今天給匯泉樓掛牌後的酒席，馮正明並沒有過多親自下廚，很多菜他都是讓後廚其他青年廚師掌勺。
這樣做自然是要給青年廚師們一個展示自己機會。
畢竟掛牌以後，匯泉樓會是一個魯菜的交流基地。
既然是交流基地，肯定不能隻是馮正明這個主廚每次都親自下廚。
需要後廚裏其他的廚師也都能擁有一定的手藝。
經過這段時間大家相互磨合，馮正明已經基本了解大家特點。
顧誌成屬於比較全麵型的，後廚裏他各方麵能力都不算突出，但他能穩定把不同技法的菜都做好。
手藝上的這份穩定，讓他成為馮正明之外後廚絕對核心。
或許一道菜交給顧誌成去做，他不能做出馮正明一些天馬行空超越經典的設計來。
顧誌成卻能夠完全按照傳統技法完美的把菜做出來。
這體現出顧誌成技法基本功上的紮實。
這點當初馮正明會找他，就是看中了他的這個特點。
經過馮正明和他的熟悉，尤其是馮正明把一些傳統菜技法上的要點，又是給拆分出來教給大家。
顧誌成有一種仿佛打通了任督二脈的感覺。
他一下子把積累許久的經驗融會貫通，徹底掌握住傳統技法的要點。
齊家樂性格上要更加跳脫一些，但是讓他負責一些爆炒的菜，他基本都是能夠很好完成。
尤其是在爆炒過程中，一些火功和勺功的把控，齊家樂更加出彩。
所以馮正明會把大部分的爆炒菜都交給齊家樂。
相比較齊家樂性格上的跳脫，管偉是更加沉穩的那個。
管偉在平時做菜的時候，他是後廚裏話最少的那個。
有時候連他帶的兩個學徒，都不知道該怎麽跟他這位老師進行交流。
但是管偉這樣沉穩的性格，放在去做一些燒菜的時候卻非常好。
管偉能更有耐心，把燒製的菜給燒到應有的樣子。
馮正明把燒菜交給管偉去負責，一些需要長時間燒的菜，管偉總是很有耐心守著，還會時刻按照馮正明交代的去關注和調整。
像是今天給每一桌上的經典魯菜幹燒鯧魚。
這個菜本身可能並不會很複雜。
但是在燒的過程中，因為今天是那麽多桌要一起上，所以需要提前把魚處理出來，燒的時候甚至需要幾條魚一起燒。
大鍋裏燒出來後，再把一條一條魚分開裝盤。
這不僅僅需要足夠耐心，還需要對大鍋以及火力有足夠掌握。
管偉是一個人守著，領著他的兩個學徒把每條魚都處理好。
大鍋裏多條一起燒，這樣做的好處是，一鍋裏成菜，出來的汁會更加的濃鬱。
但是因為大鍋裏一起燒，也是會有一些難點。
那就是對於入味的掌握不是那麽容易把控。
畢竟多條魚如果入味不勻的話，可能有些魚味道太重，另外一些魚可能還沒有燒入味。
所以先大火進行燒，要把大量的湯汁燒掉，之後就要開始慢慢去。
這個的過程，需要去輕輕翻動每條魚，根據魚的入味程度進行調整。
整個過程是一個非常考驗耐心的過程。
管偉兩個學徒在旁邊看的都有些著急。
但是管偉始終能保持耐心，就是一點一點去移動調整，讓每一條魚最終入味的情況都幾乎一致。
燒好了一大鍋後，把一條一條的魚先小心翼翼的打出來。
擺在一個一個的盤子裏，再把鍋中湯汁收濃。
分別把吸足湯汁的配料，均勻分給每一盤的魚，鋪在魚的表麵上，好讓盤中魚更加美觀。
管偉這份耐心，讓馮正明把燒菜交給他是相當放心。
姚振輝通常負責的是一些湯菜，所以他和負責燉湯的鮑峰算是配合的更多。
通常需要湯，都是要找鮑峰的。
鮑峰燉湯是很有一手，能把各種後廚所需的湯都按要求準備出來。
清湯、濃湯、奶湯，幾種不同的湯現在都是鮑峰負責。
鮑峰和姚振輝也會一起負責湯菜的製作。
像是在匯泉樓如今最經典的奶湯肘花白菜，就是姚振輝和鮑峰一起合作製作。
