鍋包肉
重生之九零年代做美食 作者：我愛喝冰雪碧 投票推薦 加入書簽 留言反饋
陸恒回到店裏，和高紅兵收拾了一下衛生。陸恒讓高紅平先走了，陸恒把青菜放在冰箱裏後又去掃地，高紅兵正在刷碗“天越來越冷，這菜價也上來了。”
“是啊，菜的品種還有點兒少。要不咱再加點兒菜。”陸恒把垃圾丟在垃圾桶裏，又拿起抹布開始擦桌子。
高紅兵點點頭“是啊，等明天我去市場的時候多逛逛，看看還有什麽，如果沒有也隻能這樣了。”
陸恒想想也行“那就先這樣吧。”收拾好後兩人一起回家。
第二天早上，高紅兵起早去市場進菜。市場依然人潮湧動，非常熱鬧，高紅兵騎著個三輪車左突右躥終於買夠了材料兒。又看了看有沒有什麽適合燙涮的材料，意料中的沒有什麽新發現，回去的時候順便買了三個人的早餐，這才往回趕。
回去的路上，距離店不遠處高紅兵發現一家新店正在裝修。一眼瞅過就繼續往下走，回到店裏“過來幫下忙。”
“來了”高紅平把飲料箱往門口一放就顛顛跑了過來，一手拎著一大袋就往店裏走。
陸恒走了出來，也拎了一袋“怎麽樣有嗎？”
“沒有”高紅兵拎上最後一袋跟在後麵，“現在天氣是越來越冷了，沒準過兩天就要下雪了。”
陸恒把菜拎到廚房，取出放水就開始洗上了“你覺的我哪天約夏詩靜出去看電影怎麽樣？”
“想的挺好，人家同意嗎？”高紅兵壞笑。
陸恒聽了心裏也挺認同但麵上絕不承認“咳，不試試怎麽知道。你看我倆現在也是朋友了。”
高紅兵很是嫌棄“看把你出息的，照你這麽說我倆還是朋友呢，你可長點心，不趕緊的被人捷足先登了，笨蛋。”
“你才笨呢！趕緊幫忙啊”陸恒趕緊轉移話題，論嘴皮子他可不行。
“知道了，說不過我了吧”高紅兵秒懂陸恒是怎麽想的，走過去蹲下跟著摘菜。
果然沒幾天開始下雪了，因著下雪出行不便，今天來店裏吃的人很少，倒是訂外賣的人激增，怕高紅平一個人忙不過來，在店裏做好後，高紅兵留在店裏看店，陸恒和高紅平一起把麻辣燙放在泡沫箱保溫，都放好後，又在最上邊放上棉被，做到最大程度的保溫。
“走了”陸恒在前騎著車托著高紅平小心的往學校趕，雪太多不好走，比平時多走十多分鍾才到。
“來了來了，今天怎麽這麽晚，冷死我了”
“是啊，天太冷了”
“怎麽才來”
陸恒車剛停下，就從各個宿舍樓裏跑出一群人，這都是天太冷，在樓裏麵躲著的人。
“老板，快點，我七號”
“我二十三”“……”
陸恒感慨他和高紅平一起來對了，要不然他一個人絕對忙不過來。
夏詩靜去老師辦公室提交材料了，所以讓段亞妮她們先去吃飯了，她準備自己忙完了在一個人去吃，正好那時候食堂人也會少很多，出了教學樓走到宿舍附近就看見了陸恒和高紅平在那收拾，夏詩靜走了過去“你們這是要回去了？”
背後驟然想起夏詩靜的聲音，陸恒還以為是錯覺呢，看到高紅平回頭才發現是真的連忙回頭“你吃完飯了？”
夏詩靜把碎發挽在耳後“沒有剛剛有點事兒耽擱了，正要去呢。”
陸恒眼睛一亮“那你下午還有課嗎？”
夏詩靜看著這麽一個高個子睜著個大眼睛，就想到了在街上看見的大狗，顯的特無辜。
“沒課”
陸恒趕緊提議“正好我們也沒吃呢，你去店裏和我們一起吃啊，你朋友她們吃了嗎？用不用叫上她們？”
高紅平稀奇的看著他“平時挺沉悶一人，現在怎麽這麽能說！”
夏詩靜看著眼前人想了想，點點頭。
“你還上樓嗎？不上正好我載你，省了還要走去。”陸恒殷勤的指著自己那輛二手三輪車。
