第2節
清穿之鹹魚德妃小食堂 作者：三月長頸鹿 投票推薦 加入書簽 留言反饋
進來的卻是個眼生的小太監，眉目倒是清秀，隻不過淑嵐從未見過他。
“有人當值嗎？”小太監並沒看見蹲在灶前的淑嵐和晴竹，揚聲問。
“有，什麽事？”晴竹站起身問道。
“我是佟格格宮裏的，主子要傳飯，要你們膳房備幾樣吃食。”小太監答道。想了想，又補充說，“要快些個送，主子正等著呢。”
“知道了，很快就好。”晴竹應了一聲，就去拿食盒。
淑嵐見她起身，便快走幾步湊到她耳邊道：“你要盛什麽菜給她呀？”
“這還用問？”晴竹停下手裏的活計，“許是佟格格沒吃飽，自然是將筵席上備用的菜裏撿好的送過去四樣。”
淑嵐向她手頭看去，四個一字排開的五福琺琅碗裏分別擺著的是奶油酥野鴨子一品，煙熏豬肚一品，荸薺水晶丸子一品，煙熏羊肉絲拚鹿肉絲一品。
“宮裏嬪妃都很喜歡這個的，尤其是這個奶油酥野鴨子，好幾位娘娘都點名要吃呢。”晴竹對自己的搭配很是滿意。佟格格初來宮中，想必是要一嚐宮中美味的。
淑嵐拉拉晴竹的衣角，以傳菜小太監不會聽到的音量小聲說：“現在過嬪妃傳膳時間幾個時辰？”
“一個……一個半時辰？”晴竹摸不著頭腦。
“為什麽佟格格這會兒傳飯，若是沒吃飽，立刻著人再添補些便是。再說了，每宮嬪妃的膳食都是富裕的，她一個大家閨秀，哪兒吃得了那麽多，定是剛才的菜不合口味。”淑嵐悄聲說，“佟格格雖然暫未行冊封禮，但今天一日恐怕也是繁文縟節，再加上進宮一路舟車顛簸，怕是從早上就沒好好吃飯。你挑的又是奶油又是豬肚，她能吃得下去就怪了。”
“那怎麽辦？現成的菜不能送，難道要現做幾個菜給她送去？”晴竹也有些急了，偷眼瞟了一眼門口等著的小太監。“姑姑們都去筵席那邊聽差了，剩下的也都去吃飯了，這會兒哪有人做飯啊。”
她正急得圍著灶台轉圈，低頭一看，卻發現淑嵐已經挽起袖子燒火起鍋了，連忙蹲下去湊近淑嵐的耳邊問：“你會做菜嗎？別搞砸了，萬一佟格格發難下來，禦膳房可要背個怠慢主子的罪名，我們可都要跟著你吃掛落。我這幾道菜送過去，甭管格格愛不愛吃，明麵上是挑不出錯的呀。”
“沒事兒，我做兩個小菜當個添頭，等兩刻鍾就能好。把你挑的菜也帶上，保管格格挑不出錯來。”淑嵐拍著胸脯打保票，晴竹也隻好不再過問，半信半疑地收拾食盒去了。
正如淑嵐所猜測，此刻的佟格格正斜靠在紫檀羅漢床上，蛾眉微蹙，豔紅的一點口脂襯得瘦削清秀的小臉越發蒼白。陪嫁進宮的章嬤嬤正站在羅漢床側給她輕輕揉著太陽穴，一臉的心疼。
“娘娘，要不還是傳太醫吧。”半晌，章嬤嬤才猶豫著啟口。進宮的第一日，雖然皇上今晚宴請臣子，是不會來後宮的，但後宮裏的眼睛恐怕都釘在這個名門出身的格格身上。第一日入宮便大張旗鼓地請太醫，怕是第二天後宮上下都會傳遍了：新入宮的佟格格是個病秧子。
不出意外，佟格格蹙眉擺了擺手。她額頭冒出細細汗珠裏，以絲帕掩口，卻說不出話來，似乎一張口胃裏便是翻江倒海。
她自小在深閨中，極少出遠門。且不提入宮前一夜她緊張得幾乎一夜未眠，第二天早起隻吃了兩口清粥便被一群宮中的梳妝嬤嬤圍著梳洗裝扮，匆匆上了轎子。一路顛簸到了宮中，又被規矩著折騰了大半天，天將黑了才到宮裏歇下。
轎子顛簸，加之沒休息好，她很不幸地暈轎子了，早上進的兩口清粥早隨著胃液一起嘔出去了，現在隻覺得惡心得緊。待到各宮傳晚膳的時候，她隻叫嬤嬤掀開蓋子看了一眼，便又連忙用帕子捂住了口鼻。
謝天謝地，名門閨秀的修養沒讓她在傳菜的奴婢麵前當場吐出來，但隻將盒子掀開的一瞬間，羊肉鍋子，熏豬肚，肥雞肥鴨拚盤……油膩膩的氣味已經飄逸出來，混合在一起，讓她在奴婢退下去後又吐了個天昏地暗。
