第20節
穿成年代文女配她哥[美食] 作者：三兩笙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙建民不由在心裏感激大外甥，又想到今天陳光雲說陳江林不願進廠，反而願意在外麵擺攤，便忍不住想勸幾句。
“江林，我覺得廠裏挺好的，工作又輕鬆，福利又那麽好，要不你也來廠裏上班吧。”
陳光雲看了眼趙建民，又朝陳江林看去。
陳江林也吃得差不多了，放下碗道：“小舅，表叔，從明天開始我就不擺攤了，以後去城東那邊一家粉麵館上班。”
第29章
“好啊，能找到工作就好。”
趙建民沒有想太多，隻覺得外甥有個工作就很好，至少比起早貪黑擺攤要輕鬆些。
隻有陳光雲微微皺了皺眉，問道：“不是國營的吧？”
陳江林回道：“是私人開的，我去看過了，生意還行。”
改革前，人們選擇少，想在外麵吃飯隻能去國營飯店。
不說味道怎麽樣，那架子倒是很足。
改革後，個體戶們開始經營飯館，首先一個態度就讓人很舒服。
菜單雖比不上一些規格較大的國營飯店，但也有自己的特色。
陳光雲知道陳江林向來有自己的主意，也沒有勸說什麽。
吃過飯，陳光雲帶著陳姍姍回家，趙建民還要在陳江水的房間裏住一晚。
廠裏安排了宿舍，那邊還得騰位置，要明天才能搬進去。
等趙建民回房間睡覺，陳江月找到陳江林說，“姍姍跟我說，她媽今天去學校找她了。”
陳江林問道：“你跟姍姍什麽時候這麽好了？”
“也沒有，這事她也不敢跟表叔說，跟同學就更不能說了，我跟她好歹沾著親，所以她來問我，她媽想周末接她去玩，她不知道要不要去。”
說起來，陳江月和陳姍姍還是同一個學校的，倆人雖然是親戚，卻很少在一塊玩兒。
平時逢年過節相互走親戚，也不怎麽黏在一塊兒，好像自從上回陳姍姍哭著從家裏跑出來，被李嬸兒碰見，送到自家後。
陳江月和陳姍姍倆人好像越來越親密了，連親媽找自己的事兒，不跟陳光雲說，反倒先找陳江月商量。
不過，陳江林不打算讓陳江水摻和進去。
“姍姍要是想去，會跟表叔說的，估計她也就是想找人傾訴傾訴，也不是真想找你拿主意。”
陳江林揉了揉陳江月的頭發，“去睡吧。”
陳江月低頭想了想，好像真像大哥說的那麽回事。
每回陳姍姍來找她，都是竹筒倒豆子一通說，她根本說不了幾句話。
習慣了每天早起出去擺攤，陳江林的生物鍾已經養成，五點多鍾的樣子就醒了。
看看時間還早，陳江林又睡了個回籠覺。
六點多鍾，起床把早飯做好，吃過飯後，幫趙建民把行李一起搬去宿舍，接著去城東粉麵館上班。
由於是第一天上班，不用去的太早，陳江林到的時候，周江偉也才剛進門。
這會兒店裏還有人在吃早飯，周江偉先帶著他去後廚轉了一圈，給他介紹了同事，然後讓人給他拿了工作的衣服。
“等會兒我讓人在菜單上加上生煎包，明天就開始賣，中午和晚上你打算做什麽？”周江偉問道。
陳江林剛才在後廚轉了一圈，看到了不少能用的食材。
周江偉的店裏現在主賣的還是各種手擀麵，想要做炒粉、炒麵，還得讓周江偉去進貨，眼下他隻能根據現有的食材，選擇做什麽餐。
“中午就先加一個醬香餅吧。”
後廚有一個大平底鍋，應該是用來做煎餅的，隻是上麵有些灰，顯然不常用。
“行，那我讓人在菜單上添上。”
