第340章對烹飪的癡迷(求月票)


    馮正明駕校上完課,跟方教練打了一聲招呼,他提前一些離開駕校。


    因為晚上要請陳伯伯和陳誌衡一家吃飯,馮正明也是需要做一些安排,尤其是要接爺爺到大排檔。


    馮正明明白,爺爺應該會很樂意再和陳伯伯聚一聚。


    提前回家,接上爺爺後,馮正明蹬著三輪車帶爺爺直接到大排檔。


    三師兄楊斌已經帶人把大排檔擺好了。


    馮正明查看了一下晚上準備招待陳伯伯一家的菜。


    “你的要求我已經匯報,應該會同意的,你是要讓你的這些夥伴跟你一起嗎?”


    王美萍回應:“我怎麽就不能知道?別忘了,我可是一直在衛生部門工作,這些東西我可比你懂。”


    其實陳誌衡的兒子,是稍微有些挑食的,但是在馮正明這裏,今晚他真是吃了很多,幾乎是每道菜他都願意吃。


    不等陶母開口,陶父直接拍板:“冉冉約一下,明晚我們去嚐嚐他的手藝。”


    王美萍說:“爸,這個我們知道,在電視上都看到了。”


    陶夢冉說:“對對,帶上嫂子他們一起。”


    明明伱沒有告訴馮正明自己口味。


    回到了家裏,陳誌衡把自己和馮正明一些談話說給家人聽。


    至於其他的一些青年廚師,基本上回去之後連名聲都快沒了。


    馮正明是真的在用心去做菜,用心去提升自己的廚藝。


    在得知這次國際青年交流活動,想要讓馮正明去負責接待餐飲工作的時候,他心裏就有了那麽一個想法。


    之後便讓爺爺先坐下歇歇,他和三師兄帶著學徒先忙起來。


    吃馮正明的菜之前,陳誌衡會有一種,不過就是炒菜,馮正明和其他廚師應該也不會有太大區別。


    這個時候,陳誌衡的兒子說:“叔叔做的西紅柿炒雞蛋最好吃。”


    王美萍之前在家裏,聽公公誇獎過很多次馮正明。


    馮正明看著陳誌衡說:“我對老師傅們很尊重的,他們的廚藝是很厲害,都是多年積累的經驗,暫時我們年輕人還追趕不上,不過我們年輕廚師,也是需要一些聯係,這樣才能更好促進年輕廚師的進步和發展。”


    陳誌衡說:“還有你們希望,可以不被大師傅們壓著。”


    眼前這個看起來還像是個大男孩的年輕廚師,真的是一個全方麵都讓人覺得很優秀的人。


    馮正明微笑說:“謝謝陳大哥誇獎和鼓勵,我會努力。”


    為此,王美萍吃好了之後,趁著馮正明閑下來,也是專門找他請教給孩子做菜。


    馮正明有些驚訝,他倒是沒想到陳誌衡竟然看出自己有這方麵想法。


    馮正明微微一笑:“陳大哥你應該能猜到啊。”


    這也算是一種比較便捷做蔥油的辦法。


    陳誌衡也說:“對,我想單位裏的領導,也是因為了解馮正明的手藝,才會同意這次讓他當主廚。”


    馮宗嘏聽到陳思複的話,笑嗬嗬說:“正明他確實比較努力,他是真心愛烹飪,自己閑的時候會很好的去研究。”


    馮正明說:“我沒有被大師傅壓過,他們也壓不住我,我隻是想要讓全省青年廚師們看到更多的東西,讓大家能夠擁有更強烈上進心。”


    和丈夫一起回到泉城,到衛生局工作後,也是聽一些同事提起過他大排檔衛生情況。


    等到王美萍請教完,陳誌衡才單獨找到馮正明。


    陳誌衡聽馮正明這麽說,他在這一刻才終於明白了,為什麽妻子和父親以及馮正明爺爺都說他是真心熱愛烹飪。


    哪怕有同樣的年輕人向他發出挑戰,他也絕對不會有絲毫的退縮。


    說著王美萍先點了一下木樨肉:“這個木樨肉,我真是第一次吃到這麽嫩的肉絲,而且雞蛋也沒有炒的很老,整道菜吃起來又很有那種家裏灶做不出來的鍋氣。”


    陳家人今晚吃的很開心,另一邊陶景文晚上又回了一趟父母家裏,跟父親和小妹說了一下馮正明主廚應該算是敲定。


    陳誌衡想了想問:“你難道就不怕,都是年輕人,他們會不服你?或者利用這次機會超越你?”


