大堂。
眾人圍坐，佟湘玉有些好奇，李大嘴端盆走出。
眾人：當當當黨！當當當……
佟湘玉：不要當咧，你這是啥菜麽？
李大嘴：這叫九九還陽羹！
佟湘玉嚐了嚐。
“好名字，味道也不錯，剩下的菜呢？”
李大嘴：剩下的……就沒了，這碗羹裏有九樣東西，肉圓和芩菜一起吃，是一樣，竹筍和火腿一起吃，又是一樣，芩菜和竹筍一起吃，又是一樣……吃到最後，就是九九八十一樣。
佟湘玉：這麽精彩的點子，是誰想出來的？
白展堂：我呀，除了我……還有蘇誠。
蘇誠：“主要是他們，我隻是起了個頭，名字是他取的！”
呂秀才：我隻是取了個名字，配料是她選的。
郭芙蓉：我隻是選了幾樣菜，具體是他做的。
李大嘴：我隻是把菜放進鍋……我我我錯了！
佟湘玉：好，那我也不難為你，就兩涼菜，四熱菜，外帶一湯，一甜品，這總行了吧？
李大嘴：沒問題，請好兒吧您呐！
“慢著，還有個要求，這些菜，一定要新，要奇，要聞所未聞，見所未見！隻要有一樣跟怡紅樓重了的，你就別想有好日子過。”
說完便一扭一扭的上樓了。
“各位保重，我先回家了”。
眾人：別著急，沒事兒，慢慢想啊……
李大嘴：咋想啊？燒菜無非是烹炒煮炸煎烤燜，再新能新到哪兒去？
白展堂：說你笨你就不聰明，同樣的菜，你換種燒法，不就成新的了嗎？燜的換煮的，煮的換炸的。
佟湘玉下樓，眾人變色。
“怎麽了？我說的沒錯啊（回頭）我錯了，大錯特錯！”
佟湘玉：不要來侮辱我的智慧！
白展堂：我這就出門，“客官留步，首先請接受我誠摯的祝福……”
佟湘玉走了之後大嘴敢忙就要回屋收拾東西。
蘇誠帶著小郭秀才把大嘴堵在屋裏。
蘇誠：“大嘴，你別走，我們在想想辦法。”
“啥辦法啊？”
小郭道：老白的主意挺好的，我們在改進一下不就行了。
“怎麽改啊？”
蘇誠：我們邊做邊想，秀才小郭也來幫忙。
“秀才飽讀詩書文化廣，小郭的黑暗料理也千奇百怪，再加上我這麽多年也吃過不少好東西，咱們幾個加在一起那就是料理界的一股泥石流。”
大嘴道：啥意思？
“別管啥意思，走，做飯去。”
街頭。
白展堂左突右擋：客官留步，請接受我誠摯的……別走啊，客官……
邢捕頭看到：別喊啦，沒用的，是個人都去怡紅樓，誰上你哪兒吃糠咽菜啊？
“那可不一定，你不也沒去嘛。”
邢捕頭：我這不等號呢嗎？從一大早等到現在了。
白展堂：唉……你說他們火成那樣，心裏就一點都不內疚嗎？
“為啥要內疚？”
白展堂：再這麽折騰兩天，我們店就關門啦！
不至於吧？
白展堂：嗬嗬，你知道我已經多久沒吃東西了嗎？
“嗯？你們連飯都吃不起啦？”
白展堂：你聽聽我這肚子，聽聽……再拉不來客人，我就得活活餓死在街頭。
邢捕頭左右看看：餓不死真想拉客，上官道拉去呀，每天光是路過的就有三五百！
白展堂：官道又不從咱這兒過，就為吃頓飯，誰肯繞那麽遠啊？
“把官道一堵，不繞也得繞！”