周江偉立刻叫人去辦，然後對陳江林道：“回頭我給你安排個學徒給你打下手，你看店裏有什麽需要改進的地方，也可以適當提提建議。”
陳江林也沒客氣，點頭答應。
他沒有工資，能掙多少全靠出餐抽成，客流量多了，相對的收入也會多一些。
後廚還有兩個大師傅，年紀都在四十歲上下，一個姓張，一個姓劉。
張、劉兩位大師傅分別帶著兩個學徒，平時打打下手，再教一些手藝。
周江偉給他們相互做過介紹，但是很顯然，張、劉二人對他的態度不是很熱絡，甚至隱隱有些排斥。
陳江林也沒有拿熱臉貼冷屁.股的愛好，周江偉離開後，他把平底鍋洗了一遍，然後準備一些做醬香餅的材料。
早飯點結束後，張、劉兩位大師傅直接換下衣服走人。
開餐館的，上班時間跟廠裏麵不一樣。
每天吃飯點提前一兩個小時來店裏，開始做客人吃的東西，等飯點結束，客人走光後，大師傅就可以下班。
陳江林是第一天來，又沒學徒幫忙，隻能一個人忙活。
一切準備就緒後，距離中午飯點還有些早，陳江林從後廚出來看了眼菜單。
菜單上可選擇的品類不算多，大部分都是口味清淡的湯麵，少部分是麵點小吃。
這也是江城的飲食特色，偏清淡鹹鮮口。
陳江林的醬香餅在菜單的最後一排，由於是新添加上去的，孤零零的特別顯眼。
趁著時間還早，陳江林脫下外褂，打算去斜對門的裁縫鋪看看。
裁縫鋪裏除了昨天看見的戴眼鏡的老裁縫，還有個年輕的姑娘。
看上去應該沒有二十歲，個頭一米六的樣子，皮膚很白，齊劉海下是一雙清亮的杏眼，哪怕不笑都讓人感覺十分的可親。
陳江林一進店，姑娘就上來招呼，問他是想買衣服還是定做衣服。
陳江林掃了一圈店裏的成衣，不能說難看，隻能說符合這個年代的流行風格。
“我想給家裏弟弟妹妹定做幾套衣服，不知道你們有沒有款式圖讓我看看。”
“有，”姑娘立馬從抽屜裏抽出布製封皮的本子，翻開裏麵是鉛筆畫的款式圖，分別還標了顏色，“你知道弟弟妹妹的尺寸嗎？說不準我們店有做好的成衣。”
這他哪裏知道，看來還得帶他們來趟店裏。
陳江林合上本子，裏麵有幾套他看著還不錯，“那我過幾天帶他們來一趟吧。”
姑娘把本子放到櫃台上，問他要不要給自己買點衣服。
“你看這邊，這些毛衣都是新織的，特別暖和。”
陳江林早就穿上了毛衣，外套不是很厚，卻足夠防風。
隻是裏麵的那件毛線衣已經有些年頭，穿的久了，還有些地方拆了線。
陳江林在店裏試了幾套毛線衣，最終買了兩件，一件青綠的，一件棗紅色的。
陳江橋的體型跟他差不多，兄弟倆衣服經常換著穿，買回去正好倆人一人一件。
回到店裏，劉、張兩位大師傅手底下的學徒已經到了，開始做準備工作，和麵揉麵，準備配菜。
陳江林也穿上外褂開始起鍋，準備做醬香餅。
醬香餅的醬料陳江林已經提前準備好了，有些材料後廚是沒有的，陳江林留了個心眼，他沒打算讓周江偉去補，而是準備從隨身廚房裏拿。
做醬香餅比其他煎餅要繁瑣得多，但味道卻足夠對得起它的繁瑣。
學徒們看著跟他們年紀差不多的陳江林動作利落迅速，塗抹過油酥的麵餅交迭包裹成小塊，等它稍微變軟，再用擀麵杖給它擀成薄薄的麵皮。
接著用擀麵杖給它卷起來，就像卷紙筒一樣。
平底鍋裏刷油，一點點把麵皮放到鍋裏，給它推出褶皺。
剩下隻要蓋上鍋蓋，等上兩三分鍾，接觸鍋底的那一麵，已經煎的金黃酥脆。
