第248章 助眠之果
偷聽我心聲後，驚動全國吃貨大佬 作者：餘苼升 投票推薦 加入書簽 留言反饋
周瑛拿起蜜餞，狠狠咬了一口：“還有兩日就是謝雲兩家的婚宴了。一想到一品樓第一次擺酒席，我就有些緊張。總覺得像是一場考試，酒席那日就是交考卷的時候。”
謝宴青和雲若的婚禮延後本就是在等謝將軍回來，他回來了，婚禮也馬上就要開始了。
周瑛覺得有些好笑，當初她自己成親的時候照樣吃好睡好，幾乎不受任何影響。
現在反而因為別人的婚禮，弄得緊張兮兮的。
這種感覺，就像小時候考試前的那幾日一樣。
緊張，焦慮，煎熬，生怕考出來的成績不好。
這一次算是一品樓的一個嚐試，如果辦好了，就可以借此開辟一個新市場。
就是擔心反響一般，到時候對一品樓造成不好的影響。
周瑛咽下蜜餞，回味著口中那股酸甜的滋味。
“先前我們還在勸阿若不要焦慮，她現在不焦慮了，反倒是我焦慮起來了。”
沈華箏忍不住笑了起來，果然古今中外的學生最頭疼的就是作業，考試和請家長了。
“瑛表姐，不過是一次嚐試罷了。你不必有壓力。一品樓的牌匾是陛下禦筆親賜的，如今又有了固定的客戶。不管這一次婚宴酒席的反響如何，一品樓的生意都不會受到任何影響。”
周瑛：“……確實如此，是我太過緊張了。”
她確實忘了這一茬，光顧著緊張了。
不管這一次的酒席反響如何，一品樓的生意都不會受到任何影響。
相處了這麽久，沈華箏對周瑛已經有非常深入的了解。
她知道周瑛是個凡事追求完美的人。
在某些事情上，周瑛會過度追求完美。甚至過於苛刻，到逼迫自己的的程度。
正是因為這個性子，當初周瑛在宋誌宸一事上才會鑽入死胡同，差點逼死自己。
沈華箏：“瑛表姐，我們前前後後為這次的酒席做了很多努力，不管結果如何，隻要盡力了，就問心無愧。但是於此同時，你也該對自己，對我有些信心才是。”
“瑛表姐，你不用這麽緊張，你該放鬆一些才是。”
“嗯，我知道了。”
周瑛點了點頭，就算對自己沒有信心，她也該對箏兒有信心才是。
沈華箏看了看周瑛眼下的烏青，知道她這段時間肯定休息不夠。
得做些安神助眠，能夠緩解情緒的東西給周瑛補一補。
什麽東西又好吃，又可以緩解疲勞，促進身體放鬆呢？
沈華箏的眼睛滴溜溜地轉了轉，有了！
“瑛表姐，今日莊子上送了一筐香芋來，品相挺好的。我們吃香芋扣肉吧。”
周瑛：“香芋扣肉？跟梅菜扣肉一個做法嗎？”
沈華箏笑道：“差不多，也很好吃。反正香芋多，除了做香芋扣肉，還可以做一道香芋西米露。”
【香芋是出了名的助眠之果，不僅好吃，還可以促進身體放鬆，有緩解壓力和焦慮的功效。瑛表姐吃了香芋扣肉和香芋西米露，回去肯定可以睡個好覺。】
周瑛心中一暖：“好，我們一起做。”
箏兒真好，時時都想著她。
……
自從跟著謝彌到美食街逛了一圈後，謝將軍仿佛打開了新世界的大門。
每日隻要有時間，他就會跟著謝彌往外跑。
回府的時候，手上還會拎著美味的吃食。
有時候是一品樓出的新菜式，有時候是蓮香齋的點心，有時候是美食街的吃食。
謝家人對他前後的反差並不覺得奇怪，因為大家都是這麽過來的。
是完全可以理解的。
何況，在他們看來，謝將軍的變化算得上是好的變化。
至少合群了。
趁著今日沒事，謝將軍又跟謝彌來到一品樓。
謝彌看了看菜單：“大哥，要不要嚐一嚐炒牛河？”
這是一品樓新出的菜式，上次來的時候還沒見到呢。
”炒牛河？”
“嗯，應該就是用牛肉跟河粉一起製成的吃食。”
”行，就吃這個。”
謝將軍已經吃過牛肉火鍋了，一聽到炒牛河就立馬應了下來。
他還沒吃過河粉呢。