白展堂：那不成劫道的了嘛？
年輕人，沒點冒險精神，怎麽發大財呀？
對門高喊：七百四十六號！邢捕頭：來啦來啦……回頭你要折進去，千萬別說是我出的主意啊。
白展堂：官道……怎麽堵啊？客官留步……
郭芙蓉：同福客棧品菜會正式開始！
白展堂：您老走好，回見了您呐！快步跑回客棧。
大堂。
桌上擺滿了菜，全部扣著，眾人圍過來。
郭芙蓉揭蓋：先說涼菜第一道，麻辣……魚鱗！
佟湘玉：這這這能吃嗎？
李大嘴：你嚐嚐……要細品啊！
眾人：怎麽樣？
佟湘玉：嗯……好像有點腥啊？
蘇誠：腥就對啦，要的就是腥，不光腥，還有辣，辣中帶甜，甜中帶苦，苦中帶酸，酸中帶麻，麻中又帶著辣，幾種味道混合在一起，感覺神秘莫測、變幻無窮！絕了！
佟湘玉將信將疑：這是什麽菜？
李大嘴：酒釀……蘿卜皮！
您仔細嚐嚐。
郭芙蓉：這雖然隻是一塊簡簡單單的蘿卜皮，卻包含著竹葉青的醇美，和蘿卜皮自身的清香，兩種香味混合之後，聞著清爽怡人，嚼著酥脆可口……天才呀！
李大嘴：別誇我，我會驕傲的，下麵是熱菜，紅燒……胖大海！
呂秀才：這道菜雖然嚐起來香滑爽口，清甜潤喉，但顏色未免有些重了。
李大嘴：紅燒的不都是這色兒嗎？
呂秀才：我是說，還應該加些點綴，嫩綠的蔥花，加上鮮紅的胖大海，不就是一出活生生的西廂記嗎？
蘇誠小聲對秀才說道：剛才在廚房怎麽不說呢？
秀才：我忘了，這不是品菜大會我的靈感才出來。
佟湘玉：咋就成西廂記了？
白展堂：紅配綠，一台戲啊，下一道！
李大嘴：酥炸……小黃瓜，剛出鍋，加小心別燙著。
白展堂：那就先晾會兒，下一道。
“炭烤……母豬蹄！”
佟湘玉：為啥是母豬蹄？
郭芙蓉：公豬蹄太硬，烤不熟……下一道！
李大嘴：清蒸……黃花魚。
佟湘玉哈哈大笑：這道菜人家已經有啦。
李大嘴：名同菜不同，他們蒸魚，用的是清水，我用的是泔水。
“泔水？”
李大嘴：對，每次做飯，剩下的菜湯，我都舍不得倒，留到現在，熬成了一鍋濃濃的老湯，用它蒸魚，才叫作千錘百煉、入味七分……
佟湘玉：另外三分呢？
李大嘴：三分在這兒呐……泔水蛋花湯，嚐嚐？
“算了，還是先上甜品吧。”
李大嘴：準備好了嗎？我可要開蓋了喔，冰糖……肥腸！
佟湘玉：這個還不賴嘛？紅配綠，一台戲，白配黃，是啥說法？
白展堂：哪兒有黃……這腸子誰洗的？
郭芙蓉：不好意思（撿出來扔掉）剩下那些是幹淨的，掌櫃的慢用！
佟湘玉：就這些了？
蘇誠一聽便對小郭說道：上特色菜！
小郭起身一臉激動的去廚房端菜。
佟湘玉：還有特色菜？
大嘴道：這道菜一出，將會是料理界的扛把子。
“？？？”
來了，來了，小郭端著菜出來。
開蓋，眾人仿佛看到了閃閃金光。
蘇誠：小麵由我來為掌櫃的介紹這道菜。
“西紅柿雞蛋羹”
佟湘玉之見一大碗雞蛋羹中間插著一個大西紅柿……
“這個菜是什麽意思？”
