“啊，不是，那些是最近才放的。”陸迦南的被子被掀起來了一點，他想要轉過身去。
他確實沒撒謊，以前裏麵什麽都沒有，她知道。
“你別躲，我什麽都知道。”
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江江和小陸總的故事估計六月底之前會正文完結，
如果大家有什麽感興趣的萌點，歡迎留言互動哦，也許會在番外裏出現哦。
第44章 流心桃山皮月餅（1）
====================================
江菀柔覺得每走一步都很奇怪,仿佛腿不是腿，腰不是腰。
也許小人魚沒了尾巴走在岸上的時候，也是這種失去平衡的別扭感吧。
周圍的人群笑著鬧著,漸漸超過了她。
“你還好嗎？”陸迦南關切地問,似乎想笑又不想笑。
“還好。”江菀柔抓住了陸迦南伸向他的手,不安地眨了眨眼，“能看得出來？”
“看得出來什麽？”始作俑者一臉無辜。
江菀柔咬住了嘴唇,沒有回答。她勾起耳邊的頭發，擋住發燙的耳朵。有腮紅打底,陸迦南應該看不出她的臉在燒。
昨天已經在床上休息了一整天,現在不過就是來超市買點兒東西。
純粹是心理作用,她在心裏安慰自己。
這家超市是新入駐海州的高端精品超市，主打的是進口食品、節慶食品以及海州本地配送的優質綠色農產品。
距離中秋節還有一周左右，各路月餅的百團混戰正進行到最為激烈的白熱化階段。
海州市的老字號基本都是蘇式月餅,用的是水油酥皮,幾十層的起酥外皮配上現做的豆沙或鮮肉餡兒,滿滿的古早味。
即使知道一口下去油脂不少,很多老人家也還是貪那入酥到掉渣、入口即化的噴香。紮實的鮮肉餡兒對牙齒的咬合力要求則稍微高那麽一點點，和上梅幹菜或者榨菜,吃起來也是嘎嘎香。
廣式月餅則是糖漿皮,傳統做法是麵粉為主，加轉化糖漿和堿,使餅皮更容易著色,烤製後金黃燦爛,同時使緊實的月餅皮略微蓬鬆,皮薄餡足。
港式月餅除了口感,還講究時髦和美麗,近幾年的大勢是冰皮，用的是糯米粉，或再加上熟澱粉，既保留了月餅的軟糯，又有冰淇淋的濃鬱感，最受小孩子的追捧。
月餅的製作工藝並不算複雜，市麵上銷售的禮盒大多都來自於食品工廠的自動化流水線，從和麵、調餡、定型、刷蛋液、烤製，在原料質量得以保證的情況下，人工製造反而不占優勢。
不過蘇式月餅的餡料不如廣式月餅飽滿，因此，手藝純熟的師傅往往用包餡兒這一環來提升口感。
機器產的月餅，餡兒比皮兒少，如果圖便宜買到質量一般的，就好像在幹嚼餅皮。
師傅包的則是餡兒比皮厚實，酥皮貼著內餡兒，特別是鮮肉月餅，剛出爐時肉汁微微滲透進餅皮，最是鮮香四溢。但同時也會產生外皮受潮，保質期變短的問題。
簡言之，蘇式月餅還是主打現吃現做，別說隔夜，就是從出爐到涼透的這段時間，風味也能差上一截。
江南稻的工廠沒有專門的月餅生產線，隻是每年中秋前兩周開始，總店的師傅們會勻出一撥來，根據客人提前下的訂單現做現賣。
今年，江菀柔自己也加入了月餅師傅的行列。隻不過不是在總店，而是在如園的研發中心。
舉辦婚禮之前，江菀柔以自己四分之一的彩禮為籌碼，和陸迦南約定了投資項目的申請。
婚宴上的中式糕點基本上是她這幾年的成果匯總，先小試一下牛刀，聽說在如園內部受到了不錯的好評。
既然爭取到了來自如園的投資承諾，是時候利用這些資金進行下一步嚐試了。
上一次給婚禮做的喜餅有點兒太秀，這一次她想弄點兒老少鹹宜的點心，比如月餅。
早在幫楊紓凜搬家時吃到蔓越莓綠豆冰糕的時候，她就想好了，今年無論如何都要對桃山皮月餅下手。
花了一個多月研究配方，夏天出了第一批樣品。帶去了日本，也趁著新婚旅行的間隙，和英銘製果公司的開發人員進行了探討。
