首先準備鰱魚頭1個，也就是咱們說的胖頭魚，再加上特製剁椒。由於是湘菜，人家一般都是湖南的特質剁椒，可何新軍唯獨對重慶的剁椒請與獨鍾，再加上清湯，鹽，味精，糖，辣醬，色拉油，紅油，薑，蔥等。
首先將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油，在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。隨後鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟，大約也就10多分鍾的樣子，掀開鍋蓋將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鍾。最後從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上就ok了。
火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。香辣的誘惑在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。蒸製的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，鹹鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味
關鍵的是，它不僅好吃，而且營養豐富。魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。其中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。可抗衰老、養顏，有利於血液循環，開胃，滋補，防止腫瘤。佰渡億下嘿、言、哥下已章節
魚頭內則含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
鮮嫩的魚肉遇到辣椒，幹柴遇烈火，味道好極了。
何新軍快速的將地址寫了下來遞過去，春碩雖說對這個不太感興趣，但也跟著風買了500塊錢的，他自己雖說不是特別愛吃辣，但他老爹還行，再不濟，送人也是蠻不錯的，這東西省城都不太好弄，縣城更是沒有了，價格雖然不貴，但也能夠表達一份心意。
三人一人買了不少，星子也由100漲到了300，老大娘很高興的現場叫來了快遞小哥，將單子遞了過來，何新軍三人這才繼續往前溜達。
沿途的古老房子此時已經成了販賣這些小玩意兒的店鋪，何新軍三人饒有興致一路走走停停，哪怕是些小女孩戴的花骨朵兒發卡，也是駐足觀看，這裏賣的，要比洪崖洞便宜多了，一個很好看的發卡也就是5塊錢而已，這要在洪崖洞，最起碼得翻四翻。
一直往前走，賣這些小玩意兒的逐漸減少，賣吃的的，終於開始多了起來。三人先來了幾根音樂魷魚，又跑到前麵搞了一杯綿綿冰。
說實話，這裏的好吃的何新軍也不太清楚，前世過來吃了一碗酸辣粉就給吃撐住了，也就沒有在去吃其他的，聽說好吃的不少，什麽古鎮雞雜、雙皮奶和老瓦罐酸奶、壇子龜苓膏，酸梅湯等等名小吃。
這些何新軍自己都沒吃過，更別說星子與春碩了。三人如同劉姥姥逛大觀園，一路走一路看，順便尋摸著人多的攤位。這也是無奈之舉，既然不太清楚什麽最好吃，也隻好去找人多的攤點，這也算是個笨辦法，人多的終歸是要好吃一些。
酸辣粉上，何新軍覺得還是好又來的好吃一些，因此，也就沒有再去吃這個，隻是先去茂莊古鎮雞雜店想要吃上一碗雞雜，結果等進去後立馬就後悔了，原本以為雞雜就是一碗一碗的那種，結果卻是如同幹鍋一般，三人頓時愣住了，再出去吧又不太好意思，隻能是咬著牙點了一份，倒是不貴，39塊錢。
服務員不一會的功夫便把雞雜端了上來，滿滿一盆，看著就很爽，入口香、嫩、麻、辣，極具重慶特色。配菜裏魔芋完全吸收了湯汁，相當入味，還是很不錯的，唯獨就是豆芽多了一些，不過這個對於他們三人來說，到還不錯，光吃雞雜也吃不飽人，能夠空出肚子去享受其他的東西。
磁器口貓兒麵貓兒麵是重慶小麵50強之一，據說是因為通宵營業，是給夜貓子吃的，所以叫貓兒麵。很多人開車專門去吃，好像也是這半年的事吧，有個女的還專門開車跑起去吃貓兒麵結果還出車禍了。名氣很響，不過這個三人討論了一下，最終還是放棄了，2兩麵下肚，他們今天就別想再吃其他的了。
格桑家酸奶，這個是何新軍極力推薦的，這家的酸奶店，位於磁器口的盡頭，知道這裏的，大部分都是本地人。
店麵不大，藏式風格的裝修，簡單的隔斷，中午顯得冷清，而一到下午，不論是否節假日，總是坐滿了客人。前世何新軍下午來的時候，找個位置都不太容易。
這個店鋪是幾個年輕人在**旅行後，辭職開了這家店，細心經營著。格桑家的酸奶沿襲了傳統藏式的做法，但因為傳統的藏式酸奶口感較酸，老板對酸奶進行了改良，以不同的花果醬調味，桂花、玫瑰、抹茶、紅豆、焦糖等種類更符合年輕人口味。
之前老板有說過，吃酸奶時，盡量不要攪開，四分之一的果醬加四分之三的酸奶，一口吃下，酸甜得當，嗜甜的吃貨可自主加糖。