這時候就可以翻個麵繼續煎，朝上的一麵就可以刷上調配好的香辣醬，再撒上香蔥。
熱騰騰的溫度激發著香辣醬的味道，混合著蔥香，瞬間整個後廚都彌漫著一股香味。
張、劉兩位大師傅剛好也踩著點來上班，聞到這股香味，目光不由朝陳江林看了過去。
隻是倆人很高冷的沒有找陳江林搭話，不過一個年輕人，就敢來充什麽大師傅，真不知道周經理是怎麽想的。
沒一會兒，開始有客人進店，十分熟稔的點往常一樣的麵條。
隻是剛靠近窗口，就聞到了一股沒聞過的香味，客人立刻抬頭看了看，果然發現菜單上多了一行。
“那就再來二兩醬香餅吧。”
客人也隻覺得味道挺好聞，買點嚐嚐鮮。
點單處收了錢，立刻衝後廚喊，張、劉二人操作行雲流水，開始抻麵煮麵。
對於同樣忙碌起來，給客人切醬香餅的陳江林，則在心裏表示不屑。
什麽破餅，也就是沒吃過，嚐個鮮，等客人知道那什麽醬香餅有多難吃，就不會再點了。
張、劉二人一早就通過氣，打算晾著陳江林，所以二人也沒格外關注陳江林。
陳江林自然也沒工夫管張、劉二人怎麽想，他一中午就沒怎麽歇過。
原本怕做多了浪費食材，隻揉了五斤粉，結果飯點才過了一半，前麵就催著陳江林趕緊做餅。
抽空喝了口水，又接著去和麵，忙忙碌碌一中午，等沒有客人進店後，陳江林才得以喘口氣。
陳江林仔細算過，整個中午場，他做了六張醬香餅，用掉十五斤粉。
熱乎乎的醬香餅口感酥脆，帶著辣醬和蔥的鮮香，讓人一口就愛上，不少人嚐過後，還打包了一些，要帶回去吃。
看著張、劉二人下了班就脫衣服走人，剩下的事情都有學徒幫著幹，陳江林有些羨慕，屬於他的小學徒還沒到位，還是認命自己幹吧。
下午陳江林沒有回去，而是在城東逛了逛，去了圖書館和公園。
周江偉之前提過，晚上客人少，陳江林也就沒急著回店裏。
晚上，陳江林照舊隻和了五斤粉。
“江林，我覺得廠裏挺好的，工作又輕鬆，福利又那麽好，要不你也來廠裏上班吧。”
陳光雲看了眼趙建民，又朝陳江林看去。
陳江林也吃得差不多了，放下碗道：“小舅，表叔，從明天開始我就不擺攤了，以後去城東那邊一家粉麵館上班。”
第29章
“好啊，能找到工作就好。”
趙建民沒有想太多，隻覺得外甥有個工作就很好，至少比起早貪黑擺攤要輕鬆些。
隻有陳光雲微微皺了皺眉，問道：“不是國營的吧？”
陳江林回道：“是私人開的，我去看過了，生意還行。”
改革前，人們選擇少，想在外麵吃飯隻能去國營飯店。
不說味道怎麽樣，那架子倒是很足。
改革後，個體戶們開始經營飯館，首先一個態度就讓人很舒服。
菜單雖比不上一些規格較大的國營飯店，但也有自己的特色。
陳光雲知道陳江林向來有自己的主意，也沒有勸說什麽。
吃過飯，陳光雲帶著陳姍姍回家，趙建民還要在陳江水的房間裏住一晚。
廠裏安排了宿舍，那邊還得騰位置，要明天才能搬進去。
等趙建民回房間睡覺，陳江月找到陳江林說，“姍姍跟我說，她媽今天去學校找她了。”
陳江林問道：“你跟姍姍什麽時候這麽好了？”
“也沒有，這事她也不敢跟表叔說，跟同學就更不能說了，我跟她好歹沾著親，所以她來問我，她媽想周末接她去玩，她不知道要不要去。”
說起來，陳江月和陳姍姍還是同一個學校的，倆人雖然是親戚，卻很少在一塊玩兒。
平時逢年過節相互走親戚，也不怎麽黏在一塊兒，好像自從上回陳姍姍哭著從家裏跑出來，被李嬸兒碰見，送到自家後。
