第332章用手藝爭取話語權


    羅晴對能留在大排檔幫忙,還是非常開心的。


    而且因為有羅晴在,夏蕙也覺得非常開心。


    平時在大排檔隻有夏蕙一個女生,自然很多時候夏蕙和別人的配合總是不好。


    大多數時候,夏蕙隻能是在馮正明的旁邊幫他。


    可是馮正明有些時候烹飪的進程太快,會導致別人完全插不上手。


    楊斌的身邊又有孫海始終跟著他的節奏。


    夏蕙有時候被晾在一邊無事可做,也沒有誰可以跟她聊一會。


    羅晴晚上留在大排檔幫忙,很好填補了隻有夏蕙一個女生的情況。


    有羅晴在,夏蕙可以在忙碌之餘,和羅晴在一起聊幾句。


    兩個女生在一起聊的話題,往往是男性完全插不上嘴的。


    夏蕙是馬上拍手叫好:“沒錯,晴姐說的對,師叔伱要多跟我們聊天,別總是一個人想做菜。”


    稱讚過後,夏蕙又說:“對了,師叔你那個山藥也好吃,我還是第一次知道,山藥能那樣吃。”


    馮正明點頭:“那算是其中一道,我覺得汪老板他們應該會喜歡。”


    接著羅晴對馮正明說:“你這師叔,是不是也應該考慮一下別人的情緒?大排檔不忙的時候,也跟大家聊聊天,聽聽大家的意見和想法。”


    楊斌說:“肯定喜歡,那道菜調味獨特,而且那道菜是不用辣椒的,汪老板他們那邊也是不吃辣,那道菜口味上他們會喜歡。”


    楊斌說:“這個辦法好,試試看,南方人是不是吃得慣,如果南方吃的慣,以後正明你南下去開館子,也就有底氣了。”


    馮正明笑著說:“今天的孜然羊肉和孜然牛肉,是不是有點意思了?”


    羅晴想了想,說出她在夜校學習,以及在三叔公司裏這段時間經曆後的想法。


    羅晴的一番話,把楊斌和夏蕙說的有點懵。


    這邊兩個女生的笑聲很自然吸引了其他人。


    馮正明再次點頭:“沒錯,口味上不做調整,看看是否能讓汪老板他們喜歡。”


    楊斌也認同:“沒錯,南下的事情不能著急,需要先有足夠的積累,尤其是要先做好我們泉城的生意,以後泉城算是我們後方補給,有足夠的盈利支撐你南下,去進一步開拓其他地方的市場,把生意做大。”


    說到這裏,夏蕙突然對羅晴說:“晴姐,你可要看好師叔。”


    羅晴笑了笑說:“沒關係,你難道沒發現,你這位師叔,他的心思都在做菜上嗎?”


    楊斌也扭頭說:“大家把自己的想法說出來,我們大家的想法碰撞碰撞,說不定就能碰撞出一些新想法,創造出一些新菜。”


    夏蕙見羅晴如此幹脆承認,她仔細端詳馮正明烹飪的背影一番。


    馮正明扭頭看向兩人有說有笑,他也笑嗬嗬說:“看來以後,要讓你常來,不然小夏跟我們這幫糙老爺們都沒話說。”


    聽到這話,羅晴想了想說:“你是想要借招待汪老板,看看你做菜的口味,是不是能讓南方人吃得慣?”


    夏蕙聽了立刻問:“是不是又要做那個湯爆螺片了?”


    夏蕙在旁邊看到羅晴盯著馮正明看,她悄悄湊近羅晴身邊,輕聲對羅晴說:“是不是看到眼裏拔不出來了?”


    “師叔做菜確實是很迷人,他的動作很標準,真是能拍下來印到教科書上那種,其他廚師按照他的動作去做,做出來的菜不會難吃。”


    夏蕙立刻問:“楊師叔你和師叔創造出的新菜嗎?”


    馮正明有些驚訝,羅晴竟然一下子想到了自己的想法。


    羅晴繃不住大笑起來:“哈哈哈,可能你還真說對了。”


    她很幹脆的承認了:“對啊,我很喜歡看他做菜。”


    馮正明微笑說:“南下開館子的事情,恐怕短時間內還不能推進,今年我們先把擴大後的幹飯鋪生意做好。”


    馮正明點點頭:“行,以後多聽你們說,你們有什麽想法也可以說出來。”


    他隨後笑著說:“被你猜對了,上次你們帶汪老板來我這邊吃飯,我看得出來汪老板是個十足的吃客,他對美食的要求應該比較高,我想讓汪老板嚐試一下,我們魯菜的味道,看看是不是能讓汪老板接受。”


    羅晴說:“我想經常來,可是我也要上班。”


    羅晴看著馮正明很認真烹飪每道菜的樣子,她的眼神裏充斥著濃濃的愛意。


    夏蕙立刻附和道:“對對,以後晴姐一定要常來。”


    夏蕙一想也點點頭:“還真是,師叔整天都是在做菜和想做菜,有時候我們晚上回去,他路上都是跟楊師叔聊做菜,我都懷疑他是不是說夢話都是做菜?”


