第56章 冰粉和神仙豆腐
小炮灰替嫁後，被反派抱在懷裏寵 作者：清桃 投票推薦 加入書簽 留言反饋
吃過早飯，邵威按往常的時間來村裏轉一轉，邊聽到薛堇棠要去山裏的話。
叫上幾個人，一行人便往山裏去。
薛承禮之前就進過一次山內圍，那次還是他年輕氣盛，原本在山外圍試試能不能捕野雞，激動上頭就往深入了些。
好在當時很快冷靜下來，趕緊從裏麵跑出來，沒有遇到什麽危險。
事後還挨了自家爹好一頓罵。
此時跟著邵威這些武功高強的護衛一起進山，難得有些興奮。
背著背簍跟在薛堇棠身邊，忍不住四處張望，看哪裏都新鮮。
“堇棠，你說的豆腐柴在哪裏啊？”
薛堇棠循著記憶往裏走，“別急，還有一段路，慢點也沒關係，你可以記記路線，對這山裏麵多些了解沒壞處。”
一行人走走停停，因為不是第一次走，這次進山就比上次心情要輕鬆一些。
路上遇到能吃的野菜和果子，以及薛堇棠覺得有用的藥材，依舊是停下來采摘。
大概走了一刻鍾多些，幾人就到達了目的地。
薛堇棠看著那叢灌木，葉片特征和他見過的一樣，摘下一片樹葉揉了揉，有臭味，衝著身後的薛承禮道：
“這就是今天要找的灌木了，叫豆腐柴。”
薛承禮上前打量了一下自家小弟指的灌木，感覺也沒什麽特別的地方，竟然能做出豆腐，有些難以想象。
“那我們現在就摘嗎？”
薛堇棠點頭，已經放下背簍：
“摘吧，多摘一些，等會兒走的時候再挖幾株回去，看能不能種。”
邵威等人也一起幫忙。
幾人一起行動，很快就摘滿一背簍。
又小心翼翼地挖出幾株帶上，一行人也沒耽擱時間，直接沿著原路返回。
薛堇棠雖然想找一下人參，不過這次出來是有事，又帶著薛承禮，也不方便，還是下次再說。
在山外圍的地方又摘了些桑葉一起帶回去，幾人便回到了薛家院子裏。
昨日找到薛父詢問蓋房子的人很多，今天薛父和薛母商量後，確定好人選，便一家家上門通知去了。
此時也剛好回來。
薛堇棠見人回來問道：
“爹，娘，說好什麽時候開始動工了嗎？”
薛父道：
“說好了，三天後動工，這兩日你就先把剩下的幾樣食物教給我們，我和你娘準備兩天後就去試一試。”
薛母也在一旁附和道：
“你爹說得對，先試試看到底好不好賣，要是真的能掙錢的話，之後就分出幾個人先去試一試。”
請人來幫忙蓋房子，薛家人就算去鎮上擺攤也不能全出去，總得留兩個人在家看著。
所以兩人商量過後，決定正好趁著這幾日先不動工，擺攤看看效果。
薛堇棠點頭：“也好，正好做豆腐的食材也找到了，噢對了，還有冰粉，我跟二哥再出去一趟。”
冰粉用的主要材料就是假酸漿的種子，這種植物並不罕見，在田邊、荒地和住宅區都能看見。
薛堇棠和薛承禮去外麵轉了一趟，很快就采回來不少。
薛父薛母看著兩人帶回來的東西，都有些驚訝：“這東西路邊有好多呢。”
假酸漿的花是淺藍色的，結的漿果是黃色的，呈球狀，種子則是淡褐色。
薛堇棠應道：
“是好多，所以這些東西的材料都不難找，也算不上珍貴，所以我才說爹娘可以試試。
反正成本也不要多少，要是真掙錢的話，也不用擔心材料的事。”
幾人很是讚同。
薛母道：“那我們現在就開始吧，堇棠，你教教我們怎麽做。”
