第44節
開鹵味店後，我暴富了 作者：山楂酪 投票推薦 加入書簽 留言反饋
顏煙：“飯可以亂吃，話不可以亂說，你欠賭債老婆跑了，關我屁事。”
頓時，排隊的食客們投向他的目光，透著鄙夷，原來是個爛賭鬼。
男人不信，貓在廚房窗戶口瞧了瞧，廚房空蕩蕩，沒瞧見安欣。
他以為她不在這裏幹兼職，現場食客們一個個又凶得很，他灰溜溜離開。
顏煙覺得自己租倉庫的時機，真是巧妙，讓安欣躲過一劫。
上次雙休，老爸顏國華單位臨時有事需要加班，走不開。
臨近本周雙休，顏煙在群裏和店裏貼上預售江陵魚糕的消息。
魚糕32元一斤，二兩起售。
收到來自群裏和電話預定量，共12斤。
草魚10元一斤，上次買一條十來斤的草魚，用到1.3斤的豬肥膘肉，最後出來的魚糕大概有七斤到七斤半左右。
魚頭、魚骨、魚鰭、魚紅和魚尾需要單獨剔出來，隻選用最嫩的腹背肉，一條10斤大草魚，真正能用到的魚肉大概有七斤多點。
製成魚糜的過程中也會損失部分重量，所以價格稍微昂貴。
預定12斤魚糕，兩條十來斤大草魚分量足夠，多出來的正好給嶽丈嶽母送去，老人家就好這口軟乎的。
周六一早，顏師傅正式上崗。
上午和中午，顏煙用不到廚房，雙方正好錯開時間段。
顏煙閑得沒事幹，幹脆給老爸跑腿打下手。
老爸刮魚茸，她負責備料，切薑切蔥壓蒜末，提前煮好蔥薑水，晾涼。
蒸魚糕時，計算好時間，定好鬧鍾，顏國華躺在顏煙的靠椅裏，搖啊搖。
窗外是藍天白雲，穿堂風吹來，涼意習習。
舒服又愜意，她挺懂得享受的啊！
在躺椅躺了會兒，顏國華差點睡過去。
被鬧鍾鈴聲吵醒，顏國華起身關火，扭頭跟顏煙交代說：“我買菜回家做飯，你準備營業時，用刷子把蛋黃液均勻塗抹在魚糕上，蒸五分鍾後脫模，切成均勻的薄片，就好。”
顏煙點頭：“知道了。”
“我給你帶飯吃啊。”顏國華給自己穿上外套，又說。
顏煙瞅著蒸鍋內溢出的水汽，敷衍地嗯嗯兩聲。
整個廚房裏透著魚香肉香，聞得她有點餓了。
顏國華走後，她到倉庫運貨來焯水……
吃過午飯，顏煙其它鹵味準備工序完成。
她給魚糕刷上蛋黃液，坐在小板凳，支著下巴又等了五分鍾，關火，揭蓋。
等魚糕晾涼後，準備開始切片，為了魚糕，她特意買了個新菜板。
模具裏提前刷過植物油，魚糕很容易脫模。
動作小心翼翼傾倒，聽見啪地一聲，魚糕落到菜板，肉塊輕震了震，肉感十足。
切開第一片，沿著刀鋒溢出一汪混合著魚肉和肉香油脂的魚汁。
一次洗手套隔絕掉油脂，隔絕不掉油脂落在手裏的滾湯熱度，同時裹挾而來的還有濃鬱肉香。
顏煙咽了咽口水，幾乎可以想象到魚糕有多麽鮮香。
切好的魚糕放進幹淨容器裏，用電子秤稱完重量約有14.3斤。
魚糕全部切完，她忍不住摘掉口罩，嚐了一片，好香，尤其是剛出鍋熱氣騰騰的魚糕，入□□汁啊！
魚糕還沒亮相，從廚房裏飄來陣陣異香。
鬱南知猛吸一口氣：“好濃的肉香魚香，聞起來好好吃的樣子。”
沈圓慶幸：“還好昨天我預定了2兩嚐鮮，不然快要被饞死了。”
邱可瘋狂吞咽口水：“很好，快被饞死，已經開始流口水了。”
身後排隊的阿姨跟她們搭話：“你們都訂了魚糕啊，我怕不合胃口，所以沒預定，早知道也訂點，確實好香，好好聞。”
鬱南知點頭：“是啊，我饞魚糕，饞了好久，今天終於能吃到了。”
沈圓搓搓手：“端出來了，端出來了。”
聞言，隊伍裏的其他人都順著她的目光望去，那是一副怎樣的誘人畫麵……
容器裏的魚糕一顫一顫，光是看著很有肉感，可以想象魚糕的肉質，咀嚼在口腔裏的感受。
