半個月的經營之後，小吃攤子也有了一定的客源，收入自然是比剛開始的時候多了一些。
現在桌子上攤著的銅板都比之前還要多，張蓮拿出小吃攤的專屬賬冊，等數清楚了銅板再記賬。
半個月下來，小吃攤的進賬有五十兩之多，這個數目報出來之後，大家都倒吸了一口涼氣。
“這麽多？那一個月不得有百兩銀子的收入？”小四沒想到一個小攤子會這麽賺錢，驚訝得很。
“不會吧？那市集上的小商販還不得都是富戶了？”
小五的話說完，大家也都覺得有點不對勁了，做生意這麽容易的嗎？那為啥鎮子上的小商販還是勉強度日？
可是到底是哪裏不對勁呢？
大家各懷心思的思考著。
小四覺得生意這麽好，那定然是會賺錢的，多一些也正常。
老兩口覺得銀子來得這麽容易是不是兄弟倆有什麽別的事兒？
文小點又想起了之前在溫家刨除本錢的問題，和胡家的說法有些對不上。
張蓮認為是賬記錯了，開始查賬。這一查就找到了問題。
“我大概知道是為什麽了，我好像記錯賬了。”
大家的目光瞬間就集中在張蓮身上，弄得張蓮更不好意思了，這問題出在她身上，就該是她來擔責任的。
“咱們每天的收入我都單獨記賬的，半個月一共是五十一兩零一百零五文這個是沒有錯的。”
張蓮把左手邊的賬冊往前推了推，意思是讓大家看看。又拿起右手邊的賬冊往前推了推說道：
“可是我們這個月家裏的開銷比之前半年的開銷還多。上個月支出二兩半，這個月光銀子就支出去二十多兩……”
大家把兩個賬本一對比，這就看出來了問題。尤其是文小點，這一看就看出了問題。
“小吃攤的賬冊隻有進賬沒有出項，家裏的賬冊出項多進項少。”
“是，每天他們出攤要用的錢都是從公賬上出的，攤位費，木炭、食材、調料這些都是從公賬上出的。
糧食和菜這些家裏常用的，都沒走賬，這些都沒有數的。”
張蓮把這問題說了一遍，大家這才知道是哪裏出了問題。
“那就是要減掉小吃攤的支出，五十兩就剩下了二十多兩了？”
李氏稍微一轉就得了一個結論。這個賬大家都會算，確實也沒有什麽問題。
“還不止呢，出攤的麵粉油鹽醬醋大蔥這些雖然都是自己家的，可是現在用的多，家裏的用完那就要買了，按市價來算也要減出來的。”
官莊鎮位處中原，大多數人家都會種麥子，白麵的價格相對低一些，但是因為現在世道不算平穩，物價也上漲了不少。
按照現在官莊鎮的糧價，白麵要五十文一斤，還是這兩年收成不錯，若是趕上欠收的年景裏，怕是百文以上都有可能。
做蔥花餅，油鹽用的最多，油要八十文錢一斤，鹽要一百二十文一斤。醬油倒是便宜，一斤也就十文錢，用的也不多。
說起來，倒是蔥和蘿卜這菜最是便宜，隻要兩文錢一斤。
按照這個物價算下來還真就和文小點說的一樣，不止沒有賺錢，還賠錢呢。胡興給媳婦兒拿來紙筆，張蓮開始把兩本賬冊的賬麵合並到一起核算。
半個月裏，除了第一天的時候少一些，其他時候都是帶著三十斤的白麵出門賣完再回來，和這個相匹配的，要五斤蔥、三斤肉餡、三斤油、五斤木炭……
加上每天三百文的攤位費，老牛的存放錢，還有小菜、蛋花湯、調味料……
半晌，張蓮才算清楚。
“小吃攤這半個月用了麵四百五十斤，大蔥七十五斤，油四十五斤，肉餡四十五斤，鹽三十斤，一百五十個雞蛋，七十五斤木炭。再加上攤位費，村牛車的錢，還有調料什麽的，一共是……四十一兩三百五十文。”
沉默，全家的沉默。
“所以……折騰了半個月，都沒掙出來十兩銀子？”