謝彌：“不過，炒牛河還分為幹炒牛河和濕炒牛河。我們要選哪一種呢？”
謝將軍：？？？
怎麽還分幹炒和濕炒？
京城的人吃東西還真講究。
不對啊，他不也是京城的人嗎？
兩人又對著菜單上的圖畫看了一會兒，好像確實有些不同。
可光看圖畫，又看不出來兩者之間的區別到底是什麽。
他們喊來小二，這才知道原來濕炒牛河和幹炒牛河的區別是一個有芡汁，一個沒有。
裏麵的配菜也不一樣，幹炒牛河裏麵的配菜有豆芽韭黃和小蔥。
濕炒牛河裏麵則隻有芥藍。
謝將軍很爽快：“那就兩樣都點吧。”
謝彌也表示同意，雖然小二已經解釋了一番，但還是得嚐一嚐，才知道到底哪種比較好吃。
沒多久，小二就將兩人點的菜都呈了上來。
除了幹炒牛河和濕炒牛河，還有冬瓜肉丸子湯。
牛河剛上桌，一股濃烈的香味就撲鼻而來。
那是由牛肉鮮香跟河粉的清香交織而成的獨特香氣。
盤中的河粉色澤金黃，油亮誘人。
牛肉均勻地分布在河粉之間，盤子裏的配菜更是讓牛河的色彩變得豐富了起來。
可謂是色香味俱全，讓人食指大動。
一品樓的廚子都是經過嚴格篩選和訓練的，將每一道菜都當成了藝術品來看待，在烹製的過程中將精益求精發揮到了極致。
一份合格的牛河，必須做到牛肉滑嫩，河粉香彈可口。
選用食材的時候也極為講究，必須選用新鮮的牛肉，切成薄片開始烹製。
河粉則選用優質的寬粉，吃起來才更有嚼勁。
幹炒牛河講究鑊氣，必須用猛火快炒。
油和火候非常重要，河粉不能粘鍋，也不能折斷。
但是炒製的時候要把控好好力度和火候，如果火太大，河粉容易被炒焦。
火太小又鑊氣不足，河粉又會出現粘在一起的情況。
隻有火候適中，才能炒出鬆散，爽滑彈韌的河粉。
若是把控不好力度，河粉沒辦法保持完整不碎。
倒入鍋中的油量也要控製好，油量要足，卻又不可以讓河粉炒出油。
濕炒牛河則先將牛肉滑油至七成熟，然後放到一旁備用。
牛河裏麵要加入芡汁，讓其變得濕潤滑嫩。
每一根河粉都浸滿了湯汁，軟滑無比。
配上鮮嫩的牛肉和爽脆的芥藍，簡直就是完美。
光看桌上牛河的賣相，便讓人胃口大開。
再聞一聞那香味，肚子就開始不受控製地叫了起來。
謝將軍一眼相中了油亮鮮香的幹炒牛河，謝彌則更選擇了帶有芡汁的濕炒牛河。
兄弟倆對視一眼，迅速拿起筷子開吃。
謝將軍手執筷子，夾起一片牛肉，送進嘴裏。
牛肉一入口，那滑嫩的口感就驚豔謝將軍。
牛河裏麵的牛肉選用了肉質鮮嫩，紋理清晰的部位，切成均勻的薄片後進行炒製。
這樣既可以保證牛肉在大火炒製的過程中能夠快速熟透，又可以鎖住裏麵的汁水，保證肉質的鮮嫩多汁。
嚼一嚼，簡直嫩得心尖都在發顫。
他咽下牛肉，又用筷子夾起一小撮河粉，送入口中。
河粉潤滑爽口，隻需放到嘴邊輕輕一吸，便乖順地遊入了口中。
鹹淡適中，柔軟彈韌，嚼勁十足，還帶有微微的焦香。
在翻炒的過程中，河粉吸收了牛肉的精華，入味鮮美。
咀嚼之間，韭黃的鮮嫩，豆芽的爽脆跟牛河的爽滑筋道一起在口中爆發。
細細品味，清香的米香，濃鬱的牛肉香味，還有香醇的醬香完美結合在一起，給味蕾帶來極致的享受。
謝將軍大口大口地吃著幹炒牛河，吃得投入忘我。
他在軍隊裏待久了，本就不拘小節。
如今對著炒牛河，吃飯的動作愈發豪放，仿佛要把盤子一起吃下去。
真香啊，突然不是很想離開京城了。
謝彌並沒有發現哥哥的“粗俗”舉動，他現在滿心滿眼都是麵前的濕炒牛河，根本看不見別的。
跟爽滑香口的幹炒牛河不同，濕炒牛河裏每一根牛河都浸滿了醬汁，軟滑入味。
牛肉鮮嫩無比，口感細膩。
濃鬱的醬汁裹著軟滑的河粉吃進嘴裏，簡直不要太幸福！
