這一次，宋清寧全程都沒有動手，她隻動嘴，讓小荷去做。
泡好的黃豆清洗一下，再加上少量的水放進石磨裏開始磨。
接著過濾，開煮，攪拌，燒開之後，繼續在燒幾分鍾。
宋清寧嘴饞了，就盛了點出來喝豆漿，照例也給家人都送了些去。
豆漿變冷的時候會出一層油皮，挑起來晾幹就是豆皮，宋清寧讓小荷挑了一些，等以後炒著吃。
接著開始倒入調好的鹽鹵，一點一點的加，鹵水點豆腐，一物降一物，邊加鹵水邊攪拌，豆漿越加濃稠。
因為是臨時起意，所以沒有合適的工具，所以就在篩子裏鋪上紗布，用紗布包裹住豆腐腦，擠出水分，再用重物壓住，讓裏麵的水分慢慢析出。
豆渣也沒放過，做成了豆渣餅還有豆渣丸子。
以後做生意豆渣的多了，喂雞喂豬都是上好的飼料。
差不多半個時辰，豆腐就好了，宋清寧讓小荷把豆腐切塊，送去廚房。
宋清寧又去廚房，指揮著廚娘用豆腐做了兩道菜，同樣的給長輩們送了一份，得到了一致好評。
小荷是親自做的豆腐，知道這其中的好處，一斤豆子出三斤多的豆腐。自家小姐也說了，這個要看個人的手法，能多能少。
總之，最起碼都是翻倍呀！就算賣不出去，做來自家吃，那也是好的。
更何況，嚐過之後，豆腐有沒有做成菜，都比豆飯好吃了不知多少倍，怎麽可能會賣不出去？
這下，家裏終於再也不用發愁以後的生計了。
嚐過豆腐的味道之後，小荷又撲通一聲又給宋清寧跪下了，表了一番忠心。
宋清寧也不是黑心的地主老財，跟他們五五分成，五年之後，這個方子就是他們的了。把小荷感動的又給她磕了個頭。
方子已經給了，宋清寧就讓小荷回家待幾天，幫她父兄把攤子支起來。
怕她家東西不夠，特意提點一下，可以以物換物，用豆子換豆腐。
小荷回家待了五天就回來了，牛家待的那個村子就有一個廢棄的大磨盤，被她家直接買回去了，因為缺了個角，所以也不貴，反正能用，他家也算撿著便宜了。
有了石磨之後，壓豆腐的工具，也按照宋清寧給的圖紙，找了村裏的木匠做了。
幾塊木板拚接一下就好，比較簡單，很快就做成了。
這時候豆子也泡好了，可以開始磨了。
過程很順利，第一鍋豆腐做好後，在村子裏就讓村民們用豆子換走了。
這讓牛家一下子就有了信心，也舍得用糖做了些冰糖葫蘆出來。
有了經驗，第二天牛家父子倆就帶著兩樣成品來了城裏。
沒有想象中的那麽難，漂亮的顏色，新奇的物品，再加上食物確實美味好吃，市場很快就打開了，不光當天帶去的賣完了，還有人預訂。
牛家這下子是徹底忙了起來，一天要是不做個三五鍋，根本停不下來。
小荷怕這樣子人就累壞了，很強硬的要求買了頭驢子回來，這樣家裏才終於輕鬆了些。
家裏的活計都走上了正軌，小荷才回來的，還帶來了這幾天一半的收益，足足二兩銀子。
宋清寧沒想到，這成本還沒收上來呢，就開始給她分紅了。
小荷卻笑著解釋，“主要是想告訴您一聲，掙著錢了！想讓您也跟著高興高興。”
想想也是，做生意嘛，當然是要有個開門紅才最好，宋清寧也跟著開心的笑了。
她們合夥做生意的事情，家裏人也都知道，請安的時候祖母就問題來了，“清寧的生意做的如何了？要不要祖母給你們幫忙？”
宋清寧笑著搖搖頭，“生意還不錯，小荷還給我帶回來了分紅呢！孫女還打算用這個錢，給大家準備禮物，就是錢不多，祖母你們別嫌棄，就是孫女頭一回掙著錢，想跟祖母你們分享分享。”
小孩子的話都是真心話，老太太被哄的心花怒放，合不攏嘴，一家子真是其樂融融了。
當然，旁人都能吃上可口的新鮮菜品，沒道理自家吃不上。
所以牛家每隔兩天都會送上一些豆腐過來，豆皮也全部都送來了宋府。