    馮正明又把羅晴介紹給陳誌衡和王美萍兩口子認識。


    王美萍還真是從馮正明教授中,學到一些家裏能用得上的東西。


    馮宗嘏也走出來說:“老陳,你回到泉城,可是很久沒有露麵了,我還以為你瞧不上我們,不肯來跟我這老頭子喝兩杯。”


    陶夢冉笑著說:“你要是想嚐嚐看,明晚我和他約一下,你和爸一起去嚐嚐?”


    這次倒是讓小男孩有些印象了:“我記得吃了西紅柿炒雞蛋,好吃。”


    陳思複此時開口:“小馮的手藝是真的沒話說,這次來吃,感覺他的廚藝又有提升,真是有一種把一切都能輕鬆掌握的感覺。”


    陶景文則是和陳誌衡一開始有同樣的顧慮:“爸,我去恐怕不好吧?畢竟我現在算是他的推薦人之一的。”


    還有馮正明教給王美萍,如果在家裏切蔥薑末切不到那麽細,幹脆就把薑蔥用刀拍出汁水,下鍋去先煸炒蔥薑出味道,再把蔥薑撈出去,之後用煸炒過蔥薑的油炒菜。


    甚至對他而言,如果要是被別人戰勝,那就是他的廚藝不精。


    王美萍吃著忍不住對丈夫說:“這個小馮師傅手藝還真好,這些菜看著都很家常,可是他這裏吃起來味道就是好。”


    陳思複笑著說:“對,你觀察的很仔細,正明他是真的從心底熱愛烹飪,熱愛他廚師這份職業,因為熱愛所以他會沉浸其中,會有一種要把自己的菜做到最好的熱情,這份熱情要比他因為烹飪賺到的錢,給他帶來的滿足感更強烈。”


    但是今天品嚐到馮正明大排檔的菜,才算是讓陳誌衡明白什麽是美味。


    看到馮宗嘏迎出來,陳思複趕緊上前:“馮老哥你看看,你怎麽還專門迎接我們。”


    陳誌衡笑了起來:“你這算不算是,要挑戰老師傅和大師傅們的權威?”


    小男孩看了看馮正明,一時之間還真是沒有認出來。


    陳誌衡確實在馮正明提出要求時,他回單位的路上已經猜到了。


    馮正明趕緊說:“我們就是憑手藝說話,堅持把自己手藝做好。”


    王美萍聽到說:“看得出來,小馮他真是手藝很棒,我還發現,他炒菜的時候滿臉自信,他應該是真心喜歡烹飪的。”


    這就讓本來已經很美味的菜,更加是會給人一種很用心的感覺。


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    馮正明看到陳思複,笑著主動迎接:“陳伯伯你可算是來我這了。”


    可是上桌的每道菜,都會給人一種就是為你口味量身定製的感覺。


    羅晴來了不久,陳誌衡帶著家人來到大排檔。


    陳誌衡點頭:“熱愛很重要,熱愛了,就會付出全部的熱情和精力去做到最好。”


    男孩這話讓大家頓時都笑了起來。


    讓馮正明有些意外的是,陳誌衡的妻子現在竟然在泉城衛生局工作。


    所以晚上下班後,羅晴就直接來大排檔幫幫忙。


    陳誌衡聽了笑著說:“你還知道鍋氣呢?”


    “看來,馮正明確實有實力的,能夠獲得你們一致的認可,我是越來越好奇他做的菜究竟會是有多好吃。”


    陳誌衡點點頭問:“你隻帶兩個學徒的話,那其他人你怎麽從哪裏找?”


    更重要的是,馮正明上菜的次序也很講究,會把鹹淡口不同的菜穿插上,還會在擺盤上稍微用一點點小心思。


    畢竟馮正明這個全省青年廚師狀元,在獲得頒獎後,這麽長一段時間,在烹飪協會那邊沒有獲得多少話語權。


    妻子王美萍說:“和我想的差不多,小馮可以說是一個為了廚藝癡狂的人,有點像是武俠小說裏的那種武癡,一心隻想要提升自己的廚藝。”


    馮正明說:“會帶上兩個年輕的學徒去,這邊我師兄會幫我照應,不會耽誤這邊做生意的。”


    小孩子這句話,讓大家頓時都笑了起來。


    那就是全都是用青年廚師跟自己去進行這次接待餐飲工作。


    但會讓人吃起來覺得,每一道菜味道都恰到好處。


    陳誌衡聽妻子一說,想了想說:“還真是很像啊。”


    趁著這個時候,陳誌衡也介紹了自己的妻子給馮正明認識。


    自從三叔拿下汪老板的合同,這段時間羅晴也算是比較輕鬆。


    馮正明笑著說:“嫂子是我們的直屬管理單位啊,以後還請嫂子對我們嚴格要求,我們也一定會保證衛生合格。”


    今天見到馮正明,王美萍頓時明白為什麽公公會那麽誇獎馮正明。


    “你準備從全省找?把之前跟你一起參加比賽的青年廚師都找來?是嗎?”


