“酸梅湯好啊，解膩開胃，多少一份？”
【古法酸梅湯 300ml 18/杯】
“18元，300毫升。”
“可以可以，我要?一杯。”
“好的，請稍等。”
錦寧翻過一輪羊排後?，轉身回到儲物櫃前，打開標注著飲品的櫃子，率先撲麵而來?的是涼涼的冷氣，帶著幹冰似的視覺衝擊。
櫃子裏擺滿了分裝好的酸梅湯，紅褐色的液體?上方點綴著一層淺金色的桂花，哪怕隔著容器，也能聞到淺淺的桂花香，帶著點微酸。
原本該嚐過以後?才開售的，但今天情況特殊，剛好又有顧客問了，索性直接賣了，係統出品都是精品。
錦寧把?酸梅湯遞給顧客，對方付款後?率先喝了一口。
“嗯~酸酸甜甜的，能嚐到烏梅和山楂的味道，桂花是點睛之筆哦，好喝，小老板的手藝就是讚。”
“那我也要?。”
“我也來?一杯。”
“我也要?我也要?。”
此起彼伏的點單聲在隊伍裏響起。
身後?的食客問詢著前麵的人，得知是酸梅湯後?，立馬拍手叫絕。
“我最愛酸梅湯了，自己?熬總熬不好。”
“酸梅湯講究配比，稍不注意就會酸澀或泛苦。”
“酸梅湯搭配小羊排，一定?很絕。”
“不行了，我快忍不住了。”
“我都想住在這?裏不走了，明明中午茉茉子來?的時候還沒?有羊排啊，這?才一個中午就又出新，還添了飲品，這?是不準備放我回去?了呀，來?都來?了，不得吃過癮啊。”
“實不相瞞，我也有種想紮根在這?裏，吃他個十天半個月的衝動，雖然我還沒?吃，但我就覺得自己?會上癮，畢竟是個吃貨來?著。”
“羨慕你們這?種自由隨性，為了吃美食可以常駐的人。”
“害，誰讓我饞呢，把?買房供房貸的錢拿來?吃遍全國，也是一種生活方式不是，關鍵是要?自己?舒服。”
“嗚嗚，羨慕了羨慕了。”
紀洲唇角含笑，默默的聽著食客的對話，對錦寧的好奇越發強烈。
來?之前，宋奕已經介紹過她的菜品，的確是屬於路邊攤的範疇。
盡管她的定?價比芙蓉齋低了十倍不止，但在以物美價廉為主基調的小吃街，依然稱得上高價。
然而她卻能在這?種情況下打響知名?度，並讓這?麽多人慕名?而來?，沒?點實力和魄力，還真做不到。
而且，在他的認知裏，每一樣食材都有獨屬於它的烹飪方式。
煎炒烹炸，蒸燜燉煮，都是為了最大程度的發揮食材最極致的口感和風味。
什麽樣的食材對應什麽樣的烹飪方式，也是有固定?搭配的，隻要?是經過專業培訓的廚師，都會嚴格遵守，並執行標準化烹飪。
當然，業界也不乏創新人才，但他們都在一時的耀目後?，瞬間隕落。
這?更?讓他堅信，傳統的才是永恒的。
然而今天，他的這?一認知被徹底顛覆了。
攤主所選用的食材都是瑞和軒專供，不管是肉質還是品相，或是味道，處處都透著熟悉感，他不會認錯。
而官方親自頒發的獎章，更?能證明食材的貨真價實。
但最讓他驚訝的是她的烹飪方式，不管是肉類還是素食，統統上架開烤。
或許是烤架另有乾坤，每一種食材放上去?後?，火候都能恰到好處的催熟目標。
它們或酥脆、或軟糯、或蓬鬆、或輕盈，食物最漂亮的形態都被充分的展示出來?了。
而比起人為擺盤的刻意和局限性，這?種全由食物本身，在炙烤下催生出來?的自然形態，更?加生動有靈氣。
所謂大道至簡，不正是眼?前的一幕嗎？
用最簡單原始的烹飪，還原食物最自由奔放的形態。
高，實在是高。
隨著隊伍的移動，紀洲和宋奕距離烤架越來?越近，食物的香味也愈發濃鬱起來?。
紀洲對肉類並沒?多大興趣，在他看來?，肉類隻要?養殖方法得當，品相好，隨便怎麽做都會很美味。
