酒廠
杜安小心翼翼的取出一片幹枯的淡紅色樹葉,樹葉上有一點白色的粉末,準備好發酵酒曲的基液,用木片輕輕刮下樹葉上那一點白色粉末,溶進基液之中,封壇放在背陰的地方。
靈兒:“這就完了?”
杜安:“剛開始呢,這才一支菌種,還有十四支呢,上次去挖蘑菇的時候發現不少好東西呢,野生菌種最好要繁育五代才能用來釀酒,現在天氣熱,最適合做菌種培養了。第一支呢,用了辣蓼草,糯米粉的基液,第二支就有意思了,用麵瓜,嚐嚐麵瓜怎麽樣?”
小蝶伸手捏了一點放進嘴裏:“沙沙的,甜味不大。”
杜安:“是啊,甜味不大,但是呢,菌種用麵瓜培育超過二十代以後,會產生一種淡淡的甜味香氛,溶於酒,這就很有意思了呢,作為製作清香型酒的輔料,會讓酒的底味更加豐富,調製的時候,隻需要很小的比例就能發揮作用。”
小蝶:“酒也需要調料?”
杜安:“當然了,單純的酒精是沒有味道的,需要很多的香氛物質,還有甘油一類的油質能讓酒體更加順滑不辣喉嚨,當然了發酵過程中會有很多酸澀的物質,咱們做的很多很多的工作就是把這些雜質除去,讓酒體更加純淨,入喉柔,不上頭,不竄鼻子,這樣最後才能做出好酒來。”
杜明:“東家,這製曲還有這麽多學問啊,我以前就是把曲放進糧食裏,發酵好了,一篩就賣了。”
杜安:“哈哈,是啊,這些流程比你以前釀酒多太多了,慢慢適應吧,清香酒相對來說是比較快的,那些用來製作醬香的,最快也得將近一年才能出酒,流程更長。”
林限之:“這些都是不傳之秘,老夫在這詳細記錄是否不妥?”
杜安:“您的意思是以後還得我親自釀酒唄?他們看一次能學完全?肯定要照著你寫的流程和配比慢慢複製才行,這東西談不上不傳之秘,你好好寫,寫詳細點,免得遺漏了什麽。”
小雲:“後麵做什麽?”
杜安:“捏麵團子呀,你們三個捏,來,脫了鞋,站到大盆裏,開始下料了。”靈兒小蝶小雲依次站到一個大盆裏,倒進去一些米粉,黍子粉,還有其他雜糧,杜安扒開一個黑色的蘑菇,把蘑菇揉碎了扔進去,慢慢倒進去一些水,靈兒踩了許久,白色的糊糊慢慢變成黃色,揪下一些丟到小蝶腳下,加入涼水,再揪一些丟進小雲腳下的盆裏,慢慢倒水。
靈兒:“黏糊糊的。”
杜安:“哈哈,沒事,加點水。什麽時候不粘就算好了。”
小蝶:“感覺很好吃的樣子。”
杜安:“專心踩,別亂想。”
林夫子:“這是做什麽?”
杜安:“取少女腳下的靈氣唄,長大就沒了。”
林夫子:“祝由術?”
杜安:“談不上,有些菌種長在奇奇怪怪的地方,這隻是獲取的手段,後麵就不用這樣了。”
杜明:“少女腳上有曲?”
杜安:“沒有,有益製曲而已,不用多想,可以不寫在備忘錄上,這種東西隻用一次,需要踩曲的主要是醬香那邊。”
小蝶:“踩的好辛苦啊,師父,你得給我做好吃的。”
一眾人哄堂大笑,林夫子笑的眼淚都流出來了。
靈兒:“真是,哎......”
杜安輕輕拍了一下小蝶的頭,說:“好啊,跟師父說,想吃什麽?”
小蝶臉不紅心不跳,思考了一會說:“烤羊,整隻那種。”
杜安:“好,中午回去悶烤全羊,犒勞一下咱們的小功臣。”
林限之:“先生是不是有點太嬌慣了?”
杜安眯著眼睛直視林限之:“怎麽?你在教我做事?自家的孩子自己不慣著,你等誰慣著?”
林限之如芒在背,被杜安盯的有點不自然,嘴隻好喃喃說道:“先生誤會了,老朽不是這個意思,老朽隻是想說...”
