花膠燉土雞
重生之九零年代做美食 作者：我愛喝冰雪碧 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陸恒出門騎車就往市場趕，來到市場買了一隻土雞，又買了紅棗、花膠、薑和幹香菇，出了市場又騎車去了中藥店買了枸杞、玉竹、淮山片、沙參和黨參。
回到店裏陸恒先把花膠和幹香菇分別用水泡發，等待的過程中將土雞表皮的小細毛清理幹淨，洗淨後切去雞頭脖子，砍掉雞屁股，切掉雞爪尖，把雞爪塞進腹部，放在提前買好的燉盅裏，再把紅棗去籽，泡好的幹香菇去柄，又切了幾片薑片，然後將花膠和藥材都放入燉盅中，加入八到九成滿的開水並加入少許的米酒，在上蓋子放入燒開水的蒸鍋，蒸製二到三小時出鍋的時候陸恒放了一小勺鹽就做好了。
“你這是在做什麽啊”高紅兵聞到香味走進廚房正好看到陸恒從鍋裏端出什麽。
“燉了個湯”陸恒拿著毛巾擦淨水份，倒進保溫盒裝好，看了下時間，有點趕“你先幫我把訂的外賣做了，回來在詳說。”
“行”
緊趕慢趕終於趕在中午下課前趕到學校。
夏詩靜等人剛走到街口就看到遠處宿舍樓下被一群人圍住的陸恒，即使這麽多人，她也一眼就看到他了。
而陸恒個高看得遠也透過人群看見了她，而她身邊的何曉瑩等人直接成了背景板，直視著她忍不住咧開嘴笑了。
“有點傻”夏詩靜看到後沒忍住也笑了。
“呦，隔著人海相望呢”何曉瑩賊眉鼠眼的瞅著倆人。
夏詩靜看著她現編“我還不是惦記著你的麻辣燙，想不想吃了。”
何曉瑩立馬慫了“姐，您是我親姐，咱能快點走嘛。”
“不能”
幾人走到近前，圍著陸恒的人也少了，陸恒取出幾人訂的麻辣燙，又拿出幾瓶飲料遞給率先跑過來的何曉瑩。
夏詩靜阻止了他的動作“不用了，你掙錢也不容易，不用給我們拿這個。”
“不值幾個錢，你們拿去喝吧”陸恒連忙又推給何曉瑩。
何曉瑩哭喪著臉“我到底是接還是不接啊。”
夏詩靜默了下“謝謝”
陸恒看這反應也不知道手裏的湯該怎麽辦，左右周圍就剩自己等人“那個啊，有個事兒跟你說，你別生氣啊？”
聞言，不止夏詩靜，就連段亞妮三人都好奇起來。
想了一下夏詩靜看著眼前這個比自己高很多的人“說吧，什麽事。”
“就是吧，我在研究菜譜，試菜”陸恒心虛的都無法直視她的雙眼“每天都有很多剩菜，不過你們放心都是沒動過的，菜太多了我們幾個吃不完，就想著給你們帶過來，正好也幫忙試試味道。”
夏詩靜“……”
下回說謊的時候能不能不要老是拽自己的衣角，你已經不是小孩子了，那麽大的手誰看不見是怎麽的。
旁邊的吃瓜三人組都忍不住豎起大拇指“高，實在是高。”
“不用了，太麻煩了”夏詩靜皺眉“你們自己吃吧。”
“我都帶來了，你們就留吧”陸恒害怕她又要拒絕，從車架上拿下保溫桶塞到李玉菲懷裏，騎上車就跑。
任憑夏詩靜怎麽喊都不停，隻拚命的蹬車。
氣的夏詩靜在後麵隻跺腳。
何曉瑩看著夏詩靜的背影，自認為小聲的“人都走了，能吃飯了嗎？”
夏詩靜狠狠瞪了她一眼“吃”
“走吧”
幾人回到宿舍，何曉瑩拉著李玉菲一頓催促“快點打開，看看小老板拿的什麽吃的。”
李玉菲看著夏詩靜“小靜靜，我打開了？”
夏詩靜把書放在書桌上“開吧，不是給咱們一起吃的嘛。”
段亞妮一邊拆著麻辣燙一邊調侃“做什麽都要分個主次啊，我們哪敢比啊！”
“(⊙o⊙)哇，小靜靜他給你燉的湯啊”何曉瑩驚呼。
