144.第144章 為什麽不開分店呢?
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第144章為什麽不開分店呢？
譚卓不是很理解，紅燒牛肉麵這種東西不是很家常的一道菜嗎？
而且隨處都有紅燒牛肉的麵館，這有什麽好值得推薦的？
就在譚卓疑惑的時候，她發現不停地有車從遠處開過來，和徐文一樣，先是衝進去排隊拿號，然後就在車上等著，或者站在車的旁邊等著。
譚卓有些詫異，因為她甚至看見了外地車牌。
“這些人特意開車來吃早飯？”
譚卓不理解。
隻不過是一碗紅燒牛肉麵而已，至於特意開車來吃嗎？
徐文淡淡地說道：“一日之計在於晨，這個道理你不會不懂吧？”
“隻有早餐吃得好，你這一天做事情才會有精神。”
“所以很多人都會開車特意來這裏吃一碗紅燒牛肉麵，就是為了一天都能有一個好狀態。”
“他們有的人是住在北城區的，開車過來至少要半個多小時，就好像那邊那個光頭，我看見過他好幾次了，他就是北城區的。”
看得出來徐文也是這家麵館的熟客了，所以對於其他的一些客人徐文還有印象。
也就在這時服務員端著托盤從店裏走了出來，托盤上放著八碗牛肉麵，每一碗牛肉麵下麵都壓著一張寫有號碼的紙條。
“九十九號，誰是九十九號？”
徐文聽了連忙把手伸出車窗。
“我我我，我們是九十九號。”
服務員快步走過來，順手將兩碗牛肉麵遞到徐文手上，嘴裏還念叨著。
“真服了，剛才在裏麵叫了半天沒人理我，趕緊吃，吃了把碗放旁邊的桌上就行。”
徐文連忙笑著說沒問題。
等服務員走後譚卓很生氣。
“這人什麽態度啊，明明我們才是消費者好吧！我要投訴他！”
譚卓開始千金大小姐，以前去的那些高檔餐廳，那些服務員哪一個不是對她恭恭敬敬地微笑服務？
徐文將牛肉麵遞給譚卓。
“行了，少說兩句，你是來吃飯的，又不是來吃服務的，他態度好不好和伱有什麽關係，趕緊吃。”
譚卓一臉疑惑。
“你這什麽邏輯，他態度對我不好我當然會不高興，這肯定和我有關係啊！”
徐文懶得理她，吃了一口牛肉麵後，頓時長長地吐出一口氣，臉上露出了滿足的表情。
那種感覺就好像是憋了三天的便秘，突然一下子就通暢了一樣，別提有多爽了。
見徐文的表情這麽誇張，譚卓皺起眉頭來。
“有這麽好吃嗎？我怎麽感覺你在演我。”
抱著將信將疑的態度，譚卓也吃了一口牛肉麵。
隻是一口，譚卓的眼睛頓時就亮了起來。
隻是她第一次吃到這麽好吃的牛肉麵。
如果非要形容的話，那就是她第一次吃到了牛味！
生活很多時候就是這樣的。
在沒有吃到正宗的牛肉之前，大部分人其實都已經忘記真正的牛肉是什麽味道的。
要麽買回來的牛肉本來就不怎麽好，要麽就是味道很淡。
然而此時她們吃的這一碗牛肉麵並不是這樣的。
她們吃的這一碗牛肉麵牛肉的味道十分濃鬱，但又不會讓人覺得很腥。
相反，會讓人覺得很鮮！
而且這種麵條也十分奇特。
和一般的掛麵不同，這種麵條每一根都是細圓的，很有勁道，根根分明。
這樣的細麵吃起來更加入味，因為能夠掛上的湯汁更多。
此時的譚卓完全沒有心情再和徐文廢話了，整個人都沉浸在了美食之中。
隻用了五分鍾時間不到，譚卓就將自己這一碗牛肉麵給全部吃完了！
“再來一碗！”
譚卓十分激動和興奮。
她從來就沒有吃過這麽好吃的牛肉麵。
徐文白了她一眼說道：“什麽再來一碗，你看那牆上寫的什麽？”
譚卓抬頭一看，頓時愣住了。
“每人限購一碗？”
“我沒看錯吧，這家的牛肉麵做的這麽好吃，他竟然還限購一碗？”
譚卓感覺自己的腦子不夠用了。