“您這樣下去怎麽得了，要傷了脾胃的。”章嬤嬤是看著佟格格長大的，看身嬌體貴的格格受這般苦楚自是不忍，見她吐得隻有酸水了，竟也束手無策，隻好勸她喝了幾杯溫水，好歹壓一壓，又悄悄叫了外麵聽差的小太監，叫他去禦膳房擇些膳食來備著。
不多時，小太監便帶了兩個宮女回來複命，正是淑嵐和晴竹。
淑嵐手捧著沉甸甸的木製飯盒，學小太監的模樣垂首站著等待傳喚，往常來給嬪妃送膳都有專門的宮女，她生怕做錯了什麽招來無妄之災。倒是晴竹倒是看著四下無人，悄悄抬眼四處打量。
沒一會，便見章嬤嬤擺手示意她們一行進去，淑嵐趕緊拉了一把晴竹，低著頭走了進去。
跟著章嬤嬤進了裏間，淑嵐和晴竹照著吩咐把兩個食盒放在紫檀圓桌上，便準備退出去。
誰知道食盒還沒放定，便聽見一個旁邊羅漢床上傳來一個女聲。
“嬤嬤又遣人來送飯食做什麽，莫不是還嫌我吐得不夠多。”雖帶著一絲有氣無力的病氣，卻也能聽出是極好聽的女聲。淑嵐在心中猜測著佟格格的容貌，但礙著宮規不能直視貴人，她隻好低著頭看自己的鞋麵。
“格格不吃東西怎麽行，方才盜汗那麽厲害，若不吃點，怕是真的要大費周章請太醫了。”章婆婆苦口婆心地勸著，好說歹說地將食盒放在佟格格麵前的紫檀小幾上，打開了食盒蓋子，將幾個碗碟一一擺了。
章嬤嬤的隻言片語，讓在下麵的淑嵐聽了個清楚。這症狀，又吐又盜汗還頭暈，佟格格這八成是低血糖了。
最先呈上來的一個砂鍋，用炭火一路煨著不至於散了熱氣。章嬤嬤心說不好，莫不是剛才端下去的煨肘子鍋又原模原樣地端上來了吧。誰知一掀開砂鍋蓋子，溫暖的香氣瞬間充斥了房間，竟然無絲毫油膩之氣。
砂鍋中奶白濃稠的湯汁中，開了背的新鮮紅蝦，切丁的口蘑與吸飽了湯汁的豆腐交相呼應，臨出鍋時上頭撒了一把鮮綠的蔥花，顯得格外喜人。
佟格格竟覺得剛才絞痛的胃此時一陣打鼓，她忍不住微微臉紅，用小勺盛了一勺送入口中，兩道柳眉輕輕挑起。
淑嵐始終低著頭看著鞋麵，一直沒敢抬眼看佟格格。但安靜的房間裏隻聽見瓷勺與小碗之間不停輕碰的聲音，她便知道這道菜合了格格的口味。格格長時間顛簸，必定口苦惡心，但若是吃甜食容易膩味，空腹也不易吃酸，不如用蘑菇吊出鮮味，加以口味清爽的新鮮河蝦，再以吸飽湯汁香醇的豆腐打底，便不會刺激胃而嘔吐了。
章嬤嬤本是提著一顆心擺著膳，想著宮裏製膳繁雜，再添菜恐怕要費些工夫。而這湯煲顯然是剛做的，隻因河蝦，豆腐和蘑菇都是易熟之物，煨久了便失了口感，想來是燒到八成時便放入砂鍋，一路炭火的餘溫煨著走來，才能讓上桌時蝦肉脆彈而不生。不由得暗歎這製膳之人倒是用心。
章嬤嬤見小小砂鍋裏的三鮮湯不多時便少了一半，一顆心也終於放了下來。她見格格一臉意猶未盡，便打開了第二格，荷葉小碟上盛著一碟子雪白金黃相間的肉膾冷碟，慣例的琺琅掐絲小碟裏的八寶小菜，配上一碗熱騰騰的米飯。
佟格格用銀著夾了一點肉膾放在嘴裏，猛地睜大了眼睛。
本以為隻是一碟子不起眼的冷盤肉膾，竟如此鮮滑細膩，舌頭一碾便入口即化，這竟不是肉膾，而是一碟子精挑出來的蟹肉與蟹黃，合著米醋的糧食香氣和甜味，鮮味在口腔中瞬間彌漫開來。
六月時節，哪來的如此飽滿蟹黃的螃蟹？她入宮前聽得前明膳食奢侈，為了吃上反季的菜蔬會以炭火製暖室，令屋內暖氣融融，冬日也可吃上新鮮菜蔬。但當今皇帝卻時刻謹守入關時的規矩，不可過分奢靡，蔬菜瓜果不時不食，這個時節吃上螃蟹更是聞所未聞。
她心裏想著，銀著也不停，蟹肉軟糯，蟹黃綿軟，再澆上一勺子蟹油，浸透得米飯也顆顆金黃晶瑩。
章嬤嬤見格格竟不住地就著那碟子肉膾不住地送飯入口，也是一驚，卻也不好出爾反爾讓格格注意形象少吃一些。
“這螃蟹倒是不錯。”佟格格吃了半碗米飯，才像想起什麽似的，“這菜是誰做的？”
