第188節
天災：開局一座山，囤貨？種田！ 作者：寄英 投票推薦 加入書簽 留言反饋
不知道是不是因為今年的環境氣候惡劣，羊大多是在家裏吃飼料的緣故，羊肉裏明顯帶了些許的膻味，不過比市麵上買的還是好了不少。
兩人先吃完一頓清水羊肉，第二天就不做清水的了。
趙葉青拿了兩個茶缸，打算做疆省有名的缸子肉，裏麵放了大塊的羊肉和胡蘿卜。
沒用完的胡蘿卜又和羊肉一起做了手抓飯。
現在晚上的氣溫隻有二十五度，兩人幹完活在家裏都是隻穿著小背心，可羊肉滋補，吃著吃著鼻尖就冒出了汗珠。
羊喂的好，肉質之間油脂豐腴，燉的時間足夠長，一抿就化開了。
吃兩口羊肉再配一口胡蘿卜解膩，最後喝完缸子裏的羊肉湯，湯裏還帶著胡蘿卜的清甜。
這種養殖家畜的美味是野生動物比不了的，趙葉青吃著這頓想著下一頓。
“現在天氣不熱，明天晚上咱們就在院子裏搞一個小燒烤吧。”
大串大串肥瘦相間的羊肉烤的滋啦冒油，再在上麵撒上孜然和辣椒麵，趙葉青摸著渾圓的肚子，隻覺得又有些餓了。
她砸吧砸吧嘴，“既然要吃烤羊肉串了，那就連帶烤饢也一起準備了吧。”
以前她吃過一個新疆阿姨做的烤饢，外脆裏韌，不是那種梆梆硬的，裏麵還有濃鬱的奶香味，就是不知道能不能複刻出來。
“行，還想吃什麽？”
趙葉青說了一大串，穆奚挨個記住之後，第二天一早就開始著手準備晚上要吃的。
首先就是饢，這個還得發酵揉麵，需要的時間比較長，得提前準備起來，到了中午就能做出來先嚐嚐，萬一失敗了還能有時間再重來。
穆奚說現在的天氣，白天的時候還是有些熱，就把她趕出了廚房，讓她要是閑不住就去種植地下室拔草。
現在種植地下室裏麵大多東西都在結果，天氣不熱，除了正午的時候顧忌到草莓嬌弱，最熱的一兩個小時會遮蔽陽光之外，別的時間pc板都是敞開的。
又能節省掉排氣扇的電量也能節省種植燈的耗電量。
種植地下室裏麵現在結果最多的就是豆角茄子和辣椒，幾乎每一兩天就能采摘一次。
趙葉青把成熟的都摘下來，免得在上麵還浪費營養。
番茄也一直在結果，就是沒有別的果蔬那麽豐產，她種的番茄裏除了做菜的大番茄，也還有去年種的那種小番茄。
可能是今年挪到了地下室的原因，小番茄沒有去年的好吃，不過也有可能和季節有關係，秋天的番茄是沒有春天的那麽甜。
南瓜現在也在陸續結果，兩人吃不了那麽多南瓜，她就把多餘的南瓜花都掐下來打算晚上煮個南瓜花湯，清香又解膩。
想到這，趙葉青尋思也不能隻吃羊肉，不然吃不了多久就膩味了，還得搭配點素的。
適合烤製的蔬菜她第一個想到的就是韭菜，可她大多的韭菜都是留著開花做醬的，有些老了。
本來韭菜這東西烤著吃就十分容易塞牙，要是還老一點就更難吃了。
趙葉青又把目光轉向了籃子裏已經摘下來的青椒和茄子，那就你倆吧。
右手手裏抓著一把雜草，左手抱著一個菜籃子，微微低著頭從地下室走出來。
穆奚見她出來問道：“摘了些什麽？”
趙葉青把籃子遞給他，說茄子和青椒晚上的時候烤著吃，韭菜已經有些老了吃不了。
穆奚指著趙葉青身後的小木屋子，“那個也行吧？”
第274章 烤羊肉串
趙葉青聞言下意識回頭，看到了身後的菌菇房。
對啊，她怎麽把這個忘記了。
之前天氣最高溫的時候，裏麵的菌絲受不住高溫逐漸都死亡了，趙葉青把最後一頓平菇摘下來之後就沒有再管它們。
