第171章 二店開門紅:嬌嬌破大防
七零真千金有點辣，糙漢寵上頭了 作者：楚今夏 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“開業典禮?”楚今夏考慮了下，“你們決定，想搞也可以，但我們不收兄弟們的禮金，送些免費券，他們什麽時候想來吃都行，算是過年的一個福利吧。”
顧柏青沒意見，他覺得楚今夏做事方法很高端，明明看著毫無章法，一切都糊裏糊塗，但飯店開得好好的。
除了前期投資，飯店開業之後，沒有再追加過投資，說明一直在賺錢，隻是沒回本。
楚今夏拿到了紙筆，計算了下員工數，三元套餐的本錢，還有粉絲砂鍋的本錢。
作為過年福利，又省錢又大方。
“每個員工發三張粉絲砂鍋的免費券，日期都是年前的，第一批員工加發兩張三元套餐券，時期到正月結束，可以送給親朋好友們使用，徐哥你來搞這個，找個印刷廠，兩種券都印刷個一千張。然後發的時候用鋼筆把員工的名字和到期時間寫在免費券後麵。”
上次免費券是白紙黑字手寫的，就是空間手寫小電器寫的。
但這一次，她借著這事想探一探印刷廠價格。
徐亞洲應聲：“過年發這個最好，又經濟又實在。”
第二批人員到位，花了一天時間安頓，根本沒搞什麽崗前培訓，挑了個周末，鞭炮啪啪啪地一放，兩盆假鮮花往門前一擺，店就開張了。
仍舊找一群孩子在馬路上派名片，給糖塊。
一斤硬糖七毛八分錢，差不多一百個，可以請十個小朋友派名片。
一百斤各色硬糖，七十八元廣告費，大街小巷子都是學校放假的孩子們三五成群在給人送喜宴頂級酒店的名片。
這年頭，這麽辦可太新鮮了，接到名片的，沒人會丟，都保留著。
這時候不知道多少隻眼睛盯著這裏，都感覺楚今夏開店這麽隨便，讓人不踏實。
有人在私下說：“這小年輕的就是不夠穩重，才幹了幾個月又開二店，萬一和老張邊一樣，開一半開不下去，把人吊來吊去的當猴子，那後悔都晚了。”
“看看現在老張家吧，一片好心，但被個無賴老太太搞的，硬是白虧了幾萬塊不說，還吊著一群人不上不下的。”
也有人說：“再看看吧，不確定，也許開飯店就應該是顧營家這樣的，老張家把錢都花在華而不實地方了，我覺得顧營家的這個還能成事。”
不僅部隊有人在觀望。
張家也在觀望。
如果楚今夏這一次也成功了，那狠狠的打了誰的臉，就不用說了。
但這麽多人盯著，張家也不敢耍花樣，不然被發現了，老張的位置就要動一動了。
這一點倒是好事。
“來啊，一碗三鮮砂鍋。”
“裏麵請，三塊錢套餐，坐這一張桌子。”
“你呢，說的就是您，吃砂鍋你得跟人拚桌知道嗎？”
“老周，別吵吵，東家讓我們別和客人吵吵。別嚇著他們。”
“我們那飯店不這樣，牛逼哄哄的，顧客說的不好聽，一巴掌就抽過去了。”
“去你二大爺的吧，你把生意給趕走了，馬班長抽不死你！”
“不會說話就閉嘴，你不適合跑堂，後麵洗碗去吧。”
幸好服務員多，雖然是新手，但還是把場麵給撐住了。
這個二店砂鍋瓦盆，走的親民路線，大廳桌子小，靠牆小長條桌，幾個人聚一下，花不了幾個錢，但想辦喜宴，那還得去一店。
新開發了單人砂鍋套餐，就是砂鍋米線，砂鍋粉絲這種，隻要一塊錢，有肉有菜，免費茶水，免費送湯，還送一個饅頭。
這塊年前人多，客流量大，不需要多少廣告，人家餓了自然會願意進來坐坐。
再一看這價格還便宜，上麵又寫著喜宴頂級酒店二店，這能開分店了，說明這店大，加上新店三天優惠，送一道免費的菜，這不得進來坐坐。
