“奶！你們煉油啦！”田甜說完就看到了田老太正從鍋裏麵往外撈肉滋啦，鍋裏麵還有一大鍋透清透清的油。
旁邊的田寶寶和田卓正捧著一小碗兒肉滋啦在那兒吃呢。
“甜甜醒啦！”陳桂花看著田甜笑眯眯地說道，又推了推坐在一旁吃肉滋啦的兩個小孩兒，“快！拿這東西過去跟姐姐一起吃。”
田老太也答應了要給她一碗肉滋啦，陳桂花心裏美得很，說話也就十分的和藹可親。
田甜搬了個小凳兒坐在田寶寶旁邊，伸手從碗裏拿了一個肉滋啦，這肉滋啦都是用肥肉方子煉成的，上麵沒有一點兒瘦肉，吃起來十分的酥脆，一咬還有點滋滋的冒油。
田甜她也不是沒有吃過肉滋啦，她上大學的時候買了青島的脂渣，當時吃著也很香，但是跟現在的肉滋啦還是差一點味道。
可能是因為現在的肉滋啦是正宗的土豬肉，從來沒喂過飼料，吃的也都是純天然的東西，所以煉出來的肉滋啦才格外的香。
當然，也有可能是她時間長沒吃過豬肉的原因了，所以吃點兒油水多的東西就控製不了自己。
“奶！你為啥不把肥肉方子全練了呀？”田甜看見地上的盆兒裏還有一半板兒油，有點好奇的問道。
“咱就煉一半兒油，剩下的那半兒肥肉方子，還有那半五花肉抹上大粒兒鹽，做鹹臘肉吃，還能隔的時間長一點兒。”田老太說道。
鹹臘肉？
田甜腦子裏冒出一個問號，她一直以為南方人那邊經常吃臘肉，他們北方人這邊是不會弄臘肉吃的，沒想到這還有一個鹹臘肉。
田甜沒吃過，也不知道這是咋回事兒，更不敢開口問田老太。
就在腦子裏麵瘋狂搜索原身的記憶，就看到了田老太是會把一塊兒肥肉方子上麵兒全抹上大粒兒鹽，然後放在缸裏麵放著，等到以後豬油吃了了，就把鹹臘肉拿出來切好，或者是直接拿來煉油，又或者是用切出來的肉片子燉菜吃。
田甜看著原主記憶裏用肥肉方子燉的菜那些湯都是奶白奶白的，田老太還一個勁兒的說香，就有些好奇，不知道的肥肉方子燉出來的菜是什麽味道。
可惜她隻能回憶起那時候的記憶，不能回憶那時候的味道。
就跟看電影兒似的，看那裏麵兒的美食，饞的要死，卻聞不到啥味兒，恨不得有一個可以聞味兒的手機。
田老太等鍋裏的油晾涼了一會兒之後，把豬油罐子抱了出來，往裏麵扔了幾顆野花椒，然後把豬油全都盛到了罐子裏邊兒。
這野花椒是他們秋天上山撿栗子的時候順道采的，山上長了很多這種野花椒樹。
把油全都裝好了之後田老太他們開始醃鹹臘肉。
這倒也沒什麽技術含量，用大粒鹽把肉的外邊全都厚厚的抹上一層，然後放到缸裏麵放著就行了。
一半兒的板兒油和五花肉全都做成了鹹臘肉放在缸裏邊，家裏麵還剩下了一半兒的五花肉和兩個豬蹄兒。
田老太把剩下的這些全都扔到廈子的缸裏凍上，這個廈子就在苞米倉的下邊兒了，冬天廈子裏的溫度跟外邊兒幾乎是一樣的，田甜家裏所有要上凍的東西基本上都在這屋放著，也不會壞，更不會被什麽野貓，黃鼠狼給撓了去。
田寶寶看見田老太把肉都拿了出去，有些失落的問道：“奶！咱今天不做肉吃啊？”
“怎麽沒做肉吃？你們吃的肉滋啦不是肉做的呀？”田老太反問道。
田老太把剩下的一小盆肉滋啦也全都裝好放起來，這些留著等過年的時候包餃子吃，到時候就不用額外的往裏麵放油了。
陳桂花抱著田老太給她抓的那碗肉滋啦回自己的屋裏去了。
田甜本來想等著田寶寶和田卓吃完肉滋啦之後，帶著他們倆個回屋學習，結果都看見田立鬆和田立林回來了，手裏麵還提溜著個豬肚和豬大腸。
田甜看見豬肥腸，眼睛一亮，開口叫人，“爸！二叔！你們回來啦！”
