第三章 秘製鹵藕
佳藕天成：玩轉農家樂 作者：屏山不逢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
以前她還不知道有一種窮叫做沒錢，就像他們村，各家房子都很大，還有超級大的院子，一年不愁吃不愁穿，可是就是沒有存款，家家戶戶養豬養雞養鴨，可偏偏掙不了錢，而在零五年，沒錢寸步難行。
楚蕖分不出心思多想，在院子裏挖了土豆摘了豆角茄子，又摘蔥挖薑挖蒜，就回廚房準備做這秘製鹵藕，秘製鹵藕分了三種，原味，麻辣，甜辣，她準備做甜辣的，裏麵有幾樣材料家裏沒有，楚蕖隻能先略過。調料都是按量來的，出去去借了一個電子秤，才把這些難弄的材料給弄好。
豬大骨冷水焯好，要是有雞骨魚骨更好，但楚蕖也不能現殺一隻雞，隻能用豬大骨，焯好之後蜂蜜上色，隨後加入醬油生抽和雜七雜八的調料，按道理，燉的時間越長，這鹵湯也越好。
一邊在灶台旁燒火，楚蕖一邊想，阿媽答應她考上大學就給她買一個手機，到時候她可以用手機錄像，然後去縣裏的網吧剪輯視頻發到網上去，現在微博上還沒有那麽多的網紅，她可以搶占先機，假如菜譜是真的，也許可以開一個淘寶店來買手工藕粉……
大鍋裏麵傳來咕嚕咕嚕的響聲，楚蕖記著時間，四十分鍾後把剩下的小小半截藕放進去，又放了切好的土豆豆角茄子，一竅通竅竅通，這不是鹵肉用的，而是鹵藕用的，而藕是菜，自然也可以放別的菜進去。
在廚房待了四十多分鍾，楚蕖也沒有聞到多麽令人振奮的香氣，可當藕放進去十幾分鍾後，鍋裏就好像發生了奇妙的化學反應，香氣伴隨著白煙慢慢往外冒，爭先恐後地從門，從窗口鑽出去，好像要把路人都抓進香氣的牢籠裏。
楚蕖愣了幾秒，吸了吸鼻子，趕緊把廚房窗戶門都關上，又往灶膛裏又添了幾根柴，廚房裏煙霧朦朧，鍋裏傳來咕嘟咕嘟地冒泡聲，楚蕖對著這香味幾乎不能自持，不愧是神譜，而不是普通的菜譜，隻一道菜就這樣，而且還是材料不全的菜……那蓮譜和藥譜得成什麽樣啊。
楚蕖突然有些希望這道秘製鹵藕和她做的麻辣藕片一樣，中看不中用。
藕要鹵足要一個小時，楚蕖把大鍋放著，去準備別的菜，蒸好米飯，又把剩下的土豆茄子豆角準備好，等著楚爸楚媽到家，直接炒就行了，鹵藕這麽香，可能都不需要炒菜了。
六點一刻，楚媽從藕塘回來，剛準備洗手，就聞到屋子裏傳來的香味有些不對頭，“佳佳，你在家做什麽呢？”
楚家是正房六間，圍房六間，院子占一畝多的地，自家隻住三間正房，另外三間則留著楚爺爺楚奶奶過來住，三間正房正對著大門口，楚媽回家時就聞到這味道了，以為是別人家，沒想到卻是從自家飄出來的。
楚蕖幾斤幾兩她還不知道嗎？中午做的香辣藕片已經是超常發揮了，“佳佳？”楚媽見門還關著連手都沒洗，一邊叫人一邊朝屋裏小跑，一邊跑，那香味越濃鬱，肉香，藕香，那種清清甜甜，又甜又辣的味道直勾著人的味蕾。
關著門，又是在滿是香味的屋子裏，楚蕖差點窒息，聽到第二聲才聽見楚媽叫她，連忙把門打開，“阿媽，我在鹵藕呢，已經好了，阿媽你快來嚐一嚐。”
