“基本上，全國各地都有啊，就連魚米之鄉的南直隸和浙江，也有類似的情況。”
這樣……
方書安陷入思考當中，在華夏曆史上，想要財主們不買田，那是不可能的事情。
因為沒有任何一個項目，能像種田一樣長久和穩定。
但是，一切都在國債和投資出現之後，悄然發生變化。
因為人們發現，不管是戶部還是各大商家發行的募資方案，都會讓銀子產生不菲的收益。
當錢財的增長，超過農田產生的附加值時候，人們心裏的天平便會悄悄發生變化。
如果說銀子在農田之外的收益與日俱增，並且還方便，還有誰會死心塌地的守著農田？
隻不過，此前賣田的事情，還沒有在大明全部發生。
一直到今年糧食價格大幅度波動，人們意識到，或許種植糧食，已經不是唯一個穩定的項目。
而且，種糧食從來不是旱澇保收的事情，各種各樣的災害，都會影響收成。
碰到些災年，便會大規模減產、甚至是顆粒無收。
所以，今年土地交易的事情，格外明顯。
“既然如此，不如由戶部出麵，購買那些低價出售的農田吧。與其讓他們拋荒，不如存下來，為將來計！”
方書安沒想著要在土地上下手，畢竟幾千年形成的習慣，要讓華夏子民放棄土地，那是不可能辦到的事情。
就算是在後世相當發達的共和國，到了21世紀，仍然有很多是抱著農田不撒手。
但是，他忽略了一個重要的事情。
大明的人口，遠低於共和國！
而且，現在人們對於財富的追逐，更有甚於共和國。
如果人們的觀念開始鬆動的話，那麽趁著還沒有大規模建設的情況下，開始收儲土地，是個很不多的辦法！
“尤其是鐵路沿線的土地，可以前期不聲不響的進行購買！”
方書安總算是下了決心。
再耽誤兩年開始屯土地，等著建設節奏上來，可就沒有那麽好收儲了。
土地的作用有多重要？
方書安當然清楚，現在雖說是有人出賣農田，也大多是不太好的農田。
或者說是，那些資金使用量大，並且資金回報率遠遠超過土地收益的商人。
再有的，就是對糧食價格不看好，謀求變化之人。
畢竟他們消息靈通，知道東北產糧地的價格能足道多低，也知道從南洋來的糧食，到岸價能做到什麽程度。
在南直隸以及浙江、福建地區，稍微做些買賣，知道南洋的糧食能做到一年三熟，而且去過的商人都清楚，那裏根本就不缺能養活人的東西。
或許想要吃上好東西有些困難，但是填飽肚子根本就不叫事。
樹上的果實，各種其他植物的果實，稍微采摘一些，便能解決飯食。
至於肉類，那也不麻煩，搞一個弓箭，很原始的那種，或者支上陷阱，飛禽走獸都不是什麽難事。
稍微勤勞之人，頓頓都能做到有小動物。
所以說，南洋那些人想要餓死，太不容易了！
然而，就是這樣得天獨厚的環境，依然有人因為填補飽肚子餓死！
或許大概他們是懶死的更加直接？
當然，這個現象，並不隻是因為現在，南洋很多地方處於蠻荒狀態才如此。
哪怕就是到了後世，發達的21世紀，那些熱帶國家仍舊很難有崛起的典範。
因為吃喝不愁，所以人們沒有追求，因為沒有追求，所以說好聽些叫做佛係，說難聽些就是，太懶惰了。
曾經有人說，南洋那些國家，各個得天獨厚，有著豐富的橡膠以及金屬、石油資源，發展起來不是問題。
但是啊，恰恰相反。
這些有利條件，隻會使他們學會吃喝在自然資源上，而不是去發展工業。
典型的例子就是，工人們是半個月發一次工資，發完工資，對不起，人沒了，基本上就是去吃喝玩樂！
等到口袋沒錢以後，再回來去打工掙錢。
什麽？你說要存錢？
對不起，不存在的，我又餓不死，存錢幹什麽！