鮑峰會提前把所需要的奶湯準備好，肘子和白菜的處理則都是姚振輝做。
兩個人分別準備好，最後再結合起來，送入蒸鍋裏蒸製出鍋。
一道非常經典，也是來匯泉樓吃飯顧客點最多的奶湯肘花白菜就能很好完成。
當然在馮正明潛移默化的影響下，匯泉樓後廚裏對擺盤也逐漸有了更高要求，而且還延伸出了一套完善流程。
比如在烹飪的過程中，每一位青年廚師都會認真對食材進行更細致處理。
像是一些配菜上的造型，青年廚師們也都會切配時就注意要做。
擺盤的時候選擇盛放菜品容器，也都會非常認真精心挑選。
這也和馮正明時不時會采購一批新器皿有關係。
過去，這些青年廚師們不會很在意容器的問題。
職校裏很多時候也不會教這個東西。
現在在匯泉樓，馮正明讓大家逐漸認識到容器在每道菜中的重要性。
呂重山依舊是負責白案，不過他很多時候，也會跟著馮正明學習一些炒菜。
像是馮正明教會他一些爆炒的技法。
使得呂重山也是利用爆炒技法，為他做出的麵食增添不少特色。
比如最近呂重山在馮正明啟發下，做出一些蓋澆麵。
每一種麵澆頭，都是一些經過爆炒的菜品。
搭配上呂重山最拿手的手擀麵，給一些顧客帶來了不一樣的體驗。
馮正明還讓呂重山把這種蓋澆麵推廣到馮家幹飯鋪去。
算是給馮家幹飯鋪的夜宵提供了新東西。
當然，呂重山受益最多的，還是在花餑餑的製作上。
馮正明和他一起經過研究，引入不少西式甜點的原料，加入到花餑餑的製作中。
讓花餑餑不但是外表做的漂亮，同樣裏麵的內餡也非常美味。
配合上呂重山拿手的銀絲卷，更是成為匯泉樓的特色。
說起銀絲卷，馮正明在何雲慶建議下，在匯泉樓一樓像是聚豐德一樣開設了窗口，每天晚上會在窗口對外賣銀絲卷。
銀絲卷裏，尤其是那個油炸的銀絲卷，現在算是成為一道能和聚豐德油旋齊名的點心。
傍晚時分，匯泉樓打開窗口時，會有人專門在窗口前排隊買回家當晚飯。
馮正明在後廚裏走動，觀察每一位青年廚師各自負責的菜。
時不時也會給一些學徒指導。
並且還會利用青年廚師們的烹飪過程，給學徒們進行一些工序上拆解和講解。
“看到你們顧廚這道爆炒腰花嗎？這道菜是一定要快，所以全程必須要大火，這樣才能激發出香味來，先烹醋這一點一定要記清楚。
很多館子做這個菜的時候，一般都是腰花下鍋同時就下碗汁了，那種做法是不對的，一定要先烹醋。
醋味起來後，接著再下腰花，碗汁一定要用勺子攪動起來再倒。”
顧誌成迅速鍋裏翻炒，讓碗汁加熱時凝結的芡汁迅速包裹在每一個腰花表麵。
最後臨出鍋淋入花椒油，香味出來後裝盤。
在顧誌成裝盤後，馮正明笑了笑說：“今天老顧有點緊張啊，稍微有一點點溜油了。”
說話間，馮正明讓陳安邦去拿來另一個盤子。
他直接把盤中爆炒腰花換了個盤子。
換了盤子過後，大家立刻看到盤中的油不再向四周溢出。
這讓顧誌成都有些驚訝。
“怎麽做到的？”
馮正明笑嗬嗬先讓陳安邦端去給傳菜生那邊上菜。
然後他才湊到顧誌成耳邊低聲解釋。
“用一個往中間凹陷的盤子，這樣油會往盤底凹陷地方流，最後匯聚在凹陷的那裏，自然不會在盤子裏出現溢出油的情況。”
顧誌成聞言忍不住驚呼：“還能這麽幹。”
馮正明笑了笑低語道：“一點點小伎倆，上不得台麵。”
“嘿，要不怎麽你是主廚呢。”顧誌成笑了起來表示自己算是學到了。
後廚裏一番忙碌，一道一道菜被送出去。
送到今天來的顧客桌上。
大家都知道今天大部分菜都不是馮正明親自下廚。