與普通的酸奶不同，藏式手工酸奶發酵時間更長，口感更綿密，一勺挑起，濃稠拉絲，小小的一碗酸奶下肚竟有飽腹感除了酸奶，店裏還有一款獨一無二的甜品“酸奶慕斯”，由上而下舀起小塊，慕斯奶味濃鬱，混合巧克力醬和底部的巧克力餅幹，口感豐富。不過這都是他前世嚐過的，不知道現在是否還有。~好搜搜籃色，即可最快閱讀後麵章節
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首先將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油，在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。隨後鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟，大約也就10多分鍾的樣子，掀開鍋蓋將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鍾。最後從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上就ok了。
火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。香辣的誘惑在“剁椒魚頭”上得到了完美體現。蒸製的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，鹹鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味
關鍵的是，它不僅好吃，而且營養豐富。魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。其中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。可抗衰老、養顏，有利於血液循環，開胃，滋補，防止腫瘤。佰渡億下嘿、言、哥下已章節
魚頭內則含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物，魚頭含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
鮮嫩的魚肉遇到辣椒，幹柴遇烈火，味道好極了。
何新軍快速的將地址寫了下來遞過去，春碩雖說對這個不太感興趣，但也跟著風買了500塊錢的，他自己雖說不是特別愛吃辣，但他老爹還行，再不濟，送人也是蠻不錯的，這東西省城都不太好弄，縣城更是沒有了，價格雖然不貴，但也能夠表達一份心意。
三人一人買了不少，星子也由100漲到了300，老大娘很高興的現場叫來了快遞小哥，將單子遞了過來，何新軍三人這才繼續往前溜達。
沿途的古老房子此時已經成了販賣這些小玩意兒的店鋪，何新軍三人饒有興致一路走走停停，哪怕是些小女孩戴的花骨朵兒發卡，也是駐足觀看，這裏賣的，要比洪崖洞便宜多了，一個很好看的發卡也就是5塊錢而已，這要在洪崖洞，最起碼得翻四翻。
一直往前走，賣這些小玩意兒的逐漸減少，賣吃的的，終於開始多了起來。三人先來了幾根音樂魷魚，又跑到前麵搞了一杯綿綿冰。
說實話，這裏的好吃的何新軍也不太清楚，前世過來吃了一碗酸辣粉就給吃撐住了，也就沒有在去吃其他的，聽說好吃的不少，什麽古鎮雞雜、雙皮奶和老瓦罐酸奶、壇子龜苓膏，酸梅湯等等名小吃。
這些何新軍自己都沒吃過，更別說星子與春碩了。三人如同劉姥姥逛大觀園，一路走一路看，順便尋摸著人多的攤位。這也是無奈之舉，既然不太清楚什麽最好吃，也隻好去找人多的攤點，這也算是個笨辦法，人多的終歸是要好吃一些。
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磁器口貓兒麵貓兒麵是重慶小麵50強之一，據說是因為通宵營業，是給夜貓子吃的，所以叫貓兒麵。很多人開車專門去吃，好像也是這半年的事吧，有個女的還專門開車跑起去吃貓兒麵結果還出車禍了。名氣很響，不過這個三人討論了一下，最終還是放棄了，2兩麵下肚，他們今天就別想再吃其他的了。
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店麵不大，藏式風格的裝修，簡單的隔斷，中午顯得冷清，而一到下午，不論是否節假日，總是坐滿了客人。前世何新軍下午來的時候，找個位置都不太容易。
這個店鋪是幾個年輕人在**旅行後，辭職開了這家店，細心經營著。格桑家的酸奶沿襲了傳統藏式的做法，但因為傳統的藏式酸奶口感較酸，老板對酸奶進行了改良，以不同的花果醬調味，桂花、玫瑰、抹茶、紅豆、焦糖等種類更符合年輕人口味。
之前老板有說過，吃酸奶時，盡量不要攪開，四分之一的果醬加四分之三的酸奶，一口吃下，酸甜得當，嗜甜的吃貨可自主加糖。
與普通的酸奶不同，藏式手工酸奶發酵時間更長，口感更綿密，一勺挑起，濃稠拉絲，小小的一碗酸奶下肚竟有飽腹感除了酸奶，店裏還有一款獨一無二的甜品“酸奶慕斯”，由上而下舀起小塊，慕斯奶味濃鬱，混合巧克力醬和底部的巧克力餅幹，口感豐富。不過這都是他前世嚐過的，不知道現在是否還有。~好搜搜籃色，即可最快閱讀後麵章節
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