正在院子裏摩挲著自己額頭，想著自己應該怎麽脫身的齊默，聽到小院裏其中一間小屋的門，吱呀一聲打了開了。★
齊默轉過身來，便看到了一位他打破腦袋也想不到的人，迤迤然地走了進來。
“啊？！老人家，怎麽是您？我這是在哪裏啊？”
齊默望著一副莫測高深，仿如有了出塵氣質的老道士，勝似閑庭信步地度步進了小院裏來，一臉驚訝地問道。
“怎麽？見了老夫很是意外？”
老道士一手拿著白色的拂塵，一手捋著不長的銀白短須，有些神神叨叨地說道：
“此處名叫黃花山，這裏正是老夫修持之所。”
“我不是在古城一家店裏嗎？怎麽會到了這裏？”
“是吃飯喝酒了吧！”
老道士一臉嫌棄般地說道。
“老人家，您能掐會算啊？！”
齊默終於想起了自己出糗的過程。
“這個嘛，略懂一點！”
老道士繼續風輕雲淡地說道。
“您真能算到呀？您是來解救我的？那位老板不會再找我麻煩吧？”
齊默一臉興奮地說道，隻是驚訝的表情演得有些浮誇。
聽到開頭的話，老道士笑而不語，沒有答話。可聽到後半段話，老道士一口氣血差點噴了出來。
“什麽亂七八糟的混帳話！”
老道士將拂塵從左手換到了右手，有些頭痛地說道：
“小子，你想多了！你不知道那個小店就是老夫開的吧！”
“啊？！原來是這樣的啊！”
齊默恍然大悟的樣子，心裏開始有些擔心起來：
“老人家，你這麽仙風道骨還開店啊！”
“就算是神仙也得吃飯喝酒啊，何況吾輩凡夫俗子！”
老道士不接齊默的馬屁。
“那我給您飯錢、酒錢，我賠您的酒甕！”
齊默乖乖地招供道，想把可能預見到的麻煩化為無形之中。
“哦？那我問問你？”
聽了齊默一副上道的話，老道士一副高深莫測地笑著說：
“一頓獨一無二的賜飯之恩你到哪裏還？自釀的玉液瓊漿你拿什麽還？用了上百年，前朝的古董酒甕你用什麽賠？這些都是傳承之物，是無價的，豈能用價錢論？”
“呃，哪有這樣算的啊？”
齊默一臉無奈地苦笑著說，開始鬱悶起來。
“你知道這裏麵的含義嗎？那我就跟你說道說道。”
老道士不理齊默的鬱悶，開始神叨叨地說：
“知道你潵了的是什麽酒嗎？那可是古有‘清酒一鍾’可交換‘黃金一兩’的古釀清酒，現在可以稱作‘保寧壓酒’，又叫‘陳年壓酒’。宋代大詩人6遊聽說過吧？連他喝了這酒都曾經寫詩讚好！”
“我還以為喝的醪糟！”
齊默有些鬱悶地補了一句。
“瞎說，你喝醪糟能醉成那樣嗎？”
老道士一臉得意地繼續顯擺說：
“這酒它象醪糟又無醪糟濃甜；它似果子酒，又比果子酒純正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點酸味。酒量大的人，能滿足它的酒興；酒量小甚至不飲酒的人，也可舉杯共飲。可它的後勁很足，貪杯者可不能過量！”
老道士一邊說著，一邊別有深意地看著齊默，給了他一個略帶鄙視的白眼。
“老人家，您說吧，那怎麽辦？”
齊默第一次遇到這樣的事，雖然也感覺很委屈，也感覺很不服，但出門在外，又似乎有求於人，他也隻好做出一副認慫的模樣。
“老夫先問你，你這次所為何來？”
老道士正色起來，向齊默問道。
“對啊！老人家，這才是我正要跟您老說到的事兒！”
齊默有點想借坡下驢的意思，繼續說道：