縱然有著基礎教育劣勢的因素在其中，但是因為安逸的環境造成他們不思進取的行為，是熱帶地區的通病。
所以啊，想要他們種植糧食，那簡直就是癡心妄想。
路過南洋的那些商人（強盜）們，想盡各種辦法，總算總結出一些有效的路子。
既然不能和歐羅巴那些工人們一樣按時工作，那就拿著鞭子抽吧！
不幹活不給飯吃，不幹活打！
也就是這樣飽含血和淚的種植園，算是拿出大明點名要的糧食。
也正因為養活種植園需要的成本極低，所以他們種植出來糧食的價格也低！
“大片的地能收收，小片好田地也能收，再有那些挨著城鎮，不是很適合種植的地，更要收！”
大塊的地，朱由校明白，至少能想出來多種用途，比如說建工坊，比如說建倉庫，比如說作為試驗場。
再不濟就當作官莊去種糧食，隻要維持基本的生活即可。
好田地更不用說，既然人們都沒有種地的動力，那就收起來，作為官田，或者是掛在某個商家名下的田地，派人去耕種。
畢竟，糧食雖然能從外麵買，但是自己的產能是不能放棄。
而那些不適合種植，卻又挨著村鎮的地，能拿來幹什麽？
“書安，那些地就是拿在手裏，都沒有任何用途，難道說我們要押著海量錢財在其中？”
方書安當然不能告訴他，這是作為儲備用地，等到全國賣農田過去高峰，他們就能將手裏的出備用地，一點點轉化為其他性質，那時候，才是實現價值，令人眼紅的時刻！
其實這些計劃，本來就應該實施，但是機會還沒來，所以方書安就沒跟朱由校說，把人急得夠嗆。
現在說清楚，朱由校終於從這裏找到解決方案。
那種成就感，比將事情做成後都開心。
要不說，方書安暈倒造成的影響力太大，朱由校剛走，張田餘就進來。
他和朱一樣，一邊要解決眼下的難題，一邊趁機向方書安多請教幾步。
因為，除了方，沒有人能解決這個問題！
給人的感覺就像是，似乎這些事情，他都曾經經曆過！
這個問題，張田餘自然是想過。
但是，那連猜測度算不上，不過是在腦海中的想法而已。
這就是方書安的神奇之處吧！
畢竟，在曆史傳說中，有不少這樣的先例，比如說，往遠了有三國時候的諸葛孔明，往前唐有袁天罡、李淳風，就是在大明，都有劉伯溫。
所以啊，人的算計到底能精確到什麽地步，他不敢說。
總是是方書安很厲害就對了，厲害到他望塵莫及的地步。
整理心情之後，他懷著對方書安更深一層的敬意，慢慢的跨步入門。
“書安，你可是嚇死我們。”
麵對胖子張田餘，方書安要放鬆很多。
“坐吧，誰還沒有個生病的時候呢，不礙事，不礙事。”他擺著手，並不以為意。
“不啊，你千萬不要不當回事，就這麽說吧，咱們的神藥-青黴素，還從來沒有失手過，但是用在你身上，一次又一次的增加用量，都起不到效果。你說，這是怎麽回事？”
張田餘問這個問題的時候，很認真的在注視著方書安的小動作，因為，幾件事情加在一起，實在是太讓人好奇他身上的秘密了。
對於此，方書安早就預料到。
他們不可能不用青黴素給自己的。
“你們又不是沒見過，顯微鏡下的細菌，多種多樣，它並不是對每種都有奇效！”
嚴格意義上來說，青黴素並不算是廣譜抗菌藥，畢竟他對於革蘭氏陰性杆菌並不敏感。
相比較之下，甚至還不如大環內之類的紅黴素等抗菌譜廣。
見他沒說話，方書安繼續說道。“這些也都是機緣巧合的發現，以後啊。還會發現其他的藥物，或許能對青黴素無效的病菌有效，此事，著急不得，慢慢發現就是。”
曆史上，在青黴素出現之後，人類對於各種黴素的篩選到達巔峰。
好在這扇大門打開以後，並沒有帶給人們失望，還是與不少發現。