淑嵐福了一禮答道：“是奴婢。”
“禦膳房用心了，隻是不知這時節哪兒來的螃蟹？”章嬤嬤神色有些踟躕，對著佟格格補了一句，“隻是娘娘體質一直寒涼，老大爺囑咐過這螃蟹怕是不能多吃的。”
她看著佟格格一臉意猶未盡，還是有些不忍心。
“嬤嬤不必擔心，禦膳房怕更深露重，娘娘吃生冷的不好，奴婢便製了這道賽螃蟹，雖是螃蟹的味道，卻並不是螃蟹做的。”淑嵐答道。
“哦？那你倒說說，是怎麽製的？”吃得半飽的佟格格臉色終於恢複了些血色，聲音也帶著些明豔活潑來。
“這蟹肉是新鮮鱸魚去皮後和幹貝一起切了，用蛋白一裹，下油炸成芙蓉狀；這蟹黃是將蛋黃下油，也攪打成芙蓉狀，最後用白紗布篩了薑汁，調了米醋，將蟹肉蟹黃一起炒製便成了。”淑嵐低頭答道。
“那這蟹油呢？”佟格格見這菜並不會引發寒涼之症，更是放心地大快朵頤。她自小身子纖弱，在閨中時父親母親便總是拘著她，不許她吃這，不許她吃那，少有這樣能放開吃的時候。
“以小火煎製蝦頭，便可熬出黃澄澄的鮮香蝦油來，再取兩個流油的紅心鹹蛋黃細細搗碎，拌勻後澆在上麵，既可模仿螃蟹的鮮香，又可模仿蟹黃綿中帶沙的口感。”淑嵐答道。
“不錯，不錯。”佟格格滿足了好奇心，胃也因食物而溫暖起來，心情也好起來了。她衝章嬤嬤點點手，章嬤嬤便會意一點頭，掏出沉甸甸的繡萬字錢袋，裏頭是專門用來賞人的碎銀子。她給了淑嵐和晴竹一人一個銀角子，讓她們把食盒留下，明日再來取。
待章嬤嬤打發兩個人退出去再回來時，正撞見自家格格用勺子舀了滿滿的三鮮湯湯汁，澆在剩下的半碗米飯上，再來一勺黃澄澄的賽螃蟹拌在一起，吃得眼睛都眯起來了。一天沒吃的她這會兒終於開了胃口，方才那兩個送膳的宮女杵在那，她總覺得不自在，待到章嬤嬤把她們送走之後，她終於不再端著，大吃了起來。
章嬤嬤瞅著轉眼間就見底的飯碗，提醒儀態的話又吞了回去。總歸皇上今晚不過來宿著，格格難得吃得開心，儀態什麽的，就明天再說吧。
待到佟格格終於吃飽喝足，才看到紫檀小幾上還有另一個食盒。雖然她此刻已經吃得很飽了，但打開看看說不定還能吃下點別的呢？或許可以當夜宵也說不定呢？
她一掀開蓋子，隻見一盤奶油酥野鴨子和一盤煙熏豬肚正躺在食盒裏跟自己打招呼。
佟格格的嘴角抽搐了兩下，默默放下了食盒蓋子，朝站在門口的章嬤嬤招了招手。
“章嬤嬤，這食盒裏的菜賞給你吧。”
作者有話說：
1.康熙十五年（1676年），佟氏入宮，稱格格，待遇為特殊的妃級。
第3章 、蜂蜜柚子飲
“剛才還真是好驚險，第一次給主子送吃的，緊張得我拎著食盒的手都在抖。”離宮遠了，走在長長的甬道上，晴竹長長舒了一口氣，感慨道。
“是啊，還好沒出什麽事。”淑嵐也是長舒一口氣。她前世作為美食博主，少不得與鏡頭打交道，心理素質自詡比深閨中養大的十四五歲的小姑娘強得多。但剛才在佟格格麵前垂手而立時，也是不由得一陣緊張。
“不過，沒想到你還有這樣的好手藝，你怎麽知道她想吃什麽菜呢？”晴竹湊近了淑嵐，一臉賊笑，“那味兒聞得我都饞了，好姐姐，回頭姑姑不在的時候也悄悄給我做吧。”
“不過是瞎貓碰上死耗子，格格吃膩了山珍海味，嚐個新鮮不嫌棄罷了。你要想吃，我做就是，也不費什麽事。”淑嵐用手指戳了戳晴竹的腦門，她倒真喜歡這個直來直去的饞嘴小姑娘。
不過淑嵐心裏倒也清楚，做這兩道菜倒也不全是碰巧合格格的胃口。佟格格曾祖父那一輩便與漢民混居，幾代下來飲食習慣與漢人無異。而此時的康熙宮廷飯桌上還是少見中原的菜色，魚蝦也少見，吃慣了漢人菜品的佟格格自是吃不慣的。
但淑嵐不知道的是，就算佟格格並不喜歡這兩道自作主張的菜，也不會給她們倆臉子瞧。畢竟是第一天進宮，全後宮的眼睛都盯著她，她總不能給人留下尖酸刻薄，為難下人的把柄。
