十一點。
戴磊華來了，克勞德·蒙哥馬利也來了。
先討論錢怎麽分，沒有麵紅耳赤的爭吵，輕易就達成了居功至偉的冼耀文先拿5%，剩下的按股分分成的協議。
接著將田漢華單獨叫了過來，從他嘴裏得到夜總會舞台下麵和670萬這個金額。
冼耀文鬆了口氣，也為金額而震驚，零零散散加起來，李裁法有過千萬的身家，居然沒想著洗白，好好經營麗池花園這隻會下金雞蛋的母雞，抓著毒品生意不放，就算沒有他的出現，也注定會慘淡收場。
時間還早，夜總會仍在營業中，開了一瓶酒，四個人打起了橋牌。
這一打就到淩晨兩點，等人都走光了，一行人才前往夜總會，拆掉舞台的木頭地板，露出水磨石地板，用鐵鎬鑿出一個大洞，取出兩個油布做的大袋子。
冼耀文先拿33.5萬，再拿636.5萬的15%，共計1，289，750元。
數目分明，沒抹零，也沒湊整，分得清清楚楚。
麗池花園的15萬營業款先不分，由米歇爾在匯豐開一個戶頭存起來，將來每天的營業款次日早上存到戶頭，三個月進行一次分紅。
冼耀文將100萬現金給了米歇爾，讓她幫忙存進自己戶頭，其餘的散錢帶回家。
加上這一筆，冼耀文在香港未來五個月，實際可動用的屬於個人的現金超過2000萬港幣，生意人裏麵，他應該數得著了。
隻不過，他並沒有多少興奮情緒，2000萬帶給他的隻是量變，並不是質變，他的生活該怎麽樣還是怎麽樣，下一步，他要實現二次質變，再次提升自己的地位。
淩晨三點。
北河街碼頭，冼耀文和王霞敏靠在欄杆上喝艇仔粥，離他們十幾米遠，戚龍刀和幾個人也在那邊喝艇仔粥。
麗池花園很有可能變成龍潭虎穴，他又豈會一個人貿然涉險，少不了戚龍刀帶人隱在暗處。
實際上不隻是戚龍刀，就是李卓和他的雞公碗小組也被調動了，鬼知道青幫餘孽會不會給他來個甕中捉鱉，涉及自身安全，怎麽買保險都不為過。
“明天拿三千給你哥，一千留著，兩千讓戴老板帶給李卓，快立冬了，打邊爐的買羊肉，吃餛飩的包餛飩，吃餃子的買韭菜，好好過個節。”
“明白。”
“阿敏，你好久沒下廚了，立冬家裏包湯圓，蘿卜、香菇、筍丁、豆腐、肉、蔥，再點一筷子豬油，噴香。”
王霞敏淡笑道：“先生想吃，今天早上就可以包。”
“不要了，隨時可以吃到就不香了。”冼耀文擺了擺手，說道：“你跟我滿一年了吧？”
“有一年了。”
“有委屈嗎？”
王霞敏搖了搖頭，“沒有，先生待我很好。”
“過些日子我會在北角蓋樓，打算留出一個單元給你，確切地說是給鬆艮的，女兒難當，大姐更難當，我心裏有數，會幫你想著點，等樓蓋好，我再給你一筆裝修的錢，你在伯母那裏有個交代。”
王霞敏哽咽道：“謝謝先生。”
“別傻了，你是我的貼己人。”冼耀文將王霞敏摟到自己懷裏，在她背上拍了拍，“有句話我憋在心裏好久了，一直沒敢說，就怕你誤會，管管阿麗，不能再胡吃海塞了，要吃成小肥豬了。”
王霞敏破涕為笑，“我早就說她了，不肯聽。”
冼耀文鬆開王霞敏，拿起匙羹舀了一勺粥送進嘴裏，“由不得她不聽，從今天開始，不許她去飯廳吃飯，她的夥食單做。”
“先生做主。”王霞敏嗤笑道：“這個丫頭要好好治一治。”
“那就這麽說，再過幾日，阿美他爹龍振邦該到位了，你帶一帶，等上手，讓他主內，負責家裏迎來送往，你把擔子卸下來，專心主外。”
“好。”
雖然睡得晚，但已經養成生物鍾並掌握深度睡眠技巧的冼耀文依然習慣性早起。
八點的樣子，他吃過早點正下樓準備出門，在樓梯口遇見了葉淑婉，看架勢並非巧遇，就是在專程等他。
“劉太，有事？”
“冼生，有點事想請你幫忙。”葉淑婉不好意思地說道：“不好意思，要耽誤你出門。”
“沒關係，上樓說。”
葉淑婉的臉色不是太好，上樓後，冼耀文給她泡了一杯參茶，並安慰道：“劉太，有什麽事你說，能幫我一定幫，不用心急，小心動了胎氣。”
就在前幾天，葉淑婉給鄰居們分了一次糖果，說她有喜了。
葉淑婉捧著茶杯焐了焐手，隨即說道：“阿榮前些日子認識一個人，說手裏有一批便宜的布料，阿榮信以為真，給了那個人一大筆錢做定金，現在那個人不見了。”
“多大一筆錢？”
“家裏的全部……還，還借了一點。”
“廠裏還有布料嗎？”
葉淑婉目光閃爍道：“隻剩兩天的量。”
“前麵還有一筆布料款沒給吧？”
“兩筆。”
冼耀文淡笑道：“劉太人緣不錯，居然能欠兩筆。”
香港紡織行業裏，布料供應商一般都允許製衣廠賒欠，但隻能欠一筆，第二次拿布料之前，要把上一次的賬先結掉，以此類推，春節之前要把所有欠賬結清，大家輕輕鬆鬆過個年，來年重新來過。
