第19節
穿成年代文女配她哥[美食] 作者：三兩笙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
隻是，對於給人當廚師，陳江林並沒有太大的興趣，出來擺攤單純是為了生活，他更喜歡自己一個人研究新菜。
不過眼下，距離自己開第一家店，還有些金錢差距。
馬上天徹底冷下來，早起貪黑的，也的確是個問題。
陳江林道：“去你那倒不是不行，隻是咱們能不能換一種方式，我不要工資，隻要抽成。”
周江偉微微一愣，疑惑道：“抽成？”
除了跟人合夥，他還從沒聽哪個廚子提過抽成的說法。
周江偉幹脆道：“這樣吧，你要是有時間，咱們找個地方仔細聊聊。”
陳江林想到趙建民還在家裏等著，便道：“上午我還有事，下午吧，咱們約個地方。”
周江偉道：“那幹脆就去我店裏，你還能看看地方。”
倆人約定了時間，留下地址後，周江偉便離開了。
等到祁峰來上班，陳江林把剩下的生煎包都給祁峰後，便開始收攤回家。
陳江林回到家裏，也才七點多鍾，他叫上趙建民，帶他去汽水廠找陳光雲。
因為提前跟陳光雲說好了，所以陳光雲一早便在廠門口等著。
“表叔，這是我小舅。”
陳江林相互做了介紹，趙建民外表看上去比陳光雲要大，可實際年齡卻比陳光雲要小。
於是，趙建民便喊陳光雲為陳哥。
陳光雲道：“行了，人交給我就行，去忙你的吧。”
趙建民也沒見過陳光雲，難免有些局促。
“小舅，你就跟跟著表叔，他會帶你去辦接班手續，到時候有專門人帶你，下午下了班兒再跟表叔一塊回來。”
陳江林安慰完趙建民，又讓陳光雲晚上去家裏吃飯。
眼看時間也不早，陳光雲就領著趙建民進了廠裏，陳江林則回去整理趙建民帶來的東西。
把鹹魚臘肉找地方掛好，蔬菜都收拾幹淨，晚上回來直接炒上就可以了。
昨晚泡的豆子也可以上磨了，陳江林幾乎沒歇著，把豆花倒進木頭模具裏，用東西壓上，才騰出空來準備午飯。
跟周江偉約定的時間還早，中午陳江林打算做點好吃的補充一下.體力。
進入隨身廚房，先把米飯煮上，然後拿出鮮蝦和梭子蟹，做香辣蝦蟹煲。
先把蝦蟹用油炸一遍，鍋裏蔥蒜爆香，放入豆瓣醬和香辣醬，炒出紅油後，放入炸好的大蝦和梭子蟹，翻炒幾下，倒入一罐啤酒開始燜製。
等鍋裏湯沸騰後，分別放入生抽、老抽、耗油，放適量鹽增加味道，再放白糖提鮮。
湯汁收得差不多後，出鍋前再放一小把靈魂香菜。
這種萬金油的做法，哪怕是放鞋底都香。
飽餐一頓後，陳江林鎖上門，出發去周江偉的粉麵店。
江城說大不大，說小也分了四個區。
每個區都有那麽幾個大大小小的廠子，其中最繁華熱鬧的還得是城東。
說是繁華，那當然比不了現代那種程度。
隻是和當下相比，有百貨商店，有圖書館，有公園和電影院，加上工人俱樂部和少年宮也在城東，所以比起其他三個區來說，就格外的熱鬧一些。
而周江偉的粉麵館就開在城東的一條巷子裏，店鋪的斜對麵是一家裁縫鋪，裏麵有戴著眼鏡的老師傅在裁著布料。
陳江林把自行車停在粉麵館門口，往店裏看了眼。
這會兒剛過飯點兒，店裏的客人隻有零星幾桌。
周江偉在店裏巡視，轉頭看見陳江林，立刻招呼陳江林進店。
陳江林進去後，就被周江偉拉著往後麵走。
“走，去我辦公室說。”
粉麵店裏的活計看見老板周江偉領了個年輕人去辦公室，不由開始交頭接耳起來。
紛紛好奇這個年輕人是來幹什麽的，是來找工作，還是老板親戚。
隻是他們店裏也不缺學徒和招待，隻缺會做麵點的大師傅。
看那年輕人的歲數，也不像是能當大師傅的人。
辦公室裏，陳江林和周江偉隔著辦公桌對麵坐著。
周江偉道：“咱們也就不多客套了，談談你早上說的那個抽成吧？”
現在店裏就缺一個像陳江林這樣的麵點師傅，何況人家還提出不要工資，上哪兒能找這麽好的事去。