憑著食品研發員的眼光，江菀柔相信桃山皮月餅將是月餅界繼冰皮月餅推出後的下一屆王者。
不同於蘇式月餅的油酥皮和廣式月餅的糖漿皮，桃山皮不含麵粉，原料主要是白芸豆。白芸豆煮熟後打成泥，加蛋液、牛奶和糖。之所以叫桃山皮，是因為外皮的配方最早來自於日本桃山，而桃山盛產白芸豆。
根據客戶的要求，牛奶可能換成便宜的奶粉或更貴的濃縮乳清蛋白粉。想要更加飽腹的口感，也可以添加膳食纖維。加抹茶粉可以做成抹茶桃山皮，加可可粉則是可可桃山皮。
和傳統餅皮相比，桃山皮不僅百搭，顏控首選，而且油脂含量低，也是整天空喊減肥口號的小饞貓們的心頭好。
份量也隻有普通月餅的一半，六十克一個，一盒四個，都是鮮嫩俏皮的顏色。
玫紅色的是紅酒皮配蔓越莓餡，紫色的是紫薯泥配藍莓醬流心餡，橙色的是南瓜泥配栗子蓉，白色的是牛奶皮配檸檬芝士餡，既有健康低糖的雜糧係，也有天然輕盈的水果係。
實驗室裏第一批試做品剛剛出爐的時候，江菀柔見周圍沒有其他人，先是三百六十度無死角地拍攝了一大堆自留照片，然後才去隔壁辦公室喊了研發中心的其他同事來品鑒。
說是同事，不過大家也不盡然都是如園的員工，大約一半都是投資計劃下進駐如園研發中心的創業青年，大家年紀相仿，相關專業背景的也不少，嘻嘻哈哈之間相互幫忙試吃了不少試做失敗的作品。
不知道從哪天開始，江菀柔其實是老板娘帶資進組的消息忽然傳開了。原以為下次見麵，會被悄悄地貼上關係戶的標簽，被悄悄地一點一點拉開距離。
但出乎意料的是，第二周再去研發中心時，氛圍和往日裏並沒有什麽不同。
既沒人因為陸迦南的緣故更加親昵地向她刺探消息，也沒有人因為她這個掛名老板娘的頭銜而減少日常吐槽。
歸根結底，大概是出於同是天涯食品人，相逢何必曾相識的心理。
出現在這裏的初創企業和中小型企業都是因為申請到了如園的投資才聚集在此，等待著自己的伯樂趕緊來把自己這批千裏馬牽進市場，因此最大的念想就是抱住金主爸爸的大腿，早日研發符合甲方爸爸期待的產品。
彼此之間沒有上下級的壓製關係，也沒有同類產品競爭的牽絆和亂鬥，正好落得一塊世外桃源一般清靜的實驗田，反倒像回到了校園裏的象牙塔，漸漸找回了尋找美味的初心。
最讓人沒有想到的就是，大家紛紛因為自己沒有經曆黑幕、在公平的競爭中入場而增添了不少安心感，同時，也對自己手頭正在研發的項目產生了迷之自信。
竟然連金主太太都跟著自己一塊兒在場外徘徊，這麽看來金主小陸總一定是看上了自己的才華和產品的潛力才願意出錢讚助的。一定是這樣沒錯！
那天下班回家的路上，江菀柔不知怎的，想起大家的反應，一下子輕鬆了不少，在陸迦南的車裏就隨著音響輕輕地哼起了歌兒。
陸迦南趁著一個紅綠燈，一手就遮住了她的額頭。
“你幹嘛？”江菀柔抓住了他的手。
“摸摸你有沒有發燒。”
“你知道嗎？今天我聽到好多人誇你了耶。”
“誇我什麽？”陸迦南豎起了耳朵。
“說你看著就有些距離感，結果還真的不近人情，表裏如一。”
“這算什麽誇獎？”
“這可是原話呀。”
“你們平時就是這麽誇人的？”
“哎呀，我們搞技術的不會那麽多甜言蜜語。”
“那你呢，你誇我什麽呢？”
“我幹嘛要誇你？”
“你就站那兒，一言不發地聽別人講？”
“是啊，這不回來都反饋給本尊了嘛。”
陸迦南姑且能把表裏如一理解為誇他正直無私，可距離感一說從何而來呢？
“我對別人難道不親切不友好嗎？”
“沒事兒，我們都不關心你是否親切友好，你隻要負責錢就好。”江菀柔笑眯眯的，夕陽斜映在她的臉上，周身看起來暖洋洋的，“還有人問我是怎麽傍上你這個大款的？”
