茶人們將這種聞香方法稱為“蕩氣回腸”。


    第十五道:含英咀華,領悟岩韻。“含英咀華”是品第三道茶。通過品飲了頭兩道茶,茶的生澀感已消失,從第三道茶開始茶味回甘。


    “含英咀華”比喻飲烏龍茶就好像嘴裏含著小花一樣慢慢咀嚼,細細同味,隻有這樣才能領悟到烏龍茶的“香清甘活”。


    第十六道:君子之交,水清味美。品味這種感覺就要在喝了頭三道濃茶之後,再喝一口白開水。這口白開水同樣不能急急咽下,而應當像含英咀華那樣慢慢玩味。


    咽下白開水後,再張口吸一口氣,這時你一定會感到回味甘甜、滿口生津、無比舒暢,甚至會產生“此時無茶勝有茶”的感覺。這也正是平平淡淡才是真的生活哲理啊。


    第十七道:名茶探趣,遊龍戲水。“名茶探趣”指的是從這個程序開始,請賓客自己動手,品味泡茶的樂趣。


    “遊龍戲水”是將泡後的茶葉置於清水杯中,讓客人觀賞經多次衝泡後充分舒展的茶葉葉片,也就是行話所說的“看葉底”。


    第十八道:賓主起立,盡杯謝茶。這不僅是烏龍茶茶藝的最後一道程序,也是眾多茶品的最後一項內容。茶藝結束時,請賓主起立,同幹了杯中的茶,並將茶杯底朝天放回茶船。


    江山將烏龍茶傳出後,從此,這世界的人,便開始流行喝烏龍茶。


    烏龍茶的製作方法,江山也傳給了那九人。


    並且,江山還點出了,這個世界,烏龍茶的出產寶地。


    烏龍茶種類繁多,主要品種有大紅袍、鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、紅烏龍這七種主要的茶,其每種茶都是來自不同的產地,都有其不同的特點和香味。


    其中尤以烏龍山大紅袍、肉桂最為知名。


    烏龍山以大紅袍、肉桂、水仙為代表的青茶,這種品種的茶樹由於生長在獨特的丹霞地貌中,再加上長期的珍草異花環境的熏陶,讓這些半發酵茶有了極為突出的岩骨花香,即使泡了很多次,都能夠讓飲者口齒生香。這種特點,也是造就烏龍山岩茶美譽的關鍵。


    另外產於仙茶台,茶條卷曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠。衝泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥鬱的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,茶香而持久,可謂“七泡有餘香”。


    回去後,那九個人,就分成了兩派。


    一派五人,合資買下烏龍山。


    一派四人,合資買下仙茶台。


    兩派的人派了人第二天一早,飛往了烏龍山與仙茶台,去收購那兩山。


    這時候,那兩山都沒有開發。


    產出的茶葉,除了本地人喝外,沒外人知道。


    在他們出了大價錢後,當地政府便將兩座山賣了。


    讓他們撿了一個大便宜。


    就那山上的茶葉,就夠了他們的買山錢。


    兩派的人,馬上出錢,請當地人上山采茶。


    用飛船運回來後,便進行加工。


    烏龍茶的工藝有五大道。


    1、萎凋:萎凋即是烏龍茶區所指的涼青、曬青。


    通過萎凋散發部分水分,提高葉子韌性,便於揉撚成型;同時伴隨著失水過程,酶的活性增強,散發部分青草氣,有利於香氣散發。


    2、做青:做青是烏龍茶製作的重要工序,特殊的香氣和綠葉紅鑲邊就是做青中形成的。


    萎凋後的茶葉置於搖青機中搖動,葉片互相碰撞,擦傷葉緣細胞,從而促進酶促氧化作用。

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