如澱粉或者蛋白質,以增強其韌性。
他們還嚐試了不同的裹雞方法,比如先裹一層薄薄的麵粉,再裹糯米紙,以增加穩定性。
聶書的心情也隨著試驗的進展而起伏不定,但他始終沒有放棄。
就在聶書覺得自己快要找到完美方案的時候,一個意外的客人給了他新的靈感。
那天,一個老顧客來到店裏,點了一份傳統的炸雞。聶書注意到,這位顧客在吃炸雞的時候,總是喜歡蘸一些特製的醬料。
聶書靈機一動,他想,如果能在糯米紙裹炸雞的基礎上,再搭配一些特別的醬料,會不會更能提升整體的口感和風味呢?
他把這個想法告訴了聶遠,聶遠聽後,眼睛一亮,“聶書,你這腦子真是轉得快。這主意不錯,咱們可以試試。”
於是,聶書又開始研究各種醬料的搭配。
他嚐試了甜辣醬、蒜香醬、甚至是一些中式的調味料,每一種都和糯米紙裹炸雞進行了搭配試驗。
聶書站在炸雞店的廚房裏,手裏拿著一瓶新調製的蒜香醬,眼神中閃爍著期待。
他的腦海中不斷回放著那位老顧客蘸醬的畫麵,那動作仿佛是一種啟示,讓他看到了糯米紙裹炸雞的新可能。
“聶遠,你覺得這個蒜香醬怎麽樣?”聶書將一小勺醬料遞給聶遠,期待他的評價。
聶遠接過勺子,嚐了一口,眉頭微微一挑,“嗯,味道不錯,蒜香濃鬱,但又不搶炸雞的風頭。聶書,你這醬料調得有水平。”
聶書笑了笑,“我試了好幾次,才調出這個味道。我想,如果糯米紙裹炸雞配上這個醬料,應該會更有特色。”
聶遠點點頭,“那就試試吧,看看效果如何。”
接下來的幾天,聶書和聶遠開始了一係列的試驗。
他們將蒜香醬、甜辣醬、甚至是一些中式的調味料,逐一搭配糯米紙裹炸雞進行嚐試。每一次試驗,聶書都認真記錄下口感和顧客的反饋........
聶書站在炸雞店的門口,這店是他一手打下的江山,從一個小攤販做到現在這條街上的招牌,不容易。
可最近,生意似乎有些不對勁,顧客的抱怨聲越來越多,聶書心裏明白,這事兒得查個水落石出。
“聶遠,你過來一下。”聶書的聲音低沉,帶著不容置疑的威嚴。
聶遠從廚房裏探出頭來,臉上還掛著油漬,“哥,啥事兒?”
“你最近給雞肉把關怎麽樣?”聶書直截了當地問。
聶遠一愣,隨即笑道:“哥,你還不放心我嗎?我可是嚴格按照你的標準來的。”
聶書沒說話,隻是盯著聶遠,眼神裏透著懷疑。
他轉身走進廚房,拿起一塊雞肉仔細檢查。
肉質鬆軟,顏色也不對,明顯是用了劣質的原料……..
“聶遠,你給我說實話,這雞肉怎麽回事?”聶書的聲音冷得像冰。
聶遠臉色一變,支支吾吾地說:“哥,這…….這….....我也是為了省錢,你知道的,最近成本上漲...”
“省錢?你這是砸我們聶家的招牌!”聶書怒不可遏,一巴掌拍在桌子上,震得碗筷嘩啦作響。
聶遠嚇得一哆嗦,趕緊解釋:“哥,我錯了,我這就去換好的雞肉,保證以後再也不敢了。”
聶書深吸一口氣,努力平複情緒,“聶遠,你知道我為什麽讓你把關嗎?就是因為信任你。可你呢?你這是在背叛我的信任!”
聶遠低著頭,不敢看聶書的眼睛,“哥,我真的知道錯了,你再給我一次機會吧。”
聶書沉默了一會兒,終於開口:“這次我先不追究,但你必須給我保證,以後絕不能再有這種事發生。”
聶遠連連點頭,“哥,我保證,絕對不會再有下次了。”
聶書走出廚房,心裏卻還是不安。他知道,這次的事情雖然暫時壓下去了,但隱患還在。他得想個辦法,徹底解決這個問題。
就在這時,門口傳來一陣喧鬧聲,幾個顧客嚷嚷著要退錢,說炸雞味道不對。聶書趕緊迎上去,賠著笑臉解釋,心裏卻越發沉重。
“聶遠,你給我過來!”聶書的聲音再次響起,這次帶著不容置疑的決心。
聶遠從廚房裏跑出來,臉上滿是驚慌,“哥,又怎麽了?”
“你看看這些顧客,都是衝著我們聶家的招牌來的,可你卻讓他們失望了。”聶書的聲音裏帶著痛心。
聶書深吸一口氣,“聶遠,這次我不能再姑息你了。你必須給我一個交代。”
聶遠抬起頭,眼裏滿是懇求,“哥,我真的知道錯了,你再給我一次機會吧。”