可等高溫一過去，她本想著清理一下裏麵的種植介質，找機會重新種植，沒想到那些菌絲在介質底下還保存了自己的最後火種。
她當時把介質一翻開，裏麵還有一層白色的菌絲頑強的把自己蜷縮在介質裏麵最涼快的地方。
趙葉青趕忙就給它們補上水，沒過兩天，介質裏就重新爬滿了白色菌絲，生長速度也比之前還要快上不少。
現在又結出了不少的小平菇。
趙葉青摘下菌菇房門口掛著的口罩，戴上走了進去。
一個個雪白的，頂上帶著絲絲灰紫色的平菇簇擁在介質上麵，比昨天的長勢還要好。
要不是考慮今天吃什麽穆奚提醒了，趙葉青都忘記還得給菌菇灑水，淺淺的噴了一圈水之後，把長成的平菇都摘下來。
這一批的平菇還挺多的，不過估計下一批會更多。
摘下來的長得都還不是很大，每一朵的菌帽差不多是一個土雞蛋的大小。
穆奚把平菇先放進冰箱，等要用的時候再拿出來撕成兩半串起來。
第一批的烤饢已經送進了烤箱裏，做法和披薩比較相似。
上一次趙葉青做披薩的時候，穆奚在旁邊學會了，這次根據兩人商量出來的菜譜做，出來的烤饢成品竟然意外的不錯。
“就是還有些硬，看看能不能再改進一下。”
麵餅過硬的原因很多，可能是因為烤箱溫度太高，畢竟是自製烤箱不能精準調試溫度。
也有可能是穆奚揉麵的手法太過粗暴，導致麵筋損傷變成死麵。
還可能是麵粉原因，新鮮現磨的麵粉麵筋過強也會導致太硬。
重新改良了一下再做，這次還在麵餅上多刷了一些油。
等待的時候，趙葉青坐在旁邊，手裏拿著第一鍋出爐的烤饢，一點一點撕著吃。
雖然有些硬，但是嚼起來還是很香的。
做烤饢需要用牛奶，家裏沒有牛奶隻有羊奶，又怕做出來的太膻，就一個用羊奶做一個用奶粉做。
奶粉做的不膻，可是奶味還是差了一點，羊奶做的奶味濃鬱，可還是帶著絲絲膻味。
第二次做的時候，就各用一半。
今天家裏大多狗子都帶著牛羊出門去了，隻有小花不愛動，趙葉青發現這小家夥好像是小日子到了，就讓它趴著休息，時不時掰一塊烤饢給它吃著玩。
相比之下它好像還更喜歡羊奶做的烤饢，趙葉青就把這一整個都給它吃了。
做的時候裏麵隻有少量的鹽，麵上也沒有撒上孜然辣椒麵，給狗子吃也不會有負擔。
等到第二爐出來的時候，賣相明顯就比之前那個要好，金黃的烤饢散發出陣陣麥子香氣。
穆奚想著趙葉青愛吃稍微軟一點的，烤製的時候還在烤爐裏麵用鐵罐裝了一杯水，增加裏麵的濕度，烤製出來的饢也不會很硬。
表皮酥脆了，裏麵是濃濃奶香味的柔軟麵餅。
趙葉青一口下去就眼前一亮，彎著眼睛衝穆奚用力點頭，嘴裏嚼著烤饢一吃一個不吱聲。
就按照這個配方，穆奚重新揉麵醒發，等著傍晚的時候再烤。
臉大的烤饢，趙葉青吃了半個，加上之前吃的第一爐烤饢，她已經吃不動了。
休息一會，看到太陽已經沒有那麽大了，摸著肚皮站起來，打算去外頭幹活消食。
田地裏的雜草還沒有拔。
玉米地、紅綠豆地還有芝麻地都長勢不錯，到了現在，也沒有再發現過田鼠的痕跡。
紅薯的秧苗也已經破土而出，逐漸長成了小藤蔓。
這個季節，葡萄還在陸續結果，吃不完的兩人就把它做成了葡萄幹。
不過趙葉青不愛吃這個，總覺得葡萄幹吃著怪怪的，但穆奚挺喜歡，給他做甜品的時候都會撒上一些。
牧草地長得就比糧食地快多了，明明是後幾天才播種種植的牧草，現在已經比玉米秧子都還高幾公分。
不過就屬這裏的雜草最多，沒事就得來拔一拔，不然會影響牧草生長。