“這佟格格出手可真大方啊，而且性情也怪好相處的。”晴竹用布擦了擦剛得的銀角子，又顛了顛重量，一臉憧憬。“若是有機會從禦膳房調出去，能去這樣好脾氣的娘娘身邊伺候就好了。”
“快收好吧，別弄丟了。”淑嵐提醒道。
“丟倒是不會丟，隻怕那幾個紅眼的看了，又要說嘴了。”晴竹將那銀角子塞進隨身的小荷包裏，對著不遠處的幾個宮女努了努嘴。
淑嵐自然知道她指的是誰，有人的地方就有紛爭，拉幫結派。禦膳房的宮女也不例外，為著主子賞下的仨瓜倆棗，嬤嬤的排班任務，幾班輪班的宮女之間總有爭執摩擦。前頭洗碗的幾個正是來換班的，為首的茯苓，一直與晴竹很不對付。兩人一見就像炸毛的公雞一般，非要拌上一會嘴才得分開。
若放在平時，淑嵐倒是會饒有興致地剝著瓜子在旁邊看熱鬧。隻是現在在佟格格那站了好半天，吃飯也耽擱了，胃裏正打鼓，便拉了拉晴竹的袖子，示意她避開著點，少生些事端。
誰知她不想惹事，事卻要來惹她。
淑嵐正扯著晴竹的袖子低頭快步往後堂走去，卻被茯苓脆生生的聲音叫住了。
“喂，你們幹嘛去了？”茯苓把手中的碗放進水池，走上前來擋住了二人的路。“輪班到你們兩個看著膳房，你們倒好，不知道上哪躲懶去了，回頭我告訴了嬤嬤去，讓她好好管管你們。”
淑嵐心說不好，想拉晴竹一把卻沒有拉動。
“不知道茯苓你何時升的掌膳姑姑，我竟不知道這禦膳房竟成了你當家。剛才主子傳我們過去送膳，還要跟你通傳一聲嗎？”果然，晴竹也不急著吃飯了，叉著腰對茯苓陰陽怪氣起來。“不知茯苓姐姐有什麽事那麽忙找我們，倒比主子的吩咐還要緊？”
茯苓本想抓個錯彈壓晴竹兩句，沒想到被晴竹反過來扣了大帽子，氣急之間一時不知反駁，見周圍的宮女吃完飯紛紛出來看熱鬧，茯苓一跺腳撈起自己的碗筷往後廚去了。
“你何苦總跟她作對。”淑嵐捧著飯碗，小聲在晴竹耳邊說。
“她不就是仗著有個七拐八拐在內務府裏辦差的遠房舅舅，瞧她那副囂張勁兒，不知道的還以為是多大的官呢。”晴竹翻了個白眼，低頭扒飯。
“好啦，少抱怨兩句，你老這麽口無遮攔，回頭真去了娘娘們麵前服侍，保管吃虧。”淑嵐捏了捏晴竹氣得鼓鼓的小臉說道。
“管他呢。”晴竹倒是不在意，又去裝飯的木桶那添了一碗飯。
隔日，時間才蒙蒙亮，睡眼惺忪的淑嵐和晴竹就被推醒了。
“做什麽？這時候不該我們當班。”晴竹揉了揉眼睛。
“今天給主子送膳的宮女病了，姑姑叫你們兩個頂上。”茯苓叉著腰站在炕前。
“可是……”淑嵐腦子還是懵的，還來不及說什麽，茯苓已經轉身走了。
急匆匆地穿了衣服，晴竹忍不住悄聲嘀咕。
“你說這太陽打西邊出來了，這去主子麵前送膳的活兒，她竟能拱手讓給咱們。”晴竹打了個哈欠。
淑嵐也說不出個所以然來，與晴竹在膳房裏領了碼放好的食盒，便問領路的小太監：“請問咱們這是往哪個宮送膳？”
小太監眼皮也沒抬地答道：“東三所，給大公主的。”
還沒等淑嵐說什麽，晴竹吐了吐舌頭：“大公主！一會小心著點吧。”
淑嵐摸不著頭腦，還沒問及原因，就被管事的嬤嬤一眼刀嚇得閉上了嘴。宮女是不能隨便議論主子的，若是多口舌傳閑話，便要去大太陽下站規矩。
不過到了東三所，淑嵐便知道了緣故。
還沒推門進正殿，隻是在甬道上，淑嵐就遠遠地聽到了小孩的叫聲。
還沒推門進去，忽然門被猛地拉開，淑嵐還沒反應過來，隻見迎麵一個紅色的身影風似的衝自己就來了，她來不及躲閃，正好被撞了個滿懷。
淑嵐雖然被撞得一趔趄，倒也沒摔，隻是手裏的食盒被撞掉在地上，蓋子掉了，湯湯水水撒了一地。
淑嵐定睛一看，懷裏的女孩身著一襲銀紅色繡鳳蝶的軟緞，烏溜溜的大眼睛葡萄似的，見了淑嵐倒也不怕生，隻是好奇地打量著她。
