第64節
我在79年靠賣小吃發家致富了 作者：文好好好 投票推薦 加入書簽 留言反饋
就算張記賣完了也沒去吃，既然都難吃還不如去廠子食堂吃，至少量大管飽。
縱使今天，柳大娟已經跟牛大力說少放一些料水，味道比之前吃著還不錯，態度比昨天好，在門口瘋狂攬客，也沒人去吃了。
下午，張之夏跟張愛國一起去了大望村，許是這兩天不見李風，兩個小家夥格外粘著張之夏。
他們騎著三輪車還沒到大望村，遠遠的就看見了，王和致身後跟著一幫人在村口等著。
他們到那車還沒停，就都熱情的圍了上來，見車上有兩個小孩子，紛紛給他們塞花生瓜子，安安康康兩人禮貌道謝沒有要。
張之夏笑道：“叔伯嬸娘們不用這樣，你們該幹什麽就幹什麽去吧，可不能因為我們耽誤了地裏的活計。”
作者有話說：
第72章 螺獅粉（小修）
安安和康康今天穿了同款背帶褲,因為下午出門天氣熱曬的原因，張之夏又特意給他們戴了一頂小帽子。
兩個小家夥本身就白白嫩嫩的，這會乖乖的窩在張之夏懷裏,大眼睛一眨一眨的瞧著外麵,分外可愛。
張之夏說完後，村民是不給他們塞東西了，轉而熱情的圍著她，你一言我一語的，嘴裏漂亮話說個不停。
大隊長何康勝在後麵看著皺了皺眉，前麵烏壓壓的一片人,他擠都擠不進去，重重的咳嗽一聲,“散了散了,今天隻要上工的人都是滿公分。”
圍觀的人一聽說今天幹活滿公分,不做任何思考，立馬就都背著鋤具走了，就剩幾個村幹部和王和致。
不過，人群驟然散去,空氣突然安靜了起來,何康勝看了王和致一眼。
王和致也是個機靈的,自是明白大隊長的意思,村裏就他跟張之夏打過照麵的次數多,肯定是由他來扯開話題。
想起她們早上說的來參觀考察,於是便帶他們去看稻田裏的小龍蝦,張之夏抱著安安,張愛國抱著康康,跟著他們在稻田邊逛了一圈後。
不得不感慨這的小龍蝦是真多,而且每個都個頭飽滿，一個賽一個的好。
何康勝餘光瞅見張之夏滿意的神色，也自信了起來，“張同誌，我們大望村的小龍蝦個頭還是可以的吧？”
張之夏笑道：“當然是可以。”
何康勝高興道：“既然可以，那你看咱們後續合作應該怎麽進行。”
“我想在咱們大望村裏，設立一個簡單的流水線式的小作坊。”
其實張之夏昨天也想了許久，既然要大規模做小龍蝦醬，那每天要用的小龍蝦就不是幾百斤幾百斤了，每天最起碼千斤打底，小龍蝦占地還大。
來來回回的得運好幾趟，現在縣城空房子少，不好找地方，就算找到地了，這些還需要大量的人工剝洗。
不如，直接在村子裏成立一個代加工點，每天直接把剝好的蝦肉送過去。
這樣不僅能省運輸成本，而且村裏人口多，也不用再去找專門的人剝龍蝦，也能順帶下村子裏的發展。
其實自從張家村菜店成立之後，有許多其他村的大隊長什麽的紛紛拖熟人來找她，想讓她也給出個賺錢的主意。
但她本事就那麽大，自己的小吃店生意才剛上手，顧不了這麽多，就算她有想法，那也隻是一個想法而已。
真正拿決定的還得是他們自己。
而且張家村、張家村菜店能有今天的發展，全是靠著村裏的幹部們，一步一步自己摸索走出來的。
她隻是在一旁看了幾眼而已。
還有她這次打算做小龍蝦醬，也是大望村的人自己嗅到商機找到她，正好百貨大樓也想要，否則她是不會做的。