不僅紡織行業，其他行業也類似，材料供應商常年被欠賬，一年到頭沒閑錢，也算不清楚有多少利潤，隻有到年底把賬都要回來，才能算清楚今年賺了多少，有一兩筆死賬的話，可能一年白幹還得倒貼。
葉淑婉淒婉地說道：“這回什麽信譽都沒了。”
“沒不了，大家做鄰居這麽久，你有困難我不會袖手旁觀，需要多少你說個數，我拿給你。”
“冼生，這，這……我真不知道說什麽好。”葉淑婉眼泛淚花，激動莫名。
“別激動，別激動，誰還能不遇到一點難事，趕緊說多少，不要耽誤我出門。”冼耀文故意催促道。
葉淑婉略扭捏了一下，吐出“五千”這個數。
“你先坐，我去拿給你。”
冼耀文進入書房，取了六千回到客廳，拍到葉淑婉的手裏，“這裏是六千，如果不夠再來找我，不留你多坐，該幹什麽幹什麽去吧。”
葉淑婉看著手裏的一大遝錢，不知道說什麽才好，支支吾吾一陣，說道：“我寫借據給你。”
冼耀文擺了擺手，“借據就別寫了，什麽時候手頭寬裕了還我就行，說句不該說的話，劉生守個米鋪還行，其他生意還是別碰了，不然還會有下一次被騙，你們家還是得由你當家。”
“他想當也不給他當了。”葉淑婉幽怨地說道：“再來一次，我怕我撐不住。”
“一切都會好的，我送你下去。”
上午坐班，中午補個覺，下午繼續坐班，五點，冼耀文叫上孫樹澄，一起前往麗池花園。
麗池花園是上海人的麗池花園，不管背後的老板是哪裏人，表麵上主事的最好是上海人，不然，上海味就沒了，沒了上海味，麗池花園對上海豪客而言，與其他娛樂場所沒有分別，情懷不再，上哪裏玩不是玩。
冼耀文有信心憑借自己的手腕能留住上海豪客，但他自視牛刀，視經營麗池花園為殺雞，短期兼顧一下還行，長期管理，他寧可不要這塊利益。
過海的渡輪上，冼耀文邀孫樹澄下車，倚著船舷眺望海灣。
在海風的吹拂下，海浪如詩人的筆墨，流淌在碧藍的畫卷上，展示著大海千變萬化的魅力。畫舫、小艇點綴著燈火，如星座，如孤星。嘩啦嘩啦靈活地在海麵穿梭，送走豪客，留下漣漪，也留下聒噪。
海風獵獵，帶著初冬的涼意。
冼耀文脫下風衣披在孫樹澄肩上，柔聲問道：“這段時間工作還開心嗎？”
孫樹澄攏了攏風衣，捂緊實，不讓海風侵襲自己，待騰出一隻手，趕緊撩了撩隨風搖曳的鬢發。
轉臉，看著冼耀文，擠出一絲笑容，“開心。”
冼耀文輕笑一聲，“沒必要敷衍我，不開心就說不開心。忘掉過去最好的辦法是找到新的，假如他愛你，不會願意看到你不肯遺忘，假如他沒有那麽愛你，又何必作繭自縛。”
孫樹澄在冼耀文臉上瞥了兩眼，帶著一絲憂傷說道：“我不是你，在感情方麵做不到那麽豁達，想遺忘哪有這麽容易。”
“嗬嗬，看來你也沒有那麽憂傷，還能對我含沙射影。”
“我沒有，我隻是想說我做不到見一個愛一個。”孫樹澄淡淡一笑，解釋道。
“感情方麵暫時沒想法，就在事業上多下功夫，有了後爹就有後媽，沒準家裏哪天就不樂意養你這個吃閑飯的，為了不餓肚子，你要表現出自己的價值。”
孫樹澄暢懷一笑，“我真為姆媽開心，她找到了幸福。”
冼耀文淡笑道：“看來我家囡囡不笨。”
“不要這麽叫我，怪怪的。”
“依你，囡囡。”
孫樹澄輕啐一口，心情好了許多。
見到了可以進入正題的火候，冼耀文點上半截頭，吸上幾口，說道：“我和幾個人合夥占了別人一份產業，因為處於弱勢地位，我需要多出力。我的事情太多，抽不出太多時間打理那份產業，需要你幫我搭把手。”
“我？”孫樹澄連連擺手，“我不行的。”
“我既然選了你，自然知道你可以，不要把事情想得太困難，你其實不需要做太多，隻需要人在那裏就行。要說困難的地方，就是有一段時間你要日夜顛倒。”
冼耀文簡單介紹一下麗池花園，接著又說道：“你是上海人，會說上海話，偶爾出麵應付一下就可以，真正做事的有其他人。”
“我聽你安排。”
“好，囡囡乖了。”
“討厭，你還這麽叫。”孫樹澄嬌嗔道。
“不叫了，真不叫了。”
冼耀文收斂逗弄孫樹澄的想法，不再說話，隻是遠眺醉酒灣，心想葵湧碼頭計劃的第一步買地皮也該著手進行了，抽出數百萬，對他而言沒多大的難度。
二十分鍾後，冼耀文和孫樹澄來到堅尼地台十八號，杜公館的門口。
來過幾次，也算掛了號，進門不如一開始複雜，管家通報過後，冼耀文和精神頭比上次還差的杜月笙坐在一起。
“冼先生，你這次來是為了麗池花園的事？”寒暄過後，杜月笙非常直接地問道。
冼耀文抱拳說道：“杜先生當麵，耀文不打誑語，這次拜訪杜先生，的確是為了麗池花園之事，我代表幾個股東想請杜先生去麗池花園坐坐。
