第71章 徐慧珍緊迫感
四合院之開局秦家村殺豬佬 作者：Laity癡心 投票推薦 加入書簽 留言反饋
晚上吃完飯後，一起坐下聊天，打發時間。
做飯的時候已經把麵筋蒸好了，冷水下鍋蒸十五分鍾左右。其實麵筋也可以不放糟頭（酵母），隻是蒸出了有點硬，看個人口感。
到了晚上七點半左右，廚房應該也沒人用了。
常威看了看沉澱的麵漿，已經沉澱好，上麵一層黃色的水。招呼丁豔和梁拉娣過來，一邊操作一邊說。“媽，拉娣你們來看，這上麵黃色的水要全部倒掉，直到有白色麵漿溜出為止。”
等他把黃水倒完，端著麵漿帶頭出門。“走，咱們去廚房，先燒開水。”
一起來到廚房，梁拉娣燒水。
常威拿出下午買的四個搪瓷茶盤，現在沒有不鏽鋼盤子，隻能用這個代替。
洗刷幹淨擦幹，涮上一層油。
在等待水燒開的時間，常威也把不需要洗麵的涼皮做法說了一遍。差別是沒有麵筋，也沒有洗麵做出的涼皮晶瑩剔透有嚼勁。
等梁拉娣水燒開，常威把麵漿攪拌均勻。家裏飯勺比較大，常威舀一勺麵漿到茶盤上晃均勻。將茶盤放進燒開的水裏，蓋上蓋子，大火蒸。“媽，拉娣，我怎麽做你們看到了吧！咱們用茶盤比較厚，受熱時間比較長。所以具體時間看涼皮是不是氣泡，正常三五分鍾就差不多了。”
第一次做，常威要具體知道用茶盤的時間。悄悄的打開鍋蓋一角，看著鍋裏的涼皮已經起泡，用時五分鍾左右，直接拿開鍋蓋。“媽，你們看，這種有氣泡鼓起就是代表涼皮熟了。我剛剛計時了，每次蒸需要五分鍾左右，拉娣你有手表記住時間。”
說著，常威把蒸好的涼皮連著茶盤放涼水上冷卻，在涼皮上麵又涮了一層油，一邊操作一邊講解。
“放涼水上，能夠加速涼皮冷卻，涮一層油是防止疊放時粘到一塊。媽，你可以拿其餘的茶盤嚐試做一下。”
丁豔和梁拉娣分別上手嚐試，操作很簡單，隻要記住步驟就行。感興趣的秦淮茹也試著做了一張，做出的涼皮結果都很好。
做的薄一點，二斤麵可以做十張，今天第一次做，手比較生疏，隻做出了八張。
“媽，你們也看到，涼皮它本身是沒有味道的，它隻提供口感。所以下麵我們要給它配上配菜和調料，我這裏有湯料配方，能讓它的味道獨一無二。夏天它隻需要配上黃瓜絲等時蔬涼拌一下就行。等到冬天賣時，我們可以加個爐子簡單的配上佐料配菜清炒一下，這樣它就是四季皆宜了。湯料配方的材料我已經買好了，需要用罐子熬製一個小時，以後每份涼皮攪拌時加一點就好……”常威細心的講解叮囑，又示範了一遍油潑辣子做法。
等一切都教完，回到房間。常威將配上黃瓜絲，加上鹽醋等佐料和油潑辣子的涼皮拌好，一份份紅青相間的涼皮展現在他們麵前。
看著色香味俱全的涼皮，齊齊咽了咽口水。
常威微微一笑招呼。“爸媽，拉娣，淮茹，都來嚐嚐。等後麵做加上配方的湯料，味道會更好。”
在常威的召喚下，梁豐年一家和秦淮茹紛紛上手，每人端著藍邊大碗，吃了起來。
涼爽q彈的涼皮帶來爽口，油潑辣子打開舌尖的味蕾。
“嗚~當家的，好好吃啊！”秦淮茹眼眯成一條線，莫分不清的讚歎。
梁拉娣空不出嘴，也小雞啄米般點著腦袋附和。
梁豐年和丁豔從他們放光的眼神就知道結果了。
常威自己也端起一碗，試了試，確實不錯，做的比較成功。
晚上九點。
常威騎著三輪車帶著秦淮茹回家，給梁拉娣留下一千塊錢買房。已經說好，明天讓梁豐年打聽，等買好院子再著手賣涼皮。
而且賣涼皮出攤，三輪車需要加個棚架子才行，常威騎回來抽空弄一下。
十點半左右，回到家。
發現家裏沒人，看到自行車在廚房放著。堂屋門上留了個便條，兩小子跑秦淮峰那去了，三個半大小子差不多能玩到一塊。
常威咧嘴一笑，這兩小子倒是有眼色，這是空出地方，讓自己和秦淮茹晚上親親。
關上院門，廚房燒水一起在洗個澡。秦淮茹換上旗袍，常威瞬間眼神灼熱，急不可耐的貼了上去。
今晚注定又是炮火連天，東方泛白，屋裏跌宕起伏的人影才歸於平靜……
常威燒好水，抱著熟睡的秦淮茹到廚房清洗一遍，送回房間。
