食客軒。
後院客臥內，李耘陽見夥計離開，再次環視打量了一番屋內布局，隨後也出了客臥，順手把門帶上。
出了客臥，不遠處就是清點獵獲的李大山三兄弟。
走過去幫忙清點算賬，果然有了李耘陽的加入，算起賬來都快了很多，沒多久就算出了價錢。
這會李大山才有空詢問了聲。
“小陽，客臥如何？可舒適？”
“還不錯，走帶你們去看看。”李耘陽見夥計去取錢，就邀請父親三人道。
“好，二弟三弟，我們去看看。”李大山對著兩個弟弟招呼了聲。
“嗯，好！去看看。”
“走著！”
李耘陽領著三人參觀了一下臥室，就再次回到了院中的石桌旁坐下喝茶等候結賬。
“嗯，這不愧是城裏人住的地方，就是寬亮整潔，連地麵都是用青磚鋪就。”二叔喝了口茶水，感歎道。
“是啊，你看那大床，比咱家那竹排床闊綽多了。”三叔手舞足蹈的連連附和道。
“李兄弟，這是今日獵物結算的錢財。你們清點下。”楊掌櫃走了過來，順帶讓夥計把提錢的籃子遞了過來。
“好，我們清點下。”李大山接過籃子，放到桌子上，便開始帶著兩兄弟和長子一起清點。
楊掌櫃也讓夥計搬了把椅子坐在院中等候。
有了李耘陽的加入，那數錢就跟流水似的。李大山三兄弟一串還沒數完，李耘陽這邊已經把第三串錢數好。
“小友這數錢速度，簡直快的目不暇接啊！”楊掌櫃趁著數錢的間隙，感歎的說了句。
“掌櫃的見笑了。”
李耘陽回了聲，手中數錢的動作卻是不停。
四人不一會兒，就把所有錢財清點完，李大山放下手裏的一串錢，放進隨身的布袋裏，對楊掌櫃說道:“楊掌櫃，錢財數目剛好，我們這就準備回去，我兒還要在此多叨擾些時日了，還望楊掌櫃多照看一二。”
“錢財數目對就好，大山兄弟這是哪裏的話，李小友能來我這裏，可是我這食肆的福氣。”楊掌櫃見三人起身準備離開，便起身相送。
路過客朋滿座的一樓穿堂大廳，楊掌櫃與李耘陽把三人送到了食肆外。
“小陽，在鎮上好好跟楊掌櫃學習認字，不可獨自在鎮中亂跑。”李大山把背簍放到了牛車上，對著送自己出門的李耘陽叮囑道。
“知道了，爹，你們回去前買五斤山茶油回去，過些時日我有用。”李耘陽對站在牛車前的李大山說道。
“嗯，知道了，一會兒我們回去前，就去醫館捎上。”李大山回複道。
“行了，你們待會去赴約，少喝點酒，回去路上多注意安全。武器隨時準備好。”李耘陽做著最後的叮囑。
“行了，楊掌櫃我們這就回了，二弟，走！”李大山對著楊掌櫃說了聲，就上了牛車。
“馭～駕。”二叔一聲吆喝，雙手抖動韁繩，控製黑牛掉頭往城北走。
望著牛車漸行漸遠，消失在來來往往的人流中，楊掌櫃拍了拍李耘陽的肩膀，說道:“小友，我們回食肆吧！”
“嗯！”李耘陽應聲，跟隨楊掌櫃進了食肆，一樓大廳中，夥計張貼出了新的野味名單，李耘陽匆匆一瞥，就隨楊掌櫃去了後廚。
“老龐，小陽來幫忙了！”楊掌櫃帶著李耘陽走進了廚房。
“哎呀，小陽師傅來了，我這一直在廚房忙著做菜，都沒時間出去找你。”龐師傅一邊顛著鍋，一邊熱情的與李耘陽打著招呼。