王和致疑惑道：“成立流水線的小作坊，那小龍蝦都不往縣裏拉了嗎？”
“還是要拉的，隻是小龍蝦在這邊洗幹淨剝好，把蝦肉拉進城。”
何康勝：“隻要裏麵的肉？”
張之夏見周圍人都有些不解，說出了她需要大量的龍蝦肉來做醬，承諾村民們隻要參與剝小龍蝦就有薪酬。
按剝好的小龍蝦肉算，一斤肉是六毛錢，她會每天派人專門在這收購，但質量必須得好，剝好的蝦肉要完整，至於人員的安排就是大望村的事了。
幾個村幹部聽到這，可都是高興壞了，這不僅把小龍蝦賣出去了，人家竟然在這開小作坊，還用村裏的人。
雖然那玩意難剝，但是剝了一斤六毛啊，就算你手再笨，一天怎麽著也能剝出兩斤肉來吧，那就是一塊二，這麽一算每個月最少賺個三十塊。
我哩個老天爺啊，這要是幹一月下來，那他們豈不是和城裏人一樣了！
果然主動是有好結果的。
張之夏又道：“隻不過，這個小作坊我們可能隻成立幾個月，等啥時候小龍蝦沒了，這個小作坊就不存了。”
現在是五月中旬，正是小龍蝦個大肥美又盛產的季節，一般到八月底，小龍蝦才會慢慢沒，三個月的時間不短了，夠他們大望村賺一大筆了。
幾個村幹部一番商議後，痛痛快快的簽下了這個供應蝦肉的合同。
臨從大望村走的時候，張之夏從地裏弄了大半水桶螺螄捎了回去。
要問她要撿這些螺螄幹什麽，就不得不牽扯出，她今天晌午說的後天張記要推出的新品了，她打算用這些螺螄做點夠香夠味的“螺螄粉。”
回到縣城後，她匆忙把這半桶螺螄倒進進大水盆裏吐沙，兩個小家夥暫且交給何永梅帶著，她就又馬不停蹄的跟張愛國，去了縣裏的玻璃廠。
現在她這做小龍蝦醬的食材來源，銷路什麽的都談好了，萬事俱備就差個裝小龍蝦醬的玻璃罐了。
昨天她跟錢升榮聊的那大半個小時，可不是單單隻要幾百罐的量，錢升榮要是她能做出多少罐他就要多少罐。
聽他那意思，他好像是要銷售到其他地方，不過這些都不是她管的了，既然人家說有多少要多少。
今天他們也去大望村看了，那一片的小龍蝦可不少，更何況她這小作坊一旦開起來，隨著蝴蝶效應的起來，周邊村子的小龍蝦肯定也會找過來。
這麽大的量還外銷，那他們也不能含糊了，不能像前幾天那樣，隨便找個水果罐頭的瓶子裝去，產品包裝質量得上去，瓶子上也得有張記的名字。
他們一到玻璃廠，剛跟門衛說了想找這的銷售部主任，看門老大爺交代了下旁邊的小年輕讓他看門，他十分熱情的領他們去主任辦公室。
張之夏跟張愛國兩人，這會都是一頭霧水，隻聽領路的老大爺好奇的問：“張記後天出的新品是啥啊。”
張之夏沒想到這離小吃店挺遠的，還有在那吃過飯的客人，也不瞞著他，樂嗬嗬的道：“螺螄粉。”
老大爺正要問螺螄粉是啥東西時，他們已經到了主任辦公室門口，頗有些遺憾的道：“你們進去吧，主任人挺好的。”
他們敲門進去，剛說了他們張記想要在這定製一批玻璃瓶，銷售部的主任二話沒說的就帶他們去廠房參觀。
去車間路上，張愛國覺得一切都太順利了，順利的過頭了，小聲的對張之夏道：“姐，他也太好說話了吧，問都不問就直接帶咱們去看！”
張之夏則是淡定的點頭，“沒事，咱們回去說。”
“好吧……”
沒走幾分鍾，就到了車間，他們在裏相中了一款，外觀很是漂亮結實又耐用的玻璃瓶。
