“兒子，你再給我說說海底撈的構想。”
劉媽趕忙推了推劉易，還使了個眼色。
看到劉媽的眼色，劉易就懂了，老爸這是動搖了。畢竟，沒有誰更了解劉爸，哪怕是劉爸自己，都不一定有老媽了解他。
世界上沒有那麽多心有靈犀，無非是一個更了解另一個罷了，而劉媽顯然更了解劉爸，所以才會在生活中有那麽多心有靈犀。
“爸，海底撈其實是個經營模式，並不是特指那家店鋪。”
劉爸點了點頭表示了解。
“那我就給您說一說，海底撈的三大核心競爭力。”
這時候海底撈已經成立了，不過他們也還在摸索著，並沒有形成所謂的核心競爭力，海底撈的徹底發家，還要等兩年，他們開始嚐試擴張後，那才是他們的巔峰發展，而2001年他們還在慶市摸索。
“爸，你覺得服務行業的最核心競爭力是什麽？”
“好吃？”
這應該是所有想要做餐飲，或者還要加上顧客的第一想法。
畢竟，做餐飲如果連口味都無法保證，何談銷售。
很多人卻忽略了一點，口味這種東西本就客觀性很強，所以不存在絕對的美味，那麽在大市場下大家味道都一樣，什麽就會成為核心競爭力？
“爸，既然叫服務行業，那麽服務至上才是核心競爭力，好吃都要向後排。”
“服務至上的先決條件就是員工，所以整個體係要圍繞員工來，做到落實一個標準學習“企業是我家”，這才是核心競爭力。”
現在談“企業是我家”，並不種老板耍牛氓的那種。
因為現在工作的是70後80後，他們更喜歡穩定的工作環境，也願意把企業當做自己家，找到一個工作歸屬地。
當然，也不乏一些老板，發著低工資加班不給錢，吼著企業是我家的口號，這種人存在的時間很久哪怕是到了2019年也不少。
劉爸背著手思考了一會，問道：“那如何才能讓他們把企業當家呢？這應該不好解決吧！”
“晉升通道！一條完整的晉升通道，全看能力就能上升也不聘外麵的人員。明確的告訴員工，好位置高工資，我都留著，也不會讓外麵的人來做，你們自己能者上！”
這就是海底撈的核心競爭力——雙手成就你的未來。
接著道：“想借此傳達的是，隻要遵循勤奮、敬業、誠信的信條，雙手是可以改變一些東西的。我們的員工接受這個理念，就是認可我們的企業，就會發自內心地對顧客付出。一旦接受這個理念，那麽如何服務好顧客就會成為考核他們能力的標準。員工都開始考慮如何服務好顧客，那我們的服務會差嗎？這是主動與被動的態度。”
劉易記得海底撈老板張勇在采訪時說過：我們說有的服務創新都是員工自己想出來的，因為他們深受“雙手改變命運”這個核心理念的鼓舞。
這個價值觀一旦確立，我們的製度體係就會圍繞這個理念來設計。比如，我們員工的職業發展規劃，其實就是建立在這個理念基礎上的。
海底撈一般不從外部聘請管理人員，並不是說外麵的管理人員不好，而是從外麵聘人，把好的職位都留給外麵的人，我們說的和做的就不一樣了。我們告訴大家雙手改變命運，實際上卻把大家的路給堵死。所以，我們的職業發展路徑一定是從基層一級一級往上走，不能壞了規矩。
要知道，在哪怕是沒有壓力的90後入職了，海底撈的員工離職率一直在百分之十以下，而最奇跡的是幹部流失率為零。
這個數據多驚人，海底撈幹了三個月才能算得上正式員工，也就是如果按照這個標準算海底撈的離職率低的嚇人。
劉媽笑道：“和沒有世家的科舉製差不多，都要從最底層開始，但如何保證提拔的人就是對的人？”
這話劉媽是幫劉爸問的，她知道自己老公不會想到這麽寬。