“行了，我出去了，你們忙！”楊掌櫃把人帶到，就轉身出了廚房。
李耘陽洗了把手，笑著說道:“龐師傅，不用如此客套，對了，現在有啥需要我做的不？”
“嗯，夥計報下菜單，下一道要做的菜是什麽？讓小陽師傅上手。”
“下一道菜是酸菜魚，魚要用黑魚肉。”夥計連忙把下一道菜名報了一遍。
“黑魚殺好沒？”
“魚肉已經片好了！”
“好，小陽師傅，你來做！”
“嗯！”李耘陽點頭應下，就開始察看起配菜，見配菜也都準備齊全，又開始嚐所有調品。
“來個人給我鼓風！”李耘陽招呼了聲，就上手做菜，把黑魚肉用澱粉抓了抓。接著起鍋燒油，做起了酸菜魚來。
一番操作，在‘滋啦’一聲，澆上熱油後，酸菜魚出餐。
“小哥，報下一道菜名。”李耘陽讓小二端走酸菜魚後說道。
“小陽師傅，前麵有人點了一隻鵜鶘肉。”夥計說道。
“鵜鶘肉處理了沒有？”李耘陽詢問。
“已經在褪毛了，還要再等會兒。”夥計回道。
“先報下一道菜名，讓處理鵜鶘肉的夥計，剁肉前，先用火把鵜鶘全身燎一遍，再剁肉。”李耘陽仔細的叮囑夥計
“好的陽師傅，下一道菜是燉豆腐。”
李耘陽把切好的燉豆腐取來，鍋中放入葷油燒熱、加入蔥、薑沫、豆醬炒香、放兩碗高湯、倒入一點醬油上色攪勻，加入豆腐，開燉。
“鼓風機加大力度！”李耘陽對鼓風的夥計說道。
燉豆腐期間，李耘陽用澱粉調好了芡汁。
身邊另一個爐子前，燒菜的龐師傅，一直留神觀看李耘陽的做菜流程。
“小陽師傅，我這每次看你做菜，都覺受益匪淺！”龐師傅把一道菜出鍋，隨口的說了句。
“龐師傅，大家都是相互學習罷了！”李耘陽手裏給鵜鶘肉調著料汁，嘴上卻是連連謙虛著。
“小二出餐，夥計報下一道菜！”龐師傅聽後搖了搖頭，對著廚房外喊道。
“龐師傅，下一道菜，炒秋葵。”夥計立馬大聲報著菜名。
“陽師傅，鵜鶘肉處理好了。”夥計得到通知後立馬又對李耘陽說道。
“嗯，多衝洗幾遍，把血水衝幹淨了。”李耘陽，給燉豆腐撒上調味品後顛了顛鍋，倒入芡汁收了收湯汁，就出鍋裝盤。
“小二，燉豆腐出餐。”李耘陽吆喝一聲。
接著，把炒鍋清洗幹淨，添上一勺清水、放糖，炒起了糖色。待糖水冒起大泡，呈棗紅色時，又把炒鍋迅速離灶放到一邊，添了勺清水放入棗紅色的糖水中降溫，備用。
李耘陽換了一口大鐵鍋，鍋裏加油添入了大量的薑片，油熱下鵜鶘肉塊煸炒。
“滋啦啦”響起冷水與熱油的碰撞聲。
鵜鶘肉被煸炒定型收縮，待到肉塊炒至金黃，放入花椒炒香，接著倒入酒水去腥、醬油、豆醬翻炒，最後倒上開水、鹽巴、糖色、調好的醬汁，蓋上鍋蓋燉起。
“小陽師傅，這鵜鶘肉還能這麽做？”龐師傅一見李耘陽做大菜，就目不轉睛的學習。
“嗯，不止鵜鶘肉可以這麽做，其它包括雁肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，都可以這麽做。”