要是知道能養豬，趙葉青當初肯定還要多種一塊地的黑麥草，這草產量大長勢快，還能進行多茬收割，實在是養殖必備。
家裏的米糠已經逐漸不夠喂食小野豬了，這幾個小東西越長越大，也會越吃越多。
回到家和正在串肉串的穆奚提起，“就這兩天，咱們得開始出門去割一些豬草，豬不像牛羊，吃得沒那麽講究，去山裏割幾鐮刀就夠吃了。”
穆奚也有這個想法，“正好去把春天的時候，砍倒的那些木頭都拉回來。”
當初從梅山把電鋸拿來之後，穆奚就去林子裏砍倒了不少大樹，倒著放置了一個夏天，估計應該已經都曬得透透的了。
“這次砍了不少，今年冬天就算持續半年，也不會再缺柴火了。”
說到這個，趙葉青又想到，“還得燒點煤炭，今年煤炭的用量估計也不會少。”
“放心，都算在裏麵了。”
等到大黃一家子帶著牛羊回來之後，天色逐漸從昏黃轉為黑夜。
穆奚在院子中間升起炭火，用的是去年剩下的木炭，數量不多，吃一頓燒烤還是夠的。
沒有專門的烤爐，用的是一個大鐵盆，裏麵裝滿了燒的通紅的木炭，上頭蓋著一張鐵絲網。
這鐵絲網是趙葉青重新擰的，找到了更粗的鐵絲，做了一個比之前更大更牢固的網子。
穆奚把串好的羊肉放在鐵網上，剛接觸的一瞬間就有滋啦的聲音響起。
趙葉青聞聲便開始流口水。
穆奚串的羊肉串，每一個羊肉粒都有大拇指大小，一串有七八塊羊肉，一肥一瘦相間，看著十分誘人。
炭火距離鐵網有一點距離，這點距離不會讓肉串烤焦，但又有充足的熱量能把肉串快速烤熟。
沒一會，濃鬱的羊肉香氣就在院子飄散開來。
瘦的剛好烤熟，肥的已經滋啦冒油，表麵還帶著微微的焦褐感。
趙葉青的肚子不爭氣的咕嚕了一聲，聽到旁邊的穆奚突然笑出了聲。
本以為是在笑她，可她抬頭順著他的眼神望過去......
第275章 豬草
兩人先吃完一頓清水羊肉，第二天就不做清水的了。
趙葉青拿了兩個茶缸，打算做疆省有名的缸子肉，裏麵放了大塊的羊肉和胡蘿卜。
沒用完的胡蘿卜又和羊肉一起做了手抓飯。
現在晚上的氣溫隻有二十五度，兩人幹完活在家裏都是隻穿著小背心，可羊肉滋補，吃著吃著鼻尖就冒出了汗珠。
羊喂的好，肉質之間油脂豐腴，燉的時間足夠長，一抿就化開了。
吃兩口羊肉再配一口胡蘿卜解膩，最後喝完缸子裏的羊肉湯，湯裏還帶著胡蘿卜的清甜。
這種養殖家畜的美味是野生動物比不了的，趙葉青吃著這頓想著下一頓。
“現在天氣不熱，明天晚上咱們就在院子裏搞一個小燒烤吧。”
大串大串肥瘦相間的羊肉烤的滋啦冒油，再在上麵撒上孜然和辣椒麵，趙葉青摸著渾圓的肚子，隻覺得又有些餓了。
她砸吧砸吧嘴，“既然要吃烤羊肉串了，那就連帶烤饢也一起準備了吧。”
以前她吃過一個新疆阿姨做的烤饢，外脆裏韌，不是那種梆梆硬的，裏麵還有濃鬱的奶香味，就是不知道能不能複刻出來。
“行，還想吃什麽？”
趙葉青說了一大串，穆奚挨個記住之後，第二天一早就開始著手準備晚上要吃的。
首先就是饢，這個還得發酵揉麵，需要的時間比較長，得提前準備起來，到了中午就能做出來先嚐嚐，萬一失敗了還能有時間再重來。
穆奚說現在的天氣，白天的時候還是有些熱，就把她趕出了廚房，讓她要是閑不住就去種植地下室拔草。
現在種植地下室裏麵大多東西都在結果，天氣不熱，除了正午的時候顧忌到草莓嬌弱，最熱的一兩個小時會遮蔽陽光之外，別的時間pc板都是敞開的。