作為謝儀，我給杜先生準備了英皇道的一棟唐樓，目前還未建，三五個月內可建成，一張十萬元的支票，麗池花園2%的股份，以及一個承諾，盡我所能護杜家上下周全。”
杜月笙初聽謝儀部分，心裏升起虎落平陽之感，但聽到承諾，他的想法卻來了個大反轉，克製內心的激動，淡聲問道：“冼先生說的承諾當真？”
“我當真，其他股東也當真。股東是誰，我不方便說，但我相信杜先生能猜到，但有需要，他們會出手。”
杜月笙凝思片刻，輕輕頷首，“冼先生，麗池花園我會去的，謝儀我隻要承諾，其他請收回。”
“不瞞杜先生，唐樓和支票我能找股東報賬，股份卻是報不了，需要從我的那一份裏出。”冼耀文看著杜月笙的雙眼，不疾不徐地說道：“想讓承諾起大作用，還是有利益牽扯比較好。”
杜月笙心念一動，便曉其中利害，他抱拳誠懇而言，“冼先生，杜某謝過。”
冼耀文抱拳回禮，“杜先生，還請多多保重，夜已深，不多打擾，先告辭，改日再來拜會。”
出了杜公館，方才一直屏氣傾聽的孫樹澄用異樣的目光看著冼耀文，生在上海，長在上海，她怎麽可能不知道杜月笙，她沒想到自己這個“後爹”在杜月笙麵前都有如此氣勢。
冼耀文沒注意到她，心裏還想著股份的事，權衡利弊，他心知股份得給，但善財難舍，給歸給，肉痛一會是難免的。
乘車離開堅尼地台，駛入英皇道路段時，冼耀文見街邊有幾個小吃攤檔，便讓戚龍雀靠邊停車，下車轉了一圈，停在一個攤檔前，看攤販拿著個木槌對著一塊豬肉用力敲打，挺有勁道，可再看攤案托盤裏擺著一半類餛飩，一半似餃子，便開口問道：“老板，你是下南囝還是順德佬？”
攤販衝冼耀文笑了笑，“我是福州人，老媽……老婆是順德人，扁肉燕、魚皮角都會做，嚐嚐就知道正不正宗。”
“挺好，有口福了，麻煩你每樣下一大碗，分四個碗裝，兩個人，兩樣都想嚐嚐。”
“不麻煩，不麻煩。”
攤販嘴裏說著，手腳麻利地數好扁肉燕往鍋裏下。
冼耀文問了價錢，先把錢給付了。
此時不管有沒有牌照，隻要交規費，軍裝警對攤販都是睜隻眼閉隻眼，擺去就是了，但並不包括擺在禁區的攤檔，眼前這裏就是禁區，軍裝警見到就會抓人，攤販得眼疾手快開溜。
吃食熟得很快，沒一會四個碗裏各盛著半碗吃食，冼耀文端一碗扁肉燕給孫樹澄，自己端起一碗品嚐起來。
孫樹澄咬了一顆便驚異地說道：“這個餛飩皮好筋道。”
“這是扁肉燕，皮是用肉打成泥，摻地瓜粉做的，自然勁道。”
“哦。”
冼耀文指了指攤案上的兩個碗，“那是魚皮角，皮是用魚肉做的，也筋道。”
孫樹澄往攤案瞄了一眼，往匙羹猛吹兩口氣，她想盡快吃完扁肉燕，好嚐嚐魚皮角的滋味。
冼耀文端著碗，遊走到另一個攤檔前，買了鹹甜各一個蟹殼黃，又到另一攤檔買了一份紹興臭豆腐，拿回原位和孫樹澄分享。
就這麽，一對身著華服、身材高挑的男女站在街邊大快朵頤，儼然成了一道風景。
隻是，風景是移動的，六點前，冼耀文已坐在麗池花園的辦公室，等著見另外兩個歌伶。孫樹澄安坐一旁，手捧一本《東風》。
見歌伶，去西餐廳、中餐廳、滬菜部德興館看一眼，關心一下翻台率，又去了遊泳池、溜冰場、桌球室等處，隨即回到辦公室和張力飲茶、聊業務。
這麽一通下來，時間來到九點半，恰在此時，辦公室的門被叩響，得到允許後，從外麵進來兩個端著托盤的廚子，一個中年，德興館管廚房的，類似行政總廚的角色李福南，一個青年，李福南的兒子大廚李華春。
“冼先生，菜放哪裏？”
“李師傅，放茶幾上好了。”
冼耀文嘴裏說著，人從大班椅上站起來，走向沙發，等大小李擺好菜，便邀兩人坐下，隨即又將孫樹澄叫到自己身邊就座。
“樹澄，你先嚐嚐本幫菜的味道，我和李師傅說會話。”
孫樹澄點點頭，拿起筷子伸向她最想吃的油豆腐粉絲雞，這是德興館風靡五十年的鎮店菜，獨此一家別無分店。
“李師傅，之前跟你說了，過兩天杜先生會過來坐坐，他老人家身體抱恙，隻能吃清淡的，你琢磨琢磨，弄出一份菜單，既要保證清淡，又要讓他老人家吃開心。”
“冼先生請放心，我一定會用心準備。”李福南時語調中略有一絲激動。
德興館的買賣原來是李裁法的，但李福南和他的班底是杜月笙出麵從上海德興館請來的，細論起來，李福南可以算是杜月笙的人。
冼耀文頷了頷首，“這是第一件事，第二件事，對上海的德興館在本幫菜裏的地位我有所了解，它的典故我也略知一二，我和吳煥英差不多，隻能算是個饕客，對飯館的經營一竅不通。
我有自知之明，知道外行領導內行容易壞事，也自認在用人方麵比吳煥英舍得放權，吳煥英能放權給李林根，我也能放權給你。”