杜安:“嗬嗬,林夫子別這麽緊張嘛,小孩子嘛,隻知道吃吃喝喝的,不用在意,不會慣壞的。”
靈兒:“是啊,夫子,吃幾隻羊,不妨事,吾雖是女子,師亦視吾等如掌上之明珠。”
林限之聽了最後這句師亦視吾等如掌上之明珠,腦門上的冷汗倏然冒出,不自然的用大袖擦了擦,心裏翻江倒海一般,千思萬緒,也說不上是害怕或者驚懼,就是一股發自內心的空落落,自己百般嗬護的兩個兒子,一出家門音信全無,大女兒因病夭折了,小女兒命好,現在也算過的不錯,自己還得了小女兒的濟,二十年回想過來,自己對女子是不是......哎,悔不當初,哪怕多照看一下大女兒是不是她也能像小女兒一樣,安穩的活到現在呢,悔恨,羞愧......小小稚子,言語犀利至此,學堂上真是任什麽都學不會,掰著手指頭教,學了點東西,孩子這句話肯定不是臨時起意說的,定是早有腹稿,見自己觸了先生黴頭,拿這句話揶揄老夫,哎,真是老了呀!
杜明適時打斷話頭:“靈娘子,還粘腳嗎?用不用再添點水。”
靈兒:“添,感覺不怎麽粘了。再踩一會兒應該就好了吧。”
杜明:“好嘞,來了。”
添上少許的水之後,用力踩幾下,感覺真的不粘了,說:“師父,不粘了,按說這東西應該一直都粘才對呀。”
杜安:“嗬嗬,出來吧。小明,拿木勺挖出來,一勺一團,均勻擺在托盤上,蓋上麻葉,千萬別用手摸這東西,上架子發兩天。記得中間撒兩次水,打濕麻葉就行。”
杜明:“好嘞,東家。”
小雲:“後麵幾種呢?”
杜安:“後麵沒了呀,咱們做一次不是單純的培養一種,少則十幾種菌株,多則幾百種,後麵把這些東西篩選分離了才能用,選擇那些優質的菌種用來釀酒。”
靈兒:“不對,師父,在南方的時候,還找到過一種,你說是很酸的東西。”
杜安:“對,不過那東西不是現在用的,要在第三輪發酵的時候投進去,增加一點酸性,改變發酵環境,前麵兩次投料,第三次不再投料,就混進這個菌株。”
小雲:“攪和事的?”
杜安:“差不多,它本身沒什麽用,加入之後會讓菌群產生很多脂類,為後期出酒增加更重的香氣。”
杜明:“的確好複雜,是不是一個不小心,就......”
杜安:“那倒不至於,隻是最後出的酒會寡淡一些。後麵兩種你帶著徒弟做吧,看誰做的好,按書上寫的方子做就行,反正你們人多,有一人做的有用,就算成事,不用擔心浪費糧食,前麵摸索多少都會交點學費。”
小蝶:“我也好了,你看我的腳好幹淨啊。”
杜明:“添點水嗎?”
小蝶:“不用,這樣就很好。”
小雲::“我這還得等一會兒,加點水,我再踩踩。”
杜明:“好嘞,雲娘子。”
正午小院
巨大的泥爐子微微冒著黑煙,烤肉的味道濃稠到化不開,這幫人肚子裏油水太少,聞到這樣的味道根本沒法停下吞咽口水。前後院的廊下擺好了桌子,四鯉看著爐火,聽著霹靂啪的爆鳴聲,有些愣神。杜明陪著林限之在院門內的陰涼下坐著,心不在焉的小聲說著話,老陳早早的就進了內院,坐在桌子邊看杜安做飯。
陳木匠:“東家,現在做的是啥?”
杜安:“哦,幹燒筍片,南方竹子多,這筍也很好呢。”
陳木匠:“哦,我還沒去過南方的密林呢,聽妻弟說過,那裏蟲蛇毒瘴很多。”
杜安:“恩,是挺多的,毒蛇少,多都是菜蛇,做蛇羹的好材料。”
陳木匠:“一道菜這麽快就做好了?”
杜安:“對呀,前麵配菜需要的時間比較多,真正上灶呢,猛火催熟很快的,現在正經野菜都老了,最時令的是撒地裏的小青菜,牙夫人,摘了多少?”
