第120章 板栗燜雞
偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬 作者：餘苼升 投票推薦 加入書簽 留言反饋
景寧帝用膳，自然要由安德盛試吃。
安德盛從切下一小塊醬香餅，放入口中，細細咀嚼，一股濃鬱的醬香味便在口中蔓延開來。
醬香餅的口感很豐富，酥香爽脆的餅身和那香味十足的醬料纏繞在一起，好吃得讓人恨不得連舌頭都囫圇吞下。
不過這會兒功夫，屋內許多人便都等不及了。
幾位大臣都目光灼灼地盯著麵前的醬香餅，等待著安德盛結束這個試吃環節。
主要是這餅實在是太香了，那股麵香味和醬香味完美地融合在一起，直往人的鼻子裏鑽，讓人忍不住想要立刻拿起筷子夾一塊嚐嚐。
景寧帝還沒吃，其他人也不敢吃。
可光是聞著這個味道，幾位大臣腹中的饞蟲都要被勾到嗓子眼了。
隻能在心中期盼著安德盛動作快一些，再快一些。
終於，安德盛咽下口中的醬香餅，朝景寧帝點了點頭。
景寧帝在心中死死按捺住自己那蠢蠢欲動的手，不讓自己拿醬香餅的速度太快。
他動作優雅地拿起那用油紙裹著的醬香餅，還不忘說一句：“諸位愛卿隨意。”
然後便如沈昭年剛才一樣，“哢擦哢擦”地吃了起來。
眾大臣：……
他們也好想如同陛下那樣，直接拿著整個餅子啃。
景寧帝嚼著醬香餅，心情愉悅。
果然把沈昭年留下來用早膳是對的，不然也吃不到如此美味的醬香餅。
一口咬下去，先是感受到餅皮的酥脆，然後便是餅身的綿軟，還有一股極為微妙的韌勁。
細細咀嚼一番，才發現那脆中帶韌的口感，隻是輕輕掀起了醬香餅的一角。
尤其是吃到餅中間的部分時，鹹，香，甜，脆，辣，軟，韌……各種口感翻湧而出，霸道地侵占口腔中每一個角落。
真是鹹裏有香，脆中帶綿，辣而不辛，每一口都讓人為之陶醉，說不出的美味。
景寧帝一口餅，一口粥，吃得津津有味。
幾位大臣也是一口接一口，吃得完全停不下來。
甚至有人已經開始放棄從小養成的細嚼慢咽的習慣，大口大口地吃著醬香餅。
香，實在是太香了！！
這一頓早膳眾人吃得是酣暢淋漓，痛快之至。
景寧帝將最後一口餅塞入口中，看著沈昭年的眼神也溫和了不少。
他接過安德盛遞過來的帕子，擦了擦嘴：“縣主的手藝極佳，當賞！”
沈昭年一臉喜色，急忙上前代沈華箏謝恩。
他閨女就是厲害，不過一個餅，竟又得到了陛下的賞賜。
一旁的幾位大臣倒是隻有羨慕，沒有嫉妒和恨。
畢竟吃人嘴短，而且人家靠的是真本事，也輪不到他們來嫉妒恨。
……
今日周瑛和周老夫人，周澤彥來到沈府，還帶了一筐野生的板栗。
沈華箏看了看那一筐圓錐形的毛栗子，當即決定要做板栗燜雞。
“板栗燜雞？”
周瑛以為沈華箏讓人剝板栗是為了做上次那香噴噴的糖炒栗子，沒想到她想做的卻是板栗燜雞。
沈華箏：“板栗燜雞很香，對身體又好。正好今日外祖母跟彥表哥也在，我們可以多做一點。你們回去的時候還可以帶些回去給外祖父和舅舅他們嚐嚐。”
【栗子是秋果之冠，栗子燜雞能補氣健脾，補腎強筋，還有助於增強免疫力。多做一些，讓爹娘哥哥，外祖母和表哥表姐他們都補一補。】
周瑛：“好，表姐跟你一起做這道菜。”
她跟其餘家人現在已經大概摸清沈華箏心裏偶爾蹦出來的那些奇奇怪怪的詞是什麽意思了。
例如沈華箏在心裏嘀咕的“增強免疫力”，左不過就是增補元氣，補氣固表的意思。
反正他們隻要明白沈華箏的出發點就是為了讓家人的身體變得更好，這樣就夠了。
*
沈華箏一邊為周瑛講解板栗燜雞的做法，一邊將剝好的栗子焯水去掉澀味。
這樣做還有一個好處，就是燜煮的時候，栗子會更加入味，口感更加酥軟。
廚娘將雞處理好，剁成塊後，沈華箏便往盛放雞塊的瓷碗裏加入料酒和耗油，進行醃製。
雞醃得差不多，就可以開始燒菜了。