陳江月和陳姍姍倆人好像越來越親密了，連親媽找自己的事兒，不跟陳光雲說，反倒先找陳江月商量。
不過，陳江林不打算讓陳江水摻和進去。
“姍姍要是想去，會跟表叔說的，估計她也就是想找人傾訴傾訴，也不是真想找你拿主意。”
陳江林揉了揉陳江月的頭發，“去睡吧。”
陳江月低頭想了想，好像真像大哥說的那麽回事。
每回陳姍姍來找她，都是竹筒倒豆子一通說，她根本說不了幾句話。
習慣了每天早起出去擺攤，陳江林的生物鍾已經養成，五點多鍾的樣子就醒了。
看看時間還早，陳江林又睡了個回籠覺。
六點多鍾，起床把早飯做好，吃過飯後，幫趙建民把行李一起搬去宿舍，接著去城東粉麵館上班。
由於是第一天上班，不用去的太早，陳江林到的時候，周江偉也才剛進門。
這會兒店裏還有人在吃早飯，周江偉先帶著他去後廚轉了一圈，給他介紹了同事，然後讓人給他拿了工作的衣服。
“等會兒我讓人在菜單上加上生煎包，明天就開始賣，中午和晚上你打算做什麽？”周江偉問道。
陳江林剛才在後廚轉了一圈，看到了不少能用的食材。
周江偉的店裏現在主賣的還是各種手擀麵，想要做炒粉、炒麵，還得讓周江偉去進貨，眼下他隻能根據現有的食材，選擇做什麽餐。
“中午就先加一個醬香餅吧。”
後廚有一個大平底鍋，應該是用來做煎餅的，隻是上麵有些灰，顯然不常用。
“行，那我讓人在菜單上添上。”
周江偉立刻叫人去辦，然後對陳江林道：“回頭我給你安排個學徒給你打下手，你看店裏有什麽需要改進的地方，也可以適當提提建議。”
陳江林也沒客氣，點頭答應。
他沒有工資，能掙多少全靠出餐抽成，客流量多了，相對的收入也會多一些。
後廚還有兩個大師傅，年紀都在四十歲上下，一個姓張，一個姓劉。
張、劉兩位大師傅分別帶著兩個學徒，平時打打下手，再教一些手藝。
周江偉給他們相互做過介紹，但是很顯然，張、劉二人對他的態度不是很熱絡，甚至隱隱有些排斥。
陳江林也沒有拿熱臉貼冷屁.股的愛好，周江偉離開後，他把平底鍋洗了一遍，然後準備一些做醬香餅的材料。
早飯點結束後，張、劉兩位大師傅直接換下衣服走人。
開餐館的，上班時間跟廠裏麵不一樣。
每天吃飯點提前一兩個小時來店裏，開始做客人吃的東西，等飯點結束，客人走光後，大師傅就可以下班。
陳江林是第一天來，又沒學徒幫忙，隻能一個人忙活。
一切準備就緒後，距離中午飯點還有些早，陳江林從後廚出來看了眼菜單。
菜單上可選擇的品類不算多，大部分都是口味清淡的湯麵，少部分是麵點小吃。
這也是江城的飲食特色，偏清淡鹹鮮口。
陳江林的醬香餅在菜單的最後一排，由於是新添加上去的，孤零零的特別顯眼。
趁著時間還早，陳江林脫下外褂，打算去斜對門的裁縫鋪看看。
裁縫鋪裏除了昨天看見的戴眼鏡的老裁縫，還有個年輕的姑娘。
看上去應該沒有二十歲，個頭一米六的樣子，皮膚很白，齊劉海下是一雙清亮的杏眼，哪怕不笑都讓人感覺十分的可親。
陳江林一進店，姑娘就上來招呼，問他是想買衣服還是定做衣服。
陳江林掃了一圈店裏的成衣，不能說難看，隻能說符合這個年代的流行風格。
“我想給家裏弟弟妹妹定做幾套衣服，不知道你們有沒有款式圖讓我看看。”
