臨近春節,馮正明上報的菜單已經獲得回複。


    省裏對他的菜單很滿意,並且已經在抓緊進行采購了。


    由於一些青年廚師和學徒要回家過年。


    馮正明自己也需要為省裏春節前晚宴做準備。


    他幹脆在立春過後,先讓匯泉樓歇業。


    給包括三師兄、五師兄在內,後廚裏青年廚師和學徒們,還有匯泉樓服務人員,都給發了一份相當可觀的過年費。


    然後就提前給大家放假,讓青年廚師、學徒和一部分服務人員先回家過年。


    三師兄楊斌對提前放假這事,還有一點點小意見。


    “正明,現在好多餐館和酒樓春節期間都營業的,我聽說有些酒樓都開始推出年夜飯了,你這麽早就讓我們放假回家過年,過年那麽好的賺錢機會,你都不賺?”


    馮正明笑了笑反問:“三哥這是怪我給你們的過年費少了?”


    楊斌聽這話立刻說:“你小子瞎說什麽?我怎麽會嫌過年費少了?你一年給我們開那麽高工資,在泉城哪家館子能給這麽多?”


    馮正明依舊麵帶微笑:“三哥,大家一年到頭都很辛苦,好不容易過年了,誰不想休息一下,回家陪陪家人呢?


    何況我們也不能把生意都給做盡了,要給其他的餐館和酒樓生存的機會。


    過年期間,那些還在營業的餐館和酒樓,菜價什麽都會漲,他們都想趁著過年多賺錢。


    我們一年到頭不少賺錢,過年的時候把市場讓給別人。


    也讓別人賺些錢,我們剛好可以休息,不是大家都算是雙贏了?”


    被馮正明這樣一說,讓三師兄頓時明白過來。


    再想想可以放假,拿上過年費回家過年,後廚裏大家臉上難以掩飾的笑容。


    楊斌聯係起來,明白馮正明這樣的安排。


    確實和他說的一樣,這麽做屬於多方都會喜歡的結果。


    泉城其他的餐館和酒樓過年期間可以獲得更多生意。


    匯泉樓裏的人員可以回家好好過個年。


    連馮正明自己,也能專心致誌去應付省裏的春節晚宴工作。


    想通了這些,楊斌點頭承認:“還是正明你想的比較遠,那就聽你的,不過我過完年,初四我就回來幫你。”


    馮正明笑著說:“三哥不用那麽著急,你也有一年沒回家了,和嫂子回去趁著過年走走親戚,好好休息一下。”


    楊斌搖頭:“留在家裏,還不就是每天吃吃喝喝?鄉下人都太能喝了,我多留幾天,肯定也是天天醉生夢死的,那樣喝太傷身體,我還想跟你多幹幾年呢。”


    五師兄曹誌國聽了笑著說:“哈哈哈,三哥你提前回來,那我們師兄弟也要喝啊。”


    “去,我們師兄弟喝酒,又不會喝多。”楊斌顯然還是希望和師兄弟喝酒。


    “再說了,我提前回來,還要跟你們一起去給師父拜年呢。”


    曹誌國聽了說:“對,給師父拜年不能忘了。”


    馮正明笑著說:“行,三哥你要回來,我們一定好好迎接你。”


    夏蕙和弟弟夏明燁倒是也有些不想回去。


    夏明燁忍不住說:“我才來沒多久,好多東西都沒學好,這樣回去,總覺得虧了。”


    馮正明笑起來:“你留下也沒用,過年我們又不營業。”


    “師叔,我可不可以跟你去省裏春節晚宴看看?”


    聽弟弟這麽問,夏蕙趕緊阻止弟弟。


    “你少動歪腦筋,你什麽水平,你能去省裏的晚宴啊?”


    夏明燁對姐姐的話有點不服氣。


    “姐,我好歹也是青年廚師大賽的第二名呢,這段時間我在幹飯鋪後廚裏,也學了不少東西,我去肯定不會給師叔添麻煩。”


