不同規格宴席菜單敲定,但馮正明沒有著急把菜單公布出去。


    他是準備要先把人手招收齊備,之後再推出幾套不同價位的宴席菜單。


    所以在職校臨近畢業前,馮正明抽空和顧誌成一起先到泉城職校看了看。


    兩個人不是要直接招人,是先在職校裏摸摸底。


    想要看看,職校裏大部分學烹飪的學生,他們的畢業實習意向都是哪些餐館和酒樓。


    馮正明和顧誌成先是在校園裏轉了一圈。


    見到校園裏的這些年輕學生,一個個還真的是相當悠閑,大多數男男女女都在花前月下。


    顧誌成看著不禁帶著一絲羨慕。


    “還真都是一群悠閑的年輕人,不用過多去考慮未來,隻是考慮現在如何戀愛,我當初在職校裏上學,怎麽就沒這麽悠閑呢?”


    馮正明笑了笑說:“顧廚現在也可以享受這份悠閑,亮出你的身份,說不定會有年輕女學生往你身上撲呢?”


    這話把顧誌成說的一愣,有那麽一瞬間顧誌成似乎還真有些心動。


    不過打量了一番馮正明後,顧誌成馬上說:“我的身份恐怕沒什麽吸引力,如果是主廚你的話,肯定會有好多年輕小姑娘撲你。”


    馮正明笑嗬嗬說:“顧廚,我們就別這麽相互給對方找坑了。”


    顧誌成說:“行,還是想想正事。”


    馮正明問:“老顧你覺得,職校學生最想去哪實習?”


    “這還用說?肯定優先考慮聚豐德、泰豐樓、聚賓園這幾家大酒樓啊。”


    見馮正明沒有吭聲,顧誌成繼續給出分析。


    “大酒樓裏,有老師傅和大師傅坐鎮,他們這些職校的學生進去,哪怕隻是在後廚幹雜活,也是能直接看到大師傅掌勺的,隻要是用心去看去學,總能學到不少東西,而且萬一勤力一些,被大師傅看中了。


    大師傅隨便教上幾手,恐怕也是夠他們受用,更是有機會獲得晉升機會,說不定就能直接在大酒樓後廚轉正,那樣以後他們去任何一家餐館、酒樓,自己的履曆都會很漂亮,也能為自己爭取到更好待遇。”


    其實顧誌成分析的這些,馮正明也非常清楚。


    廚師雖然是手藝吃飯的職業,但實際上一個廚師想要得到更多認可,為自己爭取到更好的待遇,確實過往的履曆會非常重要。


    要不是在一些至少省級以上的烹飪比賽中獲得過獎。


    不然就是在一些知名的大酒樓後廚裏有過工作經驗的。


    甚至很多時候,這些比賽獲獎和工作經驗,都不如拜了一個在圈內名氣極大,並且擁有一定人脈的師父有用。


    所以職校學烹飪畢業的學生,更多還是會想要進大酒樓的後廚去。


    大酒樓的後廚,光是進去就已經算是擁有了一份履曆優勢。


    進去之後再勤力一些,獲得一些大師傅甚至是老師傅的青睞。


    哪怕不能正式拜師,可以在老師傅和大師傅手下跟著學一段時間,也可以給很多人履曆添上“濃墨重彩”的一筆。


    有了這樣一筆,便可以超越絕大部分職校畢業的學生了。


    因而大酒樓後廚從來也不會缺人手。


    光是每年職校畢業的實習學生,已經足夠大酒樓後廚去用。


    甚至很多職校畢業學生,可能會想盡辦法找關係,隻為能夠進大酒樓後廚去實習。


    顧誌成看著眼前的校園,忍不住對馮正明說:“我們來職校招人,實在是沒有多少優勢,恐怕那些最好的我們應該是招不到。”


    馮正明笑了起來:“不試試怎麽知道呢?”


    兩個人又逛了一會,看時間差不多到中午,馮正明提議去食堂看看。


    “走,去嚐嚐看,職校這邊食堂的手藝怎麽樣?”


    顧誌成聽了笑起來:“哈哈哈,我們兩個廚師,吃人家學校的食堂,這算是來人家這砸場子嗎?”


    馮正明笑著說:“不能算砸場子,算是提前摸摸底,看看職校的手藝如何?”