“龐師傅，前邊有人點了鵝肉。”剛好夥計這會過來通知下一道菜名。
後院客臥內，李耘陽見夥計離開，再次環視打量了一番屋內布局，隨後也出了客臥，順手把門帶上。
出了客臥，不遠處就是清點獵獲的李大山三兄弟。
走過去幫忙清點算賬，果然有了李耘陽的加入，算起賬來都快了很多，沒多久就算出了價錢。
這會李大山才有空詢問了聲。
“小陽，客臥如何？可舒適？”
“還不錯，走帶你們去看看。”李耘陽見夥計去取錢，就邀請父親三人道。
“好，二弟三弟，我們去看看。”李大山對著兩個弟弟招呼了聲。
“嗯，好！去看看。”
“走著！”
李耘陽領著三人參觀了一下臥室，就再次回到了院中的石桌旁坐下喝茶等候結賬。
“嗯，這不愧是城裏人住的地方，就是寬亮整潔，連地麵都是用青磚鋪就。”二叔喝了口茶水，感歎道。
“是啊，你看那大床，比咱家那竹排床闊綽多了。”三叔手舞足蹈的連連附和道。
“李兄弟，這是今日獵物結算的錢財。你們清點下。”楊掌櫃走了過來，順帶讓夥計把提錢的籃子遞了過來。
“好，我們清點下。”李大山接過籃子，放到桌子上，便開始帶著兩兄弟和長子一起清點。
楊掌櫃也讓夥計搬了把椅子坐在院中等候。
有了李耘陽的加入，那數錢就跟流水似的。李大山三兄弟一串還沒數完，李耘陽這邊已經把第三串錢數好。
“小友這數錢速度，簡直快的目不暇接啊！”楊掌櫃趁著數錢的間隙，感歎的說了句。
“掌櫃的見笑了。”
李耘陽回了聲，手中數錢的動作卻是不停。
四人不一會兒，就把所有錢財清點完，李大山放下手裏的一串錢，放進隨身的布袋裏，對楊掌櫃說道:“楊掌櫃，錢財數目剛好，我們這就準備回去，我兒還要在此多叨擾些時日了，還望楊掌櫃多照看一二。”
“錢財數目對就好，大山兄弟這是哪裏的話，李小友能來我這裏，可是我這食肆的福氣。”楊掌櫃見三人起身準備離開，便起身相送。
路過客朋滿座的一樓穿堂大廳，楊掌櫃與李耘陽把三人送到了食肆外。
“小陽，在鎮上好好跟楊掌櫃學習認字，不可獨自在鎮中亂跑。”李大山把背簍放到了牛車上，對著送自己出門的李耘陽叮囑道。
“知道了，爹，你們回去前買五斤山茶油回去，過些時日我有用。”李耘陽對站在牛車前的李大山說道。
“嗯，知道了，一會兒我們回去前，就去醫館捎上。”李大山回複道。
“行了，你們待會去赴約，少喝點酒，回去路上多注意安全。武器隨時準備好。”李耘陽做著最後的叮囑。
“行了，楊掌櫃我們這就回了，二弟，走！”李大山對著楊掌櫃說了聲，就上了牛車。
“馭～駕。”二叔一聲吆喝，雙手抖動韁繩，控製黑牛掉頭往城北走。
望著牛車漸行漸遠，消失在來來往往的人流中，楊掌櫃拍了拍李耘陽的肩膀，說道:“小友，我們回食肆吧！”
“嗯！”李耘陽應聲，跟隨楊掌櫃進了食肆，一樓大廳中，夥計張貼出了新的野味名單，李耘陽匆匆一瞥，就隨楊掌櫃去了後廚。
“老龐，小陽來幫忙了！”楊掌櫃帶著李耘陽走進了廚房。
