賽事方的評委們,在經過了一整天的討論。


    終於在全國烹飪大賽,烹飪環節結束的一天後,正式召集所有參賽的廚師,依舊是用現場電視直播的方式,宣布這次全國烹飪大賽的結果。


    現場所有的廚師都穿著整齊劃一,白色的廚師服,戴著廚師帽入場站好。


    不過今天,在大宴會廳裏,擺放的不再是灶台,而是一張張的椅子。


    今天允許所有參賽的廚師坐下來聽名次公布。


    在公布名次前,首先是烹飪總會和滬城的領導分別講話。


    講話中,肯定了每一位參賽廚師的努力。


    也是向每一位參賽廚師,在比賽中展現出的手藝,和大家努力把每道菜做好的精神表示感謝。


    勉勵了每一位參賽廚師,希望他們都能在之後工作中繼續努力,可以把菜做的更好,把傳統的烹飪技法更好的傳承下去。


    講話結束後,開始宣布這一屆全國烹飪大賽的名次,並且現場頒發獎狀和獎杯。


    首先頒發的是單個菜品的獎項。


    其中優秀菜品足足有三十多道,算是讓每個省分參賽廚師都有獲獎。


    銅獎的菜品是十道。


    銀獎的菜品是五道。


    金獎的菜品是三道。


    馮正明的烏龍戲珠自然是獲得了金獎。


    同時他的魚和熊掌兼得之也獲得了銀獎。


    江成哲的金湯鮑魚花膠雞撈魚翅也獲得了金獎。


    最後一道獲得金獎的菜品,是豫菜廚師郝宗成的牡丹燕菜。


    公布三道金獎菜品的時候。


    現場也讀了評委們給三道金獎菜品的評價。


    “烏龍戲珠,一道集合了傳統技法,和個性創意的菜品,一道菜中,既讓我們吃到北方經典的蔥燒海參,又讓我們品嚐到南方經典的上湯焗龍蝦,實在是一道極為難得的頂級菜品。


    所以經過評委會所有評委的全票通過,獲得這次全國烹飪大賽的金獎。”


    這一番給馮正明烏龍戲珠的評價,贏得了現場所有人發自真心的掌聲。


    無論是參賽的廚師,還是帶隊來的老師傅們,亦或者是受邀到現場的普通客人。


    可以說大家都對馮正明的這道菜相當滿意。


    所以現場也是第一個宣讀了評委會對馮正明這道菜的評價。


    現場的人,對評委會的評價也都是相當認可。


    馮正明能夠在一道菜中,融合了南北方不同的烹飪技法,並且把南北方一些食材和調味都很好的融合,這道菜獲得金獎確實是實至名歸。


    “金湯鮑魚花膠雞撈魚翅,這是一道相當貴氣的菜,使用了眾多名貴的食材,但同樣是體現出一位頂級廚師烹飪的高超手藝,讓我們品嚐到了頂級的山珍海味匯聚在一起,一種相當驚豔的味覺體驗。


    經過評委會的評委們決定,獲得這次全國烹飪大賽金獎。”


    評委們給出的獲獎詞,也是讓現場不少人都憋不住想笑。


    其實大家都聽得出來,評委們的獲獎詞裏,明裏暗裏都在說這道菜太貴。


    但是在場參賽廚師也不得不承認,江成哲做出這麽一道菜確實也很考驗功力。


    對於各種頂級食材的處理,還有他提前準備的金湯。


    可以說,除了所用的食材確實是說出來有點嚇人。


    實際上整道菜的烹飪過程上,倒也並不會比馮正明的烏龍戲珠省事多少。


    所以真要說起來,江成哲的金湯鮑魚花膠雞撈魚翅獲得金獎,參賽的廚師們倒也沒有意見。


    畢竟能夠想到把這麽多山珍海味匯聚,還能做出那樣一道菜,也確實是很考驗功夫。


    “牡丹燕菜,本是一道相當傳統的經典老菜,將白蘿卜這種很普通常見的食材,做出了超越其形、其味的口感和味道來,郝宗成廚師又在傳統的基礎上,做了一些改進,讓整道菜呈現出更加華美的樣子。


    經過評委會的評委們決定,獲得這次全國烹飪大賽金獎。”