牙婆:“薅了一筐,有個兩三斤吧。我洗洗去。”
杜安:“不用了,扔筐裏,我自己洗,蒜剝好了吧,拿蒜臼子搗出來,微微燙一下菜,涼拌。”
牙婆:“是。”
杜安:“老陳,你看這前後院子,能不能加個頂,感覺這幾間小房子,不夠幾個孩子玩耍,現在天熱還好,等天冷了,到處都冷,加個頂,燒個暖爐,不至於遭罪。”
小雲:“師父,加了頂這院子裏不是整天都是黑的?”
杜安:“是啊,這窗戶上糊的全是紙,多少有點亮,不怎麽通透,沒事,這個我想辦法。”
陳木匠:“這要是加上去,是不是違製啊?”
杜安:“你的意思是像宮殿?”
陳木匠:“是啊,看上去就是一座宮殿。”
杜安:“不用管那些,隻管倒騰,違製算我的,誰敢來逼逼賴賴的,我滅了他。”
靈兒:“好,滅了他。”
杜安:“別學嘴,這樣,老陳,你做的時候呢,我給你出個規格,你按規格預留,我會做一批東西嵌上去,保證透光。”
陳木匠:“行,東家,留嵌口是小活,隻是這麽大的跨度,沒有合適的木料啊。”
杜安:“額,算了,我再想想吧,這事先放一邊,吃飯!你家青兒呢?”
陳木匠:“青兒?在院子外麵玩呢吧,我去喊他。”
杜安:“恩,快去快回,來,小蝶,跟師父開爐去,聞到羊肉的味道沒?”
小蝶:“別提了師父,吞口水吞的快飽了!”
杜安:“哈哈哈...”
杜安走到前院,輕輕拍開泥爐子的封泥,拆開木板,用木叉子挑出一塊羊排。
杜安:“四鯉,拿大盤!”
四鯉從廊下一摞大盤取來五個,杜明拿下一個盤子,接過熾熱的羊排,鐵鉤子燙的不行,叉子慢慢脫鉤。杜明端著盤子快步放到了廊下的桌子上,林限之跟著也拿一個盤子等著。杜安又取出三塊羊排,八條羊腿。全擺上桌。
杜安:“好了,材料齊全,幹蘸料呢,自選,這個紅色的是辣的,那黃色的不辣,覺得不夠鹹,自己撒鹽粒,好了,開始,我就不管你們了,吃吧!”
小蝶:“好耶,好耶,我要啃羊腿。”
靈兒:“你真直接抱著啃?”
小蝶:“恩,怎麽了?”
杜安:“中間不是有小刀嘛,覺得直接啃不舒服,拿刀切。”
杜明:“來,我給大家切肉!”率先拿一把小刀,取了一個羊腿,快速的切成肉片,擺在空盤子裏。
小雲端了一碗米飯,把切下的肉全夾進碗裏,又加了幾樣菜,說:“今天學業還差很多,不陪大家用飯了。”
杜安:“恩,你們吃,莫要拘束,我去書房陪著小雲就行。”
靈兒:“好的,師父,我陪著大家呢。”
杜安:“乖!”
書房內,
小雲吃了一口肉,慢慢咀嚼,說:“師父,上午你好像有點生氣了!”
杜安:“談不上吧,你覺得是為什麽?”
小雲:“林夫子有點指手畫腳的意思。”
杜安:“表麵上看,是這樣,從深裏看呢?”
小雲:“師父指教!”
杜安:“簡單說呢,你以後肯定是家裏的當家人,很多事,要你決斷,要你處理,作為一個大家長,不能受人蠱惑,凡事要自己做主,靈兒雖然會是一個領導者,他不能事事都處理的仔細,要靠你給他出謀劃策,這個事,你心裏要有個數。”
小雲:“師父的意思我明白,人嘛,都是有私心的,沒人能保證自己說出的話完全沒有私心,很多時候嘴一歪,這事兒就變了味道!”