又能節省掉排氣扇的電量也能節省種植燈的耗電量。
種植地下室裏麵現在結果最多的就是豆角茄子和辣椒，幾乎每一兩天就能采摘一次。
趙葉青把成熟的都摘下來，免得在上麵還浪費營養。
番茄也一直在結果，就是沒有別的果蔬那麽豐產，她種的番茄裏除了做菜的大番茄，也還有去年種的那種小番茄。
可能是今年挪到了地下室的原因，小番茄沒有去年的好吃，不過也有可能和季節有關係，秋天的番茄是沒有春天的那麽甜。
南瓜現在也在陸續結果，兩人吃不了那麽多南瓜，她就把多餘的南瓜花都掐下來打算晚上煮個南瓜花湯，清香又解膩。
想到這，趙葉青尋思也不能隻吃羊肉，不然吃不了多久就膩味了，還得搭配點素的。
適合烤製的蔬菜她第一個想到的就是韭菜，可她大多的韭菜都是留著開花做醬的，有些老了。
本來韭菜這東西烤著吃就十分容易塞牙，要是還老一點就更難吃了。
趙葉青又把目光轉向了籃子裏已經摘下來的青椒和茄子，那就你倆吧。
右手手裏抓著一把雜草，左手抱著一個菜籃子，微微低著頭從地下室走出來。
穆奚見她出來問道：“摘了些什麽？”
趙葉青把籃子遞給他，說茄子和青椒晚上的時候烤著吃，韭菜已經有些老了吃不了。
穆奚指著趙葉青身後的小木屋子，“那個也行吧？”
第274章 烤羊肉串
趙葉青聞言下意識回頭，看到了身後的菌菇房。
對啊，她怎麽把這個忘記了。
之前天氣最高溫的時候，裏麵的菌絲受不住高溫逐漸都死亡了，趙葉青把最後一頓平菇摘下來之後就沒有再管它們。
可等高溫一過去，她本想著清理一下裏麵的種植介質，找機會重新種植，沒想到那些菌絲在介質底下還保存了自己的最後火種。
她當時把介質一翻開，裏麵還有一層白色的菌絲頑強的把自己蜷縮在介質裏麵最涼快的地方。
趙葉青趕忙就給它們補上水，沒過兩天，介質裏就重新爬滿了白色菌絲，生長速度也比之前還要快上不少。
現在又結出了不少的小平菇。
趙葉青摘下菌菇房門口掛著的口罩，戴上走了進去。
一個個雪白的，頂上帶著絲絲灰紫色的平菇簇擁在介質上麵，比昨天的長勢還要好。
要不是考慮今天吃什麽穆奚提醒了，趙葉青都忘記還得給菌菇灑水，淺淺的噴了一圈水之後，把長成的平菇都摘下來。
這一批的平菇還挺多的，不過估計下一批會更多。
摘下來的長得都還不是很大，每一朵的菌帽差不多是一個土雞蛋的大小。
穆奚把平菇先放進冰箱，等要用的時候再拿出來撕成兩半串起來。
第一批的烤饢已經送進了烤箱裏，做法和披薩比較相似。
上一次趙葉青做披薩的時候，穆奚在旁邊學會了，這次根據兩人商量出來的菜譜做，出來的烤饢成品竟然意外的不錯。
“就是還有些硬，看看能不能再改進一下。”
麵餅過硬的原因很多，可能是因為烤箱溫度太高，畢竟是自製烤箱不能精準調試溫度。
也有可能是穆奚揉麵的手法太過粗暴，導致麵筋損傷變成死麵。
還可能是麵粉原因，新鮮現磨的麵粉麵筋過強也會導致太硬。
重新改良了一下再做，這次還在麵餅上多刷了一些油。
等待的時候，趙葉青坐在旁邊，手裏拿著第一鍋出爐的烤饢，一點一點撕著吃。
雖然有些硬，但是嚼起來還是很香的。
做烤饢需要用牛奶，家裏沒有牛奶隻有羊奶，又怕做出來的太膻，就一個用羊奶做一個用奶粉做。
奶粉做的不膻，可是奶味還是差了一點，羊奶做的奶味濃鬱，可還是帶著絲絲膻味。
第二次做的時候，就各用一半。