    馮正明知道,不光是夏明燁,夏蕙也想跟著自己去省裏晚宴見識見識。


    包括孫海和泉城的幾個青年廚師,他們也都很想去。


    而且馮正明通過申請,這次朱旭是可以跟著一起去的。


    還有林國富也要去參加這次省裏晚宴。


    當然林國富去參加,是因為他是參加全國大賽回來的廚師之一。


    之前馮正明是想把林國富招進匯泉樓的。


    不過林國富回來之後,收到了崔老師傅的邀請,讓他去崔老師傅的烹飪培訓學校當老師去了。


    同樣還有幾位參加全國大賽的廚師,也都或是加入崔老師傅的烹飪培訓學校。


    或者是受聘進了泉城職校裏成為老師。


    馮正明也同樣收到各種邀請。


    不過因為省裏把匯泉樓也安排成培訓點之一。


    所以馮正明最後婉拒了那些邀請,留在匯泉樓裏繼續當主廚。


    看著夏蕙和夏明燁姐弟倆期待的眼神。


    馮正明突然想起來,兩人的爺爺,夏老師傅也在泉城。


    “你們姐弟倆真想留下來,可以去問問你們爺爺,如果夏師伯同意你們留下來,我可以考慮帶著你們一起去晚宴後廚看看。”


    夏蕙和夏明燁聽到這話頓時兩眼放光。


    姐弟倆毫不遲疑,馬上表示他們去問爺爺。


    夏家姐弟倆離開後,孫海也站出來說:“師叔,我,我可以留下嗎?”


    馮正明明白孫海的心思。


    不過他也知道,孫海一年到頭沒有回家了,家裏人應該還是期望他回家一起過年。


    這個時候,楊斌先一步開口。


    “孫海你就別留下了,回家好好過個年,上次你家裏來信,不是還說讓你過年回家,說是家裏要給你說個媳婦嗎?”


    孫海聽了頓時漲紅了臉,猶豫了一下忍不住說出心裏話。


    “師父、師叔,我不想回家,就是家裏要給我說媳婦這事,我現在還不想結婚,我還想多跟師父學手藝。”


    年齡上,孫海比馮正明小一歲。


    所以按照他家鄉的平均年齡來看,孫海已經算是年齡很大。


    家裏人要給他說媳婦,可能在他們村裏都已經晚了。


    本來馮正明和三師兄想著,是不是能撮合孫海和夏蕙兩個人。


    後來發現,兩個人之間沒有那個意思。


    馮正明和三師兄也沒有強行推動兩人發展感情。


    楊斌聽孫海的話,笑著說:“學手藝是對的,但學手藝也不能耽誤你結婚,今年你還是回家去看看,家裏人給你說媳婦,你就去見見,說不定會見到一個好女人呢?”


    馮正明跟著也說:“沒錯,要是遇上好女人,幹脆把婚結了,然後帶上媳婦一起來泉城。”


    楊斌笑起來:“哈哈哈,帶上你媳婦回來,師父和師叔肯定給你們安排好。”


    被這麽一說,孫海頓時也感到很不好意思。


    楊斌拍拍徒弟的肩膀:“回家看看,別抵觸說媳婦這事,找個好媳婦,以後你也能更塌實學手藝,更好的研究烹飪。”


    在師父勸說下,孫海終於還是點頭答應。


    “好的師父,那我就回家,家裏給我說的媳婦,要是我看中了,先帶回來給師父和師叔看看。”


    這話讓馮正明頓時笑起來:“哈哈哈,不用帶給我們看,你自己相中就行。”


    楊斌點頭:“沒錯,不用帶給我們看,你相中就行。”


    這件事孫海還是堅持:“不,還是要讓師父和師叔幫我把把關。”


    馮正明倒是很快明白孫海的意思了。


    他應該是擔心,家裏給說的媳婦,會影響到他學廚。


    堅持要帶來給馮正明和楊斌見見。


    是要讓馮正明和楊斌他們看看,對方會不會影響他學廚。


    馮正明倒是覺得孫海有些多慮了。


    如今這個時代,無論是城裏還是村裏的女孩,大部分還相對單純,隻要是那種正經人家的女孩子,應該都還是會支持孫海學廚。


    畢竟孫海現在的這份工作,賺錢上可是一點不少的。


    馮正明覺得,再有幾年時間,孫海在泉城買套自己的房子肯定沒問題。


    楊斌笑著答應:“行了,你要帶來給我們見見,那就帶過來,隻要是個踏實女孩,你們把婚結了,一起來泉城,幹飯鋪的新店給她安排個工作肯定沒問題。”


    聽到這話,孫海趕緊說:“不不,師父,我要是結婚,我還是讓她先留在家裏。”


    楊斌聽了問:“怎麽?還心疼媳婦?怕留在幹飯鋪太辛苦啊?”