但素食不一樣，很多時候它們會作為陪襯去?襯托主食材，充當著點綴的作用。
拿年糕來?說，它本身除了米香再無其他特別之處，想要?徹底激發香味，最常做的就是蒸。
但在攤主這?裏，炙烤重新為它覆上了煙熏造就的焦香風味，在米香的基礎上增加了一份層次感，明明是同樣的食材，卻因為烹飪方式的變化，碰撞出新的味道。
這?是他不具備的變通。
攤主不止為食材賦予了層次的變化，還能讓食材變得新奇和賞心悅目。
他從沒?想過豆腐會在在烤製過程裏爆出豆腐花，含羞帶怯的為自己?穿上裙子，就這?麽一個小小的質變，仿佛讓豆腐生出了靈魂，真是稀奇得很啊。
紀洲越看越歡喜，越看越覺得後?生可畏。
瞥見師傅不住的點頭，並露出欣賞之色，宋奕懸著的心總算落了地。
“師傅，你覺得她怎麽樣，和您預想的是不是很不一樣？”
紀洲頷首：“確實和我想象的很不一樣，甚至顛覆了我很多的固有認知，她的烹飪手法給了我不少啟示和靈感，說句受益匪淺也不為過。”
“阿奕，這?事你處理?的很好，沒?有因為自己?的一時衝動，造成不可挽回的錯誤，你在找尋答案的過程裏，拋開個人情緒，理?智的權衡了利弊，你成熟了，師傅很欣慰。”
紀洲拍了拍他的肩膀，老懷安慰的笑看著他，“看來?師傅這?些年的嘮叨沒?白費，你都聽進去?，也記住了。”
宋奕難為情的撓撓後?腦勺，笑道：“我沒?您想的這?麽優秀，我見過她之後?，迫切想教訓的心思全變成震驚和佩服，吃過她做的東西後?，更?是沒?出息的淪陷了，這?才有了後?來?的默默不語，其實都是歪打正著。”
宋奕現在回想還覺得難為情呢，他原本是去?找茬的，結果自己?把?自己?說服了。
“沒?關係，隻要?結果是好的就行，師傅覺得，你已經出師了。”
紀洲覺得，是時候放手讓年輕人表現了，新鮮血液的注入，一定?能帶來?不一樣的碰撞，就像眼?前的小姑娘一樣。
“師傅，您這?話是我想的那個意思嗎？”宋奕有些不可思議，又有些小激動。
師傅這?是準備讓他掌勺了？
“是你想的那個意思，不過，等回去?再說，現在，我隻想快點品嚐美味，給別人做了這?麽多年的菜，總算能吃上一回別人做的，我都快被自己?的菜膩味死了。”
紀洲說完，把?視線投向烤架上的食物，隨著隊伍往前移動，眼?底染上與其他食客一樣的期盼與急切。
十分鍾後?，師徒倆拿到了心儀的食物，在附近找了個能坐的攤位，品嚐起來?。
紀洲最先吃的是豆腐，輕盈蓬鬆的外殼，用筷子輕輕一夾，隨著哢嚓一聲脆響，豆腐破了，熱騰騰的空氣伴隨濃鬱的豆香撲鼻而來?，率先引動饞蟲。
他咬了一口，再看內部結構，細細密密全是氣孔，裏麵還有汁水溢出，恰到好處的中和了快速脫水帶來?的幹燥感，讓口感變濕潤，不至於幹巴。
作為廚師，火候的掌控一直是最難學習的一道工序，它需要?經年累月的積累和實踐，還需要?對烹飪的食材有著十分充足的了解，包括其結構、成分、以及受熱後?的形態，缺一不可。
但他在攤主身上看到的，卻是將?火候運用到爐火純青，甚至超神入化的地步。
她每次開烤都是四?排烤架一起，整個過程氣定?神閑，遊刃有餘，仿佛早把?技巧化作肌肉記憶，此起彼伏的炭烤爆裂聲，肉類油脂升騰的滋滋聲，都成了最優美的背景音，襯托著她的超然灑脫。
哪怕麵對上千個嗷嗷待哺的食客，她也照樣處驚不變，言笑晏晏。
曾經作為國宴總廚的他，在麵對千人團的固定?菜譜時，每一分每一秒都處於高度緊張的狀態，生怕因為疏忽而造成失誤，讓國家?蒙羞。
而她麵對的雖是普通人，但大家?點的餐不同，需要?的數量不同，打包的方式也不同，差異越大，需要?她記住的東西就越多。
