最低溫也不會低於二十度。


    這溫度種東西是合適了,可就是降雨太多,因雨水潮濕而來的作物疾病也就越發的多了起來。


    趙葉青看著手裏小小的薑塊歎了口氣,抖掉了上麵的土後,又把拔出來的小土坑給填上了,才拿著薑回到廚房。


    生薑上麵長長的綠色莖葉也是能吃的,把老葉子去掉後,洗幹淨放在一邊,等做完了醬再來處理。


    穆奚已經把要用到的辣椒給剁碎了,一壇子豆瓣醬要用到將近一斤蠶豆和十斤辣椒,一斤黃豆做出來的水豆豉則需要用到半斤辣椒。


    被剁碎的辣椒裝了滿滿一盆,現在穆奚又在準備豆瓣醬需要的蒜末。


    趙葉青把花椒拿出來,重新開了一袋子鹽,將蠶豆豆瓣、辣椒、花椒、鹽、薑末、蒜末倒入一個大盆中攪拌均勻後,趕緊放在了消好毒的壇子裏裝好,蓋上瓷壇蓋子後澆一圈水封口。


    約摸一個月之後就能開壇,要是想吃到更醇香的再放幾年都放得。


    水豆豉也是一樣,隻不過用的辣椒是泡辣椒,豆子同樣需要煮熟晾幹,不同的是這個得提前先發酵了才製作。


    前幾天就把黃豆泡發之後煮到軟爛,倒入容器裏淋上一小碗煮豆子水後,在容器上麵蓋上了被子等待發酵。


    發酵了五天到現在才終於是發酵完畢了,正好和蠶豆一起製作成醬。


    將辣椒、鹽、糖、白酒和豆子一起攪拌均勻後封入壇內,放進冰箱一周之後就能吃了。


    趙葉青想到那貴省口味的香辣豆米火鍋,配上五花肉做的軟哨,再加上幾塊煙熏豆腐......


    第398章 窯雞


    可惜還得等上一周才能吃到。


    隻能些做些別的來解解饞,趙葉青想著晚餐就把那薑葉子給炒了,薑葉子炒臘肉再配上大米飯,想想也就沒那麽饞火鍋了。


    趙葉青在做晚飯的時候,穆奚走到院子裏開始搓泥巴。


    前幾天處理壞豆子的時候,趙葉青看到那蜂擁而至的雞群時,又恍然發現家裏雞的數量又超標了,得趕緊多吃點。


    這兩天他一有空就在院子裏搓泥巴團子,等泥巴團子曬幹了就能用來做窯雞。


    窯雞要做起來不難,主要是前期的準備工作得做到位。


    特別是土窯,所需要用到的泥巴團子要結而不硬,就是能泥巴調水和成團之後放置到幹燥,但是一捏還能變成土渣的那種狀態是最好的。


    穆奚把土窯需要的泥塊捏好之後,又將之前從屋頂上掉落下來的碎瓦片給拿來,當初掉落下來的瓦片碎得不是很離譜的都被保留了下來。


    兩人都有個舍不得扔東西的習慣,每到這種時候能用上之前舍不得丟,覺得總有一天能用上的東西時,就會覺得通體舒暢。


    然後感慨一句:看,就說留著有用吧。


    這土窯被不算規則的泥巴團子給搭建起來,總會留下很多的縫隙,這時候就需要瓦片來遮擋住縫隙才能保證土窯裏麵的溫度不會流失。


    土窯不能太大,太大雞肉容易窯不熟,也不能太小,太小了窯門就不夠大了,不好燒火。


    先挖了一個坑,在底部放置了幾塊磚塊後才能搭建土窯,畢竟現在的天氣還是有些潮濕的,怕一會兒泥土的濕度太高窯火溫度不夠。


    用磚塊搭建出窯門之後,泥巴團子圍起來搭建出一個圓形的土窯,越往上越小。


    搭建好土窯之後剩下最重要的步驟就是醃製全雞了,得提前一天醃製好才行。


    醃製的方法每一家的方子都不太一樣,有些人隻會抹上鹽和油,有些人除了會加上蔥薑蒜以外還會有洋蔥和辣椒,也有抹醬油蠔油的,還有抹鹽焗雞粉的,喜歡風味獨特的還會加上沙薑。