薛堇棠點頭，叫住準備離開的邵威幾人：
“你們先別急著走，正好嚐嚐我們做的新食物，也給些評價。”
邵威幾人互相看看：“是，少爺。”
剩下的幾種食物做起來都比較簡單，薛堇棠邊教邊講解。
冰粉就是將冰粉籽，也就是假酸漿種子放在清水裏使勁搓，一直揉搓到沒有氣泡時再停止。
然後邊攪拌邊將準備好的草木灰水倒進去，攪拌到有明顯阻力的時候即可以停止。
草木灰水要過濾一遍。
“好了，就這樣就好，然後和之前做涼皮一樣放一會兒，等它凝固了，再加些料就可以吃。”
要是放在冰箱裏凝固會更快，可惜現在沒有這個條件，就隻能等它自然凝固了。
神仙豆腐的做法大差不差，將摘回來的豆腐柴葉子洗幹淨、晾幹，然後放到盆中用開水燙軟。
接著用手反複揉搓，將葉子搗碎，盡量給它搗成糊狀，然後再過濾到盆裏，冷卻後就是豆腐了。
這種神仙豆腐是一些地區的傳統特色小吃，薛堇棠也是偶然在網上看到，才知道還有這種神奇的豆腐。
之後就嚐試著自己做過，所以才會知道。
成品是綠色，吃到嘴裏的口感也是滑溜溜的，涼涼的還帶著些微苦。
不過有苦味也沒關係，之後加些調料就會好吃很多。
桑葉豆腐也和這個做法類似。
這幾樣都教完，剩下的時間就是等。
薛堇棠道：“現在就等它們凝固冷卻了，你們覺得怎麽樣？不難吧？”
幾人搖搖頭，薛母道：
“還是堇棠有法子，這幾樣東西做法真的很簡單，你說之前怎麽就沒人琢磨出來呢？”
薛堇棠笑笑：“我也是碰巧，娘你們隻是沒有時間去做這些，我那是待在府裏沒事，所以盡琢磨些稀奇古怪的東西。”
這可都是古人的智慧，薛堇棠半點不覺得自己有多厲害。
叫上幾個人，一行人便往山裏去。
薛承禮之前就進過一次山內圍，那次還是他年輕氣盛，原本在山外圍試試能不能捕野雞，激動上頭就往深入了些。
好在當時很快冷靜下來，趕緊從裏麵跑出來，沒有遇到什麽危險。
事後還挨了自家爹好一頓罵。
此時跟著邵威這些武功高強的護衛一起進山，難得有些興奮。
背著背簍跟在薛堇棠身邊，忍不住四處張望，看哪裏都新鮮。
“堇棠，你說的豆腐柴在哪裏啊？”
薛堇棠循著記憶往裏走，“別急，還有一段路，慢點也沒關係，你可以記記路線，對這山裏麵多些了解沒壞處。”
一行人走走停停，因為不是第一次走，這次進山就比上次心情要輕鬆一些。
路上遇到能吃的野菜和果子，以及薛堇棠覺得有用的藥材，依舊是停下來采摘。
大概走了一刻鍾多些，幾人就到達了目的地。
薛堇棠看著那叢灌木，葉片特征和他見過的一樣，摘下一片樹葉揉了揉，有臭味，衝著身後的薛承禮道：
“這就是今天要找的灌木了，叫豆腐柴。”
薛承禮上前打量了一下自家小弟指的灌木，感覺也沒什麽特別的地方，竟然能做出豆腐，有些難以想象。
“那我們現在就摘嗎？”
薛堇棠點頭，已經放下背簍：
“摘吧，多摘一些，等會兒走的時候再挖幾株回去，看能不能種。”
邵威等人也一起幫忙。
幾人一起行動，很快就摘滿一背簍。
又小心翼翼地挖出幾株帶上，一行人也沒耽擱時間，直接沿著原路返回。
薛堇棠雖然想找一下人參，不過這次出來是有事，又帶著薛承禮，也不方便，還是下次再說。