“花膠燉雞”段亞妮湊近一看“滋陰養顏的，嘖嘖，狼子野心啊。”
“嗯，不安好心啊”李玉菲也忍不住點頭。
何曉瑩正拿著碗挨個分湯“那叫色欲熏心。”
夏詩靜瞪著三人“吃不吃飯了。”
“吃”
段亞妮喝了口湯“手藝真不錯啊，不說別的你倆要是在一起了，你可是有口服了。”
“不要亂說，我倆隻是校友”夏詩靜已經懶得解釋了“一點別的關係都沒有。”
“你才是亂說”何曉瑩不服“誰家校友給做飯啊，我們怎麽沒有這種熱心校友。”
“是唄，男人女人能有幾個能單純是好朋友的”段亞妮也加入了調侃“除非那個女的長得醜。”
李玉菲好笑的拍了拍她的肩“小靜靜不要怕，你不醜美得很啊。”
夏詩靜“嗬嗬”
她自己也很奇怪，倆人可以算的上是陌生人，他什麽心思她不是看不出來，以前麵對這些追求者，她是能拒絕就拒絕，不能的直接無視就好，可是麵對他就不知道為什麽說不出傷人的話。
想也想不明白索性就不在去想，順其自然吧。
而陸恒則一路帶風的騎回了店裏“兵哥，我會來了。”踢門進屋就直奔廚房。
“來了，怎麽了”高紅兵一聽他叫哥就知道沒啥正事兒，悠哉悠哉的邁著外八走了出來。
陸恒拉住他的脖子一把摁到地上“她收我做的湯了，收了收了！！！”
“咳咳你放手，要死了”被陸恒摁的差點沒喘上來氣“多大點事，有什麽可嘚瑟的，出息。”
“你有出息”陸恒沒好氣的瞅了他一眼“那你的女朋友呢。”
“咳，要啥女朋友”高紅兵假裝著急的看了又看手表“別說這些沒用的快點的幹活。”
“切”
忙忙碌碌的一天也就過去了，第二天陸恒起了早，準備市場買菜，再看看有什麽能做完了送人。
來到市場逛到賣海鮮的地方，陸恒竟然發現了小龍蝦，沒看見吧沒想起來，一看見就走不動了“老板給我來上10斤”現在的小龍蝦價格可是沒有變得像後世那麽變態，多吃一次，感覺就像占了便宜似的，不吃還感覺虧得慌。
拎著小龍蝦又買了菜，陸恒回到飯店“我買到小龍蝦了，咱們晚上打打牙祭。”
“謝謝陸哥”高紅平憨厚的笑了笑。
“謝啥，來幫我拿下菜”陸恒提著大包小包的東西太多拎不動了。
高紅平連忙接過一半“我拿廚房了。”
“咱倆一起”
走進廚房就看見高紅兵在煮高湯“一會兒買幾瓶啤酒，晚上開喝怎麽樣。”
高紅兵滿意的點點頭“不錯，孺子可教也。”
“嗬嗬”
陸恒先是和高紅平一起把開店所需的備料準備好。
在取出新鮮的小龍蝦，一個個的活蹦亂跳，吃死的蝦蟹不安全，準備先拿盆裝好放入清水刷洗幹淨，往盆裏倒的時候陸恒差點被鉗子夾傷，嚇了他一跳，不敢在分心，找個刷子刷洗了好幾遍，洗幹淨後方便食用，把蝦頭挨個擰了下來，順便把蝦線也去除了，蝦黃則是拿了另一個小碗裝好，留待一會兒炒製時再用。最後把小龍蝦的肺絨毛清理幹淨。
“做好吃的，是真麻煩啊”高紅兵哥倆在旁邊圍觀，高紅兵忍不住感歎道。
陸恒笑著瞅他“麻煩是吧，那你別吃了，我和紅平吃，不帶你的。”
“呦，不帶我的，那帶誰的”高紅兵壞笑“帶夏詩靜的是不是啊？”
“紅平”陸恒指著櫃台“你去，把膠帶找著把你哥嘴封上，這嘴太太欠了。”
高紅平左右看了下，誰都不敢得罪“陸哥，我去校園看看誰訂外賣了。”說完人就跑了。
陸恒手還伸著“這小孩兒跑到挺快的啊，我有這麽可怕麽。”
“你不可怕，誰可怕那麽高的身高跟熊似的”高紅兵一陣嘲笑。
“嗬嗬。”
廢話不說，蝦處理幹淨以後。陸恒準備輔料，準備洋蔥切成細絲，準備大蔥斜刀切成小段兒，在把薑切成薑片兒備用，準備一把幹花椒和幹辣椒，感覺夏詩靜喜歡吃辣，就準備多放一些辣椒。