當品嚐到匯泉樓其他青年廚師手藝，也是讓很多人覺得非常棒。
省裏的領導笑著問司徒老先生：“老先生覺得今天匯泉樓的這些菜還滿意嗎？不是小馮親自下廚，老先生您是不是能吃的出來？”
司徒老先生笑嗬嗬回答：“有些菜能吃出不是他下廚，不過雖然不是他親自下廚，依舊是看得出是他匯泉樓的特色。”
領導又看向李誌峰問：“李副會長你們吃的出來嗎？”
這話把李誌峰給問住了。
如果不說的話，李誌峰還真吃不出來這些菜不是馮正明親自下廚。
意識到這一點的同時，李誌峰內心多少是有些震驚。
如果吃不出是不是馮正明親自下廚，那豈不是說匯泉樓後廚裏其他廚師的手藝，也都是非常厲害的嗎？
想到這點，李誌峰真的是感到不可思議了。
匯泉樓後廚裏包括馮正明在內，那可都是一群青年廚師。
在泉城廚行，他們可以說是毫無名氣的。
就像是匯泉樓對外宣傳了這麽久，實際會被泉城人們拿出來談論的始終是馮正明。
大家選擇到匯泉樓，也都是衝著馮正明。
那樣一群毫無名氣的青年廚師，能夠做出和馮正明親手做口味上不相上下。
這群青年廚師豈不是個個都和馮正明一樣優秀？
李誌峰心底震驚這點同時，尷尬笑著回應：“我是沒有怎麽吃出差異。”
司徒老先生跟著就說：“很正常的，單從味道上來說，確實是吃不出什麽區別。
而且正明他是主廚，我之前進過匯泉樓後廚看，他會把每道菜工序拆解開，讓後廚裏每位廚師按照工序去一步一步做。
隻要那位廚師的基本功足夠，那麽自然是能夠做出正明要求的味道。”
李誌峰作為省烹飪協會的副會長，泉城市烹飪協會的會長，他自然還是很熟悉後廚的事情。
聽司徒老先生這番話，讓李誌峰心裏更加震驚了。
他在後廚工作的時候，這種事情一般都是後廚老師傅們去做。
可能一些已經接手掌勺的大師傅，他們大多都是延續之前老師傅傳下來的流程去做。
所以這也是導致了，一些大酒樓很多年菜單都不會出現新菜。
並不是因為主廚不想推出新菜進行嚐試。
而是可能一道新菜，主廚未必能完全掌握流程，不能夠把流程拆解成一道一道的工序，分配到每個廚師的頭上去做。
那麽在大酒樓裏，也不可能說一道菜就讓主廚一個人去做。
前期的備料切配，中間烹飪過程，還有最後裝盤。
這些流程在大酒樓裏，一旦有很多桌點，都是需要後廚裏眾人協作去完成。
可是主廚不能詳細拆解工序流程。
不能指望後廚裏其他廚師能自己去理解該做什麽？該怎麽做？
所以李誌峰對馮正明的能力有了一點不可思議的認識。
省領導聽完司徒老先生的話，雖然沒有在後廚裏當過廚師，但也大概能理解意思。
“這麽看起來，小馮他應該就像是戰場上的一位優秀將帥之才。”
司徒老先生對這個比喻立刻是拍手叫好。
“好，這個讚揚真的很好，比喻相當到位，正明他正是這樣一個後廚裏的將帥之才。”
領導笑嗬嗬說：“難怪他一來匯泉樓，短短大半年時間，匯泉樓就有如此大的變化，真的是很厲害。”
泉城市裏的領導趁機說：“那以後泉城我們市裏一些接待餐飲工作，可就給匯泉樓了，這個還請省裏各位領導支持。”
這話讓省領導頓時笑起來：“你們泉城倒是會近水樓台啊。”
市裏的領導說：“匯泉樓離我們市委也近。”
這番對話，讓在場眾人都笑了起來。
李誌峰和烹飪協會的幾位心裏多少有那麽點不是滋味。
能夠這樣獲得省市兩級領導青睞，馮正明和匯泉樓真的已經是泉城獨一檔。
現在泉城恐怕也隻有聚豐德還能算是穩壓匯泉樓一頭。
年底全國烹飪技能交流大賽上，馮正明再取得一個成績回來，匯泉樓將會徹底超越聚賓園和泰豐樓幾家大酒樓。
