周廚娘手腳非常麻利，不1會兒的功夫，就將魚肉剁好了。
唐悅把重約4斤的魚肉，都放進在1個大木盆裏。
接著往裏麵加入麵粉，土豆澱粉，以及3個雞蛋清。
周廚娘站在1邊打下手，同時默默的在心裏記著唐悅的烹飪手法。
自家夫人手藝巧，為人大方，別人家都藏著掖著不外傳的方子，她就這麽大剌剌的讓人瞧著，周廚娘感激之餘，都忍不住為了她著急。
這些方子誰家不是留給子孫後代，做個的傍身本事？
唐悅可不知道周廚娘這1會兒的功夫，已經想到她的子孫後代了。
她還1邊操作，1邊認真的講解著。
“加入雞蛋清能增加魚肉之間的粘性，讓魚肉更容易定型，也能讓魚肉變得更嫩，口感更好。
如果是1般人家，沒有條件的話，可以不加。”
周廚娘聽後1愣，隨即明白了唐悅的意思，看向她的目光滿是敬佩。
唐悅拿過泡著蔥薑水的盆子。
用1個篩子過濾，將蔥薑水適量的加入魚糜中。
最後點上1點點的豬油。
豬油與溫熱的魚肉混合，油脂的香氣立刻激發了出來。
準備工作全都就緒後，便隻剩下最簡單的1步，那就是攪拌。
“夫人讓奴婢來。”
周廚娘看出了唐悅的意圖，立刻打算上前幫忙。
不過卻被唐悅搖頭拒絕了。
“攪拌這1步看似容易，實則暗藏玄機。“
唐悅輕笑著說道。
倒是把旁邊的周廚娘聽懵了，攪拌隻要隨意攪和攪和就行了唄！
哪裏有什麽玄機？難道還要用上武林人獨有的內裏？
周廚娘覺得自己真相了。
隻不過隨著唐悅的繼續開口，周廚娘臉色僵了僵，浮現1抹不自然。
“攪拌的時候，要按照1個方向，順著或者是逆著攪動。
記住！要向同1方向轉動，這樣魚肉才會更加的勁道。”
“是，奴婢記下來。”
周廚娘神色認真的應下。
唐悅勾了勾嘴角，對於周廚娘認真的態度很是滿意。
周廚娘雖然廚藝了得，但是每次麵對唐悅時，都是恭恭敬敬的，從來沒有質疑過。
老師都是習慣認真聽話的孩子。
顯然周廚娘是個好學的好學生。
隨著攪拌，在蔥薑水的融合下，麵粉澱粉和剁成泥的魚肉，徹底的融合在1起。
唐悅瞧著差不多了便停了手，用勺子挖出魚肉放在了手上，對著周廚娘講解道。
“還要像這樣，魚肉黏在手上，不會很快掉下來，這種黏糊糊的狀態就差不多了。”
1旁的大鐵鍋裏，唐悅提前讓周廚娘燒的熱水，這會兒正在咕嘟咕嘟的冒泡。
“火小點兒。”
唐悅話音1落，周廚娘立刻蹲在灶膛邊，從灶膛裏抽出了幾根木頭。
唐悅站在灶台前，1手拿著勺子，1手抓著魚肉。
她的手掌捏緊，來回幾個動作。
從虎口的位置，就冒起了1個圓滾滾的魚丸。
然後再用勺子輕輕1刮。
圓滾滾的魚丸就成了。
她動作飛快地將勺子上的魚丸放入到1旁的熱水裏。
1開始的時候，魚丸直接沉入了水底。
隨著熱水的翻滾，魚丸慢慢的熟了，從水底飄起來，浮在水麵上。
1個白白嫩嫩，圓滾滾的可愛魚丸，讓周廚娘開了眼界。
她從來沒有想過做丸子居然可以這麽簡單。
唐悅手上的動作沒停，從虎口裏冒出1個又1個魚丸。
而且每個都是乒乓球大小，很是均勻，
這1手本事，把周廚娘看得1愣1愣的。