“哎呀，小陽師傅來了，我這一直在廚房忙著做菜，都沒時間出去找你。”龐師傅一邊顛著鍋，一邊熱情的與李耘陽打著招呼。
“行了，我出去了，你們忙！”楊掌櫃把人帶到，就轉身出了廚房。
李耘陽洗了把手，笑著說道:“龐師傅，不用如此客套，對了，現在有啥需要我做的不？”
“嗯，夥計報下菜單，下一道要做的菜是什麽？讓小陽師傅上手。”
“下一道菜是酸菜魚，魚要用黑魚肉。”夥計連忙把下一道菜名報了一遍。
“黑魚殺好沒？”
“魚肉已經片好了！”
“好，小陽師傅，你來做！”
“嗯！”李耘陽點頭應下，就開始察看起配菜，見配菜也都準備齊全，又開始嚐所有調品。
“來個人給我鼓風！”李耘陽招呼了聲，就上手做菜，把黑魚肉用澱粉抓了抓。接著起鍋燒油，做起了酸菜魚來。
一番操作，在‘滋啦’一聲，澆上熱油後，酸菜魚出餐。
“小哥，報下一道菜名。”李耘陽讓小二端走酸菜魚後說道。
“小陽師傅，前麵有人點了一隻鵜鶘肉。”夥計說道。
“鵜鶘肉處理了沒有？”李耘陽詢問。
“已經在褪毛了，還要再等會兒。”夥計回道。
“先報下一道菜名，讓處理鵜鶘肉的夥計，剁肉前，先用火把鵜鶘全身燎一遍，再剁肉。”李耘陽仔細的叮囑夥計
“好的陽師傅，下一道菜是燉豆腐。”
李耘陽把切好的燉豆腐取來，鍋中放入葷油燒熱、加入蔥、薑沫、豆醬炒香、放兩碗高湯、倒入一點醬油上色攪勻，加入豆腐，開燉。
“鼓風機加大力度！”李耘陽對鼓風的夥計說道。
燉豆腐期間，李耘陽用澱粉調好了芡汁。
身邊另一個爐子前，燒菜的龐師傅，一直留神觀看李耘陽的做菜流程。
“小陽師傅，我這每次看你做菜，都覺受益匪淺！”龐師傅把一道菜出鍋，隨口的說了句。
“龐師傅，大家都是相互學習罷了！”李耘陽手裏給鵜鶘肉調著料汁，嘴上卻是連連謙虛著。
“小二出餐，夥計報下一道菜！”龐師傅聽後搖了搖頭，對著廚房外喊道。
“龐師傅，下一道菜，炒秋葵。”夥計立馬大聲報著菜名。
“陽師傅，鵜鶘肉處理好了。”夥計得到通知後立馬又對李耘陽說道。
“嗯，多衝洗幾遍，把血水衝幹淨了。”李耘陽，給燉豆腐撒上調味品後顛了顛鍋，倒入芡汁收了收湯汁，就出鍋裝盤。
“小二，燉豆腐出餐。”李耘陽吆喝一聲。
接著，把炒鍋清洗幹淨，添上一勺清水、放糖，炒起了糖色。待糖水冒起大泡，呈棗紅色時，又把炒鍋迅速離灶放到一邊，添了勺清水放入棗紅色的糖水中降溫，備用。
李耘陽換了一口大鐵鍋，鍋裏加油添入了大量的薑片，油熱下鵜鶘肉塊煸炒。
“滋啦啦”響起冷水與熱油的碰撞聲。
鵜鶘肉被煸炒定型收縮，待到肉塊炒至金黃，放入花椒炒香，接著倒入酒水去腥、醬油、豆醬翻炒，最後倒上開水、鹽巴、糖色、調好的醬汁，蓋上鍋蓋燉起。
“小陽師傅，這鵜鶘肉還能這麽做？”龐師傅一見李耘陽做大菜，就目不轉睛的學習。
“嗯，不止鵜鶘肉可以這麽做，其它包括雁肉、鵝肉、鴨肉、雞肉，都可以這麽做。”
“龐師傅，前邊有人點了鵝肉。”剛好夥計這會過來通知下一道菜名。