第73章 關東煮
偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬 作者：餘苼升 投票推薦 加入書簽 留言反饋
雖還沒到冬季，可秋風吹來，也是陣陣涼意。
沈華箏看了看大廚房裏的食材，決定宵夜吃關東煮。
關東煮的湯料做起來不算複雜，提前將香菇泡發好，取一些蝦幹和魚幹，用冷水浸泡。
選幾個新鮮的白蘿卜和蘋果，去皮後切成厚段。
再將洗好的胡蘿卜切片，蘋果削皮去核，切成塊。
沈華箏起了一口鍋，往裏麵倒入清水，然後將白蘿卜，胡蘿卜，蘋果，香菇，蝦幹和魚幹全都一股腦兒放進鍋裏，用小火慢燉。
趁著熬湯底的功夫，開始處理食材。
素菜由青枝青棠負責，她們將洗好的白菜葉子一片片剝開，卷成小卷。
玉米切成小段，香菇背上劃上花刀，山藥則削皮切塊。
做好的鹵水豆腐切成薄片，再放到鍋裏煎一下，還切了一些筍尖。
葷菜多是丸子類的，廚娘將早已煮好的雞蛋剝殼，又幫著沈華箏做了一些丸子，福袋和蝦滑。
……
眾人按照沈華箏的吩咐用竹簽子將處理好的食材一一仔細串好，三個一串，整整齊齊地碼在盤子裏。
把食材都串好，湯底也熬好了。
沈華箏將湯裏的蘋果，蝦幹和魚幹都撈出來，隻留下燉得軟爛的白蘿卜，又往湯裏加了醬料和鹽。
鍋內的湯汁帶著微微的醬色，咕嘟咕嘟地翻滾，熱氣騰騰的。
沈華箏正要將串好的食材整齊地放入鍋中，就見到沈恪庭從廚房外走了進來。
他聞了聞空氣中鮮甜鹹香的味道，“箏兒，你這是又在煮什麽好東西？”
“大哥，你回來了？”
沈華箏有些驚訝，沈恪庭不是還要過兩日才回來嗎？
沈恪庭溫和地笑了笑，“差事辦完了，我們便提前歸京。”
這幾日他外出辦差了，不僅每日吃的都是一些寡淡無味，難以下咽的吃食，還錯過了沈華箏酒樓的開張。
沈恪庭跟薑誠都歸心似箭，差事一辦完就立刻往京城趕。
他差人去跟沈昭年和周氏說一聲之後，就打算到廚房裏看看有什麽吃的。
沈華箏看沈恪庭的表情，就知道他一定是餓了。
“大哥還沒吃東西吧，正好我煮了關東煮，一起吃點吧。”
沈恪庭正等著沈華箏這句話呢，他一口應下。
“好。”
沈華箏將煮好的關東煮湯汁盛到一口小鍋裏，放到桌邊的爐上，又將串好的食材和福袋放入鍋裏。
一串串美味的關東煮食材在鍋中翻滾，湯汁濃鬱，散發著誘人的香氣。
【好香啊，魚丸和蝦滑都很新鮮，用關東煮湯底煮出來肯定很好吃。天冷的時候吃上一碗熱乎乎的關東煮最舒服了，營養豐富又好吃。】
魚丸……
蝦滑……
沈恪庭眼睫微動，看來箏兒又琢磨出新吃食了。
而且，他還是第一個吃到的人。
這麽想著，沈恪庭頓時覺得心情舒暢了許多。
他這段時間不在京城，不僅錯過了一品樓的開張，還錯過了上次沈華箏做的手打魚丸。
所以並不知道除了他以外，其他人都已經嚐過魚丸了。
鍋裏熱氣蒸騰，白茫茫的一片，那股濃鬱的香味更加明顯了。
沈恪庭湊近看了看：“箏兒，這便是關東煮？”
沈華箏點頭：“對，這個得先熬好湯底，然後把自己喜歡吃的食材處理好，丟進去一起煮就行了。可好吃了！”