因為這個，當家主母還很正式的讓賬房給牛家算清銀錢，不許拖賬壓價。
而且因為牛家背靠宋家，又是小本生意，賺不到多少錢，所以目前還沒人打他們的主意。
生意也算是平穩了起來，宋清寧的生活又回到了正軌，每天讀書識字，學習琴棋書畫，規矩禮儀，還有管家理事，時間安排的滿滿當當，也就比高考生好上那麽一丟丟。
這樣平淡又忙碌的日子，一直到了臘月，開始忙活過年了，才算結束。
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘，二十四掃房子。
二十五做豆腐，二十六煮煮肉。
二十七殺年雞，二十八把麵發。
二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿。
大年初一扭一扭。
從臘八那天開始，宋清寧就開始跟著嫡母一起學習人情來往。
怎麽送禮，怎麽回禮，什麽關係的人家，有多少人口，長幼親疏，樣樣都要考慮到。
在別家，很少有宋清寧這樣大的女孩子就開始學管家的。
但是之前的幾年，宋清寧渾渾噩噩的，反應遲鈍，讓宋家人習慣了什麽事都多教她的幾遍的模式。
即使現在她好了，整個宋家人也沒想過改了這個習慣，總歸不是什麽壞事。
多接觸，多學習，才不會遇事猶豫不決，優柔寡斷。
還好宋清寧神識強大，學東西快，不然，每天麵對眾多的親朋鄰裏那些錯綜複雜的關係，光是人名都能把她難為死了。
除了送禮，還有些親戚，是要親自上門的。
也就是宋清寧現在的身份是個庶女，好多人家都不用去。
還有各家的宴會，為了讓別人知道，宋家的小女兒恢複了清明，不傻了。
嫡母張氏，那是隻要有宴會就會把宋清寧帶上，在眾人麵前露露臉，亮亮相。
泡好的黃豆清洗一下，再加上少量的水放進石磨裏開始磨。
接著過濾，開煮，攪拌，燒開之後，繼續在燒幾分鍾。
宋清寧嘴饞了，就盛了點出來喝豆漿，照例也給家人都送了些去。
豆漿變冷的時候會出一層油皮，挑起來晾幹就是豆皮，宋清寧讓小荷挑了一些，等以後炒著吃。
接著開始倒入調好的鹽鹵，一點一點的加，鹵水點豆腐，一物降一物，邊加鹵水邊攪拌，豆漿越加濃稠。
因為是臨時起意，所以沒有合適的工具，所以就在篩子裏鋪上紗布，用紗布包裹住豆腐腦，擠出水分，再用重物壓住，讓裏麵的水分慢慢析出。
豆渣也沒放過，做成了豆渣餅還有豆渣丸子。
以後做生意豆渣的多了，喂雞喂豬都是上好的飼料。
差不多半個時辰，豆腐就好了，宋清寧讓小荷把豆腐切塊，送去廚房。
宋清寧又去廚房，指揮著廚娘用豆腐做了兩道菜，同樣的給長輩們送了一份，得到了一致好評。
小荷是親自做的豆腐，知道這其中的好處，一斤豆子出三斤多的豆腐。自家小姐也說了，這個要看個人的手法，能多能少。
總之，最起碼都是翻倍呀！就算賣不出去，做來自家吃，那也是好的。
更何況，嚐過之後，豆腐有沒有做成菜，都比豆飯好吃了不知多少倍，怎麽可能會賣不出去？
這下，家裏終於再也不用發愁以後的生計了。
嚐過豆腐的味道之後，小荷又撲通一聲又給宋清寧跪下了，表了一番忠心。
宋清寧也不是黑心的地主老財，跟他們五五分成，五年之後，這個方子就是他們的了。把小荷感動的又給她磕了個頭。
方子已經給了，宋清寧就讓小荷回家待幾天，幫她父兄把攤子支起來。
怕她家東西不夠，特意提點一下，可以以物換物，用豆子換豆腐。
小荷回家待了五天就回來了，牛家待的那個村子就有一個廢棄的大磨盤，被她家直接買回去了，因為缺了個角，所以也不貴，反正能用，他家也算撿著便宜了。