她根本沒看清唐悅手上的動作，怎麽魚丸就冒出來了，還每1個都是圓滾滾的呢？
“夫人，您慢著些，奴婢沒看清。”
周廚娘急的不行，於是開口。
“好，我慢1點，你仔細看著。”
唐悅放慢手上的動作，確保讓周廚娘看得仔細。
為了讓周廚娘盡快上手，唐悅還認真的講解。
“其實用虎口捏出魚丸有小竅門，關鍵在於手勢，1定要空心握拳。
然後用最下麵的小手指和無名指往上這麽1推！”
唐悅說著還讓周廚娘湊近仔細瞧了瞧。
“虎口的位置剛好是1個圓形。”
周廚娘點了點頭。
“對！利用這個圓形幫助魚肉成型，這樣從虎口位置冒出來的魚肉也就是圓滾滾的了。”
唐悅接著說道。
說話間，她手上動作不停，在勺子這麽輕輕1刮，1個魚丸立馬成型了。
唐悅又做了1些後，就讓周廚娘也試試。
周廚娘是1次做，所以有些緊張，剛開始的時候，控製不好力度，抓的滿手都是魚泥。
唐悅仿若沒有瞧見1般，用笊籬把煮熟的魚丸撈了起來，泡在旁邊的冷水裏。
周廚娘努力回憶著剛剛學到的知識，又失敗了幾次後，終於做出了歪7扭8的魚丸，魚丸大的大，小的小，完全沒有唐悅做出來的魚丸好看。
周廚娘自己都覺得怪不好意思的。
“沒關係，能吃就行，熟能生巧，以後多練練就是了。”
唐悅將做魚丸的活兒交給了周廚娘，她拿著小半盆魚丸另起鍋灶。
熱鍋，冷油。
魚丸被1個個放入在其中。
隨著油鍋1點1點的變熱，白色的魚丸表麵也開始變得金燦燦，穿上了1層焦脆的外衣。
1股不同於煮魚丸的誘人的香氣，彌漫在灶房中。
周廚娘手中的動作1頓，看著被唐悅撈在盤子裏的金黃魚丸，咽了咽唾沫。
“嚐嚐看，炸魚丸的口感也很不錯。”
唐悅自己也忍不住，先吃了1個。
魚丸金燦燦的表層1口咬下去，發出了”哢嚓哢嚓“碎裂的聲響，就像是悅耳的音樂1般，觸動著人的神經。
外焦裏嫩、鮮嫩多汁的口感，讓味蕾炸開。
沒有1絲魚肉的腥味，有的真是魚肉特有的清甜，混著著油脂的香氣，是1種沒有過的全新體驗。
“好吃！這是奴婢吃過最好吃的炸食。”
周廚娘吃得滿嘴香噴噴，口中回味著軟嫩勁道的口感。
哪怕不沾任何醬料，都是那麽的好吃。
“魚丸的菜譜有很多，海可以做成魚丸湯。”
唐悅將炸出的丸子撈了出來，隨後用勺子將鍋裏用過的豬油舀進大陶碗中。
就著鍋底的油，添水直接煮了1鍋魚丸湯。
魚丸用的便是周廚娘做的那些不好看的成品。
在出鍋前，唐悅又加了1些綠油油的小白菜進去。
葷素搭配營養加倍！
白色的魚肉搭配綠色的蔬菜，喝上1口，清甜爽口又美味。
從灶房裏飄出的香氣，隨風吹散在周圍，把附近宅子裏的人口水都給勾出來了。
“好香~啊！明天奴婢多買些魚回來，做成魚丸慢慢吃。”
周廚娘雙眼亮晶晶的，仿若發現了新大61般。
唐悅聽後嘴角抽了抽，她似乎已經預見今後桌麵上的常客了。
不過話說回來，魚丸美味又營養，經常吃也不是不行！
魚肉好吃易消化，孩子們也可以多吃些。
唐悅叮囑了兩句便出了灶房。
這會兒氣溫雖然不高，不過灶房裏卻要熱上幾度。
走出灶房，微風拂麵，帶走了全身的燥熱，說不出的舒服與愜意。