(本章完)
這樣做自然是要給青年廚師們一個展示自己機會。
畢竟掛牌以後，匯泉樓會是一個魯菜的交流基地。
既然是交流基地，肯定不能隻是馮正明這個主廚每次都親自下廚。
需要後廚裏其他的廚師也都能擁有一定的手藝。
經過這段時間大家相互磨合，馮正明已經基本了解大家特點。
顧誌成屬於比較全麵型的，後廚裏他各方麵能力都不算突出，但他能穩定把不同技法的菜都做好。
手藝上的這份穩定，讓他成為馮正明之外後廚絕對核心。
或許一道菜交給顧誌成去做，他不能做出馮正明一些天馬行空超越經典的設計來。
顧誌成卻能夠完全按照傳統技法完美的把菜做出來。
這體現出顧誌成技法基本功上的紮實。
這點當初馮正明會找他，就是看中了他的這個特點。
經過馮正明和他的熟悉，尤其是馮正明把一些傳統菜技法上的要點，又是給拆分出來教給大家。
顧誌成有一種仿佛打通了任督二脈的感覺。
他一下子把積累許久的經驗融會貫通，徹底掌握住傳統技法的要點。
齊家樂性格上要更加跳脫一些，但是讓他負責一些爆炒的菜，他基本都是能夠很好完成。
尤其是在爆炒過程中，一些火功和勺功的把控，齊家樂更加出彩。
所以馮正明會把大部分的爆炒菜都交給齊家樂。
相比較齊家樂性格上的跳脫，管偉是更加沉穩的那個。
管偉在平時做菜的時候，他是後廚裏話最少的那個。
有時候連他帶的兩個學徒，都不知道該怎麽跟他這位老師進行交流。
但是管偉這樣沉穩的性格，放在去做一些燒菜的時候卻非常好。
管偉能更有耐心，把燒製的菜給燒到應有的樣子。
馮正明把燒菜交給管偉去負責，一些需要長時間燒的菜，管偉總是很有耐心守著，還會時刻按照馮正明交代的去關注和調整。
像是今天給每一桌上的經典魯菜幹燒鯧魚。
這個菜本身可能並不會很複雜。
但是在燒的過程中，因為今天是那麽多桌要一起上，所以需要提前把魚處理出來，燒的時候甚至需要幾條魚一起燒。
大鍋裏燒出來後，再把一條一條魚分開裝盤。
這不僅僅需要足夠耐心，還需要對大鍋以及火力有足夠掌握。
管偉是一個人守著，領著他的兩個學徒把每條魚都處理好。
大鍋裏多條一起燒，這樣做的好處是，一鍋裏成菜，出來的汁會更加的濃鬱。
但是因為大鍋裏一起燒，也是會有一些難點。
那就是對於入味的掌握不是那麽容易把控。
畢竟多條魚如果入味不勻的話，可能有些魚味道太重，另外一些魚可能還沒有燒入味。
所以先大火進行燒，要把大量的湯汁燒掉，之後就要開始慢慢去。
這個的過程，需要去輕輕翻動每條魚，根據魚的入味程度進行調整。
整個過程是一個非常考驗耐心的過程。
管偉兩個學徒在旁邊看的都有些著急。
但是管偉始終能保持耐心，就是一點一點去移動調整，讓每一條魚最終入味的情況都幾乎一致。
燒好了一大鍋後，把一條一條的魚先小心翼翼的打出來。
擺在一個一個的盤子裏，再把鍋中湯汁收濃。
分別把吸足湯汁的配料，均勻分給每一盤的魚，鋪在魚的表麵上，好讓盤中魚更加美觀。
管偉這份耐心，讓馮正明把燒菜交給他是相當放心。
姚振輝通常負責的是一些湯菜，所以他和負責燉湯的鮑峰算是配合的更多。
通常需要湯，都是要找鮑峰的。
鮑峰燉湯是很有一手，能把各種後廚所需的湯都按要求準備出來。
清湯、濃湯、奶湯，幾種不同的湯現在都是鮑峰負責。
鮑峰和姚振輝也會一起負責湯菜的製作。
像是在匯泉樓如今最經典的奶湯肘花白菜，就是姚振輝和鮑峰一起合作製作。