“有，”姑娘立馬從抽屜裏抽出布製封皮的本子，翻開裏麵是鉛筆畫的款式圖，分別還標了顏色，“你知道弟弟妹妹的尺寸嗎？說不準我們店有做好的成衣。”
這他哪裏知道，看來還得帶他們來趟店裏。
陳江林合上本子，裏麵有幾套他看著還不錯，“那我過幾天帶他們來一趟吧。”
姑娘把本子放到櫃台上，問他要不要給自己買點衣服。
“你看這邊，這些毛衣都是新織的，特別暖和。”
陳江林早就穿上了毛衣，外套不是很厚，卻足夠防風。
隻是裏麵的那件毛線衣已經有些年頭，穿的久了，還有些地方拆了線。
陳江林在店裏試了幾套毛線衣，最終買了兩件，一件青綠的，一件棗紅色的。
陳江橋的體型跟他差不多，兄弟倆衣服經常換著穿，買回去正好倆人一人一件。
回到店裏，劉、張兩位大師傅手底下的學徒已經到了，開始做準備工作，和麵揉麵，準備配菜。
陳江林也穿上外褂開始起鍋，準備做醬香餅。
醬香餅的醬料陳江林已經提前準備好了，有些材料後廚是沒有的，陳江林留了個心眼，他沒打算讓周江偉去補，而是準備從隨身廚房裏拿。
做醬香餅比其他煎餅要繁瑣得多，但味道卻足夠對得起它的繁瑣。
學徒們看著跟他們年紀差不多的陳江林動作利落迅速，塗抹過油酥的麵餅交迭包裹成小塊，等它稍微變軟，再用擀麵杖給它擀成薄薄的麵皮。
接著用擀麵杖給它卷起來，就像卷紙筒一樣。
平底鍋裏刷油，一點點把麵皮放到鍋裏，給它推出褶皺。
剩下隻要蓋上鍋蓋，等上兩三分鍾，接觸鍋底的那一麵，已經煎的金黃酥脆。
這時候就可以翻個麵繼續煎，朝上的一麵就可以刷上調配好的香辣醬，再撒上香蔥。
熱騰騰的溫度激發著香辣醬的味道，混合著蔥香，瞬間整個後廚都彌漫著一股香味。
張、劉兩位大師傅剛好也踩著點來上班，聞到這股香味，目光不由朝陳江林看了過去。
隻是倆人很高冷的沒有找陳江林搭話，不過一個年輕人，就敢來充什麽大師傅，真不知道周經理是怎麽想的。
沒一會兒，開始有客人進店，十分熟稔的點往常一樣的麵條。
隻是剛靠近窗口，就聞到了一股沒聞過的香味，客人立刻抬頭看了看，果然發現菜單上多了一行。
“那就再來二兩醬香餅吧。”
客人也隻覺得味道挺好聞，買點嚐嚐鮮。
點單處收了錢，立刻衝後廚喊，張、劉二人操作行雲流水，開始抻麵煮麵。
對於同樣忙碌起來，給客人切醬香餅的陳江林，則在心裏表示不屑。
什麽破餅，也就是沒吃過，嚐個鮮，等客人知道那什麽醬香餅有多難吃，就不會再點了。
張、劉二人一早就通過氣，打算晾著陳江林，所以二人也沒格外關注陳江林。
陳江林自然也沒工夫管張、劉二人怎麽想，他一中午就沒怎麽歇過。
原本怕做多了浪費食材，隻揉了五斤粉，結果飯點才過了一半，前麵就催著陳江林趕緊做餅。
抽空喝了口水，又接著去和麵，忙忙碌碌一中午，等沒有客人進店後，陳江林才得以喘口氣。
陳江林仔細算過，整個中午場，他做了六張醬香餅，用掉十五斤粉。
熱乎乎的醬香餅口感酥脆，帶著辣醬和蔥的鮮香，讓人一口就愛上，不少人嚐過後，還打包了一些，要帶回去吃。
看著張、劉二人下了班就脫衣服走人，剩下的事情都有學徒幫著幹，陳江林有些羨慕，屬於他的小學徒還沒到位，還是認命自己幹吧。
下午陳江林沒有回去，而是在城東逛了逛，去了圖書館和公園。
周江偉之前提過，晚上客人少，陳江林也就沒急著回店裏。
晚上，陳江林照舊隻和了五斤粉。