“大公主，大公主！”幾個嬤嬤喘著粗氣追過來，見門口的是來送飯的宮女，都舒了口氣。
“有人當值嗎？”小太監並沒看見蹲在灶前的淑嵐和晴竹，揚聲問。
“有，什麽事？”晴竹站起身問道。
“我是佟格格宮裏的，主子要傳飯，要你們膳房備幾樣吃食。”小太監答道。想了想，又補充說，“要快些個送，主子正等著呢。”
“知道了，很快就好。”晴竹應了一聲，就去拿食盒。
淑嵐見她起身，便快走幾步湊到她耳邊道：“你要盛什麽菜給她呀？”
“這還用問？”晴竹停下手裏的活計，“許是佟格格沒吃飽，自然是將筵席上備用的菜裏撿好的送過去四樣。”
淑嵐向她手頭看去，四個一字排開的五福琺琅碗裏分別擺著的是奶油酥野鴨子一品，煙熏豬肚一品，荸薺水晶丸子一品，煙熏羊肉絲拚鹿肉絲一品。
“宮裏嬪妃都很喜歡這個的，尤其是這個奶油酥野鴨子，好幾位娘娘都點名要吃呢。”晴竹對自己的搭配很是滿意。佟格格初來宮中，想必是要一嚐宮中美味的。
淑嵐拉拉晴竹的衣角，以傳菜小太監不會聽到的音量小聲說：“現在過嬪妃傳膳時間幾個時辰？”
“一個……一個半時辰？”晴竹摸不著頭腦。
“為什麽佟格格這會兒傳飯，若是沒吃飽，立刻著人再添補些便是。再說了，每宮嬪妃的膳食都是富裕的，她一個大家閨秀，哪兒吃得了那麽多，定是剛才的菜不合口味。”淑嵐悄聲說，“佟格格雖然暫未行冊封禮，但今天一日恐怕也是繁文縟節，再加上進宮一路舟車顛簸，怕是從早上就沒好好吃飯。你挑的又是奶油又是豬肚，她能吃得下去就怪了。”
“那怎麽辦？現成的菜不能送，難道要現做幾個菜給她送去？”晴竹也有些急了，偷眼瞟了一眼門口等著的小太監。“姑姑們都去筵席那邊聽差了，剩下的也都去吃飯了，這會兒哪有人做飯啊。”
她正急得圍著灶台轉圈，低頭一看，卻發現淑嵐已經挽起袖子燒火起鍋了，連忙蹲下去湊近淑嵐的耳邊問：“你會做菜嗎？別搞砸了，萬一佟格格發難下來，禦膳房可要背個怠慢主子的罪名，我們可都要跟著你吃掛落。我這幾道菜送過去，甭管格格愛不愛吃，明麵上是挑不出錯的呀。”
“沒事兒，我做兩個小菜當個添頭，等兩刻鍾就能好。把你挑的菜也帶上，保管格格挑不出錯來。”淑嵐拍著胸脯打保票，晴竹也隻好不再過問，半信半疑地收拾食盒去了。
正如淑嵐所猜測，此刻的佟格格正斜靠在紫檀羅漢床上，蛾眉微蹙，豔紅的一點口脂襯得瘦削清秀的小臉越發蒼白。陪嫁進宮的章嬤嬤正站在羅漢床側給她輕輕揉著太陽穴，一臉的心疼。
“娘娘，要不還是傳太醫吧。”半晌，章嬤嬤才猶豫著啟口。進宮的第一日，雖然皇上今晚宴請臣子，是不會來後宮的，但後宮裏的眼睛恐怕都釘在這個名門出身的格格身上。第一日入宮便大張旗鼓地請太醫，怕是第二天後宮上下都會傳遍了：新入宮的佟格格是個病秧子。
不出意外，佟格格蹙眉擺了擺手。她額頭冒出細細汗珠裏，以絲帕掩口，卻說不出話來，似乎一張口胃裏便是翻江倒海。
她自小在深閨中，極少出遠門。且不提入宮前一夜她緊張得幾乎一夜未眠，第二天早起隻吃了兩口清粥便被一群宮中的梳妝嬤嬤圍著梳洗裝扮，匆匆上了轎子。一路顛簸到了宮中，又被規矩著折騰了大半天，天將黑了才到宮裏歇下。
轎子顛簸，加之沒休息好，她很不幸地暈轎子了，早上進的兩口清粥早隨著胃液一起嘔出去了，現在隻覺得惡心得緊。待到各宮傳晚膳的時候，她隻叫嬤嬤掀開蓋子看了一眼，便又連忙用帕子捂住了口鼻。
謝天謝地，名門閨秀的修養沒讓她在傳菜的奴婢麵前當場吐出來，但隻將盒子掀開的一瞬間，羊肉鍋子，熏豬肚，肥雞肥鴨拚盤……油膩膩的氣味已經飄逸出來，混合在一起，讓她在奴婢退下去後又吐了個天昏地暗。