夏詩靜沒說話直接跳上車“走吧，她們都吃完了。”
“好嘞，你倆抓穩了”
女生宿舍，李玉菲看著牆上掛的表“這都幾點了，詩靜怎麽還沒回來？”
何曉瑩啃著從食堂買的玉米“從老師那回來直接去食堂吃飯了唄！”
李玉菲想想也是，隨轉身躺床上午睡去了。
陸恒三人回到店裏，陸恒把車停好，和高紅平把東西搬進屋，給夏詩靜倒了杯熱水“你先暖暖身，我去做菜，馬上就好，等我啊。”說著就去了廚房。
高紅兵伸頭往外看到夏詩靜坐在椅子上正小口小口喝著水，用胳膊肘捅了捅陸恒“在哪碰見的？”
陸恒用看傻子的眼神瞅他“你是不是傻！！”
高紅兵話一出口也後悔了“行吧，你中午做啥，是炒飯啊是煮碗麵還是吃麻辣燙”說著說著就感覺一點食欲都沒了“麻辣燙就算了，我和我弟現在是一點都不想吃啊，都吃惡心了！”
“就你事多”陸恒懶得理他，說吃惡心了怎麽每次吃的也沒看少哪去“我早上買的豬裏脊在哪？”
高紅兵從冰箱的最下麵找了出來“這呢，你要做什麽？這真是差別待遇啊，重色輕友啊。”
“嗬嗬女人是要用來寵的”陸恒低頭瞅了他一眼“你知道男的是用來幹什麽的嗎？”
高紅兵明知不是什麽好話但難掩好奇“是啥？”
“揍的”陸恒說著的同時舉起了手中的菜刀“快點，洗菜。”
高紅兵愣是被嚇了一跳“我去你的”說著走到洗菜池“這些都洗嗎？”
“洗，洗幹淨點”
“知道了，磨嘰”
陸恒怕餓到夏詩靜決定做幾道快菜“你煮飯了嗎？”
“在你跟人獻殷勤的時候就煮上了，你再摳也不可能給人家吃炒飯吧！”高紅兵一頓衝水，務必達到最幹淨，省的到時候有人又磨嘰。
陸恒準備做個鍋包肉吃，有酸甜口和鹹鮮口之分，陸恒準備做酸甜口，女孩子一般都喜歡吃，先把澱粉加水泡上，靜置在一旁讓其慢慢的沉澱留用，把豬裏脊片成刀背厚的肉片，放上少許料酒、鹽、蔥薑水、蛋清可有可無就沒放，攪拌均勻使其醃製入味，調酸甜汁，拍了幾瓣蒜，切碎，再切了一小把香菜，拿個小碗按一定比例放入醬油、白糖、高度醋精、鹽、紅醋再把蒜末香菜末放入進去，攪拌到白糖鹽都融合在一起。
起鍋上灶，陸恒待鍋熱後放入食用油，這時候，澱粉也沉澱好了以後，陸恒把上麵的一層清水倒淨，伸手挖出碗底已經變硬的澱粉放入醃好的肉片，攪拌均勻使每片肉都裹上澱粉，這時鍋內油也加熱到四到五成熱了。
陸恒拿起一片片肉輕輕的但又快速的放入油鍋中，肉片都放進後，陸恒先洗淨手，待肉片炸製變色定型後取出，調大火油溫升高後，在輕輕的放入進入，炸製成金黃色。陸恒發現夏詩靜喜歡吃脆一點的，所以又多炸了一回，炸好後取出，鍋裏留少許底油，放入蔥花爆香，把炸好的肉片放進去，從鍋邊放入酸甜汁，迅速翻勺，翻了幾次就可以出鍋了。
色澤金黃，外酥裏嫩，口味酸甜，做完這道菜陸恒又簡單的炒了兩道素菜，又拌了個涼菜，這就夠幾個人吃的了。
店裏沒有客人，學校的外賣也送完了，陸恒開始把菜往外端“來好了，吃飯了。”
夏詩靜安安靜靜的坐在大廳裏和高紅平大眼對小眼，等的倆人都很餓，聞聲看見陸恒出來了忙起身上前接過菜“放這張桌子是？”
“不用不用，我自己來就行，你坐”陸恒一躲讓過去把菜放在桌子上，一轉身把夏詩靜摁倒椅子上。
高紅平和高紅兵把剩下的都端上來，陸恒給夏詩靜盛了滿滿一碗飯“多吃點，你太瘦了。”
夏詩靜低下頭看了看自己這堪稱標準的身材，剛剛的一瞬間竟有種麵對自家老母親的錯覺。眼前這麽一大碗，她根本吃不完啊“我吃不完，你少盛點啊。”