牛肉鮮嫩多汁，與河粉的爽滑，醬汁的醇厚和鮮美完美融合，每一口都能感受到食材之間的和諧與互補。
芥藍又脆又甜，口感層次豐富，讓人不知不覺陶醉於這美妙的味覺體驗中，流連忘返。
謝宴青和雲若的婚禮延後本就是在等謝將軍回來，他回來了，婚禮也馬上就要開始了。
周瑛覺得有些好笑，當初她自己成親的時候照樣吃好睡好，幾乎不受任何影響。
現在反而因為別人的婚禮，弄得緊張兮兮的。
這種感覺，就像小時候考試前的那幾日一樣。
緊張，焦慮，煎熬，生怕考出來的成績不好。
這一次算是一品樓的一個嚐試，如果辦好了，就可以借此開辟一個新市場。
就是擔心反響一般，到時候對一品樓造成不好的影響。
周瑛咽下蜜餞，回味著口中那股酸甜的滋味。
“先前我們還在勸阿若不要焦慮，她現在不焦慮了，反倒是我焦慮起來了。”
沈華箏忍不住笑了起來，果然古今中外的學生最頭疼的就是作業，考試和請家長了。
“瑛表姐，不過是一次嚐試罷了。你不必有壓力。一品樓的牌匾是陛下禦筆親賜的，如今又有了固定的客戶。不管這一次婚宴酒席的反響如何，一品樓的生意都不會受到任何影響。”
周瑛：“……確實如此，是我太過緊張了。”
她確實忘了這一茬，光顧著緊張了。
不管這一次的酒席反響如何，一品樓的生意都不會受到任何影響。
相處了這麽久，沈華箏對周瑛已經有非常深入的了解。
她知道周瑛是個凡事追求完美的人。
在某些事情上，周瑛會過度追求完美。甚至過於苛刻，到逼迫自己的的程度。
正是因為這個性子，當初周瑛在宋誌宸一事上才會鑽入死胡同，差點逼死自己。
沈華箏：“瑛表姐，我們前前後後為這次的酒席做了很多努力，不管結果如何，隻要盡力了，就問心無愧。但是於此同時，你也該對自己，對我有些信心才是。”
“瑛表姐，你不用這麽緊張，你該放鬆一些才是。”
“嗯，我知道了。”
周瑛點了點頭，就算對自己沒有信心，她也該對箏兒有信心才是。
沈華箏看了看周瑛眼下的烏青，知道她這段時間肯定休息不夠。
得做些安神助眠，能夠緩解情緒的東西給周瑛補一補。
什麽東西又好吃，又可以緩解疲勞，促進身體放鬆呢？
沈華箏的眼睛滴溜溜地轉了轉，有了！
“瑛表姐，今日莊子上送了一筐香芋來，品相挺好的。我們吃香芋扣肉吧。”
周瑛：“香芋扣肉？跟梅菜扣肉一個做法嗎？”
沈華箏笑道：“差不多，也很好吃。反正香芋多，除了做香芋扣肉，還可以做一道香芋西米露。”
【香芋是出了名的助眠之果，不僅好吃，還可以促進身體放鬆，有緩解壓力和焦慮的功效。瑛表姐吃了香芋扣肉和香芋西米露，回去肯定可以睡個好覺。】
周瑛心中一暖：“好，我們一起做。”
箏兒真好，時時都想著她。
……
自從跟著謝彌到美食街逛了一圈後，謝將軍仿佛打開了新世界的大門。
每日隻要有時間，他就會跟著謝彌往外跑。
回府的時候，手上還會拎著美味的吃食。
有時候是一品樓出的新菜式，有時候是蓮香齋的點心，有時候是美食街的吃食。
謝家人對他前後的反差並不覺得奇怪，因為大家都是這麽過來的。
是完全可以理解的。
何況，在他們看來，謝將軍的變化算得上是好的變化。
至少合群了。
趁著今日沒事，謝將軍又跟謝彌來到一品樓。
謝彌看了看菜單：“大哥，要不要嚐一嚐炒牛河？”
這是一品樓新出的菜式，上次來的時候還沒見到呢。
”炒牛河？”
“嗯，應該就是用牛肉跟河粉一起製成的吃食。”
”行，就吃這個。”
謝將軍已經吃過牛肉火鍋了，一聽到炒牛河就立馬應了下來。
他還沒吃過河粉呢。
謝彌：“不過，炒牛河還分為幹炒牛河和濕炒牛河。我們要選哪一種呢？”
謝將軍：？？？
怎麽還分幹炒和濕炒？
京城的人吃東西還真講究。
不對啊，他不也是京城的人嗎？