“你怎麽告訴人家的？”陸迦南一臉認真的模樣。
“我就實話實話唄，”江菀柔抬了抬下巴，“我告訴人家，你看上了我的聰明智慧。”
雖然訂婚之前討論過這個問題，但江菀柔記得當時陸迦南沒有對自己做任何評價，隻是告訴她，他想和自己結婚。
“你確實挺聰明的，我也不笨呀。”陸迦南故意抬杠，“你下次要告訴別人，我其實是看上了你的臉。”
“真的假的？”江菀柔像是吃了一個癟，這個回答她倒是第一次從陸迦南的嘴裏聽到。
“想聽真話？”
“當然！”
“你是長得好看呀，我也沒撒謊。”
“就沒了？”
“有啊，我老婆才貌雙全性格好，上得實驗室，下得工廠車間。”陸迦納頓了頓，語調越發地溫柔起來，“她笑起來很可愛，哭起來有點可憐巴巴的，動不動害羞的時候也很嗲。”
“你怎麽忽然長嘴了？會說你就再多說說。”
江菀柔想起上學時每次發成績單，相比成績，她更喜歡讀每學期老師寫的個人評價。
分數是死的，可人心是活的。
“我覺得，你是我的天菜。”
第45章 流心桃山皮月餅（2）
====================================
月餅在糕點類食品裏屬於技術難度相對較低、利潤較高的種類,因此，每年都有不少公司跨界參戰，今年是如園餐飲的第一次試水。
起初,陸迦南並沒有將江菀柔提出的桃山皮月餅作為重點項目,最初的內部評級是b＋,沒有達到a級。
不過，考慮到江菀柔自帶啟動資金,也算是加了幾分，綜合算下來才勉強達到了a級的標準。
考慮到月餅項目並沒有出現在年初公布的年度計劃上,加上夏天到中秋期間工廠可以預留出來的時間並不算長,陸迦南決定根據江菀柔初步研發的進度來決定今年的支持力度。
那天,經理會議結束後，陸迦南讓開發部的沈總監將討論結果通知給江菀柔。
沈總監接了這麽一項不討好的差事，戰戰兢兢地撥通了江菀柔的電話,以一種自認為非常委婉的方式轉達了會議精神。
電話那頭,江菀柔聽完之後沉默了幾秒,隨後以聽不出任何感情色彩的語調平靜地問道,“是你們陸總拍板定的嗎？”
他確實沒撒謊，以前裏麵什麽都沒有，她知道。
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江菀柔覺得每走一步都很奇怪,仿佛腿不是腿，腰不是腰。
也許小人魚沒了尾巴走在岸上的時候，也是這種失去平衡的別扭感吧。
周圍的人群笑著鬧著,漸漸超過了她。
“你還好嗎？”陸迦南關切地問,似乎想笑又不想笑。
“還好。”江菀柔抓住了陸迦南伸向他的手,不安地眨了眨眼，“能看得出來？”
“看得出來什麽？”始作俑者一臉無辜。
江菀柔咬住了嘴唇,沒有回答。她勾起耳邊的頭發，擋住發燙的耳朵。有腮紅打底,陸迦南應該看不出她的臉在燒。
昨天已經在床上休息了一整天,現在不過就是來超市買點兒東西。
純粹是心理作用,她在心裏安慰自己。
這家超市是新入駐海州的高端精品超市，主打的是進口食品、節慶食品以及海州本地配送的優質綠色農產品。
距離中秋節還有一周左右，各路月餅的百團混戰正進行到最為激烈的白熱化階段。
海州市的老字號基本都是蘇式月餅,用的是水油酥皮,幾十層的起酥外皮配上現做的豆沙或鮮肉餡兒,滿滿的古早味。
即使知道一口下去油脂不少,很多老人家也還是貪那入酥到掉渣、入口即化的噴香。紮實的鮮肉餡兒對牙齒的咬合力要求則稍微高那麽一點點，和上梅幹菜或者榨菜,吃起來也是嘎嘎香。
廣式月餅則是糖漿皮,傳統做法是麵粉為主，加轉化糖漿和堿,使餅皮更容易著色,烤製後金黃燦爛,同時使緊實的月餅皮略微蓬鬆,皮薄餡足。
港式月餅除了口感,還講究時髦和美麗,近幾年的大勢是冰皮，用的是糯米粉，或再加上熟澱粉，既保留了月餅的軟糯，又有冰淇淋的濃鬱感，最受小孩子的追捧。