在她看來既然是好吃的東西，就應該多賣才對啊。
怎麽會隻限購一碗呢？
難道說這個老板不想賺錢嗎？
徐文擦了擦嘴，淡淡地說道：“這家店開了五十多年了，一家三代人在做，算是一個傳承老店了。”
“他們從來都不請外人，全都是自己的家裏人在幫忙，紅燒牛肉的配方也隻有他們家裏人才知道。”
譚卓撇了撇嘴。
“他們的觀念太傳統和保守了，這樣的觀念是注定沒有辦法將產業擴大的。”
“也許他們就根本不想擴大呢？”
徐文淡淡地說道：“他們這家店每天隻開五個小時，從早上六點，開到中午十一點。”
“過了這個時間以後，他們就關門休息了，當天的營業也就結束了。”
譚卓越聽越覺得離譜。
原本她還覺得這家店的老板牛肉麵做得這麽好，肯定會賺大錢的。
結果沒有想到這家店的所有操作都完全違背了賺錢的原則。
“那他們開分店嗎？”
徐文笑著說道：“他們就隻有這一家店都忙不過來，怎麽可能還開分店。”
譚卓再次搖頭表示不認同。
“那他們實在是太不會做生意了，就算不想賺錢，難道他們不為喜歡自家牛肉麵的顧客想想嗎？”
“就比如還有這麽多北城區的客人喜歡他家的牛肉麵，難道以後就隻能開車過來吃嗎？這對他們也太不公平了。”
徐文解釋道：“這個世界上本來就沒有什麽事情是絕對公平的。”
“哪怕這家店是開在這個城區，那小區和小區之間，到這裏的距離還有近有遠呢，你怎麽平衡？”
“這個城市的人吃得到牛肉麵，其他城市的人也吃不到，你又怎麽解決？”
譚卓還是不服氣，她說道：“那就開分店啊，多開分店，讓更多的人能夠嚐到他家牛肉麵的味道。”
徐文笑了。
“你能保證分店的味道和老店是一個味道嗎？”
“如果不是一個味道，那就算嚐到了，也不是最正宗的，開分店還有意義嗎？”
徐文這話一出，直接讓譚卓啞口無言了。
因為到目前為止徐文說的所有話，都顛覆了她的認知，和她已有的商業思維完全衝突！
(本章完)
譚卓不是很理解，紅燒牛肉麵這種東西不是很家常的一道菜嗎？
而且隨處都有紅燒牛肉的麵館，這有什麽好值得推薦的？
就在譚卓疑惑的時候，她發現不停地有車從遠處開過來，和徐文一樣，先是衝進去排隊拿號，然後就在車上等著，或者站在車的旁邊等著。
譚卓有些詫異，因為她甚至看見了外地車牌。
“這些人特意開車來吃早飯？”
譚卓不理解。
隻不過是一碗紅燒牛肉麵而已，至於特意開車來吃嗎？
徐文淡淡地說道：“一日之計在於晨，這個道理你不會不懂吧？”
“隻有早餐吃得好，你這一天做事情才會有精神。”
“所以很多人都會開車特意來這裏吃一碗紅燒牛肉麵，就是為了一天都能有一個好狀態。”
“他們有的人是住在北城區的，開車過來至少要半個多小時，就好像那邊那個光頭，我看見過他好幾次了，他就是北城區的。”
看得出來徐文也是這家麵館的熟客了，所以對於其他的一些客人徐文還有印象。
也就在這時服務員端著托盤從店裏走了出來，托盤上放著八碗牛肉麵，每一碗牛肉麵下麵都壓著一張寫有號碼的紙條。
“九十九號，誰是九十九號？”
徐文聽了連忙把手伸出車窗。
“我我我，我們是九十九號。”
服務員快步走過來，順手將兩碗牛肉麵遞到徐文手上，嘴裏還念叨著。
“真服了，剛才在裏麵叫了半天沒人理我，趕緊吃，吃了把碗放旁邊的桌上就行。”
徐文連忙笑著說沒問題。
等服務員走後譚卓很生氣。
“這人什麽態度啊，明明我們才是消費者好吧！我要投訴他！”
譚卓開始千金大小姐，以前去的那些高檔餐廳，那些服務員哪一個不是對她恭恭敬敬地微笑服務？
徐文將牛肉麵遞給譚卓。
“行了，少說兩句，你是來吃飯的，又不是來吃服務的，他態度好不好和伱有什麽關係，趕緊吃。”
