第25章 你是來踢館子的吧?
流放退婚後,她名動天下 作者:竹枝歡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“小姐,這菜比盛京的,也不差。”蓮心和落葵兩個人分工明確,一個給她裝水洗手,另一個就給她布菜。
不管是三杯雞還是粉蒸肉,看著菜品精致,色香味俱全。
“落葵,把掌櫃的叫來。”蕭九玥將每一道都嚐過了,才開口說著。
“好咧。”落葵抬腳出門,就去叫掌櫃的了。
蓮心雖有疑惑,但始終沒有問出來。
蕭九玥擦了擦嘴,端著旁邊的茶水喝著,沒有要解釋的意思,很快,掌櫃的就過來了。
“姑娘安好,我是酒樓的掌櫃,曾青,可是飯菜哪兒不合胃口?”掌櫃的笑臉盈盈的,看到蕭九玥的時候,眼神亮了亮,這位小姐,第一次來酒樓吃飯。
“曾掌櫃。”蕭九玥微微頷首,視線落在擺滿桌子上的菜品道:“三杯雞肉香濃鬱,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,很不錯,米粉蒸肉,米粉的油潤混著肉香,自是不錯,就是這前菜酸辣黃瓜絲,隻有盛京的形,卻沒有盛京的味。”
曾青聽著前頭的誇讚,心中很是高興,再聽著後半句話,他心中一凜,這姑娘是盛京來的,他躬身,笑著回答道:“姑娘有所不知,如今這時節能吃上黃瓜,已然是不易了。”
如今這都快入冬了,要不是用特殊的方法,他們酒樓哪裏來的黃瓜?
“原來如此,那你們酒樓為了這黃瓜,倒是花費了心思,可惜,味道不夠爽脆。”蕭九玥惋惜的說道:“難怪,你們酒樓,一直比不過鴻興樓,隻能稱第二呢。”
蕭九玥沒等曾青生氣,便自顧自的繼續說著:“這黃瓜爽脆度不夠,怎麽沒想著,用別的菜當前菜呢?”
曾青的嘴角抽了抽,這是哪裏來的嬌小姐,他微笑的說:“我們這邊還有其它前菜,比如說白灼菜心,味道不錯,還有鹵豬耳,花生米……”
曾青一一介紹著。
蕭九玥道:“那就勞煩掌櫃都拿上來嚐一嚐。”
“姑娘且慢等。”曾青轉頭就去廚房端了七八盤前菜來了,個個用灰色的小碟盛著。
蕭九玥一一嚐了嚐,道:“曾掌櫃,你家就沒有什麽有新意的菜嗎?這些菜在盛京酒樓,十家有八家都是這些前菜。”
曾青語塞,垂眸斂起心中不滿,嘴角勾起一抹職業的假笑,道:“姑娘,你是來踢館子的吧?”
“怎會,曾掌櫃真是誤會我了。”蕭九玥眼眸清亮而又透著無辜,她真誠的說道:“我覺得貴酒樓的菜品味道一點都不比鴻興樓差,卻位居第二,怕是委屈了,如今看來,便是輸在這前菜上了。”
“哦?”曾青一時間竟然分不清眼前的姑娘,是不是真的來找茬了,他問:“那姑娘以為,這前菜該如何改善?”
“當然是換個做法。”蕭九玥將早已經想好的說辭拿了出來道:“比如說這花生米吧,師傅的火候不錯,炸出來的花生米也香,但,天天吃,日日吃,誰不膩?”
“花生米除了可以油炸,還可以做鹽焗的、酸辣口的、糖霜的還有五香的等等。”蕭九玥侃侃而談,提起這些吃食,她可太熟了!
以前她得罪領導被穿小鞋從農科院離開,就去了一家百年鹵味店,那裏的老鹵做的那叫一個味正,她道:“再說這豬耳朵,醬香味太濃了,如果換個做法,換成鹹甜口,麻辣口,味道或許又是不同的。”
“再說這白灼菜心,老硬的莖不舍得去掉,這顏色發黃,一點都不夠翠綠。”蕭九玥每說一句話,曾青的眼底,便多了幾分深思。
剛剛她說的花生米,他還真不知道,還有這麽多種的做法!
“姑娘是廚子?”曾青眼底透著疑惑,眼前通身矜貴,一看就出身高貴的女子,再說她那纖纖玉手,如削指蔥,一看就是十指不沾陽春水的大小姐,哪裏有半分廚子模樣?
