林小紅也不過隨口一問，看到林大哥給她使眼色，立馬秒懂，掏出大前門，“老叔，這是給您的。”
林老叔果然是老煙民，看到大前門，眼睛都瞪圓了，嘴上說著不能要，手卻更快一步的接了過去。
林小紅差點被自家老叔這“口嫌體直”給弄笑。“那就麻煩老叔了，過兩天我再來。”
林老叔將煙揣好，沒舍得立馬打開，“貓冬也沒事，我好好給你修修，你過個十來天再來看。”
林小紅也沒說要送餃子的事兒，謝過老叔，和堂弟擺擺手，就和林大哥他們一起回家了。
不過因為家裏有孩子沒多待。
隻問了林母和三個嫂子要不要彈棉花，到時候可以一起結伴去。
林家自然是有的，本來想著挺一年明年再說的，想省錢嘛。
現在又改了主意，約定後天一起去。
到時候在生產隊喊一聲，想去的一起坐牛車去，也就不會被念叨她們林家總用牛車了。
林小紅明白，即使林爹是三生產隊的隊長，也是有顧慮的。
所以她沒讓林大哥趕牛車送她，自己竄小路走回去的。
回到家，自然少不了癱一會，享受仨崽崽的貼心按摩服務。
不過這陣子養身體還是很有效果的，並沒有上次去縣城那麽累。
爬起來，將飯桌支起來，繼續教仨崽崽寫字、數數。
她監督一會就開始忙活起來了。
餃子餡料拌起來，麵和起來！
晚上她們一家四口就能吃上了，吸溜~
那句老話說得好，好吃不如餃子，好玩不如…咳咳…
作者有話說：
美妞們上午好~愛心
第31章
◎菜餃子…◎
林小紅自己在廚房做餃子，沒讓三小崽幫忙。
讓他們在屋裏看畫報、學習。
當然也怕好大兒把眉頭給擰成疙瘩了。
因為這次肯定要稍微敗家些的，要炒雞蛋，油少要糊鍋的。
林小紅先將兩斤麵粉倒入麵盆，想了想又用碗盛出來一些，留做補麵。
之後又加了兩大碗玉米麵。
玉米麵多加些，餃子盡量多包一些。
用暖壺裏的溫水和麵，將麵和成柳絮狀，揉成光滑的麵團，放到一邊醒麵。
接著做餡料。
撈出來五顆大酸菜，寧願多也不能少。
多了可以炒菜吃，反正不會浪費就是了。
將酸菜稍微擠擠水，林小紅開始掰菜葉。
將每片酸菜都掰下來，然後用菜刀背將酸菜梗拍扁，再分層，目的是切出更細的酸菜絲。
隻不過這樣很麻煩，多了不少工序。
但好不容易吃回餃子，隻要能好吃一點，麻煩點不是問題，她現在時間很是充裕。
林小紅做得很開心，一邊切酸菜絲一邊哼著不成調的曲子。
酸菜絲切了大半盆，林小紅甩甩手去灶坑烤烤火。
緩過來再繼續。
用溫水衝一遍酸菜絲，再攥水，盡量將酸菜絲攥幹。
“一二三…八。”林小紅數了一遍，一共有八個大酸菜團子。
她去看了看麵團，已經醒發好了。
將鍋裏的熱水舀進暖壺，她要煎雞蛋了。
找個海碗，打入三個雞蛋，攪拌出沫。
鍋裏放油，每回是一點點，這次是三點點。
劃入雞蛋，快速翻炒，盡量將雞蛋炒碎。
差不多了，將酸菜團子倒入鍋內，一起翻炒，打散酸菜絲，將鍋底的油都抹幹淨。
她真的是一點不浪費油呢。
不用炒太久，酸菜團子散開，和雞蛋碎充分融合，鍋裏的油也抹得差不多了，就盛出來。
這還沒完，她又洗了兩片幹蘑菇和一個大料放入鍋內，小火煸幹，直到出香味。
放入菜板子上，用刀背拍碎，再用擀麵杖碾碎放入餡料內，最後放鹽和醬油。
這餡料就算調製好了。
林小紅衝著屋裏喊道，“大江，把炕桌擦一擦，娘要進屋包餃子。”
李大江跑出來，滿臉的不敢相信，那小表情分明就是“啥家庭啊！不年不節的就包餃子！”。
林小紅趕緊解釋一波，“我求你叔姥爺做家具，餃子是人家的手工費。”
李大江利索去投洗抹布了。
李溪和李河也出來幫忙。
林小紅並沒打算讓孩子們幫忙包餃子。
一是餃子麵稀缺，遭不住謔謔。
另外還要送人，太難看也不好出手。
最最主要的是她要□□薄餡大的菜餃子，技術含量還是挺高的，崽們做不來。
林小紅很是無情的將仨崽趕到炕梢看書去，誰也不許靠近。