譚卓一臉疑惑。
“你這什麽邏輯，他態度對我不好我當然會不高興，這肯定和我有關係啊！”
徐文懶得理她，吃了一口牛肉麵後，頓時長長地吐出一口氣，臉上露出了滿足的表情。
那種感覺就好像是憋了三天的便秘，突然一下子就通暢了一樣，別提有多爽了。
見徐文的表情這麽誇張，譚卓皺起眉頭來。
“有這麽好吃嗎？我怎麽感覺你在演我。”
抱著將信將疑的態度，譚卓也吃了一口牛肉麵。
隻是一口，譚卓的眼睛頓時就亮了起來。
隻是她第一次吃到這麽好吃的牛肉麵。
如果非要形容的話，那就是她第一次吃到了牛味！
生活很多時候就是這樣的。
在沒有吃到正宗的牛肉之前，大部分人其實都已經忘記真正的牛肉是什麽味道的。
要麽買回來的牛肉本來就不怎麽好，要麽就是味道很淡。
然而此時她們吃的這一碗牛肉麵並不是這樣的。
她們吃的這一碗牛肉麵牛肉的味道十分濃鬱，但又不會讓人覺得很腥。
相反，會讓人覺得很鮮！
而且這種麵條也十分奇特。
和一般的掛麵不同，這種麵條每一根都是細圓的，很有勁道，根根分明。
這樣的細麵吃起來更加入味，因為能夠掛上的湯汁更多。
此時的譚卓完全沒有心情再和徐文廢話了，整個人都沉浸在了美食之中。
隻用了五分鍾時間不到，譚卓就將自己這一碗牛肉麵給全部吃完了！
“再來一碗！”
譚卓十分激動和興奮。
她從來就沒有吃過這麽好吃的牛肉麵。
徐文白了她一眼說道：“什麽再來一碗，你看那牆上寫的什麽？”
譚卓抬頭一看，頓時愣住了。
“每人限購一碗？”
“我沒看錯吧，這家的牛肉麵做的這麽好吃，他竟然還限購一碗？”
譚卓感覺自己的腦子不夠用了。
在她看來既然是好吃的東西，就應該多賣才對啊。
怎麽會隻限購一碗呢？
難道說這個老板不想賺錢嗎？
徐文擦了擦嘴，淡淡地說道：“這家店開了五十多年了，一家三代人在做，算是一個傳承老店了。”
“他們從來都不請外人，全都是自己的家裏人在幫忙，紅燒牛肉的配方也隻有他們家裏人才知道。”
譚卓撇了撇嘴。
“他們的觀念太傳統和保守了，這樣的觀念是注定沒有辦法將產業擴大的。”
“也許他們就根本不想擴大呢？”
徐文淡淡地說道：“他們這家店每天隻開五個小時，從早上六點，開到中午十一點。”
“過了這個時間以後，他們就關門休息了，當天的營業也就結束了。”
譚卓越聽越覺得離譜。
原本她還覺得這家店的老板牛肉麵做得這麽好，肯定會賺大錢的。
結果沒有想到這家店的所有操作都完全違背了賺錢的原則。
“那他們開分店嗎？”
徐文笑著說道：“他們就隻有這一家店都忙不過來，怎麽可能還開分店。”
譚卓再次搖頭表示不認同。
“那他們實在是太不會做生意了，就算不想賺錢，難道他們不為喜歡自家牛肉麵的顧客想想嗎？”
“就比如還有這麽多北城區的客人喜歡他家的牛肉麵，難道以後就隻能開車過來吃嗎？這對他們也太不公平了。”
徐文解釋道：“這個世界上本來就沒有什麽事情是絕對公平的。”
“哪怕這家店是開在這個城區，那小區和小區之間，到這裏的距離還有近有遠呢，你怎麽平衡？”
“這個城市的人吃得到牛肉麵，其他城市的人也吃不到，你又怎麽解決？”
譚卓還是不服氣，她說道：“那就開分店啊，多開分店，讓更多的人能夠嚐到他家牛肉麵的味道。”
徐文笑了。
“你能保證分店的味道和老店是一個味道嗎？”
“如果不是一個味道，那就算嚐到了，也不是最正宗的，開分店還有意義嗎？”
徐文這話一出，直接讓譚卓啞口無言了。
因為到目前為止徐文說的所有話，都顛覆了她的認知，和她已有的商業思維完全衝突！
(本章完)