    宣讀完三道金獎菜的獲獎詞。


    接著便請馮正明他們三位廚師登台領獎。


    馮正明站起身,看到江成哲和郝宗成也都已經起身了。


    三個人相視而笑,然後一起走上領獎台。


    登上了領獎台,三個人分別是從頒獎的嘉賓手上接過證書和獎杯。


    然後三人轉過身,懷抱獎杯手捧證書,讓現場的攝影機和照相機拍下他們的合影。


    這一刻,現場再次爆發起了一片掌聲。


    對三人的菜能夠獲得金獎,廚師們還是很服氣的。


    頒發過菜品的獎,接下來是頒發優秀廚師二十人。


    這二十位廚師,是這次烹飪大賽上表現相當優秀的廚師。


    雖然他們的積分沒有進入前十,但依舊是在全國大賽上表現的非常好。


    而且這二十位廚師裏,可以說是全國各地的廚師都有。


    也是各地廚師團裏確實是比較出彩的廚師。


    當然從年齡上看,二十位廚師都已經是人到中年,至少也在廚行工作了有十幾二十年的時間。


    他們在全國大賽上獲獎,也算是實至名歸,是多年努力的結果。


    二十位優秀廚師頒獎過後。


    接下來就是全國烹飪大賽上真正的重頭戲了。


    這一屆烹飪大賽上的十佳廚師。


    “現在宣布這次全國大賽的十佳廚師。


    他們分別是:馮正明,郝宗成,江成哲,張泉徳,強鎮濤,戴龍,宗德勝,曾誌昌,董建,黎勇。”


    在按照順序念出十佳廚師的名字後。


    大家也自然知道了這一屆全國烹飪大賽的狀元是誰。


    馮正明也算是實至名歸。


    畢竟他的每道菜,都可以說是很少展示了傳統技法,又能夠融入很多創新的元素。


    最關鍵在於學習上,馮正明在幾天的比賽中,很快的從其他廚師身上學到了不少的東西。


    這一點上,也是讓他獲得更高分數的關鍵。


    現場奏響了樂曲,馮正明和其他九位廚師依次登台。


    這一次他們列隊站好後,由主辦方邀請到現場的嘉賓給他們頒獎。


    給馮正明頒獎的是這次主辦滬城的領導。


    從對方手上接過自己的狀元獎杯。


    馮正明真的是相當激動。


    對方也是拍拍馮正明的肩膀勉勵道:“馮廚師真的是年輕有為,希望你以後能夠更進一步,把我們中華美食做好,傳承好,宣傳好。”


    馮正明點點頭答應:“我一定會盡我所能做好。”


    頒獎過後,現場再次爆發起一片熱烈的掌聲。


    之後現場的照相機全都是紛紛進行拍照。


    與此同時,在泉城匯泉樓和馮家幹飯鋪。


    守候在電視機前的人,看到這樣的結果,尤其是看到馮正明獲得第一名,成為了名副其實的狀元,全都是興奮的歡呼起來。


    甚至楊斌還領著人在匯泉樓門前放起了鞭炮為小師弟慶賀。


    在顏家菜館裏,顏老師傅通過電視,看到馮正明上台領獎,也是相當的高興。


    顏建興在旁邊說:“爸,正明可真是太棒了。”


    顏老師傅點頭:“是的,他很棒。”


    夏明燁在馮家幹飯鋪後廚也是相當的激動。


    “太棒了,師叔他真的是狀元了,全國狀元啊,師叔太厲害了。”


    夏蕙麵帶笑容:“師叔一直都是很厲害的,隻是平時師叔不會展露出太多的手藝。”


    夏明燁不可思議地感歎:“之前我還跟師叔一起參加全省青年廚師烹飪大賽,我們都還是青年廚師的,現在師叔已經是全國狀元了。”


    聽到弟弟這話,夏蕙揚起手輕輕一敲他的頭。


    “你啊,還是給我好好學吧,你離師叔的差距還很大。”


    夏明燁也是點點頭承認。


    “確實和師叔的差距太大了,師叔他這次全國大賽上做的那些菜,都是我完全想不到的一些菜啊。


    我在家裏學了那麽多年的孔府菜,學了那麽多年的仿熊掌,從來沒想過用冬瓜雕出熊掌的樣子,然後竟然可以做出那樣的熊掌來。”


    弟弟的話讓夏蕙也不得不承認,馮正明做菜的創意確實是她也想不出來的。


    夏蕙想了想說:“這或許就是眼界,因為師叔他的見識和眼界比我們更高更廣,所以他才能想到那些創意。”


    夏明燁頓時有些奇怪:“可是以前師叔不是也沒怎麽離開過泉城嗎?”