“您這樣下去怎麽得了，要傷了脾胃的。”章嬤嬤是看著佟格格長大的，看身嬌體貴的格格受這般苦楚自是不忍，見她吐得隻有酸水了，竟也束手無策，隻好勸她喝了幾杯溫水，好歹壓一壓，又悄悄叫了外麵聽差的小太監，叫他去禦膳房擇些膳食來備著。
不多時，小太監便帶了兩個宮女回來複命，正是淑嵐和晴竹。
淑嵐手捧著沉甸甸的木製飯盒，學小太監的模樣垂首站著等待傳喚，往常來給嬪妃送膳都有專門的宮女，她生怕做錯了什麽招來無妄之災。倒是晴竹倒是看著四下無人，悄悄抬眼四處打量。
沒一會，便見章嬤嬤擺手示意她們一行進去，淑嵐趕緊拉了一把晴竹，低著頭走了進去。
跟著章嬤嬤進了裏間，淑嵐和晴竹照著吩咐把兩個食盒放在紫檀圓桌上，便準備退出去。
誰知道食盒還沒放定，便聽見一個旁邊羅漢床上傳來一個女聲。
“嬤嬤又遣人來送飯食做什麽，莫不是還嫌我吐得不夠多。”雖帶著一絲有氣無力的病氣，卻也能聽出是極好聽的女聲。淑嵐在心中猜測著佟格格的容貌，但礙著宮規不能直視貴人，她隻好低著頭看自己的鞋麵。
“格格不吃東西怎麽行，方才盜汗那麽厲害，若不吃點，怕是真的要大費周章請太醫了。”章婆婆苦口婆心地勸著，好說歹說地將食盒放在佟格格麵前的紫檀小幾上，打開了食盒蓋子，將幾個碗碟一一擺了。
章嬤嬤的隻言片語，讓在下麵的淑嵐聽了個清楚。這症狀，又吐又盜汗還頭暈，佟格格這八成是低血糖了。
最先呈上來的一個砂鍋，用炭火一路煨著不至於散了熱氣。章嬤嬤心說不好，莫不是剛才端下去的煨肘子鍋又原模原樣地端上來了吧。誰知一掀開砂鍋蓋子，溫暖的香氣瞬間充斥了房間，竟然無絲毫油膩之氣。
砂鍋中奶白濃稠的湯汁中，開了背的新鮮紅蝦，切丁的口蘑與吸飽了湯汁的豆腐交相呼應，臨出鍋時上頭撒了一把鮮綠的蔥花，顯得格外喜人。
佟格格竟覺得剛才絞痛的胃此時一陣打鼓，她忍不住微微臉紅，用小勺盛了一勺送入口中，兩道柳眉輕輕挑起。
淑嵐始終低著頭看著鞋麵，一直沒敢抬眼看佟格格。但安靜的房間裏隻聽見瓷勺與小碗之間不停輕碰的聲音，她便知道這道菜合了格格的口味。格格長時間顛簸，必定口苦惡心，但若是吃甜食容易膩味，空腹也不易吃酸，不如用蘑菇吊出鮮味，加以口味清爽的新鮮河蝦，再以吸飽湯汁香醇的豆腐打底，便不會刺激胃而嘔吐了。
章嬤嬤本是提著一顆心擺著膳，想著宮裏製膳繁雜，再添菜恐怕要費些工夫。而這湯煲顯然是剛做的，隻因河蝦，豆腐和蘑菇都是易熟之物，煨久了便失了口感，想來是燒到八成時便放入砂鍋，一路炭火的餘溫煨著走來，才能讓上桌時蝦肉脆彈而不生。不由得暗歎這製膳之人倒是用心。
章嬤嬤見小小砂鍋裏的三鮮湯不多時便少了一半，一顆心也終於放了下來。她見格格一臉意猶未盡，便打開了第二格，荷葉小碟上盛著一碟子雪白金黃相間的肉膾冷碟，慣例的琺琅掐絲小碟裏的八寶小菜，配上一碗熱騰騰的米飯。
佟格格用銀著夾了一點肉膾放在嘴裏，猛地睜大了眼睛。
本以為隻是一碟子不起眼的冷盤肉膾，竟如此鮮滑細膩，舌頭一碾便入口即化，這竟不是肉膾，而是一碟子精挑出來的蟹肉與蟹黃，合著米醋的糧食香氣和甜味，鮮味在口腔中瞬間彌漫開來。
六月時節，哪來的如此飽滿蟹黃的螃蟹？她入宮前聽得前明膳食奢侈，為了吃上反季的菜蔬會以炭火製暖室，令屋內暖氣融融，冬日也可吃上新鮮菜蔬。但當今皇帝卻時刻謹守入關時的規矩，不可過分奢靡，蔬菜瓜果不時不食，這個時節吃上螃蟹更是聞所未聞。
她心裏想著，銀著也不停，蟹肉軟糯，蟹黃綿軟，再澆上一勺子蟹油，浸透得米飯也顆顆金黃晶瑩。
章嬤嬤見格格竟不住地就著那碟子肉膾不住地送飯入口，也是一驚，卻也不好出爾反爾讓格格注意形象少吃一些。
“這螃蟹倒是不錯。”佟格格吃了半碗米飯，才像想起什麽似的，“這菜是誰做的？”
淑嵐福了一禮答道：“是奴婢。”