也為以後的半合成乃至全合成各種抗生素，打下良好的基礎。
張田餘並沒有找到他想要的東西，隻好笑著變化了話題。
“釀酒的事情，已經基本就位，現在前期試驗和試生產已經準備好。除了你說的那個純固態發酵需要一年才能最終成酒外，其他的都已經拿到首批樣品。”
張田餘說著他主持的釀酒情況。
“怎樣，香氣區分的明顯與否？”
方書安登時就來了興趣，此前為了形成區別，他特意按照後世幾種香型的白酒進行區分。
專門按照經典味道設定配方以及工藝。
畢竟，後世種花家的白酒，可謂是百花齊放。
從建國時期的八大名酒，到後來的茅五郎劍，再到後邊的茅五洋，雖然說排名一直在變化，但是那些經典流傳的白酒，一直是榜上有名。
尤其是當初的八大名酒，盡管他們很多沒有趕上時代的腳步，但是仍然在白酒行業留有一席之地。
醬香、濃香、清香，白酒的三大經典香氣自然是要研究。
除此之外，那些細微的分支，比如說什麽汾香型、兼香型、米香型、馥鬱型、老白幹香型、董香型，方書安都弄了個單子，讓匠人們去嚐試。
為了有區別，專門將不同香型的工坊安排在不同的水源地。
再加上入酒的原料和酒曲上的差別，雖然無法造出後世那種酒香鮮明的特點，但是能形成係列上的差別就行。
畢竟，眾口難調，有選擇的空間，才方便對出不同係列的高端酒。
就拿醬香來說，小麥製曲、紅糯高粱入酒，高溫下沙，再加上重要輔料之一的稻殼，就算是造不出飛天茅台的味道，造出點習酒、茅台王子、郎酒的味道，總還是可以的吧。
而濃香酒才是所有產量當中最大的那個，畢竟他釀造的原料可選擇行更大，除了高粱之外，大米、小麥、糯米，都能作為主要原料。
而大米和小麥是眼下最為富餘的糧食，用他們下酒，也是方書安釀酒計劃的初衷。
並且，濃香酒五花八門的方式，最適合拉開差距。
既有像是五糧液那樣的固態發酵，也有向其他品牌的液態發酵。
固態發酵固然能產出高品質、香氣濃鬱複雜的好酒，但是需要的時間太長。
而液態發酵的好處太明顯了，生產周期短，出酒率高，更加適合工業化生產。
也更方便作為普羅大眾的口糧酒！
“幾種香型的差別大麽？”方書安問道。
“你知道的，醬香型頂多蒸出來些許頭酒，還別說，即使辛辣還衝口，但仍舊是所有酒質裏最豐滿的那一個，假以時日，必定是巔峰之選。至於其他幾種，香型區別比較明顯，畢竟酒曲選擇和原料選擇有差別，影響很大。
不過那些不同產地的濃香酒，差別就沒有那麽大。”
沒有那麽大？
方書安略加思考，便想出來其中的原因。
雖然他們是放在不同的水源地，配方也有所區別，個別東西加的少，個別加的多。
但是啊，他們並沒有區分糧食的來源，有些雖然說是在不同的位置，但是他們的糧食很有可能是同一個來源。
而且，酒曲也是類似。
那樣的話，單靠比例的而改變，想要搞定不同香氣，還真是有些難為他們。
“好吧，可以繼續改變知道咱們形成察覺之後再說。”
話說到這裏，張田餘張張嘴，片刻又閉上。
這樣一個小動作，方書安還是注意到了。
“怎麽的，有什麽話就說，你怎麽變得扭扭捏捏的？”
“書安，有些事我想不明白，還是要問問你。咱們在別的產品上，頂多也就是一兩個品牌，為何在酒上，會同時實驗七八種呢？”
張田餘確實沒想明白，剛開始給他任務的時候，還以為是要看看什麽地方能用，什麽地方不能用，現在看來，不是那個意思啊。
對於此，方書安發出了會心的微笑。
“你啊，還對白酒的市場沒有形成概念，是不是在你的印象裏，白酒會賣的很貴，然後沒有多少人喝？”