把鍋燒熱，陸恒把油倒入鍋中燒熱，把油燒至七成熱，把小龍蝦放入鍋中，調製中火把小龍蝦炸至兩到三分鍾，取出。再往鍋中放入一點底油燒熱。後把薑片兒還有洋蔥放進去，爆出香味以後，撈出棄之不用。陸恒又把辣椒和花椒下入鍋中爆香，在舀出一勺兒麻辣燙底料調小火後輕輕地炒化，放入蝦黃炒熟再倒入啤酒，使其去腥增香。燒開後加入適量清水，最後放入小龍蝦，調小火後加入鹽、白糖、胡椒粉和生抽調味燒製十分鍾左右，最後勾芡收汁小龍蝦就做好了。
“這是做好了嗎？太香了。”高紅兵已經等不及了。
高紅平正好也回來了“我香，咱啥時候吃呀？”
“咳，等我中午回來噠。”陸恒不顧高紅兵的取笑拿了個大盆，裝了滿滿的一大盆。
“幹活兒，幹活兒了。”陸恒放好後，無視高紅兵的眼神兒，轉身就準備外賣的菜去了。
臨到中午，陸恒迫不及待的拿著打包好的外賣和小龍蝦就走，外賣都是提前用碗裝好了，到時候吃完了再取回來就好。
來到宿舍樓下，陸陸續續就有人來取，等了很長時間，才看見夏詩靜四人慢悠悠的往回走，陸恒連忙招手示意。
“這兒呢，這兒呢，快過來。”
“喲，小靜靜你家小老板過來了。”何曉瑩看見了也揮手回敬“這是又拿什麽好吃的了？”
“我早看見啦，吃貨。”
走到近前看著他滿身大汗，夏詩靜心裏起了微微的波瀾“這麽累就早點兒回去休息吧。”
“不累不累，這這是穿的多了”陸恒嘿嘿傻笑。
說著說著把小龍蝦往前一推“你們嚐嚐，我今天湊巧碰見的，再過幾天就沒有了。”
夏詩靜抱著相對巨大的盆，很費勁，段亞妮和李玉菲連忙上前幫忙“好沉啊，這是什麽啊？”
陸恒傻笑“我今天買菜的時候看見的，都過季了還有也挺幸運的”又遞上一袋子飲料，啤酒就別喝了，喝這個吧，我店裏忙我先走了。”
說完揮揮手就騎車走了。
回到店裏陸恒先把花膠和幹香菇分別用水泡發，等待的過程中將土雞表皮的小細毛清理幹淨，洗淨後切去雞頭脖子，砍掉雞屁股，切掉雞爪尖，把雞爪塞進腹部，放在提前買好的燉盅裏，再把紅棗去籽，泡好的幹香菇去柄，又切了幾片薑片，然後將花膠和藥材都放入燉盅中，加入八到九成滿的開水並加入少許的米酒，在上蓋子放入燒開水的蒸鍋，蒸製二到三小時出鍋的時候陸恒放了一小勺鹽就做好了。
“你這是在做什麽啊”高紅兵聞到香味走進廚房正好看到陸恒從鍋裏端出什麽。
“燉了個湯”陸恒拿著毛巾擦淨水份，倒進保溫盒裝好，看了下時間，有點趕“你先幫我把訂的外賣做了，回來在詳說。”
“行”
緊趕慢趕終於趕在中午下課前趕到學校。
夏詩靜等人剛走到街口就看到遠處宿舍樓下被一群人圍住的陸恒，即使這麽多人，她也一眼就看到他了。
而陸恒個高看得遠也透過人群看見了她，而她身邊的何曉瑩等人直接成了背景板，直視著她忍不住咧開嘴笑了。
“有點傻”夏詩靜看到後沒忍住也笑了。
“呦，隔著人海相望呢”何曉瑩賊眉鼠眼的瞅著倆人。
夏詩靜看著她現編“我還不是惦記著你的麻辣燙，想不想吃了。”
何曉瑩立馬慫了“姐，您是我親姐，咱能快點走嘛。”
“不能”
幾人走到近前，圍著陸恒的人也少了，陸恒取出幾人訂的麻辣燙，又拿出幾瓶飲料遞給率先跑過來的何曉瑩。
夏詩靜阻止了他的動作“不用了，你掙錢也不容易，不用給我們拿這個。”
“不值幾個錢，你們拿去喝吧”陸恒連忙又推給何曉瑩。