“禦膳房用心了，隻是不知這時節哪兒來的螃蟹？”章嬤嬤神色有些踟躕，對著佟格格補了一句，“隻是娘娘體質一直寒涼，老大爺囑咐過這螃蟹怕是不能多吃的。”
她看著佟格格一臉意猶未盡，還是有些不忍心。
“嬤嬤不必擔心，禦膳房怕更深露重，娘娘吃生冷的不好，奴婢便製了這道賽螃蟹，雖是螃蟹的味道，卻並不是螃蟹做的。”淑嵐答道。
“哦？那你倒說說，是怎麽製的？”吃得半飽的佟格格臉色終於恢複了些血色，聲音也帶著些明豔活潑來。
“這蟹肉是新鮮鱸魚去皮後和幹貝一起切了，用蛋白一裹，下油炸成芙蓉狀；這蟹黃是將蛋黃下油，也攪打成芙蓉狀，最後用白紗布篩了薑汁，調了米醋，將蟹肉蟹黃一起炒製便成了。”淑嵐低頭答道。
“那這蟹油呢？”佟格格見這菜並不會引發寒涼之症，更是放心地大快朵頤。她自小身子纖弱，在閨中時父親母親便總是拘著她，不許她吃這，不許她吃那，少有這樣能放開吃的時候。
“以小火煎製蝦頭，便可熬出黃澄澄的鮮香蝦油來，再取兩個流油的紅心鹹蛋黃細細搗碎，拌勻後澆在上麵，既可模仿螃蟹的鮮香，又可模仿蟹黃綿中帶沙的口感。”淑嵐答道。
“不錯，不錯。”佟格格滿足了好奇心，胃也因食物而溫暖起來，心情也好起來了。她衝章嬤嬤點點手，章嬤嬤便會意一點頭，掏出沉甸甸的繡萬字錢袋，裏頭是專門用來賞人的碎銀子。她給了淑嵐和晴竹一人一個銀角子，讓她們把食盒留下，明日再來取。
待章嬤嬤打發兩個人退出去再回來時，正撞見自家格格用勺子舀了滿滿的三鮮湯湯汁，澆在剩下的半碗米飯上，再來一勺黃澄澄的賽螃蟹拌在一起，吃得眼睛都眯起來了。一天沒吃的她這會兒終於開了胃口，方才那兩個送膳的宮女杵在那，她總覺得不自在，待到章嬤嬤把她們送走之後，她終於不再端著，大吃了起來。
章嬤嬤瞅著轉眼間就見底的飯碗，提醒儀態的話又吞了回去。總歸皇上今晚不過來宿著，格格難得吃得開心，儀態什麽的，就明天再說吧。
待到佟格格終於吃飽喝足，才看到紫檀小幾上還有另一個食盒。雖然她此刻已經吃得很飽了，但打開看看說不定還能吃下點別的呢？或許可以當夜宵也說不定呢？
她一掀開蓋子，隻見一盤奶油酥野鴨子和一盤煙熏豬肚正躺在食盒裏跟自己打招呼。
佟格格的嘴角抽搐了兩下，默默放下了食盒蓋子，朝站在門口的章嬤嬤招了招手。
“章嬤嬤，這食盒裏的菜賞給你吧。”
作者有話說：
1.康熙十五年（1676年），佟氏入宮，稱格格，待遇為特殊的妃級。
第3章 、蜂蜜柚子飲
“剛才還真是好驚險，第一次給主子送吃的，緊張得我拎著食盒的手都在抖。”離宮遠了，走在長長的甬道上，晴竹長長舒了一口氣，感慨道。
“是啊，還好沒出什麽事。”淑嵐也是長舒一口氣。她前世作為美食博主，少不得與鏡頭打交道，心理素質自詡比深閨中養大的十四五歲的小姑娘強得多。但剛才在佟格格麵前垂手而立時，也是不由得一陣緊張。
“不過，沒想到你還有這樣的好手藝，你怎麽知道她想吃什麽菜呢？”晴竹湊近了淑嵐，一臉賊笑，“那味兒聞得我都饞了，好姐姐，回頭姑姑不在的時候也悄悄給我做吧。”
“不過是瞎貓碰上死耗子，格格吃膩了山珍海味，嚐個新鮮不嫌棄罷了。你要想吃，我做就是，也不費什麽事。”淑嵐用手指戳了戳晴竹的腦門，她倒真喜歡這個直來直去的饞嘴小姑娘。
不過淑嵐心裏倒也清楚，做這兩道菜倒也不全是碰巧合格格的胃口。佟格格曾祖父那一輩便與漢民混居，幾代下來飲食習慣與漢人無異。而此時的康熙宮廷飯桌上還是少見中原的菜色，魚蝦也少見，吃慣了漢人菜品的佟格格自是吃不慣的。
但淑嵐不知道的是，就算佟格格並不喜歡這兩道自作主張的菜，也不會給她們倆臉子瞧。畢竟是第一天進宮，全後宮的眼睛都盯著她，她總不能給人留下尖酸刻薄，為難下人的把柄。
