第209章 這肉也太香了
偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬 作者：餘苼升 投票推薦 加入書簽 留言反饋
好不容易等到蜜汁叉燒出爐的時間，青枝手腳麻利地將蜜汁叉燒取了出來。
開爐的那一瞬間，一股霸道的肉香似是終於掙脫了禁錮，爆發出驚人的能量。
廚房內眾人都覺得自己要被香迷糊了，這也太香了吧！！
他們還從未聞到過如此香的烤肉。
沈華箏看了看烤好的蜜汁叉燒，表皮紅亮，濃香四溢。
叉燒的邊緣略帶焦香，似焦非焦的樣子。
她臉上露出一個滿意的笑容，火候把控得不錯。
在烤製的過程中，沈華箏先後給叉燒刷上叉燒醬和蜂蜜，既可以讓叉燒保持水分，又讓其更加入味。
在烤製的過程中既逼出了肉香，又將肉裏的汁水恰到好處地鎖在裏麵。
表層甜蜜芬芳，內裏則保留著豐腴的汁水，吃起肉汁四溢，香的不得了。
不管是配著米飯吃還是當作下酒菜，都是一流。
烤好了肉，接下來就是斬件了。
叉燒的厚度也是有一定講究的，隻有厚切的叉燒，才會有肥美鮮甜的肉汁和濃鬱的肉香。
沈華箏剛切好叉燒，就聽到一個熟悉的大嗓門——
“箏兒，你這裏是在烤什麽？我們隔著老遠就聞到香味了！”
沈恪恒人還未至，聲音就已經傳了進來。
沈華箏抬頭一看，沈恪恒大大咧咧地從門口走了進來，沈恪思跟在他身後，麵帶笑意。
“二哥，三哥。你們來得正好。我剛做好了蜜汁叉燒，你們要不要嚐嚐？”
“好。”
“好啊好啊。”
沈恪思和沈恪恒本來隻是想來看看，沒想到還有這樣的意外之喜，自然忙不迭地應下了。
沈華箏用筷子夾上幾塊蜜汁叉燒，放進碗裏，遞給了沈恪思和沈恪恒。
“你們嚐嚐，小心燙。”
沈恪思兄弟倆看著碗裏的蜜汁叉燒，不由得咽了咽口水。
碗裏的叉燒外皮是絳紅色的，內裏鮮紅，迷人的肉香和香甜的氣息交織在一起，不斷地往鼻子裏鑽。
他們拿起筷子，夾起蜜汁叉燒，送入口中。
剛出爐的叉燒口感是最好的，此時纖維未收，蜜汁未凝，香味濃鬱，口感極嫩。
一口咬下去，牙齒首先觸碰到的是蜜汁叉燒那似焦非焦的邊緣，一咬即碎。然後便是內裏軟嫩香甜的肉。
絲絲甜味緩緩從每一寸肉裏散發出來。
嚼一嚼，甚至還能感覺到肉裏麵有汁水在唇齒間炸開。
咀嚼之間，蜜汁叉燒的香味如同潤物於無聲的細雨一般，侵占了口腔的每一處，香甜軟滑的口感在舌尖綻放。
細細品味，還有隱隱的花香。
咽下後，齒頰留香。
沈華箏也嚐了一塊，她最喜歡的是蜜汁叉燒的口感和裏麵的肉汁。
蜜汁叉燒就如同汁水豐盈的漿果，嚼一嚼，裏的汁水伴隨著油脂噴射而出，頓時滿口濃鬱的焦香和沁人的甜蜜。
實在是美味。
沈華箏有個高中同學，平生最愛的就是蜜汁叉燒。
每次吃到讓人“黯然銷魂”的靚叉燒時，那個同學都要感歎“生塊叉燒都好過生你”這句話充滿了人生哲理。
叉燒多好吃啊，不僅能吃飽，吃了還能開心一段時間。
可帶孩子不僅累，還有可能會被氣得吃速效救心丸。
甚至隨時都有猝死的風險。
當時沈華箏覺得她就是太喜歡吃叉燒，才會說出這樣的話。
直到她幫著帶了一天親戚家的熊孩子……
其實仔細想想，以前的老話確實都很有道理。
難怪都說薑還是老的辣。
沈恪恒意猶未盡地咽下口中的蜜汁叉燒：“箏兒，這叉燒也太好吃了吧。又香又甜，卻不會過於甜膩，也不會粘牙。”
一想到晚膳就吃這個，他簡直興奮得就要飛起來了。
沈恪思也讚道：“這道蜜汁叉燒外脆裏嫩， 汁水豐腴，確實美味。”
自從國子監開始向美食街訂餐後，沈恪思和沈恪恒就一直在國子監飯堂裏用午膳。
加上沈華箏回京後一直很忙，他們已經有段時間沒有嚐到沈華箏的手藝了。
今日突然嚐到這麽好吃的蜜汁叉燒，沈恪思兄弟倆都有種整個人被幸福泡泡包裹著的感覺。
沈華箏笑道：“二哥三哥喜歡就多吃一些，今日預備了很多，夠我們大家吃的。而且，還有其他的菜呢。”
【昨天醃了很多梅花肉，得分三批次才能夠全部烤好。剛才出爐的隻是第一批而已。而且，今晚還有黃燜冬筍，鮮蝦蹄子膾，白灼菜心，青橄欖燉鮑魚湯……】
【飯後還有陳皮山楂茶和冰皮糯米糍，這頓飯如此豐盛，爹娘和幾個哥哥一定會很開心的。】
沈恪思：? w ?