他們兩個一早上就過去幫著殺豬了，現在這才回來。
田寶寶和田卓也跟著打招呼。
田立鬆看了田甜一眼，“回來了！你們吃肉滋啦呢？好吃不？”
“好吃！”田卓說道，拿了一個肉滋啦抬手想要喂田立鬆，“爸爸你嚐一嚐！”
田立鬆並沒有吃田卓手裏的東西，“爸爸一會兒再吃，你給爸爸留一個嚐嚐。”
趁著田立鬆和田卓說話的功夫，田甜跑到外邊兒把剛才裝豬肉的盆拿了進來，“爸！二叔！你把東西先放到盆兒裏。”
“好！”
田立鬆手上的豬肚還好，可田立林拎著的那個豬肥腸可是不輕啊，他現在手指頭拎著的都有點兒不過血了，看見田甜給他拿了個盆兒，他趕緊把豬大腸給放到盆兒裏邊兒。
田寶寶和田卓看見是肉，湊過去聞了一下，立刻捂著鼻子跑走了。
“爸！你拿豬屎回來幹啥？”田寶寶捂著鼻子問道。
他不知道這是豬大腸，做起來可香了，隻覺得這聞起來有一種他去送豬草的時候，聞到的豬圈的味道。
“啥屎不屎的，這可是好東西。”田立林不樂意聽田寶寶這麽說，開口反駁道。
他就好豬大腸這一口，田寶寶這麽說，感覺他像吃屎似的，讓人一點兒胃口都沒有了。
田甜蹲在盆兒的旁邊，豬大腸都還沒有經過處理，田甜一點也不嫌棄它臭，滿懷期待的問道：“爸！這豬肚和豬肥腸都是我們家的嗎？”
“是！這些都是我們去幫著殺豬拿回來的，一會兒我收拾收拾，然後切一小段兒豬大腸，一會兒炒著吃，剩下的留著過年，還能湊出來一盤菜。”田立鬆一邊洗手一邊說道。
像殺的豬的內髒，還有豬頭這些的沒法兒分，就留著給這些來幫著殺豬的人，也不能讓人白幹一上午的活兒。
之前都是把這些做成菜，然後大家在一起吃一頓兒的，但是也有的人想要把這些東西拿回家讓大家都嚐一口，後來就變成了東西都自己分配，然後帶回家去做了。
旁邊的田寶寶和田卓正捧著一小碗兒肉滋啦在那兒吃呢。
“甜甜醒啦！”陳桂花看著田甜笑眯眯地說道，又推了推坐在一旁吃肉滋啦的兩個小孩兒，“快！拿這東西過去跟姐姐一起吃。”
田老太也答應了要給她一碗肉滋啦，陳桂花心裏美得很，說話也就十分的和藹可親。
田甜搬了個小凳兒坐在田寶寶旁邊，伸手從碗裏拿了一個肉滋啦，這肉滋啦都是用肥肉方子煉成的，上麵沒有一點兒瘦肉，吃起來十分的酥脆，一咬還有點滋滋的冒油。
田甜她也不是沒有吃過肉滋啦，她上大學的時候買了青島的脂渣，當時吃著也很香，但是跟現在的肉滋啦還是差一點味道。
可能是因為現在的肉滋啦是正宗的土豬肉，從來沒喂過飼料，吃的也都是純天然的東西，所以煉出來的肉滋啦才格外的香。
當然，也有可能是她時間長沒吃過豬肉的原因了，所以吃點兒油水多的東西就控製不了自己。
“奶！你為啥不把肥肉方子全練了呀？”田甜看見地上的盆兒裏還有一半板兒油，有點好奇的問道。
“咱就煉一半兒油，剩下的那半兒肥肉方子，還有那半五花肉抹上大粒兒鹽，做鹹臘肉吃，還能隔的時間長一點兒。”田老太說道。
鹹臘肉？
田甜腦子裏冒出一個問號，她一直以為南方人那邊經常吃臘肉，他們北方人這邊是不會弄臘肉吃的，沒想到這還有一個鹹臘肉。
田甜沒吃過，也不知道這是咋回事兒，更不敢開口問田老太。
就在腦子裏麵瘋狂搜索原身的記憶，就看到了田老太是會把一塊兒肥肉方子上麵兒全抹上大粒兒鹽，然後放在缸裏麵放著，等到以後豬油吃了了，就把鹹臘肉拿出來切好，或者是直接拿來煉油，又或者是用切出來的肉片子燉菜吃。