杜安:“對,是這樣的,從深了講呢,我周圍的事,要以我的意誌為準則,別人的法都是不被允許生存的,他們看輕女子,把女子當做牲口,在我這兒不行,我就是要把女子,當做跟男子一樣的人來看待,這就是師父的法,如果誰敢違了師父的法,逆了師父的意,師父就滅了他,這是最基本的行為準則。他們拿祖宗禮法跟我說事,我就拿拳頭跟他們理論,誰的頭夠鐵,就來試試師父的拳頭。他們鼓吹什麽皇權至上,誰見了皇帝都得跪拜,師父就不信這個,那是他們的法,不是我的,要跟我鬥法,讓他們拿出實力來,破草台班子,當真事了似得!”
小雲:“鬥法不是殺人於千裏之外,法術一動,地動山搖嗎?”
杜安:“哈哈哈,你從哪兒聽的這荒謬的說法,誰告訴你鬥法就像軍隊打仗一樣,又刀啊,又是槍的。”
小雲:“誌怪經就是這樣寫的,混沌吞天地,金烏燒九州!”
杜安:“哈哈,完全錯,鬥法鬥法,法即法則,規則,方法,我用我的道理打敗你的道理,就算鬥法,兩個高層次的存在鬥法完全是無聲無息,沒人會察覺的,不是兩個盲流子在大街上鬥毆,你一拳我一腳,刀刀見紅,拳拳見血。這樣給你描述吧,我把你困在沙漠中間,你怎麽破?”
小雲:“這,不知道!”
杜安:“無視沙漠,直接離開。”
小雲:“這?不合理吧,沙漠那麽廣博,直接離開?”
杜安:“完全合理,你看不到世界的全貌而已。”
小雲:“然後呢?”
杜安:“然後消失掉,尋找到對方所在,推算對方的劫數,讓清晰的事情變得複雜且渾濁,趁機破了對方的道心。”
小雲:“人不都是打打殺殺嗎,怎麽到了您這兒,變成玩心眼子了?”
杜安:“哈哈哈,扯的有點遠啊,有句老話說的好,江湖不是打打殺殺,江湖是人情世故。軟刀子捅人才最疼呀!”
小雲:“師父,是不是我太小,還看不明白?”
杜安:“或許是,也或許不是吧,經曆就是經曆,別人再怎麽說教也沒用的,長大,什麽叫長大,就是把所有要踩的坑全踩一遍,吃過虧,上過當,才會明白吃虧上當的感覺,逢人隻說七分話,未可拋卻一片心。”
小雲:“逢人隻說七分話,未可拋卻一片心。”
杜安:“是啊,同患難易,共富貴難,所以啊,所有的製度設計,一定要遵循這個原則,都可以吃飽穿暖不受壓迫,但,一定不能設計出一個像皇帝一個的特權階級,你說,你當了皇帝,你能容得下別人覬覦這個位置?一旦一個階級掌控了另一個階級的生死,那必然是一場災難,明白嗎?”
小雲:“那資本呢?”
杜安:“好問題,你開始看了?”
小雲:“恩,剛看一半。”
杜安:“資本永遠是被人掌握的,無非是誰掌握,或者哪個群體掌握,沒有純粹資本而資本,這些都作為底層設計,一旦底層構架完成,資本會像你手裏的工具一樣,完全聽話,世界上的人都是用戶,他們有需求,有付出,很簡單,管理好這些人,完全能夠讓你遊刃有餘。”
小雲:“如何管?”
杜安:“束之以法,驅之以利,相對公平的規則,相對公正的環境,人群會自己繁榮。”
小雲:“處理起來是不是千頭萬緒?”
杜安:“當然,人上一百,形形色色,人上一萬,無邊無沿,很多小腦萎縮,大腦癱瘓的事情就會冒出來,東家長西家短,三隻蛤蟆五隻眼,不用走遠路,你在這坡上到處問問,估計都能寫一本奇聞異事,誰的腳趾頭特別上,誰的頭禿了,誰跟誰眉來眼去啊,誰做夢當皇帝了,誰特能憋氣,誰拿了誰的東西,猜測可能誰是小偷,哎,林林總總。”
小雲:“他們好像沒提過這些,也沒找您斷過什麽事!”
杜安:“現在人員結構簡單,沒有管理層,都是師父帶徒弟,有點小事,做師父的拿個態度,基本就解決了,還有就是現在的主要需求是吃飽飯,你明白吧,隻要能吃飽飯,他們不會多事的。”
小雲:“看來還是要多經曆,很多事聽來十分費解。”
杜安小心翼翼的取出一片幹枯的淡紅色樹葉,樹葉上有一點白色的粉末,準備好發酵酒曲的基液,用木片輕輕刮下樹葉上那一點白色粉末,溶進基液之中,封壇放在背陰的地方。
靈兒:“這就完了?”