“老人家，我可是專程來尋訪您老的！還想請老人家，幫我解惑呢！”
聽了齊默的話，老道士沒有接口，而是掂著胡須沉吟了起來。
片刻之後，老道士才又看著齊默說道：
“無始無終，無由無因，岐黃術成，自證因果！對吧！”
“是啊！老人家，這到底是什麽意思啊？”
齊默不禁追問起來。
老道士沒有回答齊默的問話，而是繼續神神叨叨地說道：
“老夫隻能告訴你，老夫可以幫你，但是，你可得答應老夫一個條件！”
齊默聽到老道士的幾句話，一臉茫然地問道：
“老人家，答應什麽條件啊？”
“跟著老夫學習手藝，你可願意？”
老道士有些引人入甕的表情。
“啊？老人家，這不好吧！”
齊默有些遲疑地說道。
“如果你都不願意，那老夫又憑什麽願意為你解惑呢？還有，你又拿什麽賠呢？”
老道士一本正經地說道，頗有些道貌岸然地樣子。
“老人家，那您要我學習什麽呢？”
齊默感覺一臉中計的鬱悶，轉而換了個問題問道。
“那就先學學釀酒吧！老夫一日不飲上一壼這自家釀製的壓酒啊，就饞得慌，要教你什麽東西都會覺得沒有精神！”
老道士一臉得意地說道。
“啊？！”
這一次，齊默張嘴打開成了“o”型。
“別著急啊，還有呢！”
老道士繼續說道。
“還有？”
“當然！”
“還有什麽？”
“你看到這院中的石磨了沒有？這是做涼粉磨豆子用地，你也要學習做涼粉，做好的涼粉再送到山下古城的小店去賣，那裏會有人照看著。”
“老人家，您的意思是說，如果留下來，還要每天做涼粉？”
“別看不起這門手藝，這可是有祖法淵源，有獨家配方的好手藝，味道純正，賣相極好，不然，哪有錢生活？”
老道士繼續神神叨叨地說道。
“難道要學的就是這兩門手藝？”
齊默繼續問道。
“當然不止！這隻不過是最先學的一部分。雖然老夫我專業釀酒七十餘年，可會的東西還多著呢！”
“老人家，您好像沒有那麽老吧！”
“你留下來，自然慢慢就知道了。”
老道士風清雲淡地說道。
“留下有肉吃嗎？”
齊默關心地問道。
“葷素隨意！不僅有肉吃，還有酒喝！”
老道士一臉滿足地說道。
“您就不擔心我受不了苦，跑回家去？”
齊默試探著問道。
“既然你想回去，那幹嘛又來到這裏來呢？”
老道士撚著胡須，一臉高深莫測地說。
“那好吧！我留下！”
齊默感覺自己敗了，在有求於人的時候，更何況，自己還打碎了別人的東西。
“既然你自願留下，那就先給你講講，老夫的規矩！”
老道士看到齊默答應留下來，又一本正經地說道：
“老夫這裏，初一十五吃素，其它時間就隨意了。而老夫是老人家，人上了歲數，自然胃口不怎麽好，每天最喜歡的還是吃上一碗自家自製的涼粉，來上一壼自家釀造的壓酒。這涼粉呢，每天要現做現吃，味道好，才能送到店裏去賣，要是逢單日呢，老夫喜歡吃熱的，逢雙日就吃涼的，……”
“等等，老人家，您是說，這些，要我每天都做？”
聽著老道士絮絮叨叨地說著規矩，齊默趕忙問道。
“當然，手藝嘛，一天不做就會手生的，做出來的味道就純正了，不會是原汁原味的東西，那又怎麽好吃？又怎麽對得住八方食客？”
“店裏每天不是隻賣九十九碗嗎？哪裏有那麽多八方食客？”
“這個規矩你也聽說了？那好，我就不多說了。反正呢，往後就全指望著你了！”