好一會兒李氏才開了口，然後又是沉默……
“不是，四兒啊，你半個月就用了三十斤鹽，就沒人覺得齁兒嗎？”
胡老漢的關注點，有點不一樣，不過他這個問題有人回答。
“那不是還得醃菜嘛，每天都醃來不及，我就一次多醃了點兒……”
小四的聲音越來越小，到後麵都不敢說話了。
“那你賣菜的錢呢？”
“沒收錢啊，白送的……”
小四的屁股往後挪了挪，試圖不讓老兩口發現。當然，這都是徒然……屁股長在他身上，他人都跑不了，屁股還能跑的了？
眼看著老兩口要動火氣了，尤其是李氏，已經開始四處張望尋找趁手的兵器了，胡興趕緊開口轉移話題，順帶提出解決辦法。誰讓他也算是半個從犯呢。
好吧，他也是主犯之一。
“那小菜我們賣多少錢合適呢？就那麽一小碟子，收錢也不好收啊，餅才兩文錢一個啊。”
“那也不能白送啊，來個人就送，那得是多少錢啊？”
胡老漢皺著眉頭，一臉的不讚同。胡興見一句話沒有忽悠過去，又繼續往下問。
“那要不就不弄小菜了，我看客人們還都挺喜歡吃的，突然收錢也不合適啊。”
張蓮覺得今天胡興的話有點多，很奇怪。不過現在是說掙錢的事兒呢，她也沒有多問。
“突然收錢肯定不合適，那就在攤子上吃的就還送上一小碟子。但是咱們可以加上裝好罐子的小菜，想要的可以買。”
嗯，這個可以有，還能多個收入。
兩天之後，蔥油餅的小吃攤上就多了一排小竹筒，一紮高一握粗。有熟客來買的時候還打聽呢。
“這是什麽？還用竹筒裝著？”
這還是第一個買蔥花餅的胖婦人，看著那竹筒很是好奇。順嘴就問了一句。
“這裏頭裝的是咱家的小菜，之前有客人說好吃，想買來著，我們回去就弄了竹筒裝著。
二十文一竹筒，大概一斤。您可以拿回家嚐嚐，送您個竹筒，下次您來的時候拿著竹筒來，一竹筒便宜一文錢。”
現在桌子上攤著的銅板都比之前還要多，張蓮拿出小吃攤的專屬賬冊，等數清楚了銅板再記賬。
半個月下來，小吃攤的進賬有五十兩之多，這個數目報出來之後，大家都倒吸了一口涼氣。
“這麽多？那一個月不得有百兩銀子的收入？”小四沒想到一個小攤子會這麽賺錢，驚訝得很。
“不會吧？那市集上的小商販還不得都是富戶了？”
小五的話說完，大家也都覺得有點不對勁了，做生意這麽容易的嗎？那為啥鎮子上的小商販還是勉強度日？
可是到底是哪裏不對勁呢？
大家各懷心思的思考著。
小四覺得生意這麽好，那定然是會賺錢的，多一些也正常。
老兩口覺得銀子來得這麽容易是不是兄弟倆有什麽別的事兒？
文小點又想起了之前在溫家刨除本錢的問題，和胡家的說法有些對不上。
張蓮認為是賬記錯了，開始查賬。這一查就找到了問題。
“我大概知道是為什麽了，我好像記錯賬了。”
大家的目光瞬間就集中在張蓮身上，弄得張蓮更不好意思了，這問題出在她身上，就該是她來擔責任的。
“咱們每天的收入我都單獨記賬的，半個月一共是五十一兩零一百零五文這個是沒有錯的。”
張蓮把左手邊的賬冊往前推了推，意思是讓大家看看。又拿起右手邊的賬冊往前推了推說道：
“可是我們這個月家裏的開銷比之前半年的開銷還多。上個月支出二兩半，這個月光銀子就支出去二十多兩……”
大家把兩個賬本一對比，這就看出來了問題。尤其是文小點，這一看就看出了問題。
“小吃攤的賬冊隻有進賬沒有出項，家裏的賬冊出項多進項少。”
“是，每天他們出攤要用的錢都是從公賬上出的，攤位費，木炭、食材、調料這些都是從公賬上出的。