得！秦淮茹穿旗袍誘惑力太大，興致被調起來了，一個沒控製住又把她放倒了。
看了看手表，三點半了，又不用睡了。
今天七月二十五，新壽大集，不為別的，就為有機會見徐慧珍也必須去。不知道她今天會不會趕集，不然後麵自己可就得花時間特意尋找她了。
燒上一大鍋開水，到豬圈了抓了兩頭肥豬，輕車熟路的一拳一頭放倒。
放血，腿毛，開膛破肚一氣嗬成。
四點半左右，常威把院門插好翻牆出院，拉著板車出門。
路過秦正山家，見丁家兄弟已經起床，正在院裏教秦淮峰練拳。
常威招手讓他們過來，留下錢，交代他們白天把說好的那幾個村裏的豬收回來。
…………
徐慧珍這邊。
這兩天可把她熬壞了。
事情處理好，還拿下了小酒館的經營管理權，迫切的想要分享告訴常威，還要向他吐露自己的心意。
可想把這個好消息分享給常威時，才恍然發現，自己不知道他家住哪裏。最後隻能想到他新壽大集肯定會去，所以隻能等待一天時間，這種漫長的等待簡直就是煎熬。
還好老爹徐慶安沒多問，不然她都不知道怎麽回答。
下個月就接手小酒館，徐慶安已經打過招呼，徐慧珍不用幫酒坊賣酒了。淩晨三點，就輕裝上陣，搭上二爺爺的拉酒的牛車，直奔新壽大集，迫切的想要見到常威。
越是要見到，心裏越是莫名的緊張，突然想起二爺爺的話，很擔心別人捷足先登……
她一路上心不在焉，感覺時間無比漫長，滿腦子都是常威，真想長出翅膀飛過去找他。加上接替她賣酒堂哥也不算很熟，所以路上和二爺爺聊天也沒那麽隨便，有一搭沒一搭的。
好不容易熬了兩個小時，終於到了新壽大集。徐慧珍下車後和二爺爺打聲招呼，就急匆匆的跑進集市。
這會集市還沒怎麽上人，多是擺攤的小販，一目了然想想找人很容易。
可轉了一圈的徐慧珍並沒有看到常威，心裏有些失落。可想到他說過每天都不休息，現在時間也還早，猜想著他還沒來，又小跑著去村裏來市集的必經之路等著。
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做飯的時候已經把麵筋蒸好了，冷水下鍋蒸十五分鍾左右。其實麵筋也可以不放糟頭（酵母），隻是蒸出了有點硬，看個人口感。
到了晚上七點半左右，廚房應該也沒人用了。
常威看了看沉澱的麵漿，已經沉澱好，上麵一層黃色的水。招呼丁豔和梁拉娣過來，一邊操作一邊說。“媽，拉娣你們來看，這上麵黃色的水要全部倒掉，直到有白色麵漿溜出為止。”
等他把黃水倒完，端著麵漿帶頭出門。“走，咱們去廚房，先燒開水。”
一起來到廚房，梁拉娣燒水。
常威拿出下午買的四個搪瓷茶盤，現在沒有不鏽鋼盤子，隻能用這個代替。
洗刷幹淨擦幹，涮上一層油。
在等待水燒開的時間，常威也把不需要洗麵的涼皮做法說了一遍。差別是沒有麵筋，也沒有洗麵做出的涼皮晶瑩剔透有嚼勁。
等梁拉娣水燒開，常威把麵漿攪拌均勻。家裏飯勺比較大，常威舀一勺麵漿到茶盤上晃均勻。將茶盤放進燒開的水裏，蓋上蓋子，大火蒸。“媽，拉娣，我怎麽做你們看到了吧！咱們用茶盤比較厚，受熱時間比較長。所以具體時間看涼皮是不是氣泡，正常三五分鍾就差不多了。”
第一次做，常威要具體知道用茶盤的時間。悄悄的打開鍋蓋一角，看著鍋裏的涼皮已經起泡，用時五分鍾左右，直接拿開鍋蓋。“媽，你們看，這種有氣泡鼓起就是代表涼皮熟了。我剛剛計時了，每次蒸需要五分鍾左右，拉娣你有手表記住時間。”
說著，常威把蒸好的涼皮連著茶盤放涼水上冷卻，在涼皮上麵又涮了一層油，一邊操作一邊講解。
“放涼水上，能夠加速涼皮冷卻，涮一層油是防止疊放時粘到一塊。媽，你可以拿其餘的茶盤嚐試做一下。”
丁豔和梁拉娣分別上手嚐試，操作很簡單，隻要記住步驟就行。感興趣的秦淮茹也試著做了一張，做出的涼皮結果都很好。
做的薄一點，二斤麵可以做十張，今天第一次做，手比較生疏，隻做出了八張。