豎切麵是一抹耀眼蛋黃色，側切麵如羊脂白玉，讓人一眼想到嫩、鮮，等口感。
“好香啊，這個魚糕！”
“確實聞著香，以前沒吃過，今天嚐嚐鮮。”
隊伍裏的竊竊私語，鬱南知身後的阿姨跺跺腳，懊惱說：“早知道這麽香，昨天我也預定點。”
排隊的人這麽多，也不知道輪到自己還有沒有份。
營業後，隊伍緩慢前進。
幾分鍾後，快要輪到她們時，聽見小老板說散賣的魚糕賣完。
阿姨瞅著前麵的小姑娘拿到預定的魚糕，當場品嚐，於是急忙問：“好吃嗎？”
鬱南知叼著一塊魚糕，嘴巴裏包著，含糊不清說：“好吃，比我想象的好吃，香慘了。”
沈圓舔了舔唇角：“確實是魚肉做的，剛出鍋熱乎乎，比魚豆腐好吃，我感覺蘸點辣子油更好吃。”
邱可附和：“我最討厭吐魚刺，老是魚刺卡著。這個魚糕吃魚沒有魚刺，好適合我這種不會吐魚刺的人。”
不問魚糕有多麽美味還好，一問，阿姨心理更像有隻貓爪子在撓，心裏癢癢。
……
下班回家，顏煙把兩斤魚糕拿給姥姥姥爺，順便蹭了晚飯。
姥姥家距離家裏不遠，顏煙決定散步回家。
兼職姐姐們建的群，也把顏煙拉進來。
今天安欣下班後，到律所谘詢過，一般離婚官司起碼要三個月，耗心耗力，費時間。
她們的婚姻涉及債務問題，賭債屬於個人債務，不需要配偶共同承擔償還責任，比較困難的是怎麽認定這筆債務是賭資？
安欣想要快點遠離糟糕的生活，所以打算放棄婚內買的房子，淨身出戶，隻要孩子的撫養權。
她跟那人提出後，對方沉默了許久，點頭同意。
比起已經榨幹價值的老婆和孩子，對他來說，房子的價值更高。
隻要把房子賣掉，他就有錢了。
有錢，就有翻本的可能。
她們約定好一個月到民政局簽署離婚協議，現在安欣每天都盼著這天快點到來。
許寧孫瑤姐姐們也為她高興。
放棄財產，固然可惜。
錢沒了，以後還能賺，人活著要有希望啊！
顏煙仰頭，頭頂夜幕點綴著幾粒疏朗的星子。
希望就像星子，很遙遠，看著就很美好。
回到家中，她收到嫂嫂宋錦的微信。
宋錦下周要來這邊出差幾天，問顏煙有沒有想吃的特產，給她捎帶。
顏煙快感動哭了，果然嫂嫂懂我。
她回：【你看著帶，我都吃。】
宋錦：【我們這裏有一家賣鍋盔的很好吃，給你帶個邱記鮮肉鍋盔。】
一聽這個名字，就很好吃。
顏煙吃過一種牛肉餡兒的，不知道這個鮮肉餡的味道有多美味？
被宋錦嫂嫂勾起了饞蟲，顏煙總想啃點加肉餡兒的餅子。
還要再等一天才能吃到，顏煙決定做點肉夾饃解解饞。
要問豬豬身上哪塊肉質肥而不膩，鹵出來肥美鮮嫩？
當然要屬豬肘子啦！
鹵個豬肘子，再鹵點豬蹄子啃啃吧，上回在姥姥家啃的醬燒豬蹄，叫她回味無窮。
一早陳老板送來凍貨，顏煙單獨取出豬肘和十個豬蹄。
店裏，廚房。
顏國華庖丁解牛，大草魚被他安排得明明白白。
他忙他的，顏煙忙自己的，互不幹擾。
顏煙用明火炙烤掉豬皮，燒掉表麵漏網之魚的豬毛，燒得豬皮發黑，騰起一股蛋白質的焦香。
炙烤完豬毛，需得用一把刀鋒刮去豬肘、豬蹄子表麵的焦黑物質，露出白白的皮肉。
冷水下鍋，蔥薑蒜去腥三件套，加黃酒去腥提味兒
焯水後的豬肘子和豬蹄，用冰水浸泡。
顏煙開始炒醬，她用老爸給的方子製作秘製醬料。
其餘步驟跟其他鹵味的製作流程一樣，隻是這道醬鹵豬蹄，比別的鹵味多加一味秘製醬。
顏煙另起一鍋鹵水，鹵水加冷水泡開的香料一起大火猛煮，當鹵水被煮至沸騰，香料裏物質全部釋放到鹵水裏，廚房裏飄蕩著一股鹵香。