鮑峰會提前把所需要的奶湯準備好，肘子和白菜的處理則都是姚振輝做。
兩個人分別準備好，最後再結合起來，送入蒸鍋裏蒸製出鍋。
一道非常經典，也是來匯泉樓吃飯顧客點最多的奶湯肘花白菜就能很好完成。
當然在馮正明潛移默化的影響下，匯泉樓後廚裏對擺盤也逐漸有了更高要求，而且還延伸出了一套完善流程。
比如在烹飪的過程中，每一位青年廚師都會認真對食材進行更細致處理。
像是一些配菜上的造型，青年廚師們也都會切配時就注意要做。
擺盤的時候選擇盛放菜品容器，也都會非常認真精心挑選。
這也和馮正明時不時會采購一批新器皿有關係。
過去，這些青年廚師們不會很在意容器的問題。
職校裏很多時候也不會教這個東西。
現在在匯泉樓，馮正明讓大家逐漸認識到容器在每道菜中的重要性。
呂重山依舊是負責白案，不過他很多時候，也會跟著馮正明學習一些炒菜。
像是馮正明教會他一些爆炒的技法。
使得呂重山也是利用爆炒技法，為他做出的麵食增添不少特色。
比如最近呂重山在馮正明啟發下，做出一些蓋澆麵。
每一種麵澆頭，都是一些經過爆炒的菜品。
搭配上呂重山最拿手的手擀麵，給一些顧客帶來了不一樣的體驗。
馮正明還讓呂重山把這種蓋澆麵推廣到馮家幹飯鋪去。
算是給馮家幹飯鋪的夜宵提供了新東西。
當然，呂重山受益最多的，還是在花餑餑的製作上。
馮正明和他一起經過研究，引入不少西式甜點的原料，加入到花餑餑的製作中。
讓花餑餑不但是外表做的漂亮，同樣裏麵的內餡也非常美味。
配合上呂重山拿手的銀絲卷，更是成為匯泉樓的特色。
說起銀絲卷，馮正明在何雲慶建議下，在匯泉樓一樓像是聚豐德一樣開設了窗口，每天晚上會在窗口對外賣銀絲卷。
銀絲卷裏，尤其是那個油炸的銀絲卷，現在算是成為一道能和聚豐德油旋齊名的點心。
傍晚時分，匯泉樓打開窗口時，會有人專門在窗口前排隊買回家當晚飯。
馮正明在後廚裏走動，觀察每一位青年廚師各自負責的菜。
時不時也會給一些學徒指導。
並且還會利用青年廚師們的烹飪過程，給學徒們進行一些工序上拆解和講解。
“看到你們顧廚這道爆炒腰花嗎？這道菜是一定要快，所以全程必須要大火，這樣才能激發出香味來，先烹醋這一點一定要記清楚。
很多館子做這個菜的時候，一般都是腰花下鍋同時就下碗汁了，那種做法是不對的，一定要先烹醋。
醋味起來後，接著再下腰花，碗汁一定要用勺子攪動起來再倒。”
顧誌成迅速鍋裏翻炒，讓碗汁加熱時凝結的芡汁迅速包裹在每一個腰花表麵。
最後臨出鍋淋入花椒油，香味出來後裝盤。
在顧誌成裝盤後，馮正明笑了笑說：“今天老顧有點緊張啊，稍微有一點點溜油了。”
說話間，馮正明讓陳安邦去拿來另一個盤子。
他直接把盤中爆炒腰花換了個盤子。
換了盤子過後，大家立刻看到盤中的油不再向四周溢出。
這讓顧誌成都有些驚訝。
“怎麽做到的？”
馮正明笑嗬嗬先讓陳安邦端去給傳菜生那邊上菜。
然後他才湊到顧誌成耳邊低聲解釋。
“用一個往中間凹陷的盤子，這樣油會往盤底凹陷地方流，最後匯聚在凹陷的那裏，自然不會在盤子裏出現溢出油的情況。”
顧誌成聞言忍不住驚呼：“還能這麽幹。”
馮正明笑了笑低語道：“一點點小伎倆，上不得台麵。”
“嘿，要不怎麽你是主廚呢。”顧誌成笑了起來表示自己算是學到了。
後廚裏一番忙碌，一道一道菜被送出去。
送到今天來的顧客桌上。
大家都知道今天大部分菜都不是馮正明親自下廚。
當品嚐到匯泉樓其他青年廚師手藝，也是讓很多人覺得非常棒。