兩人又對著菜單上的圖畫看了一會兒，好像確實有些不同。
可光看圖畫，又看不出來兩者之間的區別到底是什麽。
他們喊來小二，這才知道原來濕炒牛河和幹炒牛河的區別是一個有芡汁，一個沒有。
裏麵的配菜也不一樣，幹炒牛河裏麵的配菜有豆芽韭黃和小蔥。
濕炒牛河裏麵則隻有芥藍。
謝將軍很爽快：“那就兩樣都點吧。”
謝彌也表示同意，雖然小二已經解釋了一番，但還是得嚐一嚐，才知道到底哪種比較好吃。
沒多久，小二就將兩人點的菜都呈了上來。
除了幹炒牛河和濕炒牛河，還有冬瓜肉丸子湯。
牛河剛上桌，一股濃烈的香味就撲鼻而來。
那是由牛肉鮮香跟河粉的清香交織而成的獨特香氣。
盤中的河粉色澤金黃，油亮誘人。
牛肉均勻地分布在河粉之間，盤子裏的配菜更是讓牛河的色彩變得豐富了起來。
可謂是色香味俱全，讓人食指大動。
一品樓的廚子都是經過嚴格篩選和訓練的，將每一道菜都當成了藝術品來看待，在烹製的過程中將精益求精發揮到了極致。
一份合格的牛河，必須做到牛肉滑嫩，河粉香彈可口。
選用食材的時候也極為講究，必須選用新鮮的牛肉，切成薄片開始烹製。
河粉則選用優質的寬粉，吃起來才更有嚼勁。
幹炒牛河講究鑊氣，必須用猛火快炒。
油和火候非常重要，河粉不能粘鍋，也不能折斷。
但是炒製的時候要把控好好力度和火候，如果火太大，河粉容易被炒焦。
火太小又鑊氣不足，河粉又會出現粘在一起的情況。
隻有火候適中，才能炒出鬆散，爽滑彈韌的河粉。
若是把控不好力度，河粉沒辦法保持完整不碎。
倒入鍋中的油量也要控製好，油量要足，卻又不可以讓河粉炒出油。
濕炒牛河則先將牛肉滑油至七成熟，然後放到一旁備用。
牛河裏麵要加入芡汁，讓其變得濕潤滑嫩。
每一根河粉都浸滿了湯汁，軟滑無比。
配上鮮嫩的牛肉和爽脆的芥藍，簡直就是完美。
光看桌上牛河的賣相，便讓人胃口大開。
再聞一聞那香味，肚子就開始不受控製地叫了起來。
謝將軍一眼相中了油亮鮮香的幹炒牛河，謝彌則更選擇了帶有芡汁的濕炒牛河。
兄弟倆對視一眼，迅速拿起筷子開吃。
謝將軍手執筷子，夾起一片牛肉，送進嘴裏。
牛肉一入口，那滑嫩的口感就驚豔謝將軍。
牛河裏麵的牛肉選用了肉質鮮嫩，紋理清晰的部位，切成均勻的薄片後進行炒製。
這樣既可以保證牛肉在大火炒製的過程中能夠快速熟透，又可以鎖住裏麵的汁水，保證肉質的鮮嫩多汁。
嚼一嚼，簡直嫩得心尖都在發顫。
他咽下牛肉，又用筷子夾起一小撮河粉，送入口中。
河粉潤滑爽口，隻需放到嘴邊輕輕一吸，便乖順地遊入了口中。
鹹淡適中，柔軟彈韌，嚼勁十足，還帶有微微的焦香。
在翻炒的過程中，河粉吸收了牛肉的精華，入味鮮美。
咀嚼之間，韭黃的鮮嫩，豆芽的爽脆跟牛河的爽滑筋道一起在口中爆發。
細細品味，清香的米香，濃鬱的牛肉香味，還有香醇的醬香完美結合在一起，給味蕾帶來極致的享受。
謝將軍大口大口地吃著幹炒牛河，吃得投入忘我。
他在軍隊裏待久了，本就不拘小節。
如今對著炒牛河，吃飯的動作愈發豪放，仿佛要把盤子一起吃下去。
真香啊，突然不是很想離開京城了。
謝彌並沒有發現哥哥的“粗俗”舉動，他現在滿心滿眼都是麵前的濕炒牛河，根本看不見別的。
跟爽滑香口的幹炒牛河不同，濕炒牛河裏每一根牛河都浸滿了醬汁，軟滑入味。
牛肉鮮嫩無比，口感細膩。
濃鬱的醬汁裹著軟滑的河粉吃進嘴裏，簡直不要太幸福！
牛肉鮮嫩多汁，與河粉的爽滑，醬汁的醇厚和鮮美完美融合，每一口都能感受到食材之間的和諧與互補。
芥藍又脆又甜，口感層次豐富，讓人不知不覺陶醉於這美妙的味覺體驗中，流連忘返。