“對啊，萬一我提拔的錯誤了呢？”
“媽！我是你兒子。”
劉媽笑而不語。
劉易隻好無奈道：“爸，既然有能者上，那麽就有庸者下，這樣會逼著員工自主進步學習。況且，我們是餐飲店，管理層無非就是店長這一類，就算是區域負責人，甚至更高的位置，那是經過層層選拔才能到的位置，如果員工中真有能殺到這位置的人，那絕對是人才，你可以放心大膽的用。”
說到這，劉易想到了上次劉媽講的周雷的孩子讀書困難的情況後的想法，一直覺得差了點東西，這會終於想到了了——職業認證體係。
如果，將人才還在學校時就過濾一遍，甚至以後網站發布的證書具有很高的權威，就像化為工程師資格證一樣，在國內這就是一個招牌。
以後全國甚至全世界招聘就會參考這個網站，相當於掌握了人才的流向，對能力好的人擁有優先選擇權，和敵對公司人才屏蔽權。
當然，這些都還隻是想法而已。
劉媽又發問道：“員工多了，人才就會飽和，怎麽才能解決這問題？這會是你整個體係的破壞者吧！畢竟，整個體係都建立在能者上的基礎上，萬一上層架構固化呢？”
劉易白了白眼，都不想理自己老媽了，“老媽，都說了能者上，庸者下。”
“我知道啊！”劉媽笑道：“萬一都很優秀呢？大家全都在進步，你怎麽辦，不要說下一個上一個，這樣不行也會破壞你的提下。”
劉易扶額道：“老媽，你是不是忘了這是連鎖店？內部員工飽和這還不好？說明我們人才儲備夠了啊，可以開始下一個店麵建設，那我們完全可以把人才挪過去，讓他或者她在那邊負責，如果國內滿了，那國外呢？人才你還嫌多啊，服了您了。”
“好吧，我暫時沒問題了，說了第一個核心競爭力，說說下一個吧。我到想看看你現在這腦袋到底有多聰明。”
劉媽趕忙推了推劉易，還使了個眼色。
看到劉媽的眼色，劉易就懂了，老爸這是動搖了。畢竟，沒有誰更了解劉爸，哪怕是劉爸自己，都不一定有老媽了解他。
世界上沒有那麽多心有靈犀，無非是一個更了解另一個罷了，而劉媽顯然更了解劉爸，所以才會在生活中有那麽多心有靈犀。
“爸，海底撈其實是個經營模式，並不是特指那家店鋪。”
劉爸點了點頭表示了解。
“那我就給您說一說，海底撈的三大核心競爭力。”
這時候海底撈已經成立了，不過他們也還在摸索著，並沒有形成所謂的核心競爭力，海底撈的徹底發家，還要等兩年，他們開始嚐試擴張後，那才是他們的巔峰發展，而2001年他們還在慶市摸索。
“爸，你覺得服務行業的最核心競爭力是什麽？”
“好吃？”
這應該是所有想要做餐飲，或者還要加上顧客的第一想法。
畢竟，做餐飲如果連口味都無法保證，何談銷售。
很多人卻忽略了一點，口味這種東西本就客觀性很強，所以不存在絕對的美味，那麽在大市場下大家味道都一樣，什麽就會成為核心競爭力？
“爸，既然叫服務行業，那麽服務至上才是核心競爭力，好吃都要向後排。”
“服務至上的先決條件就是員工，所以整個體係要圍繞員工來，做到落實一個標準學習“企業是我家”，這才是核心競爭力。”
現在談“企業是我家”，並不種老板耍牛氓的那種。
因為現在工作的是70後80後，他們更喜歡穩定的工作環境，也願意把企業當做自己家，找到一個工作歸屬地。
當然，也不乏一些老板，發著低工資加班不給錢，吼著企業是我家的口號，這種人存在的時間很久哪怕是到了2019年也不少。
劉爸背著手思考了一會，問道：“那如何才能讓他們把企業當家呢？這應該不好解決吧！”