陸恒給她夾了一筷子鍋巴肉“沒事吃吧，能吃多少吃多少。”
夏詩靜覺得還是默默的吃飯吧！吃了口陸恒夾的肉，還沒吃撲麵而來就是一股酸味，一口咬下去外酥裏嫩，很好吃“老家的味道，做的真好吃。”
陸恒很是高興，又給她夾了好幾塊“好吃你就多吃點。”
高紅兵和高紅平還沒吃幾口就感覺已經已經飽了，雖然倆人都不知道為什麽。
夏詩靜最後實在吃不下了，碗裏還剩半碗飯，陸恒正好吃完了“吃不下了嗎？”
“嗯”夏詩靜都撐的肚子都痛了，實在吃不進去了。
陸恒伸手拿過她的碗就接著吃“別浪費，別浪費。”吃飯吃的也不知道是熱的還是因為什麽原因臉都紅了。
高紅兵哼哼兩聲，害怕浪費你騙鬼呢吧！
夏詩靜也目瞪口呆的看著他，感覺他又刷新了她對他的認知。
吃完飯，拒絕了夏詩靜幫忙的要求，把高紅平一推，陸恒就要送她回去“走吧，現在也沒人，我騎車送你回去。”
夏詩靜看著外麵雖是陰天，但畢竟是下午，還沒到需要人送這麽誇張的地步就拒絕了他，自己推門就走了。
陸恒就隻能站在門口看著她漸行漸遠。
女生宿舍裏，何曉瑩也感到奇怪了“這個點了怎麽還沒回來啊？不會出什麽事兒吧？”
“白天我能出什麽事”夏詩靜說著人也進來了。
段亞妮剛洗完頭發，擦著頭發也好奇“你怎麽回來這麽晚？”
夏詩靜把外套掛起來“去陸恒吃飯了。”
“什麽！！”何曉瑩大驚“他又做什麽好吃的了，我好想吃啊！！”
“等有機會”夏詩靜忽然想到剛剛餐桌發生的那一幕話風一轉“咱們去外找家餐館吃。”
何曉瑩不以為然“為啥啊，小老板做的就挺好的，幹淨衛生，味道還好。”
實在找不出原因夏詩靜隻能瞎編“你猜啊”
何曉瑩可不是好騙的“不會是你倆發生什麽事了吧？”
“可能嗎？吃個飯而已”夏詩靜懶得理她拿起洗漱用品就洗漱去了，徒留何曉瑩一人還在好奇她到底又吃了什麽。
“是啊，菜的品種還有點兒少。要不咱再加點兒菜。”陸恒把垃圾丟在垃圾桶裏，又拿起抹布開始擦桌子。
高紅兵點點頭“是啊，等明天我去市場的時候多逛逛，看看還有什麽，如果沒有也隻能這樣了。”
陸恒想想也行“那就先這樣吧。”收拾好後兩人一起回家。
第二天早上，高紅兵起早去市場進菜。市場依然人潮湧動，非常熱鬧，高紅兵騎著個三輪車左突右躥終於買夠了材料兒。又看了看有沒有什麽適合燙涮的材料，意料中的沒有什麽新發現，回去的時候順便買了三個人的早餐，這才往回趕。
回去的路上，距離店不遠處高紅兵發現一家新店正在裝修。一眼瞅過就繼續往下走，回到店裏“過來幫下忙。”
“來了”高紅平把飲料箱往門口一放就顛顛跑了過來，一手拎著一大袋就往店裏走。
陸恒走了出來，也拎了一袋“怎麽樣有嗎？”
“沒有”高紅兵拎上最後一袋跟在後麵，“現在天氣是越來越冷了，沒準過兩天就要下雪了。”
陸恒把菜拎到廚房，取出放水就開始洗上了“你覺的我哪天約夏詩靜出去看電影怎麽樣？”
“想的挺好，人家同意嗎？”高紅兵壞笑。
陸恒聽了心裏也挺認同但麵上絕不承認“咳，不試試怎麽知道。你看我倆現在也是朋友了。”
高紅兵很是嫌棄“看把你出息的，照你這麽說我倆還是朋友呢，你可長點心，不趕緊的被人捷足先登了，笨蛋。”
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“知道了，說不過我了吧”高紅兵秒懂陸恒是怎麽想的，走過去蹲下跟著摘菜。