何曉瑩哭喪著臉“我到底是接還是不接啊。”
夏詩靜默了下“謝謝”
陸恒看這反應也不知道手裏的湯該怎麽辦，左右周圍就剩自己等人“那個啊，有個事兒跟你說，你別生氣啊？”
聞言，不止夏詩靜，就連段亞妮三人都好奇起來。
想了一下夏詩靜看著眼前這個比自己高很多的人“說吧，什麽事。”
“就是吧，我在研究菜譜，試菜”陸恒心虛的都無法直視她的雙眼“每天都有很多剩菜，不過你們放心都是沒動過的，菜太多了我們幾個吃不完，就想著給你們帶過來，正好也幫忙試試味道。”
夏詩靜“……”
下回說謊的時候能不能不要老是拽自己的衣角，你已經不是小孩子了，那麽大的手誰看不見是怎麽的。
旁邊的吃瓜三人組都忍不住豎起大拇指“高，實在是高。”
“不用了，太麻煩了”夏詩靜皺眉“你們自己吃吧。”
“我都帶來了，你們就留吧”陸恒害怕她又要拒絕，從車架上拿下保溫桶塞到李玉菲懷裏，騎上車就跑。
任憑夏詩靜怎麽喊都不停，隻拚命的蹬車。
氣的夏詩靜在後麵隻跺腳。
何曉瑩看著夏詩靜的背影，自認為小聲的“人都走了，能吃飯了嗎？”
夏詩靜狠狠瞪了她一眼“吃”
“走吧”
幾人回到宿舍，何曉瑩拉著李玉菲一頓催促“快點打開，看看小老板拿的什麽吃的。”
李玉菲看著夏詩靜“小靜靜，我打開了？”
夏詩靜把書放在書桌上“開吧，不是給咱們一起吃的嘛。”
段亞妮一邊拆著麻辣燙一邊調侃“做什麽都要分個主次啊，我們哪敢比啊！”
“(⊙o⊙)哇，小靜靜他給你燉的湯啊”何曉瑩驚呼。
“花膠燉雞”段亞妮湊近一看“滋陰養顏的，嘖嘖，狼子野心啊。”
“嗯，不安好心啊”李玉菲也忍不住點頭。
何曉瑩正拿著碗挨個分湯“那叫色欲熏心。”
夏詩靜瞪著三人“吃不吃飯了。”
“吃”
段亞妮喝了口湯“手藝真不錯啊，不說別的你倆要是在一起了，你可是有口服了。”
“不要亂說，我倆隻是校友”夏詩靜已經懶得解釋了“一點別的關係都沒有。”
“你才是亂說”何曉瑩不服“誰家校友給做飯啊，我們怎麽沒有這種熱心校友。”
“是唄，男人女人能有幾個能單純是好朋友的”段亞妮也加入了調侃“除非那個女的長得醜。”
李玉菲好笑的拍了拍她的肩“小靜靜不要怕，你不醜美得很啊。”
夏詩靜“嗬嗬”
她自己也很奇怪，倆人可以算的上是陌生人，他什麽心思她不是看不出來，以前麵對這些追求者，她是能拒絕就拒絕，不能的直接無視就好，可是麵對他就不知道為什麽說不出傷人的話。
想也想不明白索性就不在去想，順其自然吧。
而陸恒則一路帶風的騎回了店裏“兵哥，我會來了。”踢門進屋就直奔廚房。
“來了，怎麽了”高紅兵一聽他叫哥就知道沒啥正事兒，悠哉悠哉的邁著外八走了出來。
陸恒拉住他的脖子一把摁到地上“她收我做的湯了，收了收了！！！”
“咳咳你放手，要死了”被陸恒摁的差點沒喘上來氣“多大點事，有什麽可嘚瑟的，出息。”
“你有出息”陸恒沒好氣的瞅了他一眼“那你的女朋友呢。”
“咳，要啥女朋友”高紅兵假裝著急的看了又看手表“別說這些沒用的快點的幹活。”
“切”
忙忙碌碌的一天也就過去了，第二天陸恒起了早，準備市場買菜，再看看有什麽能做完了送人。
來到市場逛到賣海鮮的地方，陸恒竟然發現了小龍蝦，沒看見吧沒想起來，一看見就走不動了“老板給我來上10斤”現在的小龍蝦價格可是沒有變得像後世那麽變態，多吃一次，感覺就像占了便宜似的，不吃還感覺虧得慌。