唐悅把重約4斤的魚肉，都放進在1個大木盆裏。
接著往裏麵加入麵粉，土豆澱粉，以及3個雞蛋清。
周廚娘站在1邊打下手，同時默默的在心裏記著唐悅的烹飪手法。
自家夫人手藝巧，為人大方，別人家都藏著掖著不外傳的方子，她就這麽大剌剌的讓人瞧著，周廚娘感激之餘，都忍不住為了她著急。
這些方子誰家不是留給子孫後代，做個的傍身本事？
唐悅可不知道周廚娘這1會兒的功夫，已經想到她的子孫後代了。
她還1邊操作，1邊認真的講解著。
“加入雞蛋清能增加魚肉之間的粘性，讓魚肉更容易定型，也能讓魚肉變得更嫩，口感更好。
如果是1般人家，沒有條件的話，可以不加。”
周廚娘聽後1愣，隨即明白了唐悅的意思，看向她的目光滿是敬佩。
唐悅拿過泡著蔥薑水的盆子。
用1個篩子過濾，將蔥薑水適量的加入魚糜中。
最後點上1點點的豬油。
豬油與溫熱的魚肉混合，油脂的香氣立刻激發了出來。
準備工作全都就緒後，便隻剩下最簡單的1步，那就是攪拌。
“夫人讓奴婢來。”
周廚娘看出了唐悅的意圖，立刻打算上前幫忙。
不過卻被唐悅搖頭拒絕了。
“攪拌這1步看似容易，實則暗藏玄機。“
唐悅輕笑著說道。
倒是把旁邊的周廚娘聽懵了，攪拌隻要隨意攪和攪和就行了唄！
哪裏有什麽玄機？難道還要用上武林人獨有的內裏？
周廚娘覺得自己真相了。
隻不過隨著唐悅的繼續開口，周廚娘臉色僵了僵，浮現1抹不自然。
“攪拌的時候，要按照1個方向，順著或者是逆著攪動。
記住！要向同1方向轉動，這樣魚肉才會更加的勁道。”
“是，奴婢記下來。”
周廚娘神色認真的應下。
唐悅勾了勾嘴角，對於周廚娘認真的態度很是滿意。
周廚娘雖然廚藝了得，但是每次麵對唐悅時，都是恭恭敬敬的，從來沒有質疑過。
老師都是習慣認真聽話的孩子。
顯然周廚娘是個好學的好學生。
隨著攪拌，在蔥薑水的融合下，麵粉澱粉和剁成泥的魚肉，徹底的融合在1起。
唐悅瞧著差不多了便停了手，用勺子挖出魚肉放在了手上，對著周廚娘講解道。
“還要像這樣，魚肉黏在手上，不會很快掉下來，這種黏糊糊的狀態就差不多了。”
1旁的大鐵鍋裏，唐悅提前讓周廚娘燒的熱水，這會兒正在咕嘟咕嘟的冒泡。
“火小點兒。”
唐悅話音1落，周廚娘立刻蹲在灶膛邊，從灶膛裏抽出了幾根木頭。
唐悅站在灶台前，1手拿著勺子，1手抓著魚肉。
她的手掌捏緊，來回幾個動作。
從虎口的位置，就冒起了1個圓滾滾的魚丸。
然後再用勺子輕輕1刮。
圓滾滾的魚丸就成了。
她動作飛快地將勺子上的魚丸放入到1旁的熱水裏。
1開始的時候，魚丸直接沉入了水底。
隨著熱水的翻滾，魚丸慢慢的熟了，從水底飄起來，浮在水麵上。
1個白白嫩嫩，圓滾滾的可愛魚丸，讓周廚娘開了眼界。
她從來沒有想過做丸子居然可以這麽簡單。
唐悅手上的動作沒停，從虎口裏冒出1個又1個魚丸。
而且每個都是乒乓球大小，很是均勻，
這1手本事，把周廚娘看得1愣1愣的。
她根本沒看清唐悅手上的動作，怎麽魚丸就冒出來了，還每1個都是圓滾滾的呢？