“晉升通道！一條完整的晉升通道，全看能力就能上升也不聘外麵的人員。明確的告訴員工，好位置高工資，我都留著，也不會讓外麵的人來做，你們自己能者上！”
這就是海底撈的核心競爭力——雙手成就你的未來。
接著道：“想借此傳達的是，隻要遵循勤奮、敬業、誠信的信條，雙手是可以改變一些東西的。我們的員工接受這個理念，就是認可我們的企業，就會發自內心地對顧客付出。一旦接受這個理念，那麽如何服務好顧客就會成為考核他們能力的標準。員工都開始考慮如何服務好顧客，那我們的服務會差嗎？這是主動與被動的態度。”
劉易記得海底撈老板張勇在采訪時說過：我們說有的服務創新都是員工自己想出來的，因為他們深受“雙手改變命運”這個核心理念的鼓舞。
這個價值觀一旦確立，我們的製度體係就會圍繞這個理念來設計。比如，我們員工的職業發展規劃，其實就是建立在這個理念基礎上的。
海底撈一般不從外部聘請管理人員，並不是說外麵的管理人員不好，而是從外麵聘人，把好的職位都留給外麵的人，我們說的和做的就不一樣了。我們告訴大家雙手改變命運，實際上卻把大家的路給堵死。所以，我們的職業發展路徑一定是從基層一級一級往上走，不能壞了規矩。
要知道，在哪怕是沒有壓力的90後入職了，海底撈的員工離職率一直在百分之十以下，而最奇跡的是幹部流失率為零。
這個數據多驚人，海底撈幹了三個月才能算得上正式員工，也就是如果按照這個標準算海底撈的離職率低的嚇人。
劉媽笑道：“和沒有世家的科舉製差不多，都要從最底層開始，但如何保證提拔的人就是對的人？”
這話劉媽是幫劉爸問的，她知道自己老公不會想到這麽寬。
“對啊，萬一我提拔的錯誤了呢？”
“媽！我是你兒子。”
劉媽笑而不語。
劉易隻好無奈道：“爸，既然有能者上，那麽就有庸者下，這樣會逼著員工自主進步學習。況且，我們是餐飲店，管理層無非就是店長這一類，就算是區域負責人，甚至更高的位置，那是經過層層選拔才能到的位置，如果員工中真有能殺到這位置的人，那絕對是人才，你可以放心大膽的用。”
說到這，劉易想到了上次劉媽講的周雷的孩子讀書困難的情況後的想法，一直覺得差了點東西，這會終於想到了了——職業認證體係。
如果，將人才還在學校時就過濾一遍，甚至以後網站發布的證書具有很高的權威，就像化為工程師資格證一樣，在國內這就是一個招牌。
以後全國甚至全世界招聘就會參考這個網站，相當於掌握了人才的流向，對能力好的人擁有優先選擇權，和敵對公司人才屏蔽權。
當然，這些都還隻是想法而已。
劉媽又發問道：“員工多了，人才就會飽和，怎麽才能解決這問題？這會是你整個體係的破壞者吧！畢竟，整個體係都建立在能者上的基礎上，萬一上層架構固化呢？”
劉易白了白眼，都不想理自己老媽了，“老媽，都說了能者上，庸者下。”
“我知道啊！”劉媽笑道：“萬一都很優秀呢？大家全都在進步，你怎麽辦，不要說下一個上一個，這樣不行也會破壞你的提下。”
劉易扶額道：“老媽，你是不是忘了這是連鎖店？內部員工飽和這還不好？說明我們人才儲備夠了啊，可以開始下一個店麵建設，那我們完全可以把人才挪過去，讓他或者她在那邊負責，如果國內滿了，那國外呢？人才你還嫌多啊，服了您了。”
“好吧，我暫時沒問題了，說了第一個核心競爭力，說說下一個吧。我到想看看你現在這腦袋到底有多聰明。”