果然沒幾天開始下雪了，因著下雪出行不便，今天來店裏吃的人很少，倒是訂外賣的人激增，怕高紅平一個人忙不過來，在店裏做好後，高紅兵留在店裏看店，陸恒和高紅平一起把麻辣燙放在泡沫箱保溫，都放好後，又在最上邊放上棉被，做到最大程度的保溫。
“走了”陸恒在前騎著車托著高紅平小心的往學校趕，雪太多不好走，比平時多走十多分鍾才到。
“來了來了，今天怎麽這麽晚，冷死我了”
“是啊，天太冷了”
“怎麽才來”
陸恒車剛停下，就從各個宿舍樓裏跑出一群人，這都是天太冷，在樓裏麵躲著的人。
“老板，快點，我七號”
“我二十三”“……”
陸恒感慨他和高紅平一起來對了，要不然他一個人絕對忙不過來。
夏詩靜去老師辦公室提交材料了，所以讓段亞妮她們先去吃飯了，她準備自己忙完了在一個人去吃，正好那時候食堂人也會少很多，出了教學樓走到宿舍附近就看見了陸恒和高紅平在那收拾，夏詩靜走了過去“你們這是要回去了？”
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夏詩靜看著這麽一個高個子睜著個大眼睛，就想到了在街上看見的大狗，顯的特無辜。
“沒課”
陸恒趕緊提議“正好我們也沒吃呢，你去店裏和我們一起吃啊，你朋友她們吃了嗎？用不用叫上她們？”
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夏詩靜看著眼前人想了想，點點頭。
“你還上樓嗎？不上正好我載你，省了還要走去。”陸恒殷勤的指著自己那輛二手三輪車。
夏詩靜沒說話直接跳上車“走吧，她們都吃完了。”
“好嘞，你倆抓穩了”
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何曉瑩啃著從食堂買的玉米“從老師那回來直接去食堂吃飯了唄！”
李玉菲想想也是，隨轉身躺床上午睡去了。
陸恒三人回到店裏，陸恒把車停好，和高紅平把東西搬進屋，給夏詩靜倒了杯熱水“你先暖暖身，我去做菜，馬上就好，等我啊。”說著就去了廚房。
高紅兵伸頭往外看到夏詩靜坐在椅子上正小口小口喝著水，用胳膊肘捅了捅陸恒“在哪碰見的？”
陸恒用看傻子的眼神瞅他“你是不是傻！！”
高紅兵話一出口也後悔了“行吧，你中午做啥，是炒飯啊是煮碗麵還是吃麻辣燙”說著說著就感覺一點食欲都沒了“麻辣燙就算了，我和我弟現在是一點都不想吃啊，都吃惡心了！”
“就你事多”陸恒懶得理他，說吃惡心了怎麽每次吃的也沒看少哪去“我早上買的豬裏脊在哪？”
高紅兵從冰箱的最下麵找了出來“這呢，你要做什麽？這真是差別待遇啊，重色輕友啊。”
“嗬嗬女人是要用來寵的”陸恒低頭瞅了他一眼“你知道男的是用來幹什麽的嗎？”
高紅兵明知不是什麽好話但難掩好奇“是啥？”
“揍的”陸恒說著的同時舉起了手中的菜刀“快點，洗菜。”
高紅兵愣是被嚇了一跳“我去你的”說著走到洗菜池“這些都洗嗎？”
“洗，洗幹淨點”
“知道了，磨嘰”
陸恒怕餓到夏詩靜決定做幾道快菜“你煮飯了嗎？”
“在你跟人獻殷勤的時候就煮上了，你再摳也不可能給人家吃炒飯吧！”高紅兵一頓衝水，務必達到最幹淨，省的到時候有人又磨嘰。
陸恒準備做個鍋包肉吃，有酸甜口和鹹鮮口之分，陸恒準備做酸甜口，女孩子一般都喜歡吃，先把澱粉加水泡上，靜置在一旁讓其慢慢的沉澱留用，把豬裏脊片成刀背厚的肉片，放上少許料酒、鹽、蔥薑水、蛋清可有可無就沒放，攪拌均勻使其醃製入味，調酸甜汁，拍了幾瓣蒜，切碎，再切了一小把香菜，拿個小碗按一定比例放入醬油、白糖、高度醋精、鹽、紅醋再把蒜末香菜末放入進去，攪拌到白糖鹽都融合在一起。