    “不,不是的師父。”孫海有些著急了。


    馮正明幫忙說:“三哥你就別逗孫海,你知道他不是那個意思。”


    然後馮正明對孫海說:“你不用擔心被人說你給自家人安排位置,你師父是我師兄,幹飯鋪就是我們自家的生意,多安排你媳婦肯定沒問題。”


    楊斌點頭:“沒錯,師父相信你的秉性,也相信你相中的女孩子肯定會心地善良。”


    孫海對此當真是相當感動。


    他此刻感受到,師父待自己如子的那份情。


    “謝謝師父,謝謝師叔,我會好好跟師父學手藝的。”


    馮正明笑著說:“先把油爆雙脆做好。”


    聽到油爆雙脆這菜,讓孫海臉上浮現出一絲懼色。


    其實在大比後,馮正明曾經讓後廚裏青年廚師們都做了一次油爆雙脆。


    結果是,青年廚師們幾乎都栽在這道菜上。


    也是油爆雙脆這道菜,一下子讓青年廚師們認識到自己差距。


    這麽一道極致的刀功、火功、勺功集大成的菜。


    青年廚師們集體翻車實際上不意外。


    畢竟在泉城,能把這道菜做到足夠標準的,幾乎每一位都是泉城有名的大師傅。


    可能年輕的廚師裏,隻有馮正明能夠拿捏住這道菜。


    孫海被馮正明一說,也回想起之前翻車的情景。


    不過他還是立誌表示:“師叔放心,我會好好跟著師父學,把油爆雙脆練出來。”


    楊斌笑著說:“哈哈哈,油爆雙脆你練出來,也就差不多能出師了。”


    孫海趕緊表示:“我要跟師父學的還有很多,我沒有師叔那麽厲害的天分,還是要跟師父多學學。”


    馮正明點頭:“跟著師父學久一點,肯定沒錯。”


    孫海既然確定要回家,他也是趕緊回去準備。


    楊斌還交代孫海,給家裏人買些東西帶回去。


    “不要光想著帶錢回去,家裏人很多時候給了他們錢,他們也舍不得買東西,你在泉城給他們買一些東西帶回去。”


    孫海也是點頭答應下來,和一些同樣準備回去的青年廚師約著,上街去逛一逛。


    該回去的人員都安排好,馮正明接下來的時間裏,自然是親自接手幹飯鋪。


    當然,幹飯鋪也沒有營業多久。


    過完了小年,幹飯鋪也是結束了營業。


    因為馮正明要去負責省裏的春節晚宴準備工作。


    夏蕙和夏明燁姐弟倆找到夏老師傅。


    最終在姐弟倆一起央求下,夏老師傅同意了讓他們留在泉城過年。


    既然夏老師傅同意姐弟倆留在泉城過年了。


    馮正明自然申請過後,把姐弟倆一起帶到省裏晚宴後廚。


    在晚宴後廚裏,夏蕙和夏明燁兩姐弟幾乎是不敢有任何多嘴。


    他們更多時候,隻能是和負責打雜的人員一起幹雜活。


    不過即便隻是打雜,夏蕙和夏明燁也學到不少東西。


    首先是宴席上菜品的設計。


    姐弟倆見識到了,馮正明在菜品設計上的厲害之處。


    明明是一些很傳統的魯菜,但馮正明考慮到晚宴招待人員的具體情況,他會做出一些細微的調整,好讓晚宴上每一位都可以吃的滿意。


    除了菜品的設計,馮正明在備料上也會非常講究。


    雖然,為了保證晚宴菜品質量,選材上要很仔細,稍有一點不好的地方都要被篩掉。


    但馮正明是個很懂得節省的廚師,被篩掉的材料他並不會扔掉。


    能用來煮湯,或者燉菜的部分,都會被他用上。


    或者安排做一些員工餐,給參與準備晚宴的所有人吃。


    一些參與準備晚宴的人私下裏都表示。


    “太佩服馮主廚的手藝了。”


    “是啊,馮主廚不愧是全國烹飪大賽狀元,用那些邊角料也能做出那麽好吃的菜。”


    “他真是很節省,如果是以前的話,很多邊角料都會被丟掉。”


    “對,過去好多邊角料都是被丟掉的。”


    “但是那樣也比較浪費,不像是馮主廚這樣,能做出很多好菜,我們也可以吃的好些。”


    經過緊鑼密鼓的籌備,這場省裏的春節招待晚宴,在春節前兩天舉辦。


    馮正明當天上午很早便趕到現場後廚,認真進行最後一次檢查。(本章完)

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