拎著小龍蝦又買了菜，陸恒回到飯店“我買到小龍蝦了，咱們晚上打打牙祭。”
“謝謝陸哥”高紅平憨厚的笑了笑。
“謝啥，來幫我拿下菜”陸恒提著大包小包的東西太多拎不動了。
高紅平連忙接過一半“我拿廚房了。”
“咱倆一起”
走進廚房就看見高紅兵在煮高湯“一會兒買幾瓶啤酒，晚上開喝怎麽樣。”
高紅兵滿意的點點頭“不錯，孺子可教也。”
“嗬嗬”
陸恒先是和高紅平一起把開店所需的備料準備好。
在取出新鮮的小龍蝦，一個個的活蹦亂跳，吃死的蝦蟹不安全，準備先拿盆裝好放入清水刷洗幹淨，往盆裏倒的時候陸恒差點被鉗子夾傷，嚇了他一跳，不敢在分心，找個刷子刷洗了好幾遍，洗幹淨後方便食用，把蝦頭挨個擰了下來，順便把蝦線也去除了，蝦黃則是拿了另一個小碗裝好，留待一會兒炒製時再用。最後把小龍蝦的肺絨毛清理幹淨。
“做好吃的，是真麻煩啊”高紅兵哥倆在旁邊圍觀，高紅兵忍不住感歎道。
陸恒笑著瞅他“麻煩是吧，那你別吃了，我和紅平吃，不帶你的。”
“呦，不帶我的，那帶誰的”高紅兵壞笑“帶夏詩靜的是不是啊？”
“紅平”陸恒指著櫃台“你去，把膠帶找著把你哥嘴封上，這嘴太太欠了。”
高紅平左右看了下，誰都不敢得罪“陸哥，我去校園看看誰訂外賣了。”說完人就跑了。
陸恒手還伸著“這小孩兒跑到挺快的啊，我有這麽可怕麽。”
“你不可怕，誰可怕那麽高的身高跟熊似的”高紅兵一陣嘲笑。
“嗬嗬。”
廢話不說，蝦處理幹淨以後。陸恒準備輔料，準備洋蔥切成細絲，準備大蔥斜刀切成小段兒，在把薑切成薑片兒備用，準備一把幹花椒和幹辣椒，感覺夏詩靜喜歡吃辣，就準備多放一些辣椒。
把鍋燒熱，陸恒把油倒入鍋中燒熱，把油燒至七成熱，把小龍蝦放入鍋中，調製中火把小龍蝦炸至兩到三分鍾，取出。再往鍋中放入一點底油燒熱。後把薑片兒還有洋蔥放進去，爆出香味以後，撈出棄之不用。陸恒又把辣椒和花椒下入鍋中爆香，在舀出一勺兒麻辣燙底料調小火後輕輕地炒化，放入蝦黃炒熟再倒入啤酒，使其去腥增香。燒開後加入適量清水，最後放入小龍蝦，調小火後加入鹽、白糖、胡椒粉和生抽調味燒製十分鍾左右，最後勾芡收汁小龍蝦就做好了。
“這是做好了嗎？太香了。”高紅兵已經等不及了。
高紅平正好也回來了“我香，咱啥時候吃呀？”
“咳，等我中午回來噠。”陸恒不顧高紅兵的取笑拿了個大盆，裝了滿滿的一大盆。
“幹活兒，幹活兒了。”陸恒放好後，無視高紅兵的眼神兒，轉身就準備外賣的菜去了。
臨到中午，陸恒迫不及待的拿著打包好的外賣和小龍蝦就走，外賣都是提前用碗裝好了，到時候吃完了再取回來就好。
來到宿舍樓下，陸陸續續就有人來取，等了很長時間，才看見夏詩靜四人慢悠悠的往回走，陸恒連忙招手示意。
“這兒呢，這兒呢，快過來。”
“喲，小靜靜你家小老板過來了。”何曉瑩看見了也揮手回敬“這是又拿什麽好吃的了？”
“我早看見啦，吃貨。”
走到近前看著他滿身大汗，夏詩靜心裏起了微微的波瀾“這麽累就早點兒回去休息吧。”
“不累不累，這這是穿的多了”陸恒嘿嘿傻笑。
說著說著把小龍蝦往前一推“你們嚐嚐，我今天湊巧碰見的，再過幾天就沒有了。”
夏詩靜抱著相對巨大的盆，很費勁，段亞妮和李玉菲連忙上前幫忙“好沉啊，這是什麽啊？”
陸恒傻笑“我今天買菜的時候看見的，都過季了還有也挺幸運的”又遞上一袋子飲料，啤酒就別喝了，喝這個吧，我店裏忙我先走了。”
說完揮揮手就騎車走了。