加入適量的秘製醬料，鹵湯顏色由淡醬紅色，隨著翻滾的水泡迅速融合，化作鮮亮的暗紅，鹵湯中夾雜包裹著濃濃醬香。
頓時，排隊的食客們投向他的目光，透著鄙夷，原來是個爛賭鬼。
男人不信，貓在廚房窗戶口瞧了瞧，廚房空蕩蕩，沒瞧見安欣。
他以為她不在這裏幹兼職，現場食客們一個個又凶得很，他灰溜溜離開。
顏煙覺得自己租倉庫的時機，真是巧妙，讓安欣躲過一劫。
上次雙休，老爸顏國華單位臨時有事需要加班，走不開。
臨近本周雙休，顏煙在群裏和店裏貼上預售江陵魚糕的消息。
魚糕32元一斤，二兩起售。
收到來自群裏和電話預定量，共12斤。
草魚10元一斤，上次買一條十來斤的草魚，用到1.3斤的豬肥膘肉，最後出來的魚糕大概有七斤到七斤半左右。
魚頭、魚骨、魚鰭、魚紅和魚尾需要單獨剔出來，隻選用最嫩的腹背肉，一條10斤大草魚，真正能用到的魚肉大概有七斤多點。
製成魚糜的過程中也會損失部分重量，所以價格稍微昂貴。
預定12斤魚糕，兩條十來斤大草魚分量足夠，多出來的正好給嶽丈嶽母送去，老人家就好這口軟乎的。
周六一早，顏師傅正式上崗。
上午和中午，顏煙用不到廚房，雙方正好錯開時間段。
顏煙閑得沒事幹，幹脆給老爸跑腿打下手。
老爸刮魚茸，她負責備料，切薑切蔥壓蒜末，提前煮好蔥薑水，晾涼。
蒸魚糕時，計算好時間，定好鬧鍾，顏國華躺在顏煙的靠椅裏，搖啊搖。
窗外是藍天白雲，穿堂風吹來，涼意習習。
舒服又愜意，她挺懂得享受的啊！
在躺椅躺了會兒，顏國華差點睡過去。
被鬧鍾鈴聲吵醒，顏國華起身關火，扭頭跟顏煙交代說：“我買菜回家做飯，你準備營業時，用刷子把蛋黃液均勻塗抹在魚糕上，蒸五分鍾後脫模，切成均勻的薄片，就好。”
顏煙點頭：“知道了。”
“我給你帶飯吃啊。”顏國華給自己穿上外套，又說。
顏煙瞅著蒸鍋內溢出的水汽，敷衍地嗯嗯兩聲。
整個廚房裏透著魚香肉香，聞得她有點餓了。
顏國華走後，她到倉庫運貨來焯水……
吃過午飯，顏煙其它鹵味準備工序完成。
她給魚糕刷上蛋黃液，坐在小板凳，支著下巴又等了五分鍾，關火，揭蓋。
等魚糕晾涼後，準備開始切片，為了魚糕，她特意買了個新菜板。
模具裏提前刷過植物油，魚糕很容易脫模。
動作小心翼翼傾倒，聽見啪地一聲，魚糕落到菜板，肉塊輕震了震，肉感十足。
切開第一片，沿著刀鋒溢出一汪混合著魚肉和肉香油脂的魚汁。
一次洗手套隔絕掉油脂，隔絕不掉油脂落在手裏的滾湯熱度，同時裹挾而來的還有濃鬱肉香。
顏煙咽了咽口水，幾乎可以想象到魚糕有多麽鮮香。
切好的魚糕放進幹淨容器裏，用電子秤稱完重量約有14.3斤。
魚糕全部切完，她忍不住摘掉口罩，嚐了一片，好香，尤其是剛出鍋熱氣騰騰的魚糕，入□□汁啊！
魚糕還沒亮相，從廚房裏飄來陣陣異香。
鬱南知猛吸一口氣：“好濃的肉香魚香，聞起來好好吃的樣子。”
沈圓慶幸：“還好昨天我預定了2兩嚐鮮，不然快要被饞死了。”
邱可瘋狂吞咽口水：“很好，快被饞死，已經開始流口水了。”
身後排隊的阿姨跟她們搭話：“你們都訂了魚糕啊，我怕不合胃口，所以沒預定，早知道也訂點，確實好香，好好聞。”
鬱南知點頭：“是啊，我饞魚糕，饞了好久，今天終於能吃到了。”
沈圓搓搓手：“端出來了，端出來了。”
聞言，隊伍裏的其他人都順著她的目光望去，那是一副怎樣的誘人畫麵……
容器裏的魚糕一顫一顫，光是看著很有肉感，可以想象魚糕的肉質，咀嚼在口腔裏的感受。
豎切麵是一抹耀眼蛋黃色，側切麵如羊脂白玉，讓人一眼想到嫩、鮮，等口感。