陳江林道：“我剛才進來也看了，你們店裏現在主要就是賣一些湯麵和餅，現在不像以前，買什麽都要票，條件也比以前好了，都舍得吃，我會做的不止生煎包，我隻要求在我出的每一份餐裏抽百分之十，也就是一成，至於賣價你們自己定。”
說實在的，陳江林現在擺攤，滿打滿算一個月下來，能掙小二百。
刨除成本，也能淨掙一百多。
當然，這其中少不了隨身廚房的作用。
要是來周江偉的店裏，還沒有擺攤掙得多，他寧願接著擺攤，大不了天氣不好的時候，就偷個懶。
陳江林在琢磨的同時，周江偉也在心裏盤算。
店裏的生意算不上火爆，但也算湊合，所以周江偉才想著多增加一點菜單，吸引更多的客人。
陳江林這話聽起來是有些令他不太甘願，但是他還是想先試一陣子。
反正不用給工資，隻有出一餐，才會給他抽成。
要是賣不出去，他也沒什麽損失，大不了到時候再找別的大師傅。
要是生意有起色，那就正中下懷，抽成給的多，不也說明他能掙得更多嗎。
周江偉想清楚後，十分爽快的同意了陳江林的方案。
“那就按你說的來，不知道你什麽時候能來上班？”
“明天就可以。”
陳江林打算下午開攤的時候，跟那些回頭客說一聲，明天就不再出攤了。
周江偉高興的上來握手，“那就太好了，明天我在店裏等你。”
倆人說定後，陳江林就回去了。
回到家看了看豆腐壓到什麽程度，看著差不多就把重物移開，開始裝東西準備去擺最後一次攤。
還沒到下班點，服裝廠對麵就像往常一樣，開始飄散起鐵板豆腐的香味。
等服裝廠裏陸續有人出來，陳江林的攤子麵前也開始聚集起人群。
陳江林一邊賣鐵板豆腐，一邊通知明天起就不再來擺攤，而是去城東的粉麵館去上班了。
不少人聽到這個消息，都紛紛覺得可惜。
“城東離咱們廠也太遠了，平時上班也繞不過去啊。”
“好好的，咋就不擺攤了呢，是不是買的人少，不掙錢啊，你回頭多做一點，我帶朋友一塊來買。”
“是啊，我們都吃習慣了。”
說實話，陳江林聽見他們這麽說，心裏還是挺高興的。
要是換成是春夏時節，陳江林可能會拒絕周江偉。
天氣暖和的日子，也不怕風雨，等到天冷，說不定他已經攢夠錢了。
不說買一個門麵，租一個是不成問題的。
但是他來的時間不算好，賣工作的錢是肯定不能動的，想要自己獨立開店，還得再攢一攢。
何況，他也沒有開店的經驗，先去周江偉店裏學習一下也是好的。
幾乎每個來買鐵板豆腐的客人都通知到了，祁峰照舊是最後才來。
聽說他要去人家店裏上班，倒沒像其他人一樣說可惜，反而替他高興。
“那個粉麵館倒是距離我住的地方不遠，以後早晚我就去店裏吃。”
祁峰惦記著陳江林的手藝，說不準在店裏能吃到更多好吃的。
把祁峰送走，陳江林也開始收攤了。
陳江林把家夥事往自行車上裝，回想著這段時間擺攤的日子，有些心生感慨。
累是累了點，也算體驗到了另一種生活。
回到家，隻看見陳江橋兄妹三個，趙建民和陳光雲還沒有到。
陳江林開始準備做飯，蔬菜都是提前洗好的，把肉洗幹淨切好放進盤子，又準備好各種調料。
剛把米飯煮上，就聽見走廊裏趙建民和陳光雲的說話聲。
倆人一前一後進來，最後麵是背著書包的陳姍姍。
陳家的客廳十分逼仄，陳江月便帶著陳姍姍去房間寫作業，陳江水也不想聽大人講話，也一起進了房間。
陳江橋要幫陳江林打下手，陳江林沒讓。
統共沒幾個菜，除了酸菜燉排骨有點費時間，其他都是快手菜，往鍋裏炒幾下就能出鍋。
七個人吃六道菜，陳家的小方桌就那麽大地方，隻能坐四個人，所以陳江水、陳江月和陳姍姍三個小孩子就沒上桌，夾了菜去一邊吃。
飯桌上，陳光雲吃著陳江林做的菜，表情有些訝異似乎是沒想到陳江林的手藝居然這麽好。
怪不得侄子要堅持擺攤，要是沒這個手藝，也不可能會有人買單。
趙建民雖然跟陳光雲一個想法，但更多的心思都是放在了白天的工作上。