月餅的製作工藝並不算複雜，市麵上銷售的禮盒大多都來自於食品工廠的自動化流水線，從和麵、調餡、定型、刷蛋液、烤製，在原料質量得以保證的情況下，人工製造反而不占優勢。
不過蘇式月餅的餡料不如廣式月餅飽滿，因此，手藝純熟的師傅往往用包餡兒這一環來提升口感。
機器產的月餅，餡兒比皮兒少，如果圖便宜買到質量一般的，就好像在幹嚼餅皮。
師傅包的則是餡兒比皮厚實，酥皮貼著內餡兒，特別是鮮肉月餅，剛出爐時肉汁微微滲透進餅皮，最是鮮香四溢。但同時也會產生外皮受潮，保質期變短的問題。
簡言之，蘇式月餅還是主打現吃現做，別說隔夜，就是從出爐到涼透的這段時間，風味也能差上一截。
江南稻的工廠沒有專門的月餅生產線，隻是每年中秋前兩周開始，總店的師傅們會勻出一撥來，根據客人提前下的訂單現做現賣。
今年，江菀柔自己也加入了月餅師傅的行列。隻不過不是在總店，而是在如園的研發中心。
舉辦婚禮之前，江菀柔以自己四分之一的彩禮為籌碼，和陸迦南約定了投資項目的申請。
婚宴上的中式糕點基本上是她這幾年的成果匯總，先小試一下牛刀，聽說在如園內部受到了不錯的好評。
既然爭取到了來自如園的投資承諾，是時候利用這些資金進行下一步嚐試了。
上一次給婚禮做的喜餅有點兒太秀，這一次她想弄點兒老少鹹宜的點心，比如月餅。
早在幫楊紓凜搬家時吃到蔓越莓綠豆冰糕的時候，她就想好了，今年無論如何都要對桃山皮月餅下手。
花了一個多月研究配方，夏天出了第一批樣品。帶去了日本，也趁著新婚旅行的間隙，和英銘製果公司的開發人員進行了探討。
憑著食品研發員的眼光，江菀柔相信桃山皮月餅將是月餅界繼冰皮月餅推出後的下一屆王者。
不同於蘇式月餅的油酥皮和廣式月餅的糖漿皮，桃山皮不含麵粉，原料主要是白芸豆。白芸豆煮熟後打成泥，加蛋液、牛奶和糖。之所以叫桃山皮，是因為外皮的配方最早來自於日本桃山，而桃山盛產白芸豆。
根據客戶的要求，牛奶可能換成便宜的奶粉或更貴的濃縮乳清蛋白粉。想要更加飽腹的口感，也可以添加膳食纖維。加抹茶粉可以做成抹茶桃山皮，加可可粉則是可可桃山皮。
和傳統餅皮相比，桃山皮不僅百搭，顏控首選，而且油脂含量低，也是整天空喊減肥口號的小饞貓們的心頭好。
份量也隻有普通月餅的一半，六十克一個，一盒四個，都是鮮嫩俏皮的顏色。
玫紅色的是紅酒皮配蔓越莓餡，紫色的是紫薯泥配藍莓醬流心餡，橙色的是南瓜泥配栗子蓉，白色的是牛奶皮配檸檬芝士餡，既有健康低糖的雜糧係，也有天然輕盈的水果係。
實驗室裏第一批試做品剛剛出爐的時候，江菀柔見周圍沒有其他人，先是三百六十度無死角地拍攝了一大堆自留照片，然後才去隔壁辦公室喊了研發中心的其他同事來品鑒。
說是同事，不過大家也不盡然都是如園的員工，大約一半都是投資計劃下進駐如園研發中心的創業青年，大家年紀相仿，相關專業背景的也不少，嘻嘻哈哈之間相互幫忙試吃了不少試做失敗的作品。
不知道從哪天開始，江菀柔其實是老板娘帶資進組的消息忽然傳開了。原以為下次見麵，會被悄悄地貼上關係戶的標簽，被悄悄地一點一點拉開距離。
但出乎意料的是，第二周再去研發中心時，氛圍和往日裏並沒有什麽不同。
既沒人因為陸迦南的緣故更加親昵地向她刺探消息，也沒有人因為她這個掛名老板娘的頭銜而減少日常吐槽。
歸根結底，大概是出於同是天涯食品人，相逢何必曾相識的心理。
出現在這裏的初創企業和中小型企業都是因為申請到了如園的投資才聚集在此，等待著自己的伯樂趕緊來把自己這批千裏馬牽進市場，因此最大的念想就是抱住金主爸爸的大腿，早日研發符合甲方爸爸期待的產品。