箏兒果然是為了他們才做的這頓飯！！
沈恪恒：╰(*°▽°*)╯
啊啊啊，箏兒怎麽那麽好，竟然還有那麽好吃的！！！
這也太幸福了吧！！！
真希望晚膳馬上就開始~~
……
夜幕降臨，沈昭年和沈恪庭也下值回到家中。
父子倆剛到府裏，管家就笑嗬嗬地告知他們今日是沈華箏下廚。
沈昭年父子倆心下大喜，不由得加快了腳步，朝偏廳的方向走去。
太好了，箏兒又做飯了。
今日又有口福了！！
沈昭年和沈恪庭入座後，人便齊了。
丫鬟們端著托盤走了進來，將菜肴一道接一道呈上桌。
晚膳開始，沈華箏指著桌上的菜肴一一向眾人介紹：“這是蜜汁叉燒，這是鮮蝦蹄子膾，這是黃燜冬筍，青橄欖燉鮑魚湯……”
沈家眾人看著一桌子琳琅滿目，有葷有素的菜肴，心中感動得一塌糊塗。
箏兒為了他們，在這麽忙的情況下還做了這麽多菜。
沈昭年：“箏兒，你辛苦了。”
沈華箏笑道：“不辛苦，這些菜都是有其他人幫忙的。”
沈家眾人：＞︿＜
箏兒總是這般懂事乖巧，從不讓別人擔心。
“我們吃飯吧。”
沈華箏頂著家人們“深情款款”的目光，感到有些不自在。
“好好好，我們吃飯。”
沈昭年率先舉筷，夾起了一塊蜜汁叉燒，放到碗裏。
其他人也都拿起了筷子，伸向自己心儀的菜肴。
沈昭年將蜜汁叉燒送到嘴邊，咬了一口。
叉燒被烤得酥脆可口，甜鹹交織。
一口咬下去，肉質的鮮香和醬料的香醇在口中交織，瘦肉嚼勁十足，肥肉則柔潤甘香，給味蕾帶來無與倫比的趣味。
咀嚼之間，甚至能夠清晰感受到叉燒獨有的柔韌肌理，伴隨著烤製後的麥芽香和醬香……
叉燒緊裹著芬芳，滋味縈繞在舌畔，唇齒留香。
簡直是人間美味。
沈恪恒也在大口大口地吃著蜜汁叉燒，雖然下午沈華箏已經給他吃了一小碗，可那根本不夠他解饞。
好不容易等到了晚膳，終於可以放開肚皮吃個夠了。
先前吃的白切雞和燒鵝固然美味，可吃著吃著，還是得吐骨頭。
像他這種懶人，還是更喜歡叉燒這種每一口咬下去全是肉的吃食。
可以大口大口放心地吃，一點都不用擔心裏麵會有骨頭或者刺。
軟滑彈牙，齒頰留芳。
咽下後，仍有清香繞喉。
實在是太爽了！！！
周氏對桌上的鮮蝦蹄子膾很感興趣，這道菜一看就是用了很多功夫的。
那蝦肉和豚肉都被切成了薄片，更神奇的是，蝦仁竟然在蹄肉裏麵。
她夾起一片，放到碗裏。
外皮呈淡淡的金黃色，肉質乳白，鮮紅色的蝦仁嵌在中間。
光是看著，便讓人胃口大開。
周氏用筷子夾起碗裏的鮮蝦蹄子膾，送進嘴裏，一股讓人難以忽視的鮮甜頓時溢滿整個口腔。
一口咬下去，外麵脆生生的豬皮酥得掉渣，內裏的肉又薄又嫩，蝦仁鮮嫩爽口。