有了石磨之後，壓豆腐的工具，也按照宋清寧給的圖紙，找了村裏的木匠做了。
幾塊木板拚接一下就好，比較簡單，很快就做成了。
這時候豆子也泡好了，可以開始磨了。
過程很順利，第一鍋豆腐做好後，在村子裏就讓村民們用豆子換走了。
這讓牛家一下子就有了信心，也舍得用糖做了些冰糖葫蘆出來。
有了經驗，第二天牛家父子倆就帶著兩樣成品來了城裏。
沒有想象中的那麽難，漂亮的顏色，新奇的物品，再加上食物確實美味好吃，市場很快就打開了，不光當天帶去的賣完了，還有人預訂。
牛家這下子是徹底忙了起來，一天要是不做個三五鍋，根本停不下來。
小荷怕這樣子人就累壞了，很強硬的要求買了頭驢子回來，這樣家裏才終於輕鬆了些。
家裏的活計都走上了正軌，小荷才回來的，還帶來了這幾天一半的收益，足足二兩銀子。
宋清寧沒想到，這成本還沒收上來呢，就開始給她分紅了。
小荷卻笑著解釋，“主要是想告訴您一聲，掙著錢了！想讓您也跟著高興高興。”
想想也是，做生意嘛，當然是要有個開門紅才最好，宋清寧也跟著開心的笑了。
她們合夥做生意的事情，家裏人也都知道，請安的時候祖母就問題來了，“清寧的生意做的如何了？要不要祖母給你們幫忙？”
宋清寧笑著搖搖頭，“生意還不錯，小荷還給我帶回來了分紅呢！孫女還打算用這個錢，給大家準備禮物，就是錢不多，祖母你們別嫌棄，就是孫女頭一回掙著錢，想跟祖母你們分享分享。”
小孩子的話都是真心話，老太太被哄的心花怒放，合不攏嘴，一家子真是其樂融融了。
當然，旁人都能吃上可口的新鮮菜品，沒道理自家吃不上。
所以牛家每隔兩天都會送上一些豆腐過來，豆皮也全部都送來了宋府。
因為這個，當家主母還很正式的讓賬房給牛家算清銀錢，不許拖賬壓價。
而且因為牛家背靠宋家，又是小本生意，賺不到多少錢，所以目前還沒人打他們的主意。
生意也算是平穩了起來，宋清寧的生活又回到了正軌，每天讀書識字，學習琴棋書畫，規矩禮儀，還有管家理事，時間安排的滿滿當當，也就比高考生好上那麽一丟丟。
這樣平淡又忙碌的日子，一直到了臘月，開始忙活過年了，才算結束。
小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。
臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。
二十三糖瓜粘，二十四掃房子。
二十五做豆腐，二十六煮煮肉。
二十七殺年雞，二十八把麵發。
二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿。
大年初一扭一扭。
從臘八那天開始，宋清寧就開始跟著嫡母一起學習人情來往。
怎麽送禮，怎麽回禮，什麽關係的人家，有多少人口，長幼親疏，樣樣都要考慮到。
在別家，很少有宋清寧這樣大的女孩子就開始學管家的。
但是之前的幾年，宋清寧渾渾噩噩的，反應遲鈍，讓宋家人習慣了什麽事都多教她的幾遍的模式。
即使現在她好了，整個宋家人也沒想過改了這個習慣，總歸不是什麽壞事。
多接觸，多學習，才不會遇事猶豫不決，優柔寡斷。
還好宋清寧神識強大，學東西快，不然，每天麵對眾多的親朋鄰裏那些錯綜複雜的關係，光是人名都能把她難為死了。
除了送禮，還有些親戚，是要親自上門的。
也就是宋清寧現在的身份是個庶女，好多人家都不用去。
還有各家的宴會，為了讓別人知道，宋家的小女兒恢複了清明，不傻了。
嫡母張氏，那是隻要有宴會就會把宋清寧帶上，在眾人麵前露露臉，亮亮相。