生意不用想，當天就是開門紅。
單客價比一店低很多，但收入居然比一店翻倍。
當天收入四百二十八，本錢不到一半。
純利潤二百五。
看這呆子數，就知道呆人有呆福。
顧柏青終於鬆了一口氣。
經營方向這一塊，還得是看自己媳婦的。
粉絲砂鍋很適合無名廚開店。
隻要湯料配好了，大廚有沒有都行，所以二店是最先開早餐的。
包子饅頭稀飯這種東西不是個人有雙手都能幹嘛，部隊的大廚做菜可能不行，做饅頭不可能不行。
特色菜就是砂鍋粉絲，一塊錢一鍋，砂鍋帶走不要押金，老少爺們要個臉，你自己還。
你要不想還，一毛五一個砂鍋，你自己去買價還比這個高。
大家算了帳，砂鍋白送還有得賺，但讓人帶走，不占桌子不說，方便趕時間。
這時候講仁義的還是多，基本上人家還是還得多，真有占便宜不還的也不要緊，其實本錢也算在裏麵，能賺錢才能讓你拿走。
楚今夏給店長的自由度很高，俞敏開將分到自己手上的三十人排了兩班。
十人早班，二十人中班調開，營業時間比一店長。
第二天毛利就破五百塊，第三天周末，直接幹到破千。
楚嬌嬌破大防了：“憑什麽？”
張鳳之讓人買了兩份砂鍋送到家裏來品嚐。
楚嬌嬌吃了二口，就扔筷子：“這玩意兒和我們飯店的菜怎麽比，一個天上，一個地下，這玩意兒勉強說一句不難吃就到頂了，現在的人都沒有品味，窮到隻有點肉就以為是美食，根本沒有分辨能力。”
張鳳之同意：“他們至少得富足三代，才能品嚐出我們飯店水準之高。”
張鳳城兩碗裏各吃了一些：“湯好鮮，像是骨頭湯吊出來的，肉三鮮的裏麵有蛋餃有肉片有蘑菇，還送饅頭，又便宜解饞，一杯酒一碗砂鍋，比我們飯店動不動十幾塊要吸引人得多。”
楚嬌嬌批評道：“我姐賺錢簡直沒有底線，這就這點東西值三毛錢嗎，她就敢賣一塊錢嗎？早上吃一碗餃子才三四毛錢，比這肉多多了。”
謝姚黃簡直相笑：“比你們飯店還貴？！”
顧柏青沒意見，他覺得楚今夏做事方法很高端，明明看著毫無章法，一切都糊裏糊塗，但飯店開得好好的。
除了前期投資，飯店開業之後，沒有再追加過投資，說明一直在賺錢，隻是沒回本。
楚今夏拿到了紙筆，計算了下員工數，三元套餐的本錢，還有粉絲砂鍋的本錢。
作為過年福利，又省錢又大方。
“每個員工發三張粉絲砂鍋的免費券，日期都是年前的，第一批員工加發兩張三元套餐券，時期到正月結束，可以送給親朋好友們使用，徐哥你來搞這個，找個印刷廠，兩種券都印刷個一千張。然後發的時候用鋼筆把員工的名字和到期時間寫在免費券後麵。”
上次免費券是白紙黑字手寫的，就是空間手寫小電器寫的。
但這一次，她借著這事想探一探印刷廠價格。
徐亞洲應聲：“過年發這個最好，又經濟又實在。”
第二批人員到位，花了一天時間安頓，根本沒搞什麽崗前培訓，挑了個周末，鞭炮啪啪啪地一放，兩盆假鮮花往門前一擺，店就開張了。
仍舊找一群孩子在馬路上派名片，給糖塊。
一斤硬糖七毛八分錢，差不多一百個，可以請十個小朋友派名片。
一百斤各色硬糖，七十八元廣告費，大街小巷子都是學校放假的孩子們三五成群在給人送喜宴頂級酒店的名片。
這年頭，這麽辦可太新鮮了，接到名片的，沒人會丟，都保留著。
這時候不知道多少隻眼睛盯著這裏，都感覺楚今夏開店這麽隨便，讓人不踏實。
有人在私下說：“這小年輕的就是不夠穩重，才幹了幾個月又開二店，萬一和老張邊一樣，開一半開不下去，把人吊來吊去的當猴子，那後悔都晚了。”