在炕桌上撒點白麵做補麵，開始二次揉麵。
揉得差不多了，就在麵團中間戳個洞，雙手搓著麵將洞擴大，再將圓團揪開，這樣麵團就變成長條了，可以揪麵劑了。
因為要做大餡菜餃子，所以劑子不能太小。
要不然做小餃子，自己包十幾斤可夠費勁的。
揪下一部分劑子，林小紅開始擀皮，擀的很薄。
在包的時候更是盡可能的塞餡料，反正是蒸餃，不怕漏！
這樣餃子外側（封口處）短點，除了不美觀也沒啥。
因為餃子個頭大，所以包得挺快的。
頭兩蓋簾的餃子都讓她凍外頭去了。
這是要送給娘家和老叔家的。
距離遠，如果送熟的，這一路也要凍上了，還不如送冷凍的，回頭讓他們自己蒸去，吃多少蒸多少更方便。
不得不說，這個時候的北方，外邊就是天然大冰櫃，很是環保好用！
林小紅一回屋，就看到老幺蹭了過來，“李小河你想幹嘛？”
李小河搖晃著小腦袋，“不嘛，娘，餃子。”
林小紅繼續包，“嗯，咱家晚上吃餃子，你想吃不？”
“想！”格外的響亮。
林小紅看了看盆裏的餡料和麵劑子，“很快就可以吃了。去看書吧，一會燒火喊你。”
看著小兒子戀戀不舍的樣，還有大江、小溪得偷瞄，果然餃子魅力無邊。
怕給仨崽崽饞壞了，她還是加快速度吧。
終於全部包完，林小紅看了看數量，覺得有些多，“你們報數，一人可以吃幾個？”
她不準備多蒸，餃子吃回鍋的味道差很多。
李大江：“我可以吃…三個！”
李小溪：“我也能吃三個。”
李小河：“這些！”他舉起一隻手。
林小紅嗬嗬，老幺又開始了，人小肚子不小，“小河兩個，晚上吃太多會積食。”
她做得餃子比小孩巴掌還大，小河吃兩個絕對七八分飽，晚上吃這些足夠了。
李小河捉急了，“不，不，能吃！”
林小紅當沒聽到，她自己就四個好了，總數是十二個。
至於給李大伯家送，就十個吧。
那一共要蒸二十二個餃子。
數出二十二個，其餘的還凍外頭去。
除了之前要送人的，剩的還夠她家吃一頓的。
想想就美！
林老叔果然是老煙民，看到大前門，眼睛都瞪圓了，嘴上說著不能要，手卻更快一步的接了過去。
林小紅差點被自家老叔這“口嫌體直”給弄笑。“那就麻煩老叔了，過兩天我再來。”
林老叔將煙揣好，沒舍得立馬打開，“貓冬也沒事，我好好給你修修，你過個十來天再來看。”
林小紅也沒說要送餃子的事兒，謝過老叔，和堂弟擺擺手，就和林大哥他們一起回家了。
不過因為家裏有孩子沒多待。
隻問了林母和三個嫂子要不要彈棉花，到時候可以一起結伴去。
林家自然是有的，本來想著挺一年明年再說的，想省錢嘛。
現在又改了主意，約定後天一起去。
到時候在生產隊喊一聲，想去的一起坐牛車去，也就不會被念叨她們林家總用牛車了。
林小紅明白，即使林爹是三生產隊的隊長，也是有顧慮的。
所以她沒讓林大哥趕牛車送她，自己竄小路走回去的。
回到家，自然少不了癱一會，享受仨崽崽的貼心按摩服務。
不過這陣子養身體還是很有效果的，並沒有上次去縣城那麽累。
爬起來，將飯桌支起來，繼續教仨崽崽寫字、數數。
她監督一會就開始忙活起來了。
餃子餡料拌起來，麵和起來！
晚上她們一家四口就能吃上了，吸溜~
那句老話說得好，好吃不如餃子，好玩不如…咳咳…
作者有話說：
美妞們上午好~愛心
第31章
◎菜餃子…◎
林小紅自己在廚房做餃子，沒讓三小崽幫忙。
讓他們在屋裏看畫報、學習。
當然也怕好大兒把眉頭給擰成疙瘩了。
因為這次肯定要稍微敗家些的，要炒雞蛋，油少要糊鍋的。
林小紅先將兩斤麵粉倒入麵盆，想了想又用碗盛出來一些，留做補麵。
之後又加了兩大碗玉米麵。
玉米麵多加些，餃子盡量多包一些。
用暖壺裏的溫水和麵，將麵和成柳絮狀，揉成光滑的麵團，放到一邊醒麵。
接著做餡料。
撈出來五顆大酸菜，寧願多也不能少。
多了可以炒菜吃，反正不會浪費就是了。
