徐小溪準備好所有食材,才坐下來準備包餃子,就發現自己的外賣訂單爆了,十分鍾,她就把外賣給關掉,然後迅速到廚房裏出單。


    龍騰飛來的時候就發現徐大廚已經忙的腳不沾地,他幹脆在店裏幫忙打包,但都有戴好手套跟口罩。


    兩個人全部出完單九點。


    她有些懵,但很奇怪,往常單子也會多,但都是一些固定的人,就算是有新顧客進來點,也不會多的這麽離譜。


    “我經常吃這家啊,原來這麽火,就在我們家隔壁,經常經過。”


    然後下麵放的圖片,她吃過一遍,店裏上什麽她都吃,而且還給自己定了周一到周五都吃什麽,然後吃過一遍就再循環一遍,基本上循環一遍的時候老板就加了新菜。


    熱度不斷攀升。


    陳思給徐小溪打了電話過來。


    “小溪姐,那個你上了熱搜,你知道什麽是熱搜嗎?就是很多人都知道你做飯好吃,然後大家都會去瘋搶,沒事就這幾天。”等熱度下去就好。


    徐小溪掛了電話,她知道了,沒事,這幾天外賣全關,隻在店裏賣,這樣就會少賣出去一些。


    龍騰飛忙的在店裏咕嘟咕嘟的喝了一大杯茶,然後看著徐小溪。


    “我現在很餓。”


    徐小溪去到廚房裏,店裏現在就剩下臘腸飯跟餃子。


    “今天你就吃餃子吧。”


    龍騰飛迅速點頭,他打開自己的手機,就看到自己的評論區好多人,然後才發現早上到底為啥會這樣,趕緊到廚房裏給徐小溪道歉。


    “我真的很抱歉,不知道這樣的舉動會給你造成困擾。”語氣誠懇態度端正。


    徐小溪倒是還好,她曾經帶著一個廚師團隊承接過一個很大的正式宴會,那會的強度如果是一百分,現在才不過十分,這才真的不算啥,就隻是煮好打包。


    “沒事的,陳思應該會很高興,她在做宣傳圖了。”


    徐小溪這邊把餃子下鍋,那邊坐在馬紮上包餃子,她之前擀好的皮。


    龍騰飛在旁邊看著她的手上動作,瞬間就愣住,然後就激動起來。


    “你好厲害,餃子,我愛吃餃子,春節的時候就要吃餃子。”他當時第一次吃到的時候就驚為天人,不明白為什麽華國為什麽會做出這樣好吃的東西。


    徐小溪鍋裏的水一直開著,直接給他煮上滿滿一大碗。


    龍騰飛還知道給自己剝蒜瓣,“我也知道這個。”燜麵跟餃子都要跟蒜瓣一起吃的。


    徐小溪給煮了三碗餃子,還煎了二十多個,兩個人坐在店裏吃了起來。


    龍騰飛被裏麵的湯汁燙到,邊吃邊激動的豎起大拇指。


    “徐大廚,你好厲害,這個餃子比我吃過的所有都好吃,我的朋友們還問我,華國的美食真的那麽好吃嗎?我把臘腸分給他們,成功的堵住他們的嘴。”


    徐小溪抿嘴笑笑,“等到春節,我這邊還會做,可以給你很多。”


    龍騰飛要給自己的家人郵寄過去。


    徐小溪因為今天外賣全部賣出,基本上算是能休息了。


    程大娘今個早飯六點多就吃了,這會過來都要找徐小溪買午飯,要吃臘腸飯,一進來就驚訝的看到了龍騰飛。


    “嗨,你好啊,小龍,你又來了,歡迎你。”


    龍騰飛也是大方的打招呼。


    “大娘好,我又來了。”


    程大娘看他在吃餃子豎起大拇指。


    “小夥子會吃,來華國就是要吃到正宗的餃子,今個餃子啥餡的啊?”