杜安:“剛開始呢,這才一支菌種,還有十四支呢,上次去挖蘑菇的時候發現不少好東西呢,野生菌種最好要繁育五代才能用來釀酒,現在天氣熱,最適合做菌種培養了。第一支呢,用了辣蓼草,糯米粉的基液,第二支就有意思了,用麵瓜,嚐嚐麵瓜怎麽樣?”
小蝶伸手捏了一點放進嘴裏:“沙沙的,甜味不大。”
杜安:“是啊,甜味不大,但是呢,菌種用麵瓜培育超過二十代以後,會產生一種淡淡的甜味香氛,溶於酒,這就很有意思了呢,作為製作清香型酒的輔料,會讓酒的底味更加豐富,調製的時候,隻需要很小的比例就能發揮作用。”
小蝶:“酒也需要調料?”
杜安:“當然了,單純的酒精是沒有味道的,需要很多的香氛物質,還有甘油一類的油質能讓酒體更加順滑不辣喉嚨,當然了發酵過程中會有很多酸澀的物質,咱們做的很多很多的工作就是把這些雜質除去,讓酒體更加純淨,入喉柔,不上頭,不竄鼻子,這樣最後才能做出好酒來。”
杜明:“東家,這製曲還有這麽多學問啊,我以前就是把曲放進糧食裏,發酵好了,一篩就賣了。”
杜安:“哈哈,是啊,這些流程比你以前釀酒多太多了,慢慢適應吧,清香酒相對來說是比較快的,那些用來製作醬香的,最快也得將近一年才能出酒,流程更長。”
林限之:“這些都是不傳之秘,老夫在這詳細記錄是否不妥?”
杜安:“您的意思是以後還得我親自釀酒唄?他們看一次能學完全?肯定要照著你寫的流程和配比慢慢複製才行,這東西談不上不傳之秘,你好好寫,寫詳細點,免得遺漏了什麽。”
小雲:“後麵做什麽?”
杜安:“捏麵團子呀,你們三個捏,來,脫了鞋,站到大盆裏,開始下料了。”靈兒小蝶小雲依次站到一個大盆裏,倒進去一些米粉,黍子粉,還有其他雜糧,杜安扒開一個黑色的蘑菇,把蘑菇揉碎了扔進去,慢慢倒進去一些水,靈兒踩了許久,白色的糊糊慢慢變成黃色,揪下一些丟到小蝶腳下,加入涼水,再揪一些丟進小雲腳下的盆裏,慢慢倒水。
靈兒:“黏糊糊的。”
杜安:“哈哈,沒事,加點水。什麽時候不粘就算好了。”
小蝶:“感覺很好吃的樣子。”
杜安:“專心踩,別亂想。”
林夫子:“這是做什麽?”
杜安:“取少女腳下的靈氣唄,長大就沒了。”
林夫子:“祝由術?”
杜安:“談不上,有些菌種長在奇奇怪怪的地方,這隻是獲取的手段,後麵就不用這樣了。”
杜明:“少女腳上有曲?”
杜安:“沒有,有益製曲而已,不用多想,可以不寫在備忘錄上,這種東西隻用一次,需要踩曲的主要是醬香那邊。”
小蝶:“踩的好辛苦啊,師父,你得給我做好吃的。”
一眾人哄堂大笑,林夫子笑的眼淚都流出來了。
靈兒:“真是,哎......”
杜安輕輕拍了一下小蝶的頭,說:“好啊,跟師父說,想吃什麽?”
小蝶臉不紅心不跳,思考了一會說:“烤羊,整隻那種。”
杜安:“好,中午回去悶烤全羊,犒勞一下咱們的小功臣。”
林限之:“先生是不是有點太嬌慣了?”
杜安眯著眼睛直視林限之:“怎麽?你在教我做事?自家的孩子自己不慣著,你等誰慣著?”
林限之如芒在背,被杜安盯的有點不自然,嘴隻好喃喃說道:“先生誤會了,老朽不是這個意思,老朽隻是想說...”