但她似乎習以為常，點單、備餐、出餐、打包，經手的每一個環節都有條不紊，精準無誤，這?在他那裏，至少要?四?人協作才能完成。
但她不僅一個人就做到，還能保持著口感的一致，毫無任何?差池。
單是這?一點就擊敗了全國百分之九十九的大廚，簡直讓人歎為觀止。
紀洲心底的震驚在不斷拔高，對錦寧的敬佩也有增無減，這?個小姑娘真的太厲害，太讓人不可思議了。
紀洲垂眸看著手裏瑩白軟糯，帶著一層淡金色薄脆外殼的年糕，第一次對自己?的廚神頭銜產生質疑。
真正的美食並不需要?過分的裝飾，它隻需要?保持最本真的樣子就行，廚師作為美食的載體?，也隻需要?傳播它最本真的樣子就行。
小姑娘做到了，也用事實實踐了這?個理?論，趨之若鶩的食客就是最好的實證。
而簡單的才是永恒的。
“我要?怎麽做，才能認識她？”紀洲忽然發出疑問。
宋奕想都沒?想就順口答道：“這?有什麽難的，您經常來?吃，混個臉熟後?，自然而然就能結識啦。”
紀洲讚同的點頭，“行，就這?麽辦。”
他咬了一口年糕，露出久違的，輕鬆的笑意。
*
有了百萬主播的引流，錦寧下午的生意簡直能用爆火來?形容，四?個小時的烤製，她是一分鍾都沒?有喘息過，累並快樂著。
終於到了打烊時間，她總算能關門休息了。
駕車回到停車場後?，她快速如廁洗澡換睡衣，把?自己?扔到軟床上躺平，她今天真的累慘了。
呆呆的看著車頂神遊片刻後?，她點開光屏盤點。
【任務六完成度：10788/8000】
【烤腸：3165】
【烤年糕：2460】
【烤豆腐：4608】
【碳烤五花肉：3819】
【蜜汁烤雞爪：4306】
【古法酸梅湯：1211】
【營業額：1670720元】
【古法酸梅湯 300ml 18/杯】
“18元，300毫升。”
“可以可以，我要?一杯。”
“好的，請稍等。”
錦寧翻過一輪羊排後?，轉身回到儲物櫃前，打開標注著飲品的櫃子，率先撲麵而來?的是涼涼的冷氣，帶著幹冰似的視覺衝擊。
櫃子裏擺滿了分裝好的酸梅湯，紅褐色的液體?上方點綴著一層淺金色的桂花，哪怕隔著容器，也能聞到淺淺的桂花香，帶著點微酸。
原本該嚐過以後?才開售的，但今天情況特殊，剛好又有顧客問了，索性直接賣了，係統出品都是精品。
錦寧把?酸梅湯遞給顧客，對方付款後?率先喝了一口。
“嗯~酸酸甜甜的，能嚐到烏梅和山楂的味道，桂花是點睛之筆哦，好喝，小老板的手藝就是讚。”
“那我也要?。”
“我也來?一杯。”
“我也要?我也要?。”
此起彼伏的點單聲在隊伍裏響起。
身後?的食客問詢著前麵的人，得知是酸梅湯後?，立馬拍手叫絕。
“我最愛酸梅湯了，自己?熬總熬不好。”
“酸梅湯講究配比，稍不注意就會酸澀或泛苦。”
“酸梅湯搭配小羊排，一定?很絕。”
“不行了，我快忍不住了。”
“我都想住在這?裏不走了，明明中午茉茉子來?的時候還沒?有羊排啊，這?才一個中午就又出新，還添了飲品，這?是不準備放我回去?了呀，來?都來?了，不得吃過癮啊。”
“實不相瞞，我也有種想紮根在這?裏，吃他個十天半個月的衝動，雖然我還沒?吃，但我就覺得自己?會上癮，畢竟是個吃貨來?著。”
“羨慕你們這?種自由隨性，為了吃美食可以常駐的人。”
“害，誰讓我饞呢，把?買房供房貸的錢拿來?吃遍全國，也是一種生活方式不是，關鍵是要?自己?舒服。”
“嗚嗚，羨慕了羨慕了。”
紀洲唇角含笑，默默的聽著食客的對話，對錦寧的好奇越發強烈。