今天家裏大多狗子都帶著牛羊出門去了，隻有小花不愛動，趙葉青發現這小家夥好像是小日子到了，就讓它趴著休息，時不時掰一塊烤饢給它吃著玩。
相比之下它好像還更喜歡羊奶做的烤饢，趙葉青就把這一整個都給它吃了。
做的時候裏麵隻有少量的鹽，麵上也沒有撒上孜然辣椒麵，給狗子吃也不會有負擔。
等到第二爐出來的時候，賣相明顯就比之前那個要好，金黃的烤饢散發出陣陣麥子香氣。
穆奚想著趙葉青愛吃稍微軟一點的，烤製的時候還在烤爐裏麵用鐵罐裝了一杯水，增加裏麵的濕度，烤製出來的饢也不會很硬。
表皮酥脆了，裏麵是濃濃奶香味的柔軟麵餅。
趙葉青一口下去就眼前一亮，彎著眼睛衝穆奚用力點頭，嘴裏嚼著烤饢一吃一個不吱聲。
就按照這個配方，穆奚重新揉麵醒發，等著傍晚的時候再烤。
臉大的烤饢，趙葉青吃了半個，加上之前吃的第一爐烤饢，她已經吃不動了。
休息一會，看到太陽已經沒有那麽大了，摸著肚皮站起來，打算去外頭幹活消食。
田地裏的雜草還沒有拔。
玉米地、紅綠豆地還有芝麻地都長勢不錯，到了現在，也沒有再發現過田鼠的痕跡。
紅薯的秧苗也已經破土而出，逐漸長成了小藤蔓。
這個季節，葡萄還在陸續結果，吃不完的兩人就把它做成了葡萄幹。
不過趙葉青不愛吃這個，總覺得葡萄幹吃著怪怪的，但穆奚挺喜歡，給他做甜品的時候都會撒上一些。
牧草地長得就比糧食地快多了，明明是後幾天才播種種植的牧草，現在已經比玉米秧子都還高幾公分。
不過就屬這裏的雜草最多，沒事就得來拔一拔，不然會影響牧草生長。
要是知道能養豬，趙葉青當初肯定還要多種一塊地的黑麥草，這草產量大長勢快，還能進行多茬收割，實在是養殖必備。
家裏的米糠已經逐漸不夠喂食小野豬了，這幾個小東西越長越大，也會越吃越多。
回到家和正在串肉串的穆奚提起，“就這兩天，咱們得開始出門去割一些豬草，豬不像牛羊，吃得沒那麽講究，去山裏割幾鐮刀就夠吃了。”
穆奚也有這個想法，“正好去把春天的時候，砍倒的那些木頭都拉回來。”
當初從梅山把電鋸拿來之後，穆奚就去林子裏砍倒了不少大樹，倒著放置了一個夏天，估計應該已經都曬得透透的了。
“這次砍了不少，今年冬天就算持續半年，也不會再缺柴火了。”
說到這個，趙葉青又想到，“還得燒點煤炭，今年煤炭的用量估計也不會少。”
“放心，都算在裏麵了。”
等到大黃一家子帶著牛羊回來之後，天色逐漸從昏黃轉為黑夜。
穆奚在院子中間升起炭火，用的是去年剩下的木炭，數量不多，吃一頓燒烤還是夠的。
沒有專門的烤爐，用的是一個大鐵盆，裏麵裝滿了燒的通紅的木炭，上頭蓋著一張鐵絲網。
這鐵絲網是趙葉青重新擰的，找到了更粗的鐵絲，做了一個比之前更大更牢固的網子。
穆奚把串好的羊肉放在鐵網上，剛接觸的一瞬間就有滋啦的聲音響起。
趙葉青聞聲便開始流口水。
穆奚串的羊肉串，每一個羊肉粒都有大拇指大小，一串有七八塊羊肉，一肥一瘦相間，看著十分誘人。
炭火距離鐵網有一點距離，這點距離不會讓肉串烤焦，但又有充足的熱量能把肉串快速烤熟。
沒一會，濃鬱的羊肉香氣就在院子飄散開來。
瘦的剛好烤熟，肥的已經滋啦冒油，表麵還帶著微微的焦褐感。
趙葉青的肚子不爭氣的咕嚕了一聲，聽到旁邊的穆奚突然笑出了聲。
本以為是在笑她，可她抬頭順著他的眼神望過去......
第275章 豬草