屋子裏滾滾白煙，抽風機費力地轉著，楚媽嚇了一大跳，“怎麽不開窗子？這麽熱的天你也不怕悶壞！”
鍋蓋已經掀開了，大骨頭上的肉顫顫巍巍，浸在油亮的湯汁裏，豆角土豆茄子已經被燉化了，尤其是土豆，本來切的三厘米見方，現在就剩一個圓滾滾的小球。而那藕塊，還完好地立在醬色的湯汁裏，周圍藏著兩三根辣椒，雪白的身段穿了醬衣，藕孔暴露在空氣中好似要呼吸一樣。
楚蕖找了一個盆子，盛了大骨頭和藕塊，剩下的土豆豆角茄子醬則是放在另一個小盆裏，楚媽見了直心疼，“你這是燉了多久，都爛成這樣了，算了，給你阿爸拌飯吃。”
楚媽拿著筷子夾了一塊藕段放進嘴裏，九孔藕脆爽可口，比粉藕甜度高，藕香和骨香肉香燉在一起，藕段裏滿是肉香，加上各種香料，尤其是辣椒，簡直是比肉還好吃倘若來一碗米飯，肯定吃了一碗再吃一碗！
楚媽又在小盆裏夾了土豆吃，綿軟酥爛，可卻沒有藕段好吃，不過拿來拌飯可是再好不過了，楚媽回味著香氣不能自拔，楚蕖鬆了一口氣，“阿媽，你覺得怎麽樣？”
楚媽把筷子放下，回過神來，表情由享受慢慢變得嚴肅，“佳佳，你從哪裏學的方子？”還是那句話，自己的女兒自己了解，楚蕖有多大本事她還不知道嗎？這種方子，開個小飯店綽綽有餘了。
她媽果然是她媽，無論是前世她丟了工作之後說專業不對口，不如回家種藕，還是一次又一次地讓她趕緊辭職，這個農村婦女睿智又果斷，機智又勇敢，像藍精靈一樣可愛，“阿媽……”楚蕖有些哽咽，上輩子工作上經曆的坎坷，受的委屈，好像突然間就一起從鼻尖湧到眼睛裏。
楚蕖咬咬牙，道，“阿媽，我做了一個夢……”楚蕖把夢形容了一遍，又帶著楚媽進房間看那三個筆記本，“阿媽你看，我莫得騙你……”
……
七點多，楚爸才回來，這一頓飯吃的尤其滿意，“湘華，你的手藝又進步了，就是這土豆都燉爛了，”楚爸又夾了豆角和茄子問，“這兩個是什麽，拌飯怪好吃的。”
藕就小半截，一人幾塊就沒有了，楚爸就著土豆吃的噴香，楚媽想笑，又實在笑不出來，“茄子跟豆角，你說你這閨女還能幹什麽，讓她看著火看成這樣……”
楚蕖坐在一旁往嘴裏扒飯，尤為安靜。
吃過飯，楚媽又去了楚蕖房裏，“佳佳，你，要是沒有這個該多好……”得到這東西，楚媽恨不得沒有，懷璧其罪的道理她懂，他們隻是普通的村民，突然間做出這麽好吃的東西來，是去賣還是不去呢？他們窮了幾十年，村子裏窮了幾十年，突然間有這麽個機會……
可真是讓人頭禿，“阿媽，我們做吧，富貴險中求呀，我們手藝好，自己做，別人不能管的，還有啊，阿媽你看我心裏握著這麽大個秘密，萬一去學校住給說漏嘴，別人會把我給抓起來的！”
楚媽忽然愣住，還真是個問題。
－－－－－－題外話－－－－－－
ps1：泗水鄉，好像真的有這個地名的，但大家就當架空看的，這個泗水鄉設定在南方小鎮裏，有雞有鴨有肉，但就是十分貧窮。其實我家鄉就那樣，住的不錯吃的不錯，但是買不起放買不起樓的
ps2：還有很多的蓮花啦都是百度的，大家不要較真。