來?之前，宋奕已經介紹過她的菜品，的確是屬於路邊攤的範疇。
盡管她的定?價比芙蓉齋低了十倍不止，但在以物美價廉為主基調的小吃街，依然稱得上高價。
然而她卻能在這?種情況下打響知名?度，並讓這?麽多人慕名?而來?，沒?點實力和魄力，還真做不到。
而且，在他的認知裏，每一樣食材都有獨屬於它的烹飪方式。
煎炒烹炸，蒸燜燉煮，都是為了最大程度的發揮食材最極致的口感和風味。
什麽樣的食材對應什麽樣的烹飪方式，也是有固定?搭配的，隻要?是經過專業培訓的廚師，都會嚴格遵守，並執行標準化烹飪。
當然，業界也不乏創新人才，但他們都在一時的耀目後?，瞬間隕落。
這?更?讓他堅信，傳統的才是永恒的。
然而今天，他的這?一認知被徹底顛覆了。
攤主所選用的食材都是瑞和軒專供，不管是肉質還是品相，或是味道，處處都透著熟悉感，他不會認錯。
而官方親自頒發的獎章，更?能證明食材的貨真價實。
但最讓他驚訝的是她的烹飪方式，不管是肉類還是素食，統統上架開烤。
或許是烤架另有乾坤，每一種食材放上去?後?，火候都能恰到好處的催熟目標。
它們或酥脆、或軟糯、或蓬鬆、或輕盈，食物最漂亮的形態都被充分的展示出來?了。
而比起人為擺盤的刻意和局限性，這?種全由食物本身，在炙烤下催生出來?的自然形態，更?加生動有靈氣。
所謂大道至簡，不正是眼?前的一幕嗎？
用最簡單原始的烹飪，還原食物最自由奔放的形態。
高，實在是高。
隨著隊伍的移動，紀洲和宋奕距離烤架越來?越近，食物的香味也愈發濃鬱起來?。
紀洲對肉類並沒?多大興趣，在他看來?，肉類隻要?養殖方法得當，品相好，隨便怎麽做都會很美味。
但素食不一樣，很多時候它們會作為陪襯去?襯托主食材，充當著點綴的作用。
拿年糕來?說，它本身除了米香再無其他特別之處，想要?徹底激發香味，最常做的就是蒸。
但在攤主這?裏，炙烤重新為它覆上了煙熏造就的焦香風味，在米香的基礎上增加了一份層次感，明明是同樣的食材，卻因為烹飪方式的變化，碰撞出新的味道。
這?是他不具備的變通。
攤主不止為食材賦予了層次的變化，還能讓食材變得新奇和賞心悅目。
他從沒?想過豆腐會在在烤製過程裏爆出豆腐花，含羞帶怯的為自己?穿上裙子，就這?麽一個小小的質變，仿佛讓豆腐生出了靈魂，真是稀奇得很啊。
紀洲越看越歡喜，越看越覺得後?生可畏。
瞥見師傅不住的點頭，並露出欣賞之色，宋奕懸著的心總算落了地。
“師傅，你覺得她怎麽樣，和您預想的是不是很不一樣？”
紀洲頷首：“確實和我想象的很不一樣，甚至顛覆了我很多的固有認知，她的烹飪手法給了我不少啟示和靈感，說句受益匪淺也不為過。”
“阿奕，這?事你處理?的很好，沒?有因為自己?的一時衝動，造成不可挽回的錯誤，你在找尋答案的過程裏，拋開個人情緒，理?智的權衡了利弊，你成熟了，師傅很欣慰。”
紀洲拍了拍他的肩膀，老懷安慰的笑看著他，“看來?師傅這?些年的嘮叨沒?白費，你都聽進去?，也記住了。”
宋奕難為情的撓撓後?腦勺，笑道：“我沒?您想的這?麽優秀，我見過她之後?，迫切想教訓的心思全變成震驚和佩服，吃過她做的東西後?，更?是沒?出息的淪陷了，這?才有了後?來?的默默不語，其實都是歪打正著。”
宋奕現在回想還覺得難為情呢，他原本是去?找茬的，結果自己?把?自己?說服了。
“沒?關係，隻要?結果是好的就行，師傅覺得，你已經出師了。”