    馮正明笑著說:“謝謝嫂子誇獎,模範可不敢當,我們隻是捎帶手打掃衛生,餐飲是給人吃的,如果衛生不合格絕對不行。”


    拍板後,陶父看向陶景文:“景文也一起去吧,帶上老婆孩子。”


    馮正明自信一笑:“那不是很好?如果他們不服氣,那就放馬過來,我可以給他們機會,如果有人能超越我,那就說明我做的不夠,我這個狀元不是實至名歸。”


    陶夢冉很開心說:“太棒了,相信他一定會做出很漂亮的菜,讓那些國外來的人見識到我們中華美食的美。”


    陳誌衡和馮正明聊了之後,也就告別帶著家人離開。


    陳誌衡吃了馮正明的手藝,也是感到非常驚訝。


    還有做魚的時候,如何把魚清理幹淨,把魚的腥味給去除,甚至馮正明還教王美萍如何去掉魚喉嚨裏的牙。


    陳思複接著又問小孫子:“斌斌,還記得叔叔嗎?”


    陳誌衡說:“我相信你一定可以,這一次隻不過是你揚名立萬的小小一步,未來你一定會真正揚名立萬,成為一位最頂級的烹飪大師。”


    陳思複提醒小孫子:“哈哈哈,認不出來了啊?還記得你跟爺爺去看爸爸媽媽的時候,我們在火車站吃了叔叔送的盒飯嗎?”


    “哈哈哈,馮家幹飯鋪馮師傅的名聲,在泉城現在可是很響的,我聽同事們說過,你們每晚都會自己清理幹淨大排檔的垃圾,你們可真是我們泉城的衛生模範大排檔。”


    之後給蝦仁上底味,還有就是給蝦仁也稍微上漿,下鍋炒成蝦球。


    馮正明點頭承認:“對,我既然總被你們說是狀元,我這個狀元總要發揮一下作用,以我狀元的名義,把之前參加比賽的榜眼探花都給叫回來,這次的接待餐飲,我們一起負責,把前二十名青年廚師找回來,人手應該夠吧?”


    這是一份對烹飪的虔誠。


    看似很家常的菜,在馮正明的大排檔不會是那種味道上區別很大。


    算是一個挑戰一下省裏一些大師傅權威。


    陳思複樂嗬嗬說:“正明確實是比較癡迷,今晚你們吃他做的菜,都是一些家常菜,實際上他的手藝可不止於此。”


    陳思複點頭:“這就對了,手藝才是關鍵,可是不能馬虎。”


    馮正明覺得這樣是不對的,青年廚師們這樣沒有出頭機會。


    陳伯伯一家進大排檔裏坐下來,馮正明把自己這邊幾道特色菜上桌,並且還專門給陳誌衡的兒子炒了一個西紅柿炒雞蛋。


    所以既然這次有這樣一個機會,那何不把青年廚師都召集起來,要形成一個青年的廚師團體。


    陳誌衡微笑說:“是是,你比我懂。”


    陳思複點頭:“這麽說,你們領導是有眼光的。”


    這話把陳誌衡妻子王美萍也給說樂了。


    馮正明他們開始忙碌沒多久,羅晴下班過來了。


    馮正明認真教給王美萍一些家裏比較實用的技巧。


    比如給肉絲上漿,家裏條件不允許,直接抓一點雞蛋清和澱粉,把肉絲抓拌均勻就行,表麵上薄薄裹上一層,然後抓一些油,可以在炒的時候不放油,或者放很少油。


    還教了去不好蝦線,幹脆把蝦仁剝出來,用刀把蝦背劃開,也就可以把蝦線很輕易去掉。


    這一次就連陶母也都有些對馮正明另眼相看。


    陶父笑著說:“這有什麽?你下班了,我們自己花錢去吃大排檔也不是不允許。”


    陶景文見父親都這麽說,他自然也是點頭答應下來。

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