ps3：寫的我都餓了_（：3」∠）_
楚蕖分不出心思多想，在院子裏挖了土豆摘了豆角茄子，又摘蔥挖薑挖蒜，就回廚房準備做這秘製鹵藕，秘製鹵藕分了三種，原味，麻辣，甜辣，她準備做甜辣的，裏麵有幾樣材料家裏沒有，楚蕖隻能先略過。調料都是按量來的，出去去借了一個電子秤，才把這些難弄的材料給弄好。
豬大骨冷水焯好，要是有雞骨魚骨更好，但楚蕖也不能現殺一隻雞，隻能用豬大骨，焯好之後蜂蜜上色，隨後加入醬油生抽和雜七雜八的調料，按道理，燉的時間越長，這鹵湯也越好。
一邊在灶台旁燒火，楚蕖一邊想，阿媽答應她考上大學就給她買一個手機，到時候她可以用手機錄像，然後去縣裏的網吧剪輯視頻發到網上去，現在微博上還沒有那麽多的網紅，她可以搶占先機，假如菜譜是真的，也許可以開一個淘寶店來買手工藕粉……
大鍋裏麵傳來咕嚕咕嚕的響聲，楚蕖記著時間，四十分鍾後把剩下的小小半截藕放進去，又放了切好的土豆豆角茄子，一竅通竅竅通，這不是鹵肉用的，而是鹵藕用的，而藕是菜，自然也可以放別的菜進去。
在廚房待了四十多分鍾，楚蕖也沒有聞到多麽令人振奮的香氣，可當藕放進去十幾分鍾後，鍋裏就好像發生了奇妙的化學反應，香氣伴隨著白煙慢慢往外冒，爭先恐後地從門，從窗口鑽出去，好像要把路人都抓進香氣的牢籠裏。
楚蕖愣了幾秒，吸了吸鼻子，趕緊把廚房窗戶門都關上，又往灶膛裏又添了幾根柴，廚房裏煙霧朦朧，鍋裏傳來咕嘟咕嘟地冒泡聲，楚蕖對著這香味幾乎不能自持，不愧是神譜，而不是普通的菜譜，隻一道菜就這樣，而且還是材料不全的菜……那蓮譜和藥譜得成什麽樣啊。
楚蕖突然有些希望這道秘製鹵藕和她做的麻辣藕片一樣，中看不中用。
藕要鹵足要一個小時，楚蕖把大鍋放著，去準備別的菜，蒸好米飯，又把剩下的土豆茄子豆角準備好，等著楚爸楚媽到家，直接炒就行了，鹵藕這麽香，可能都不需要炒菜了。
六點一刻，楚媽從藕塘回來，剛準備洗手，就聞到屋子裏傳來的香味有些不對頭，“佳佳，你在家做什麽呢？”
楚家是正房六間，圍房六間，院子占一畝多的地，自家隻住三間正房，另外三間則留著楚爺爺楚奶奶過來住，三間正房正對著大門口，楚媽回家時就聞到這味道了，以為是別人家，沒想到卻是從自家飄出來的。
楚蕖幾斤幾兩她還不知道嗎？中午做的香辣藕片已經是超常發揮了，“佳佳？”楚媽見門還關著連手都沒洗，一邊叫人一邊朝屋裏小跑，一邊跑，那香味越濃鬱，肉香，藕香，那種清清甜甜，又甜又辣的味道直勾著人的味蕾。
關著門，又是在滿是香味的屋子裏，楚蕖差點窒息，聽到第二聲才聽見楚媽叫她，連忙把門打開，“阿媽，我在鹵藕呢，已經好了，阿媽你快來嚐一嚐。”
屋子裏滾滾白煙，抽風機費力地轉著，楚媽嚇了一大跳，“怎麽不開窗子？這麽熱的天你也不怕悶壞！”
鍋蓋已經掀開了，大骨頭上的肉顫顫巍巍，浸在油亮的湯汁裏，豆角土豆茄子已經被燉化了，尤其是土豆，本來切的三厘米見方，現在就剩一個圓滾滾的小球。而那藕塊，還完好地立在醬色的湯汁裏，周圍藏著兩三根辣椒，雪白的身段穿了醬衣，藕孔暴露在空氣中好似要呼吸一樣。