    馮正明笑了笑說:“給汪老板他們來個蔥爆海參,讓他們品嚐一下我們魯菜最經典的海參做法,除了蔥爆海參,我還會給做幾道海螺菜。”


    夏蕙點點頭:“確實很好吃,真的會有那種烤肉的味道,吃起來不會很幹,師叔你孜然混合芝麻一起炒,再裹在肉的表麵上,真是太香了。”


    羅晴有些奇怪:“看好他,為什麽?”


    “要南下,還是要先做出足夠的名氣,做生意需要噱頭的,名氣就是噱頭的一種,如果你們幹飯鋪的把子肉名氣足夠大,等到南下的時候,很自然可以拿來作為一個最大噱頭,可以用這個噱頭找到一些投資。”


    夏蕙神秘兮兮壓低聲音:“你不知道嗎?師叔現在名氣那麽大,好多女孩都盯著他的,晴姐你一定要看好他。”


    如果用以後的流行語,羅晴盯著馮正明看的眼神真的會拉絲。


    羅晴頓時被夏蕙的話給驚醒,扭頭看到夏蕙臉上笑容。


    馮正明微笑說:“那天晚上的山藥還不算是完全體,明晚再招待汪老板他們,我還要加一些東西,讓山藥泥吃起來更好。”


    羅晴好奇問:“那你明晚再招待汪老板他們,除了山藥和九轉大腸,你還準備做什麽菜?”


    他們更多隻是從口味,還有南下開店的一些成本上考慮。


    顯然他們不是很懂,羅晴所說的名氣當做噱頭,以及靠著噱頭吸引到別人投資。


    不過馮正明倒是明白,而且他心裏也有著相似的想法。


    馮正明還是很清楚,要去滬城噱頭的重要,而且不能隻是單純依靠自己的資金去運營,必須要利用名氣作為噱頭,吸引到別人投資才行。


    聽到羅晴說出這些,馮正明感覺到羅晴通過學習確實學到不少東西。


    “哈哈哈,那些都是後話,一切的基礎都是,要先把正魯興和馮家幹飯鋪的名氣做大,不能隻是在泉城出名,至少要先在全省都打響名聲。”


    羅晴跟著就說:“現在這不是一個好機會嗎?明晚汪老板他們來吃飯,你好好做一桌招待他們,汪老板他們見識到你的手藝,肯定會幫你宣傳的,這就是你出名的機會。”


    楊斌和夏蕙一聽也都讚同羅晴的話。


    “沒錯,我們師兄弟好好給那個汪老板做一桌,讓他見識一下什麽是官府菜。”


    “師叔你們一定可以,我們一定會揚名立萬。”


    馮正明看到大家都很有信心,他也同樣是笑嗬嗬說:“好,讓他們見識見識。”


    這一晚,馮正明他們大排檔提前收攤。


    回去之後,馮正明讓大家早點休息,並且和三師兄約好,明天要早起去買東西,然後可能需要好好的備料。


    尤其是汪老板點名的九轉大腸,必須是要用豬大腸頭去做的。


    而過完年這段時間,不知道是不是受到了全省青年廚師烹飪交流大賽的影響,還是因為過完年之後有一些新餐館和酒樓相繼開業。


    總之市場上大腸頭開始變得有些緊俏。


    幸好馮正明通過爺爺的關係,在肉聯廠那邊有關係,提前了解了一下情況。


    所以馮正明知道,明天一定要早點過去,不然肯定是拿不到大腸頭。


    而馮正明也聽說,因為大腸頭比較緊俏,泉城的一些比較大的餐館裏,開始用套腸的方式去做九轉大腸。


    倒也不能說人家做得不對,隻是套腸的方法去做的話,多少是有一些偷工減料。


    如果跟客人明說是套腸,並且價格上不收客人大腸頭的價格。


    那麽套腸去做九轉大腸自然也是無可厚非。


    但是如果用了套腸的方法做,結果卻要賣顧客大腸頭做的價錢。


    這必然是會被顧客嫌棄,也是會被同行所恥笑。


    馮正明要用九轉大腸接待汪老板,肯定是不能用套腸的方式去做。


    晚上回到家裏,讓馮正明意外的是,爺爺竟然還沒有休息。


    “爺,怎麽還沒睡?”