    兩個人不動聲色,混在職校學生中間,進入到食堂裏。


    好在職校食堂倒也沒有不允許校外的人買飯。


    馮正明和顧誌成買了幾道比較家常的大鍋菜,然後找了個不怎麽起眼的位置坐下來。


    沒多久,兩人聽到食堂裏一些麵臨畢業實習學生的聊天。


    “你們準備去哪家實習啊?”


    “還沒想好,如果是自己的意願,那我肯定想去聚豐德。”


    “哈哈哈,你這不是廢話?誰不想去聚豐德啊?”


    “就是,大家都想去聚豐德,能進聚豐德,說不定被哪位大師傅看中,跟著大師傅學上幾手,那以後肯定是受用無窮。”


    “主要是實習能進聚豐德,等從聚豐德實習結束,很容易找到下家啊,而且能要到的工資肯定不會低。”


    “可是聚豐德很難進。”


    “不能進聚豐德,那隻能選擇泰豐樓或者是聚賓園了。”


    “也可以去一些單位食堂的。”


    聽著一群學生討論,馮正明和顧誌成相視一眼,兩人倒是都沒有想到,這些學生討論了半天,竟然沒有一個人提起過他們匯泉樓。


    這倒是也沒有讓馮正明和顧誌成覺得有什麽不對。


    畢竟匯泉樓被他們接手也才兩個月的時間。


    雖然有馮正明這位名氣極大青年廚師狀元當主廚,後廚裏也都是全省青年廚師大賽上獲獎的青年廚師。


    而且開業之前也有挺大的動靜,被不少人都關注過。


    但現在匯泉樓,除了一些大老板會固定在匯泉樓訂包間做商務招待。


    在泉城的餐飲界,匯泉樓可以說隻是一個寂寂無名的新店。


    在職校這些學生的眼中,匯泉樓更是太過年輕了。


    一家沒有老師傅和大師傅坐鎮的酒樓,根本不會成為他們實習考慮的去處。


    顧誌成壓低聲音對馮正明說:“聽到了嗎?大家的首選一定是聚豐德,都明白能進聚豐德意味著什麽,都很在意聚豐德在業內的招牌。”


    馮正明並不急切,反倒是一邊吃飯一邊點頭:“能理解。”


    看到馮正明竟然不著急,顧誌成倒是有些忍不住說出自己的辦法。


    “我覺得,要不我們去找找職校的老師吧?或者去找一些崔老師傅?找李會長也行,讓他們幫忙,讓職校老師給我們推薦一些學生。”


    馮正明聽了顧誌成的辦法,笑著說:“怎麽?擔心我們招不到人?”


    不等顧誌成開口,馮正明很肯定說:“放心,肯定是能招到人的,職校裏有那麽多學生,聚豐德、泰豐樓、聚賓園他們哪裏能要那麽多學生?”


    顧誌成被說得一愣,接著他低聲提醒:“我不是擔心最後招不到學生,我是擔心我們招不到好的學生啊,你沒聽到他們都想著去聚豐德呢,根本沒有人提我們匯泉樓。


    要是等聚豐德、泰豐樓、聚賓園他們那些大酒樓挑完了,剩下的那些學生,我們還能用嗎?”


    馮正明笑了起來:“忘記了?我們要招什麽人啊?”


    被這麽一說顧誌成倒是一下子回過味來。


    對啊,他們要招的不是那種技術很好的學生,而是要招一些基本功過得去,能夠踏實肯幹肯學的學徒。


    招的這批人主要是在匯泉樓接宴席的過程中,能夠把後廚大量的雜活分攤掉。


    馮正明見顧誌成明白過來,他又接著低聲說:“還有,我們確實也沒有資格去和聚豐德、泰豐樓和聚賓園他們爭奪優秀學徒,匯泉樓是老字號,但我們還是一群年輕人,沒有大師傅們的資曆,人家憑什麽優先考慮我們?”


    顧誌成再次點點頭:“明白,我們還年輕,還是需要先提升自己。”


    馮正明和顧誌成正說著,突然聽到旁邊有學生提起了匯泉樓。


    “對了,伱們有想過去匯泉樓實習嗎?”


    “匯泉樓?”


    “那個咱們省青年廚師狀元接手的酒樓啊?”


    “匯泉樓我覺得就不考慮了吧?我聽說匯泉樓後廚除了主廚是青年廚師狀元,其他廚師都是年輕廚師的,去匯泉樓後廚不知道到底是誰教誰?”