    龍騰飛這個當然知道。


    “豬肉白菜,鮮的很。”


    程大娘探頭看看,有些饞,“今個得吃臘腸飯了。”


    徐小溪臘腸飯是不外賣的,但大娘來就不一樣,給用紙包好。


    程大娘也知道規矩,“我把砂鍋給你洗的幹幹淨淨的送來。”


    中午的時候她在倒騰那個烤爐,弄熟之後,就開始和麵,燒餅的麵要軟還要勁道,和好放到一旁醒著,烤爐要提前打開,溫度要到最高,不然裏麵的燒餅是貼不上去的。


    徐小溪打開羊肉,切了羊肋排的部分,這裏一般是七到九根的肋骨組成,肥瘦相當,而且沒有筋,外麵有一層薄膜,她順著羊肉的肌理切下來,然後取一半,切了梅花刀,直接撒上鹽醃製上半個小時左右。


    龍騰飛在旁邊看著。


    徐小溪這邊去做了油酥,麵粉,十三香,鹽隻放了這幾樣,放到一旁。


    等到麵團徹底醒好,再揪成一個個的小劑子,放在案板上,再把油酥放到整個劑子中間,反覆揉搓,再擀成長圓的薄餅狀,粘上芝麻,這芝麻是她昨天晚上在家裏炒的,為了怕今天試用的時候會焦,所以炒的很輕,今天烤的時候會加重芝麻的香味。


    爐子裏溫度剛好,就把擀好的十幾個燒餅挨個貼進去,上輩子她是學過的,當時怎麽貼都貼不好,要不爐子的溫度太低,要不太熱,現在做這些倒是輕而易舉。


    龍騰飛在旁邊都看呆住了,原來打燒餅打燒餅是這個意思。


    徐小溪蓋上爐子的口,再轉身看醃製的羊肋排,她直接用清水洗幹淨,今天沒有炭火爐子來烤,可以在平底鍋上,簡單的刷上一層油,再把每根羊肋排放進去,鍋裏滋啦啦的,油跟肉的碰撞,第一邊撒上一層鹽,再來就是孜然,高溫會把孜然的香味激發出來,跟肉融合在一起,不愧是來自草原的羊,很嫩,香味瞬間就飄滿了整個廚房。


    王大爺進來的時候就吸吸鼻子,小徐又在做什麽好吃的,看餐廳也沒人,直接走到廚房跟外麵的玻璃窗口,一眼就看到了鍋裏的羊肋排。


    徐小溪反覆的烤製,還拿了旁邊的桔子皮,沒跟羊肉挨著,就隻是在一個鍋裏,桔子皮經過高溫烤製,氣味也被發散出來,兩根撒上了辣椒,羊肋排肥的部分烤出來的油紙讓瘦的部分變的更香,更嫩滑。


    幾乎是一起的,爐子裏的指示燈亮起來,這邊羊肋排出鍋放到盤子裏。


    龍騰飛端著出去。


    徐小溪把燒餅用夾子一個個的夾出來,酥香焦脆,沒有過多的味道,芝麻的香味,還有微微鹹香。


    王大爺跟外麵跟龍騰飛敷衍的寒暄一遍,就緊緊的盯著盤子裏的羊肋排。


    “王大爺來了,這是龍騰飛帶來的,我就給做著吃了。”


    王大爺點點頭,讚同的看著龍騰飛,“很不錯,走了這麽久也沒忘記咱們江縣的鄉親,以後吃到好吃的都記得帶來。”


    龍騰飛笑嘻嘻的,一口答應。


    徐小溪拿起來一根羊肋排,用小刀輕輕一劃,肉跟骨頭完美脫離開,又拿起來一個燒餅,橫著卷上鮮嫩多汁的羊肉。


    “嚐嚐。”她遞給龍騰飛,又切了一個給王大爺,最後自己才坐下來。


    龍騰飛也不嫌燙,兩個手抓著兩邊,一口下去就好吃的說不出來話,羊肉很嫩,汁水一咬直接在嘴裏爆炸開,孜然把肉的香味完全激發出來,燒餅好酥,肉汁跟燒餅的酥在嘴裏,不知道為什麽居然越嚼越香,他不過三兩口就吃完了一個。


    王大爺已經不說話了,他這是什麽運氣啊,這個羊肉好嫩,入口即化的感覺,但又不膩,橘子皮的味道嗎?很是清香,隻是沒想到小徐打燒餅的手藝更好,也沒見她說過啊,酥香,裏麵的層次分明,是軟和的,鹹香的,正好跟羊肉中和。


    作者有話說:


    第36章 鹵肉跟脆香的燒餅(改)