這樣……
方書安陷入思考當中，在華夏曆史上，想要財主們不買田，那是不可能的事情。
因為沒有任何一個項目，能像種田一樣長久和穩定。
但是，一切都在國債和投資出現之後，悄然發生變化。
因為人們發現，不管是戶部還是各大商家發行的募資方案，都會讓銀子產生不菲的收益。
當錢財的增長，超過農田產生的附加值時候，人們心裏的天平便會悄悄發生變化。
如果說銀子在農田之外的收益與日俱增，並且還方便，還有誰會死心塌地的守著農田？
隻不過，此前賣田的事情，還沒有在大明全部發生。
一直到今年糧食價格大幅度波動，人們意識到，或許種植糧食，已經不是唯一個穩定的項目。
而且，種糧食從來不是旱澇保收的事情，各種各樣的災害，都會影響收成。
碰到些災年，便會大規模減產、甚至是顆粒無收。
所以，今年土地交易的事情，格外明顯。
“既然如此，不如由戶部出麵，購買那些低價出售的農田吧。與其讓他們拋荒，不如存下來，為將來計！”
方書安沒想著要在土地上下手，畢竟幾千年形成的習慣，要讓華夏子民放棄土地，那是不可能辦到的事情。
就算是在後世相當發達的共和國，到了21世紀，仍然有很多是抱著農田不撒手。
但是，他忽略了一個重要的事情。
大明的人口，遠低於共和國！
而且，現在人們對於財富的追逐，更有甚於共和國。
如果人們的觀念開始鬆動的話，那麽趁著還沒有大規模建設的情況下，開始收儲土地，是個很不多的辦法！
“尤其是鐵路沿線的土地，可以前期不聲不響的進行購買！”
方書安總算是下了決心。
再耽誤兩年開始屯土地，等著建設節奏上來，可就沒有那麽好收儲了。
土地的作用有多重要？
方書安當然清楚，現在雖說是有人出賣農田，也大多是不太好的農田。
或者說是，那些資金使用量大，並且資金回報率遠遠超過土地收益的商人。
再有的，就是對糧食價格不看好，謀求變化之人。
畢竟他們消息靈通，知道東北產糧地的價格能足道多低，也知道從南洋來的糧食，到岸價能做到什麽程度。
在南直隸以及浙江、福建地區，稍微做些買賣，知道南洋的糧食能做到一年三熟，而且去過的商人都清楚，那裏根本就不缺能養活人的東西。
或許想要吃上好東西有些困難，但是填飽肚子根本就不叫事。
樹上的果實，各種其他植物的果實，稍微采摘一些，便能解決飯食。
至於肉類，那也不麻煩，搞一個弓箭，很原始的那種，或者支上陷阱，飛禽走獸都不是什麽難事。
稍微勤勞之人，頓頓都能做到有小動物。
所以說，南洋那些人想要餓死，太不容易了！
然而，就是這樣得天獨厚的環境，依然有人因為填補飽肚子餓死！
或許大概他們是懶死的更加直接？
當然，這個現象，並不隻是因為現在，南洋很多地方處於蠻荒狀態才如此。
哪怕就是到了後世，發達的21世紀，那些熱帶國家仍舊很難有崛起的典範。
因為吃喝不愁，所以人們沒有追求，因為沒有追求，所以說好聽些叫做佛係，說難聽些就是，太懶惰了。
曾經有人說，南洋那些國家，各個得天獨厚，有著豐富的橡膠以及金屬、石油資源，發展起來不是問題。
但是啊，恰恰相反。
這些有利條件，隻會使他們學會吃喝在自然資源上，而不是去發展工業。
典型的例子就是，工人們是半個月發一次工資，發完工資，對不起，人沒了，基本上就是去吃喝玩樂！
等到口袋沒錢以後，再回來去打工掙錢。
什麽？你說要存錢？
對不起，不存在的，我又餓不死，存錢幹什麽！