“夫人，您慢著些，奴婢沒看清。”
周廚娘急的不行，於是開口。
“好，我慢1點，你仔細看著。”
唐悅放慢手上的動作，確保讓周廚娘看得仔細。
為了讓周廚娘盡快上手，唐悅還認真的講解。
“其實用虎口捏出魚丸有小竅門，關鍵在於手勢，1定要空心握拳。
然後用最下麵的小手指和無名指往上這麽1推！”
唐悅說著還讓周廚娘湊近仔細瞧了瞧。
“虎口的位置剛好是1個圓形。”
周廚娘點了點頭。
“對！利用這個圓形幫助魚肉成型，這樣從虎口位置冒出來的魚肉也就是圓滾滾的了。”
唐悅接著說道。
說話間，她手上動作不停，在勺子這麽輕輕1刮，1個魚丸立馬成型了。
唐悅又做了1些後，就讓周廚娘也試試。
周廚娘是1次做，所以有些緊張，剛開始的時候，控製不好力度，抓的滿手都是魚泥。
唐悅仿若沒有瞧見1般，用笊籬把煮熟的魚丸撈了起來，泡在旁邊的冷水裏。
周廚娘努力回憶著剛剛學到的知識，又失敗了幾次後，終於做出了歪7扭8的魚丸，魚丸大的大，小的小，完全沒有唐悅做出來的魚丸好看。
周廚娘自己都覺得怪不好意思的。
“沒關係，能吃就行，熟能生巧，以後多練練就是了。”
唐悅將做魚丸的活兒交給了周廚娘，她拿著小半盆魚丸另起鍋灶。
熱鍋，冷油。
魚丸被1個個放入在其中。
隨著油鍋1點1點的變熱，白色的魚丸表麵也開始變得金燦燦，穿上了1層焦脆的外衣。
1股不同於煮魚丸的誘人的香氣，彌漫在灶房中。
周廚娘手中的動作1頓，看著被唐悅撈在盤子裏的金黃魚丸，咽了咽唾沫。
“嚐嚐看，炸魚丸的口感也很不錯。”
唐悅自己也忍不住，先吃了1個。
魚丸金燦燦的表層1口咬下去，發出了”哢嚓哢嚓“碎裂的聲響，就像是悅耳的音樂1般，觸動著人的神經。
外焦裏嫩、鮮嫩多汁的口感，讓味蕾炸開。
沒有1絲魚肉的腥味，有的真是魚肉特有的清甜，混著著油脂的香氣，是1種沒有過的全新體驗。
“好吃！這是奴婢吃過最好吃的炸食。”
周廚娘吃得滿嘴香噴噴，口中回味著軟嫩勁道的口感。
哪怕不沾任何醬料，都是那麽的好吃。
“魚丸的菜譜有很多，海可以做成魚丸湯。”
唐悅將炸出的丸子撈了出來，隨後用勺子將鍋裏用過的豬油舀進大陶碗中。
就著鍋底的油，添水直接煮了1鍋魚丸湯。
魚丸用的便是周廚娘做的那些不好看的成品。
在出鍋前，唐悅又加了1些綠油油的小白菜進去。
葷素搭配營養加倍！
白色的魚肉搭配綠色的蔬菜，喝上1口，清甜爽口又美味。
從灶房裏飄出的香氣，隨風吹散在周圍，把附近宅子裏的人口水都給勾出來了。
“好香~啊！明天奴婢多買些魚回來，做成魚丸慢慢吃。”
周廚娘雙眼亮晶晶的，仿若發現了新大61般。
唐悅聽後嘴角抽了抽，她似乎已經預見今後桌麵上的常客了。
不過話說回來，魚丸美味又營養，經常吃也不是不行！
魚肉好吃易消化，孩子們也可以多吃些。
唐悅叮囑了兩句便出了灶房。
這會兒氣溫雖然不高，不過灶房裏卻要熱上幾度。
走出灶房，微風拂麵，帶走了全身的燥熱，說不出的舒服與愜意。