不過他們要求瓶身上加兩個字“張記”，那銷售部主任很痛快的就答應了，一整個順利的讓人不可思議，最後那銷售主任還給他們便宜了不少。
辦完這些時，天色已經不早。
兩人快速的蹬著自行車回張記，路上，張之夏才回答張愛國之前的問題。
“咱們小吃店現在縣城可是挺火的，就之前賣的那青團禮盒可是獨一份，可是讓包裝廠那邊大賺了一筆。”
“現在又去大量買玻璃瓶，你說這財神爺主動送上門，他開心不開心。”
張愛國才恍然點頭。
他們到家時，就發現幾個小娃娃都在圍著盆裏的螺螄看吐沙，小孩子的點總是奇奇怪怪，讓人捉摸不透。
張之夏笑著過去，見螺螄裏麵的沙子差不多已經吐幹淨了，她就開始鼓搗她早就想吃饞了許久的螺獅粉。
要說上輩子在京市打拚那麽幾年，她最喜歡吃的是什麽，那就是吃了會讓人上癮，越吃越想吃的螺獅粉了。
她記得她身上實在是沒錢了，街邊新擺了一螺螄粉小攤因為味道極臭，擺了許久也沒有人過去吃。
臨到收攤時，那老板估計是看他們也沒賣出去多少，她又領著孩子，於是就叫他們一塊過去吃了一碗。
她一開始也聞不慣那味，不怎麽願意吃，但是那會她實在是太餓了，就捏著鼻子過去了。
誰知，那東西隻是聞著臭，吃到嘴裏完全不一樣，那叫一個香，自她吃過那一回之後，就愛上了這一口。
做螺獅粉最講究的就是湯底，隻有湯底好了味才會好，虧得他們小吃店的灶上，每天都熬有大棒骨的湯底。
何葉平時也喜歡醃製各種酸菜和醬菜，用來送給客人當開胃小菜，酸筍和酸豆角這一類都是不缺的。
有了這些東西，這螺螄粉做起來就快的很多了，隻需要把螺螄炒一下，放進骨湯底燉個半小時就可以。
這炒螺螄也很很講究，要的配料可不少，鍋裏下油，把薑蒜桂皮草果八角丁香幹辣椒，酸筍酸豆角炒香，放螺螄大火翻炒一下後。
加冰糖料酒生抽腐乳炒香，燜煮五分鍾，然後倒入正在小火慢煨的棒骨湯，放些豆腐泡繼續燉三十分鍾。
吃螺螄粉，油炸腐竹皮和花生米也是必不可少的，她剛把這兩樣剛炸好。
轉頭就見何葉站的老遠，鼻子裏不知什麽時候塞了兩團衛生紙，看上去很是滑稽，笑道：“你這是幹啥？”
何葉苦著一張臉，道：“夏夏，你那鍋裏做的是些什麽，味道怪怪的，你不覺得有點像那個……”
張之夏吸吸鼻子覺得這味不夠，又走到砂鍋前使勁聞了這一口，樂嗬嗬道：“不臭啊，這味多香啊！”
“……”
何葉見她這樣又默默的往後退兩步，“你真確定你做出來的能吃嗎……”
張之夏熱情的笑道：“能吃，能吃，這味雖然聞起來臭了點，但吃起來賊香，保準你一會吃了停不下來。”
何葉仍是抱著一股懷疑的心態站在遠處，雖然她之前說過，沒有不好吃的食物，隻有不會做的人。
但…但是這味也太衝了吧！
作者有話說：
為什麽感覺每一章標題的內容都在下一章qaq
第73章 真香
張之夏看好友默默往後退幾步的樣子,笑著搖了搖頭，理解理解。
她沒吃螺螄粉之前也這樣，這味的確是誤導人,見籃子裏還剩有小半筐螺螄,廚房裏又有紫蘇，還有火鍋底料各種調料都很齊全，不如做個爆炒田螺。
這爆炒螺螄也是香的很，一口吸溜一個，夏日夜間必備的小涼菜之一。
雖然這螺螄湯的味道十分衝，但是何葉還是強忍著不適走過去,認真觀摩張之夏炒螺螄的每一個步驟。