    兩人更喜歡原汁原味的口感,在雞肚子裏加上蔥薑蒜去腥之後,麵上隻抹了油和鹽,想著要是後續調味淡了就用醬油調製一個蘸料,加上小米椒和蔥花香菜還能變成香辣的蘸碟。


    雞得醃製一晚上,在烤製之前還得考慮包裹雞的材料。


    趙葉青從櫃子裏掏出了一直沒有舍得用的錫紙,這東西無法再生,當初在旅遊區的酒店後廚找到了幾卷大的,這麽久以來隻有給當初那自製磚爐烤箱封口時用過。


    趙葉青比劃著雞的大小,小心翼翼的裁出來了兩塊又把剩下的放回去了,等到這次種下去的紅薯收獲的時候再拿出,下次做窯雞還能順便窯幾個紅薯來吃。


    錫紙是包裹在雞的最外層的,中間還得包一層葉子才行。


    可以用大片的竹葉,也可以用粽葉、荷葉、香蕉葉來包裹。


    家後麵竹林的葉子是小葉子,粽葉也沒有,隻有荷葉和香蕉葉能選。


    香蕉葉得去到下山小路猴群基地那的附近去取,生命危險是沒有,就是容易被砸個包,家裏種下的香蕉樹現在才剛剛破土還沒十公分高,距離能用葉子還早得很。


    眼下最合適的也隻有荷葉了。


    家裏的荷花池已經長出了一小片,但也隻是小小的葉子而已,想到荷花池子趙葉青就歎了口氣,按理說這麽久了應該能有大葉子了,可誰讓第一批種植的荷花種子才剛長出葉子就變黑死掉了。


    現在種的還是後麵去沼澤重新摘回來的新種子。


    兩人猜測是因為池子挖得太深的緣故,早期水也放得太多了,吸取了上次的教訓後,把池子底部填滿了一些,把裏頭好不容易養大的一群蝦都給撈了出來,留了些小的,大個的當晚就做成了幹蝦。


    後續種植的蓮子打磨後直接種在了池子底部,隻留下兩三厘米的水位,直到第一片葉子浮出水麵後才加深了池水,可惜原先留下的小蝦米已經陣亡,這段時間還沒空去再弄一些回來。


    所以現在要取荷葉還得去沼澤去取,正好最近來回幾趟搬運沙壤土,耗費了不少汽油,空出來了兩個大汽油桶,這一趟過去順便把汽油裝回來,還能看看那滑坡有沒有再出現變故。


    兩人把雞醃製好就睡了,等到一早再出門摘荷葉裝汽油。


    這一次下山崖兩人格外小心,穆奚身上的安全繩綁在了離崖邊更遠些的大樹上,趙葉青也給自己綁了一根繩子,兩人生怕最近這邊又出現了變故,崖邊要是岩土不穩身上的安全繩就能救命。