在山外圍的地方又摘了些桑葉一起帶回去，幾人便回到了薛家院子裏。
昨日找到薛父詢問蓋房子的人很多，今天薛父和薛母商量後，確定好人選，便一家家上門通知去了。
此時也剛好回來。
薛堇棠見人回來問道：
“爹，娘，說好什麽時候開始動工了嗎？”
薛父道：
“說好了，三天後動工，這兩日你就先把剩下的幾樣食物教給我們，我和你娘準備兩天後就去試一試。”
薛母也在一旁附和道：
“你爹說得對，先試試看到底好不好賣，要是真的能掙錢的話，之後就分出幾個人先去試一試。”
請人來幫忙蓋房子，薛家人就算去鎮上擺攤也不能全出去，總得留兩個人在家看著。
所以兩人商量過後，決定正好趁著這幾日先不動工，擺攤看看效果。
薛堇棠點頭：“也好，正好做豆腐的食材也找到了，噢對了，還有冰粉，我跟二哥再出去一趟。”
冰粉用的主要材料就是假酸漿的種子，這種植物並不罕見，在田邊、荒地和住宅區都能看見。
薛堇棠和薛承禮去外麵轉了一趟，很快就采回來不少。
薛父薛母看著兩人帶回來的東西，都有些驚訝：“這東西路邊有好多呢。”
假酸漿的花是淺藍色的，結的漿果是黃色的，呈球狀，種子則是淡褐色。
薛堇棠應道：
“是好多，所以這些東西的材料都不難找，也算不上珍貴，所以我才說爹娘可以試試。
反正成本也不要多少，要是真掙錢的話，也不用擔心材料的事。”
幾人很是讚同。
薛母道：“那我們現在就開始吧，堇棠，你教教我們怎麽做。”
薛堇棠點頭，叫住準備離開的邵威幾人：
“你們先別急著走，正好嚐嚐我們做的新食物，也給些評價。”
邵威幾人互相看看：“是，少爺。”
剩下的幾種食物做起來都比較簡單，薛堇棠邊教邊講解。
冰粉就是將冰粉籽，也就是假酸漿種子放在清水裏使勁搓，一直揉搓到沒有氣泡時再停止。
然後邊攪拌邊將準備好的草木灰水倒進去，攪拌到有明顯阻力的時候即可以停止。
草木灰水要過濾一遍。
“好了，就這樣就好，然後和之前做涼皮一樣放一會兒，等它凝固了，再加些料就可以吃。”
要是放在冰箱裏凝固會更快，可惜現在沒有這個條件，就隻能等它自然凝固了。
神仙豆腐的做法大差不差，將摘回來的豆腐柴葉子洗幹淨、晾幹，然後放到盆中用開水燙軟。
接著用手反複揉搓，將葉子搗碎，盡量給它搗成糊狀，然後再過濾到盆裏，冷卻後就是豆腐了。
這種神仙豆腐是一些地區的傳統特色小吃，薛堇棠也是偶然在網上看到，才知道還有這種神奇的豆腐。
之後就嚐試著自己做過，所以才會知道。
成品是綠色，吃到嘴裏的口感也是滑溜溜的，涼涼的還帶著些微苦。
不過有苦味也沒關係，之後加些調料就會好吃很多。
桑葉豆腐也和這個做法類似。
這幾樣都教完，剩下的時間就是等。
薛堇棠道：“現在就等它們凝固冷卻了，你們覺得怎麽樣？不難吧？”
幾人搖搖頭，薛母道：
“還是堇棠有法子，這幾樣東西做法真的很簡單，你說之前怎麽就沒人琢磨出來呢？”
薛堇棠笑笑：“我也是碰巧，娘你們隻是沒有時間去做這些，我那是待在府裏沒事，所以盡琢磨些稀奇古怪的東西。”
這可都是古人的智慧，薛堇棠半點不覺得自己有多厲害。