入口即化，還不膩口。
細細咀嚼，蝦仁的甘甜鮮美，蹄肉的軟糯彈韌，豬皮的香酥可口……各種獨特的滋味交融在一起，每一口都飽含著無盡的鮮美，充滿了層次感。
天爺啊，這也太好吃了吧！！
沈恪庭用調羹舀起一勺鮑魚湯，輕輕吹了吹，送入口中。
鮑魚不僅美味可口，還有潤肺的功效，適當地食用可以緩解咳嗽和喉嚨不適。
青橄欖也有潤喉的功效，直接吃會覺得微微有些酸澀，可拿來煲湯卻能為湯底增添一抹清香。
想要潤肺去燥，用青橄欖燉鮑魚湯在再合適不過了。
在精心的燉煮中，鮑魚的鮮美和青橄欖的清香完美地結合到一起，碰撞出一種極為美妙的鮮味，口感層次分明，讓整盅湯的味道都得以升華。
喝一口湯，那種帶著清香的鮮甜滋味，倏地躍上了舌尖。
整個人就像是掉進了鮮味的旋渦裏，清爽的湯汁帶著一股極致的鮮甜順喉而下，落入胃腹。
暖心暖胃，滋潤至極。
再配上鮑魚那脆嫩爽滑的口感，簡直幸福得不能自拔。
沈恪庭喝著鮑魚湯，感受著喉間那股輕靈的回甘，心裏暖融融的。
箏兒每次都會根據時令和天氣，甚至會按照這一大家子的身體狀況，煲一些對身體有益的湯給他們喝。
定是他前日回來的時候說話的聲音有些沙啞，被箏兒聽到了，她今日才特意下廚，還燉了清咽潤喉又潤肺的湯。
開爐的那一瞬間，一股霸道的肉香似是終於掙脫了禁錮，爆發出驚人的能量。
廚房內眾人都覺得自己要被香迷糊了，這也太香了吧！！
他們還從未聞到過如此香的烤肉。
沈華箏看了看烤好的蜜汁叉燒，表皮紅亮，濃香四溢。
叉燒的邊緣略帶焦香，似焦非焦的樣子。
她臉上露出一個滿意的笑容，火候把控得不錯。
在烤製的過程中，沈華箏先後給叉燒刷上叉燒醬和蜂蜜，既可以讓叉燒保持水分，又讓其更加入味。
在烤製的過程中既逼出了肉香，又將肉裏的汁水恰到好處地鎖在裏麵。
表層甜蜜芬芳，內裏則保留著豐腴的汁水，吃起肉汁四溢，香的不得了。
不管是配著米飯吃還是當作下酒菜，都是一流。
烤好了肉，接下來就是斬件了。
叉燒的厚度也是有一定講究的，隻有厚切的叉燒，才會有肥美鮮甜的肉汁和濃鬱的肉香。
沈華箏剛切好叉燒，就聽到一個熟悉的大嗓門——
“箏兒，你這裏是在烤什麽？我們隔著老遠就聞到香味了！”
沈恪恒人還未至，聲音就已經傳了進來。
沈華箏抬頭一看，沈恪恒大大咧咧地從門口走了進來，沈恪思跟在他身後，麵帶笑意。
“二哥，三哥。你們來得正好。我剛做好了蜜汁叉燒，你們要不要嚐嚐？”
“好。”
“好啊好啊。”
沈恪思和沈恪恒本來隻是想來看看，沒想到還有這樣的意外之喜，自然忙不迭地應下了。