    馮爺爺笑嗬嗬說:“是專門等你回來,把小羅送回家了?”


    馮正明答應著:“送回家了,爺你不用等我的,今天收的比較早,現在也快1點了,你晚睡不好。”


    馮爺爺說:“不礙事,年齡大睡眠少,過來坐下。”


    馮正明看出來,爺爺應該是有話要說。


    他走過去坐下。


    馮爺爺一臉認真說:“晚上和你三叔聊了幾句,估計他晚上回家,應該要給陶家那妮子的五哥打電話,他們是高中同學,那時候關係很好,他經常帶人家回來吃把子肉,也經常去人家家裏玩的。”


    馮正明沒有去打斷爺爺,靜靜聽著爺爺繼續說。


    “我估計,他打電話邀請陶景武明晚來,一來是想要讓陶景武和汪老板認識一下,讓陶景武接下來出點錢給他,二來是想讓陶景武把他妹妹陶夢冉一起帶上,還是想要借助陶家的一些家世,給汪老板一個他挺有背景印象。”


    馮正明點點頭這才開口:“爺,三叔這樣做挺好,借別人的勢,很多時候確實很有必要。”


    馮爺爺搖頭說:“他應該還有一個想法,是希望你和陶夢冉多接觸。”


    馮正明聽到這裏先是一愣,然後不用爺爺繼續往下說,他自己琢磨了一下大概明白。


    “爺,我和羅晴感情挺好的,羅晴她家裏確實很普通,她自己很努力,我覺得她跟我比較般配,她在三叔那磨練磨練,將來會成為我的好幫手。”


    馮爺爺笑了起來:“我知道,所以我跟你三叔也說了,你三叔答應過,不會給你們拉郎配。”


    馮正明有點哭笑不得:“爺,三叔他真的很需要陶家幫忙?”


    “他並不是很需要,相反我覺得可能陶家反倒是需要他幫忙,陶夢冉上麵有七個哥哥,聽你三叔說,陶夢冉二哥算是最上進,其他幾個都不算是很有能力,你看她五哥還要找你三叔幫忙,也應該能明白。”


    馮正明有些不解:“那三叔為什麽想撮合我和陶夢冉?”


    馮爺爺說:“他是覺得,或許陶夢冉能幫到你。”


    馮正明先是一愣,然後仔細想了想他所知道陶夢冉家裏的情況。


    很快馮正明大概明白了爺爺所說的三叔的意思。


    “爺,我覺得憑我自己的手藝,我應該還是能揚名立萬的,不一定非要借助別人的力量,我從火車站賣盒飯,到如今已經泉城小有名氣,一直都是爺爺你們在幫我,和我們自己的努力,我不覺得接下來需要借別人的勢。”


    馮爺爺盯著馮正明,突然很嚴肅地說:“可如果陶夢冉家裏幫你,或許可以讓你少走很長一段路的,讓你成為在泉城擁有話語權的廚師。”


    爺孫倆說到這,爺爺才算是真正一針見血點破了關鍵點。


    雖然馮正明去年年底的時候,在全省青年廚師烹飪交流大賽上大放異彩,成為了全省青年廚師狀元。


    而且他的菜,連京城來的評審都是大加讚賞的。


    但是過完年之後,馮正明獲得的宣傳和關注已經越來越少。


    固然有馮家幹飯鋪過完年一直在擴建裝修沒有營業。


    實際上,還是廚行內部某些人的一些小心思。


    畢竟馮正明太年輕,而且師承的燕喜樓如今連老酒樓都被賣掉。


    再加上顏老師傅的兒子開了顏家菜館,借助顏老師傅的名聲,成為了真正的顏家菜傳承。


    馮正明現在也就變成了沒有師門根基,完全要靠自己去打拚的廚師。


    那些有著師門根基做靠山的廚師們,很自然不希望馮正明名聲更響。


    爺爺說的廚行內話語權,自然是因為陶夢冉父親以前是勞動部,馮正明確實可以借陶家的勢,爭奪到廚行內的一些話語權。


    馮正明看著爺爺,沒有絲毫猶豫地說:“我有手藝,隻要我堅守住我的手藝,做出大家喜歡吃的菜,相信會有更多人自發幫我宣傳,那些別有用心的人壓不住我。”


    獲得這樣回答,馮爺爺滿意地點了點頭。

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