剛進車間看到那麽多機器的時候，趙建民是忐忑的，不過等慢慢上手後，就好多了。
一天工作下來，也沒多累，比在家種地的時候要輕鬆多了。
不怪人人都說城裏好呢。
不過眼下，距離自己開第一家店，還有些金錢差距。
馬上天徹底冷下來，早起貪黑的，也的確是個問題。
陳江林道：“去你那倒不是不行，隻是咱們能不能換一種方式，我不要工資，隻要抽成。”
周江偉微微一愣，疑惑道：“抽成？”
除了跟人合夥，他還從沒聽哪個廚子提過抽成的說法。
周江偉幹脆道：“這樣吧，你要是有時間，咱們找個地方仔細聊聊。”
陳江林想到趙建民還在家裏等著，便道：“上午我還有事，下午吧，咱們約個地方。”
周江偉道：“那幹脆就去我店裏，你還能看看地方。”
倆人約定了時間，留下地址後，周江偉便離開了。
等到祁峰來上班，陳江林把剩下的生煎包都給祁峰後，便開始收攤回家。
陳江林回到家裏，也才七點多鍾，他叫上趙建民，帶他去汽水廠找陳光雲。
因為提前跟陳光雲說好了，所以陳光雲一早便在廠門口等著。
“表叔，這是我小舅。”
陳江林相互做了介紹，趙建民外表看上去比陳光雲要大，可實際年齡卻比陳光雲要小。
於是，趙建民便喊陳光雲為陳哥。
陳光雲道：“行了，人交給我就行，去忙你的吧。”
趙建民也沒見過陳光雲，難免有些局促。
“小舅，你就跟跟著表叔，他會帶你去辦接班手續，到時候有專門人帶你，下午下了班兒再跟表叔一塊回來。”
陳江林安慰完趙建民，又讓陳光雲晚上去家裏吃飯。
眼看時間也不早，陳光雲就領著趙建民進了廠裏，陳江林則回去整理趙建民帶來的東西。
把鹹魚臘肉找地方掛好，蔬菜都收拾幹淨，晚上回來直接炒上就可以了。
昨晚泡的豆子也可以上磨了，陳江林幾乎沒歇著，把豆花倒進木頭模具裏，用東西壓上，才騰出空來準備午飯。
跟周江偉約定的時間還早，中午陳江林打算做點好吃的補充一下.體力。
進入隨身廚房，先把米飯煮上，然後拿出鮮蝦和梭子蟹，做香辣蝦蟹煲。
先把蝦蟹用油炸一遍，鍋裏蔥蒜爆香，放入豆瓣醬和香辣醬，炒出紅油後，放入炸好的大蝦和梭子蟹，翻炒幾下，倒入一罐啤酒開始燜製。
等鍋裏湯沸騰後，分別放入生抽、老抽、耗油，放適量鹽增加味道，再放白糖提鮮。
湯汁收得差不多後，出鍋前再放一小把靈魂香菜。
這種萬金油的做法，哪怕是放鞋底都香。
飽餐一頓後，陳江林鎖上門，出發去周江偉的粉麵店。
江城說大不大，說小也分了四個區。
每個區都有那麽幾個大大小小的廠子，其中最繁華熱鬧的還得是城東。
說是繁華，那當然比不了現代那種程度。
隻是和當下相比，有百貨商店，有圖書館，有公園和電影院，加上工人俱樂部和少年宮也在城東，所以比起其他三個區來說，就格外的熱鬧一些。
而周江偉的粉麵館就開在城東的一條巷子裏，店鋪的斜對麵是一家裁縫鋪，裏麵有戴著眼鏡的老師傅在裁著布料。
陳江林把自行車停在粉麵館門口，往店裏看了眼。
這會兒剛過飯點兒，店裏的客人隻有零星幾桌。
周江偉在店裏巡視，轉頭看見陳江林，立刻招呼陳江林進店。
陳江林進去後，就被周江偉拉著往後麵走。
“走，去我辦公室說。”
粉麵店裏的活計看見老板周江偉領了個年輕人去辦公室，不由開始交頭接耳起來。
紛紛好奇這個年輕人是來幹什麽的，是來找工作，還是老板親戚。
隻是他們店裏也不缺學徒和招待，隻缺會做麵點的大師傅。
看那年輕人的歲數，也不像是能當大師傅的人。
辦公室裏，陳江林和周江偉隔著辦公桌對麵坐著。
周江偉道：“咱們也就不多客套了，談談你早上說的那個抽成吧？”
現在店裏就缺一個像陳江林這樣的麵點師傅，何況人家還提出不要工資，上哪兒能找這麽好的事去。
陳江林道：“我剛才進來也看了，你們店裏現在主要就是賣一些湯麵和餅，現在不像以前，買什麽都要票，條件也比以前好了，都舍得吃，我會做的不止生煎包，我隻要求在我出的每一份餐裏抽百分之十，也就是一成，至於賣價你們自己定。”