說著，冼耀文話頭一轉，“我看過賬簿，昨天德興館的流水是1752元，這是算多還是算少？”
德興館的消費比不了英京酒家的150元魚翅席，但單人消費能達到15元左右，絕不是街頭的小館子可比擬，28張桌子加3個包間，一天隻有1752元的流水，都沒必要計算翻台率，根本沒意義。
李福南如實說道：“少。”
“按六成的毛利算，多還是少？”
“少。”
“好。”冼耀文頷了頷首，說道：“打明天開始，公司就不給你和小李師傅開工資，我把德興館包給你們父子做，李師傅你隻需每天給公司交800元的承包費，過年期間生意寡淡的日子算15天，這15天不收租金，這樣一來，你一年要交的租金是28萬元整。
租金之外，公司還要分潤利潤的三成，生意好多分，生意不好少分，公司和你們一起承擔風險，但無論生意是否能做起來，租金是不能少的，李師傅，你自己斟酌要不要接，我給你一刻鍾的考慮時間。”
冼耀文話音剛落，李福南便斬釘截鐵道：“冼先生，不用考慮，這買賣我接。”
“真不考慮一下？”冼耀文淡笑道。
李福南搖頭，“不考慮。”
“好，打明天開始，德興館的一切事務我不會再插手，用誰不用誰由你，給夥計開多少工錢隨你，你隻需每天結束營業後往財務室交800元租金，一個月交一次利潤。
要是確定了，明天過來立字據簽合同，合同一年一簽，做得好條件不變續簽，做得不好，想必不需要我說你也能明白。”
李福南點頭，雙方達成了意向。
隨後，李福南父子邁著輕飄的步子離開，仿佛撿了大便宜。
或許不用仿佛這個詞，就是撿了大便宜，隻不過，這個大便宜是建立在德興館越開越紅火的基礎上。
說白了，冼耀文是將鞭子交到李家父子手裏，讓他們自我鞭策往死裏幹。
一家德興館貢獻28萬的租金，以及未知數額的三成利潤分成，已達到他的預期值，李家父子即使一年賺2800萬，他也不會眼紅。
當然，這是不可能的，每一個數字他都精算過，租金、分紅卡著紅線，承包出去不會比之前自營的利潤低，李家父子多得的那一部分，需要他們自己多幹出來。
“菜要涼了，你快吃吧。”李家父子走後，孫樹澄說道。
瞄一眼茶幾上的菜，以葷為主，冼耀文擺了擺手，“你自己吃，不用管我，晚上我習慣吃點清淡的。”
“哦。”
“好吃嗎？”
“還可以，比楊和生師傅做的差一點。”孫樹澄拿筷子指了指油豆腐粉絲雞，“這道菜還是李林根師傅做的最好吃。”
冼耀文輕笑道：“李福南原來隻是德興館的大廚之一，跟楊和生這個德興館的靈魂人物自然沒得比，李林根這位本幫菜的定調人之一就更不用說了。說起來，這裏的德興館無非就是東施效顰，要按我的意思，還是換塊新招牌慢慢創字號為好。”
香港這裏和上海有關的消費場所，十之八九複刻了上海那邊的招牌，好處是滿足了旅港上海人的情懷，壞處是將自己圈禁在上海人的小圈子裏，無形中排斥他地客人，和上海人形成伴生關係，上海人的消費能力沒落，自然也就跟著沒落。
麗池花園想要長久的經營下去，目前要做的是拉回流失的上海豪客，將“上海人”的消費潛力挖掘完，接著伺機進行去上海化，增強其他元素，例如閩南情調。
北角除了上海人，排在第二的就是福建金山阿伯、南洋阿伯，消費沒有上海人那麽凶，但絕大多數都是有錢人，不少上海人就住著福建房東的房子。
隻是可惜這幫福建阿伯都是苦出身，家業是用命攢下的，除了置業，花起錢來摳索的很，想讓他們撐起麗池花園的輝煌幾無可能，麗池花園已經注定沒落，折騰一下，無非是多續幾年命。
說到底，香港還是嶺南人的香港，此時的嶺南人看上海人，大有“眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了”的意味，香港未來的主要消費力量還是嶺南人，上海style隻會曇花一現，廣東style才是經久不絕。
麗池花園即使做到去上海化，地處北角，也注定無法再創輝煌，真想把事業延續下去，還得另立招牌，去嶺南生意人紮堆的地方，灣仔、尖沙咀。
或許將灣仔杜老誌道前年成立的杜老誌舞廳給收購了，立杜老誌的招牌是個不錯的點子，又或者再加一塊中國城的招牌。
不等孫樹澄回應，冼耀文的思維已經跳躍出去，在立新招牌那邊晃了一圈，又回到麗池花園本源，去上海化的苟延殘喘模式其實並不符合他的做事風格，將麗池花園的業績衝到一個高峰，然後趁著價值高打包出售，才能做到利益最大化。
隻不過這個想法要執行起來，需要耗費他一些精力，在沒有更多的利益激勵他之前，他真不想執行這個最吃力的策略，其實，去上海化也蠻好的。(本章完)
