第35章 撿螺螄
千億小福女：爹爹娘親再愛我一次 作者：元恩 投票推薦 加入書簽 留言反饋
山茶籽榨製的茶油，是一種優質食用油，其脂肪酸的天然配比及成分與橄欖油基本一致，在現代享有“東方橄欖油”美稱。山茶籽油中含有橄欖油所不具有的活性物質茶多酚和山茶苷，因而又將山茶油稱為“長壽油”和“東方神油”。
山茶油作用良多，而且沒有無副作用，受到廣大消費者的喜歡，它是天然的精油，現代很多醫院都將它廣泛應用於嬰兒護膚。
曾經，山茶油是李氏精挑細選才選出來的作為家人主要的食用油之一，為了確保食用油的衛生健康，她親自前往山區監督了山茶油從采收到榨油全過程，所以此刻才能一眼就認出眼前的果實是山茶籽。
這個時代的人們食用油很單一，都是來自於動物的油脂，雖說這裏的動物沒有被科技與狠火霍霍，他們的油脂還是很健康的。
但是這就造成了一般人吃不起油的現象，不是每個人都舍得買昂貴的豬板油的。
就程老頭家也就是因為前段時間的野豬，煉了不少油出來，可是炒菜的時候也隻敢放幾滴油，肚子裏長期沒有油水，整個程家村七八百號人，都是瘦巴巴的跟竹竿似的，唯一的一個小胖子此時正在她的懷裏。
李氏恨不得現在就將眼前的山茶籽全部采回去榨成金黃的山茶油，讓大家今天就吃上油，隻是想到山茶籽要等九月十月才成熟，若此時早早的便采了，榨不出油，也是浪費，且也沒有榨油工具。
李氏隻能遺憾的抱著程星晚往回走，此時天空不知什麽時候飄來了一朵白雲，將太陽擋得嚴嚴實實的，一陣陣風吹來，同林間的草木嬉戲，惹得它們左搖右晃，沙沙作響。
一支帶著獨特芳香的樹枝被風推了過來，剛好落在李氏的頭上，李氏伸手欲要撥開樹枝，卻被綠葉籠罩下的一團團青色的小果子所吸引。
——山胡椒。
山胡椒的味道很特別，它沒有花椒麻，也沒有辣椒辣，有點微微苦，但它的清香卻是李氏念念不忘的心頭菜。
山胡椒的果實含有許多芳香油，除了可以食用外，可提煉出山胡椒油，也可以做食用香精和化妝香精，或是作為高級香料的原料;山胡椒的種子還含有油脂，可以製造肥皂。
山胡椒有祛腥膻、增味、增香、理氣、消積、祛寒、消暑和散氣等功效與作用，尤其適用於牛肉、羊肉、魚肉、龍蝦、螺螄以及海鮮等葷腥類食材的烹調，也適合用於麵湯、火鍋或鹵菜的調味。
它是天然的植物香料，做成山胡椒辣椒油，其芳香氣味能讓人饞涎欲滴，炒菜吃麵條時放一點，提香，味道獨特，能讓人胃口大開。
山胡椒是一種非常好的藥材，有溫中散寒，祛風活絡，行氣止痛，平喘......的療效。
想起曾經讓她念念不忘的山胡椒燉豬腳、山胡椒油毛肚、山胡椒油燒鴨、山胡椒燒鳳爪、山胡椒雞........
不爭氣的淚水從嘴角流了出來。
沒有東西裝，李氏便將整個樹枝都折了下來，就這樣，一手抱著娃，一手扛著山胡椒樹枝回家。
路過小河邊時，一群鴨子正在追逐爭搶著什麽，李氏沒有過多關注，隻一心往家趕。
突然一顆黑不溜秋的東西被甩到了她的鞋麵上，李氏駐足查看。
螺螄——
李氏眼裏迸出驚喜的光，她鬆開抓著樹枝的手，將那隻比嬰兒小拳頭小點的螺螄撿起來，仔細端詳。
確實是螺螄，前世她吃過不少海螺，螺螄和海螺的外形有些相似。
女兒愛吃螺螄粉，她也陪著一起吃過幾次，螺螄粉裏的螺螄跟眼前這個一模一樣，隻是更小點。
她又想起女兒給她的那邊美食食譜裏好像也有不少關於螺螄的做法。
田螺肉富含蛋白質，富含豐富的氨基酸，有很高的營養價值。
三碗田螺一碗肉，田螺雖然肉少，但是吃起來卻很美味，在現代是夜宵攤裏必不可少的一道頂級下酒菜。
李氏朝河裏看了看，發現小河裏的每一塊石頭上都吸附著不少螺螄，就連稻田裏也不少。
“河裏好多螺螄呀，太好了，又能添一道菜了，隻是這螺螄缺了辣椒能好吃嗎？”
李氏自言自語道。
窩在她懷裏昏昏欲睡的程星晚無語的翻了一個白眼，意念一動，小河兩岸的草叢裏便出現了一棵棵低矮的辣椒樹，辣椒樹隱藏在茂盛的草叢裏，一點也不起眼，每棵樹上都結了十幾個辣椒，還開著許多小百花。
程星晚正打算閉上眼睛睡覺，又想起螺螄的絕佳搭檔——韭菜。
於是，草叢裏又多了幾叢不起眼的韭菜和野蔥、野蒜、野薑。
