第一百一十六章:巨大商機
穿成惡婆婆後我在荒年發家致富 作者：青杏漫漫 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第一百一十六章：巨大商機
康掌櫃說完，看著那兩袋貨物，皺著眉頭問道：“大嫂，這才幾十斤的食材是不是有點兒少了？
川餘城那麽大的一座城市，酒樓一天的客人也不知道有多少，這一點點貨，也就一天的量而已，那些土豆是放不了太長時間嗎？”
蘇錦玥笑著搖了搖頭：“當然不是！但是你確定要一下子拉幾百斤的貨到酒樓去嗎？這幾十斤的貨當然隻是個嚐試，先把客人的好奇心提起來，下次客戶想要再點這個菜，那就得排隊預約才可以了。”
“排隊預約？”康掌櫃瞪大眼睛：“大嫂，你先說說清楚，這個排隊預約是怎麽算的？”蘇錦玥就告訴康掌櫃：“這也算是饑餓營銷的一種方式，可以借著這個機會先發展一批會員！這次康掌櫃你到酒樓後，就先和你二叔討論一下，看這個會員製度要怎麽定製，怎麽給會員安排福利。
這肯定是要讓那些客人感覺到他們會員等級越高，越實惠，這樣他們才會心甘情願的來消費。
所以這次推出新菜色，就正好借著這個機會發展會員，你們可以看下哪些客人是經常到酒樓來的，或者當日消費比較高的那些客人，都可以給他們送一個新的特色菜，再給他們介紹一下這個會員製度。
然後再把新菜品加到菜單上麵，在給客人介紹或者有客人問起的時候，可以跟他們說名一下這是新到的食材，因為難采購，所以數量有限，至於這一次沒有嚐到的客人，可以先預定，等過幾天食材到了，這些有預定的客人都可以先享用，而且給他們一個優惠一些的價格。
現在這些食材在市麵上還是少見，所以剛開始的時候，價格還是可以稍微高一些，等後麵產量多了，價格可以再慢慢降下來，倒是我們再上新的菜品。”
康掌櫃連連點頭：“不錯，不錯！大嫂，你這想法可真是厲害啊！我這做生意這麽多年了，也都沒想過這種招攬客人的辦法！”
蘇錦玥笑道：“還不急，等後麵酒店的招牌打出去之後，能有我們酒樓貴賓卡的會員，那都可以出去炫耀了！到那個時候，再想辦貴賓卡可就不是那麽容易的了！”
康掌櫃樂得哈哈大笑起來：“大嫂，你可真是跟我想到一塊兒去了。現在酒樓有了這兩種特殊的食材，肯定是能吸引很多客人的，昨天酒樓就有個貴客是京都來的，我是聽二叔說才知道，還給他送了個蘋果，就是希望能把我們酒店的名聲打出去。這蘋果的確是個稀罕物，那貴人收到後，感覺他都覺得特有麵子，連他那些朋友也是誇讚連連的，如果我沒猜錯的話，應該用不了多久，這位貴客還會再來的。
哦，對了，大嫂，這蘋果在酒樓賣的價格可就不一樣了，我們這是一份一份買的，一個蘋果基本可以分成四份賣，現在是一份賣二兩銀子，所以一個蘋果是能賣到八兩銀子。
這次我帶去的蘋果一共有五十六個蘋果，有五個是送人了，所以一共是賣了四百零八兩的銀子，大嫂……這，其實我那三分真的是足夠了……”
蘇錦玥搖頭：“康掌櫃，以後你真的成了那酒樓的掌櫃你就知道了，這點兒銀子對一間酒樓來說，根本就不算什麽，酒樓所有開支可都是你負責的，我隻是供貨而已，成本價可遠沒有那麽高。”
康掌櫃說完，看著那兩袋貨物，皺著眉頭問道：“大嫂，這才幾十斤的食材是不是有點兒少了？
川餘城那麽大的一座城市，酒樓一天的客人也不知道有多少，這一點點貨，也就一天的量而已，那些土豆是放不了太長時間嗎？”
蘇錦玥笑著搖了搖頭：“當然不是！但是你確定要一下子拉幾百斤的貨到酒樓去嗎？這幾十斤的貨當然隻是個嚐試，先把客人的好奇心提起來，下次客戶想要再點這個菜，那就得排隊預約才可以了。”
“排隊預約？”康掌櫃瞪大眼睛：“大嫂，你先說說清楚，這個排隊預約是怎麽算的？”蘇錦玥就告訴康掌櫃：“這也算是饑餓營銷的一種方式，可以借著這個機會先發展一批會員！這次康掌櫃你到酒樓後，就先和你二叔討論一下，看這個會員製度要怎麽定製，怎麽給會員安排福利。
這肯定是要讓那些客人感覺到他們會員等級越高，越實惠，這樣他們才會心甘情願的來消費。
所以這次推出新菜色，就正好借著這個機會發展會員，你們可以看下哪些客人是經常到酒樓來的，或者當日消費比較高的那些客人，都可以給他們送一個新的特色菜，再給他們介紹一下這個會員製度。
然後再把新菜品加到菜單上麵，在給客人介紹或者有客人問起的時候，可以跟他們說名一下這是新到的食材，因為難采購，所以數量有限，至於這一次沒有嚐到的客人，可以先預定，等過幾天食材到了，這些有預定的客人都可以先享用，而且給他們一個優惠一些的價格。
現在這些食材在市麵上還是少見，所以剛開始的時候，價格還是可以稍微高一些，等後麵產量多了，價格可以再慢慢降下來，倒是我們再上新的菜品。”
康掌櫃連連點頭：“不錯，不錯！大嫂，你這想法可真是厲害啊！我這做生意這麽多年了，也都沒想過這種招攬客人的辦法！”
蘇錦玥笑道：“還不急，等後麵酒店的招牌打出去之後，能有我們酒樓貴賓卡的會員，那都可以出去炫耀了！到那個時候，再想辦貴賓卡可就不是那麽容易的了！”
康掌櫃樂得哈哈大笑起來：“大嫂，你可真是跟我想到一塊兒去了。現在酒樓有了這兩種特殊的食材，肯定是能吸引很多客人的，昨天酒樓就有個貴客是京都來的，我是聽二叔說才知道，還給他送了個蘋果，就是希望能把我們酒店的名聲打出去。這蘋果的確是個稀罕物，那貴人收到後，感覺他都覺得特有麵子，連他那些朋友也是誇讚連連的，如果我沒猜錯的話，應該用不了多久，這位貴客還會再來的。
哦，對了，大嫂，這蘋果在酒樓賣的價格可就不一樣了，我們這是一份一份買的，一個蘋果基本可以分成四份賣，現在是一份賣二兩銀子，所以一個蘋果是能賣到八兩銀子。
這次我帶去的蘋果一共有五十六個蘋果，有五個是送人了，所以一共是賣了四百零八兩的銀子，大嫂……這，其實我那三分真的是足夠了……”
蘇錦玥搖頭：“康掌櫃，以後你真的成了那酒樓的掌櫃你就知道了，這點兒銀子對一間酒樓來說，根本就不算什麽，酒樓所有開支可都是你負責的，我隻是供貨而已，成本價可遠沒有那麽高。”