張之夏也細心的跟她講著，放這個調料是去腥的,放那個調料是提味增鮮的,一個有心學一個認真教。
縱使今天，柳大娟已經跟牛大力說少放一些料水，味道比之前吃著還不錯，態度比昨天好，在門口瘋狂攬客，也沒人去吃了。
下午，張之夏跟張愛國一起去了大望村，許是這兩天不見李風，兩個小家夥格外粘著張之夏。
他們騎著三輪車還沒到大望村，遠遠的就看見了，王和致身後跟著一幫人在村口等著。
他們到那車還沒停，就都熱情的圍了上來，見車上有兩個小孩子，紛紛給他們塞花生瓜子，安安康康兩人禮貌道謝沒有要。
張之夏笑道：“叔伯嬸娘們不用這樣，你們該幹什麽就幹什麽去吧，可不能因為我們耽誤了地裏的活計。”
作者有話說：
第72章 螺獅粉（小修）
安安和康康今天穿了同款背帶褲,因為下午出門天氣熱曬的原因，張之夏又特意給他們戴了一頂小帽子。
兩個小家夥本身就白白嫩嫩的，這會乖乖的窩在張之夏懷裏,大眼睛一眨一眨的瞧著外麵,分外可愛。
張之夏說完後，村民是不給他們塞東西了，轉而熱情的圍著她，你一言我一語的，嘴裏漂亮話說個不停。
大隊長何康勝在後麵看著皺了皺眉，前麵烏壓壓的一片人,他擠都擠不進去，重重的咳嗽一聲,“散了散了,今天隻要上工的人都是滿公分。”
圍觀的人一聽說今天幹活滿公分,不做任何思考，立馬就都背著鋤具走了，就剩幾個村幹部和王和致。
不過，人群驟然散去,空氣突然安靜了起來,何康勝看了王和致一眼。
王和致也是個機靈的,自是明白大隊長的意思,村裏就他跟張之夏打過照麵的次數多,肯定是由他來扯開話題。
想起她們早上說的來參觀考察,於是便帶他們去看稻田裏的小龍蝦,張之夏抱著安安,張愛國抱著康康,跟著他們在稻田邊逛了一圈後。
不得不感慨這的小龍蝦是真多,而且每個都個頭飽滿，一個賽一個的好。
何康勝餘光瞅見張之夏滿意的神色，也自信了起來，“張同誌，我們大望村的小龍蝦個頭還是可以的吧？”
張之夏笑道：“當然是可以。”
何康勝高興道：“既然可以，那你看咱們後續合作應該怎麽進行。”
“我想在咱們大望村裏，設立一個簡單的流水線式的小作坊。”
其實張之夏昨天也想了許久，既然要大規模做小龍蝦醬，那每天要用的小龍蝦就不是幾百斤幾百斤了，每天最起碼千斤打底，小龍蝦占地還大。
來來回回的得運好幾趟，現在縣城空房子少，不好找地方，就算找到地了，這些還需要大量的人工剝洗。
不如，直接在村子裏成立一個代加工點，每天直接把剝好的蝦肉送過去。
這樣不僅能省運輸成本，而且村裏人口多，也不用再去找專門的人剝龍蝦，也能順帶下村子裏的發展。
其實自從張家村菜店成立之後，有許多其他村的大隊長什麽的紛紛拖熟人來找她，想讓她也給出個賺錢的主意。
但她本事就那麽大，自己的小吃店生意才剛上手，顧不了這麽多，就算她有想法，那也隻是一個想法而已。
真正拿決定的還得是他們自己。
而且張家村、張家村菜店能有今天的發展，全是靠著村裏的幹部們，一步一步自己摸索走出來的。
她隻是在一旁看了幾眼而已。
還有她這次打算做小龍蝦醬，也是大望村的人自己嗅到商機找到她，正好百貨大樓也想要，否則她是不會做的。
王和致疑惑道：“成立流水線的小作坊，那小龍蝦都不往縣裏拉了嗎？”