做完這些，她打了個秀氣的哈欠，閉上眼睛不管不顧的睡著了。
李氏見她睡著，決定先將她送回家，再提桶來撿螺螄。
回到山洞，跟著李夫子讀書的程澤禮以及在老族長家開始識字的程錦文，程錦武三人也剛好回來了。
程澤禮從妻子懷中抱過小閨女，輕輕的在她臉上親了一口。
“爹娘他們還沒回來呢，我去幫忙。”
“我也去！”
“三叔，帶上我們！”
程錦文和程錦武兄弟倆一聽三叔要去山上，急忙湊了過來。
“那你快去吧，爹娘他們今天累得不輕。”李氏撩起簾子，示意他把女兒放在床上，又轉頭對著兄弟二人說道：“錦文，錦武就不要去了，三嬸要請你們幫忙，咱們去撿螺螄，今晚給你們做好吃的。”
“真的嗎，真的給我們做好吃的？”
“螺螄是什麽？”
李氏見兩小隻這小饞貓的樣子，眯著眼睛捂嘴直笑：“當然是真的，三嬸什麽時候騙過你們，咱們現在就去撿螺螄。”
李氏提著桶，帶著兄弟倆來到了小河邊，當看清楚李氏手中的螺螄後，兄弟倆連連捂住嘴巴，露出一臉嫌棄的表情。
“三嬸，快扔了它，這東西吃不得，腥臭的很，而且吃到嘴巴裏都是泥沙，大家就算餓肚子也不吃這玩意的。”
“就是，這玩意太腥了，隻用手拿過，整個手都是腥臭的。”
李氏將螺螄扔在桶裏，直起腰溫柔的笑道：“三嬸什麽時候騙過你們了，螺螄腥臭是因為沒有處理好，加上沒有放去腥的調味料，你們說，三嬸就說做的飯菜好不好吃？”
“好吃！”
“三嬸做的飯比所有做的都好吃！”
兩個小豆丁斬釘截鐵的肯定道。
“那不就是了，三嬸說能做成好吃的，它就能好吃，你們願意相信我嗎？”
“我相信三嬸！”
“我也信！”
“那快下來同三嬸一起撿吧。”
兄弟倆對視了一眼，便紛紛擼起褲腿下到小河裏撈螺螄去了，小河裏的水不深，隻堪堪蓋過他們的腳踝。
山茶油作用良多，而且沒有無副作用，受到廣大消費者的喜歡，它是天然的精油，現代很多醫院都將它廣泛應用於嬰兒護膚。
曾經，山茶油是李氏精挑細選才選出來的作為家人主要的食用油之一，為了確保食用油的衛生健康，她親自前往山區監督了山茶油從采收到榨油全過程，所以此刻才能一眼就認出眼前的果實是山茶籽。
這個時代的人們食用油很單一，都是來自於動物的油脂，雖說這裏的動物沒有被科技與狠火霍霍，他們的油脂還是很健康的。
但是這就造成了一般人吃不起油的現象，不是每個人都舍得買昂貴的豬板油的。
就程老頭家也就是因為前段時間的野豬，煉了不少油出來，可是炒菜的時候也隻敢放幾滴油，肚子裏長期沒有油水，整個程家村七八百號人，都是瘦巴巴的跟竹竿似的，唯一的一個小胖子此時正在她的懷裏。
李氏恨不得現在就將眼前的山茶籽全部采回去榨成金黃的山茶油，讓大家今天就吃上油，隻是想到山茶籽要等九月十月才成熟，若此時早早的便采了，榨不出油，也是浪費，且也沒有榨油工具。
李氏隻能遺憾的抱著程星晚往回走，此時天空不知什麽時候飄來了一朵白雲，將太陽擋得嚴嚴實實的，一陣陣風吹來，同林間的草木嬉戲，惹得它們左搖右晃，沙沙作響。
一支帶著獨特芳香的樹枝被風推了過來，剛好落在李氏的頭上，李氏伸手欲要撥開樹枝，卻被綠葉籠罩下的一團團青色的小果子所吸引。
——山胡椒。
山胡椒的味道很特別，它沒有花椒麻，也沒有辣椒辣，有點微微苦，但它的清香卻是李氏念念不忘的心頭菜。
山胡椒的果實含有許多芳香油，除了可以食用外，可提煉出山胡椒油，也可以做食用香精和化妝香精，或是作為高級香料的原料;山胡椒的種子還含有油脂，可以製造肥皂。
山胡椒有祛腥膻、增味、增香、理氣、消積、祛寒、消暑和散氣等功效與作用，尤其適用於牛肉、羊肉、魚肉、龍蝦、螺螄以及海鮮等葷腥類食材的烹調，也適合用於麵湯、火鍋或鹵菜的調味。
它是天然的植物香料，做成山胡椒辣椒油，其芳香氣味能讓人饞涎欲滴，炒菜吃麵條時放一點，提香，味道獨特，能讓人胃口大開。
山胡椒是一種非常好的藥材，有溫中散寒，祛風活絡，行氣止痛，平喘......的療效。
想起曾經讓她念念不忘的山胡椒燉豬腳、山胡椒油毛肚、山胡椒油燒鴨、山胡椒燒鳳爪、山胡椒雞........