“老人家，您還真看得起我！”
齊默有些鬱悶地說。
“當然，老夫看人識相可準了，不然怎麽會眼巴巴地等著你來！”
老道士小聲地咕噥了一句。
“老人家，還有什麽沒說的？”
“當然有啦。這院子裏這台小磨，每天都得用它磨豆子，以後就交給你來掌管了！”
“啊？那拉磨的驢呢？難道沒有拉磨的驢嗎？”
齊默有些不解地問道。
“既然你來了，還要驢幹什麽，還得費糧食！前兩天老夫將它放生，讓它頤養天年去了！”
老道士一臉體恤黎民蒼生的神情，安慰著齊默道。
“老人家，您真會找便宜徒弟！”
齊默言不由衷地誇道。
“過獎，過獎！”
老道士一副不以為意的樣子，又繼續說道：
“從今天起，我就是你的大師傅，而小吃店的掌櫃，也就是你的二師傅！很好，你們已經見過麵了！”
“那二師傅會教我什麽呢？”
“你二師傅專注於涼粉手藝五十年，當然是教你做涼粉了！”
“啊？！”
“當然，你二師傅還有別的手藝！你就安心地住下來吧！”
“大師傅，您就不能把話都說清楚了！”
齊默有些抱怨地說道。
“哼，怪你悟性不夠！”
老道士一臉無所謂的表情。
“這也能怪我咯！”
齊默有些無奈地嘀咕了一句。
“那我得做多久呢？”
“別擔心，隻要你做出老夫和您二師傅滿意的口味，就算你上道了！”
老道士神神叨叨地說完，拍了拍齊默的肩膀，又繼續說道：
“從今天開始，你就住在這山上。記住，每天早上幹完活送完涼粉到店裏以後，卯時三刻之前，你得從店裏回到這山上來，老夫會在這裏等你，教你一些很有意思的東西。”
老道士一邊笑嗬嗬地說著，一邊輕飄飄地走出了院子，留下齊默蹲在院子裏的大石磨前，一臉呆傻的模樣。
齊默轉過身來，便看到了一位他打破腦袋也想不到的人，迤迤然地走了進來。
“啊？！老人家，怎麽是您？我這是在哪裏啊？”
齊默望著一副莫測高深，仿如有了出塵氣質的老道士，勝似閑庭信步地度步進了小院裏來，一臉驚訝地問道。
“怎麽？見了老夫很是意外？”
老道士一手拿著白色的拂塵，一手捋著不長的銀白短須，有些神神叨叨地說道：
“此處名叫黃花山，這裏正是老夫修持之所。”
“我不是在古城一家店裏嗎？怎麽會到了這裏？”
“是吃飯喝酒了吧！”
老道士一臉嫌棄般地說道。
“老人家，您能掐會算啊？！”
齊默終於想起了自己出糗的過程。
“這個嘛，略懂一點！”
老道士繼續風輕雲淡地說道。
“您真能算到呀？您是來解救我的？那位老板不會再找我麻煩吧？”
齊默一臉興奮地說道，隻是驚訝的表情演得有些浮誇。
聽到開頭的話，老道士笑而不語，沒有答話。可聽到後半段話，老道士一口氣血差點噴了出來。
“什麽亂七八糟的混帳話！”
老道士將拂塵從左手換到了右手，有些頭痛地說道：
“小子，你想多了！你不知道那個小店就是老夫開的吧！”
“啊？！原來是這樣的啊！”
齊默恍然大悟的樣子，心裏開始有些擔心起來：
“老人家，你這麽仙風道骨還開店啊！”
“就算是神仙也得吃飯喝酒啊，何況吾輩凡夫俗子！”
老道士不接齊默的馬屁。
“那我給您飯錢、酒錢，我賠您的酒甕！”
齊默乖乖地招供道，想把可能預見到的麻煩化為無形之中。
“哦？那我問問你？”
聽了齊默一副上道的話，老道士一副高深莫測地笑著說：