縱然有著基礎教育劣勢的因素在其中，但是因為安逸的環境造成他們不思進取的行為，是熱帶地區的通病。
所以啊，想要他們種植糧食，那簡直就是癡心妄想。
路過南洋的那些商人（強盜）們，想盡各種辦法，總算總結出一些有效的路子。
既然不能和歐羅巴那些工人們一樣按時工作，那就拿著鞭子抽吧！
不幹活不給飯吃，不幹活打！
也就是這樣飽含血和淚的種植園，算是拿出大明點名要的糧食。
也正因為養活種植園需要的成本極低，所以他們種植出來糧食的價格也低！
“大片的地能收收，小片好田地也能收，再有那些挨著城鎮，不是很適合種植的地，更要收！”
大塊的地，朱由校明白，至少能想出來多種用途，比如說建工坊，比如說建倉庫，比如說作為試驗場。
再不濟就當作官莊去種糧食，隻要維持基本的生活即可。
好田地更不用說，既然人們都沒有種地的動力，那就收起來，作為官田，或者是掛在某個商家名下的田地，派人去耕種。
畢竟，糧食雖然能從外麵買，但是自己的產能是不能放棄。
而那些不適合種植，卻又挨著村鎮的地，能拿來幹什麽？
“書安，那些地就是拿在手裏，都沒有任何用途，難道說我們要押著海量錢財在其中？”
方書安當然不能告訴他，這是作為儲備用地，等到全國賣農田過去高峰，他們就能將手裏的出備用地，一點點轉化為其他性質，那時候，才是實現價值，令人眼紅的時刻！
其實這些計劃，本來就應該實施，但是機會還沒來，所以方書安就沒跟朱由校說，把人急得夠嗆。
現在說清楚，朱由校終於從這裏找到解決方案。
那種成就感，比將事情做成後都開心。
要不說，方書安暈倒造成的影響力太大，朱由校剛走，張田餘就進來。
他和朱一樣，一邊要解決眼下的難題，一邊趁機向方書安多請教幾步。
因為，除了方，沒有人能解決這個問題！
給人的感覺就像是，似乎這些事情，他都曾經經曆過！
這個問題，張田餘自然是想過。
但是，那連猜測度算不上，不過是在腦海中的想法而已。
這就是方書安的神奇之處吧！
畢竟，在曆史傳說中，有不少這樣的先例，比如說，往遠了有三國時候的諸葛孔明，往前唐有袁天罡、李淳風，就是在大明，都有劉伯溫。
所以啊，人的算計到底能精確到什麽地步，他不敢說。
總是是方書安很厲害就對了，厲害到他望塵莫及的地步。
整理心情之後，他懷著對方書安更深一層的敬意，慢慢的跨步入門。
“書安，你可是嚇死我們。”
麵對胖子張田餘，方書安要放鬆很多。
“坐吧，誰還沒有個生病的時候呢，不礙事，不礙事。”他擺著手，並不以為意。
“不啊，你千萬不要不當回事，就這麽說吧，咱們的神藥-青黴素，還從來沒有失手過，但是用在你身上，一次又一次的增加用量，都起不到效果。你說，這是怎麽回事？”
張田餘問這個問題的時候，很認真的在注視著方書安的小動作，因為，幾件事情加在一起，實在是太讓人好奇他身上的秘密了。
對於此，方書安早就預料到。
他們不可能不用青黴素給自己的。
“你們又不是沒見過，顯微鏡下的細菌，多種多樣，它並不是對每種都有奇效！”
嚴格意義上來說，青黴素並不算是廣譜抗菌藥，畢竟他對於革蘭氏陰性杆菌並不敏感。
相比較之下，甚至還不如大環內之類的紅黴素等抗菌譜廣。
見他沒說話，方書安繼續說道。“這些也都是機緣巧合的發現，以後啊。還會發現其他的藥物，或許能對青黴素無效的病菌有效，此事，著急不得，慢慢發現就是。”
曆史上，在青黴素出現之後，人類對於各種黴素的篩選到達巔峰。
好在這扇大門打開以後，並沒有帶給人們失望，還是與不少發現。