戴磊華來了，克勞德·蒙哥馬利也來了。
先討論錢怎麽分，沒有麵紅耳赤的爭吵，輕易就達成了居功至偉的冼耀文先拿5%，剩下的按股分分成的協議。
接著將田漢華單獨叫了過來，從他嘴裏得到夜總會舞台下麵和670萬這個金額。
冼耀文鬆了口氣，也為金額而震驚，零零散散加起來，李裁法有過千萬的身家，居然沒想著洗白，好好經營麗池花園這隻會下金雞蛋的母雞，抓著毒品生意不放，就算沒有他的出現，也注定會慘淡收場。
時間還早，夜總會仍在營業中，開了一瓶酒，四個人打起了橋牌。
這一打就到淩晨兩點，等人都走光了，一行人才前往夜總會，拆掉舞台的木頭地板，露出水磨石地板，用鐵鎬鑿出一個大洞，取出兩個油布做的大袋子。
冼耀文先拿33.5萬，再拿636.5萬的15%，共計1，289，750元。
數目分明，沒抹零，也沒湊整，分得清清楚楚。
麗池花園的15萬營業款先不分，由米歇爾在匯豐開一個戶頭存起來，將來每天的營業款次日早上存到戶頭，三個月進行一次分紅。
冼耀文將100萬現金給了米歇爾，讓她幫忙存進自己戶頭，其餘的散錢帶回家。
加上這一筆，冼耀文在香港未來五個月，實際可動用的屬於個人的現金超過2000萬港幣，生意人裏麵，他應該數得著了。
隻不過，他並沒有多少興奮情緒，2000萬帶給他的隻是量變，並不是質變，他的生活該怎麽樣還是怎麽樣，下一步，他要實現二次質變，再次提升自己的地位。
淩晨三點。
北河街碼頭，冼耀文和王霞敏靠在欄杆上喝艇仔粥，離他們十幾米遠，戚龍刀和幾個人也在那邊喝艇仔粥。
麗池花園很有可能變成龍潭虎穴，他又豈會一個人貿然涉險，少不了戚龍刀帶人隱在暗處。
實際上不隻是戚龍刀，就是李卓和他的雞公碗小組也被調動了，鬼知道青幫餘孽會不會給他來個甕中捉鱉，涉及自身安全，怎麽買保險都不為過。
“明天拿三千給你哥，一千留著，兩千讓戴老板帶給李卓，快立冬了，打邊爐的買羊肉，吃餛飩的包餛飩，吃餃子的買韭菜，好好過個節。”
“明白。”
“阿敏，你好久沒下廚了，立冬家裏包湯圓，蘿卜、香菇、筍丁、豆腐、肉、蔥，再點一筷子豬油，噴香。”
王霞敏淡笑道：“先生想吃，今天早上就可以包。”
“不要了，隨時可以吃到就不香了。”冼耀文擺了擺手，說道：“你跟我滿一年了吧？”
“有一年了。”
“有委屈嗎？”
王霞敏搖了搖頭，“沒有，先生待我很好。”
“過些日子我會在北角蓋樓，打算留出一個單元給你，確切地說是給鬆艮的，女兒難當，大姐更難當，我心裏有數，會幫你想著點，等樓蓋好，我再給你一筆裝修的錢，你在伯母那裏有個交代。”
王霞敏哽咽道：“謝謝先生。”
“別傻了，你是我的貼己人。”冼耀文將王霞敏摟到自己懷裏，在她背上拍了拍，“有句話我憋在心裏好久了，一直沒敢說，就怕你誤會，管管阿麗，不能再胡吃海塞了，要吃成小肥豬了。”
王霞敏破涕為笑，“我早就說她了，不肯聽。”
冼耀文鬆開王霞敏，拿起匙羹舀了一勺粥送進嘴裏，“由不得她不聽，從今天開始，不許她去飯廳吃飯，她的夥食單做。”
“先生做主。”王霞敏嗤笑道：“這個丫頭要好好治一治。”
“那就這麽說，再過幾日，阿美他爹龍振邦該到位了，你帶一帶，等上手，讓他主內，負責家裏迎來送往，你把擔子卸下來，專心主外。”
“好。”
雖然睡得晚，但已經養成生物鍾並掌握深度睡眠技巧的冼耀文依然習慣性早起。
八點的樣子，他吃過早點正下樓準備出門，在樓梯口遇見了葉淑婉，看架勢並非巧遇，就是在專程等他。
“劉太，有事？”
“冼生，有點事想請你幫忙。”葉淑婉不好意思地說道：“不好意思，要耽誤你出門。”
“沒關係，上樓說。”
葉淑婉的臉色不是太好，上樓後，冼耀文給她泡了一杯參茶，並安慰道：“劉太，有什麽事你說，能幫我一定幫，不用心急，小心動了胎氣。”
就在前幾天，葉淑婉給鄰居們分了一次糖果，說她有喜了。
葉淑婉捧著茶杯焐了焐手，隨即說道：“阿榮前些日子認識一個人，說手裏有一批便宜的布料，阿榮信以為真，給了那個人一大筆錢做定金，現在那個人不見了。”
“多大一筆錢？”
“家裏的全部……還，還借了一點。”
“廠裏還有布料嗎？”
葉淑婉目光閃爍道：“隻剩兩天的量。”
“前麵還有一筆布料款沒給吧？”
“兩筆。”
冼耀文淡笑道：“劉太人緣不錯，居然能欠兩筆。”
香港紡織行業裏，布料供應商一般都允許製衣廠賒欠，但隻能欠一筆，第二次拿布料之前，要把上一次的賬先結掉，以此類推，春節之前要把所有欠賬結清，大家輕輕鬆鬆過個年，來年重新來過。