“好香啊，這個魚糕！”
“確實聞著香，以前沒吃過，今天嚐嚐鮮。”
隊伍裏的竊竊私語，鬱南知身後的阿姨跺跺腳，懊惱說：“早知道這麽香，昨天我也預定點。”
排隊的人這麽多，也不知道輪到自己還有沒有份。
營業後，隊伍緩慢前進。
幾分鍾後，快要輪到她們時，聽見小老板說散賣的魚糕賣完。
阿姨瞅著前麵的小姑娘拿到預定的魚糕，當場品嚐，於是急忙問：“好吃嗎？”
鬱南知叼著一塊魚糕，嘴巴裏包著，含糊不清說：“好吃，比我想象的好吃，香慘了。”
沈圓舔了舔唇角：“確實是魚肉做的，剛出鍋熱乎乎，比魚豆腐好吃，我感覺蘸點辣子油更好吃。”
邱可附和：“我最討厭吐魚刺，老是魚刺卡著。這個魚糕吃魚沒有魚刺，好適合我這種不會吐魚刺的人。”
不問魚糕有多麽美味還好，一問，阿姨心理更像有隻貓爪子在撓，心裏癢癢。
……
下班回家，顏煙把兩斤魚糕拿給姥姥姥爺，順便蹭了晚飯。
姥姥家距離家裏不遠，顏煙決定散步回家。
兼職姐姐們建的群，也把顏煙拉進來。
今天安欣下班後，到律所谘詢過，一般離婚官司起碼要三個月，耗心耗力，費時間。
她們的婚姻涉及債務問題，賭債屬於個人債務，不需要配偶共同承擔償還責任，比較困難的是怎麽認定這筆債務是賭資？
安欣想要快點遠離糟糕的生活，所以打算放棄婚內買的房子，淨身出戶，隻要孩子的撫養權。
她跟那人提出後，對方沉默了許久，點頭同意。
比起已經榨幹價值的老婆和孩子，對他來說，房子的價值更高。
隻要把房子賣掉，他就有錢了。
有錢，就有翻本的可能。
她們約定好一個月到民政局簽署離婚協議，現在安欣每天都盼著這天快點到來。
許寧孫瑤姐姐們也為她高興。
放棄財產，固然可惜。
錢沒了，以後還能賺，人活著要有希望啊！
顏煙仰頭，頭頂夜幕點綴著幾粒疏朗的星子。
希望就像星子，很遙遠，看著就很美好。
回到家中，她收到嫂嫂宋錦的微信。
宋錦下周要來這邊出差幾天，問顏煙有沒有想吃的特產，給她捎帶。
顏煙快感動哭了，果然嫂嫂懂我。
她回：【你看著帶，我都吃。】
宋錦：【我們這裏有一家賣鍋盔的很好吃，給你帶個邱記鮮肉鍋盔。】
一聽這個名字，就很好吃。
顏煙吃過一種牛肉餡兒的，不知道這個鮮肉餡的味道有多美味？
被宋錦嫂嫂勾起了饞蟲，顏煙總想啃點加肉餡兒的餅子。
還要再等一天才能吃到，顏煙決定做點肉夾饃解解饞。
要問豬豬身上哪塊肉質肥而不膩，鹵出來肥美鮮嫩？
當然要屬豬肘子啦！
鹵個豬肘子，再鹵點豬蹄子啃啃吧，上回在姥姥家啃的醬燒豬蹄，叫她回味無窮。
一早陳老板送來凍貨，顏煙單獨取出豬肘和十個豬蹄。
店裏，廚房。
顏國華庖丁解牛，大草魚被他安排得明明白白。
他忙他的，顏煙忙自己的，互不幹擾。
顏煙用明火炙烤掉豬皮，燒掉表麵漏網之魚的豬毛，燒得豬皮發黑，騰起一股蛋白質的焦香。
炙烤完豬毛，需得用一把刀鋒刮去豬肘、豬蹄子表麵的焦黑物質，露出白白的皮肉。
冷水下鍋，蔥薑蒜去腥三件套，加黃酒去腥提味兒
焯水後的豬肘子和豬蹄，用冰水浸泡。
顏煙開始炒醬，她用老爸給的方子製作秘製醬料。
其餘步驟跟其他鹵味的製作流程一樣，隻是這道醬鹵豬蹄，比別的鹵味多加一味秘製醬。
顏煙另起一鍋鹵水，鹵水加冷水泡開的香料一起大火猛煮，當鹵水被煮至沸騰，香料裏物質全部釋放到鹵水裏，廚房裏飄蕩著一股鹵香。
加入適量的秘製醬料，鹵湯顏色由淡醬紅色，隨著翻滾的水泡迅速融合，化作鮮亮的暗紅，鹵湯中夾雜包裹著濃濃醬香。