也為以後的半合成乃至全合成各種抗生素，打下良好的基礎。
張田餘並沒有找到他想要的東西，隻好笑著變化了話題。
“釀酒的事情，已經基本就位，現在前期試驗和試生產已經準備好。除了你說的那個純固態發酵需要一年才能最終成酒外，其他的都已經拿到首批樣品。”
張田餘說著他主持的釀酒情況。
“怎樣，香氣區分的明顯與否？”
方書安登時就來了興趣，此前為了形成區別，他特意按照後世幾種香型的白酒進行區分。
專門按照經典味道設定配方以及工藝。
畢竟，後世種花家的白酒，可謂是百花齊放。
從建國時期的八大名酒，到後來的茅五郎劍，再到後邊的茅五洋，雖然說排名一直在變化，但是那些經典流傳的白酒，一直是榜上有名。
尤其是當初的八大名酒，盡管他們很多沒有趕上時代的腳步，但是仍然在白酒行業留有一席之地。
醬香、濃香、清香，白酒的三大經典香氣自然是要研究。
除此之外，那些細微的分支，比如說什麽汾香型、兼香型、米香型、馥鬱型、老白幹香型、董香型，方書安都弄了個單子，讓匠人們去嚐試。
為了有區別，專門將不同香型的工坊安排在不同的水源地。
再加上入酒的原料和酒曲上的差別，雖然無法造出後世那種酒香鮮明的特點，但是能形成係列上的差別就行。
畢竟，眾口難調，有選擇的空間，才方便對出不同係列的高端酒。
就拿醬香來說，小麥製曲、紅糯高粱入酒，高溫下沙，再加上重要輔料之一的稻殼，就算是造不出飛天茅台的味道，造出點習酒、茅台王子、郎酒的味道，總還是可以的吧。
而濃香酒才是所有產量當中最大的那個，畢竟他釀造的原料可選擇行更大，除了高粱之外，大米、小麥、糯米，都能作為主要原料。
而大米和小麥是眼下最為富餘的糧食，用他們下酒，也是方書安釀酒計劃的初衷。
並且，濃香酒五花八門的方式，最適合拉開差距。
既有像是五糧液那樣的固態發酵，也有向其他品牌的液態發酵。
固態發酵固然能產出高品質、香氣濃鬱複雜的好酒，但是需要的時間太長。
而液態發酵的好處太明顯了，生產周期短，出酒率高，更加適合工業化生產。
也更方便作為普羅大眾的口糧酒！
“幾種香型的差別大麽？”方書安問道。
“你知道的，醬香型頂多蒸出來些許頭酒，還別說，即使辛辣還衝口，但仍舊是所有酒質裏最豐滿的那一個，假以時日，必定是巔峰之選。至於其他幾種，香型區別比較明顯，畢竟酒曲選擇和原料選擇有差別，影響很大。
不過那些不同產地的濃香酒，差別就沒有那麽大。”
沒有那麽大？
方書安略加思考，便想出來其中的原因。
雖然他們是放在不同的水源地，配方也有所區別，個別東西加的少，個別加的多。
但是啊，他們並沒有區分糧食的來源，有些雖然說是在不同的位置，但是他們的糧食很有可能是同一個來源。
而且，酒曲也是類似。
那樣的話，單靠比例的而改變，想要搞定不同香氣，還真是有些難為他們。
“好吧，可以繼續改變知道咱們形成察覺之後再說。”
話說到這裏，張田餘張張嘴，片刻又閉上。
這樣一個小動作，方書安還是注意到了。
“怎麽的，有什麽話就說，你怎麽變得扭扭捏捏的？”
“書安，有些事我想不明白，還是要問問你。咱們在別的產品上，頂多也就是一兩個品牌，為何在酒上，會同時實驗七八種呢？”
張田餘確實沒想明白，剛開始給他任務的時候，還以為是要看看什麽地方能用，什麽地方不能用，現在看來，不是那個意思啊。
對於此，方書安發出了會心的微笑。
“你啊，還對白酒的市場沒有形成概念，是不是在你的印象裏，白酒會賣的很貴，然後沒有多少人喝？”