不僅紡織行業，其他行業也類似，材料供應商常年被欠賬，一年到頭沒閑錢，也算不清楚有多少利潤，隻有到年底把賬都要回來，才能算清楚今年賺了多少，有一兩筆死賬的話，可能一年白幹還得倒貼。
葉淑婉淒婉地說道：“這回什麽信譽都沒了。”
“沒不了，大家做鄰居這麽久，你有困難我不會袖手旁觀，需要多少你說個數，我拿給你。”
“冼生，這，這……我真不知道說什麽好。”葉淑婉眼泛淚花，激動莫名。
“別激動，別激動，誰還能不遇到一點難事，趕緊說多少，不要耽誤我出門。”冼耀文故意催促道。
葉淑婉略扭捏了一下，吐出“五千”這個數。
“你先坐，我去拿給你。”
冼耀文進入書房，取了六千回到客廳，拍到葉淑婉的手裏，“這裏是六千，如果不夠再來找我，不留你多坐，該幹什麽幹什麽去吧。”
葉淑婉看著手裏的一大遝錢，不知道說什麽才好，支支吾吾一陣，說道：“我寫借據給你。”
冼耀文擺了擺手，“借據就別寫了，什麽時候手頭寬裕了還我就行，說句不該說的話，劉生守個米鋪還行，其他生意還是別碰了，不然還會有下一次被騙，你們家還是得由你當家。”
“他想當也不給他當了。”葉淑婉幽怨地說道：“再來一次，我怕我撐不住。”
“一切都會好的，我送你下去。”
上午坐班，中午補個覺，下午繼續坐班，五點，冼耀文叫上孫樹澄，一起前往麗池花園。
麗池花園是上海人的麗池花園，不管背後的老板是哪裏人，表麵上主事的最好是上海人，不然，上海味就沒了，沒了上海味，麗池花園對上海豪客而言，與其他娛樂場所沒有分別，情懷不再，上哪裏玩不是玩。
冼耀文有信心憑借自己的手腕能留住上海豪客，但他自視牛刀，視經營麗池花園為殺雞，短期兼顧一下還行，長期管理，他寧可不要這塊利益。
過海的渡輪上，冼耀文邀孫樹澄下車，倚著船舷眺望海灣。
在海風的吹拂下，海浪如詩人的筆墨，流淌在碧藍的畫卷上，展示著大海千變萬化的魅力。畫舫、小艇點綴著燈火，如星座，如孤星。嘩啦嘩啦靈活地在海麵穿梭，送走豪客，留下漣漪，也留下聒噪。
海風獵獵，帶著初冬的涼意。
冼耀文脫下風衣披在孫樹澄肩上，柔聲問道：“這段時間工作還開心嗎？”
孫樹澄攏了攏風衣，捂緊實，不讓海風侵襲自己，待騰出一隻手，趕緊撩了撩隨風搖曳的鬢發。
轉臉，看著冼耀文，擠出一絲笑容，“開心。”
冼耀文輕笑一聲，“沒必要敷衍我，不開心就說不開心。忘掉過去最好的辦法是找到新的，假如他愛你，不會願意看到你不肯遺忘，假如他沒有那麽愛你，又何必作繭自縛。”
孫樹澄在冼耀文臉上瞥了兩眼，帶著一絲憂傷說道：“我不是你，在感情方麵做不到那麽豁達，想遺忘哪有這麽容易。”
“嗬嗬，看來你也沒有那麽憂傷，還能對我含沙射影。”
“我沒有，我隻是想說我做不到見一個愛一個。”孫樹澄淡淡一笑，解釋道。
“感情方麵暫時沒想法，就在事業上多下功夫，有了後爹就有後媽，沒準家裏哪天就不樂意養你這個吃閑飯的，為了不餓肚子，你要表現出自己的價值。”
孫樹澄暢懷一笑，“我真為姆媽開心，她找到了幸福。”
冼耀文淡笑道：“看來我家囡囡不笨。”
“不要這麽叫我，怪怪的。”
“依你，囡囡。”
孫樹澄輕啐一口，心情好了許多。
見到了可以進入正題的火候，冼耀文點上半截頭，吸上幾口，說道：“我和幾個人合夥占了別人一份產業，因為處於弱勢地位，我需要多出力。我的事情太多，抽不出太多時間打理那份產業，需要你幫我搭把手。”
“我？”孫樹澄連連擺手，“我不行的。”
“我既然選了你，自然知道你可以，不要把事情想得太困難，你其實不需要做太多，隻需要人在那裏就行。要說困難的地方，就是有一段時間你要日夜顛倒。”
冼耀文簡單介紹一下麗池花園，接著又說道：“你是上海人，會說上海話，偶爾出麵應付一下就可以，真正做事的有其他人。”
“我聽你安排。”
“好，囡囡乖了。”
“討厭，你還這麽叫。”孫樹澄嬌嗔道。
“不叫了，真不叫了。”
冼耀文收斂逗弄孫樹澄的想法，不再說話，隻是遠眺醉酒灣，心想葵湧碼頭計劃的第一步買地皮也該著手進行了，抽出數百萬，對他而言沒多大的難度。
二十分鍾後，冼耀文和孫樹澄來到堅尼地台十八號，杜公館的門口。
來過幾次，也算掛了號，進門不如一開始複雜，管家通報過後，冼耀文和精神頭比上次還差的杜月笙坐在一起。
“冼先生，你這次來是為了麗池花園的事？”寒暄過後，杜月笙非常直接地問道。
冼耀文抱拳說道：“杜先生當麵，耀文不打誑語，這次拜訪杜先生，的確是為了麗池花園之事，我代表幾個股東想請杜先生去麗池花園坐坐。