杜安:“嗬嗬,林夫子別這麽緊張嘛,小孩子嘛,隻知道吃吃喝喝的,不用在意,不會慣壞的。”
靈兒:“是啊,夫子,吃幾隻羊,不妨事,吾雖是女子,師亦視吾等如掌上之明珠。”
林限之聽了最後這句師亦視吾等如掌上之明珠,腦門上的冷汗倏然冒出,不自然的用大袖擦了擦,心裏翻江倒海一般,千思萬緒,也說不上是害怕或者驚懼,就是一股發自內心的空落落,自己百般嗬護的兩個兒子,一出家門音信全無,大女兒因病夭折了,小女兒命好,現在也算過的不錯,自己還得了小女兒的濟,二十年回想過來,自己對女子是不是......哎,悔不當初,哪怕多照看一下大女兒是不是她也能像小女兒一樣,安穩的活到現在呢,悔恨,羞愧......小小稚子,言語犀利至此,學堂上真是任什麽都學不會,掰著手指頭教,學了點東西,孩子這句話肯定不是臨時起意說的,定是早有腹稿,見自己觸了先生黴頭,拿這句話揶揄老夫,哎,真是老了呀!
杜明適時打斷話頭:“靈娘子,還粘腳嗎?用不用再添點水。”
靈兒:“添,感覺不怎麽粘了。再踩一會兒應該就好了吧。”
杜明:“好嘞,來了。”
添上少許的水之後,用力踩幾下,感覺真的不粘了,說:“師父,不粘了,按說這東西應該一直都粘才對呀。”
杜安:“嗬嗬,出來吧。小明,拿木勺挖出來,一勺一團,均勻擺在托盤上,蓋上麻葉,千萬別用手摸這東西,上架子發兩天。記得中間撒兩次水,打濕麻葉就行。”
杜明:“好嘞,東家。”
小雲:“後麵幾種呢?”
杜安:“後麵沒了呀,咱們做一次不是單純的培養一種,少則十幾種菌株,多則幾百種,後麵把這些東西篩選分離了才能用,選擇那些優質的菌種用來釀酒。”
靈兒:“不對,師父,在南方的時候,還找到過一種,你說是很酸的東西。”
杜安:“對,不過那東西不是現在用的,要在第三輪發酵的時候投進去,增加一點酸性,改變發酵環境,前麵兩次投料,第三次不再投料,就混進這個菌株。”
小雲:“攪和事的?”
杜安:“差不多,它本身沒什麽用,加入之後會讓菌群產生很多脂類,為後期出酒增加更重的香氣。”
杜明:“的確好複雜,是不是一個不小心,就......”
杜安:“那倒不至於,隻是最後出的酒會寡淡一些。後麵兩種你帶著徒弟做吧,看誰做的好,按書上寫的方子做就行,反正你們人多,有一人做的有用,就算成事,不用擔心浪費糧食,前麵摸索多少都會交點學費。”
小蝶:“我也好了,你看我的腳好幹淨啊。”
杜明:“添點水嗎?”
小蝶:“不用,這樣就很好。”
小雲::“我這還得等一會兒,加點水,我再踩踩。”
杜明:“好嘞,雲娘子。”
正午小院
巨大的泥爐子微微冒著黑煙,烤肉的味道濃稠到化不開,這幫人肚子裏油水太少,聞到這樣的味道根本沒法停下吞咽口水。前後院的廊下擺好了桌子,四鯉看著爐火,聽著霹靂啪的爆鳴聲,有些愣神。杜明陪著林限之在院門內的陰涼下坐著,心不在焉的小聲說著話,老陳早早的就進了內院,坐在桌子邊看杜安做飯。
陳木匠:“東家,現在做的是啥?”
杜安:“哦,幹燒筍片,南方竹子多,這筍也很好呢。”
陳木匠:“哦,我還沒去過南方的密林呢,聽妻弟說過,那裏蟲蛇毒瘴很多。”
杜安:“恩,是挺多的,毒蛇少,多都是菜蛇,做蛇羹的好材料。”
陳木匠:“一道菜這麽快就做好了?”
杜安:“對呀,前麵配菜需要的時間比較多,真正上灶呢,猛火催熟很快的,現在正經野菜都老了,最時令的是撒地裏的小青菜,牙夫人,摘了多少?”