萬物皆可關東煮，隻要是自己喜歡吃的，不管葷的還是素的，全部都可以丟進去一起煮。
今天做關東煮的決定還是有些突然，不然的話還可以準備多一些食材。
沈華箏看了看大廚房裏的食材，決定宵夜吃關東煮。
關東煮的湯料做起來不算複雜，提前將香菇泡發好，取一些蝦幹和魚幹，用冷水浸泡。
選幾個新鮮的白蘿卜和蘋果，去皮後切成厚段。
再將洗好的胡蘿卜切片，蘋果削皮去核，切成塊。
沈華箏起了一口鍋，往裏麵倒入清水，然後將白蘿卜，胡蘿卜，蘋果，香菇，蝦幹和魚幹全都一股腦兒放進鍋裏，用小火慢燉。
趁著熬湯底的功夫，開始處理食材。
素菜由青枝青棠負責，她們將洗好的白菜葉子一片片剝開，卷成小卷。
玉米切成小段，香菇背上劃上花刀，山藥則削皮切塊。
做好的鹵水豆腐切成薄片，再放到鍋裏煎一下，還切了一些筍尖。
葷菜多是丸子類的，廚娘將早已煮好的雞蛋剝殼，又幫著沈華箏做了一些丸子，福袋和蝦滑。
……
眾人按照沈華箏的吩咐用竹簽子將處理好的食材一一仔細串好，三個一串，整整齊齊地碼在盤子裏。
把食材都串好，湯底也熬好了。
沈華箏將湯裏的蘋果，蝦幹和魚幹都撈出來，隻留下燉得軟爛的白蘿卜，又往湯裏加了醬料和鹽。
鍋內的湯汁帶著微微的醬色，咕嘟咕嘟地翻滾，熱氣騰騰的。
沈華箏正要將串好的食材整齊地放入鍋中，就見到沈恪庭從廚房外走了進來。
他聞了聞空氣中鮮甜鹹香的味道，“箏兒，你這是又在煮什麽好東西？”
“大哥，你回來了？”
沈華箏有些驚訝，沈恪庭不是還要過兩日才回來嗎？
沈恪庭溫和地笑了笑，“差事辦完了，我們便提前歸京。”
這幾日他外出辦差了，不僅每日吃的都是一些寡淡無味，難以下咽的吃食，還錯過了沈華箏酒樓的開張。
沈恪庭跟薑誠都歸心似箭，差事一辦完就立刻往京城趕。
他差人去跟沈昭年和周氏說一聲之後，就打算到廚房裏看看有什麽吃的。
沈華箏看沈恪庭的表情，就知道他一定是餓了。
“大哥還沒吃東西吧，正好我煮了關東煮，一起吃點吧。”
沈恪庭正等著沈華箏這句話呢，他一口應下。
“好。”
沈華箏將煮好的關東煮湯汁盛到一口小鍋裏，放到桌邊的爐上，又將串好的食材和福袋放入鍋裏。
一串串美味的關東煮食材在鍋中翻滾，湯汁濃鬱，散發著誘人的香氣。
【好香啊，魚丸和蝦滑都很新鮮，用關東煮湯底煮出來肯定很好吃。天冷的時候吃上一碗熱乎乎的關東煮最舒服了，營養豐富又好吃。】
魚丸……
蝦滑……
沈恪庭眼睫微動，看來箏兒又琢磨出新吃食了。
而且，他還是第一個吃到的人。
這麽想著，沈恪庭頓時覺得心情舒暢了許多。
他這段時間不在京城，不僅錯過了一品樓的開張，還錯過了上次沈華箏做的手打魚丸。
所以並不知道除了他以外，其他人都已經嚐過魚丸了。
鍋裏熱氣蒸騰，白茫茫的一片，那股濃鬱的香味更加明顯了。
沈恪庭湊近看了看：“箏兒，這便是關東煮？”
沈華箏點頭：“對，這個得先熬好湯底，然後把自己喜歡吃的食材處理好，丟進去一起煮就行了。可好吃了！”
萬物皆可關東煮，隻要是自己喜歡吃的，不管葷的還是素的，全部都可以丟進去一起煮。
今天做關東煮的決定還是有些突然，不然的話還可以準備多一些食材。