蘇誠解釋道：掌櫃的，平時我們吃雞蛋羹吃多了會有一種膩感，到這個不一樣，這道菜融合了雞蛋炒西紅柿和雞蛋羹的精髓。”
佟湘玉：怎麽個精髓法？
“在你吃這道菜的時候，西紅柿整個蒸，你可以吃一口雞蛋在吃一口西紅柿，要是放在一起吃那就更美味了。”
佟湘玉：這不就是另類的西紅柿炒雞蛋嗎？
蘇誠：掌櫃的，我不允許你小瞧我的作品，它的精髓你還沒看到呢。
“精髓？”
蘇誠用筷子夾來西紅柿。
眾人一看。原來西紅柿裏麵還有文章。
“為了食客有更好的體驗，我在西紅柿裏加了肉餡和玉米粒，保證你吃了第一口就想吃第二口，怎麽樣？我這道菜很棒吧？有肉有素。”(家裏有條件的可以試試)
說完便一臉自豪的等著掌櫃的誇他。
佟湘玉：你吃了了嗎？
蘇誠：沒有啊，這不是等掌櫃的品菜麽呢嗎？
佟湘玉雙手緊握：我口重，清淡的菜，吃不習慣，你們吃，不要辜負大嘴和“蘇誠”的一片苦心……
眾人小心翼翼的拿起筷子裝作吃的樣子。
在佟湘玉的注視下。
“來，多吃點，喜歡吃魚頭還是魚尾巴，我給你夾，小郭來塊肥腸，這是你親手洗的，一定要好好品，享受一下勞動之後的喜悅感，展堂來個玉蹄，希望你吃了以後牛勁衝天、幹起活來，九牛拉不轉……”
“要的就是拉不轉！”
眾人：怎麽了這是？
白展堂：隻要牽輛牛車，往官道上一堵，官差就算來了，也拿我沒轍！
佟湘玉：說啥呢這是？為啥要堵官道？
“這你就甭管了，把租車的錢給我，我保證給你帶回一百個客人來！”
眾人圍坐，佟湘玉有些好奇，李大嘴端盆走出。
眾人：當當當黨！當當當……
佟湘玉：不要當咧，你這是啥菜麽？
李大嘴：這叫九九還陽羹！
佟湘玉嚐了嚐。
“好名字，味道也不錯，剩下的菜呢？”
李大嘴：剩下的……就沒了，這碗羹裏有九樣東西，肉圓和芩菜一起吃，是一樣，竹筍和火腿一起吃，又是一樣，芩菜和竹筍一起吃，又是一樣……吃到最後，就是九九八十一樣。
佟湘玉：這麽精彩的點子，是誰想出來的？
白展堂：我呀，除了我……還有蘇誠。
蘇誠：“主要是他們，我隻是起了個頭，名字是他取的！”
呂秀才：我隻是取了個名字，配料是她選的。
郭芙蓉：我隻是選了幾樣菜，具體是他做的。
李大嘴：我隻是把菜放進鍋……我我我錯了！
佟湘玉：好，那我也不難為你，就兩涼菜，四熱菜，外帶一湯，一甜品，這總行了吧？
李大嘴：沒問題，請好兒吧您呐！
“慢著，還有個要求，這些菜，一定要新，要奇，要聞所未聞，見所未見！隻要有一樣跟怡紅樓重了的，你就別想有好日子過。”
說完便一扭一扭的上樓了。
“各位保重，我先回家了”。
眾人：別著急，沒事兒，慢慢想啊……
李大嘴：咋想啊？燒菜無非是烹炒煮炸煎烤燜，再新能新到哪兒去？
白展堂：說你笨你就不聰明，同樣的菜，你換種燒法，不就成新的了嗎？燜的換煮的，煮的換炸的。
佟湘玉下樓，眾人變色。
“怎麽了？我說的沒錯啊（回頭）我錯了，大錯特錯！”