牙婆:“薅了一筐,有個兩三斤吧。我洗洗去。”
杜安:“不用了,扔筐裏,我自己洗,蒜剝好了吧,拿蒜臼子搗出來,微微燙一下菜,涼拌。”
牙婆:“是。”
杜安:“老陳,你看這前後院子,能不能加個頂,感覺這幾間小房子,不夠幾個孩子玩耍,現在天熱還好,等天冷了,到處都冷,加個頂,燒個暖爐,不至於遭罪。”
小雲:“師父,加了頂這院子裏不是整天都是黑的?”
杜安:“是啊,這窗戶上糊的全是紙,多少有點亮,不怎麽通透,沒事,這個我想辦法。”
陳木匠:“這要是加上去,是不是違製啊?”
杜安:“你的意思是像宮殿?”
陳木匠:“是啊,看上去就是一座宮殿。”
杜安:“不用管那些,隻管倒騰,違製算我的,誰敢來逼逼賴賴的,我滅了他。”
靈兒:“好,滅了他。”
杜安:“別學嘴,這樣,老陳,你做的時候呢,我給你出個規格,你按規格預留,我會做一批東西嵌上去,保證透光。”
陳木匠:“行,東家,留嵌口是小活,隻是這麽大的跨度,沒有合適的木料啊。”
杜安:“額,算了,我再想想吧,這事先放一邊,吃飯!你家青兒呢?”
陳木匠:“青兒?在院子外麵玩呢吧,我去喊他。”
杜安:“恩,快去快回,來,小蝶,跟師父開爐去,聞到羊肉的味道沒?”
小蝶:“別提了師父,吞口水吞的快飽了!”
杜安:“哈哈哈...”
杜安走到前院,輕輕拍開泥爐子的封泥,拆開木板,用木叉子挑出一塊羊排。
杜安:“四鯉,拿大盤!”
四鯉從廊下一摞大盤取來五個,杜明拿下一個盤子,接過熾熱的羊排,鐵鉤子燙的不行,叉子慢慢脫鉤。杜明端著盤子快步放到了廊下的桌子上,林限之跟著也拿一個盤子等著。杜安又取出三塊羊排,八條羊腿。全擺上桌。
杜安:“好了,材料齊全,幹蘸料呢,自選,這個紅色的是辣的,那黃色的不辣,覺得不夠鹹,自己撒鹽粒,好了,開始,我就不管你們了,吃吧!”
小蝶:“好耶,好耶,我要啃羊腿。”
靈兒:“你真直接抱著啃?”
小蝶:“恩,怎麽了?”
杜安:“中間不是有小刀嘛,覺得直接啃不舒服,拿刀切。”
杜明:“來,我給大家切肉!”率先拿一把小刀,取了一個羊腿,快速的切成肉片,擺在空盤子裏。
小雲端了一碗米飯,把切下的肉全夾進碗裏,又加了幾樣菜,說:“今天學業還差很多,不陪大家用飯了。”
杜安:“恩,你們吃,莫要拘束,我去書房陪著小雲就行。”
靈兒:“好的,師父,我陪著大家呢。”
杜安:“乖!”
書房內,
小雲吃了一口肉,慢慢咀嚼,說:“師父,上午你好像有點生氣了!”
杜安:“談不上吧,你覺得是為什麽?”
小雲:“林夫子有點指手畫腳的意思。”
杜安:“表麵上看,是這樣,從深裏看呢?”
小雲:“師父指教!”
杜安:“簡單說呢,你以後肯定是家裏的當家人,很多事,要你決斷,要你處理,作為一個大家長,不能受人蠱惑,凡事要自己做主,靈兒雖然會是一個領導者,他不能事事都處理的仔細,要靠你給他出謀劃策,這個事,你心裏要有個數。”
小雲:“師父的意思我明白,人嘛,都是有私心的,沒人能保證自己說出的話完全沒有私心,很多時候嘴一歪,這事兒就變了味道!”