作為謝儀，我給杜先生準備了英皇道的一棟唐樓，目前還未建，三五個月內可建成，一張十萬元的支票，麗池花園2%的股份，以及一個承諾，盡我所能護杜家上下周全。”
杜月笙初聽謝儀部分，心裏升起虎落平陽之感，但聽到承諾，他的想法卻來了個大反轉，克製內心的激動，淡聲問道：“冼先生說的承諾當真？”
“我當真，其他股東也當真。股東是誰，我不方便說，但我相信杜先生能猜到，但有需要，他們會出手。”
杜月笙凝思片刻，輕輕頷首，“冼先生，麗池花園我會去的，謝儀我隻要承諾，其他請收回。”
“不瞞杜先生，唐樓和支票我能找股東報賬，股份卻是報不了，需要從我的那一份裏出。”冼耀文看著杜月笙的雙眼，不疾不徐地說道：“想讓承諾起大作用，還是有利益牽扯比較好。”
杜月笙心念一動，便曉其中利害，他抱拳誠懇而言，“冼先生，杜某謝過。”
冼耀文抱拳回禮，“杜先生，還請多多保重，夜已深，不多打擾，先告辭，改日再來拜會。”
出了杜公館，方才一直屏氣傾聽的孫樹澄用異樣的目光看著冼耀文，生在上海，長在上海，她怎麽可能不知道杜月笙，她沒想到自己這個“後爹”在杜月笙麵前都有如此氣勢。
冼耀文沒注意到她，心裏還想著股份的事，權衡利弊，他心知股份得給，但善財難舍，給歸給，肉痛一會是難免的。
乘車離開堅尼地台，駛入英皇道路段時，冼耀文見街邊有幾個小吃攤檔，便讓戚龍雀靠邊停車，下車轉了一圈，停在一個攤檔前，看攤販拿著個木槌對著一塊豬肉用力敲打，挺有勁道，可再看攤案托盤裏擺著一半類餛飩，一半似餃子，便開口問道：“老板，你是下南囝還是順德佬？”
攤販衝冼耀文笑了笑，“我是福州人，老媽……老婆是順德人，扁肉燕、魚皮角都會做，嚐嚐就知道正不正宗。”
“挺好，有口福了，麻煩你每樣下一大碗，分四個碗裝，兩個人，兩樣都想嚐嚐。”
“不麻煩，不麻煩。”
攤販嘴裏說著，手腳麻利地數好扁肉燕往鍋裏下。
冼耀文問了價錢，先把錢給付了。
此時不管有沒有牌照，隻要交規費，軍裝警對攤販都是睜隻眼閉隻眼，擺去就是了，但並不包括擺在禁區的攤檔，眼前這裏就是禁區，軍裝警見到就會抓人，攤販得眼疾手快開溜。
吃食熟得很快，沒一會四個碗裏各盛著半碗吃食，冼耀文端一碗扁肉燕給孫樹澄，自己端起一碗品嚐起來。
孫樹澄咬了一顆便驚異地說道：“這個餛飩皮好筋道。”
“這是扁肉燕，皮是用肉打成泥，摻地瓜粉做的，自然勁道。”
“哦。”
冼耀文指了指攤案上的兩個碗，“那是魚皮角，皮是用魚肉做的，也筋道。”
孫樹澄往攤案瞄了一眼，往匙羹猛吹兩口氣，她想盡快吃完扁肉燕，好嚐嚐魚皮角的滋味。
冼耀文端著碗，遊走到另一個攤檔前，買了鹹甜各一個蟹殼黃，又到另一攤檔買了一份紹興臭豆腐，拿回原位和孫樹澄分享。
就這麽，一對身著華服、身材高挑的男女站在街邊大快朵頤，儼然成了一道風景。
隻是，風景是移動的，六點前，冼耀文已坐在麗池花園的辦公室，等著見另外兩個歌伶。孫樹澄安坐一旁，手捧一本《東風》。
見歌伶，去西餐廳、中餐廳、滬菜部德興館看一眼，關心一下翻台率，又去了遊泳池、溜冰場、桌球室等處，隨即回到辦公室和張力飲茶、聊業務。
這麽一通下來，時間來到九點半，恰在此時，辦公室的門被叩響，得到允許後，從外麵進來兩個端著托盤的廚子，一個中年，德興館管廚房的，類似行政總廚的角色李福南，一個青年，李福南的兒子大廚李華春。
“冼先生，菜放哪裏？”
“李師傅，放茶幾上好了。”
冼耀文嘴裏說著，人從大班椅上站起來，走向沙發，等大小李擺好菜，便邀兩人坐下，隨即又將孫樹澄叫到自己身邊就座。
“樹澄，你先嚐嚐本幫菜的味道，我和李師傅說會話。”
孫樹澄點點頭，拿起筷子伸向她最想吃的油豆腐粉絲雞，這是德興館風靡五十年的鎮店菜，獨此一家別無分店。
“李師傅，之前跟你說了，過兩天杜先生會過來坐坐，他老人家身體抱恙，隻能吃清淡的，你琢磨琢磨，弄出一份菜單，既要保證清淡，又要讓他老人家吃開心。”
“冼先生請放心，我一定會用心準備。”李福南時語調中略有一絲激動。
德興館的買賣原來是李裁法的，但李福南和他的班底是杜月笙出麵從上海德興館請來的，細論起來，李福南可以算是杜月笙的人。
冼耀文頷了頷首，“這是第一件事，第二件事，對上海的德興館在本幫菜裏的地位我有所了解，它的典故我也略知一二，我和吳煥英差不多，隻能算是個饕客，對飯館的經營一竅不通。
我有自知之明，知道外行領導內行容易壞事，也自認在用人方麵比吳煥英舍得放權，吳煥英能放權給李林根，我也能放權給你。”