佟湘玉：不要來侮辱我的智慧！
白展堂：我這就出門，“客官留步，首先請接受我誠摯的祝福……”
佟湘玉走了之後大嘴敢忙就要回屋收拾東西。
蘇誠帶著小郭秀才把大嘴堵在屋裏。
蘇誠：“大嘴，你別走，我們在想想辦法。”
“啥辦法啊？”
小郭道：老白的主意挺好的，我們在改進一下不就行了。
“怎麽改啊？”
蘇誠：我們邊做邊想，秀才小郭也來幫忙。
“秀才飽讀詩書文化廣，小郭的黑暗料理也千奇百怪，再加上我這麽多年也吃過不少好東西，咱們幾個加在一起那就是料理界的一股泥石流。”
大嘴道：啥意思？
“別管啥意思，走，做飯去。”
街頭。
白展堂左突右擋：客官留步，請接受我誠摯的……別走啊，客官……
邢捕頭看到：別喊啦，沒用的，是個人都去怡紅樓，誰上你哪兒吃糠咽菜啊？
“那可不一定，你不也沒去嘛。”
邢捕頭：我這不等號呢嗎？從一大早等到現在了。
白展堂：唉……你說他們火成那樣，心裏就一點都不內疚嗎？
“為啥要內疚？”
白展堂：再這麽折騰兩天，我們店就關門啦！
不至於吧？
白展堂：嗬嗬，你知道我已經多久沒吃東西了嗎？
“嗯？你們連飯都吃不起啦？”
白展堂：你聽聽我這肚子，聽聽……再拉不來客人，我就得活活餓死在街頭。
邢捕頭左右看看：餓不死真想拉客，上官道拉去呀，每天光是路過的就有三五百！
白展堂：官道又不從咱這兒過，就為吃頓飯，誰肯繞那麽遠啊？
“把官道一堵，不繞也得繞！”
白展堂：那不成劫道的了嘛？
年輕人，沒點冒險精神，怎麽發大財呀？
對門高喊：七百四十六號！邢捕頭：來啦來啦……回頭你要折進去，千萬別說是我出的主意啊。
白展堂：官道……怎麽堵啊？客官留步……
郭芙蓉：同福客棧品菜會正式開始！
白展堂：您老走好，回見了您呐！快步跑回客棧。
大堂。
桌上擺滿了菜，全部扣著，眾人圍過來。
郭芙蓉揭蓋：先說涼菜第一道，麻辣……魚鱗！
佟湘玉：這這這能吃嗎？
李大嘴：你嚐嚐……要細品啊！
眾人：怎麽樣？
佟湘玉：嗯……好像有點腥啊？
蘇誠：腥就對啦，要的就是腥，不光腥，還有辣，辣中帶甜，甜中帶苦，苦中帶酸，酸中帶麻，麻中又帶著辣，幾種味道混合在一起，感覺神秘莫測、變幻無窮！絕了！
佟湘玉將信將疑：這是什麽菜？
李大嘴：酒釀……蘿卜皮！
您仔細嚐嚐。
郭芙蓉：這雖然隻是一塊簡簡單單的蘿卜皮，卻包含著竹葉青的醇美，和蘿卜皮自身的清香，兩種香味混合之後，聞著清爽怡人，嚼著酥脆可口……天才呀！
李大嘴：別誇我，我會驕傲的，下麵是熱菜，紅燒……胖大海！
呂秀才：這道菜雖然嚐起來香滑爽口，清甜潤喉，但顏色未免有些重了。
李大嘴：紅燒的不都是這色兒嗎？
呂秀才：我是說，還應該加些點綴，嫩綠的蔥花，加上鮮紅的胖大海，不就是一出活生生的西廂記嗎？
蘇誠小聲對秀才說道：剛才在廚房怎麽不說呢？
秀才：我忘了，這不是品菜大會我的靈感才出來。