    ◎“我無法理解你”◎


    徐小溪自己吃的是辣的, 好的辣椒其實要求很高,辣嘴不辣心,辣椒碰上被烤的滋滋冒油的嫩羊肉, 兩者放在一起香味更進一步, 與酥香的燒餅夾在一起,確實完美。


    她想到自己要做的肘子肉, 還有把子肉, 夾進這種燒餅裏,油汁浸滿酥餅, 香度應該會疊加起來。


    龍騰飛吃了三根烤肋排, 五個餅,還喝了一杯熱的綠茶,已經舒服的癱在椅子上, 不想動,還在跟徐小溪嘮叨。


    “我會健身的,真的, 我其實很愛健身。”他一遍又一遍的說,怕大家不相信, 他也不會吃胖的。


    徐小溪隻笑笑, 不過沒敢讓王大爺吃太多,他年紀大, 而且腸胃本來就不好。


    “大爺,就這兩份, 剩下的打包給鄭大娘帶回去, 我給韓大爺打個電話。”她是怕明個韓大爺知道以後, 自己又要被他數落了不帶他吃好的。


    韓大爺接了電話都沒帶回音的, 當即就掛了, 他家距離這邊還有點遠,騎著自己的那個小電動車到這裏,不過十分鍾。


    王大爺已經在打包了。


    徐小溪把肉從骨頭上割下來,再用店裏的油紙包好,旁邊的燒餅也是,總共就打了十幾個。


    “大爺,您覺得我這個燒餅能賣的動不?我準備每天鹵上一大塊的五花肉或者是把子肉,配套賣。”


    王大爺都聽愣住了,這個小徐同誌是個好同誌,等到過年這邊的社區評選最熱心的人,他就投小徐同誌,社區做成照片,然後掛在馬路邊上讓大家都看看。


    “行行行,我看行的很,不過你不會又限量吧。”


    徐小溪不好意思的笑笑,“您也看到了,我這店裏就我自己,限量做也應該的,桂花糕我準備撤下去了,等到明年春天有新一季的桂花再做。”


    其實在老祖宗的食譜記載中,以及中醫裏,都是強調人要順應時令,在什麽季節吃什麽的蔬菜,什麽樣的季節穿什麽樣的衣服,飲食也應當如此。


    王大爺聽著就覺得可惜,桂花糕他家裏向來是不斷的,餓肚子了都會拿出來一塊先墊一墊。


    “那要不少做一些?”還是很不舍得,他還巴不得,小徐同誌能給他做滿漢全席勒,但怕會累死她。


    徐小溪笑笑,“沒關係的,我還會加別的菜,您要的魚丸湯,等到天氣再冷一些就差不多了,過了年還有熏腸,臘肉,您在家裏想咋吃咋吃。”


    陳思剛剛踏進店裏,就聽見徐老板在給大爺畫餅,跟她領導的套路如出一轍。


    王大爺想想也是,但又想到桂花糕軟糯清香的味道,很是痛心,果然人不能什麽都要,太難過了,回家隻能悄悄的再多吃倆燒餅。


    “行吧,都聽你的,誰讓咱們都得在你店裏吃呢。”說著就接過來徐小溪打包的燒餅跟羊肉,從兜裏掏出來兩百塊錢。


    “中午的飯錢,別說請我吃,試菜,我都怕把你吃倒閉了,你再開不起店,以後就沒東西吃了。”


    徐小溪笑著無奈的收下。


    王大爺看到陳思也過來,招了下手算打招呼,就出店裏了,正巧跟韓大爺在門口碰見。


    韓大爺眼神從他手上提著的東西把電動車停到牆邊,都沒跟王大爺打招呼,眼神很是堅定地直接走進店裏。


    陳思正在吃燒餅。


    徐小溪給她把燒餅前麵用小刀隔開,裏麵是個布袋一樣的口,再把羊肉放進去,還切了一些碎蔥花一起。


    陳思咬了一口就激動地連連給徐小溪豎大拇指,媽呀,這也太好吃了,徐老板怎麽這麽會做,差不多的年紀,人家是大廚,自己是吃貨,連續咬了好幾大口,還用一個手接著掉的燒餅碎渣,一會就拍照放到公眾號上,現在的江縣公眾號可跟從前不一樣了,每次一發都好多評論,領導說做事情要水滴石穿,總會厚積薄發的,等到哪天江縣也會有好多人來,客流量跟好感度要慢慢的攢下來。


    “小溪姐,這個燒餅,做的真好吃,我已經好多年都沒吃過這麽好的老式燒餅了,現在好多人都在研究發明創新,但老式的就是最香的。”


    燒餅最重要的口感,要勁道,要香,芝麻跟小麥粉原有的香味,還有燒餅裏麵的麵是軟的,外帶一些鹹味,最是正宗。


    韓大爺進來就看到桌子上放著的燒餅跟羊肉,還有個外國人,敷衍又帶著客氣的開口。


    “你來了,真是個好同誌,好吃的都惦記著大家呢。”


    龍騰飛這會已經吃飽,心滿意足,還拍了照片放到網上,配文。


    “好吃,但不外賣。”屬實是會氣人的。

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