彼此之間沒有上下級的壓製關係，也沒有同類產品競爭的牽絆和亂鬥，正好落得一塊世外桃源一般清靜的實驗田，反倒像回到了校園裏的象牙塔，漸漸找回了尋找美味的初心。
最讓人沒有想到的就是，大家紛紛因為自己沒有經曆黑幕、在公平的競爭中入場而增添了不少安心感，同時，也對自己手頭正在研發的項目產生了迷之自信。
竟然連金主太太都跟著自己一塊兒在場外徘徊，這麽看來金主小陸總一定是看上了自己的才華和產品的潛力才願意出錢讚助的。一定是這樣沒錯！
那天下班回家的路上，江菀柔不知怎的，想起大家的反應，一下子輕鬆了不少，在陸迦南的車裏就隨著音響輕輕地哼起了歌兒。
陸迦南趁著一個紅綠燈，一手就遮住了她的額頭。
“你幹嘛？”江菀柔抓住了他的手。
“摸摸你有沒有發燒。”
“你知道嗎？今天我聽到好多人誇你了耶。”
“誇我什麽？”陸迦南豎起了耳朵。
“說你看著就有些距離感，結果還真的不近人情，表裏如一。”
“這算什麽誇獎？”
“這可是原話呀。”
“你們平時就是這麽誇人的？”
“哎呀，我們搞技術的不會那麽多甜言蜜語。”
“那你呢，你誇我什麽呢？”
“我幹嘛要誇你？”
“你就站那兒，一言不發地聽別人講？”
“是啊，這不回來都反饋給本尊了嘛。”
陸迦南姑且能把表裏如一理解為誇他正直無私，可距離感一說從何而來呢？
“我對別人難道不親切不友好嗎？”
“沒事兒，我們都不關心你是否親切友好，你隻要負責錢就好。”江菀柔笑眯眯的，夕陽斜映在她的臉上，周身看起來暖洋洋的，“還有人問我是怎麽傍上你這個大款的？”
“你怎麽告訴人家的？”陸迦南一臉認真的模樣。
“我就實話實話唄，”江菀柔抬了抬下巴，“我告訴人家，你看上了我的聰明智慧。”
雖然訂婚之前討論過這個問題，但江菀柔記得當時陸迦南沒有對自己做任何評價，隻是告訴她，他想和自己結婚。
“你確實挺聰明的，我也不笨呀。”陸迦南故意抬杠，“你下次要告訴別人，我其實是看上了你的臉。”
“真的假的？”江菀柔像是吃了一個癟，這個回答她倒是第一次從陸迦南的嘴裏聽到。
“想聽真話？”
“當然！”
“你是長得好看呀，我也沒撒謊。”
“就沒了？”
“有啊，我老婆才貌雙全性格好，上得實驗室，下得工廠車間。”陸迦納頓了頓，語調越發地溫柔起來，“她笑起來很可愛，哭起來有點可憐巴巴的，動不動害羞的時候也很嗲。”
“你怎麽忽然長嘴了？會說你就再多說說。”
江菀柔想起上學時每次發成績單，相比成績，她更喜歡讀每學期老師寫的個人評價。
分數是死的，可人心是活的。
“我覺得，你是我的天菜。”
第45章 流心桃山皮月餅（2）
====================================
月餅在糕點類食品裏屬於技術難度相對較低、利潤較高的種類,因此，每年都有不少公司跨界參戰，今年是如園餐飲的第一次試水。
起初,陸迦南並沒有將江菀柔提出的桃山皮月餅作為重點項目,最初的內部評級是b＋,沒有達到a級。
不過，考慮到江菀柔自帶啟動資金,也算是加了幾分，綜合算下來才勉強達到了a級的標準。
考慮到月餅項目並沒有出現在年初公布的年度計劃上,加上夏天到中秋期間工廠可以預留出來的時間並不算長,陸迦南決定根據江菀柔初步研發的進度來決定今年的支持力度。
那天,經理會議結束後，陸迦南讓開發部的沈總監將討論結果通知給江菀柔。
沈總監接了這麽一項不討好的差事，戰戰兢兢地撥通了江菀柔的電話,以一種自認為非常委婉的方式轉達了會議精神。
電話那頭,江菀柔聽完之後沉默了幾秒,隨後以聽不出任何感情色彩的語調平靜地問道,“是你們陸總拍板定的嗎？”