佟湘玉：咋就成西廂記了？
白展堂：紅配綠，一台戲啊，下一道！
李大嘴：酥炸……小黃瓜，剛出鍋，加小心別燙著。
白展堂：那就先晾會兒，下一道。
“炭烤……母豬蹄！”
佟湘玉：為啥是母豬蹄？
郭芙蓉：公豬蹄太硬，烤不熟……下一道！
李大嘴：清蒸……黃花魚。
佟湘玉哈哈大笑：這道菜人家已經有啦。
李大嘴：名同菜不同，他們蒸魚，用的是清水，我用的是泔水。
“泔水？”
李大嘴：對，每次做飯，剩下的菜湯，我都舍不得倒，留到現在，熬成了一鍋濃濃的老湯，用它蒸魚，才叫作千錘百煉、入味七分……
佟湘玉：另外三分呢？
李大嘴：三分在這兒呐……泔水蛋花湯，嚐嚐？
“算了，還是先上甜品吧。”
李大嘴：準備好了嗎？我可要開蓋了喔，冰糖……肥腸！
佟湘玉：這個還不賴嘛？紅配綠，一台戲，白配黃，是啥說法？
白展堂：哪兒有黃……這腸子誰洗的？
郭芙蓉：不好意思（撿出來扔掉）剩下那些是幹淨的，掌櫃的慢用！
佟湘玉：就這些了？
蘇誠一聽便對小郭說道：上特色菜！
小郭起身一臉激動的去廚房端菜。
佟湘玉：還有特色菜？
大嘴道：這道菜一出，將會是料理界的扛把子。
“？？？”
來了，來了，小郭端著菜出來。
開蓋，眾人仿佛看到了閃閃金光。
蘇誠：小麵由我來為掌櫃的介紹這道菜。
“西紅柿雞蛋羹”
佟湘玉之見一大碗雞蛋羹中間插著一個大西紅柿……
“這個菜是什麽意思？”
蘇誠解釋道：掌櫃的，平時我們吃雞蛋羹吃多了會有一種膩感，到這個不一樣，這道菜融合了雞蛋炒西紅柿和雞蛋羹的精髓。”
佟湘玉：怎麽個精髓法？
“在你吃這道菜的時候，西紅柿整個蒸，你可以吃一口雞蛋在吃一口西紅柿，要是放在一起吃那就更美味了。”
佟湘玉：這不就是另類的西紅柿炒雞蛋嗎？
蘇誠：掌櫃的，我不允許你小瞧我的作品，它的精髓你還沒看到呢。
“精髓？”
蘇誠用筷子夾來西紅柿。
眾人一看。原來西紅柿裏麵還有文章。
“為了食客有更好的體驗，我在西紅柿裏加了肉餡和玉米粒，保證你吃了第一口就想吃第二口，怎麽樣？我這道菜很棒吧？有肉有素。”(家裏有條件的可以試試)
說完便一臉自豪的等著掌櫃的誇他。
佟湘玉：你吃了了嗎？
蘇誠：沒有啊，這不是等掌櫃的品菜麽呢嗎？
佟湘玉雙手緊握：我口重，清淡的菜，吃不習慣，你們吃，不要辜負大嘴和“蘇誠”的一片苦心……
眾人小心翼翼的拿起筷子裝作吃的樣子。
在佟湘玉的注視下。
“來，多吃點，喜歡吃魚頭還是魚尾巴，我給你夾，小郭來塊肥腸，這是你親手洗的，一定要好好品，享受一下勞動之後的喜悅感，展堂來個玉蹄，希望你吃了以後牛勁衝天、幹起活來，九牛拉不轉……”
“要的就是拉不轉！”
眾人：怎麽了這是？
白展堂：隻要牽輛牛車，往官道上一堵，官差就算來了，也拿我沒轍！
佟湘玉：說啥呢這是？為啥要堵官道？
“這你就甭管了，把租車的錢給我，我保證給你帶回一百個客人來！”