“一頓獨一無二的賜飯之恩你到哪裏還？自釀的玉液瓊漿你拿什麽還？用了上百年，前朝的古董酒甕你用什麽賠？這些都是傳承之物，是無價的，豈能用價錢論？”
“呃，哪有這樣算的啊？”
齊默一臉無奈地苦笑著說，開始鬱悶起來。
“你知道這裏麵的含義嗎？那我就跟你說道說道。”
老道士不理齊默的鬱悶，開始神叨叨地說：
“知道你潵了的是什麽酒嗎？那可是古有‘清酒一鍾’可交換‘黃金一兩’的古釀清酒，現在可以稱作‘保寧壓酒’，又叫‘陳年壓酒’。宋代大詩人6遊聽說過吧？連他喝了這酒都曾經寫詩讚好！”
“我還以為喝的醪糟！”
齊默有些鬱悶地補了一句。
“瞎說，你喝醪糟能醉成那樣嗎？”
老道士一臉得意地繼續顯擺說：
“這酒它象醪糟又無醪糟濃甜；它似果子酒，又比果子酒純正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點酸味。酒量大的人，能滿足它的酒興；酒量小甚至不飲酒的人，也可舉杯共飲。可它的後勁很足，貪杯者可不能過量！”
老道士一邊說著，一邊別有深意地看著齊默，給了他一個略帶鄙視的白眼。
“老人家，您說吧，那怎麽辦？”
齊默第一次遇到這樣的事，雖然也感覺很委屈，也感覺很不服，但出門在外，又似乎有求於人，他也隻好做出一副認慫的模樣。
“老夫先問你，你這次所為何來？”
老道士正色起來，向齊默問道。
“對啊！老人家，這才是我正要跟您老說到的事兒！”
齊默有點想借坡下驢的意思，繼續說道：
“老人家，我可是專程來尋訪您老的！還想請老人家，幫我解惑呢！”
聽了齊默的話，老道士沒有接口，而是掂著胡須沉吟了起來。
片刻之後，老道士才又看著齊默說道：
“無始無終，無由無因，岐黃術成，自證因果！對吧！”
“是啊！老人家，這到底是什麽意思啊？”
齊默不禁追問起來。
老道士沒有回答齊默的問話，而是繼續神神叨叨地說道：
“老夫隻能告訴你，老夫可以幫你，但是，你可得答應老夫一個條件！”
齊默聽到老道士的幾句話，一臉茫然地問道：
“老人家，答應什麽條件啊？”
“跟著老夫學習手藝，你可願意？”
老道士有些引人入甕的表情。
“啊？老人家，這不好吧！”
齊默有些遲疑地說道。
“如果你都不願意，那老夫又憑什麽願意為你解惑呢？還有，你又拿什麽賠呢？”
老道士一本正經地說道，頗有些道貌岸然地樣子。
“老人家，那您要我學習什麽呢？”
齊默感覺一臉中計的鬱悶，轉而換了個問題問道。
“那就先學學釀酒吧！老夫一日不飲上一壼這自家釀製的壓酒啊，就饞得慌，要教你什麽東西都會覺得沒有精神！”
老道士一臉得意地說道。
“啊？！”
這一次，齊默張嘴打開成了“o”型。
“別著急啊，還有呢！”
老道士繼續說道。
“還有？”
“當然！”
“還有什麽？”
“你看到這院中的石磨了沒有？這是做涼粉磨豆子用地，你也要學習做涼粉，做好的涼粉再送到山下古城的小店去賣，那裏會有人照看著。”
“老人家，您的意思是說，如果留下來，還要每天做涼粉？”
“別看不起這門手藝，這可是有祖法淵源，有獨家配方的好手藝，味道純正，賣相極好，不然，哪有錢生活？”
老道士繼續神神叨叨地說道。