沈華箏用筷子夾上幾塊蜜汁叉燒，放進碗裏，遞給了沈恪思和沈恪恒。
“你們嚐嚐，小心燙。”
沈恪思兄弟倆看著碗裏的蜜汁叉燒，不由得咽了咽口水。
碗裏的叉燒外皮是絳紅色的，內裏鮮紅，迷人的肉香和香甜的氣息交織在一起，不斷地往鼻子裏鑽。
他們拿起筷子，夾起蜜汁叉燒，送入口中。
剛出爐的叉燒口感是最好的，此時纖維未收，蜜汁未凝，香味濃鬱，口感極嫩。
一口咬下去，牙齒首先觸碰到的是蜜汁叉燒那似焦非焦的邊緣，一咬即碎。然後便是內裏軟嫩香甜的肉。
絲絲甜味緩緩從每一寸肉裏散發出來。
嚼一嚼，甚至還能感覺到肉裏麵有汁水在唇齒間炸開。
咀嚼之間，蜜汁叉燒的香味如同潤物於無聲的細雨一般，侵占了口腔的每一處，香甜軟滑的口感在舌尖綻放。
細細品味，還有隱隱的花香。
咽下後，齒頰留香。
沈華箏也嚐了一塊，她最喜歡的是蜜汁叉燒的口感和裏麵的肉汁。
蜜汁叉燒就如同汁水豐盈的漿果，嚼一嚼，裏的汁水伴隨著油脂噴射而出，頓時滿口濃鬱的焦香和沁人的甜蜜。
實在是美味。
沈華箏有個高中同學，平生最愛的就是蜜汁叉燒。
每次吃到讓人“黯然銷魂”的靚叉燒時，那個同學都要感歎“生塊叉燒都好過生你”這句話充滿了人生哲理。
叉燒多好吃啊，不僅能吃飽，吃了還能開心一段時間。
可帶孩子不僅累，還有可能會被氣得吃速效救心丸。
甚至隨時都有猝死的風險。
當時沈華箏覺得她就是太喜歡吃叉燒，才會說出這樣的話。
直到她幫著帶了一天親戚家的熊孩子……
其實仔細想想，以前的老話確實都很有道理。
難怪都說薑還是老的辣。
沈恪恒意猶未盡地咽下口中的蜜汁叉燒：“箏兒，這叉燒也太好吃了吧。又香又甜，卻不會過於甜膩，也不會粘牙。”
一想到晚膳就吃這個，他簡直興奮得就要飛起來了。
沈恪思也讚道：“這道蜜汁叉燒外脆裏嫩， 汁水豐腴，確實美味。”
自從國子監開始向美食街訂餐後，沈恪思和沈恪恒就一直在國子監飯堂裏用午膳。
加上沈華箏回京後一直很忙，他們已經有段時間沒有嚐到沈華箏的手藝了。
今日突然嚐到這麽好吃的蜜汁叉燒，沈恪思兄弟倆都有種整個人被幸福泡泡包裹著的感覺。
沈華箏笑道：“二哥三哥喜歡就多吃一些，今日預備了很多，夠我們大家吃的。而且，還有其他的菜呢。”
【昨天醃了很多梅花肉，得分三批次才能夠全部烤好。剛才出爐的隻是第一批而已。而且，今晚還有黃燜冬筍，鮮蝦蹄子膾，白灼菜心，青橄欖燉鮑魚湯……】
【飯後還有陳皮山楂茶和冰皮糯米糍，這頓飯如此豐盛，爹娘和幾個哥哥一定會很開心的。】
沈恪思：? w ?