“還是要拉的，隻是小龍蝦在這邊洗幹淨剝好，把蝦肉拉進城。”
何康勝：“隻要裏麵的肉？”
張之夏見周圍人都有些不解，說出了她需要大量的龍蝦肉來做醬，承諾村民們隻要參與剝小龍蝦就有薪酬。
按剝好的小龍蝦肉算，一斤肉是六毛錢，她會每天派人專門在這收購，但質量必須得好，剝好的蝦肉要完整，至於人員的安排就是大望村的事了。
幾個村幹部聽到這，可都是高興壞了，這不僅把小龍蝦賣出去了，人家竟然在這開小作坊，還用村裏的人。
雖然那玩意難剝，但是剝了一斤六毛啊，就算你手再笨，一天怎麽著也能剝出兩斤肉來吧，那就是一塊二，這麽一算每個月最少賺個三十塊。
我哩個老天爺啊，這要是幹一月下來，那他們豈不是和城裏人一樣了！
果然主動是有好結果的。
張之夏又道：“隻不過，這個小作坊我們可能隻成立幾個月，等啥時候小龍蝦沒了，這個小作坊就不存了。”
現在是五月中旬，正是小龍蝦個大肥美又盛產的季節，一般到八月底，小龍蝦才會慢慢沒，三個月的時間不短了，夠他們大望村賺一大筆了。
幾個村幹部一番商議後，痛痛快快的簽下了這個供應蝦肉的合同。
臨從大望村走的時候，張之夏從地裏弄了大半水桶螺螄捎了回去。
要問她要撿這些螺螄幹什麽，就不得不牽扯出，她今天晌午說的後天張記要推出的新品了，她打算用這些螺螄做點夠香夠味的“螺螄粉。”
回到縣城後，她匆忙把這半桶螺螄倒進進大水盆裏吐沙，兩個小家夥暫且交給何永梅帶著，她就又馬不停蹄的跟張愛國，去了縣裏的玻璃廠。
現在她這做小龍蝦醬的食材來源，銷路什麽的都談好了，萬事俱備就差個裝小龍蝦醬的玻璃罐了。
昨天她跟錢升榮聊的那大半個小時，可不是單單隻要幾百罐的量，錢升榮要是她能做出多少罐他就要多少罐。
聽他那意思，他好像是要銷售到其他地方，不過這些都不是她管的了，既然人家說有多少要多少。
今天他們也去大望村看了，那一片的小龍蝦可不少，更何況她這小作坊一旦開起來，隨著蝴蝶效應的起來，周邊村子的小龍蝦肯定也會找過來。
這麽大的量還外銷，那他們也不能含糊了，不能像前幾天那樣，隨便找個水果罐頭的瓶子裝去，產品包裝質量得上去，瓶子上也得有張記的名字。
他們一到玻璃廠，剛跟門衛說了想找這的銷售部主任，看門老大爺交代了下旁邊的小年輕讓他看門，他十分熱情的領他們去主任辦公室。
張之夏跟張愛國兩人，這會都是一頭霧水，隻聽領路的老大爺好奇的問：“張記後天出的新品是啥啊。”
張之夏沒想到這離小吃店挺遠的，還有在那吃過飯的客人，也不瞞著他，樂嗬嗬的道：“螺螄粉。”
老大爺正要問螺螄粉是啥東西時，他們已經到了主任辦公室門口，頗有些遺憾的道：“你們進去吧，主任人挺好的。”
他們敲門進去，剛說了他們張記想要在這定製一批玻璃瓶，銷售部的主任二話沒說的就帶他們去廠房參觀。
去車間路上，張愛國覺得一切都太順利了，順利的過頭了，小聲的對張之夏道：“姐，他也太好說話了吧，問都不問就直接帶咱們去看！”
張之夏則是淡定的點頭，“沒事，咱們回去說。”
“好吧……”
沒走幾分鍾，就到了車間，他們在裏相中了一款，外觀很是漂亮結實又耐用的玻璃瓶。
不過他們要求瓶身上加兩個字“張記”，那銷售部主任很痛快的就答應了，一整個順利的讓人不可思議，最後那銷售主任還給他們便宜了不少。