“難道要學的就是這兩門手藝？”
齊默繼續問道。
“當然不止！這隻不過是最先學的一部分。雖然老夫我專業釀酒七十餘年，可會的東西還多著呢！”
“老人家，您好像沒有那麽老吧！”
“你留下來，自然慢慢就知道了。”
老道士風清雲淡地說道。
“留下有肉吃嗎？”
齊默關心地問道。
“葷素隨意！不僅有肉吃，還有酒喝！”
老道士一臉滿足地說道。
“您就不擔心我受不了苦，跑回家去？”
齊默試探著問道。
“既然你想回去，那幹嘛又來到這裏來呢？”
老道士撚著胡須，一臉高深莫測地說。
“那好吧！我留下！”
齊默感覺自己敗了，在有求於人的時候，更何況，自己還打碎了別人的東西。
“既然你自願留下，那就先給你講講，老夫的規矩！”
老道士看到齊默答應留下來，又一本正經地說道：
“老夫這裏，初一十五吃素，其它時間就隨意了。而老夫是老人家，人上了歲數，自然胃口不怎麽好，每天最喜歡的還是吃上一碗自家自製的涼粉，來上一壼自家釀造的壓酒。這涼粉呢，每天要現做現吃，味道好，才能送到店裏去賣，要是逢單日呢，老夫喜歡吃熱的，逢雙日就吃涼的，……”
“等等，老人家，您是說，這些，要我每天都做？”
聽著老道士絮絮叨叨地說著規矩，齊默趕忙問道。
“當然，手藝嘛，一天不做就會手生的，做出來的味道就純正了，不會是原汁原味的東西，那又怎麽好吃？又怎麽對得住八方食客？”
“店裏每天不是隻賣九十九碗嗎？哪裏有那麽多八方食客？”
“這個規矩你也聽說了？那好，我就不多說了。反正呢，往後就全指望著你了！”
“老人家，您還真看得起我！”
齊默有些鬱悶地說。
“當然，老夫看人識相可準了，不然怎麽會眼巴巴地等著你來！”
老道士小聲地咕噥了一句。
“老人家，還有什麽沒說的？”
“當然有啦。這院子裏這台小磨，每天都得用它磨豆子，以後就交給你來掌管了！”
“啊？那拉磨的驢呢？難道沒有拉磨的驢嗎？”
齊默有些不解地問道。
“既然你來了，還要驢幹什麽，還得費糧食！前兩天老夫將它放生，讓它頤養天年去了！”
老道士一臉體恤黎民蒼生的神情，安慰著齊默道。
“老人家，您真會找便宜徒弟！”
齊默言不由衷地誇道。
“過獎，過獎！”
老道士一副不以為意的樣子，又繼續說道：
“從今天起，我就是你的大師傅，而小吃店的掌櫃，也就是你的二師傅！很好，你們已經見過麵了！”
“那二師傅會教我什麽呢？”
“你二師傅專注於涼粉手藝五十年，當然是教你做涼粉了！”
“啊？！”
“當然，你二師傅還有別的手藝！你就安心地住下來吧！”
“大師傅，您就不能把話都說清楚了！”
齊默有些抱怨地說道。
“哼，怪你悟性不夠！”
老道士一臉無所謂的表情。
“這也能怪我咯！”
齊默有些無奈地嘀咕了一句。
“那我得做多久呢？”
“別擔心，隻要你做出老夫和您二師傅滿意的口味，就算你上道了！”
老道士神神叨叨地說完，拍了拍齊默的肩膀，又繼續說道：
“從今天開始，你就住在這山上。記住，每天早上幹完活送完涼粉到店裏以後，卯時三刻之前，你得從店裏回到這山上來，老夫會在這裏等你，教你一些很有意思的東西。”
老道士一邊笑嗬嗬地說著，一邊輕飄飄地走出了院子，留下齊默蹲在院子裏的大石磨前，一臉呆傻的模樣。