“曾掌櫃,不若,我們合作。”蕭九玥沒有回答她是不是廚子,她道:“我給貴酒樓提供前菜,保準貴酒樓的生意,翻上一番。”
“咳。”曾青清了清嗓子,揉了揉他那十分有肉感的鼻子,道:“姑娘說笑了,僅憑著幾道前菜,怎麽可能……”
“如果說,前菜隻有貴酒樓有,獨一無二呢?”蕭九玥不緊不慢的說道:“顧客進了酒樓,總不可能光吃前菜吧?”
蕭九玥微笑的看著曾青,單眼皮,蒜頭鼻,再加上他憨厚的笑容,親和力很強。
曾青沉吟半晌,他在洪都經營這麽多年,哪怕將菜品做到不比鴻興樓差,但,生意上,卻始終落了鴻興樓一截,若真如她所說……
曾青問:“姑娘以為,如何合作?”
蕭九玥笑了,道:“前菜,按收購價,我讓人做好送到酒樓。”
“沒問題。”曾青一聽,這不就是收山貨一樣?要是賣不動,他就不要。
“等會。”蕭九玥繼續道:“曾掌櫃,我家的前菜可是獨一無二的,若僅僅賣個前菜,我大可以兜售各大酒樓,而不是隻挑著逢春樓一家,對吧?”
“是這麽個理。”曾青點頭。
“既然你想要獨家銷售,那這價格,自然是得另算。”蕭九玥沒等他回答,直接道:“我明兒個做幾道前菜,曾掌櫃可以試試,若是行,便再來談價格。”
曾青垂眸思索著,若真能如她說的,讓酒樓的生意起來,多加些價,也沒什麽不行,曾青滿口應下。
“明兒個見。”蕭九玥直接起身,回頭道:“蓮心,把賬結了。”
“是。”蓮心應聲。
曾青道:“今兒這餐,算曾某請姑娘的。”
蕭九玥的腳步停了下來,側目看著曾青:“曾掌櫃,生意歸生意。”
話落,曾青隻覺得一陣清香拂過,蕭九玥已經領著人離開了,他看著她們離去的背影,喃喃自語的說:就靠著幾道前菜,就能讓酒樓生意翻番?
曾青甩了甩頭,且看她明兒個送來的是什麽前菜。
“小姐,你,你,你要跟人做生意?”落葵一上了馬車,就將她憋了許久的話說出來,她激動的說道:“咱們可沒去鴻興樓吃過,誰知道鴻興樓的菜好不好吃?”
不管是三杯雞還是粉蒸肉,看著菜品精致,色香味俱全。
“落葵,把掌櫃的叫來。”蕭九玥將每一道都嚐過了,才開口說著。
“好咧。”落葵抬腳出門,就去叫掌櫃的了。
蓮心雖有疑惑,但始終沒有問出來。
蕭九玥擦了擦嘴,端著旁邊的茶水喝著,沒有要解釋的意思,很快,掌櫃的就過來了。
“姑娘安好,我是酒樓的掌櫃,曾青,可是飯菜哪兒不合胃口?”掌櫃的笑臉盈盈的,看到蕭九玥的時候,眼神亮了亮,這位小姐,第一次來酒樓吃飯。
“曾掌櫃。”蕭九玥微微頷首,視線落在擺滿桌子上的菜品道:“三杯雞肉香濃鬱,甜中帶鹹,鹹中帶鮮,很不錯,米粉蒸肉,米粉的油潤混著肉香,自是不錯,就是這前菜酸辣黃瓜絲,隻有盛京的形,卻沒有盛京的味。”
曾青聽著前頭的誇讚,心中很是高興,再聽著後半句話,他心中一凜,這姑娘是盛京來的,他躬身,笑著回答道:“姑娘有所不知,如今這時節能吃上黃瓜,已然是不易了。”
如今這都快入冬了,要不是用特殊的方法,他們酒樓哪裏來的黃瓜?
“原來如此,那你們酒樓為了這黃瓜,倒是花費了心思,可惜,味道不夠爽脆。”蕭九玥惋惜的說道:“難怪,你們酒樓,一直比不過鴻興樓,隻能稱第二呢。”
蕭九玥沒等曾青生氣,便自顧自的繼續說著:“這黃瓜爽脆度不夠,怎麽沒想著,用別的菜當前菜呢?”