省裏的領導笑著問司徒老先生：“老先生覺得今天匯泉樓的這些菜還滿意嗎？不是小馮親自下廚，老先生您是不是能吃的出來？”
司徒老先生笑嗬嗬回答：“有些菜能吃出不是他下廚，不過雖然不是他親自下廚，依舊是看得出是他匯泉樓的特色。”
領導又看向李誌峰問：“李副會長你們吃的出來嗎？”
這話把李誌峰給問住了。
如果不說的話，李誌峰還真吃不出來這些菜不是馮正明親自下廚。
意識到這一點的同時，李誌峰內心多少是有些震驚。
如果吃不出是不是馮正明親自下廚，那豈不是說匯泉樓後廚裏其他廚師的手藝，也都是非常厲害的嗎？
想到這點，李誌峰真的是感到不可思議了。
匯泉樓後廚裏包括馮正明在內，那可都是一群青年廚師。
在泉城廚行，他們可以說是毫無名氣的。
就像是匯泉樓對外宣傳了這麽久，實際會被泉城人們拿出來談論的始終是馮正明。
大家選擇到匯泉樓，也都是衝著馮正明。
那樣一群毫無名氣的青年廚師，能夠做出和馮正明親手做口味上不相上下。
這群青年廚師豈不是個個都和馮正明一樣優秀？
李誌峰心底震驚這點同時，尷尬笑著回應：“我是沒有怎麽吃出差異。”
司徒老先生跟著就說：“很正常的，單從味道上來說，確實是吃不出什麽區別。
而且正明他是主廚，我之前進過匯泉樓後廚看，他會把每道菜工序拆解開，讓後廚裏每位廚師按照工序去一步一步做。
隻要那位廚師的基本功足夠，那麽自然是能夠做出正明要求的味道。”
李誌峰作為省烹飪協會的副會長，泉城市烹飪協會的會長，他自然還是很熟悉後廚的事情。
聽司徒老先生這番話，讓李誌峰心裏更加震驚了。
他在後廚工作的時候，這種事情一般都是後廚老師傅們去做。
可能一些已經接手掌勺的大師傅，他們大多都是延續之前老師傅傳下來的流程去做。
所以這也是導致了，一些大酒樓很多年菜單都不會出現新菜。
並不是因為主廚不想推出新菜進行嚐試。
而是可能一道新菜，主廚未必能完全掌握流程，不能夠把流程拆解成一道一道的工序，分配到每個廚師的頭上去做。
那麽在大酒樓裏，也不可能說一道菜就讓主廚一個人去做。
前期的備料切配，中間烹飪過程，還有最後裝盤。
這些流程在大酒樓裏，一旦有很多桌點，都是需要後廚裏眾人協作去完成。
可是主廚不能詳細拆解工序流程。
不能指望後廚裏其他廚師能自己去理解該做什麽？該怎麽做？
所以李誌峰對馮正明的能力有了一點不可思議的認識。
省領導聽完司徒老先生的話，雖然沒有在後廚裏當過廚師，但也大概能理解意思。
“這麽看起來，小馮他應該就像是戰場上的一位優秀將帥之才。”
司徒老先生對這個比喻立刻是拍手叫好。
“好，這個讚揚真的很好，比喻相當到位，正明他正是這樣一個後廚裏的將帥之才。”
領導笑嗬嗬說：“難怪他一來匯泉樓，短短大半年時間，匯泉樓就有如此大的變化，真的是很厲害。”
泉城市裏的領導趁機說：“那以後泉城我們市裏一些接待餐飲工作，可就給匯泉樓了，這個還請省裏各位領導支持。”
這話讓省領導頓時笑起來：“你們泉城倒是會近水樓台啊。”
市裏的領導說：“匯泉樓離我們市委也近。”
這番對話，讓在場眾人都笑了起來。
李誌峰和烹飪協會的幾位心裏多少有那麽點不是滋味。
能夠這樣獲得省市兩級領導青睞，馮正明和匯泉樓真的已經是泉城獨一檔。
現在泉城恐怕也隻有聚豐德還能算是穩壓匯泉樓一頭。
年底全國烹飪技能交流大賽上，馮正明再取得一個成績回來，匯泉樓將會徹底超越聚賓園和泰豐樓幾家大酒樓。
(本章完)