將酸菜稍微擠擠水，林小紅開始掰菜葉。
將每片酸菜都掰下來，然後用菜刀背將酸菜梗拍扁，再分層，目的是切出更細的酸菜絲。
隻不過這樣很麻煩，多了不少工序。
但好不容易吃回餃子，隻要能好吃一點，麻煩點不是問題，她現在時間很是充裕。
林小紅做得很開心，一邊切酸菜絲一邊哼著不成調的曲子。
酸菜絲切了大半盆，林小紅甩甩手去灶坑烤烤火。
緩過來再繼續。
用溫水衝一遍酸菜絲，再攥水，盡量將酸菜絲攥幹。
“一二三…八。”林小紅數了一遍，一共有八個大酸菜團子。
她去看了看麵團，已經醒發好了。
將鍋裏的熱水舀進暖壺，她要煎雞蛋了。
找個海碗，打入三個雞蛋，攪拌出沫。
鍋裏放油，每回是一點點，這次是三點點。
劃入雞蛋，快速翻炒，盡量將雞蛋炒碎。
差不多了，將酸菜團子倒入鍋內，一起翻炒，打散酸菜絲，將鍋底的油都抹幹淨。
她真的是一點不浪費油呢。
不用炒太久，酸菜團子散開，和雞蛋碎充分融合，鍋裏的油也抹得差不多了，就盛出來。
這還沒完，她又洗了兩片幹蘑菇和一個大料放入鍋內，小火煸幹，直到出香味。
放入菜板子上，用刀背拍碎，再用擀麵杖碾碎放入餡料內，最後放鹽和醬油。
這餡料就算調製好了。
林小紅衝著屋裏喊道，“大江，把炕桌擦一擦，娘要進屋包餃子。”
李大江跑出來，滿臉的不敢相信，那小表情分明就是“啥家庭啊！不年不節的就包餃子！”。
林小紅趕緊解釋一波，“我求你叔姥爺做家具，餃子是人家的手工費。”
李大江利索去投洗抹布了。
李溪和李河也出來幫忙。
林小紅並沒打算讓孩子們幫忙包餃子。
一是餃子麵稀缺，遭不住謔謔。
另外還要送人，太難看也不好出手。
最最主要的是她要□□薄餡大的菜餃子，技術含量還是挺高的，崽們做不來。
林小紅很是無情的將仨崽趕到炕梢看書去，誰也不許靠近。
在炕桌上撒點白麵做補麵，開始二次揉麵。
揉得差不多了，就在麵團中間戳個洞，雙手搓著麵將洞擴大，再將圓團揪開，這樣麵團就變成長條了，可以揪麵劑了。
因為要做大餡菜餃子，所以劑子不能太小。
要不然做小餃子，自己包十幾斤可夠費勁的。
揪下一部分劑子，林小紅開始擀皮，擀的很薄。
在包的時候更是盡可能的塞餡料，反正是蒸餃，不怕漏！
這樣餃子外側（封口處）短點，除了不美觀也沒啥。
因為餃子個頭大，所以包得挺快的。
頭兩蓋簾的餃子都讓她凍外頭去了。
這是要送給娘家和老叔家的。
距離遠，如果送熟的，這一路也要凍上了，還不如送冷凍的，回頭讓他們自己蒸去，吃多少蒸多少更方便。
不得不說，這個時候的北方，外邊就是天然大冰櫃，很是環保好用！
林小紅一回屋，就看到老幺蹭了過來，“李小河你想幹嘛？”
李小河搖晃著小腦袋，“不嘛，娘，餃子。”
林小紅繼續包，“嗯，咱家晚上吃餃子，你想吃不？”
“想！”格外的響亮。
林小紅看了看盆裏的餡料和麵劑子，“很快就可以吃了。去看書吧，一會燒火喊你。”
看著小兒子戀戀不舍的樣，還有大江、小溪得偷瞄，果然餃子魅力無邊。
怕給仨崽崽饞壞了，她還是加快速度吧。
終於全部包完，林小紅看了看數量，覺得有些多，“你們報數，一人可以吃幾個？”
她不準備多蒸，餃子吃回鍋的味道差很多。
李大江：“我可以吃…三個！”
李小溪：“我也能吃三個。”
李小河：“這些！”他舉起一隻手。
林小紅嗬嗬，老幺又開始了，人小肚子不小，“小河兩個，晚上吃太多會積食。”
她做得餃子比小孩巴掌還大，小河吃兩個絕對七八分飽，晚上吃這些足夠了。
李小河捉急了，“不，不，能吃！”
林小紅當沒聽到，她自己就四個好了，總數是十二個。
至於給李大伯家送，就十個吧。
那一共要蒸二十二個餃子。
數出二十二個，其餘的還凍外頭去。
除了之前要送人的，剩的還夠她家吃一頓的。
想想就美！