杜安:“對,是這樣的,從深了講呢,我周圍的事,要以我的意誌為準則,別人的法都是不被允許生存的,他們看輕女子,把女子當做牲口,在我這兒不行,我就是要把女子,當做跟男子一樣的人來看待,這就是師父的法,如果誰敢違了師父的法,逆了師父的意,師父就滅了他,這是最基本的行為準則。他們拿祖宗禮法跟我說事,我就拿拳頭跟他們理論,誰的頭夠鐵,就來試試師父的拳頭。他們鼓吹什麽皇權至上,誰見了皇帝都得跪拜,師父就不信這個,那是他們的法,不是我的,要跟我鬥法,讓他們拿出實力來,破草台班子,當真事了似得!”
小雲:“鬥法不是殺人於千裏之外,法術一動,地動山搖嗎?”
杜安:“哈哈哈,你從哪兒聽的這荒謬的說法,誰告訴你鬥法就像軍隊打仗一樣,又刀啊,又是槍的。”
小雲:“誌怪經就是這樣寫的,混沌吞天地,金烏燒九州!”
杜安:“哈哈,完全錯,鬥法鬥法,法即法則,規則,方法,我用我的道理打敗你的道理,就算鬥法,兩個高層次的存在鬥法完全是無聲無息,沒人會察覺的,不是兩個盲流子在大街上鬥毆,你一拳我一腳,刀刀見紅,拳拳見血。這樣給你描述吧,我把你困在沙漠中間,你怎麽破?”
小雲:“這,不知道!”
杜安:“無視沙漠,直接離開。”
小雲:“這?不合理吧,沙漠那麽廣博,直接離開?”
杜安:“完全合理,你看不到世界的全貌而已。”
小雲:“然後呢?”
杜安:“然後消失掉,尋找到對方所在,推算對方的劫數,讓清晰的事情變得複雜且渾濁,趁機破了對方的道心。”
小雲:“人不都是打打殺殺嗎,怎麽到了您這兒,變成玩心眼子了?”
杜安:“哈哈哈,扯的有點遠啊,有句老話說的好,江湖不是打打殺殺,江湖是人情世故。軟刀子捅人才最疼呀!”
小雲:“師父,是不是我太小,還看不明白?”
杜安:“或許是,也或許不是吧,經曆就是經曆,別人再怎麽說教也沒用的,長大,什麽叫長大,就是把所有要踩的坑全踩一遍,吃過虧,上過當,才會明白吃虧上當的感覺,逢人隻說七分話,未可拋卻一片心。”
小雲:“逢人隻說七分話,未可拋卻一片心。”
杜安:“是啊,同患難易,共富貴難,所以啊,所有的製度設計,一定要遵循這個原則,都可以吃飽穿暖不受壓迫,但,一定不能設計出一個像皇帝一個的特權階級,你說,你當了皇帝,你能容得下別人覬覦這個位置?一旦一個階級掌控了另一個階級的生死,那必然是一場災難,明白嗎?”
小雲:“那資本呢?”
杜安:“好問題,你開始看了?”
小雲:“恩,剛看一半。”
杜安:“資本永遠是被人掌握的,無非是誰掌握,或者哪個群體掌握,沒有純粹資本而資本,這些都作為底層設計,一旦底層構架完成,資本會像你手裏的工具一樣,完全聽話,世界上的人都是用戶,他們有需求,有付出,很簡單,管理好這些人,完全能夠讓你遊刃有餘。”
小雲:“如何管?”
杜安:“束之以法,驅之以利,相對公平的規則,相對公正的環境,人群會自己繁榮。”
小雲:“處理起來是不是千頭萬緒?”
杜安:“當然,人上一百,形形色色,人上一萬,無邊無沿,很多小腦萎縮,大腦癱瘓的事情就會冒出來,東家長西家短,三隻蛤蟆五隻眼,不用走遠路,你在這坡上到處問問,估計都能寫一本奇聞異事,誰的腳趾頭特別上,誰的頭禿了,誰跟誰眉來眼去啊,誰做夢當皇帝了,誰特能憋氣,誰拿了誰的東西,猜測可能誰是小偷,哎,林林總總。”
小雲:“他們好像沒提過這些,也沒找您斷過什麽事!”
杜安:“現在人員結構簡單,沒有管理層,都是師父帶徒弟,有點小事,做師父的拿個態度,基本就解決了,還有就是現在的主要需求是吃飽飯,你明白吧,隻要能吃飽飯,他們不會多事的。”
小雲:“看來還是要多經曆,很多事聽來十分費解。”