說著，冼耀文話頭一轉，“我看過賬簿，昨天德興館的流水是1752元，這是算多還是算少？”
德興館的消費比不了英京酒家的150元魚翅席，但單人消費能達到15元左右，絕不是街頭的小館子可比擬，28張桌子加3個包間，一天隻有1752元的流水，都沒必要計算翻台率，根本沒意義。
李福南如實說道：“少。”
“按六成的毛利算，多還是少？”
“少。”
“好。”冼耀文頷了頷首，說道：“打明天開始，公司就不給你和小李師傅開工資，我把德興館包給你們父子做，李師傅你隻需每天給公司交800元的承包費，過年期間生意寡淡的日子算15天，這15天不收租金，這樣一來，你一年要交的租金是28萬元整。
租金之外，公司還要分潤利潤的三成，生意好多分，生意不好少分，公司和你們一起承擔風險，但無論生意是否能做起來，租金是不能少的，李師傅，你自己斟酌要不要接，我給你一刻鍾的考慮時間。”
冼耀文話音剛落，李福南便斬釘截鐵道：“冼先生，不用考慮，這買賣我接。”
“真不考慮一下？”冼耀文淡笑道。
李福南搖頭，“不考慮。”
“好，打明天開始，德興館的一切事務我不會再插手，用誰不用誰由你，給夥計開多少工錢隨你，你隻需每天結束營業後往財務室交800元租金，一個月交一次利潤。
要是確定了，明天過來立字據簽合同，合同一年一簽，做得好條件不變續簽，做得不好，想必不需要我說你也能明白。”
李福南點頭，雙方達成了意向。
隨後，李福南父子邁著輕飄的步子離開，仿佛撿了大便宜。
或許不用仿佛這個詞，就是撿了大便宜，隻不過，這個大便宜是建立在德興館越開越紅火的基礎上。
說白了，冼耀文是將鞭子交到李家父子手裏，讓他們自我鞭策往死裏幹。
一家德興館貢獻28萬的租金，以及未知數額的三成利潤分成，已達到他的預期值，李家父子即使一年賺2800萬，他也不會眼紅。
當然，這是不可能的，每一個數字他都精算過，租金、分紅卡著紅線，承包出去不會比之前自營的利潤低，李家父子多得的那一部分，需要他們自己多幹出來。
“菜要涼了，你快吃吧。”李家父子走後，孫樹澄說道。
瞄一眼茶幾上的菜，以葷為主，冼耀文擺了擺手，“你自己吃，不用管我，晚上我習慣吃點清淡的。”
“哦。”
“好吃嗎？”
“還可以，比楊和生師傅做的差一點。”孫樹澄拿筷子指了指油豆腐粉絲雞，“這道菜還是李林根師傅做的最好吃。”
冼耀文輕笑道：“李福南原來隻是德興館的大廚之一，跟楊和生這個德興館的靈魂人物自然沒得比，李林根這位本幫菜的定調人之一就更不用說了。說起來，這裏的德興館無非就是東施效顰，要按我的意思，還是換塊新招牌慢慢創字號為好。”
香港這裏和上海有關的消費場所，十之八九複刻了上海那邊的招牌，好處是滿足了旅港上海人的情懷，壞處是將自己圈禁在上海人的小圈子裏，無形中排斥他地客人，和上海人形成伴生關係，上海人的消費能力沒落，自然也就跟著沒落。
麗池花園想要長久的經營下去，目前要做的是拉回流失的上海豪客，將“上海人”的消費潛力挖掘完，接著伺機進行去上海化，增強其他元素，例如閩南情調。
北角除了上海人，排在第二的就是福建金山阿伯、南洋阿伯，消費沒有上海人那麽凶，但絕大多數都是有錢人，不少上海人就住著福建房東的房子。
隻是可惜這幫福建阿伯都是苦出身，家業是用命攢下的，除了置業，花起錢來摳索的很，想讓他們撐起麗池花園的輝煌幾無可能，麗池花園已經注定沒落，折騰一下，無非是多續幾年命。
說到底，香港還是嶺南人的香港，此時的嶺南人看上海人，大有“眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了”的意味，香港未來的主要消費力量還是嶺南人，上海style隻會曇花一現，廣東style才是經久不絕。
麗池花園即使做到去上海化，地處北角，也注定無法再創輝煌，真想把事業延續下去，還得另立招牌，去嶺南生意人紮堆的地方，灣仔、尖沙咀。
或許將灣仔杜老誌道前年成立的杜老誌舞廳給收購了，立杜老誌的招牌是個不錯的點子，又或者再加一塊中國城的招牌。
不等孫樹澄回應，冼耀文的思維已經跳躍出去，在立新招牌那邊晃了一圈，又回到麗池花園本源，去上海化的苟延殘喘模式其實並不符合他的做事風格，將麗池花園的業績衝到一個高峰，然後趁著價值高打包出售，才能做到利益最大化。
隻不過這個想法要執行起來，需要耗費他一些精力，在沒有更多的利益激勵他之前，他真不想執行這個最吃力的策略，其實，去上海化也蠻好的。(本章完)