紀洲覺得，是時候放手讓年輕人表現了，新鮮血液的注入，一定?能帶來?不一樣的碰撞，就像眼?前的小姑娘一樣。
“師傅，您這?話是我想的那個意思嗎？”宋奕有些不可思議，又有些小激動。
師傅這?是準備讓他掌勺了？
“是你想的那個意思，不過，等回去?再說，現在，我隻想快點品嚐美味，給別人做了這?麽多年的菜，總算能吃上一回別人做的，我都快被自己?的菜膩味死了。”
紀洲說完，把?視線投向烤架上的食物，隨著隊伍往前移動，眼?底染上與其他食客一樣的期盼與急切。
十分鍾後?，師徒倆拿到了心儀的食物，在附近找了個能坐的攤位，品嚐起來?。
紀洲最先吃的是豆腐，輕盈蓬鬆的外殼，用筷子輕輕一夾，隨著哢嚓一聲脆響，豆腐破了，熱騰騰的空氣伴隨濃鬱的豆香撲鼻而來?，率先引動饞蟲。
他咬了一口，再看內部結構，細細密密全是氣孔，裏麵還有汁水溢出，恰到好處的中和了快速脫水帶來?的幹燥感，讓口感變濕潤，不至於幹巴。
作為廚師，火候的掌控一直是最難學習的一道工序，它需要?經年累月的積累和實踐，還需要?對烹飪的食材有著十分充足的了解，包括其結構、成分、以及受熱後?的形態，缺一不可。
但他在攤主身上看到的，卻是將?火候運用到爐火純青，甚至超神入化的地步。
她每次開烤都是四?排烤架一起，整個過程氣定?神閑，遊刃有餘，仿佛早把?技巧化作肌肉記憶，此起彼伏的炭烤爆裂聲，肉類油脂升騰的滋滋聲，都成了最優美的背景音，襯托著她的超然灑脫。
哪怕麵對上千個嗷嗷待哺的食客，她也照樣處驚不變，言笑晏晏。
曾經作為國宴總廚的他，在麵對千人團的固定?菜譜時，每一分每一秒都處於高度緊張的狀態，生怕因為疏忽而造成失誤，讓國家?蒙羞。
而她麵對的雖是普通人，但大家?點的餐不同，需要?的數量不同，打包的方式也不同，差異越大，需要?她記住的東西就越多。
但她似乎習以為常，點單、備餐、出餐、打包，經手的每一個環節都有條不紊，精準無誤，這?在他那裏，至少要?四?人協作才能完成。
但她不僅一個人就做到，還能保持著口感的一致，毫無任何?差池。
單是這?一點就擊敗了全國百分之九十九的大廚，簡直讓人歎為觀止。
紀洲心底的震驚在不斷拔高，對錦寧的敬佩也有增無減，這?個小姑娘真的太厲害，太讓人不可思議了。
紀洲垂眸看著手裏瑩白軟糯，帶著一層淡金色薄脆外殼的年糕，第一次對自己?的廚神頭銜產生質疑。
真正的美食並不需要?過分的裝飾，它隻需要?保持最本真的樣子就行，廚師作為美食的載體?，也隻需要?傳播它最本真的樣子就行。
小姑娘做到了，也用事實實踐了這?個理?論，趨之若鶩的食客就是最好的實證。
而簡單的才是永恒的。
“我要?怎麽做，才能認識她？”紀洲忽然發出疑問。
宋奕想都沒?想就順口答道：“這?有什麽難的，您經常來?吃，混個臉熟後?，自然而然就能結識啦。”
紀洲讚同的點頭，“行，就這?麽辦。”
他咬了一口年糕，露出久違的，輕鬆的笑意。
*
有了百萬主播的引流，錦寧下午的生意簡直能用爆火來?形容，四?個小時的烤製，她是一分鍾都沒?有喘息過，累並快樂著。
終於到了打烊時間，她總算能關門休息了。
駕車回到停車場後?，她快速如廁洗澡換睡衣，把?自己?扔到軟床上躺平，她今天真的累慘了。
呆呆的看著車頂神遊片刻後?，她點開光屏盤點。
【任務六完成度：10788/8000】
【烤腸：3165】
【烤年糕：2460】
【烤豆腐：4608】
【碳烤五花肉：3819】
【蜜汁烤雞爪：4306】
【古法酸梅湯：1211】
【營業額：1670720元】