楚蕖找了一個盆子，盛了大骨頭和藕塊，剩下的土豆豆角茄子醬則是放在另一個小盆裏，楚媽見了直心疼，“你這是燉了多久，都爛成這樣了，算了，給你阿爸拌飯吃。”
楚媽拿著筷子夾了一塊藕段放進嘴裏，九孔藕脆爽可口，比粉藕甜度高，藕香和骨香肉香燉在一起，藕段裏滿是肉香，加上各種香料，尤其是辣椒，簡直是比肉還好吃倘若來一碗米飯，肯定吃了一碗再吃一碗！
楚媽又在小盆裏夾了土豆吃，綿軟酥爛，可卻沒有藕段好吃，不過拿來拌飯可是再好不過了，楚媽回味著香氣不能自拔，楚蕖鬆了一口氣，“阿媽，你覺得怎麽樣？”
楚媽把筷子放下，回過神來，表情由享受慢慢變得嚴肅，“佳佳，你從哪裏學的方子？”還是那句話，自己的女兒自己了解，楚蕖有多大本事她還不知道嗎？這種方子，開個小飯店綽綽有餘了。
她媽果然是她媽，無論是前世她丟了工作之後說專業不對口，不如回家種藕，還是一次又一次地讓她趕緊辭職，這個農村婦女睿智又果斷，機智又勇敢，像藍精靈一樣可愛，“阿媽……”楚蕖有些哽咽，上輩子工作上經曆的坎坷，受的委屈，好像突然間就一起從鼻尖湧到眼睛裏。
楚蕖咬咬牙，道，“阿媽，我做了一個夢……”楚蕖把夢形容了一遍，又帶著楚媽進房間看那三個筆記本，“阿媽你看，我莫得騙你……”
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七點多，楚爸才回來，這一頓飯吃的尤其滿意，“湘華，你的手藝又進步了，就是這土豆都燉爛了，”楚爸又夾了豆角和茄子問，“這兩個是什麽，拌飯怪好吃的。”
藕就小半截，一人幾塊就沒有了，楚爸就著土豆吃的噴香，楚媽想笑，又實在笑不出來，“茄子跟豆角，你說你這閨女還能幹什麽，讓她看著火看成這樣……”
楚蕖坐在一旁往嘴裏扒飯，尤為安靜。
吃過飯，楚媽又去了楚蕖房裏，“佳佳，你，要是沒有這個該多好……”得到這東西，楚媽恨不得沒有，懷璧其罪的道理她懂，他們隻是普通的村民，突然間做出這麽好吃的東西來，是去賣還是不去呢？他們窮了幾十年，村子裏窮了幾十年，突然間有這麽個機會……
可真是讓人頭禿，“阿媽，我們做吧，富貴險中求呀，我們手藝好，自己做，別人不能管的，還有啊，阿媽你看我心裏握著這麽大個秘密，萬一去學校住給說漏嘴，別人會把我給抓起來的！”
楚媽忽然愣住，還真是個問題。
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ps1：泗水鄉，好像真的有這個地名的，但大家就當架空看的，這個泗水鄉設定在南方小鎮裏，有雞有鴨有肉，但就是十分貧窮。其實我家鄉就那樣，住的不錯吃的不錯，但是買不起放買不起樓的
ps2：還有很多的蓮花啦都是百度的，大家不要較真。
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