糧食和菜這些家裏常用的，都沒走賬，這些都沒有數的。”
張蓮把這問題說了一遍，大家這才知道是哪裏出了問題。
“那就是要減掉小吃攤的支出，五十兩就剩下了二十多兩了？”
李氏稍微一轉就得了一個結論。這個賬大家都會算，確實也沒有什麽問題。
“還不止呢，出攤的麵粉油鹽醬醋大蔥這些雖然都是自己家的，可是現在用的多，家裏的用完那就要買了，按市價來算也要減出來的。”
官莊鎮位處中原，大多數人家都會種麥子，白麵的價格相對低一些，但是因為現在世道不算平穩，物價也上漲了不少。
按照現在官莊鎮的糧價，白麵要五十文一斤，還是這兩年收成不錯，若是趕上欠收的年景裏，怕是百文以上都有可能。
做蔥花餅，油鹽用的最多，油要八十文錢一斤，鹽要一百二十文一斤。醬油倒是便宜，一斤也就十文錢，用的也不多。
說起來，倒是蔥和蘿卜這菜最是便宜，隻要兩文錢一斤。
按照這個物價算下來還真就和文小點說的一樣，不止沒有賺錢，還賠錢呢。胡興給媳婦兒拿來紙筆，張蓮開始把兩本賬冊的賬麵合並到一起核算。
半個月裏，除了第一天的時候少一些，其他時候都是帶著三十斤的白麵出門賣完再回來，和這個相匹配的，要五斤蔥、三斤肉餡、三斤油、五斤木炭……
加上每天三百文的攤位費，老牛的存放錢，還有小菜、蛋花湯、調味料……
半晌，張蓮才算清楚。
“小吃攤這半個月用了麵四百五十斤，大蔥七十五斤，油四十五斤，肉餡四十五斤，鹽三十斤，一百五十個雞蛋，七十五斤木炭。再加上攤位費，村牛車的錢，還有調料什麽的，一共是……四十一兩三百五十文。”
沉默，全家的沉默。
“所以……折騰了半個月，都沒掙出來十兩銀子？”
好一會兒李氏才開了口，然後又是沉默……
“不是，四兒啊，你半個月就用了三十斤鹽，就沒人覺得齁兒嗎？”
胡老漢的關注點，有點不一樣，不過他這個問題有人回答。
“那不是還得醃菜嘛，每天都醃來不及，我就一次多醃了點兒……”
小四的聲音越來越小，到後麵都不敢說話了。
“那你賣菜的錢呢？”
“沒收錢啊，白送的……”
小四的屁股往後挪了挪，試圖不讓老兩口發現。當然，這都是徒然……屁股長在他身上，他人都跑不了，屁股還能跑的了？
眼看著老兩口要動火氣了，尤其是李氏，已經開始四處張望尋找趁手的兵器了，胡興趕緊開口轉移話題，順帶提出解決辦法。誰讓他也算是半個從犯呢。
好吧，他也是主犯之一。
“那小菜我們賣多少錢合適呢？就那麽一小碟子，收錢也不好收啊，餅才兩文錢一個啊。”
“那也不能白送啊，來個人就送，那得是多少錢啊？”
胡老漢皺著眉頭，一臉的不讚同。胡興見一句話沒有忽悠過去，又繼續往下問。
“那要不就不弄小菜了，我看客人們還都挺喜歡吃的，突然收錢也不合適啊。”
張蓮覺得今天胡興的話有點多，很奇怪。不過現在是說掙錢的事兒呢，她也沒有多問。
“突然收錢肯定不合適，那就在攤子上吃的就還送上一小碟子。但是咱們可以加上裝好罐子的小菜，想要的可以買。”
嗯，這個可以有，還能多個收入。
兩天之後，蔥油餅的小吃攤上就多了一排小竹筒，一紮高一握粗。有熟客來買的時候還打聽呢。
“這是什麽？還用竹筒裝著？”
這還是第一個買蔥花餅的胖婦人，看著那竹筒很是好奇。順嘴就問了一句。
“這裏頭裝的是咱家的小菜，之前有客人說好吃，想買來著，我們回去就弄了竹筒裝著。
二十文一竹筒，大概一斤。您可以拿回家嚐嚐，送您個竹筒，下次您來的時候拿著竹筒來，一竹筒便宜一文錢。”