箏兒果然是為了他們才做的這頓飯！！
沈恪恒：╰(*°▽°*)╯
啊啊啊，箏兒怎麽那麽好，竟然還有那麽好吃的！！！
這也太幸福了吧！！！
真希望晚膳馬上就開始~~
……
夜幕降臨，沈昭年和沈恪庭也下值回到家中。
父子倆剛到府裏，管家就笑嗬嗬地告知他們今日是沈華箏下廚。
沈昭年父子倆心下大喜，不由得加快了腳步，朝偏廳的方向走去。
太好了，箏兒又做飯了。
今日又有口福了！！
沈昭年和沈恪庭入座後，人便齊了。
丫鬟們端著托盤走了進來，將菜肴一道接一道呈上桌。
晚膳開始，沈華箏指著桌上的菜肴一一向眾人介紹：“這是蜜汁叉燒，這是鮮蝦蹄子膾，這是黃燜冬筍，青橄欖燉鮑魚湯……”
沈家眾人看著一桌子琳琅滿目，有葷有素的菜肴，心中感動得一塌糊塗。
箏兒為了他們，在這麽忙的情況下還做了這麽多菜。
沈昭年：“箏兒，你辛苦了。”
沈華箏笑道：“不辛苦，這些菜都是有其他人幫忙的。”
沈家眾人：＞︿＜
箏兒總是這般懂事乖巧，從不讓別人擔心。
“我們吃飯吧。”
沈華箏頂著家人們“深情款款”的目光，感到有些不自在。
“好好好，我們吃飯。”
沈昭年率先舉筷，夾起了一塊蜜汁叉燒，放到碗裏。
其他人也都拿起了筷子，伸向自己心儀的菜肴。
沈昭年將蜜汁叉燒送到嘴邊，咬了一口。
叉燒被烤得酥脆可口，甜鹹交織。
一口咬下去，肉質的鮮香和醬料的香醇在口中交織，瘦肉嚼勁十足，肥肉則柔潤甘香，給味蕾帶來無與倫比的趣味。
咀嚼之間，甚至能夠清晰感受到叉燒獨有的柔韌肌理，伴隨著烤製後的麥芽香和醬香……
叉燒緊裹著芬芳，滋味縈繞在舌畔，唇齒留香。
簡直是人間美味。
沈恪恒也在大口大口地吃著蜜汁叉燒，雖然下午沈華箏已經給他吃了一小碗，可那根本不夠他解饞。
好不容易等到了晚膳，終於可以放開肚皮吃個夠了。
先前吃的白切雞和燒鵝固然美味，可吃著吃著，還是得吐骨頭。
像他這種懶人，還是更喜歡叉燒這種每一口咬下去全是肉的吃食。
可以大口大口放心地吃，一點都不用擔心裏麵會有骨頭或者刺。
軟滑彈牙，齒頰留芳。
咽下後，仍有清香繞喉。
實在是太爽了！！！
周氏對桌上的鮮蝦蹄子膾很感興趣，這道菜一看就是用了很多功夫的。
那蝦肉和豚肉都被切成了薄片，更神奇的是，蝦仁竟然在蹄肉裏麵。
她夾起一片，放到碗裏。
外皮呈淡淡的金黃色，肉質乳白，鮮紅色的蝦仁嵌在中間。
光是看著，便讓人胃口大開。
周氏用筷子夾起碗裏的鮮蝦蹄子膾，送進嘴裏，一股讓人難以忽視的鮮甜頓時溢滿整個口腔。
一口咬下去，外麵脆生生的豬皮酥得掉渣，內裏的肉又薄又嫩，蝦仁鮮嫩爽口。
入口即化，還不膩口。
細細咀嚼，蝦仁的甘甜鮮美，蹄肉的軟糯彈韌，豬皮的香酥可口……各種獨特的滋味交融在一起，每一口都飽含著無盡的鮮美，充滿了層次感。
天爺啊，這也太好吃了吧！！
沈恪庭用調羹舀起一勺鮑魚湯，輕輕吹了吹，送入口中。
鮑魚不僅美味可口，還有潤肺的功效，適當地食用可以緩解咳嗽和喉嚨不適。
青橄欖也有潤喉的功效，直接吃會覺得微微有些酸澀，可拿來煲湯卻能為湯底增添一抹清香。
想要潤肺去燥，用青橄欖燉鮑魚湯在再合適不過了。
在精心的燉煮中，鮑魚的鮮美和青橄欖的清香完美地結合到一起，碰撞出一種極為美妙的鮮味，口感層次分明，讓整盅湯的味道都得以升華。
喝一口湯，那種帶著清香的鮮甜滋味，倏地躍上了舌尖。
整個人就像是掉進了鮮味的旋渦裏，清爽的湯汁帶著一股極致的鮮甜順喉而下，落入胃腹。
暖心暖胃，滋潤至極。
再配上鮑魚那脆嫩爽滑的口感，簡直幸福得不能自拔。
沈恪庭喝著鮑魚湯，感受著喉間那股輕靈的回甘，心裏暖融融的。
箏兒每次都會根據時令和天氣，甚至會按照這一大家子的身體狀況，煲一些對身體有益的湯給他們喝。
定是他前日回來的時候說話的聲音有些沙啞，被箏兒聽到了，她今日才特意下廚，還燉了清咽潤喉又潤肺的湯。