    好在全程沒有出現意外,趙葉青在上麵等著的時候還用望遠鏡觀察了那邊斜坡的情況,貌似是和之前沒有什麽區別。


    再等等吧。


    拿到汽油和荷葉回家 ,趙葉青看到又有成熟的黑色蓮子之後都收了回去,說不定以後也能用上。


    荷葉拿回家,趙葉青處理雞肉,穆奚開始給土窯燒火,要把火燒得旺旺的才行。


    土塊都燒到熱熱的,中間的不斷添加的柴消耗完畢,土窯中間的紅色火炭越積越多,明火已經熄滅後,就把包裹好的窯雞放到火紅炙熱的火炭中間。


    趙葉青把剩下的泥巴團子塞進窯門裏,穆奚將提前準備好的沙土拿過來掩埋住整個土窯,讓熱氣不往外流失一絲。


    這次窯的雞不算小,一共窯了兩隻,估計得等上三個小時以上才能出窯。


    一隻兩人分吃,一隻是給家裏的狗子們加餐的。


    前段時間狗子們十分辛苦,除了牧羊放牛還得解決自己的溫飽問題。


    倒也不是兩人要求的,主要是草甸上的兔子又多了起來,狗子們每天回來的時候嘴邊都有紅色的痕跡。


    這幾天倒是會回家吃飯了,趙葉青猜它們應該又是兔子肉吃膩了,今天兩人吃窯雞必須得有狗子們的一份。


    天色轉黃,夕霞滿天。


    兩人等回來的卻隻有一隻狗子。


    第399章 好狗


    兩人在看到隻有一隻狗子衝進院門的一瞬間就立馬有了動作。


    無需交流,七年多在山裏的生活經驗讓兩人瞬間就做出了反應,拿上武器衝出門上車。


    兩人麵上嚴肅又鎮定,可趙葉青坐上車的時候卻還是清晰的聽見了自己沉重如鼓還超高頻率的心跳聲。


    回來報信的狗是小黃,兩人在狗子們捕獵的時候發現它是幾隻狗子裏跑得最快的,穆奚之前閑時還有特意訓練過它,用的巡警犬的法子。


    小黃的戰鬥力比不上其它幾隻狗子,可最高時速能達到獵犬般每小時五十公裏以上的速度。


    小黃在兩人有了動作的瞬間就跑了出去,兩人上車後直接關上了車門,一腳油門追上前麵狂奔的小黃。


    趙葉青摸著自己的心跳,打開車窗探出身子不斷往前張望,看不見羊群和別的狗子後又縮回來。


    “肯定是遇到什麽東西了。”她擔憂得眉頭緊皺,呼吸都變得急促。


    穆奚把著方向盤的雙手鬆開一隻握住趙葉青的手,“別擔心,一定沒事的。”


    趙葉青聽了這話卻是一點都沒有安心下來,車子已經開出來幾分鍾了,追上小黃之後兩人的車速就隨著它的奔跑速度慢了下來,隻能跟在它的身後。


    可一路上都沒有看到牛羊群和其他狗子。


    她忍不住的自責,這段時間兩人都沒有怎麽再跟著狗子們出來放牧,以前每隔個幾天起碼還會跟著出來一次兩次查看草甸的情況,最近已經將近一個月的時間都是讓它們自己出門。


    草甸上已經和平了太久,讓兩人快忘了那些潛伏在暗處的危機。


    狗子們的警惕性也降低了,帶著吃草的牛羊群越走越遠。


    趙葉青冷靜下來之後腦子就不斷思考會是什麽東西,可怎麽也想不出來。


    直到車子不斷拐彎,繞過兩個小山頭後,看到遠處纏鬥著的動物時,穆奚一腳油門直接衝了過去。


    那群熟悉的灰色動物身影出現的一瞬間,兩人心中不免都冒出了火!


    怎麽就陰魂不散了!


    趙葉青手裏的槍已經拉栓,對著前方前赴後繼的狼群也不管是否能打中直接就是一槍。


    槍聲震懾了後續往前撲的狼,這次狼群的頭領和以往都不一樣,聽到了槍響之後毫不戀戰的帶著群狼就跑了。


    穆奚一腳油門把車子停下,剛停穩的瞬間,趙葉青就拉開門跳下車去,視線剛接觸的狗子們毛發上鮮紅的血液時,眼淚就忍不住的滾了下來。


    狗子身上都負了傷,小黑和小花還能動,蹣跚著步子走過來,嘴裏嗚嗚地叫著。


    張著嘴咬住呆愣在了原地的趙葉青的褲腳,就要往前麵拖。


    趙葉青全身都僵住了,眼淚啪嗒啪嗒的掉了下來,看著躺在地上站不起來的大黃,身上全是刺目的紅色血跡。


    拖著步子走過去,湊近過去的時候才發現肚子還在起伏,估計是聞到了趙葉青的味道,大黃緊閉著的雙眼睜開,見到她的瞬間就吐出舌頭,努力搖動了一下身後的尾巴…


    趙葉青心都要碎了,顫抖著找回自己的聲音:“穆奚!快來!”


    穆奚下車確定了那狼群已經跑了,幾步走過來查看大黃的傷勢。


    手輕輕摸上大黃的肚子,那裏的血跡最重,黃色的毛發已經被鮮血浸透了,都凝結在了一起。


    手上也是不自覺的顫抖,在仔細檢查過之後才鬆了口氣坐在草地上,握住了趙葉青的手。


    “別擔心,肚子沒事,是有幾道深的傷口,幸好沒有穿透,血跡也大多都不是它的,應該是累癱了。”穆奚把手伸到大黃的嘴邊,大黃吐著舌頭舔了舔他的手心。


    手掌轉而向腦袋上揉了一把:“好狗!”


    “汪!”


    穆奚小心翼翼的把狗子搬運上車,另外兩隻狗子的傷勢不重自己跳了上去。


    趙葉青環視周圍一圈,剛才眼睛裏隻有家裏的幾隻狗子,羊和牛都沒有怎麽注意,現在才發現地上有一頭狼的屍體,不遠處還有兩隻羊的。


    剩下的羊和牛都已經被嚇跑了,還得找回來。

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