田甜看著原主記憶裏用肥肉方子燉的菜那些湯都是奶白奶白的，田老太還一個勁兒的說香，就有些好奇，不知道的肥肉方子燉出來的菜是什麽味道。
可惜她隻能回憶起那時候的記憶，不能回憶那時候的味道。
就跟看電影兒似的，看那裏麵兒的美食，饞的要死，卻聞不到啥味兒，恨不得有一個可以聞味兒的手機。
田老太等鍋裏的油晾涼了一會兒之後，把豬油罐子抱了出來，往裏麵扔了幾顆野花椒，然後把豬油全都盛到了罐子裏邊兒。
這野花椒是他們秋天上山撿栗子的時候順道采的，山上長了很多這種野花椒樹。
把油全都裝好了之後田老太他們開始醃鹹臘肉。
這倒也沒什麽技術含量，用大粒鹽把肉的外邊全都厚厚的抹上一層，然後放到缸裏麵放著就行了。
一半兒的板兒油和五花肉全都做成了鹹臘肉放在缸裏邊，家裏麵還剩下了一半兒的五花肉和兩個豬蹄兒。
田老太把剩下的這些全都扔到廈子的缸裏凍上，這個廈子就在苞米倉的下邊兒了，冬天廈子裏的溫度跟外邊兒幾乎是一樣的，田甜家裏所有要上凍的東西基本上都在這屋放著，也不會壞，更不會被什麽野貓，黃鼠狼給撓了去。
田寶寶看見田老太把肉都拿了出去，有些失落的問道：“奶！咱今天不做肉吃啊？”
“怎麽沒做肉吃？你們吃的肉滋啦不是肉做的呀？”田老太反問道。
田老太把剩下的一小盆肉滋啦也全都裝好放起來，這些留著等過年的時候包餃子吃，到時候就不用額外的往裏麵放油了。
陳桂花抱著田老太給她抓的那碗肉滋啦回自己的屋裏去了。
田甜本來想等著田寶寶和田卓吃完肉滋啦之後，帶著他們倆個回屋學習，結果都看見田立鬆和田立林回來了，手裏麵還提溜著個豬肚和豬大腸。
田甜看見豬肥腸，眼睛一亮，開口叫人，“爸！二叔！你們回來啦！”
他們兩個一早上就過去幫著殺豬了，現在這才回來。
田寶寶和田卓也跟著打招呼。
田立鬆看了田甜一眼，“回來了！你們吃肉滋啦呢？好吃不？”
“好吃！”田卓說道，拿了一個肉滋啦抬手想要喂田立鬆，“爸爸你嚐一嚐！”
田立鬆並沒有吃田卓手裏的東西，“爸爸一會兒再吃，你給爸爸留一個嚐嚐。”
趁著田立鬆和田卓說話的功夫，田甜跑到外邊兒把剛才裝豬肉的盆拿了進來，“爸！二叔！你把東西先放到盆兒裏。”
“好！”
田立鬆手上的豬肚還好，可田立林拎著的那個豬肥腸可是不輕啊，他現在手指頭拎著的都有點兒不過血了，看見田甜給他拿了個盆兒，他趕緊把豬大腸給放到盆兒裏邊兒。
田寶寶和田卓看見是肉，湊過去聞了一下，立刻捂著鼻子跑走了。
“爸！你拿豬屎回來幹啥？”田寶寶捂著鼻子問道。
他不知道這是豬大腸，做起來可香了，隻覺得這聞起來有一種他去送豬草的時候，聞到的豬圈的味道。
“啥屎不屎的，這可是好東西。”田立林不樂意聽田寶寶這麽說，開口反駁道。
他就好豬大腸這一口，田寶寶這麽說，感覺他像吃屎似的，讓人一點兒胃口都沒有了。
田甜蹲在盆兒的旁邊，豬大腸都還沒有經過處理，田甜一點也不嫌棄它臭，滿懷期待的問道：“爸！這豬肚和豬肥腸都是我們家的嗎？”
“是！這些都是我們去幫著殺豬拿回來的，一會兒我收拾收拾，然後切一小段兒豬大腸，一會兒炒著吃，剩下的留著過年，還能湊出來一盤菜。”田立鬆一邊洗手一邊說道。
像殺的豬的內髒，還有豬頭這些的沒法兒分，就留著給這些來幫著殺豬的人，也不能讓人白幹一上午的活兒。
之前都是把這些做成菜，然後大家在一起吃一頓兒的，但是也有的人想要把這些東西拿回家讓大家都嚐一口，後來就變成了東西都自己分配，然後帶回家去做了。