起鍋上灶，陸恒待鍋熱後放入食用油，這時候，澱粉也沉澱好了以後，陸恒把上麵的一層清水倒淨，伸手挖出碗底已經變硬的澱粉放入醃好的肉片，攪拌均勻使每片肉都裹上澱粉，這時鍋內油也加熱到四到五成熱了。
陸恒拿起一片片肉輕輕的但又快速的放入油鍋中，肉片都放進後，陸恒先洗淨手，待肉片炸製變色定型後取出，調大火油溫升高後，在輕輕的放入進入，炸製成金黃色。陸恒發現夏詩靜喜歡吃脆一點的，所以又多炸了一回，炸好後取出，鍋裏留少許底油，放入蔥花爆香，把炸好的肉片放進去，從鍋邊放入酸甜汁，迅速翻勺，翻了幾次就可以出鍋了。
色澤金黃，外酥裏嫩，口味酸甜，做完這道菜陸恒又簡單的炒了兩道素菜，又拌了個涼菜，這就夠幾個人吃的了。
店裏沒有客人，學校的外賣也送完了，陸恒開始把菜往外端“來好了，吃飯了。”
夏詩靜安安靜靜的坐在大廳裏和高紅平大眼對小眼，等的倆人都很餓，聞聲看見陸恒出來了忙起身上前接過菜“放這張桌子是？”
“不用不用，我自己來就行，你坐”陸恒一躲讓過去把菜放在桌子上，一轉身把夏詩靜摁倒椅子上。
高紅平和高紅兵把剩下的都端上來，陸恒給夏詩靜盛了滿滿一碗飯“多吃點，你太瘦了。”
夏詩靜低下頭看了看自己這堪稱標準的身材，剛剛的一瞬間竟有種麵對自家老母親的錯覺。眼前這麽一大碗，她根本吃不完啊“我吃不完，你少盛點啊。”
陸恒給她夾了一筷子鍋巴肉“沒事吃吧，能吃多少吃多少。”
夏詩靜覺得還是默默的吃飯吧！吃了口陸恒夾的肉，還沒吃撲麵而來就是一股酸味，一口咬下去外酥裏嫩，很好吃“老家的味道，做的真好吃。”
陸恒很是高興，又給她夾了好幾塊“好吃你就多吃點。”
高紅兵和高紅平還沒吃幾口就感覺已經已經飽了，雖然倆人都不知道為什麽。
夏詩靜最後實在吃不下了，碗裏還剩半碗飯，陸恒正好吃完了“吃不下了嗎？”
“嗯”夏詩靜都撐的肚子都痛了，實在吃不進去了。
陸恒伸手拿過她的碗就接著吃“別浪費，別浪費。”吃飯吃的也不知道是熱的還是因為什麽原因臉都紅了。
高紅兵哼哼兩聲，害怕浪費你騙鬼呢吧！
夏詩靜也目瞪口呆的看著他，感覺他又刷新了她對他的認知。
吃完飯，拒絕了夏詩靜幫忙的要求，把高紅平一推，陸恒就要送她回去“走吧，現在也沒人，我騎車送你回去。”
夏詩靜看著外麵雖是陰天，但畢竟是下午，還沒到需要人送這麽誇張的地步就拒絕了他，自己推門就走了。
陸恒就隻能站在門口看著她漸行漸遠。
女生宿舍裏，何曉瑩也感到奇怪了“這個點了怎麽還沒回來啊？不會出什麽事兒吧？”
“白天我能出什麽事”夏詩靜說著人也進來了。
段亞妮剛洗完頭發，擦著頭發也好奇“你怎麽回來這麽晚？”
夏詩靜把外套掛起來“去陸恒吃飯了。”
“什麽！！”何曉瑩大驚“他又做什麽好吃的了，我好想吃啊！！”
“等有機會”夏詩靜忽然想到剛剛餐桌發生的那一幕話風一轉“咱們去外找家餐館吃。”
何曉瑩不以為然“為啥啊，小老板做的就挺好的，幹淨衛生，味道還好。”
實在找不出原因夏詩靜隻能瞎編“你猜啊”
何曉瑩可不是好騙的“不會是你倆發生什麽事了吧？”
“可能嗎？吃個飯而已”夏詩靜懶得理她拿起洗漱用品就洗漱去了，徒留何曉瑩一人還在好奇她到底又吃了什麽。