說實在的，陳江林現在擺攤，滿打滿算一個月下來，能掙小二百。
刨除成本，也能淨掙一百多。
當然，這其中少不了隨身廚房的作用。
要是來周江偉的店裏，還沒有擺攤掙得多，他寧願接著擺攤，大不了天氣不好的時候，就偷個懶。
陳江林在琢磨的同時，周江偉也在心裏盤算。
店裏的生意算不上火爆，但也算湊合，所以周江偉才想著多增加一點菜單，吸引更多的客人。
陳江林這話聽起來是有些令他不太甘願，但是他還是想先試一陣子。
反正不用給工資，隻有出一餐，才會給他抽成。
要是賣不出去，他也沒什麽損失，大不了到時候再找別的大師傅。
要是生意有起色，那就正中下懷，抽成給的多，不也說明他能掙得更多嗎。
周江偉想清楚後，十分爽快的同意了陳江林的方案。
“那就按你說的來，不知道你什麽時候能來上班？”
“明天就可以。”
陳江林打算下午開攤的時候，跟那些回頭客說一聲，明天就不再出攤了。
周江偉高興的上來握手，“那就太好了，明天我在店裏等你。”
倆人說定後，陳江林就回去了。
回到家看了看豆腐壓到什麽程度，看著差不多就把重物移開，開始裝東西準備去擺最後一次攤。
還沒到下班點，服裝廠對麵就像往常一樣，開始飄散起鐵板豆腐的香味。
等服裝廠裏陸續有人出來，陳江林的攤子麵前也開始聚集起人群。
陳江林一邊賣鐵板豆腐，一邊通知明天起就不再來擺攤，而是去城東的粉麵館去上班了。
不少人聽到這個消息，都紛紛覺得可惜。
“城東離咱們廠也太遠了，平時上班也繞不過去啊。”
“好好的，咋就不擺攤了呢，是不是買的人少，不掙錢啊，你回頭多做一點，我帶朋友一塊來買。”
“是啊，我們都吃習慣了。”
說實話，陳江林聽見他們這麽說，心裏還是挺高興的。
要是換成是春夏時節，陳江林可能會拒絕周江偉。
天氣暖和的日子，也不怕風雨，等到天冷，說不定他已經攢夠錢了。
不說買一個門麵，租一個是不成問題的。
但是他來的時間不算好，賣工作的錢是肯定不能動的，想要自己獨立開店，還得再攢一攢。
何況，他也沒有開店的經驗，先去周江偉店裏學習一下也是好的。
幾乎每個來買鐵板豆腐的客人都通知到了，祁峰照舊是最後才來。
聽說他要去人家店裏上班，倒沒像其他人一樣說可惜，反而替他高興。
“那個粉麵館倒是距離我住的地方不遠，以後早晚我就去店裏吃。”
祁峰惦記著陳江林的手藝，說不準在店裏能吃到更多好吃的。
把祁峰送走，陳江林也開始收攤了。
陳江林把家夥事往自行車上裝，回想著這段時間擺攤的日子，有些心生感慨。
累是累了點，也算體驗到了另一種生活。
回到家，隻看見陳江橋兄妹三個，趙建民和陳光雲還沒有到。
陳江林開始準備做飯，蔬菜都是提前洗好的，把肉洗幹淨切好放進盤子，又準備好各種調料。
剛把米飯煮上，就聽見走廊裏趙建民和陳光雲的說話聲。
倆人一前一後進來，最後麵是背著書包的陳姍姍。
陳家的客廳十分逼仄，陳江月便帶著陳姍姍去房間寫作業，陳江水也不想聽大人講話，也一起進了房間。
陳江橋要幫陳江林打下手，陳江林沒讓。
統共沒幾個菜，除了酸菜燉排骨有點費時間，其他都是快手菜，往鍋裏炒幾下就能出鍋。
七個人吃六道菜，陳家的小方桌就那麽大地方，隻能坐四個人，所以陳江水、陳江月和陳姍姍三個小孩子就沒上桌，夾了菜去一邊吃。
飯桌上，陳光雲吃著陳江林做的菜，表情有些訝異似乎是沒想到陳江林的手藝居然這麽好。
怪不得侄子要堅持擺攤，要是沒這個手藝，也不可能會有人買單。
趙建民雖然跟陳光雲一個想法，但更多的心思都是放在了白天的工作上。
剛進車間看到那麽多機器的時候，趙建民是忐忑的，不過等慢慢上手後，就好多了。
一天工作下來，也沒多累，比在家種地的時候要輕鬆多了。
不怪人人都說城裏好呢。