先往鍋裏倒入油薑蔥炒香，加入雞塊煸炒，再往裏麵倒入豉油。
待鍋裏的雞塊被煸炒上色後，沈華箏又將剝好的栗子倒了進去。
翻炒幾分鍾，往鍋裏加入沒過雞塊和栗子的熱水，大火燒開，再將鍋蓋蓋上，轉用小火燜煮。
見燜煮的時間差不多了，沈華箏又往裏麵加入糖和鹽調味，板栗燜雞就可以出鍋了。
“好香啊！”
周瑛看了看板栗燜雞，忍不住咽了咽口水。
剛出鍋的板栗燜雞色澤黃亮油潤，雞肉和板栗的香味混合在一起，形成一股甘甜馥鬱的香氣，縈繞在鼻尖。
光是憑著這賣相和香味，就讓人胃口大開。
*
“外祖母，您嚐嚐這板栗燜雞的味道如何。”
沈華箏用公筷為周老夫人夾了一塊黃澄澄的雞肉，然後又為周氏也夾了一塊。還為她們夾了一些栗子。
“娘，您也嚐嚐。”
周老夫人和周氏都笑眯眯地看著沈華箏，“箏兒，你也吃。”
這道板栗燜雞味道香得很，時不時往鼻子裏鑽。
周澤彥也迫不及待地夾起一塊泛著油光的雞肉，送入口中。
雞肉鮮嫩多汁，肉裏的紋理絲絲縷縷，軟爛入味，好吃極了。
嚼著嚼著，似乎還能嚐到一絲板栗的香甜。
鹹，鮮，甜，香很好地融合在一起，化為一種美妙的滋味。一點點滲透到舌尖之上，在味蕾上跳躍著快樂的音符。
香，實在是太香了！！
就知道把這野生板栗送給箏兒沒錯！！
周老夫人正仔細地品嚐著碗裏的雞肉和板栗，眼中露出驚豔之色。
燜過的板栗口感粉糯細膩，又吸收了湯汁的鮮美。一口咬下去，滿嘴的清甜軟糯。
雞肉滑嫩軟爛，板栗粉糯可口，這兩種完全不同的口感，卻異常和諧地融合在一起。
每吃一口，都讓人感到無比滿足。
周氏咽下口中的雞肉，“這道菜很美味。”
雞肉的滑嫩加上栗子的香糯，實在是太下飯了。
還有一抹綿軟的清甜，直直照到人的心裏去。
沈華箏跟周瑛相視一笑，也埋頭吃起飯來。
偏廳內的氣氛十分溫馨融洽，飯和菜都是熱氣騰騰的，充滿了溫暖的煙火氣， 眾人吃著吃著，還談起了一些年代久遠的趣事。
一時間，仿佛所有的煩惱和疲憊都可以被隔離在外，隻剩下此刻與家人相聚的寧靜和愜意。
安德盛從切下一小塊醬香餅，放入口中，細細咀嚼，一股濃鬱的醬香味便在口中蔓延開來。
醬香餅的口感很豐富，酥香爽脆的餅身和那香味十足的醬料纏繞在一起，好吃得讓人恨不得連舌頭都囫圇吞下。
不過這會兒功夫，屋內許多人便都等不及了。
幾位大臣都目光灼灼地盯著麵前的醬香餅，等待著安德盛結束這個試吃環節。
主要是這餅實在是太香了，那股麵香味和醬香味完美地融合在一起，直往人的鼻子裏鑽，讓人忍不住想要立刻拿起筷子夾一塊嚐嚐。
景寧帝還沒吃，其他人也不敢吃。
可光是聞著這個味道，幾位大臣腹中的饞蟲都要被勾到嗓子眼了。
隻能在心中期盼著安德盛動作快一些，再快一些。
終於，安德盛咽下口中的醬香餅，朝景寧帝點了點頭。
景寧帝在心中死死按捺住自己那蠢蠢欲動的手，不讓自己拿醬香餅的速度太快。
他動作優雅地拿起那用油紙裹著的醬香餅，還不忘說一句：“諸位愛卿隨意。”
然後便如沈昭年剛才一樣，“哢擦哢擦”地吃了起來。
眾大臣：……
他們也好想如同陛下那樣，直接拿著整個餅子啃。
景寧帝嚼著醬香餅，心情愉悅。
果然把沈昭年留下來用早膳是對的，不然也吃不到如此美味的醬香餅。
一口咬下去，先是感受到餅皮的酥脆，然後便是餅身的綿軟，還有一股極為微妙的韌勁。
細細咀嚼一番，才發現那脆中帶韌的口感，隻是輕輕掀起了醬香餅的一角。
尤其是吃到餅中間的部分時，鹹，香，甜，脆，辣，軟，韌……各種口感翻湧而出，霸道地侵占口腔中每一個角落。
真是鹹裏有香，脆中帶綿，辣而不辛，每一口都讓人為之陶醉，說不出的美味。
景寧帝一口餅，一口粥，吃得津津有味。
幾位大臣也是一口接一口，吃得完全停不下來。
甚至有人已經開始放棄從小養成的細嚼慢咽的習慣，大口大口地吃著醬香餅。