不爭氣的淚水從嘴角流了出來。
沒有東西裝，李氏便將整個樹枝都折了下來，就這樣，一手抱著娃，一手扛著山胡椒樹枝回家。
路過小河邊時，一群鴨子正在追逐爭搶著什麽，李氏沒有過多關注，隻一心往家趕。
突然一顆黑不溜秋的東西被甩到了她的鞋麵上，李氏駐足查看。
螺螄——
李氏眼裏迸出驚喜的光，她鬆開抓著樹枝的手，將那隻比嬰兒小拳頭小點的螺螄撿起來，仔細端詳。
確實是螺螄，前世她吃過不少海螺，螺螄和海螺的外形有些相似。
女兒愛吃螺螄粉，她也陪著一起吃過幾次，螺螄粉裏的螺螄跟眼前這個一模一樣，隻是更小點。
她又想起女兒給她的那邊美食食譜裏好像也有不少關於螺螄的做法。
田螺肉富含蛋白質，富含豐富的氨基酸，有很高的營養價值。
三碗田螺一碗肉，田螺雖然肉少，但是吃起來卻很美味，在現代是夜宵攤裏必不可少的一道頂級下酒菜。
李氏朝河裏看了看，發現小河裏的每一塊石頭上都吸附著不少螺螄，就連稻田裏也不少。
“河裏好多螺螄呀，太好了，又能添一道菜了，隻是這螺螄缺了辣椒能好吃嗎？”
李氏自言自語道。
窩在她懷裏昏昏欲睡的程星晚無語的翻了一個白眼，意念一動，小河兩岸的草叢裏便出現了一棵棵低矮的辣椒樹，辣椒樹隱藏在茂盛的草叢裏，一點也不起眼，每棵樹上都結了十幾個辣椒，還開著許多小百花。
程星晚正打算閉上眼睛睡覺，又想起螺螄的絕佳搭檔——韭菜。
於是，草叢裏又多了幾叢不起眼的韭菜和野蔥、野蒜、野薑。
做完這些，她打了個秀氣的哈欠，閉上眼睛不管不顧的睡著了。
李氏見她睡著，決定先將她送回家，再提桶來撿螺螄。
回到山洞，跟著李夫子讀書的程澤禮以及在老族長家開始識字的程錦文，程錦武三人也剛好回來了。
程澤禮從妻子懷中抱過小閨女，輕輕的在她臉上親了一口。
“爹娘他們還沒回來呢，我去幫忙。”
“我也去！”
“三叔，帶上我們！”
程錦文和程錦武兄弟倆一聽三叔要去山上，急忙湊了過來。
“那你快去吧，爹娘他們今天累得不輕。”李氏撩起簾子，示意他把女兒放在床上，又轉頭對著兄弟二人說道：“錦文，錦武就不要去了，三嬸要請你們幫忙，咱們去撿螺螄，今晚給你們做好吃的。”
“真的嗎，真的給我們做好吃的？”
“螺螄是什麽？”
李氏見兩小隻這小饞貓的樣子，眯著眼睛捂嘴直笑：“當然是真的，三嬸什麽時候騙過你們，咱們現在就去撿螺螄。”
李氏提著桶，帶著兄弟倆來到了小河邊，當看清楚李氏手中的螺螄後，兄弟倆連連捂住嘴巴，露出一臉嫌棄的表情。
“三嬸，快扔了它，這東西吃不得，腥臭的很，而且吃到嘴巴裏都是泥沙，大家就算餓肚子也不吃這玩意的。”
“就是，這玩意太腥了，隻用手拿過，整個手都是腥臭的。”
李氏將螺螄扔在桶裏，直起腰溫柔的笑道：“三嬸什麽時候騙過你們了，螺螄腥臭是因為沒有處理好，加上沒有放去腥的調味料，你們說，三嬸就說做的飯菜好不好吃？”
“好吃！”
“三嬸做的飯比所有做的都好吃！”
兩個小豆丁斬釘截鐵的肯定道。
“那不就是了，三嬸說能做成好吃的，它就能好吃，你們願意相信我嗎？”
“我相信三嬸！”
“我也信！”
“那快下來同三嬸一起撿吧。”
兄弟倆對視了一眼，便紛紛擼起褲腿下到小河裏撈螺螄去了，小河裏的水不深，隻堪堪蓋過他們的腳踝。