“媽，你們也看到，涼皮它本身是沒有味道的，它隻提供口感。所以下麵我們要給它配上配菜和調料，我這裏有湯料配方，能讓它的味道獨一無二。夏天它隻需要配上黃瓜絲等時蔬涼拌一下就行。等到冬天賣時，我們可以加個爐子簡單的配上佐料配菜清炒一下，這樣它就是四季皆宜了。湯料配方的材料我已經買好了，需要用罐子熬製一個小時，以後每份涼皮攪拌時加一點就好……”常威細心的講解叮囑，又示範了一遍油潑辣子做法。
等一切都教完，回到房間。常威將配上黃瓜絲，加上鹽醋等佐料和油潑辣子的涼皮拌好，一份份紅青相間的涼皮展現在他們麵前。
看著色香味俱全的涼皮，齊齊咽了咽口水。
常威微微一笑招呼。“爸媽，拉娣，淮茹，都來嚐嚐。等後麵做加上配方的湯料，味道會更好。”
在常威的召喚下，梁豐年一家和秦淮茹紛紛上手，每人端著藍邊大碗，吃了起來。
涼爽q彈的涼皮帶來爽口，油潑辣子打開舌尖的味蕾。
“嗚~當家的，好好吃啊！”秦淮茹眼眯成一條線，莫分不清的讚歎。
梁拉娣空不出嘴，也小雞啄米般點著腦袋附和。
梁豐年和丁豔從他們放光的眼神就知道結果了。
常威自己也端起一碗，試了試，確實不錯，做的比較成功。
晚上九點。
常威騎著三輪車帶著秦淮茹回家，給梁拉娣留下一千塊錢買房。已經說好，明天讓梁豐年打聽，等買好院子再著手賣涼皮。
而且賣涼皮出攤，三輪車需要加個棚架子才行，常威騎回來抽空弄一下。
十點半左右，回到家。
發現家裏沒人，看到自行車在廚房放著。堂屋門上留了個便條，兩小子跑秦淮峰那去了，三個半大小子差不多能玩到一塊。
常威咧嘴一笑，這兩小子倒是有眼色，這是空出地方，讓自己和秦淮茹晚上親親。
關上院門，廚房燒水一起在洗個澡。秦淮茹換上旗袍，常威瞬間眼神灼熱，急不可耐的貼了上去。
今晚注定又是炮火連天，東方泛白，屋裏跌宕起伏的人影才歸於平靜……
常威燒好水，抱著熟睡的秦淮茹到廚房清洗一遍，送回房間。
得！秦淮茹穿旗袍誘惑力太大，興致被調起來了，一個沒控製住又把她放倒了。
看了看手表，三點半了，又不用睡了。
今天七月二十五，新壽大集，不為別的，就為有機會見徐慧珍也必須去。不知道她今天會不會趕集，不然後麵自己可就得花時間特意尋找她了。
燒上一大鍋開水，到豬圈了抓了兩頭肥豬，輕車熟路的一拳一頭放倒。
放血，腿毛，開膛破肚一氣嗬成。
四點半左右，常威把院門插好翻牆出院，拉著板車出門。
路過秦正山家，見丁家兄弟已經起床，正在院裏教秦淮峰練拳。
常威招手讓他們過來，留下錢，交代他們白天把說好的那幾個村裏的豬收回來。
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徐慧珍這邊。
這兩天可把她熬壞了。
事情處理好，還拿下了小酒館的經營管理權，迫切的想要分享告訴常威，還要向他吐露自己的心意。
可想把這個好消息分享給常威時，才恍然發現，自己不知道他家住哪裏。最後隻能想到他新壽大集肯定會去，所以隻能等待一天時間，這種漫長的等待簡直就是煎熬。
還好老爹徐慶安沒多問，不然她都不知道怎麽回答。
下個月就接手小酒館，徐慶安已經打過招呼，徐慧珍不用幫酒坊賣酒了。淩晨三點，就輕裝上陣，搭上二爺爺的拉酒的牛車，直奔新壽大集，迫切的想要見到常威。
越是要見到，心裏越是莫名的緊張，突然想起二爺爺的話，很擔心別人捷足先登……
她一路上心不在焉，感覺時間無比漫長，滿腦子都是常威，真想長出翅膀飛過去找他。加上接替她賣酒堂哥也不算很熟，所以路上和二爺爺聊天也沒那麽隨便，有一搭沒一搭的。
好不容易熬了兩個小時，終於到了新壽大集。徐慧珍下車後和二爺爺打聲招呼，就急匆匆的跑進集市。
這會集市還沒怎麽上人，多是擺攤的小販，一目了然想想找人很容易。
可轉了一圈的徐慧珍並沒有看到常威，心裏有些失落。可想到他說過每天都不休息，現在時間也還早，猜想著他還沒來，又小跑著去村裏來市集的必經之路等著。
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