辦完這些時，天色已經不早。
兩人快速的蹬著自行車回張記，路上，張之夏才回答張愛國之前的問題。
“咱們小吃店現在縣城可是挺火的，就之前賣的那青團禮盒可是獨一份，可是讓包裝廠那邊大賺了一筆。”
“現在又去大量買玻璃瓶，你說這財神爺主動送上門，他開心不開心。”
張愛國才恍然點頭。
他們到家時，就發現幾個小娃娃都在圍著盆裏的螺螄看吐沙，小孩子的點總是奇奇怪怪，讓人捉摸不透。
張之夏笑著過去，見螺螄裏麵的沙子差不多已經吐幹淨了，她就開始鼓搗她早就想吃饞了許久的螺獅粉。
要說上輩子在京市打拚那麽幾年，她最喜歡吃的是什麽，那就是吃了會讓人上癮，越吃越想吃的螺獅粉了。
她記得她身上實在是沒錢了，街邊新擺了一螺螄粉小攤因為味道極臭，擺了許久也沒有人過去吃。
臨到收攤時，那老板估計是看他們也沒賣出去多少，她又領著孩子，於是就叫他們一塊過去吃了一碗。
她一開始也聞不慣那味，不怎麽願意吃，但是那會她實在是太餓了，就捏著鼻子過去了。
誰知，那東西隻是聞著臭，吃到嘴裏完全不一樣，那叫一個香，自她吃過那一回之後，就愛上了這一口。
做螺獅粉最講究的就是湯底，隻有湯底好了味才會好，虧得他們小吃店的灶上，每天都熬有大棒骨的湯底。
何葉平時也喜歡醃製各種酸菜和醬菜，用來送給客人當開胃小菜，酸筍和酸豆角這一類都是不缺的。
有了這些東西，這螺螄粉做起來就快的很多了，隻需要把螺螄炒一下，放進骨湯底燉個半小時就可以。
這炒螺螄也很很講究，要的配料可不少，鍋裏下油，把薑蒜桂皮草果八角丁香幹辣椒，酸筍酸豆角炒香，放螺螄大火翻炒一下後。
加冰糖料酒生抽腐乳炒香，燜煮五分鍾，然後倒入正在小火慢煨的棒骨湯，放些豆腐泡繼續燉三十分鍾。
吃螺螄粉，油炸腐竹皮和花生米也是必不可少的，她剛把這兩樣剛炸好。
轉頭就見何葉站的老遠，鼻子裏不知什麽時候塞了兩團衛生紙，看上去很是滑稽，笑道：“你這是幹啥？”
何葉苦著一張臉，道：“夏夏，你那鍋裏做的是些什麽，味道怪怪的，你不覺得有點像那個……”
張之夏吸吸鼻子覺得這味不夠，又走到砂鍋前使勁聞了這一口，樂嗬嗬道：“不臭啊，這味多香啊！”
“……”
何葉見她這樣又默默的往後退兩步，“你真確定你做出來的能吃嗎……”
張之夏熱情的笑道：“能吃，能吃，這味雖然聞起來臭了點，但吃起來賊香，保準你一會吃了停不下來。”
何葉仍是抱著一股懷疑的心態站在遠處，雖然她之前說過，沒有不好吃的食物，隻有不會做的人。
但…但是這味也太衝了吧！
作者有話說：
為什麽感覺每一章標題的內容都在下一章qaq
第73章 真香
張之夏看好友默默往後退幾步的樣子,笑著搖了搖頭，理解理解。
她沒吃螺螄粉之前也這樣，這味的確是誤導人,見籃子裏還剩有小半筐螺螄,廚房裏又有紫蘇，還有火鍋底料各種調料都很齊全，不如做個爆炒田螺。
這爆炒螺螄也是香的很，一口吸溜一個，夏日夜間必備的小涼菜之一。
雖然這螺螄湯的味道十分衝，但是何葉還是強忍著不適走過去,認真觀摩張之夏炒螺螄的每一個步驟。
張之夏也細心的跟她講著，放這個調料是去腥的,放那個調料是提味增鮮的,一個有心學一個認真教。