    顧誌成聽到這話,差點忍不住挺身而出去跟對方理論理論。


    雖然顧誌成算青年廚師,年齡上確實也不過才30歲。


    但不管怎麽說,自己也已經上灶多年,已經算是有紮實的手藝,否則也不可能在全省青年廚師交流大賽中間脫穎而出。


    結果在職校的這群學生口中,竟然變成了太年輕,不知道他們和自己是誰教誰?


    看到顧誌成有些激動,馮正明也是趕緊安撫道:“別急,老顧你們的手藝是獲得老師傅們認可,不用在意這些都沒正經在後廚幹過學生的話。”


    顧誌成被馮正明勸說,心裏依舊還是有些不爽。


    “這些學生真以為學校裏學了點皮毛,就能在後廚裏上灶做菜了?還想在後廚教我們?他們憑什麽教?真想給這幫學生亮一手,讓他們知道什麽是手藝。”


    聽到顧誌成如此有鬥誌的話,馮正明笑了笑說:“有機會的,早晚會有機會讓他們見識一下。”


    馮正明安撫顧誌成的同時,還在繼續聽食堂裏那些烹飪學生的對話。


    在之前一陣嬉笑過後,還是有學生比較嚴肅分析匯泉樓。


    “我倒是覺得,去匯泉樓是個不錯的選擇。”


    “你還怎麽要去匯泉樓啊?”


    “匯泉樓的主廚現在可是風頭正盛的,人家是全省青年廚師狀元,之前又帶著人負責了青年大會晚宴,那可是正兒八經的青年版國宴。”


    顧誌成聽到這,忍不住悄悄瞄了一眼旁邊的馮正明。


    結果看到馮正明聽得是津津有味,而且還是麵不改色地認真聽。


    果然,提起馮正明的時候,職校裏這些學生也都是相當敬佩。


    職校的學生也都公認,馮正明他們參與的青年大會晚宴,算是青春版的國宴。


    所以在這些學生的口中,馮正明的履曆已經算是很厲害。


    “在我們齊魯大地,馮正明絕對是青年廚師裏的這個。”說話的學生直接豎起大拇指。


    自然也獲得在場其他學生的認同。


    另一個學生接著說:“馮廚雖然說年輕,但他畢竟是顏老師傅的徒弟,論資排輩的話,也是和聚豐德、泰豐樓、聚賓園那幾家裏掌勺大師傅屬於平輩。”


    顧誌成聽到這,心裏也是一下子對匯泉樓有了更足底氣。


    正像是職校學生所說,馮正明年齡上確實年輕,但他在全省廚行裏的輩分擺在那。


    顧誌成覺得,如果馮正明真的出麵去爭,應該可以從聚豐德他們手上爭幾個優秀學徒。


    但是轉念一想,後廚裏有孫海和夏蕙在呢。


    似乎馮正明自己沒有必要出麵去和聚豐德他們爭搶優秀學徒。


    這麽一想,多少是讓顧誌成有點小小嫉妒。


    當然,這點小小的嫉妒,更多還是被對馮正明的敬佩所壓製。


    職校的學生依舊在繼續聊著馮正明。


    “馮廚實力沒的說,真的能去匯泉樓跟著馮廚,那也算是很棒的選擇,不過如果選擇去匯泉樓的話,恐怕不能跟著馮廚吧?”


    “怎麽不能?馮廚才多大年紀?匯泉樓現在後廚裏其他廚師,年齡上都跟馮廚差不多大吧?那些青年廚師肯定不會拜馮廚為師,馮廚要收徒的話,肯定要收我們這些更年輕的啊,所以匯泉樓才是盡快提升自己的最佳選擇。”


    聽到這番分析,顧誌成心裏盤算一下,覺得這番分析是很有道理的。


    他再次瞄了一眼旁邊的馮正明。


    馮正明依然不動聲色,像是在靜靜想事情,對職校學生的分析完全無動於衷。


    結果,顧誌成覺得分析的有道理,可是職校其他學生倒是並不買賬。


    “算了吧,馮正明確實有實力,輩分資曆也不低了,可是要說去匯泉樓就能拜他為師,我還真不信的。”


    “是啊,應該不可能去了匯泉樓就能拜他為師的。”


    “不能拜馮正明為師,去匯泉樓就有些耽誤時間,我可是聽說,匯泉樓的生意沒有多好的,到現在還沒有一天坐滿過。”


    顧誌成聽到這裏,幾乎是立刻想要起身過去辯解一下。


    不過被馮正明伸手給一把拉住了。


    沒有給顧誌成開口機會,馮正明拉著他起身離開食堂。


    (本章完)

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