香，實在是太香了！！
這一頓早膳眾人吃得是酣暢淋漓，痛快之至。
景寧帝將最後一口餅塞入口中，看著沈昭年的眼神也溫和了不少。
他接過安德盛遞過來的帕子，擦了擦嘴：“縣主的手藝極佳，當賞！”
沈昭年一臉喜色，急忙上前代沈華箏謝恩。
他閨女就是厲害，不過一個餅，竟又得到了陛下的賞賜。
一旁的幾位大臣倒是隻有羨慕，沒有嫉妒和恨。
畢竟吃人嘴短，而且人家靠的是真本事，也輪不到他們來嫉妒恨。
……
今日周瑛和周老夫人，周澤彥來到沈府，還帶了一筐野生的板栗。
沈華箏看了看那一筐圓錐形的毛栗子，當即決定要做板栗燜雞。
“板栗燜雞？”
周瑛以為沈華箏讓人剝板栗是為了做上次那香噴噴的糖炒栗子，沒想到她想做的卻是板栗燜雞。
沈華箏：“板栗燜雞很香，對身體又好。正好今日外祖母跟彥表哥也在，我們可以多做一點。你們回去的時候還可以帶些回去給外祖父和舅舅他們嚐嚐。”
【栗子是秋果之冠，栗子燜雞能補氣健脾，補腎強筋，還有助於增強免疫力。多做一些，讓爹娘哥哥，外祖母和表哥表姐他們都補一補。】
周瑛：“好，表姐跟你一起做這道菜。”
她跟其餘家人現在已經大概摸清沈華箏心裏偶爾蹦出來的那些奇奇怪怪的詞是什麽意思了。
例如沈華箏在心裏嘀咕的“增強免疫力”，左不過就是增補元氣，補氣固表的意思。
反正他們隻要明白沈華箏的出發點就是為了讓家人的身體變得更好，這樣就夠了。
*
沈華箏一邊為周瑛講解板栗燜雞的做法，一邊將剝好的栗子焯水去掉澀味。
這樣做還有一個好處，就是燜煮的時候，栗子會更加入味，口感更加酥軟。
廚娘將雞處理好，剁成塊後，沈華箏便往盛放雞塊的瓷碗裏加入料酒和耗油，進行醃製。
雞醃得差不多，就可以開始燒菜了。
先往鍋裏倒入油薑蔥炒香，加入雞塊煸炒，再往裏麵倒入豉油。
待鍋裏的雞塊被煸炒上色後，沈華箏又將剝好的栗子倒了進去。
翻炒幾分鍾，往鍋裏加入沒過雞塊和栗子的熱水，大火燒開，再將鍋蓋蓋上，轉用小火燜煮。
見燜煮的時間差不多了，沈華箏又往裏麵加入糖和鹽調味，板栗燜雞就可以出鍋了。
“好香啊！”
周瑛看了看板栗燜雞，忍不住咽了咽口水。
剛出鍋的板栗燜雞色澤黃亮油潤，雞肉和板栗的香味混合在一起，形成一股甘甜馥鬱的香氣，縈繞在鼻尖。
光是憑著這賣相和香味，就讓人胃口大開。
*
“外祖母，您嚐嚐這板栗燜雞的味道如何。”
沈華箏用公筷為周老夫人夾了一塊黃澄澄的雞肉，然後又為周氏也夾了一塊。還為她們夾了一些栗子。
“娘，您也嚐嚐。”
周老夫人和周氏都笑眯眯地看著沈華箏，“箏兒，你也吃。”
這道板栗燜雞味道香得很，時不時往鼻子裏鑽。
周澤彥也迫不及待地夾起一塊泛著油光的雞肉，送入口中。
雞肉鮮嫩多汁，肉裏的紋理絲絲縷縷，軟爛入味，好吃極了。
嚼著嚼著，似乎還能嚐到一絲板栗的香甜。
鹹，鮮，甜，香很好地融合在一起，化為一種美妙的滋味。一點點滲透到舌尖之上，在味蕾上跳躍著快樂的音符。
香，實在是太香了！！
就知道把這野生板栗送給箏兒沒錯！！
周老夫人正仔細地品嚐著碗裏的雞肉和板栗，眼中露出驚豔之色。
燜過的板栗口感粉糯細膩，又吸收了湯汁的鮮美。一口咬下去，滿嘴的清甜軟糯。
雞肉滑嫩軟爛，板栗粉糯可口，這兩種完全不同的口感，卻異常和諧地融合在一起。
每吃一口，都讓人感到無比滿足。
周氏咽下口中的雞肉，“這道菜很美味。”
雞肉的滑嫩加上栗子的香糯，實在是太下飯了。
還有一抹綿軟的清甜，直直照到人的心裏去。
沈華箏跟周瑛相視一笑，也埋頭吃起飯來。
偏廳內的氣氛十分溫馨融洽，飯和菜都是熱氣騰騰的，充滿了溫暖的煙火氣， 眾人吃著吃著，還談起了一些年代久遠的趣事。
一時間，仿佛所有的煩惱和疲憊都可以被隔離在外，隻剩下此刻與家人相聚的寧靜和愜意。