“看看現在老張家吧，一片好心，但被個無賴老太太搞的，硬是白虧了幾萬塊不說，還吊著一群人不上不下的。”
也有人說：“再看看吧，不確定，也許開飯店就應該是顧營家這樣的，老張家把錢都花在華而不實地方了，我覺得顧營家的這個還能成事。”
不僅部隊有人在觀望。
張家也在觀望。
如果楚今夏這一次也成功了，那狠狠的打了誰的臉，就不用說了。
但這麽多人盯著，張家也不敢耍花樣，不然被發現了，老張的位置就要動一動了。
這一點倒是好事。
“來啊，一碗三鮮砂鍋。”
“裏麵請，三塊錢套餐，坐這一張桌子。”
“你呢，說的就是您，吃砂鍋你得跟人拚桌知道嗎？”
“老周，別吵吵，東家讓我們別和客人吵吵。別嚇著他們。”
“我們那飯店不這樣，牛逼哄哄的，顧客說的不好聽，一巴掌就抽過去了。”
“去你二大爺的吧，你把生意給趕走了，馬班長抽不死你！”
“不會說話就閉嘴，你不適合跑堂，後麵洗碗去吧。”
幸好服務員多，雖然是新手，但還是把場麵給撐住了。
這個二店砂鍋瓦盆，走的親民路線，大廳桌子小，靠牆小長條桌，幾個人聚一下，花不了幾個錢，但想辦喜宴，那還得去一店。
新開發了單人砂鍋套餐，就是砂鍋米線，砂鍋粉絲這種，隻要一塊錢，有肉有菜，免費茶水，免費送湯，還送一個饅頭。
這塊年前人多，客流量大，不需要多少廣告，人家餓了自然會願意進來坐坐。
再一看這價格還便宜，上麵又寫著喜宴頂級酒店二店，這能開分店了，說明這店大，加上新店三天優惠，送一道免費的菜，這不得進來坐坐。
生意不用想，當天就是開門紅。
單客價比一店低很多，但收入居然比一店翻倍。
當天收入四百二十八，本錢不到一半。
純利潤二百五。
看這呆子數，就知道呆人有呆福。
顧柏青終於鬆了一口氣。
經營方向這一塊，還得是看自己媳婦的。
粉絲砂鍋很適合無名廚開店。
隻要湯料配好了，大廚有沒有都行，所以二店是最先開早餐的。
包子饅頭稀飯這種東西不是個人有雙手都能幹嘛，部隊的大廚做菜可能不行，做饅頭不可能不行。
特色菜就是砂鍋粉絲，一塊錢一鍋，砂鍋帶走不要押金，老少爺們要個臉，你自己還。
你要不想還，一毛五一個砂鍋，你自己去買價還比這個高。
大家算了帳，砂鍋白送還有得賺，但讓人帶走，不占桌子不說，方便趕時間。
這時候講仁義的還是多，基本上人家還是還得多，真有占便宜不還的也不要緊，其實本錢也算在裏麵，能賺錢才能讓你拿走。
楚今夏給店長的自由度很高，俞敏開將分到自己手上的三十人排了兩班。
十人早班，二十人中班調開，營業時間比一店長。
第二天毛利就破五百塊，第三天周末，直接幹到破千。
楚嬌嬌破大防了：“憑什麽？”
張鳳之讓人買了兩份砂鍋送到家裏來品嚐。
楚嬌嬌吃了二口，就扔筷子：“這玩意兒和我們飯店的菜怎麽比，一個天上，一個地下，這玩意兒勉強說一句不難吃就到頂了，現在的人都沒有品味，窮到隻有點肉就以為是美食，根本沒有分辨能力。”
張鳳之同意：“他們至少得富足三代，才能品嚐出我們飯店水準之高。”
張鳳城兩碗裏各吃了一些：“湯好鮮，像是骨頭湯吊出來的，肉三鮮的裏麵有蛋餃有肉片有蘑菇，還送饅頭，又便宜解饞，一杯酒一碗砂鍋，比我們飯店動不動十幾塊要吸引人得多。”
楚嬌嬌批評道：“我姐賺錢簡直沒有底線，這就這點東西值三毛錢嗎，她就敢賣一塊錢嗎？早上吃一碗餃子才三四毛錢，比這肉多多了。”
謝姚黃簡直相笑：“比你們飯店還貴？！”