    “不是的,師叔以前跟著顏爺爺一起出去交流過,而且師叔他還喜歡買一些介紹國外的雜誌,其中有一些介紹國外美食的。


    還有師叔他出了名,和全國各地不少美食愛好者通信,據說有人給師叔寄過很多老菜譜。”


    聽姐姐這麽說,夏明燁不禁有些服氣了。


    “師叔的眼界果然比我們高啊。”


    夏蕙補充道:“這次師叔他去全國大賽上,又見識了那麽多各地廚師的手藝。


    我們在電視機上,是看不到現場很多做菜細節的,尤其是備料的過程,我們幾乎都是看不到。


    師叔在那邊全都可以看到。”


    “對啊,師叔最後做的烏龍戲珠,就是明顯學了很多其他地方菜的做法融合進去。”


    夏明燁也是意識到了這點,認識到馮正明去參加全國大賽的巨大收獲。


    全國大賽上能不能獲獎固然是很重要的。


    但是最重要的一點是,通過和其他廚師的交流,從他們那學到很多東西。


    顯然這一點上,馮正明是真的收獲非常豐富。


    他也在最後一道菜上,把學到的部分東西活學活用。


    夏明燁思考想去,隻能歎了口氣說:“師叔能拿到狀元,真的是有實力,我即便是去了全國大賽,恐怕也隻能是墊底。”


    其實通過看電視上這次全國大賽的播出,夏蕙也是認識到自己差距很大。


    在全國烹飪大賽那樣的舞台上。


    匯聚著全國各地頂尖的廚師。


    能夠去全國大賽,那些頂尖廚師全都擁有很高超的技藝。


    而相比較之下,現在的夏蕙也隻能是做一些家常菜。


    真正宴席上的大菜,夏蕙還沒有把握做好。


    夏蕙此時覺得,被馮正明給安排到馮家幹飯鋪來,確實是對自己很好的磨練。


    如果沒有這大半年馮家幹飯鋪的經曆。


    夏蕙可能無法把基本功磨練的更加紮實。


    最關鍵還是在馮家幹飯鋪後廚,讓夏蕙獲得沉澱。


    之前她因為和馮正明一起參加了全省青年廚師大賽,她心裏多少還是有那麽一點誌得意滿。


    可實際上,和青年廚師大賽上其他廚師相比,夏蕙是有著明顯不足。


    準確來說,夏蕙如今的廚藝,也就是比職校剛畢業的學徒強一些。


    不說去和馮正明相比了。


    就是和被馮正明招來,如今在匯泉樓和馮家幹飯鋪後廚裏,能夠上灶的青年廚師相比較。


    夏蕙可能也有著不小差距。


    畢竟青年廚師們在沒有馮正明在的情況下,他們幾乎都能完成一兩道宴席上的大菜。


    夏蕙在這方麵,跟他們差了可不止一星半點。


    青年廚師們在往上一些,是馮正明的幾位師兄。


    大師兄李輝東不必多說,可以說馮正明去參加全國大賽這段時間,能夠讓匯泉樓後廚的菜品質量保持在水平線上,大半都是李輝東坐鎮的功勞。


    李輝東之下,三師兄楊斌和五師兄曹誌國。


    他們也都是能夠獨當一麵。


    馮正明不在這段時間裏,楊斌和曹誌國是匯泉樓主要掌勺的人。


    夏蕙聽青年廚師們私下裏聊天說起過。


    在見識過楊斌和曹誌國出手後,他們才算是明白了,自己的差距有多大。


    之前應該說是因為有馮正明在後廚裏把控一切。


    他會把每道菜拆解成一道道的工序,讓青年廚師們分工合作。


    可以說是馮正明在後廚裏給了青年廚師們一個錯覺。


    那就是“我還是能行的”。


    馮正明離開匯泉樓後,青年廚師們很快明白了。


    行的不是自己,行的是馮正明太強。


    沒有馮正明坐鎮,對每道菜細節上的把控,後廚裏青年廚師們即便是按照之前的步驟去做,也是會出現很明顯的偏差。


    所以在馮正明走後第三天,匯泉樓青年廚師們乖乖開始給楊斌和曹誌國打下手。


    當然這並非是說青年廚師們的手藝不行。


    相反,匯泉樓後廚的青年廚師,依舊可以算是魯菜青年廚師中佼佼者。


    夏蕙仔細盤算了一番,也就有了自己的目標。


    首先要成為一個合格的青年廚師。(本章完)

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