曾青的嘴角抽了抽,這是哪裏來的嬌小姐,他微笑的說:“我們這邊還有其它前菜,比如說白灼菜心,味道不錯,還有鹵豬耳,花生米……”
曾青一一介紹著。
蕭九玥道:“那就勞煩掌櫃都拿上來嚐一嚐。”
“姑娘且慢等。”曾青轉頭就去廚房端了七八盤前菜來了,個個用灰色的小碟盛著。
蕭九玥一一嚐了嚐,道:“曾掌櫃,你家就沒有什麽有新意的菜嗎?這些菜在盛京酒樓,十家有八家都是這些前菜。”
曾青語塞,垂眸斂起心中不滿,嘴角勾起一抹職業的假笑,道:“姑娘,你是來踢館子的吧?”
“怎會,曾掌櫃真是誤會我了。”蕭九玥眼眸清亮而又透著無辜,她真誠的說道:“我覺得貴酒樓的菜品味道一點都不比鴻興樓差,卻位居第二,怕是委屈了,如今看來,便是輸在這前菜上了。”
“哦?”曾青一時間竟然分不清眼前的姑娘,是不是真的來找茬了,他問:“那姑娘以為,這前菜該如何改善?”
“當然是換個做法。”蕭九玥將早已經想好的說辭拿了出來道:“比如說這花生米吧,師傅的火候不錯,炸出來的花生米也香,但,天天吃,日日吃,誰不膩?”
“花生米除了可以油炸,還可以做鹽焗的、酸辣口的、糖霜的還有五香的等等。”蕭九玥侃侃而談,提起這些吃食,她可太熟了!
以前她得罪領導被穿小鞋從農科院離開,就去了一家百年鹵味店,那裏的老鹵做的那叫一個味正,她道:“再說這豬耳朵,醬香味太濃了,如果換個做法,換成鹹甜口,麻辣口,味道或許又是不同的。”
“再說這白灼菜心,老硬的莖不舍得去掉,這顏色發黃,一點都不夠翠綠。”蕭九玥每說一句話,曾青的眼底,便多了幾分深思。
剛剛她說的花生米,他還真不知道,還有這麽多種的做法!
“姑娘是廚子?”曾青眼底透著疑惑,眼前通身矜貴,一看就出身高貴的女子,再說她那纖纖玉手,如削指蔥,一看就是十指不沾陽春水的大小姐,哪裏有半分廚子模樣?
“曾掌櫃,不若,我們合作。”蕭九玥沒有回答她是不是廚子,她道:“我給貴酒樓提供前菜,保準貴酒樓的生意,翻上一番。”
“咳。”曾青清了清嗓子,揉了揉他那十分有肉感的鼻子,道:“姑娘說笑了,僅憑著幾道前菜,怎麽可能……”
“如果說,前菜隻有貴酒樓有,獨一無二呢?”蕭九玥不緊不慢的說道:“顧客進了酒樓,總不可能光吃前菜吧?”
蕭九玥微笑的看著曾青,單眼皮,蒜頭鼻,再加上他憨厚的笑容,親和力很強。
曾青沉吟半晌,他在洪都經營這麽多年,哪怕將菜品做到不比鴻興樓差,但,生意上,卻始終落了鴻興樓一截,若真如她所說……
曾青問:“姑娘以為,如何合作?”
蕭九玥笑了,道:“前菜,按收購價,我讓人做好送到酒樓。”
“沒問題。”曾青一聽,這不就是收山貨一樣?要是賣不動,他就不要。
“等會。”蕭九玥繼續道:“曾掌櫃,我家的前菜可是獨一無二的,若僅僅賣個前菜,我大可以兜售各大酒樓,而不是隻挑著逢春樓一家,對吧?”
“是這麽個理。”曾青點頭。
“既然你想要獨家銷售,那這價格,自然是得另算。”蕭九玥沒等他回答,直接道:“我明兒個做幾道前菜,曾掌櫃可以試試,若是行,便再來談價格。”
曾青垂眸思索著,若真能如她說的,讓酒樓的生意起來,多加些價,也沒什麽不行,曾青滿口應下。
“明兒個見。”蕭九玥直接起身,回頭道:“蓮心,把賬結了。”
“是。”蓮心應聲。
曾青道:“今兒這餐,算曾某請姑娘的。”
蕭九玥的腳步停了下來,側目看著曾青:“曾掌櫃,生意歸生意。”
話落,曾青隻覺得一陣清香拂過,蕭九玥已經領著人離開了,他看著她們離去的背影,喃喃自語的說:就靠著幾道前菜,就能讓酒樓生意翻番?
曾青甩了甩頭,且看她明兒個送來的是什麽前菜。
“小姐,你,你,你要跟人做生意?”落葵一上了馬車,就將她憋了許久的話說出來,她激動的說道:“咱們可沒去鴻興樓吃過,誰知道鴻興樓的菜好不好吃?”