“這佟格格出手可真大方啊，而且性情也怪好相處的。”晴竹用布擦了擦剛得的銀角子，又顛了顛重量，一臉憧憬。“若是有機會從禦膳房調出去，能去這樣好脾氣的娘娘身邊伺候就好了。”
“快收好吧，別弄丟了。”淑嵐提醒道。
“丟倒是不會丟，隻怕那幾個紅眼的看了，又要說嘴了。”晴竹將那銀角子塞進隨身的小荷包裏，對著不遠處的幾個宮女努了努嘴。
淑嵐自然知道她指的是誰，有人的地方就有紛爭，拉幫結派。禦膳房的宮女也不例外，為著主子賞下的仨瓜倆棗，嬤嬤的排班任務，幾班輪班的宮女之間總有爭執摩擦。前頭洗碗的幾個正是來換班的，為首的茯苓，一直與晴竹很不對付。兩人一見就像炸毛的公雞一般，非要拌上一會嘴才得分開。
若放在平時，淑嵐倒是會饒有興致地剝著瓜子在旁邊看熱鬧。隻是現在在佟格格那站了好半天，吃飯也耽擱了，胃裏正打鼓，便拉了拉晴竹的袖子，示意她避開著點，少生些事端。
誰知她不想惹事，事卻要來惹她。
淑嵐正扯著晴竹的袖子低頭快步往後堂走去，卻被茯苓脆生生的聲音叫住了。
“喂，你們幹嘛去了？”茯苓把手中的碗放進水池，走上前來擋住了二人的路。“輪班到你們兩個看著膳房，你們倒好，不知道上哪躲懶去了，回頭我告訴了嬤嬤去，讓她好好管管你們。”
淑嵐心說不好，想拉晴竹一把卻沒有拉動。
“不知道茯苓你何時升的掌膳姑姑，我竟不知道這禦膳房竟成了你當家。剛才主子傳我們過去送膳，還要跟你通傳一聲嗎？”果然，晴竹也不急著吃飯了，叉著腰對茯苓陰陽怪氣起來。“不知茯苓姐姐有什麽事那麽忙找我們，倒比主子的吩咐還要緊？”
茯苓本想抓個錯彈壓晴竹兩句，沒想到被晴竹反過來扣了大帽子，氣急之間一時不知反駁，見周圍的宮女吃完飯紛紛出來看熱鬧，茯苓一跺腳撈起自己的碗筷往後廚去了。
“你何苦總跟她作對。”淑嵐捧著飯碗，小聲在晴竹耳邊說。
“她不就是仗著有個七拐八拐在內務府裏辦差的遠房舅舅，瞧她那副囂張勁兒，不知道的還以為是多大的官呢。”晴竹翻了個白眼，低頭扒飯。
“好啦，少抱怨兩句，你老這麽口無遮攔，回頭真去了娘娘們麵前服侍，保管吃虧。”淑嵐捏了捏晴竹氣得鼓鼓的小臉說道。
“管他呢。”晴竹倒是不在意，又去裝飯的木桶那添了一碗飯。
隔日，時間才蒙蒙亮，睡眼惺忪的淑嵐和晴竹就被推醒了。
“做什麽？這時候不該我們當班。”晴竹揉了揉眼睛。
“今天給主子送膳的宮女病了，姑姑叫你們兩個頂上。”茯苓叉著腰站在炕前。
“可是……”淑嵐腦子還是懵的，還來不及說什麽，茯苓已經轉身走了。
急匆匆地穿了衣服，晴竹忍不住悄聲嘀咕。
“你說這太陽打西邊出來了，這去主子麵前送膳的活兒，她竟能拱手讓給咱們。”晴竹打了個哈欠。
淑嵐也說不出個所以然來，與晴竹在膳房裏領了碼放好的食盒，便問領路的小太監：“請問咱們這是往哪個宮送膳？”
小太監眼皮也沒抬地答道：“東三所，給大公主的。”
還沒等淑嵐說什麽，晴竹吐了吐舌頭：“大公主！一會小心著點吧。”
淑嵐摸不著頭腦，還沒問及原因，就被管事的嬤嬤一眼刀嚇得閉上了嘴。宮女是不能隨便議論主子的，若是多口舌傳閑話，便要去大太陽下站規矩。
不過到了東三所，淑嵐便知道了緣故。
還沒推門進正殿，隻是在甬道上，淑嵐就遠遠地聽到了小孩的叫聲。
還沒推門進去，忽然門被猛地拉開，淑嵐還沒反應過來，隻見迎麵一個紅色的身影風似的衝自己就來了，她來不及躲閃，正好被撞了個滿懷。
淑嵐雖然被撞得一趔趄，倒也沒摔，隻是手裏的食盒被撞掉在地上，蓋子掉了，湯湯水水撒了一地。
淑嵐定睛一看，懷裏的女孩身著一襲銀紅色繡鳳蝶的軟緞，烏溜溜的大眼睛葡萄似的，見了淑嵐倒也不怕生，隻是好奇地打量著她。
“大公主，大公主！”幾個嬤嬤喘著粗氣追過來，見門口的是來送飯的宮女，都舒了口氣。